RU2573781C1 - Method to produce juice from ashberry using complex ferment preparation - Google Patents
Method to produce juice from ashberry using complex ferment preparation Download PDFInfo
- Publication number
- RU2573781C1 RU2573781C1 RU2014142397/13A RU2014142397A RU2573781C1 RU 2573781 C1 RU2573781 C1 RU 2573781C1 RU 2014142397/13 A RU2014142397/13 A RU 2014142397/13A RU 2014142397 A RU2014142397 A RU 2014142397A RU 2573781 C1 RU2573781 C1 RU 2573781C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- yield
- pulp
- enzyme preparation
- temperature
- Prior art date
Links
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 74
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 38
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 10
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 claims abstract description 3
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 claims abstract description 3
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 230000002797 proteolythic effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 32
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 31
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 31
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 claims description 24
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 claims description 23
- 101710121765 Endo-1,4-beta-xylanase Proteins 0.000 claims description 5
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 claims description 2
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 claims description 2
- -1 proteolytic Proteins 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 14
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract description 10
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract description 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 abstract description 3
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 abstract 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 10
- 244000019194 Sorbus aucuparia Species 0.000 description 8
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 8
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 8
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- 108010062466 Enzyme Precursors Proteins 0.000 description 5
- 102000010911 Enzyme Precursors Human genes 0.000 description 5
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 5
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 5
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 description 4
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 description 4
- 235000009790 Sorbus aucuparia Nutrition 0.000 description 4
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 description 4
- 244000077923 Vaccinium vitis idaea Species 0.000 description 4
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 4
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 4
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 4
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 3
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 3
- 108090000145 Bacillolysin Proteins 0.000 description 2
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000035092 Neutral proteases Human genes 0.000 description 2
- 108091005507 Neutral proteases Proteins 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000016911 Ribes sativum Nutrition 0.000 description 2
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 2
- 244000281209 Ribes triste Species 0.000 description 2
- 235000016897 Ribes triste Nutrition 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 108010027350 protosubtilin Proteins 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- AWDBHOZBRXWRKS-UHFFFAOYSA-N tetrapotassium;iron(6+);hexacyanide Chemical compound [K+].[K+].[K+].[K+].[Fe+6].N#[C-].N#[C-].N#[C-].N#[C-].N#[C-].N#[C-] AWDBHOZBRXWRKS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014459 Sorbus Nutrition 0.000 description 1
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-NJFSPNSNSA-N calcium-42 Chemical compound [42Ca] OYPRJOBELJOOCE-NJFSPNSNSA-N 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 238000004737 colorimetric analysis Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000001627 detrimental effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021073 macronutrients Nutrition 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000013348 organic food Nutrition 0.000 description 1
- 235000010603 pastilles Nutrition 0.000 description 1
- 230000002351 pectolytic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 239000003039 volatile agent Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к производству плодово-ягодных соков.The invention relates to the production of fruit juices.
Известны способы получения сока путем обработки фруктовой массы ферментным препаратом, например, описанным при получении концентрата брусники, характеризующиеся тем, что дробят бруснику с получением мезги, выдерживают мезгу в течение 10-15 мин при температуре 40-45°C и вносят в нее смесь ферментных препаратов Фруктоцим-колор и Laminex BG при следующем соотношении мезга - смесь ферментов 100 г - 0,015 г. Затем осуществляют гидролиз в течение 1-2 ч при температуре 40-45°C при постоянном перемешивании, нагревают смесь до температуры 80-85°C в течение 1-2 мин и охлаждают до температуры 30-40°C, осуществляют разделение на жидкую фракцию с содержанием сухих веществ 10-11% и твердый остаток путем прессования [RU 2452277 С1, 10.06.12], а также описанным при получении концентрата облепихи, характеризующиеся тем, что дробят облепиху с получением мезги, выдерживают мезгу в течение 10-15 мин при температуре 40-45°C и вносят в нее смесь ферментных препаратов Фруктоцим-колор и Laminex BG при следующем соотношении мезга - смесь ферментов 100 г - 0,025 г. Затем осуществляют гидролиз в течение 1-2 ч при температуре 40-45°C при постоянном перемешивании, нагревают смесь до температуры 80-85°C, выдерживают в течение 1-2 мин и охлаждают до температуры 30-40°C. После чего осуществляют разделение на жидкую фракцию с содержанием сухих веществ 10-11% и твердый остаток путем прессования, затем жидкую фракцию концентрируют под вакуумом при температуре 50-70°C, при этом соотношение ферментных препаратов в смеси составляет 1:1. Содержание сухих веществ в концентрате составляет 45-50% (RU 2454880 С1, 10.07.12).Known methods for producing juice by treating fruit mass with an enzyme preparation, for example, described in the preparation of lingonberry concentrate, characterized in that crushed lingonberries are obtained with pulp, incubated for 10-15 minutes at a temperature of 40-45 ° C and a mixture of enzyme Fructocim-color and Laminex BG preparations in the following ratio of pulp - enzyme mixture 100 g - 0.015 g. Then hydrolysis is carried out for 1-2 hours at a temperature of 40-45 ° C with constant stirring, the mixture is heated to a temperature of 80-85 ° C in for 1-2 minutes and cooling wait to a temperature of 30-40 ° C, carry out the separation into a liquid fraction with a solids content of 10-11% and a solid residue by pressing [RU 2452277 C1, 06/10/12], as well as described when obtaining a sea buckthorn concentrate, characterized in that it is crushed sea buckthorn with obtaining pulp, withstand pulp for 10-15 minutes at a temperature of 40-45 ° C and add a mixture of enzyme preparations Fructocim-color and Laminex BG in the following ratio of the pulp - a mixture of enzymes 100 g - 0.025 g. Then hydrolysis is carried out in for 1-2 hours at a temperature of 40-45 ° C with constant stirring In this case, the mixture is heated to a temperature of 80-85 ° C, incubated for 1-2 minutes and cooled to a temperature of 30-40 ° C. After that, separation is carried out into a liquid fraction with a solids content of 10-11% and a solid residue by pressing, then the liquid fraction is concentrated under vacuum at a temperature of 50-70 ° C, while the ratio of enzyme preparations in the mixture is 1: 1. The solids content in the concentrate is 45-50% (RU 2454880 C1, 07/10/12).
Недостатками данных способов являются низкое содержание сухих веществ в жидкой фракции (10-11%) против нашей методики, где содержание сухих веществ в соке достигает более 18,5%. Также с помощью ферментных препаратов заявлено увеличение выхода сока брусники на 40%, сока облепихи - на 18-20%, а в нашем исследовании оно достигает 76%; в аналоге заявлен больший выход сахаров в 1,4 раза, а в нашей методике выход сахаров в сок выше в 1,7 раза.The disadvantages of these methods are the low solids content in the liquid fraction (10-11%) against our methodology, where the solids content in the juice reaches more than 18.5%. Also, with the help of enzyme preparations, an increase in the yield of lingonberry juice by 40%, sea buckthorn juice - by 18-20%, and in our study, it reaches 76%; the analogue claims a greater yield of sugars by 1.4 times, and in our method the yield of sugars in juice is 1.7 times higher.
Используемый в данных способах пектолитический ферментный препарат Фруктоцим-колор создан для частичного ослабления и размягчения клеточной стенки, что позволяет в значительной степени повысить выход сока из прессуемой фруктовой массы. Целесообразность применения ферментного препарата Фруктоцим-колор объясняется достаточно высоким содержанием пектиновых веществ в плодах брусники и облепихи. Применение Фруктоцим-колора предсказуемо в рамках исследуемого плодово-ягодного сырья, как и его применение в целях ферментативного гидролиза ягод красной смородины (Исследование условий ферментативного гидролиза ягод красной смородины. Алексеенко Е.В. и др. Хранение и переработка сельхозсырья, №10, 2011 г., с. 43-44).The pectolytic enzyme preparation Fructocim-color used in these methods is designed to partially weaken and soften the cell wall, which can significantly increase the yield of juice from the pressed fruit mass. The feasibility of using the enzyme preparation Fructocime-color is explained by a rather high content of pectin substances in the fruits of lingonberry and sea buckthorn. The use of Fructocim-color is predictable in the framework of the studied fruit and berry raw materials, as well as its use for the enzymatic hydrolysis of redcurrant berries (Study of the conditions of enzymatic hydrolysis of redcurrant berries. Alekseenko EV and others. Storage and processing of agricultural raw materials, No. 10, 2011 g., pp. 43-44).
Используемый же нами комплексный ферментный препарат Ondea Pro, в отличие от Фруктоцим-колора и Laminex BG, содержит в себе ксиланазную и целлюлазную активности в одном препарате, что является предпосылкой для эффективного проведения гидролитического процесса.The complex enzyme preparation Ondea Pro used by us, unlike Fructocim-color and Laminex BG, contains xylanase and cellulase activity in one preparation, which is a prerequisite for the efficient hydrolytic process.
Наиболее близким аналогом является способ гидролиза ягод рябины красной в качестве цитопектопротеолитического ферментного комплекса - Целловиридин Г20Х или Ксилоглюканофоетидин П10Х [RU 2276185 С2, 10.05.2006]. В качестве цитопектопротеоамилолитического ферментного комплекса используют Целловиридин Г20Х или Ксилоглюканофоетидин П10Х, и Пектофоетидин П10Х или Пектоаваморин П10Х, и Протосубтилин Г10Х или Протосубтилин Г20Х, взятые в равных долях по 0,025-0,035 кг на 100 кг растительного сырья. В качестве цитолитического ферментного препарата используют Цитороземин ПХ или Цитороземин П10Х, причем Цитороземин ПХ используют в виде 10%-ной ферментной вытяжки в количестве 18-22 дм3 на 100 кг растительного сырья, а ферментативный гидролиз проводят при температуре 45-48°C, pH 4,5-5,0 в течение 5-9 ч, корректируя величину pH добавлением пищевой кислоты, с получением экстракта-гидролизата.The closest analogue is the method of hydrolysis of red rowan berries as a cytopectoproteolytic enzyme complex - Celloviridin G20X or Xyloglucanofoetidine P10X [RU 2276185 C2, 05/10/2006]. As the cytopectoproteoamylolytic enzyme complex, Celloviridin G20X or Xyloglucanofoetidine P10X, and Pectofoetidin P10X or Pectoavamorin P10X, and Protosubtilin G10X or Protosubtilin G20X, taken in equal proportions of 0.025-0.035 kg of raw material, are used. As a cytolytic enzyme preparation, Chiterozemin PX or Chittozemin P10X is used, and Chittozemin PX is used in the form of a 10% enzyme extract in an amount of 18-22 dm 3 per 100 kg of plant material, and enzymatic hydrolysis is carried out at a temperature of 45-48 ° C, pH 4.5-5.0 for 5-9 hours, adjusting the pH value by adding food acid, to obtain a hydrolyzate extract.
В наиболее близком аналоге не приведены цифровые данные по повышению выхода сока или увеличению выхода экстрактивных веществ из него. Опять же используемый нами комплексный ферментный препарат Ondea Pro включает в свой состав различные активности в рамках одного препарата (например, ксиланазная и целлюлазная), что не всегда можно наблюдать при использовании ряда отдельных ферментных препаратов наиболее близкого аналога. Для достижения высоких результатов методику наиболее близкого аналога следовало бы скорректировать таким образом, чтобы из используемых ферментных препаратов была составлена мультиэнзимная композиция из показавших наилучшие результаты ферментов.The closest analogue does not provide digital data on increasing the yield of juice or increasing the yield of extractives from it. Again, the Ondea Pro complex enzyme preparation used by us includes various activities within the framework of a single preparation (for example, xylanase and cellulase), which is not always possible when using a number of separate enzyme preparations of the closest analogue. To achieve high results, the methodology of the closest analogue should be adjusted in such a way that a multi-enzyme composition from the enzymes that showed the best results is composed of the used enzyme preparations.
Изучение доступных источников информации показало, что ферментный препарат Ondea Pro для гидролиза плодово-ягодного сырья ранее не применялся. В данном исследовании впервые была проведена выдержка рябиновой мезги с препаратом Ondea Pro, в котором, в отличие от вышеуказанных ферментных препаратов, содержится пуллуланаза, и были получены высокие результаты.A study of available sources of information showed that the enzyme preparation Ondea Pro for the hydrolysis of fruit and berry raw materials has not been previously used. In this study, the mountain ash was pulverized for the first time with Ondea Pro, which, in contrast to the above enzyme preparations, contains pullulanase, and high results were obtained.
Задачей изобретения является повышение выхода экстрактивных веществ из рябины садовой с применением комплексного ферментного препарата Ondea Pro для получения сока и увеличения его выхода.The objective of the invention is to increase the yield of extractives from garden rowan using the integrated enzyme preparation Ondea Pro to obtain juice and increase its yield.
Поставленная задача решается тем, что в процессе производства рябинового сока рябину садовую дробят с получением мезги, выдерживают мезгу в течение 40-120 мин при температуре 35-55°C с комплексным ферментным препаратом при его дозировке 1-2,5 кг/1000 кг, после чего осуществляют отделение сока из полученной мезги.The problem is solved in that in the process of production of mountain ash juice, mountain ash is crushed to produce pulp, the pulp is kept for 40-120 minutes at a temperature of 35-55 ° C with a complex enzyme preparation at a dosage of 1-2.5 kg / 1000 kg, then carry out the separation of juice from the resulting pulp.
Техническим результатом заявленного изобретения является увеличение выхода сока в 1,3 раза, выхода сухих веществ в сок - почти в 2 раза, содержания общего сахара в соке в пересчете на сахарозу - в 1,7 раза, а выхода фенольных соединений в сок - в 1,6 раза.The technical result of the claimed invention is to increase the yield of juice by 1.3 times, the yield of solids in juice - by almost 2 times, the total sugar content in juice in terms of sucrose - by 1.7 times, and the yield of phenolic compounds in juice - by 1 , 6 times.
В настоящее время отмечается устойчивая тенденция повышения интереса потребителей к пищевым продуктам, богатым природными биологически активными веществами (БАВ), в том числе растительного происхождения. Растет интерес потребителей к натуральной косметике и органическим продуктам питания. В связи с этим применение соков из плодов и ягод, традиционно произрастающих в России, актуально при приготовлении пищевых продуктов, в том числе безалкогольных и алкогольных напитков. Вместе с соком из плодов извлекаются сахар, минеральные соли, витамины, пектиновые и другие вещества. Поэтому соки, отжатые из свежих плодов, являются ценным диетическим продуктом, особенно в питании детей, больных и выздоравливающих людей.Currently, there is a steady trend of increasing consumer interest in foods rich in natural biologically active substances (BAS), including plant origin. Consumer interest in natural cosmetics and organic food is growing. In this regard, the use of juices from fruits and berries, traditionally growing in Russia, is relevant in the preparation of food products, including non-alcoholic and alcoholic drinks. Together with the juice, sugar, mineral salts, vitamins, pectin and other substances are extracted from the fruits. Therefore, juices squeezed from fresh fruits are a valuable dietary product, especially in the nutrition of children, sick and recovering people.
Рябина - семечковые плоды деревьев Sorbus. Плоды рябины находят широкое применение в пищевой промышленности для приготовления варенья, пастилы, соков, плодово-ягодных напитков, начинок. Полезно применение настоев плодов рябины обыкновенной. В них доказано присутствие флавоноидов - веществ, влияющих на эластичность сосудистой стенки, а значит, способствующих профилактике атеросклероза - одной из важнейших причин повышенного артериального давления. Летучие вещества, выделяемые рябиной, губительны для золотистого стафилококка, плесневого гриба. Благодаря присутствию сорбиновой кислоты, тормозящей рост микроорганизмов, рябину издавна считают хорошим консервантом. Плоды рябины садовой крупные, необычайно вкусные. Рябина обладает приятными органолептическими свойствами.Mountain ash - pome fruits of Sorbus trees. Rowan fruits are widely used in the food industry for the preparation of preserves, pastille, juices, fruit drinks, fillings. Useful infusions of fruits of mountain ash. They proved the presence of flavonoids - substances that affect the elasticity of the vascular wall, and therefore contribute to the prevention of atherosclerosis - one of the most important causes of high blood pressure. The volatiles released by mountain ash are detrimental to Staphylococcus aureus and mold. Due to the presence of sorbic acid, which inhibits the growth of microorganisms, mountain ash has long been considered a good preservative. The fruits of mountain ash are large, unusually tasty. Mountain ash has pleasant organoleptic properties.
Состав рябины. Средний химический состав рябины садовой красной следующий (г/100 г): общий экстракт - 17, общий сахар в пересчете на сахарозу - 5,5, кислоты в пересчете на лимонную кислоту - 2,5, зола - 0,8, крахмал - 0,4, пищевые волокна - 5,4, углеводы - 8,9, жиры - 0,2, белки - 1,4, витамины РР - 0,7 мг, Е - 1,4 мг, С - 70 мг, В9 - 0,2 мкг, В2 - 0,02 мг, B1 - 0,05 мг, А - 1500 мкг, β-каротин - 9 мг, РР - 0,5 мг, макроэлементы фосфор - 17 мг, калий - 230 мг, магний - 331 мг, кальций - 42 мг, микроэлементы марганец - 2 мг, медь - 120 мкг, цинк - 0,3 мг, железо - 2 мг. Влажность составляет 70%. В рябине обыкновенной содержатся 2,3-2,4% глюкозы, 3,1-3,8% фруктозы и 0,3-0,7% сахарозы. Содержание дубильных веществ в рябине составляет 0,036-0,745%. В недозрелых плодах их обычно больше, чем в спелых. Калорийность - 50 ккал.The composition of mountain ash. The average chemical composition of garden red mountain ash is as follows (g / 100 g): total extract - 17, total sugar in terms of sucrose - 5.5, acid in terms of citric acid - 2.5, ash - 0.8, starch - 0 , 4, dietary fiber - 5.4, carbohydrates - 8.9, fats - 0.2, proteins - 1.4, vitamins PP - 0.7 mg, E - 1.4 mg, C - 70 mg, B 9 - 0.2 μg, B 2 - 0.02 mg, B 1 - 0.05 mg, A - 1500 μg, β-carotene - 9 mg, PP - 0.5 mg, macronutrients phosphorus - 17 mg, potassium - 230 mg, magnesium - 331 mg, calcium - 42 mg, trace elements manganese - 2 mg, copper - 120 mcg, zinc - 0.3 mg, iron - 2 mg. Humidity is 70%. Rowanberry contains 2.3-2.4% glucose, 3.1-3.8% fructose and 0.3-0.7% sucrose. The content of tannins in mountain ash is 0.036-0.745%. In unripe fruits, there are usually more of them than in ripe ones. Calorie content - 50 kcal.
Учитывая, что рябина - трудно перерабатываемое сырье ввиду затрудненной сокоотдачи, представляет интерес изучить методы повышения выхода сока и экстрактивных веществ из рябины садовой с помощью ферментативной обработки. Такая обработка способствует глубокой переработке многокомпонентного растительного сырья, благодаря чему в сок переходят ценные функциональные компоненты, которые содержатся в кожице и семечках. Ферменты как высокоспецифичные системы взаимодействуют лишь с необходимым субстратом, поэтому становится возможным получение продукта с желаемыми свойствами. Ферментативная обработка позволяет гидролизовать различные группы полисахаридов: пектин, клетчатку, гемицеллюлозу.Considering that mountain ash is a difficult to process raw material due to difficult juice yield, it is of interest to study methods for increasing the yield of juice and extractives from garden mountain ash using enzymatic treatment. Such processing contributes to the deep processing of multicomponent plant materials, due to which valuable functional components, which are contained in the skin and seeds, pass into the juice. Enzymes as highly specific systems interact only with the necessary substrate, so it becomes possible to obtain a product with the desired properties. Enzymatic treatment allows you to hydrolyze various groups of polysaccharides: pectin, fiber, hemicellulose.
Нами выбран комплексный ферментный препарат Ondea Pro, изготовленный компанией Novozymes A/S, Krogshoejvej 36, DK-2880 Bagsvaerd Denmark (Дания) (номер свидетельства 77.99.26.9.У.449.2.10, дата регистрации 02.02.2010).We chose the complex enzyme preparation Ondea Pro, manufactured by Novozymes A / S, Krogshoejvej 36, DK-2880 Bagsvaerd Denmark (Denmark) (certificate number 77.99.26.9. U.449.2.10, registration date 02.02.2010).
Данный комплекс предлагается как источник веществ, необходимых для хорошего сбраживания. В своем составе он имеет нейтральную протеазу, термостабильную α-амилазу, ксиланазу, липазу, пуллуланазу и целлюлазу. В настоящее время комплекс Ondea Pro используют для приготовления пива из 100% ячменя.This complex is proposed as a source of substances necessary for good fermentation. In its composition, it has a neutral protease, thermostable α-amylase, xylanase, lipase, pullulanase and cellulase. Currently, the Ondea Pro complex is used to make beer from 100% barley.
Эффективное действие препарата Ondea Pro стало возможным потому, что ксиланаза, целлюлаза и нейтральная протеаза в его составе системно гидролизуют полисахариды некрахмалистой природы (гемицеллюлозу и целлюлозу) и белки, что способствует увеличению выхода сока из единицы сырья и более полному выходу экстрактивных веществ в сок.The effective effect of the Ondea Pro preparation was made possible because xylanase, cellulase and a neutral protease in its composition systemically hydrolyze non-starchy polysaccharides (hemicellulose and cellulose) and proteins, which contributes to an increase in the yield of juice from a unit of raw materials and a more complete release of extractives into juice.
Для получения сока рябину садовую дробили с получением мезги, выдерживали мезгу в течение 40-120 мин при температуре 35-55°C с ферментным препаратом Ondea Pro при дозировках ферментного препарата 1-2,5 кг/1000 кг. Тем самым осуществляют гидролиз. После чего осуществляли отделение сока из полученной мезги, получая сок-самотек и отжатый сок. Суммарное количество сока-самотека и отжатого сока составляло общее количество полученного из ягод сока.To obtain juice, garden ash was crushed to obtain pulp, the pulp was kept for 40-120 min at a temperature of 35-55 ° C with the Ondea Pro enzyme preparation at dosages of the enzyme preparation 1-2.5 kg / 1000 kg. Thus, hydrolysis is carried out. After that, the juice was separated from the obtained pulp, receiving gravity juice and squeezed juice. The total amount of gravity juice and squeezed juice was the total amount obtained from berries.
После получения сока проводили его анализ. Сравнивали выход сока с тем, что был отмечен в контрольном опыте (без применения ферментного препарата), для этого фиксировали время в минутах, прошедшее до момента образования осадка в емкости с соком, и определяли объем осадка и его характер (плотный или рыхлый). В полученном рябиновом соке определяли содержание сухих веществ (в %) по пикнометру; содержание общего сахара в пересчете на сахарозу (г/100 см3) колориметрическим методом с гексацианоферратом (III) калия и содержание фенольных соединений (мг/дм3) методом Фолина-Чокальтеу.After receiving the juice, its analysis was carried out. The juice yield was compared with what was noted in the control experiment (without the use of an enzyme preparation), for this, the time in minutes elapsed until the formation of the precipitate in the juice container was recorded, and the sediment volume and its character (dense or loose) were determined. In the obtained mountain ash juice, the solids content (in%) was determined by the pycnometer; the total sugar content in terms of sucrose (g / 100 cm 3 ) by the colorimetric method with potassium hexacyanoferrate (III) and the phenol content (mg / dm 3 ) by the Folin-Ciocalteu method.
По сравнению с контрольным опытом (сок, полученный без применения ферментного препарата) выход сока увеличивается в 1,3 раза, выход сухих веществ в сок - почти в 2 раза, содержание общего сахара в соке в пересчете на сахарозу - в 1,7 раза, а выход фенольных соединений в сок - в 1,6 раза. Технический результат будет достигаться только при заявленном качественном и количественном соотношении компонентов, а также при использовании только заявленных режимов.Compared with the control experiment (juice obtained without the use of an enzyme preparation), the juice yield increases by 1.3 times, the solids yield in the juice - by almost 2 times, the total sugar content in the juice in terms of sucrose - by 1.7 times, and the yield of phenolic compounds in juice is 1.6 times. The technical result will be achieved only with the claimed qualitative and quantitative ratio of the components, as well as using only the declared modes.
В таблице 1 представлено влияние ферментного препарата Ondea Pro на выход сока из рябины садовой и характер осадка в соке.Table 1 shows the effect of the enzyme preparation Ondea Pro on the yield of juice from garden rowan and the nature of the sediment in the juice.
Установлено, что при использовании ферментного препарата Ondea Pro при исходной дозировке 1,2 кг/1000 кг максимальный выход общего сока (78 см3) достигается при температуре 40°C и времени воздействия на мезгу этой температурой 1 ч (таблица 1). После того как был получен наибольший выход сока при температуре и времени воздействия ферментного препарата 40°C и 1 ч соответственно, были проведены опыты по воздействию ферментного препарата Ondea Pro на мезгу в дозировках меньшей и большей, чем исходная: 1 и 2 кг/1000 кг при исходной дозировке 1,2 кг/1000 кг. Наиболее эффективная дозировка - 2 кг/1000 кг - позволила получить максимальный выход сока, равный 80 см3. Благодаря ферментативному гидролизу количество осадка в полученном соке значительно уменьшилось, поменялся его характер.It was found that when using the enzyme preparation Ondea Pro at an initial dosage of 1.2 kg / 1000 kg, the maximum yield of total juice (78 cm 3 ) is achieved at a temperature of 40 ° C and a exposure time of 1 h on the pulp at this temperature (table 1). After the highest yield of juice was obtained at the temperature and time of exposure of the enzyme preparation to 40 ° C and 1 h, respectively, experiments were conducted on the effect of the enzyme preparation Ondea Pro on the pulp in dosages lower and higher than the initial one: 1 and 2 kg / 1000 kg at the initial dosage of 1.2 kg / 1000 kg. The most effective dosage - 2 kg / 1000 kg - made it possible to obtain a maximum juice yield of 80 cm 3 . Due to enzymatic hydrolysis, the amount of sediment in the resulting juice decreased significantly, its character changed.
Нами проведен анализ сока рябины садовой, основанный на исследовании влияния ферментативной обработки с использованием ферментного препарата Ondea Pro на выход экстрактивных веществ ягод рябины садовой в сок.We conducted an analysis of the juice of mountain ash, based on a study of the effect of enzymatic treatment using the enzyme preparation Ondea Pro on the yield of extractives of berries of mountain ash in juice.
В таблице 2 представлен анализ сока рябины садовой, основанный на исследовании влияния ферментативной обработки с использованием ферментного препарата Ondea Pro на выход экстрактивных веществ ягод рябины садовой в сок.Table 2 presents an analysis of garden rowan juice, based on a study of the effect of enzymatic treatment using the Ondea Pro enzyme preparation on the yield of garden rowan berries extractives in juice.
Наибольший выход экстрактивных веществ получен при обработке рябиновой мезги ферментным препаратом Ondea Pro с дозировкой 2 кг/1000 кг при 40°C в течение 1 ч (таблица 2).The highest yield of extractives was obtained by treating the mountain ash pulp with the Ondea Pro enzyme preparation with a dosage of 2 kg / 1000 kg at 40 ° C for 1 h (table 2).
Полученные данные свидетельствуют о том, что наибольший выход сока и экстрактивных веществ обеспечивает применение ферментного препарата Ondea Pro с дозировкой 2 кг/1000 кг при 40°C в течение 1 ч (таблицы 1, 2).The data obtained indicate that the highest yield of juice and extractives is provided by the use of the enzyme preparation Ondea Pro with a dosage of 2 kg / 1000 kg at 40 ° C for 1 h (tables 1, 2).
Примеры конкретного выполнения способаExamples of specific performance of the method
Пример 1Example 1
Рябину садовую невежинской сортогруппы дробят с получением мезги, выдерживают мезгу в течение 1 часа при температуре 40 и 50°C с ферментным препаратом Ondea Pro при дозировке ферментного препарата 1,2 кг/1000 кг. Тем самым осуществляют гидролиз. После чего осуществляют отделение сока из полученной мезги, получая сок-самотек и отжатый сок. Суммарное количество полученного из ягод сока и содержание экстрактивных веществ в нем показано в таблицах 1 и 2.The mountain ash of the Nevezhinsky cultivar group is crushed to produce pulp, the pulp is incubated for 1 hour at a temperature of 40 and 50 ° C with the Ondea Pro enzyme preparation at a dosage of the enzyme preparation of 1.2 kg / 1000 kg. Thus, hydrolysis is carried out. Then carry out the separation of juice from the resulting pulp, receiving gravity juice and squeezed juice. The total amount obtained from berries juice and the content of extractives in it are shown in tables 1 and 2.
Пример 2Example 2
Рябину садовую невежинской сортогруппы дробят с получением мезги, выдерживают мезгу в течение 1 часа при температуре 40°C с ферментным препаратом Ondea Pro при дозировках ферментного препарата 1 и 2 кг/1000 кг. Тем самым осуществляют гидролиз. После чего осуществляют отделение сока из полученной мезги, получая сок-самотек и отжатый сок. Суммарное количество полученного из ягод сока и содержание экстрактивных веществ в нем показано в таблицах 1 и 2.The mountain ash of the Nevezhinsky variety group is crushed to produce pulp, the pulp is kept for 1 hour at a temperature of 40 ° C with the Ondea Pro enzyme preparation at dosages of the enzyme preparation 1 and 2 kg / 1000 kg. Thus, hydrolysis is carried out. Then carry out the separation of juice from the resulting pulp, receiving gravity juice and squeezed juice. The total amount obtained from berries juice and the content of extractives in it are shown in tables 1 and 2.
Полученный сок можно рассматривать как полуфабрикат для ликероводочной и безалкогольной промышленности. Выбранные условия гидролиза позволяют получить сок из ягод рябины садовой невежинской сортогруппы с высоким содержанием экстрактивных веществ. Технический результат будет достигаться только при заявленном качественном и количественном соотношении компонентов, а также при использовании только заявленных режимов. Выход за рамки заявленных параметров осуществления процесса не позволит получить сок рябины садовой, обладающий именно вышеописанными свойствами.The resulting juice can be considered as a semi-finished product for the distillery and non-alcoholic industry. The selected hydrolysis conditions make it possible to obtain juice from rowan berries of the garden Nevezhinsky variety group with a high content of extractive substances. The technical result will be achieved only with the claimed qualitative and quantitative ratio of the components, as well as using only the declared modes. Going beyond the stated parameters of the process will not allow you to get the juice of mountain ash, which has exactly the above properties.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014142397/13A RU2573781C1 (en) | 2014-10-22 | 2014-10-22 | Method to produce juice from ashberry using complex ferment preparation |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014142397/13A RU2573781C1 (en) | 2014-10-22 | 2014-10-22 | Method to produce juice from ashberry using complex ferment preparation |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2573781C1 true RU2573781C1 (en) | 2016-01-27 |
Family
ID=55236983
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014142397/13A RU2573781C1 (en) | 2014-10-22 | 2014-10-22 | Method to produce juice from ashberry using complex ferment preparation |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2573781C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2716088C2 (en) * | 2018-02-19 | 2020-03-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Method of producing concentrate from stone bramble |
| FR3123657A1 (en) * | 2021-06-08 | 2022-12-09 | Soredec - Societe De Recherches Et D'etudes Cosmetologiques | PROTEIN HYDROLYZATE DERIVED FROM ROMAN BERRIES, COSMETIC COMPOSITION CONTAINING SUCH A HYDROLYZATE AND USE FOR MAINTAINING SKIN HYDRATION |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2276185C2 (en) * | 2001-12-28 | 2006-05-10 | Открытое акционерное общество "Тамбовское спиртоводочное предприятие "ТАЛВИС" | Composition for preparing balsam "staryi tambov" and for its producing |
-
2014
- 2014-10-22 RU RU2014142397/13A patent/RU2573781C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2276185C2 (en) * | 2001-12-28 | 2006-05-10 | Открытое акционерное общество "Тамбовское спиртоводочное предприятие "ТАЛВИС" | Composition for preparing balsam "staryi tambov" and for its producing |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| И.В.ЧЕРНЫХ, Г.А.ЕРМОЛАЕВА "Применение биокатализаторов целлюлолитического действия при получении сока из садовой рябины". ж.Пиво и напитки, N6, 2013, с.52-54. Технологическое вспомогательное средство-ферментный препарат ""Ondea Pro" получен с использованием генетически модифицированных микроорганизмов. Реестр продукции N свддетельства 77.99.26.9.Y.449.2.10 от 02.02.2010. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2716088C2 (en) * | 2018-02-19 | 2020-03-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Method of producing concentrate from stone bramble |
| FR3123657A1 (en) * | 2021-06-08 | 2022-12-09 | Soredec - Societe De Recherches Et D'etudes Cosmetologiques | PROTEIN HYDROLYZATE DERIVED FROM ROMAN BERRIES, COSMETIC COMPOSITION CONTAINING SUCH A HYDROLYZATE AND USE FOR MAINTAINING SKIN HYDRATION |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104312835A (en) | Mango wine and preparation method thereof | |
| de ASSIS et al. | Acerola: importance, culture conditions, production and biochemical aspects | |
| CN108185250A (en) | A kind of production method of the full liquid fermented beverage of coarse cereals | |
| CN108041388B (en) | Processing technology of alcohol-free fermented grape beverage | |
| RU2573781C1 (en) | Method to produce juice from ashberry using complex ferment preparation | |
| US12161138B2 (en) | Method for preparation of nitrite ion-containing Allium tuberosum fermentate and composition thereof | |
| KR101735280B1 (en) | Manufacture method of raw rice wine | |
| CN110713873A (en) | Preparation method of bio-mineral liquor nitraria tangutorum bobr fruit wine containing rice grass | |
| BRPI0509718B1 (en) | Process of making liquid koji and process of making a fermented food or drink” | |
| KR100988378B1 (en) | Manufacturing method of distilled alcohol using a wild pear | |
| Nogueira et al. | Apple cider fermentation | |
| CN1203786C (en) | Method for preparing pumpkin mixed juice by enzyme engineering technology | |
| CN101248864B (en) | Preparation method of chiloe strawberry solid-state natural colouring matter | |
| JPS6119479A (en) | Preparation of agar liquor | |
| CN106360172A (en) | Preparation method of fermentation aroma type pueraria lobata, water chestnut and saccharum officinarum composite beverage | |
| CN105154308B (en) | The preparation technology of flue fruit vinegar | |
| US1174248A (en) | Process of making tomato extract. | |
| KR20020034102A (en) | Manufacturing method of vinegar containing substance to become medicine | |
| KR970009080B1 (en) | Process of fermented liquor from pear | |
| KR20110012047A (en) | Enzyme-containing health food manufacturing method and health food | |
| CN105105130A (en) | Method for processing velvet antler enzyme | |
| CN104893885A (en) | Making method of grape wine | |
| CN106616238A (en) | Natural yellow pigment for candy | |
| CN107960569A (en) | A kind of preparation method of Ponkan fruit vinegar beverage | |
| KR20000010279A (en) | Bean sprouts liquid tea |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20171023 |