[go: up one dir, main page]

RU2570495C2 - Устройство для вспенивания жидкости - Google Patents

Устройство для вспенивания жидкости Download PDF

Info

Publication number
RU2570495C2
RU2570495C2 RU2014107502/12A RU2014107502A RU2570495C2 RU 2570495 C2 RU2570495 C2 RU 2570495C2 RU 2014107502/12 A RU2014107502/12 A RU 2014107502/12A RU 2014107502 A RU2014107502 A RU 2014107502A RU 2570495 C2 RU2570495 C2 RU 2570495C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
air
resistance elements
pump
resistance
line
Prior art date
Application number
RU2014107502/12A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2014107502A (ru
Inventor
Фолькер БАРТ
Original Assignee
Фолькер БАРТ
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Фолькер БАРТ filed Critical Фолькер БАРТ
Publication of RU2014107502A publication Critical patent/RU2014107502A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2570495C2 publication Critical patent/RU2570495C2/ru

Links

Images

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
    • B01F23/20—Mixing gases with liquids
    • B01F23/23—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids
    • B01F23/235—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids for making foam
    • G—PHYSICS
    • G08—SIGNALLING
    • G08G—TRAFFIC CONTROL SYSTEMS
    • G08G1/00—Traffic control systems for road vehicles
    • G08G1/123—Traffic control systems for road vehicles indicating the position of vehicles, e.g. scheduled vehicles; Managing passenger vehicles circulating according to a fixed timetable, e.g. buses, trains, trams
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/4485—Nozzles dispensing heated and foamed milk, i.e. milk is sucked from a milk container, heated and foamed inside the device, and subsequently dispensed from the nozzle
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/12—Whipping by introducing a stream of gas
    • A47J43/126—Tools whereby gas is introduced through their axis; Gas pumping means therefor
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
    • B01F23/20—Mixing gases with liquids
    • B01F23/23—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids
    • B01F23/232—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids using flow-mixing means for introducing the gases, e.g. baffles
    • B01F23/2323—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids using flow-mixing means for introducing the gases, e.g. baffles by circulating the flow in guiding constructions or conduits
    • B01F23/23231—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids using flow-mixing means for introducing the gases, e.g. baffles by circulating the flow in guiding constructions or conduits being at least partially immersed in the liquid, e.g. in a closed circuit
    • B01F23/232312—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids using flow-mixing means for introducing the gases, e.g. baffles by circulating the flow in guiding constructions or conduits being at least partially immersed in the liquid, e.g. in a closed circuit the guiding constructions being baffles for guiding the flow up-and-down or from left-to-right
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F25/00—Flow mixers; Mixers for falling materials, e.g. solid particles
    • B01F25/40—Static mixers
    • B01F25/45—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads
    • B01F25/452—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads characterised by elements provided with orifices or interstitial spaces
    • B01F25/4524—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads characterised by elements provided with orifices or interstitial spaces the components being pressed through foam-like inserts or through a bed of loose bodies, e.g. balls
    • B01F25/45241—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads characterised by elements provided with orifices or interstitial spaces the components being pressed through foam-like inserts or through a bed of loose bodies, e.g. balls through a bed of balls
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F25/00—Flow mixers; Mixers for falling materials, e.g. solid particles
    • B01F25/40—Static mixers
    • B01F25/45—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads
    • B01F25/452—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads characterised by elements provided with orifices or interstitial spaces
    • B01F25/4524—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads characterised by elements provided with orifices or interstitial spaces the components being pressed through foam-like inserts or through a bed of loose bodies, e.g. balls
    • B01F25/45242—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads characterised by elements provided with orifices or interstitial spaces the components being pressed through foam-like inserts or through a bed of loose bodies, e.g. balls through a bed of fibres, steel wool or wood chips

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Remote Sensing (AREA)
  • Radar, Positioning & Navigation (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Vaporization, Distillation, Condensation, Sublimation, And Cold Traps (AREA)
  • Reciprocating Pumps (AREA)

Abstract

Изобретение относится к устройству для вспенивания жидкости, содержащему устройство насыщения воздухом, посредством которого жидкость является пронизываемой воздухом. Устройство насыщения воздухом соединено с выпускным устройством. В линии соединения расположено по меньшей мере одно гидравлическое сопротивление, имеющее множество примыкающих друг к другу, выполненных с возможностью перемещения относительно друг друга элементов сопротивления из эластичного материала, между которыми образованы проходы для пронизанной воздухом жидкости. Гидравлическое сопротивление является позиционируемым относительно контропоры таким образом, что элементы сопротивления при подводе давления с помощью пронизанной воздухом жидкости уплотняются. Таким образом, достигается образование мелкопористой и очень устойчивой высококачественной пены. 12 з.п. ф-лы, 9 ил.

Description

Изобретение относится к устройству для вспенивания жидкости, содержащему устройство насыщения воздухом, посредством которого жидкость является пронизываемой воздухом, соединенное посредством линии с устройством насыщения воздухом выпускное устройство, и насос для подачи пронизанной воздухом жидкости от устройства насыщения воздухом к выпускному устройству.
Устройство такого рода известно, например, из DE 102008058934 А1. У известного устройства в выпускной форсунке расположена сетка, через которую проходит уже вспененная жидкость. За счет этого содержащиеся в пене крупные воздушные пузырьки разрушаются и образуются мелкие пузырьки, размер которых зависит от величины ячеек сетки. Благодаря мелким пузырькам образуется устойчивая пена.
Хотя посредством известного устройства также возможно получение высококачественной пены, изобретатель считает, что ее качество можно улучшить.
Задачей изобретения является создание устройства названного выше типа, которое обеспечивает возможность производить высококачественную устойчивую пену.
Эта задача решена за счет того, что в линии расположено по меньшей мере одно гидравлическое сопротивление, имеющее множество примыкающих друг к другу, выполненных с возможностью перемещения относительно друг друга элементов сопротивления из эластичного материала, между которыми образованы проходы для пронизанной воздухом жидкости, и того, что гидравлическое сопротивление является позиционируемым относительно контропоры таким образом, что элементы сопротивления при подводе давления с помощью пронизанной воздухом жидкости уплотняются.
В основе изобретения лежит понимание того, что при увеличивающемся давлении поданной на гидравлическое сопротивление пронизанной воздухом жидкости содержащиеся в гидравлическом сопротивлении элементы сопротивления уплотняются и поперечное сечение образованных между элементами сопротивления проходов уменьшается. При уменьшении давления поданной на гидравлическое сопротивление пронизанной воздухом жидкости элементы сопротивления, например, благодаря их эластичности и/или из-за завихрений, возникающих в жидкости при прохождении пронизанной воздухом жидкости через проходы, разрыхляются. При этом поперечное сечение образованных между элементами сопротивления проходов увеличивается. За счет этого при прохождении пронизанной воздухом жидкости через гидравлическое сопротивление образуется очень мелкопористая и устойчивая пена. Эта пена имеет очень высокое качество. Эластичность гидравлического сопротивления предпочтительно подобрана в соответствии с созданным насосом давлением подачи таким образом, что жидкость с пропущенным через нее воздухом при протекании через гидравлическое сопротивление воздействует на гидравлическое сопротивление с силой от 1 ньютона до 400 ньютонов.
В предпочтительном варианте осуществления изобретения гидравлическое сопротивление расположено в выпускном устройстве. Тогда устройство выдает особенно нежную и равномерную пену.
Оказалось очень предпочтительным, если элементы сопротивления являются гранулами. В этом случае гидравлическое сопротивление может быть изготовлено с наименьшими издержками. Предпочтительно гранулы имеют форму, отличную от шара, например преимущественно овальную форму и/или прямоугольную форму. Отдельные гранулы могут иметь различную геометрию и/или различные размеры. Предпочтительно длина гранул лежит в диапазоне от 0,5 до 3,5 мм, прежде всего от 0,5 до 1,2 мм. Предпочтительно поверхность гранул имеет грани, ступеньки или выступы. Однако поверхность гранул может быть также непрерывно дифференцируемой. Предпочтительно зерна состоят из синтетического материала, имеющего твердость по Шору 28-100.
Предпочтительно, насос является объемным насосом, а гидравлическое сопротивление расположено между насосом и выпускным устройством, прежде всего между насосом и включенным в линию нагревательным прибором для нагрева пронизанной воздухом жидкости. При этом посредством гидравлического сопротивления сглаживаются пики давления в пронизанной воздухом жидкости, которые могут, например, возникать, если объемный насос неравномерно подает жидкость с пропущенным через нее воздухом. При этом посредством гидравлического сопротивления обеспечивается более равномерная выдача пены на выпускном устройстве, причем, прежде всего, предотвращаются брызги. Объемный насос может быть, прежде всего, шланговым перистальтическим насосом, насосом с длинным валом или мембранным насосом. Однако устройство согласно данному изобретению может иметь любой другой насос, прежде всего шестеренчатый насос или шиберный насос.
При необходимости, между насосом и гидравлическим сопротивлением в линии может быть расположен обратный клапан, пропускающий текущий от устройства насыщения воздухом к выпускному устройству поток. За счет этой меры также может быть обеспечена равномерная выдача пены на выпускном устройстве.
В предпочтительном варианте осуществления изобретения нагревательный прибор выполнен в виде бойлера низкого давления, причем между нагревательным прибором и выпускным устройством расположен управляемый выпускной клапан, и причем выпускной клапан управляется управляющим устройством таким образом, что насыщенная воздухом жидкость в нагревательном приборе имеет давление от 0,5 бара до 4 бар, прежде всего давление от 1 бара до 3 бар. Предпочтительно давление сохраняется и при отключенном насосе. Это может быть обеспечено посредством того, что перед отключением насоса сначала с помощью управляющего устройства закрывается выпускной клапан с тем, чтобы насыщенная воздухом жидкость была заперта в находящемся между обратным клапаном и выпускным клапаном объеме линии. За счет этого предотвращается, что при использовании устройства в качестве устройства для вспенивания молока насыщенное воздухом молоко образует пенку и/или молочный камень, которая (-ый) может забить гидравлическое сопротивление.
В предпочтительном варианте осуществления изобретения элементы сопротивления выполнены волокнообразными и соединены друг с другом в эластично деформируемую шерсть. При этом волокнообразные элементы сопротивления предпочтительно состоят из эластичного, температуростойкого материала, прежде всего металла. Отдельные волокна шерсти имеют различные размеры поперечного сечения. Кроме того, размеры поперечного сечения отдельных волокон на протяжении от одного конца нити к другому могут меняться.
В предпочтительном варианте осуществления изобретения элементы сопротивления состоят из натурального материала, прежде всего из кокоса и/или волоса. Тогда элементы сопротивления после использования могут быть просто и экологично утилизированы.
В другом предпочтительном варианте осуществления элементы сопротивления образованы стружкой или обрезками стружки, имеющими по существу постоянное поперечное сечение в продольном направлении. Предпочтительно стружка имеет геометрию поперечного сечения, отличную от окружности, прежде всего, многогранную форму поперечного сечения. Ширина стружки может составлять от 0,1 мм до 7 мм, прежде всего от 0,2 мм до 3 мм, предпочтительно от 0,3 мм до 1 мм. Толщина стружки может составлять от 0,1 мм до 1 мм, предпочтительно от 0,2 мм до 0,6 мм. Опыты показали, что посредством такой стружки может быть получена особенно мелкопористая стойкая пена. Например, стружка с точно определенными размерами поперечного сечения может быть изготовлена с помощью токарного станка. За счет этого обеспечивается постоянное высокое качество пены. Предпочтительно, если элементы сопротивления состоят из синтетического материала, прежде всего тефлона, полиоксиметилена (РОМ) или полиамида (РА). Благодаря этому и при высоких температурах может быть достигнута требуемая эластичность элементов сопротивления. Кроме того, обеспечивается пригодность элементов сопротивления для использования в контакте с пищевыми продуктами.
В предпочтительном варианте осуществления изобретения элементы сопротивления заключены между расположенными друг за другом в линии решетками или сетками, которые своими плоскостями протяженности направлены поперечно продольной протяженности линии и выполнены с возможностью сближения друг с другом из положения покоя с уплотнением элементов сопротивления, причем более удаленная от устройства насыщения воздухом решетка или более удаленная от устройства насыщения воздухом сетка выполнена в виде контропоры, относительно которой являются позиционируемыми элементы сопротивления при подводе давления с помощью пронизанной воздухом жидкости. Решетки или сетки с одной стороны препятствуют попаданию элементов сопротивления за пределы объема, заключенного между обеими решетками или сетками. Для этого поперечные размеры отверстий решеток или сеток подобраны относительно размеров элементов сопротивления таким образом, что последние не могут пройти через отверстия. Однако, с другой стороны, давление насыщенной воздухом жидкости при протекании жидкости внутри гидравлического сопротивления через решетки или сетки также может лучше передаваться на элементы сопротивления, чтобы гидравлическое сопротивление сильнее уплотнялось.
Оказалось предпочтительным, если живое (проходное) сечение решетки со стороны впуска или сетки со стороны впуска меньше живого сечения решетки со стороны выпуска или сетки со стороны выпуска. За счет этого элементы сопротивления еще больше уплотняются или сжимаются давлением насыщенной воздухом жидкости.
В усовершенствованном варианте осуществления изобретения элементы сопротивления и, при известных обстоятельствах, решетки или сетки расположены во внутреннем полом пространстве выполненного с возможностью разъемного соединения с линией или выпускным устройством картриджа. Благодаря этому элементы сопротивления и, при известных обстоятельствах, решетки или сетки при необходимости могут быть просто заменены вместе с картриджем и заменены соответствующей запасной частью. Благодаря этому гидравлическое сопротивление может просто содержаться в гигиенической чистоте. Предпочтительно картридж имеет наружный диаметр порядка 5-50 мм и осевую длину 4-60 мм.
Далее примеры осуществления изобретения более подробно поясняются с помощью чертежа. Показано на:
Фиг. 1 схематичное изображение в виде блочной схемы устройства согласно данному изобретению,
Фиг. 2 продольный разрез узла насыщения воздухом устройства насыщения воздухом,
Фиг. 3 продольный разрез обратного клапана,
Фиг. 4 продольный разрез первого примера осуществления встроенного в картридж гидравлического сопротивления,
Фиг. 5 вид на выпускную сторону гидравлического сопротивления,
Фиг. 6 вид на впускную сторону гидравлического сопротивления,
Фиг. 7 продольный разрез показанного на фиг. 4 гидравлического сопротивления, причем гидравлическое сопротивление встроено в трубопровод,
Фиг. 8 продольный разрез второго примера осуществления гидравлического сопротивления, и
Фиг. 9 продольный разрез третьего примера осуществления гидравлического сопротивления.
Обозначенное в целом на фиг. 1 ссылочным обозначением 1 устройство для вспенивания жидкости имеет резервуар 2 для молока 3. Молоко 3 может быть охлаждено посредством подробно не показанного на чертеже охлаждающего устройства в резервуаре 2 примерно на 6 градусов Цельсия для предотвращения образования бактерий.
Резервуар 2 через всасывающую линию 4 соединен с всасывающим отверстием объемного насоса 5, который предпочтительно выполнен в виде шлангового перистальтического насоса. На своем удаленном от насоса 5, погруженном в рабочем положении в молоко 3 конце всасывающая линия 4 имеет обратный клапан 6, пропускающий поток в направлении подачи и перекрывающий поток против направления подачи.
Насос 5 на напорной стороне через еще одну линию 7 соединен с выпускным устройством 8. За счет этого посредством насоса 5 молоко 3 из резервуара 2 может быть подано на выпускное устройство 8.
На всасывающей линии 4 расположен подробно показанный на фиг. 2 узел насыщения воздухом 9, имеющий первое соединенное с всасывающей линией 4 впускное отверстие 10 для молока 3, соединенное с линией 11 подачи воздуха второе впускное отверстие 12 для воздуха и соединенное с линией 7 выпускное отверстие 13. Через второе впускное отверстие 12 в молоко 3, поперечно направлению его подачи, подается воздух, насыщающий молоко 3.
В линии подачи воздуха 11 расположен воздушный регулировочный клапан 14. Отдаленное от узла насыщения воздухом соединение воздушного регулировочного клапана 14 соединено с подводом 15, впускное отверстие которого расположено таким образом, что загрязненный воздух не всасывается. В подводе 15 также может быть расположен угольный фильтр.
В линии 7 расположен нагревательный прибор 16 для нагрева пронизанной воздухом жидкости. Нагревательный прибор 16 выполнен в виде бойлера низкого давления объемом 0,4 литра. Рабочее давление в бойлере низкого давления предпочтительно составляет от 2,4 бар до 4 бар. В нагревательном приборе 16 расположен не показанный подробно на чертеже трубчатый змеевик, через который направляется насыщенное воздухом молоко 3. Внутри нагревательного прибора 16 расположен разогретый до заранее заданной температуры теплоноситель, отдающий свое тепло через трубчатый змеевик молоку 3, направляемому через трубчатый змеевик. В линии 7, кроме того, расположен электромагнитный выпускной клапан 17, посредством которого может быть прерван поток молока 3.
Между выпускным клапаном 17 и нагревательным прибором 16 в линии 7 расположено первое гидравлическое сопротивление 18, через которое протекает насыщенное воздухом молоко. Первое гидравлическое сопротивление 18 выполнено с возможностью разъемного соединения с линией 7 посредством подробно не показанного на чертеже резьбового соединения.
Как видно на фиг. 4, первое гидравлическое сопротивление 18 имеет приблизительно цилиндрический картридж 19, размеры поперечного сечения которого приблизительно соответствуют размерам внутреннего поперечного сечения отрезка линии 7, в которой расположено первое гидравлическое сопротивление 18. Картридж 19 имеет расположенную по периметру в окружном направлении периферическую стенку, окружающую внутреннее полое пространство, в котором в качестве элементов 20а сопротивления расположено множество эластичных гранул из полимерного материала, образующих сыпучий материал, соседние друг с другом гранулы которого свободно прилегают друг к другу.
Картридж 19 наполнен сыпучим материалом таким образом, что гранулы во внутреннем полом пространстве картриджа 19 имеют возможность перемещения относительно друг друга. Между гранулами образованы проходы, через которые может протекать насыщенное воздухом молоко.
Картридж 19 имеет образованную первой решеткой 21 первую торцевую стенку. Она простирается по плоскости, проходящей перпендикулярно центральной продольной оси периферической стенки картриджа 19. Край первой решетки 21 граничит с внутренней поверхностью периферической стенки картриджа 19. Как видно на фиг. 4 и 5, периферическая стенка картриджа 19 имеет на внутренней стороне несколько смещенных относительно друг друга в окружном направлении первых выступов 22а, на которые опирается первая решетка 21.
Кроме того, на фиг. 5 видно, что первая решетка 21 имеет множество первых проходных отверстий 23 для молочной пены. Размер в свету первых проходных отверстий 23 меньше соответствующего размера элементов 20а сопротивления, поэтому они не проходят через первые проходные отверстия 23. На фиг. 4 видно, что элементы 20а сопротивления опираются на первую решетку 21.
На своем удаленном от первой решетки 21 конце стороны подачи картридж 19 имеет образованную второй решеткой 24 вторую торцевую стенку, проходящую параллельно первой торцевой стенке и отделенную от нее в осевом направлении сыпучим материалом. Край второй решетки 24 граничит с внутренней поверхностью периферической стенки картриджа 19. Как видно на фиг. 4 и 6, периферическая стенка картриджа 19 имеет на внутренней стороне несколько смещенных относительно друг друга в окружном направлении вторых выступов 22b, перекрывающих вторую решетку 24.
На фиг. 6 видно, что вторая решетка 24 имеет множество вторых проходных отверстий 25 для насыщенного воздухом молока. Размер в свету вторых проходных отверстий 25 меньше соответствующего размера элементов 20а сопротивления, поэтому они не проходят через вторые проходные отверстия 25, а заключены между решетками 21, 24. На фиг. 4 видно, что вторая решетка опирается на сыпучий материал. Вторые проходные отверстия 25 расположены в кольцевой области второй решетки 24, окружающей среднюю дискообразную область второй решетки 24, в которой она не имеет проходных отверстий. Вторая решетка 24 выполнена в виде отбойной перегородки. Благодаря этому на вторую решетку 24 передается большая, чем на первую решетку 21, часть созданного насосом давления.
На фиг. 7 видно, что картридж 19 со стороны выпуска опирается на предусмотренное на внутренней стенке линии 7 первое место 27 контропоры. При сравнении фиг. 4 с фиг. 7 становится ясно, что вторая решетка 24 выполнена с возможностью осевого перемещения в картридже 19 и, при прохождении жидкости через первое гидравлическое сопротивление 18, смещается относительно картриджа 19 в направлении первой решетки 21. При этом решетки 21 давят на первое гидравлическое сопротивление 18 с силой от приблизительно 50 ньютонов до 200 ньютонов, в результате чего содержащийся в картридже 19 сыпучий материал уплотняется при прохождении насыщенного воздухом молока 3 через первое гидравлическое сопротивление 18. Посредством первого гидравлического сопротивления 18 уменьшаются колебания давления, вызванные насосом 5.
В выпускном устройстве 8 расположено второе гидравлическое сопротивление 28, посредством которого из насыщенного воздухом молока 3 производится очень нежная устойчивая молочная пена, отпускаемая в расположенную под выпускным устройством 8 чашку 29. Выпускное устройство 8 разделено на две части, причем одна часть в месте разделения имеет выемку, в которой расположено второе гидравлическое сопротивление 28. Это позволяет просто удалять второе гидравлическое сопротивление 28 из выпускного устройства 8 или устанавливать его в выпускное устройство 8.
Выпускное устройство 8 имеет не показанное на чертеже второе место контропоры, на которое опирается второе гидравлическое сопротивление 28. За счет второго места контропоры предотвращается смещение второго гидравлического сопротивления 28 в направлении движения потока в выпускном устройстве 8.
В первом примере осуществления второе гидравлическое сопротивление 28 конструктивно идентично первому гидравлическому сопротивлению 18.
Во втором примере осуществления второе гидравлическое сопротивление 28 имеет вместо сыпучего материала эластично деформируемую стружку из полимерного материала (фиг. 8). При этом элементы 20b сопротивления образованы расположенными друг за другом отрезками стружки, имеющими возможность перемещения относительно друг друга. Альтернативно, элементы 20b сопротивления могут быть выполнены в виде отдельных стружек 20b. Стружка имеет приблизительно прямоугольное поперечное сечение, причем ширина стружки составляет 3,5 мм, а толщина стружки составляет 0,5 мм.
Элементы 20b сопротивления расположены в картридже 19 между решетками 21, 24. Картридж 19 второго примера осуществления соответствует картриджу первого примера осуществления. Решетки 21, 24 второго примера осуществления конструктивно идентичны решеткам первого примера осуществления. Описание первого примера осуществления соответственно справедливо для второго примера осуществления.
В третьем примере осуществления изобретения гидравлическое сопротивление 28 имеет волокнообразные элементы 20с сопротивления, образующие шерсть (фиг. 9). При этом элементы сопротивления состоят из кокосовых волокон. Элементы 20с сопротивления расположены в картридже 19 между решетками 21, 24. Картридж 19 третьего примера осуществления соответствует картриджу первого примера осуществления. Решетки 21, 24 третьего примера осуществления конструктивно идентичны решеткам первого примера осуществления. Описание первого примера осуществления соответственно справедливо для третьего примера осуществления.
Для управления устройством предусмотрено подробно не показанное на чертеже управляющее устройство, имеющее переключатель. Срабатывание переключателя извещает управляющее устройство о том, что должна быть произведена порция молочной пены. На основании этого управляющее устройство вызывает срабатывание насоса 5 и открывание выпускного клапана 17. В результате этого насос 5 прокачивает молоко 3 из резервуара 2 через нагревательный прибор 16, благодаря чему молоко нагревается, к выпускному устройству. Благодаря тому что молоко протекает через узел 9 насыщения воздухом, через линию 11 подачи воздуха в молоко попадает воздух и насыщает его.
Насыщенное воздухом молоко нагревается в нагревательном приборе 16, в результате чего оно в дальнейшем вспенивается. Сначала вспененное молоко подается на первое гидравлическое сопротивление 18 для выравнивания перепадов давления, вызванных насосом, а затем через выпускной клапан 17 попадает во второе гидравлическое сопротивление 28. При продавливании насыщенного воздухом молока через второе гидравлическое сопротивление 28 элементы 20а, 20b, 20с сопротивления уплотняются, в результате чего образуется нежная устойчивая молочная пена.
Также необходимо упомянуть, что первое гидравлическое сопротивление 18 может оказаться ненужным, прежде всего, если насос 5 обеспечивает равномерное давление подачи.

Claims (13)

1. Устройство (1) для вспенивания жидкости, содержащее устройство насыщения воздухом, посредством которого жидкость является пронизываемой воздухом, соединенное посредством линии (7) с устройством насыщения воздухом выпускное устройство (8), и насос (5) для подачи пронизанной воздухом жидкости от устройства насыщения воздухом к выпускному устройству (8), отличающееся тем, что в линии (7) расположено по меньшей мере одно гидравлическое сопротивление (18, 28), имеющее множество примыкающих друг к другу, выполненных с возможностью перемещения относительно друг друга элементов (20а, 20b, 20с) сопротивления из эластичного материала, между которыми образованы проходы для пронизанной воздухом жидкости, а также тем, что гидравлическое сопротивление (18, 28) является позиционируемым относительно контропоры таким образом, что элементы (20а, 20b, 20с) сопротивления при подводе давления с помощью пронизанной воздухом жидкости уплотняются.
2. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что гидравлическое сопротивление расположено в выпускном устройстве (8).
3. Устройство (1) по п. 1 или 2, отличающееся тем, что элементы (20а) сопротивления являются гранулами.
4. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что насос (5) является объемным насосом, а гидравлическое сопротивление (18, 28) расположено между насосом (5) и выпускным устройством (8), прежде всего между насосом (5) и включенным в линию нагревательным прибором (16) для нагрева пронизанной воздухом жидкости.
5. Устройство (1) по п. 4, отличающееся тем, что между насосом (5) и гидравлическим сопротивлением (18, 28) в линии (7) расположен обратный клапан (6), пропускающий текущий от устройства насыщения воздухом к выпускному устройству поток.
6. Устройство (1) по п. 5, отличающееся тем, что нагревательный прибор (16) выполнен в виде бойлера низкого давления, между нагревательным прибором (16) и выпускным устройством (8) расположен управляемый выпускной клапан (17), и выпускной клапан (17) управляется управляющим устройством таким образом, что насыщенная воздухом жидкость в нагревательном приборе (16) имеет давление от 0,5 бара до 4 бар, прежде всего давление от 1 бара до 3 бар.
7. Устройство (1) по п. 1 или 2, отличающееся тем, что элементы (20с) сопротивления выполнены волокнообразными и соединены друг с другом в эластично деформируемую шерсть.
8. Устройство (1) по п. 1 или 2, отличающееся тем, что элементы (20а, 20b, 20с) сопротивления состоят из натурального материала, прежде всего из кокоса и/или волоса.
9. Устройство (1) по п. 1 или 2, отличающееся тем, что элементы (20b) сопротивления образованы стружкой или обрезками стружки, имеющими по существу постоянное поперечное сечение в продольном направлении.
10. Устройство (1) по п. 1 или 2, отличающееся тем, что элементы (20а, 20b, 20с) сопротивления состоят из синтетического материала, прежде всего из тефлона, полиоксиметилена или полиамида.
11. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что элементы (20а, 20b, 20с) сопротивления заключены между расположенными в линии друг за другом решетками (21, 24) или сетками, которые своими плоскостями протяженности направлены поперечно продольной протяженности линии (7) и выполнены с возможностью сближения друг с другом из положения покоя с уплотнением элементов (20а, 20b, 20с) сопротивления, а более удаленная от устройства насыщения воздухом решетка (24) или более удаленная от устройства насыщения воздухом сетка выполнена в виде контропоры, относительно которой являются позиционируемыми элементы (20а, 20b, 20с) сопротивления при подводе давления с помощью пронизанной воздухом жидкости.
12. Устройство (1) по п. 11, отличающееся тем, что живое сечение решетки (21) со стороны впуска или сетки со стороны впуска меньше живого сечения решетки (24) со стороны выпуска или сетки со стороны выпуска.
13. Устройство (1) по п. 11 или 12, отличающееся тем, что элементы (20а, 20b, 20с) сопротивления и, при известных обстоятельствах, решетки (21, 24) или сетки, расположены во внутреннем полом пространстве выполненного с возможностью разъемного соединения с линией и/или выпускным устройством картриджа (19).
RU2014107502/12A 2011-07-29 2012-07-26 Устройство для вспенивания жидкости RU2570495C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102011108810A DE102011108810A1 (de) 2011-07-29 2011-07-29 Vorrichtung zum Schäumen einer Flüssigkeit
DE102011108810.9 2011-07-29
PCT/EP2012/003163 WO2013017225A1 (de) 2011-07-29 2012-07-26 Vorrichtung zum schäumen einer flüssigkeit

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014107502A RU2014107502A (ru) 2015-09-10
RU2570495C2 true RU2570495C2 (ru) 2015-12-10

Family

ID=46690463

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014107502/12A RU2570495C2 (ru) 2011-07-29 2012-07-26 Устройство для вспенивания жидкости

Country Status (13)

Country Link
US (1) US9381474B2 (ru)
EP (1) EP2615950B1 (ru)
JP (1) JP5980328B2 (ru)
CN (1) CN103889287B (ru)
AU (1) AU2012289755B2 (ru)
CA (1) CA2843345C (ru)
DE (2) DE102011108810A1 (ru)
DK (1) DK2615950T3 (ru)
ES (1) ES2526082T3 (ru)
HR (1) HRP20141206T1 (ru)
PL (1) PL2615950T3 (ru)
RU (1) RU2570495C2 (ru)
WO (1) WO2013017225A1 (ru)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102013104339A1 (de) * 2013-04-29 2014-10-30 Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG Verfahren und Vorrichtung zur Erzeugung von Milchprodukten, insbesondere Milchschaum
EP2798988B1 (de) 2013-04-29 2016-05-18 Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co., KG Vorrichtung zum Erzeugen eines Milchschaumes
DE102013008732B4 (de) * 2013-05-23 2018-06-21 Volker Barth Vorrichtung zur Zubereitung eines zum Verzehr geeigneten, aufgeschäumten Getränks
DE102014223550B4 (de) * 2014-11-18 2016-09-15 Franke Kaffeemaschinen Ag Vorrichtung und Verfahren zum Erzeugen von Milchschaum
EP3313245B1 (en) * 2015-06-26 2023-07-19 CMA Macchine per caffè S.r.l. Device for preparing frothy milk
DE102015111406B4 (de) * 2015-07-14 2017-10-26 Eugster/Frismag Ag Milchaufschäumvorrichtung sowie Milchaufschäumverfahren
US10898023B2 (en) 2015-12-10 2021-01-26 Societe Des Produits Nestle S.A. Mixing and foaming device
GB2545512B (en) * 2015-12-15 2020-04-15 Douwe Egberts Bv Selection valve and beverage system including same
PL3281569T3 (pl) * 2016-08-09 2018-11-30 Cup&Cino Kaffeesystem-Vertrieb Gmbh & Co. Kg Modułowy zespół spieniający
WO2018033144A1 (zh) * 2016-08-19 2018-02-22 艾欧史密斯(中国)热水器有限公司 热水器及其控制方法
EP3398487B1 (de) * 2017-05-03 2022-03-09 CUP&CINO Kaffeesystem-Vertrieb GmbH & Co. KG Verfahren und vorrichtung zur erzeugung von milchschaum
WO2019057618A1 (en) 2017-09-25 2019-03-28 Nestec Sa BEVERAGE MACHINES WITH REMOVABLE MODULE
IT201900010542A1 (it) * 2019-07-01 2021-01-01 Techeateasy S R L Macchina per la produzione di latte cremoso
FR3124095B1 (fr) * 2021-06-16 2025-11-21 Commissariat Energie Atomique Buse de projection d’une mousse
NL2029576B1 (en) * 2021-11-01 2023-06-01 Fassin Tussenhoudster B V A device for mixing a confectionery mass, a mould provided with the device and a method of mixing a confectionery mass using the device

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6138995A (en) * 1998-03-31 2000-10-31 Permea, Inc. Dispense of beverage containing controlled levels of dissolved gas
EP2225976A1 (de) * 2009-03-03 2010-09-08 Delica AG Vorrichtung zum Herstellen von Milchschaum
EP2298142A1 (de) * 2009-09-18 2011-03-23 Niro-Plan AG Vorrichtung und Verfahren zum Aufschäumen eines flüssigen Lebensmittels, insbesondere von Milch
RU2009136701A (ru) * 2007-03-06 2011-04-20 Нестек С.А. (Ch) Устройство для приготовления жидкого напитка из картриджа

Family Cites Families (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE690048C (de) * 1934-12-08 1940-04-13 Concordia Elek Zitaets Akt Ges Schaumveredler, insbesondere fuer Feuerloescher
NL133667C (ru) * 1961-11-15
BE637771A (ru) * 1962-09-27
US3713841A (en) * 1969-06-27 1973-01-30 Manus J Mac Whipping apparatus and method
US3974965A (en) * 1974-07-17 1976-08-17 Chemidyne Corporation Method and applicator for producing cleaning foam
US4038037A (en) * 1974-09-10 1977-07-26 Wilmsen Hans Apparatus for the manufacture of homogeneous, fine-pored synthetic resin foams
US4103876A (en) * 1975-04-30 1978-08-01 Hasselman Jr Walter J Method and apparatus for continuously producing and applying foam
GB1582446A (en) * 1977-07-11 1981-01-07 British Industrial Plastics Apparatus for the production of aminoplast resin foam
US4207202A (en) * 1978-06-05 1980-06-10 Cole Howard W Jr Apparatus for making small bubble foam
US4213936A (en) * 1978-08-09 1980-07-22 Robert Lodrick Foam generating and spraying apparatus
GB2060420B (en) * 1979-10-16 1983-03-16 Hamptonns Aercrete Ltd Production of foam
DE3263150D1 (en) * 1981-10-15 1985-05-23 West Point Pepperell Inc Foam generating apparatus
DE3418338A1 (de) * 1984-05-17 1985-11-21 Institut für Getreideverarbeitung im VEB Kombinat Nahrungsmittel und Kaffee, DDR 1505 Bergholz-Rehbrücke Verfahren zur herstellung von lebensmittelschaum
IE880496L (en) * 1988-02-24 1989-08-24 Pandion Haliaetus Ltd Silver S Foaming apparatus for car wash.
US4993599A (en) * 1989-01-11 1991-02-19 Gruenewald Frederick P Static pressure whipping dispenser of whipped products and process of operation
US5738002A (en) * 1996-11-04 1998-04-14 Marano-Ducarne; Anthony Self-cleaning espresso machine attachment for producing frothed hot milk
WO2003013325A1 (en) * 2001-07-11 2003-02-20 Spidem S.P.A. Device for heating and emulsifying liquids, in particular drinks
CN1889875B (zh) * 2003-12-11 2010-06-23 皇家飞利浦电子股份有限公司 用于制备带有细泡式泡沫层的适于人消费的饮料的装置
JP4843606B2 (ja) * 2004-05-18 2011-12-21 ネステク ソシエテ アノニム 外部ミルク吸引部付きのミルク泡立て装置
US20060013062A1 (en) * 2004-07-16 2006-01-19 Henry Gembala Lightweight foam carburetor
DE202004014737U1 (de) * 2004-09-22 2006-02-09 Pav Patentverwertung Kg Milchschäumvorrichtung mit Bläschenformer
PT1733663E (pt) * 2005-04-13 2013-07-15 Nestec Sa Bocal substituível para produzir um líquido espumoso
US7318581B2 (en) * 2005-08-01 2008-01-15 Natural Choice Corporation Carbonating apparatus
EP2120656B2 (de) * 2007-01-09 2019-03-13 Steiner AG Weggis Verfahren und vorrichtung zur erzeugung von milchschaum oder milchgetränken
EP1949829B1 (en) * 2007-01-23 2009-04-01 RANCILIO MACCHINE PER CAFFE' S.p.A. Device for heating and/or frothing a beverage
DE202007012767U1 (de) * 2007-09-12 2009-02-05 Wik Far East Ltd. Milchaufschäumeinrichtung
DE102007045266A1 (de) * 2007-09-21 2009-04-02 Hydac Technology Gmbh Dämpfungseinrichtung, insbesondere Pulsationsdämpfer
DE102008012525A1 (de) * 2008-03-04 2009-09-10 Margret Spiegel Das die unterschiedlichen Bestandteile von vorzugshalber fetthaltigen Molkereiprodukten durch bevorzugt Schüttgut voneinander getrennt werden.
DE102008058934C5 (de) 2008-11-25 2017-11-09 Volker Barth Vorrichtung zum Schäumen von Milch
NL2003433C2 (nl) * 2009-09-03 2011-03-07 Friesland Brands Bv Werkwijze en systeem om een product af te geven.

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6138995A (en) * 1998-03-31 2000-10-31 Permea, Inc. Dispense of beverage containing controlled levels of dissolved gas
RU2009136701A (ru) * 2007-03-06 2011-04-20 Нестек С.А. (Ch) Устройство для приготовления жидкого напитка из картриджа
EP2225976A1 (de) * 2009-03-03 2010-09-08 Delica AG Vorrichtung zum Herstellen von Milchschaum
EP2298142A1 (de) * 2009-09-18 2011-03-23 Niro-Plan AG Vorrichtung und Verfahren zum Aufschäumen eines flüssigen Lebensmittels, insbesondere von Milch

Also Published As

Publication number Publication date
DE202011110158U1 (de) 2012-12-20
HRP20141206T1 (hr) 2015-02-13
JP5980328B2 (ja) 2016-08-31
DE102011108810A1 (de) 2013-01-31
PL2615950T3 (pl) 2015-03-31
CN103889287A (zh) 2014-06-25
RU2014107502A (ru) 2015-09-10
EP2615950B1 (de) 2014-09-17
EP2615950A1 (de) 2013-07-24
AU2012289755B2 (en) 2015-12-03
ES2526082T3 (es) 2015-01-05
JP2014521450A (ja) 2014-08-28
US20150061165A1 (en) 2015-03-05
US9381474B2 (en) 2016-07-05
WO2013017225A1 (de) 2013-02-07
CA2843345A1 (en) 2013-02-07
DK2615950T3 (en) 2015-01-05
CA2843345C (en) 2017-04-04
CN103889287B (zh) 2017-05-03
AU2012289755A1 (en) 2014-03-06
NZ619995A (en) 2015-05-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2570495C2 (ru) Устройство для вспенивания жидкости
JP2009066411A (ja) ミルク泡立て器
JP5730377B2 (ja) 散気管及び散気管の洗浄方法
KR101845580B1 (ko) 액체 기화기
KR101178565B1 (ko) 농업용 연막 분사장치
CN106660775A (zh) 饮用水供给装置
JP2016033020A (ja) 飲料水供給装置
JP6068519B2 (ja) 散気管及び散気管の洗浄方法
RU2319906C1 (ru) Энергоресурсосберегающая система кондиционирования
CN105593479B (zh) 油溶性添加剂注射装置
NZ619995B2 (en) Apparatus for foaming a liquid
JP2015519165A5 (ru)
RU2251254C1 (ru) Инъектор для внутрипочвенного увлажнения
JP2016101556A (ja) フロー反応装置
EP2647414A1 (en) Assembly for forming a component of a device for treating a fluid
US7416586B1 (en) Filter apparatus for extracting water vapors from a gas
DE102013008732B4 (de) Vorrichtung zur Zubereitung eines zum Verzehr geeigneten, aufgeschäumten Getränks
RU2018139045A (ru) Устройство для приготовления напитка
RU2656453C1 (ru) Сетчатый вертикальный фильтр
CN107148400B (zh) 液体处理系统和方法
BG113191A (bg) Устройство за бързо произвеждане на пара с високи и ниски температурни градиенти, създаващо условия за саморегулиращ се процес за производство на парата и непрекъснат режим на работа
RU2576891C1 (ru) Капельный водовыпуск
RU2648094C1 (ru) Устройство для флотационной очистки жидких сред
SU348846A1 (ru) Распределительный коллектор теплообменника
UA145861U (uk) Проточний гідродинамічний фільтр з активатором імпульсної дії