RU2424722C1 - Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина - Google Patents
Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина Download PDFInfo
- Publication number
- RU2424722C1 RU2424722C1 RU2010110710/13A RU2010110710A RU2424722C1 RU 2424722 C1 RU2424722 C1 RU 2424722C1 RU 2010110710/13 A RU2010110710/13 A RU 2010110710/13A RU 2010110710 A RU2010110710 A RU 2010110710A RU 2424722 C1 RU2424722 C1 RU 2424722C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- diesters
- lutein
- zeaxanthin
- content
- vegetable oils
- Prior art date
Links
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 title claims abstract description 114
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 title claims abstract description 61
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 title claims abstract description 61
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 title claims abstract description 56
- 239000001656 lutein Substances 0.000 title claims abstract description 56
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 title claims abstract description 56
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 title claims abstract description 53
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 title claims abstract description 53
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 title claims abstract description 53
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 title claims abstract description 53
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 title claims abstract description 53
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 title claims abstract description 46
- -1 zeaxanthin diesters Chemical class 0.000 title claims abstract description 39
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 150000005690 diesters Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 12
- 235000005881 Calendula officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000002798 spectrophotometry method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 244000064622 Physalis edulis Species 0.000 claims description 10
- 240000000785 Tagetes erecta Species 0.000 claims description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 5
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 abstract description 30
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 12
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 10
- 241000736851 Tagetes Species 0.000 abstract description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 238000002481 ethanol extraction Methods 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008210 xanthophylls Nutrition 0.000 description 33
- 150000003735 xanthophylls Chemical class 0.000 description 28
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 26
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 26
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 10
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 9
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 5
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 5
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 4
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 4
- 235000012308 Tagetes Nutrition 0.000 description 3
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 3
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 3
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- 206010025421 Macule Diseases 0.000 description 2
- 208000017442 Retinal disease Diseases 0.000 description 2
- 206010038923 Retinopathy Diseases 0.000 description 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 2
- 238000010908 decantation Methods 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 208000030533 eye disease Diseases 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 210000001525 retina Anatomy 0.000 description 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 description 1
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 description 1
- 241001164374 Calyx Species 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 240000005285 Tagetes patula Species 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 210000000991 chicken egg Anatomy 0.000 description 1
- 239000013066 combination product Substances 0.000 description 1
- 229940127555 combination product Drugs 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 230000005786 degenerative changes Effects 0.000 description 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 230000000938 luteal effect Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 238000011321 prophylaxis Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина, который включает сушку и измельчение растительного сырья, причем в качестве растительного сырья для получения диэфиров лютеина используют лепестки бархатцев оранжевой окраски, для получения диэфиров зеаксантина - чашечки физалиса декоративного, в которых после сушки и измельчения определяют спектрофотометрическим методом содержание соответствующих диэфиров, смешивание размолотых лепестков цветков бархатцев и размолотых чашечек физалиса декоративного, таким образом, чтобы содержание диэфиров лютеина по отношению к диэфирам зеаксантина составило (4-5):1, извлечение диэфиров лютеина и зеаксантина из полученной смеси экстракцией горячим этанолом, удаление остатков этанола высушиванием и добавление полученных диэфиров лютеина и зеаксантина в растительные масла в таких количествах, чтобы довести их содержание от 1 до 10 мг на 100 мл растительного масла. Изобретение позволяет получить растительные масла, обогащенные лютеином и зеаксантином, с увеличенным сроком годности.
Description
Изобретение относится к получению растительных масел, обогащенных лютеином и зеаксантином. Изобретение может быть использовано в пищевой и медицинской промышленности в качестве продукта питания или биологически активной добавки (БАД), обогащенного необходимым количеством ксантофиллов (суточной нормой), которые являются прекрасным профилактическим средством против ретинопатии. Изобретение может быть использовано для увеличения срока годности растительных масел.
Известно, что «срок службы» человеческого глаза и его зрительная работоспособность в значительной степени зависят от достаточного потребления лютеина и зеаксантина (Трофимова Н.Н. и др. «Каротиноиды. Функциональная роль каротиноидов желтого пятна сетчатки глаза». Сенсорные системы, 2003 г., том 17, № 3, с.198-208, Обзоры УДК 612.84). Норма ежедневного потребления лютеина для человека составляет 800-1000 мкг, а зеаксантина - около 200 мкг. При рождении человек получает необходимую дозу лютеина и зеаксантина, но под воздействием неблагоприятных условий окружающей среды их количество в организме человека снижается (70% лютеина и зеаксантина сосредоточено в желтом пятне сетчатки глаз). Для сохранения определенного баланса лютеина и зеаксантина в организме человека необходимо их постоянное поступление с пищей, 90% лютеина и зеаксантина усваиваются человеческим организмом при поступлении их с пищей. Наиболее насыщенными пищевыми продуктами по лютеину и зеаксантину являются яичные желтки.
Известно, что в лепестках цветков бархатцев ряда сортов накопление диэфиров лютеина достигает (в пересчете на лютеин) 5 мг на 1 г воздушно-сухого сырья, а в чашечках физалиса декоративного накопление диэфиров зеаксантина достигает (в пересчете на зеаксантин) 10 мг на 1 г воздушно-сухого сырья (Дейнека Л.А. и др. «Растения Белгородской флоры - источники ксантофиллов», с.59, IV Всероссийская научная конференция «Химия и технология растительных веществ», г.Сыктывкар, 2006 г.).
Известен способ получения стабильной лютеиновой пасты из эфирного масла. Лютеиновая паста может быть использована в пищевых продуктах и пищевых добавках. Полученная паста содержит около 30% лютеина и сохраняет стабильность в течение 6 месяцев. Лютеин выделяют из эфирного масла ноготков, содержащего 13,8% сложного эфира лютеина (заявка 2006116475/04, 17.01.2005).
В настоящее время из наиболее перспективных направлений в профилактике глазных заболеваний является использование антиоксидантов и соединений, влияющих на метаболизм тканей глаза.
Известен комбинированный продукт, содержащий и лютеин и зеаксантин. Комбинированный продукт содержит, по отношению к своей разовой дозе, активные вещества: 6 мг лютеина и 0,3 мг зеаксантина. Применение комбинированного продукта предназначено для профилактики и/или лечения глазных болезней, преимущественно возрастных дегенеративных изменений в области желтого пятна (заявка 2006120614/13, 17.12.2004).
В приведенных выше заявках описано получение составов, в которых лютеин и зеаксантин содержатся либо раздельно, либо совместно, но при соотношении 20:1. В то время как известно, что для эффективного действия этих ксантофиллов необходимо, чтобы это соотношение составляло (4-5):1. Поэтому более эффективными должны быть продукты питания и БАДы, в которых соотношение лютеина к зеаксантину будет находиться в обозначенных пределах.
Известен способ по патенту «Биологически активная добавка для кур и способ ее получения» (патент № 2328137, опубликован 10.07.2008 г.), включающий сушку и измельчение растительного сырья, причем в качестве растительного сырья для получения диэфиров лютеина используют лепестки бархатцев оранжевой окраски, для получения диэфиров зеаксантина - чашечки физалиса декоративного, в которых после сушки и измельчения определяют спектрофотометрическим методом содержание соответствующих диэфиров, смешивают размолотые лепестки цветков бархатцев и размолотые чашечки физалиса декоративного, таким образом, чтобы содержание диэфиров лютеина по отношению к диэфирам зеаксантина составило (4-5):1. Использование этой добавки позволяет увеличивать в 2-3 раза содержание ксантофиллов в желтке куриных яиц и выдерживать соотношение этих ксантофиллов (лютеина и зеаксантина) как (4-5):1.
Недостаток данного способа в том, что в качестве источника лютеина и зеаксантина в конечном продукте для потребления человеком является желток куриного яйца. Как известно, в желтках куриных яиц высокое содержание холестерола от 122 до 408 мг на одно яйцо (Vorlova L., Sieglova Е., Kapriskova R., Kopriva V. Cholesterol content in eggs during the laying period // Acta Vet. Brno. - 2001. - V.70. - P.387-390). И поскольку для лиц, например, склонных к коронарному заболеванию сердца, необходимо ограничение суточного потребления холестерола, то необходимо в качестве источника лютеина и зеаксантина использовать другие продукты питания, не содержащие холестерол. Такими продуктами питания и могут быть различные растительные масла.
Наиболее близким является способ получения обогащенного растительного масла по патенту US 2002/0028272 А1, включающий следующие этапы:
- подготовку и очищение семян масличных культур;
- подготовку частей растений, содержащих эфирное масло;
- смешивание семян масличных культур и частей растений, содержащих эфирные масла, в определенных пропорциях по весу;
- холодное прессование подготовленной смеси для получения растительного масла с включенным в него эфирно-масличным компонентом с последующей фильтрацией полученного экстракта.
Недостаток данного способа в том, что полученное масло не содержит зеаксантина и лютеина.
Задачами настоящего изобретения являются:
1. Получение растительных масел, обогащенных лютеином и зеаксантином, как биологически активных композиций (или продуктов питания) для профилактики ретинопатии;
2. Получение растительных масел, обогащенных лютеином и зеаксантином, с увеличенным сроком сохранности по сравнению с исходными растительными маслами.
Поставленные задачи достигаются тем, что предложен способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина, включающий сушку и измельчение растительного сырья, причем в качестве растительного сырья для получения диэфиров лютеина используют лепестки бархатцев оранжевой окраски, для получения диэфиров зеаксантина - чашечки физалиса декоративного, в которых после сушки и измельчения определяют спектрофотометрическим методом содержание соответствующих диэфиров, смешивание размолотых лепестков цветков бархатцев и размолотых чашечек физалиса декоративного, таким образом, чтобы содержание диэфиров лютеина по отношению к диэфирам зеаксантина составило (4-5):1. Диэфиры лютеина и зеаксантина извлекают из полученной смеси экстракцией горячим этанолом, удаляют остатки этанола высушиванием и добавляют полученные диэфиры лютеина и зеаксантина в растительные масла в таких количествах, чтобы довести их содержание от 1 до 10 мг на 100 мл растительного масла.
Предложенный способ обогащения растительных масел лютеином и зеаксантином позволяет получать продукты питания, сбалансированные по соотношению компонентов лютеин и зеаксантин, но не содержащие холестерола.
Способ осуществляется следующим образом.
Лепестки цветков бархатцев оранжевой окраски вида T.erecta или T.patula отделяют от цветков и сушат до воздушно-сухого состояния без доступа прямого солнечного света. Сухую смесь размалывают и определяют в ней содержание диэфиров лютеина. Чашечки физалиса декоративного отделяют от стеблей и сушат до воздушно-сухого состояния без доступа прямого солнечного света. Сухую смесь размалывают и определяют в ней содержание диэфиров зеаксантина. Смешивают размолотые лепестки цветков бархатцев и размолотые чашечки физалиса декоративного, таким образом, чтобы содержание диэфиров лютеина по отношению к диэфирам зеаксантина составило (4-5):1. Экстракцией горячим этанолом диэфиры лютеина и зеаксантина извлекают из растительного сырья, удаляют остаток этанола высушиванием и добавляют полученные диэфиры в растительные масла в таких количествах, чтобы довести содержание диэфиров лютеина и зеаксантина в масле до необходимой суточной нормы (от 1 мг до 10 мг на 100 мл масла).
Главной характеристикой сохранности масел является величина перекисного числа. На протяжении всего срока хранения приготовленных растительных масел, обогащенных лютеином и зеаксантином, определяли перекисные числа для всех масел.
Для изучения сохранности ксантофиллов в растительных маслах при различных условиях хранения отдельные порции масел оставляли на хранение в светлой посуде при комнатной температуре на свету, в темной посуде при комнатной температуре на свету, в темном месте при комнатной температуре и в бытовом холодильнике. Сохранность ксантофиллов проверяли в течение года, раз в месяц методами спектрофотометрии и ВЭЖХ. Для изучения сохранности масел определяли перекисные числа с такой же периодичностью.
Ксантофиллы, введенные в различные растительные масла, хорошо сохраняются в них при различных условиях хранения. В течение 3 месяцев содержание ксантофиллов уменьшается не более чем на 10%, а в течение 1 года - не более чем на 25%.
Перекисные числа растительных масел с добавками ксантофиллов во всех случаях меньше, чем перекисные числа без добавок. Это свидетельствует о том, что ксантофиллы являются антиоксидантами и способствуют сохранению растительных масел, т.е. растительные масла, обогащенные ксантофиллами, обладают повышенной стабильностью к окислению (Базарнова Е.Г., Поляков К.Ю. «Исследование антиоксидантной активности природных веществ», ж. «Хранение и переработка сельхозсырья», 2009 г., № 3, с.31-36).
Пример 1: высушенные и измельченные лепестки бархатцев вида T.erecta в количестве 20 г, в которых предварительно спектрофотометрическим методом установлено, что содержание диэфиров лютеина в 1 г лепестков бархатцев составляет 5 мг, смешивают с 2,5 г высушенных и измельченных чашечек физалиса декоративного, в которых предварительно спектрофотометрическим методом установлено, что содержание диэфиров зеаксантина в 1 г лепестков составляет 10 мг. Соотношение диэфиров лютеина и зеаксантина в полученной смеси составило (4-5):1. Полученную смесь в стакане заливают 100 мл этанола, помещают на водяную баню и доводят до кипения, при этом диэфиры лютеина и зеаксантина экстрагируются в горячий раствор этанола. Горячий раствор быстро переносят на бумажный фильтр методом декантации, так как в горячем растворе этанола растворимость диэфиров высокая - они попадают в фильтрат, в то время как на фильтре остаются остатки растительного сырья. Осадок в стакане после декантации заливают 50 мл этанола, помещают на водяную баню и вновь доводят до кипения, повторную и последующие экстракции проводят для увеличения выхода диэфиров лютеина и зеаксантина. Горячий раствор после повторной экстракции быстро переносят на тот же самый бумажный фильтр. Эту операцию повторяют еще 2 раза. Остатки растительного сырья остаются на фильтре, их отбрасывают. В фильтрате после его охлаждения выпадает осадок диэфиров ксантофиллов (лютеина и зеаксантина), так как растворимость диэфиров в холодном растворе этанола очень мала. Осадок отделяют от фильтрата фильтрованием на новом бумажном фильтре. Полученные ксантофиллы слегка подсушивают вне доступа прямого солнечного света. 1/2 часть осадка смешивают с 500 мл подсолнечного масла «Солнечный венец», Белгородская область, г.Алексеевка. Определяют суммарное содержание ксантофиллов и перекисные числа исходного масла и масла, обогащенного ксантофиллами.
Обогащенное ксантофиллами масло разделили на порции по 100 мл и оставили на хранение: в светлой посуде при комнатной температуре на свету, в темной посуде при комнатной температуре на свету, в темном месте при комнатной температуре и в бытовом холодильнике. Исходное обогащенное ксантофиллами масло содержало 1 мг ксантофиллов в 10 мл масла (содержание диэфиров ксантофиллов составляет 0,01%). Через месяц содержание ксантофиллов составило 0,8-0,9 мг ксантофиллов в 10 мл масла, а через 10 месяцев - от 0,6 до 0,8 мг ксантофиллов в 10 мл масла в зависимости от способа хранения. Следует отметить, что самая высокая сохранность ксантофиллов достигается в случае хранения обогащенного масла в темной посуде (0,9 мг через месяц хранения и 0,8 мг через 10 месяцев хранения в 10 мл масла).
Перекисное число обогащенного масла через 1 месяц хранения составило 7,3, а перекисное число этого же подсолнечного масла, но не обогащенного ксантофиллами, - 8,4.
Пример 2: полученные диэфиры зеаксантина и лютеина по примеру 1 смешивают с 500 г растопленного пальмового масла. Определяют суммарное содержание ксантофиллов и перекисные числа исходного масла и масла, обогащенного ксантофиллами. Обогащенное ксантофиллами масло разделили на порции по 100 мл и оставили на хранение: в плотной упаковке с крышкой в холодильнике, в плотной упаковке с крышкой в морозильной камере, в упаковке в фольге в холодильнике, в упаковке в фольге в морозильной камере. Исходное обогащенное ксантофиллами масло содержало 1 мг ксантофиллов в 10 г масла, через месяц содержание ксантофиллов составило 0,9-1,0 мг ксантофиллов в 10 г масла, а через 10 месяцев - от 0,8 до 0,9 мг ксантофиллов в 10 г масла в зависимости от способа хранения. Следует отметить, что самая высокая сохранность ксантофиллов достигается в случае хранения обогащенного масла, которое хранили в фольге в морозильной камере.
Соотношение диэфиров лютеина к диэфирам зеаксантина в обогащенных маслах составило (4-5):1, что было установлено методом ВЭЖХ.
Claims (1)
- Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина, включающий сушку и измельчение растительного сырья, причем в качестве растительного сырья для получения диэфиров лютеина используют лепестки бархатцев оранжевой окраски, для получения диэфиров зеаксантина чашечки физалиса декоративного, в которых после сушки и измельчения определяют спектрофотометрическим методом содержание соответствующих диэфиров, смешивание размолотых лепестков цветков бархатцев и размолотых чашечек физалиса декоративного, таким образом, чтобы содержание диэфиров лютеина по отношению к диэфирам зеаксантина составило (4-5):1, извлечение диэфиров лютеина и зеаксантина из полученной смеси экстракцией горячим этанолом, удаление остатков этанола высушиванием и добавление полученных диэфиров лютеина и зеаксантина в растительные масла, в таких количествах, чтобы довести их содержание от 1 до 10 мг на 100 мл растительного масла.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010110710/13A RU2424722C1 (ru) | 2010-03-23 | 2010-03-23 | Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010110710/13A RU2424722C1 (ru) | 2010-03-23 | 2010-03-23 | Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2424722C1 true RU2424722C1 (ru) | 2011-07-27 |
Family
ID=44753356
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010110710/13A RU2424722C1 (ru) | 2010-03-23 | 2010-03-23 | Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2424722C1 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103859062A (zh) * | 2012-12-18 | 2014-06-18 | 山东西王食品有限公司 | 一种具有五重保护视力功能的食用玉米油 |
| RU2629276C1 (ru) * | 2016-04-14 | 2017-08-28 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Институт морских биологических исследований имени А.О. Ковалевского РАН" | Способ обогащения растительного масла фукоксантином |
| RU2716082C1 (ru) * | 2019-02-27 | 2020-03-05 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН" (ФИЦ ИнБЮМ) | Способ обогащения оливкового масла фукоксантином |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2165451C1 (ru) * | 2000-05-16 | 2001-04-20 | Московский Государственный Университет пищевых производств | Способ получения растительного масла |
| US20020028272A1 (en) * | 2000-01-20 | 2002-03-07 | Wolfram Junghanns | Process of producing enriched vegetable oils |
| RU2328137C1 (ru) * | 2007-04-09 | 2008-07-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Белгородский государственный университет" | Биологически активная добавка для кур и способ ее получения |
-
2010
- 2010-03-23 RU RU2010110710/13A patent/RU2424722C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20020028272A1 (en) * | 2000-01-20 | 2002-03-07 | Wolfram Junghanns | Process of producing enriched vegetable oils |
| RU2165451C1 (ru) * | 2000-05-16 | 2001-04-20 | Московский Государственный Университет пищевых производств | Способ получения растительного масла |
| RU2328137C1 (ru) * | 2007-04-09 | 2008-07-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Белгородский государственный университет" | Биологически активная добавка для кур и способ ее получения |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103859062A (zh) * | 2012-12-18 | 2014-06-18 | 山东西王食品有限公司 | 一种具有五重保护视力功能的食用玉米油 |
| CN103859062B (zh) * | 2012-12-18 | 2016-03-02 | 山东西王食品有限公司 | 一种具有五重保护视力功能的食用玉米油 |
| RU2629276C1 (ru) * | 2016-04-14 | 2017-08-28 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Институт морских биологических исследований имени А.О. Ковалевского РАН" | Способ обогащения растительного масла фукоксантином |
| RU2716082C1 (ru) * | 2019-02-27 | 2020-03-05 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН" (ФИЦ ИнБЮМ) | Способ обогащения оливкового масла фукоксантином |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Sahay et al. | Potential of Moringa oleifera as a functional food ingredient: A review | |
| Becker | Microalgae for human and animal nutrition | |
| Suri et al. | Chia seed (Salvia hispanica L.)—A new age functional food | |
| Loetscher et al. | Utility of nettle (Urtica dioica) in layer diets as a natural yellow colorant for egg yolk | |
| Sandeep et al. | Moringa for nutritional security (Moringa oleifera Lam.) | |
| Duma et al. | Leaf vegetables as source of phytochemicals | |
| ORHEVBA et al. | Extraction and characterization of Moringa oleifera seed oil | |
| JP4358957B2 (ja) | フリーラジカル又は活性酸素を消去もしくは低減する剤 | |
| WO2016052460A1 (ja) | ヨウ素を低減化させた褐藻類の製造法 | |
| RU2424722C1 (ru) | Способ получения растительных масел, обогащенных диэфирами лютеина и зеаксантина | |
| CN102488025B (zh) | 茶叶保健调和油及其制备方法 | |
| Abdel-Aal et al. | Lutein and zeaxanthin carotenoids in eggs | |
| CN105028931B (zh) | 一种香草添加剂及其应用 | |
| Azab | Carob (Ceratonia siliqua): Super Food and Medicine | |
| Kinyuru | Nutrient composition and utilization of edible termites (Macrotermes subhylanus) and grasshoppers (Ruspolia differenes) from Lake Victoria Region of Kenya | |
| Mukherjee et al. | Broccoli-an underexploited neutraceutical | |
| CN107455331B (zh) | 一种富含dha营养保健鸡蛋的生产方法 | |
| Duru | Effect of dietary Goji berry (Lycium barbarum L.) leaf meal on performance, egg quality and egg yolk cholesterol levels of laying Hens | |
| KR20090108176A (ko) | 계란 노른자 착색효과가 있는 사료첨가제용 미생물조성물 | |
| KR100903840B1 (ko) | 고함량의 토마토 라이코펜 소재물의 제조방법 및 용도 | |
| KR102508306B1 (ko) | 루테인 및 제아잔틴의 함량이 증대된 계란 생산방법, 이로부터 생산된 계란, 및 상기 계란으로부터 난황유 또는 난황 분말을 제조하는 방법 | |
| Shibata et al. | Bioavailability of lutein in Chlorella powder: A single ingestion of Chlorella powder raises serum lutein concentrations in healthy human volunteers | |
| CN108633962A (zh) | 一种富硒螺旋藻面包及其制备方法 | |
| Matache et al. | Influence of Natural Pigments on Egg Quality and Yolk Colour Intensity-A Review | |
| KR20230067746A (ko) | 루테인을 유효성분으로 함유하는 액상 조성물 및 사료 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD4A | Correction of name of patent owner | ||
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170324 |