RU2325834C2 - Material of working surface for cooking - Google Patents
Material of working surface for cooking Download PDFInfo
- Publication number
- RU2325834C2 RU2325834C2 RU2006123318/12A RU2006123318A RU2325834C2 RU 2325834 C2 RU2325834 C2 RU 2325834C2 RU 2006123318/12 A RU2006123318/12 A RU 2006123318/12A RU 2006123318 A RU2006123318 A RU 2006123318A RU 2325834 C2 RU2325834 C2 RU 2325834C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooking
- working surface
- jade
- properties
- food
- Prior art date
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 239000010977 jade Substances 0.000 claims description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 229910052726 zirconium Inorganic materials 0.000 description 4
- QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N Zirconium Chemical compound [Zr] QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 229910045601 alloy Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000956 alloy Substances 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 231100000357 carcinogen Toxicity 0.000 description 2
- 239000003183 carcinogenic agent Substances 0.000 description 2
- 229910001092 metal group alloy Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 2
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 206010039897 Sedation Diseases 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005299 abrasion Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910000808 amorphous metal alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011324 bead Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 238000005253 cladding Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 1
- 230000001627 detrimental effect Effects 0.000 description 1
- 229910003460 diamond Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010432 diamond Substances 0.000 description 1
- 230000003670 easy-to-clean Effects 0.000 description 1
- 230000005672 electromagnetic field Effects 0.000 description 1
- 229910052735 hafnium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 208000017169 kidney disease Diseases 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000007769 metal material Substances 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000036280 sedation Effects 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
Description
Предлагаемое изобретение относится к области кухонного оборудования и используется для приготовления пищи, например при приготовлении мясных продуктов без использования жиров.The present invention relates to the field of kitchen equipment and is used for cooking, for example, in the preparation of meat products without the use of fats.
Известен композиционный материал для изготовления кухонной посуды, состоящий из основного слоя из нержавеющей стали с поверхностным покрытием, анодированным алюминием (Заявка Великобритании №2140277, кл. А47J 36/02, 1984).Known composite material for the manufacture of kitchen utensils, consisting of a base layer of stainless steel with a surface coating, anodized aluminum (UK Application No. 2140277, CL A47J 36/02, 1984).
К недостаткам известного технического решения можно отнести избыточный вес изготовленной из материала емкости, неравномерность прогрева емкости при приготовлении пищи, невозможность регламентировать теплопроводные свойства материала.The disadvantages of the known technical solutions include the excess weight of the container made of material, the uneven heating of the container during cooking, the inability to regulate the heat-conducting properties of the material.
Известен трехслойный биметаллический материал, состоящий из алюминиевого основного слоя и двух плакирующих слоев коррозионно-стойкой стали (патент США №4526842, кл. А47J 36/02, 1985).Known three-layer bimetallic material consisting of an aluminum base layer and two cladding layers of corrosion-resistant steel (US patent No. 4526842, CL A47J 36/02, 1985).
Известен металлический сплав циркония для варочной поверхности, легко подающейся очистке (заявка РФ №2005122949, A47J 36/02, 2006 г.). Металлический сплав циркония по меньшей мере с одним другим металлом, причем в этом сплаве содержание циркония составляет по меньшей мере 75% и ее получают путем нанесения слоя металлического материала соответствующей толщины на подложкуKnown metal alloy of zirconium for a hob, easy to clean (application of the Russian Federation No. 2005122949, A47J 36/02, 2006). A zirconium metal alloy with at least one other metal, wherein the alloy contains at least 75% zirconium and is obtained by depositing a layer of metal material of appropriate thickness on a substrate
Ближайшим аналогом является аморфный металлический сплав для рабочей поверхности предмета кухонной посуды или приспособления для приготовления пищи (заявка РФ №2004138572, A47J 36/02, С22С 45/00, С22С 45/10, 2005 г.). Сплав содержит нанокристаллическую фазу, имеющую формулу АаDdEcXd, где: D является по меньшей мере одним элементом, выбранным из группы, в которую входят Ni, Cu, Al, если А является Zr, или по меньшей мере одним элементом, выбранным из группы, в которую входят Ni, Zr, Al, если А является Cu; Е является по меньшей мере одним элементом, выбранным из группы, в которую входят Ti, Hf.The closest analogue is an amorphous metal alloy for the working surface of a cookware item or device for cooking (RF application No. 2004138572, A47J 36/02, C22C 45/00, C22C 45/10, 2005). The alloy contains a nanocrystalline phase having the formula A a D d E c X d , where: D is at least one element selected from the group consisting of Ni, Cu, Al, if A is Zr, or at least one element selected from the group consisting of Ni, Zr, Al, if A is Cu; E is at least one element selected from the group consisting of Ti, Hf.
Недостатками указанных материалов для поверхностей являются: невозможность эффективно регламентировать теплопроводные свойства материала без потери прочностных характеристик конструкции и недостаточно хорошие органолептические свойства.The disadvantages of these materials for surfaces are: the inability to effectively regulate the heat-conducting properties of the material without loss of strength characteristics of the structure and insufficiently good organoleptic properties.
Задачей предлагаемого изобретения является создание рабочей поверхности для приготовления пищи, позволяющей улучшить теплопроводные свойства материала и получение необычно приятного сочетания органолептических свойств.The objective of the invention is to create a work surface for cooking, which improves the heat-conducting properties of the material and obtain an unusually pleasant combination of organoleptic properties.
Поставленная задача достигается тем, что в качестве материала для рабочей поверхности при приготовлении пищи используют нефрит.The problem is achieved in that as a material for the work surface when cooking use jade.
Современные ученые, изучив свойства нефрита, обнаружили в них инфракрасные лучи, а также отрицательные ионы, губительно воздействующие на болезнетворных микробов. При нагреве свыше 33 градусов камни выделяют больше энергии.Modern scientists, having studied the properties of jade, found in them infrared rays, as well as negative ions that have a detrimental effect on pathogenic microbes. When heated above 33 degrees, the stones give off more energy.
Используется нефрит как декоративно-поделочный материал для инкрустации мозаичных панно, украшения интерьеров и др. Камнерезная промышленность выпускает вазы, подставки, шкатулки, кольца, перстни, браслеты, бусы, вставки в ювелирные изделия и т.д. Нефрит ценится за глубокий и ровный тон окраски, прозрачность и способность принимать зеркальную полировку.Jade is used as decorative and ornamental material for inlaying mosaic panels, decorating interiors, etc. The stone-cutting industry produces vases, coasters, caskets, rings, rings, bracelets, beads, inserts in jewelry, etc. Jade is appreciated for its deep and even tone, transparency and ability to accept mirror polish.
В древности считали, что нефрит обладает многими лечебными свойствами: приносит успокоение, излечивает почечные болезни.In ancient times, it was believed that jade has many medicinal properties: it brings sedation, cures kidney diseases.
Китайские врачи объясняют лечебные свойства нефрита содержанием в его составе микроэлементов, а также низкотемпературными физическими особенностями минерала, которые имеют исключительно благотворное влияние на организм человека. При контакте нефрита с волосами на голове возникает статическое электромагнитное поле, которое оказывает положительное воздействие на центральную нервную систему, очищает и нормализует нервный поток, действует через множество нервных точек на голове. Происходит своеобразный массаж, стимулирующий кровообращение, снимающий напряжение и усталость.Chinese doctors explain the healing properties of jade by the content of trace elements in its composition, as well as the low-temperature physical characteristics of the mineral, which have an exceptionally beneficial effect on the human body. When jade comes into contact with hair on the head, a static electromagnetic field appears, which has a positive effect on the central nervous system, cleans and normalizes the nerve flow, and acts through many nerve points on the head. There is a kind of massage that stimulates blood circulation, relieves tension and fatigue.
Камень обладает рядом уникальных свойств: он очень вязкий и в силу этого очень прочный, его режут только алмазом, он обладает крепостью (в два раза прочнее стали), стойкостью к истиранию и воздействию кислот. В его составе содержатся микроэлементы.The stone has a number of unique properties: it is very viscous and therefore very durable, it is cut only with diamond, it has a strength (twice as strong as steel), resistance to abrasion and the effects of acids. It contains trace elements.
Все эти свойства позволяют применить нефрит в качестве материала для рабочей поверхности при приготовлении пищи.All these properties allow you to use jade as a material for the work surface in cooking.
Рабочая поверхность выполнена в виде плиты, отполированной с обеих сторон. Плита ставится на любой нагревательный элемент - с открытым или закрытым огнем или на пару. У нефрита спутанно-волокнистое строение нитевидных кристаллов, что и обуславливает редкостные его свойства наряду с высоким давлением при образовании. Толщина плиты на время приготовление пищи не влияет. В основном время нагрева пищи зависит от мощности нагревательного элемента. Другим положительным свойством нефрита является высокая теплопроводность. Он долго сохраняет тепло. Поэтому пища долго не остывает. Пищу приготавливают без применения жиров. Продукт после жарения имеет хорошие вкусовые свойства, внешний вид, цвет, консистенцию. Так как при приготовлении пищи не используются жиры, предотвращается образование канцерогенных веществ в связи с окислением жира.The working surface is made in the form of a plate polished on both sides. The stove is placed on any heating element - with open or closed fire or steamed. Jade has a tangled fibrous structure of whiskers, which determines its rare properties along with high pressure during formation. The thickness of the stove does not affect the cooking time. Basically, the heating time of food depends on the power of the heating element. Another positive property of jade is its high thermal conductivity. It retains heat for a long time. Therefore, food does not cool for a long time. Food is prepared without the use of fats. The product after frying has good taste, appearance, color, texture. Since fats are not used in cooking, the formation of carcinogens in connection with the oxidation of fat is prevented.
Использование нефрита в качестве материала для рабочей поверхности при приготовлении пищи позволяет приготовить блюда с приятным сочетанием органолептических свойств и уменьшить образование канцерогенных веществ.The use of jade as a material for the work surface during cooking allows you to cook dishes with a pleasant combination of organoleptic properties and reduce the formation of carcinogens.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006123318/12A RU2325834C2 (en) | 2006-06-29 | 2006-06-29 | Material of working surface for cooking |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006123318/12A RU2325834C2 (en) | 2006-06-29 | 2006-06-29 | Material of working surface for cooking |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006123318A RU2006123318A (en) | 2008-01-20 |
| RU2325834C2 true RU2325834C2 (en) | 2008-06-10 |
Family
ID=39107981
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006123318/12A RU2325834C2 (en) | 2006-06-29 | 2006-06-29 | Material of working surface for cooking |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2325834C2 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR1120749A (en) * | 1954-12-13 | 1956-07-11 | Method of coating metal surfaces | |
| EP0356287A1 (en) * | 1988-08-04 | 1990-02-28 | Centre National De La Recherche Scientifique (Cnrs) | Cladding materials for metal alloys and for metals |
| RU2060164C1 (en) * | 1991-03-27 | 1996-05-20 | Себ С.А. | Multilayer material and culinary vessel made of this material |
-
2006
- 2006-06-29 RU RU2006123318/12A patent/RU2325834C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR1120749A (en) * | 1954-12-13 | 1956-07-11 | Method of coating metal surfaces | |
| EP0356287A1 (en) * | 1988-08-04 | 1990-02-28 | Centre National De La Recherche Scientifique (Cnrs) | Cladding materials for metal alloys and for metals |
| RU2060164C1 (en) * | 1991-03-27 | 1996-05-20 | Себ С.А. | Multilayer material and culinary vessel made of this material |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ГЛАДЫШЕВА Т.П. Магия камня. - СПб.: ООО Золотой век, ООО Диамант, 2000, с.282. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2006123318A (en) | 2008-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103349491A (en) | Titanium or titanium alloy composite pot and preparation technology | |
| KR20110127838A (en) | Color pattern formation method of organic product using lacquer and organic product which formed color pattern by it | |
| RU2325834C2 (en) | Material of working surface for cooking | |
| Alabi et al. | Cookware as source of toxic metals: An overview: Heavy metal leaching from cookware | |
| KR102136334B1 (en) | Cooking utensils with a multi-structure base | |
| CN102389266A (en) | Pot for iron-aluminum combined induction cooker and manufacture method thereof | |
| RU61105U1 (en) | WORKING SURFACE FOR COOKING | |
| CN111018489A (en) | Bone china material for non-stick cookers, application of bone china material, non-stick cookers and manufacturing method of non-stick cookers | |
| CN206867068U (en) | A kind of titanium/aluminium/stainless steel compound pot | |
| JP7245927B2 (en) | METHOD FOR MANUFACTURING METAL KITCHEN WARNINGS MAXIMIZING EFFECTIVENESS OF LOESS | |
| CN204410519U (en) | A kind of shortwave far infrared pot | |
| CN215446566U (en) | Furnace panel with far infrared function | |
| JP4868466B2 (en) | Surface treatment method of aluminum or aluminum alloy and aluminum or alloy product treated by the surface treatment method | |
| CN207461972U (en) | A kind of low oil smoke titanium composite material frying pan of environment protection health | |
| KR20200068191A (en) | Formation and Manufacturing Method of a Blood-Heated Surface Coating Agent with Natural Mineral | |
| CN208822292U (en) | A ceramic pot with Maifan stone ceramic glaze | |
| KR20060028352A (en) | Kitchen cooking vessel with gold, silver thin film layer and its manufacturing method | |
| KR101323091B1 (en) | method of manufacturing rice cooker | |
| CN201119746Y (en) | Metal cooking appliance with ceramic film | |
| CN108116009A (en) | A kind of aluminium composite material and preparation method thereof | |
| KR101264145B1 (en) | Method for coating kitchen container | |
| CN2902102Y (en) | Composite cooking vessel | |
| JP3683887B2 (en) | Pan with squeezed drying dish with lid | |
| CN2778157Y (en) | Cook ware construction improvement of non-stick surface and resistance to abrasion | |
| KR200429806Y1 (en) | Grilled and hotpot for cooking |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150630 |