[go: up one dir, main page]

RU2316236C1 - Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants) - Google Patents

Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants) Download PDF

Info

Publication number
RU2316236C1
RU2316236C1 RU2006127826/13A RU2006127826A RU2316236C1 RU 2316236 C1 RU2316236 C1 RU 2316236C1 RU 2006127826/13 A RU2006127826/13 A RU 2006127826/13A RU 2006127826 A RU2006127826 A RU 2006127826A RU 2316236 C1 RU2316236 C1 RU 2316236C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
extract
chopping
pepper
cream
whiskey
Prior art date
Application number
RU2006127826/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2006127826/13A priority Critical patent/RU2316236C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2316236C1 publication Critical patent/RU2316236C1/en

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: the present innovation deals with manufacturing meat-vegetable canned food for cosmic nutrition due to preparing all the recipe components, cutting, freezing and reducing leek and thyme greens upon a chopper; onions and sweet pepper should be cut, fried in melted butter and reduced upon a chopper; carrots should be blanched and reduced upon a chopper, too; white culinary roots should be blanched and grated; wheat flour should be fried in melted butter. The above-mentioned components should be mixed with dry white wine, whisky, cream, bone broth, common salt, red sweet pepper and CO2-extracts of the preset micromycete type biomass, clove, laurel leaf, hot black pepper and nutmeg. Hen meat should be cut and reduced upon a chopper. The obtained mixture should be packed into aluminum tubes at the preset expenditure of components followed by sealing and sterilization. The innovation enables to manufacture new canned food for cosmic nutrition being of increased digestibility against analogous culinary dish.
EFFECT: higher efficiency of manufacture.
41 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космическою питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetables for space nutrition.

Известен способ производства кулинарного блюда "Отварная курица с соусом из сладкого перца", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, укладку в кастрюлю курицы, репчатого лука, зелени лука-порея, моркови, овощного перца, зелени тимьяна, гвоздики и лаврового листа, заливку питьевой водой, добавление белого вина и ароматических пряностей, тушение в течение 25 минут, отделение курицы, ее охлаждение и удаление кожи и костей, резку и тушение в сливочном масле до прозрачности репчатого лука и овощного перца, добавление виски, поджигание, добавление сливок, перца красного сладкого и порошкового концентрата соуса для жарения, доведение до кипения и добавление курятины с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно - М.: Внешсигма, 1994, с.232).A known method of producing a culinary dish "Boiled Chicken with Sweet Pepper Sauce", which includes preparing the recipe components, placing chicken, onions, leek, carrots, vegetable pepper, thyme, cloves and bay leaves in a pan, pouring with drinking water, adding white wine and aromatic spices, stewing for 25 minutes, separating the chicken, cooling and removing skin and bones, cutting and stewing in butter until the onions and vegetable pepper are transparent, adding whiskey, burning adding, cream, red sweet pepper and powder concentrate for frying, bringing to a boil and adding chicken to get the finished dish (Burda. Tasty, simple, appetizing - M .: Vneshsigma, 1994, p.232).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for the production of canned food “Chicken with Sweet Pepper Sauce” for special purposes involves the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and vegetable spinning top pepper, blanching and chopping carrots on a top, blanching and rubbing white roots, wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken top on a top, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium catenulatum, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following flow rate components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium catenulatumPythium catenulatum 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium coloratum, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium coloratumPythium coloratum 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium gracile, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium gracilePythium gracile 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium irregularePythium irregulare 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium ultimum, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium ultimumPythium ultimum 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium insidiosumPythium insidiosum 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Saprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alpinaMortierella alpina 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella elongataMortierella elongata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella bainieriMortierella bainieri 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella exiguaMortierella exigua 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella minutissima, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella minutissimaMortierella minutissima 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella verticillata, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella verticillataMortierella verticillata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, лаврового листа, перца черного горькою и мускатною ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella hygrophilaMortierella hygrophila 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной сопью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium sopyu, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella polycephala, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella polycephalaMortierella polycephala 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following flow rate components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globalpinaMortierella globalpina 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella indohii, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella indohiiMortierella indohii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a spinning top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion spinning tops and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sepedonioides, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается гемм, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by gem that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on a top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken top on top, mixing are listed x components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next component consumption, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella lignicolaMortierella lignicola 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a spinning top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion spinning tops and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella humilis, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella humilisMortierella humilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a spinning top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion spinning tops and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alliaceae, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alliaceaeMortierella alliaceae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной сопью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, cooked peppers, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the next flow rate components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella strangulataMortierella strangulata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pusilla, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pusillaMortierella pusilla 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, лаврового листа, перца черною горькою и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gracilis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the next flow rate components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gracilisMortierella gracilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощною перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a spinning top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion spinning tops and vegetable pepper, blanching and chopping carrots on a top, blanching and rubbing white roots, straining wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the above mponentov dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globulifera, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globuliferaMortierella globulifera 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella jenkiniiMortierella jenkinii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the next flow rate components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella dichotomaMortierella dichotoma 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella zychaeMortierella zychae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella marburgensisMortierella marburgensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella beljakovaeMortierella beljakovae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстракгами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 -ekstrakgami biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sarnyensisMortierella sarnyensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nigrescensMortierella nigrescens 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gemmifera, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gemmiferaMortierella gemmifera 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella reticulataMortierella reticulata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella parvisporaMortierella parvispora 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pulchella, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pulchellaMortierella pulchella 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gamsiiMortierella gamsii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 СливкиCream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosaMortierella spinosa 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, table salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the next flow components, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nantahalensisMortierella nantahalensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned chicken method with sweet pepper sauce provides for the preparation of recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in ghee and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping on top of carrots, blanching and rubbing white roots, sautéing wheat flour in ghee, cutting and chopping chicken top on top, mixing the above Components with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, sodium chloride, sweet red pepper and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa var. sterilis, cloves, bay leaf, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosa var. sterilisMortierella spinosa var. sterilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,010.01 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0050.005 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0150.015 CO2-экстракт мускатного орехаNutmeg CO 2 Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную зелень лука-порея и тимьяна подвергают замораживанию, желательно медленному и измельчают на волчке. Подготовленные репчатый лук и овощной перец нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные белые коренья бланшируют и протирают. Подготовленную пшеничную пассеруют в топленом масле. Подготовленную курятину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared leek and thyme greens are subjected to freezing, preferably slow and chopped in a spinning top. Prepared onions and vegetable pepper are chopped, sautéed in ghee and chopped in a spinning top. Prepared carrots are blanched and ground in a spinning top. Prepared white roots are blanched and wiped. Prepared wheat passer in ghee. Prepared chicken cut and chopped on top. The listed components are mixed with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, salt, sweet red pepper and CO 2 extracts of one of the biomass, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg provided for by the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.The consumption of all components, except bone broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. For components of plant origin, the costs presented in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 11,8·104 и для контрольного продукта 7,6·104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to an experimental product, regardless of the choice of CO 2 -extract of biomass of micromycete from the options provided by the method, 11.8 · 10 4 and for the control product 7.6 · 10 4, respectively.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.

Claims (41)

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:1. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium catenulatumPythium catenulatum 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:2. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Pythium coloratum, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium coloratumPythium coloratum 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:3. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Pythium gracile, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium gracilePythium gracile 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:4. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium irregularePythium irregulare 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:5. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Pythium ultimum, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium ultimumPythium ultimum 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:6. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium insidiosumPythium insidiosum 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:7. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Saprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:8. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alpinaMortierella alpina 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:9. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p Varenna salt, red pepper and sweet CO 2 extract of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, cloves, bay leaves, black pepper, and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, their sealing and sterilization, the components of the flow rate, pbw : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella elongataMortierella elongata 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:10. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella bainieri, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella bainieriMortierella bainieri 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:11. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella exigua, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella exiguaMortierella exigua 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:12. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella minutissimaMortierella minutissima 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:13. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella verticillataMortierella verticillata 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:14. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella hygrophila, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella hygrophilaMortierella hygrophila 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:15. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella polycephalaMortierella polycephala 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:16. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globalpinaMortierella globalpina 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:17. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella indohiiMortierella indohii 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:18. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the component consumption is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:19. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella lignicolaMortierella lignicola 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:20. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella humilisMortierella humilis 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:21. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alliaceaeMortierella alliaceae 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:22. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella strangulataMortierella strangulata 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:23. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pusillaMortierella pusilla 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:24. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella gracilis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gracilisMortierella gracilis 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:25. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globuliferaMortierella globulifera 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:26. Method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella jenkiniiMortierella jenkinii 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:27. Method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the component consumption is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella dichotomaMortierella dichotoma 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:28. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:29. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella zychae, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella zychaeMortierella zychae 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:30. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella marburgensis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella marburgensisMortierella marburgensis 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:31. Method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella beljakovaeMortierella beljakovae 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:32. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sarnyensisMortierella sarnyensis 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:33. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nigrescensMortierella nigrescens 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:34. Method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gemmiferaMortierella gemmifera 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:35. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella reticulataMortierella reticulata 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:36. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onion and vegetable pepper on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, parts by weight : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella parvisporaMortierella parvispora 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:37. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, freezing and chopping leek and thyme on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable pepper, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pulchellaMortierella pulchella 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:38. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gamsiiMortierella gamsii 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, пешем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:39. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing in wheat butter ghee, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with ovarian salt, sweet red foot and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosaMortierella spinosa 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:40. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h. : курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nantahalensisMortierella nantahalensis 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:41. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, freezing and chopping leek and thyme greens on a top, cutting, sautéing in melted butter and chopping onions and vegetable peppers on a top, blanching and chopping carrots, blanching and rubbing white roots, passing wheat flour in melted butter, cutting and chopping chicken tops, mixing the listed ingredients with dry white wine, whiskey, cream, bone broth, p with salt, sweet red pepper and CO 2 extracts of micromycete biomass Mortierella spinosa var. sterilis, cloves, bay leaves, black pepper and nutmeg, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 666,67666.67 топленое маслоmelted butter 1010 зелень лука-пореяleek greens 36,6736.67 зелень тимьянаthyme greens 8,338.33 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 овощной перецvegetable pepper 337,33337.33 морковьcarrot 46,8-4846.8-48 белые кореньяwhite roots 3,32-3,373.32-3.37 пшеничная мукаWheat flour 3,333.33 сухое белое виноdry white wine 166,67166.67 вискиwhiskey 33,3333.33 сливкиcream 83,3383.33 сольsalt 1212 перец красный сладкийsweet red pepper 3,333.33 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosa var. sterilisMortierella spinosa var. sterilis 0,0020.002 СО2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of clove 0,010.01 СО2-экстракт лаврового листаCO 2 bay leaf extract 0,0050.005 СО2-экстракт перца черного горькогоCO 2 - black pepper extract 0,0150.015 СО2-экстракт мускатного орехаCO 2 Nutmeg Extract 0,0050.005 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
RU2006127826/13A 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants) RU2316236C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006127826/13A RU2316236C1 (en) 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006127826/13A RU2316236C1 (en) 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2316236C1 true RU2316236C1 (en) 2008-02-10

Family

ID=39266100

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006127826/13A RU2316236C1 (en) 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2316236C1 (en)

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2197869C2 (en) * 1999-12-24 2003-02-10 Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Method of producing meat-and-vegetable preserves for infant alimentation
RU2211586C1 (en) * 2002-04-01 2003-09-10 Государственное образовательное учреждение Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет Method of producing canned meat in jellied media with smoke aroma

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2197869C2 (en) * 1999-12-24 2003-02-10 Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Method of producing meat-and-vegetable preserves for infant alimentation
RU2211586C1 (en) * 2002-04-01 2003-09-10 Государственное образовательное учреждение Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет Method of producing canned meat in jellied media with smoke aroma

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Burda. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.232. МАНКЕВИЧ О.И. Блюда из птицы. - Минск: Бел Эн, 1994, с.137. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84-85, 144-145. *
Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТУ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ. - М.: 1990. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2303915C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish roasted with cabbage in tomato sauce" of special indication (variants)
RU2323640C1 (en) Production method for special purpose tinned food "pike pieces in green sauce" (variants)
RU2299640C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish stewed in tomato with vegetables" of special indication (variants)
RU2301552C1 (en) Method for production of special canned goods from rabbit and cabbage
RU2298390C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in tomato gravy" of special indication (variants)
RU2316236C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants)
RU2298980C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants)
RU2313244C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen ragout" of special indication (variants)
RU2339240C1 (en) Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions)
RU2298382C2 (en) Method for manufacturing canned food "borsch sborny" of special indication (variants)
RU2338423C1 (en) Method of production of special purpose canned "cold soup with fish" (versions)
RU2298970C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants)
RU2300277C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish roasted with cabbage in basic red sauce" of special indication (variants)
RU2298383C2 (en) Method for manufacturing canned food "borsch" of special indication (variants)
RU2299637C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with cabbage in tomato sauce" of special indication (variants)
RU2298976C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in polish gravy" of special indication (variants)
RU2316239C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms"
RU2322137C1 (en) Method for manufacturing canned food "crabs-and-eggs ragout" of special indication (variants)
RU2324376C1 (en) Production method of cans "meat with rice according to serbian receipt" special made (variants)
RU2316987C1 (en) Method for manufacturing canned food "piquant soup with lens" of special indication (variants)
RU2339234C1 (en) Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions)
RU2300237C1 (en) Method for manufacturing canned food "heart in basic red sauce with cabbage" of special indication (variants)
RU2323660C1 (en) Production method for special-purpose tinned food "ogurechnik" (variants)
RU2313994C1 (en) Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants)
RU2323615C1 (en) Production method for special purpose tinned food "serbian meat with rice" (variants)