RU2308199C2 - Продукт энтерального питания "нутриэн гепа" - Google Patents
Продукт энтерального питания "нутриэн гепа" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2308199C2 RU2308199C2 RU2005114361/13A RU2005114361A RU2308199C2 RU 2308199 C2 RU2308199 C2 RU 2308199C2 RU 2005114361/13 A RU2005114361/13 A RU 2005114361/13A RU 2005114361 A RU2005114361 A RU 2005114361A RU 2308199 C2 RU2308199 C2 RU 2308199C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamin
- product
- concentrate
- sugar
- maltodextrin
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract description 10
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title abstract description 5
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 40
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 33
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 33
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 33
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims abstract description 27
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 24
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 22
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 22
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 21
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 claims abstract description 21
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 18
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract description 7
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims abstract description 5
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 32
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 32
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 29
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 24
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 23
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 22
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims description 21
- 229960003136 leucine Drugs 0.000 claims description 20
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims description 19
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 19
- 229960004295 valine Drugs 0.000 claims description 19
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 16
- 229930182844 L-isoleucine Natural products 0.000 claims description 14
- 239000004395 L-leucine Substances 0.000 claims description 14
- 235000019454 L-leucine Nutrition 0.000 claims description 14
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 claims description 13
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 abstract description 36
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 abstract description 19
- -1 valine amino acids Chemical class 0.000 abstract description 11
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract description 10
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract description 8
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract description 8
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract description 8
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 7
- 239000004474 valine Substances 0.000 abstract description 7
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 abstract description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 127
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 56
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 36
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 32
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 22
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 22
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 22
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 22
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 22
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 20
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 20
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 20
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 19
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 16
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 16
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 16
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 16
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 16
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 16
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 14
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 14
- 229920002245 Dextrose equivalent Polymers 0.000 description 13
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 13
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 13
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 13
- 229910021555 Chromium Chloride Inorganic materials 0.000 description 12
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 206010019663 Hepatic failure Diseases 0.000 description 12
- 229910021380 Manganese Chloride Inorganic materials 0.000 description 12
- GLFNIEUTAYBVOC-UHFFFAOYSA-L Manganese chloride Chemical compound Cl[Mn]Cl GLFNIEUTAYBVOC-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 12
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 12
- QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K chromium(3+) trichloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Cl-].[Cr+3] QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 12
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 description 12
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L disodium selenite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Se]([O-])=O BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 12
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 12
- 230000036541 health Effects 0.000 description 12
- 229910000358 iron sulfate Inorganic materials 0.000 description 12
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 12
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 12
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 12
- 239000011565 manganese chloride Substances 0.000 description 12
- 235000002867 manganese chloride Nutrition 0.000 description 12
- 229940099607 manganese chloride Drugs 0.000 description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 12
- 235000007715 potassium iodide Nutrition 0.000 description 12
- 239000011781 sodium selenite Substances 0.000 description 12
- 235000015921 sodium selenite Nutrition 0.000 description 12
- 229960001471 sodium selenite Drugs 0.000 description 12
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 12
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 12
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 12
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 description 12
- 229960001763 zinc sulfate Drugs 0.000 description 12
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 11
- NAVWVHRQSDHCHD-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid;potassium Chemical compound [K].OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O NAVWVHRQSDHCHD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- VSOYJNRFGMJBAV-UHFFFAOYSA-N N.[Mo+4] Chemical compound N.[Mo+4] VSOYJNRFGMJBAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 11
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 11
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 11
- PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N phosphoric acid;potassium Chemical compound [K].OP(O)(O)=O PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 description 11
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 11
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 11
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 11
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 11
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 11
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 11
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 11
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 11
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 description 11
- RBCOYOYDYNXAFA-UHFFFAOYSA-L (5-hydroxy-4,6-dimethylpyridin-3-yl)methyl phosphate Chemical compound CC1=NC=C(COP([O-])([O-])=O)C(C)=C1O RBCOYOYDYNXAFA-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 10
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 10
- 229930003756 Vitamin B7 Natural products 0.000 description 10
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 10
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-M hexadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 10
- 208000007903 liver failure Diseases 0.000 description 10
- 231100000835 liver failure Toxicity 0.000 description 10
- MBWXNTAXLNYFJB-LKUDQCMESA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-LKUDQCMESA-N 0.000 description 10
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 10
- 235000011912 vitamin B7 Nutrition 0.000 description 10
- 239000011735 vitamin B7 Substances 0.000 description 10
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 10
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 10
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 9
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 9
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 9
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 9
- FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2,7, Chemical compound [Co+3].N#[C-].C1([C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)[N-]\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L 0.000 description 9
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 9
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 9
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 8
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 8
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 7
- 150000005693 branched-chain amino acids Chemical class 0.000 description 7
- UUVBYOGFRMMMQL-UHFFFAOYSA-N calcium;phosphoric acid Chemical compound [Ca].OP(O)(O)=O UUVBYOGFRMMMQL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 7
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 7
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 7
- VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N Retinol Palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N 0.000 description 6
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical class [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 6
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 6
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 6
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 6
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 6
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 6
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 6
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 6
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 6
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 description 6
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 6
- 239000001763 2-hydroxyethyl(trimethyl)azanium Substances 0.000 description 5
- 235000019743 Choline chloride Nutrition 0.000 description 5
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M choline chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CCO SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- 229960003178 choline chloride Drugs 0.000 description 5
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 5
- 230000009931 harmful effect Effects 0.000 description 5
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 5
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 5
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 5
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 5
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N Brassidinsaeure Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-BKFZFHPZSA-N Calcium-45 Chemical compound [45Ca] OYPRJOBELJOOCE-BKFZFHPZSA-N 0.000 description 4
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical class [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 4
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 4
- URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N Erucic acid Natural products CCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 4
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical class [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 4
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 4
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 4
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 4
- 239000011575 calcium Chemical class 0.000 description 4
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 4
- 229960004874 choline bitartrate Drugs 0.000 description 4
- QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M choline bitartrate Chemical compound C[N+](C)(C)CCO.OC(=O)C(O)C(O)C([O-])=O QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000011651 chromium Chemical class 0.000 description 4
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 4
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N erucic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 4
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 4
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 4
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 4
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 4
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 4
- 239000011733 molybdenum Chemical class 0.000 description 4
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 4
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 4
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N phosphoric acid Substances OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 4
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 3
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 3
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 3
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 3
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 3
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 3
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 3
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 3
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 3
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 3
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 3
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 3
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 3
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 3
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 3
- 208000007386 hepatic encephalopathy Diseases 0.000 description 3
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 3
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 3
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 3
- 235000021542 oral nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 3
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 3
- 229960000342 retinol acetate Drugs 0.000 description 3
- 235000019173 retinyl acetate Nutrition 0.000 description 3
- 239000011770 retinyl acetate Substances 0.000 description 3
- QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N retinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N 0.000 description 3
- 229940108325 retinyl palmitate Drugs 0.000 description 3
- 235000019172 retinyl palmitate Nutrition 0.000 description 3
- 239000011769 retinyl palmitate Substances 0.000 description 3
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 3
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical class [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 2
- 206010010075 Coma hepatic Diseases 0.000 description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N D-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N 0.000 description 2
- 235000013830 Eruca Nutrition 0.000 description 2
- 241000801434 Eruca Species 0.000 description 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 2
- 208000000857 Hepatic Insufficiency Diseases 0.000 description 2
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 2
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical class [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 2
- 208000034486 Multi-organ failure Diseases 0.000 description 2
- 208000010718 Multiple Organ Failure Diseases 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 2
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 230000008499 blood brain barrier function Effects 0.000 description 2
- 210000001218 blood-brain barrier Anatomy 0.000 description 2
- 230000023852 carbohydrate metabolic process Effects 0.000 description 2
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M cyanocobalamin Chemical compound N#C[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M 0.000 description 2
- ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N d-alpha-Tocopheryl acetate Natural products CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 2
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 210000001156 gastric mucosa Anatomy 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 201000001059 hepatic coma Diseases 0.000 description 2
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 2
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Chemical class 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 2
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 description 2
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 description 2
- 208000029744 multiple organ dysfunction syndrome Diseases 0.000 description 2
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 2
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 2
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 230000002980 postoperative effect Effects 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 2
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 2
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 2
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 229940042585 tocopherol acetate Drugs 0.000 description 2
- 230000001228 trophic effect Effects 0.000 description 2
- URCYCZPVXXIFSR-UHFFFAOYSA-M 2-[3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-4-methyl-1,3-thiazol-3-ium-5-yl]ethanol;bromide Chemical compound [Br-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N URCYCZPVXXIFSR-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-M 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate Chemical compound OC(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-MBNYWOFBSA-N 7,8-dimethyl-10-[(2R,3R,4S)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000007788 Acute Liver Failure Diseases 0.000 description 1
- 206010000804 Acute hepatic failure Diseases 0.000 description 1
- 206010003445 Ascites Diseases 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010008635 Cholestasis Diseases 0.000 description 1
- 208000010334 End Stage Liver Disease Diseases 0.000 description 1
- 208000002705 Glucose Intolerance Diseases 0.000 description 1
- 150000008575 L-amino acids Chemical class 0.000 description 1
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 description 1
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- 102000007330 LDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108010007622 LDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 1
- 206010023648 Lactase deficiency Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 208000017170 Lipid metabolism disease Diseases 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N Menaquinone 1 Natural products C1=CC=C2C(=O)C(CC=C(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- 102000008934 Muscle Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010074084 Muscle Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010060860 Neurological symptom Diseases 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 102000019280 Pancreatic lipases Human genes 0.000 description 1
- 108050006759 Pancreatic lipases Proteins 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000035965 Postoperative Complications Diseases 0.000 description 1
- VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N Retinol hexadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N Vitamin D2 Natural products C1CCC2(C)C(C(C)C=CC(C)C(C)C)CCC2C1=CC=C1CC(O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 1
- 235000019742 Vitamins premix Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 210000000683 abdominal cavity Anatomy 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 231100000836 acute liver failure Toxicity 0.000 description 1
- 230000002009 allergenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000037446 allergic sensitization Effects 0.000 description 1
- APUPEJJSWDHEBO-UHFFFAOYSA-P ammonium molybdate Chemical compound [NH4+].[NH4+].[O-][Mo]([O-])(=O)=O APUPEJJSWDHEBO-UHFFFAOYSA-P 0.000 description 1
- 239000011609 ammonium molybdate Substances 0.000 description 1
- 235000018660 ammonium molybdate Nutrition 0.000 description 1
- 229940010552 ammonium molybdate Drugs 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010385 ascorbyl palmitate Nutrition 0.000 description 1
- 210000004082 barrier epithelial cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 239000003613 bile acid Substances 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 230000006931 brain damage Effects 0.000 description 1
- 231100000874 brain damage Toxicity 0.000 description 1
- 208000029028 brain injury Diseases 0.000 description 1
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 1
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 description 1
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 1
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 1
- 235000021256 carbohydrate metabolism Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 150000001805 chlorine compounds Chemical class 0.000 description 1
- 231100000359 cholestasis Toxicity 0.000 description 1
- 230000007870 cholestasis Effects 0.000 description 1
- 208000011444 chronic liver failure Diseases 0.000 description 1
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 229960002104 cyanocobalamin Drugs 0.000 description 1
- 235000000639 cyanocobalamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011666 cyanocobalamin Substances 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 230000037149 energy metabolism Effects 0.000 description 1
- 208000037902 enteropathy Diseases 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 230000004890 epithelial barrier function Effects 0.000 description 1
- 210000000981 epithelium Anatomy 0.000 description 1
- 229960002061 ergocalciferol Drugs 0.000 description 1
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 description 1
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 208000028774 intestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 230000003870 intestinal permeability Effects 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000037356 lipid metabolism Effects 0.000 description 1
- 230000008818 liver damage Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 210000004877 mucosa Anatomy 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 239000002858 neurotransmitter agent Substances 0.000 description 1
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 description 1
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 description 1
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 description 1
- 235000018343 nutrient deficiency Nutrition 0.000 description 1
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 1
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 1
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 229940094443 oxytocics prostaglandins Drugs 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 229940116369 pancreatic lipase Drugs 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 238000005502 peroxidation Methods 0.000 description 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 description 1
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 description 1
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 description 1
- 208000007232 portal hypertension Diseases 0.000 description 1
- 210000003240 portal vein Anatomy 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 201000009104 prediabetes syndrome Diseases 0.000 description 1
- 150000003180 prostaglandins Chemical class 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004172 pyridoxine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- 235000019171 pyridoxine hydrochloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011764 pyridoxine hydrochloride Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 description 1
- 235000020944 retinol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011607 retinol Substances 0.000 description 1
- 238000007127 saponification reaction Methods 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 238000011477 surgical intervention Methods 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009885 systemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 230000017423 tissue regeneration Effects 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000002054 transplantation Methods 0.000 description 1
- 230000008733 trauma Effects 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000001892 vitamin D2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011653 vitamin D2 Substances 0.000 description 1
- MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N vitamin D2 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N 0.000 description 1
- 235000005282 vitamin D3 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011647 vitamin D3 Substances 0.000 description 1
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 1
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 1
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 229940021056 vitamin d3 Drugs 0.000 description 1
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству продуктов зондового и перорального питания взрослых и детей от 3-х лет и старше. Продукт энтерального питания содержит концентрат сывороточных белков, аминокислоты - 1-изолейцин, 1-лейцин, 1-валин, мальтодекстрин, сахар, концентрат среднецепочечных триглицеридов, масло рапсовое, масло соевое, при соотношении массовых долей концентрата среднецепочечных триглицеридов, соевого и рапсового масел соответственно 2:1:1, эмульгатор, минеральные вещества, витамины и воду. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность продукта, придать продукту профилактические свойства, улучшить качество и достижение свойства продукта. 1 табл.
Description
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству молочных продуктов зондового и перорального питания взрослых и детей от 3-х лет и старше, используемых в качестве дополнительного или основного питания при печеночной недостаточности.
Известен сухой молочный продукт для энтерального и перорального питания "Alitraq®" ("Алитрак®"), производимый фирмой Abbot Laboratories, США, содержащий ферментативные гидролизаты соевого белка и молочной сыворотки, концентрат сывороточного белка молока, смесь аминокислот, включающую разветвленно-цепочечные (валин, лейцин, изолейцин) и ароматические аминокислоты (тирозин, триптофан, фенилаланин), фракцию среднецепочечных триглицеридов, саффлоровое масло, мальтодекстрин, сахар, фруктозу, минеральные соли, жиро- и водорастворимые витамины и воду [1]. Этот продукт применяется при нарушении функции пищеварения и всасывания при хронических заболеваниях кишечника, при стрессах.
Белковый компонент данного продукта неприемлем для печеночных больных ввиду избытка в нем ароматических аминокислот и недостатка разветвленно-цепочечных. Кроме того, общее количество белка слишком велико для печеночных больных. При печеночной недостаточности, во-первых, резко снижается способность печени перерабатывать аммиак, поступающий с кровью воротной вены, в мочевину. Вследствие этого наступает отравление организма аммиаком. Для того чтобы предотвратить это, в диете больных должно быть снижено общее содержание белка (до 10-12% по общей калорийности). Во-вторых, из-за неспособности печени перерабатывать ароматические аминокислоты (фенилаланин, тирозин и триптофан) эти аминокислоты, а также так называемые "патологические" (то есть отсутствующие в норме) продукты их обмена, накапливаются в крови. Все эти вещества могут проникать через гематоэнцефалический барьер в мозг и оказывать действие т.н. "ложных нейротрансмиттеров", то есть нарушать работу центральной нервной системы. В результате у больного развивается тяжелое поражение мозга (печеночная энцефалопатия, печеночная кома). Предотвратить эти вредные воздействия можно путем введения аминокислот с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин, валин), которые способны блокировать вредное действие ароматических аминокислот и их метаболитов на ЦНС (центральную нервную систему). Таким образом, в диете печеночных больных должно быть максимально снижено количество ароматических аминокислот и повышено - аминокислот с разветвленной цепью. На практике требуется, чтобы так называемое "отношение Фишера" (J.Fischer), то есть отношение (Вал + Лей + Иле)/(Тир + Трп + Фен) было больше 4. Этого нельзя достичь при использовании только натуральных пищевых белков (молочного, соевого и др., а также их гидролизатов). Аминокислотный состав продукта должен обязательно корректироваться путем добавления свободных кристаллических аминокислот с разветвленной цепью. Это, однако, создает ряд проблем при производстве продукта - высокая осмолярность, плохой вкус, плохое эмульгирование жира.
В жировом компоненте данного продукта, содержащем фракцию среднецепочечных триглицеридов и саффлоровое масло, наблюдается большой избыток ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) ряда омега 6 и недостаток ПНЖК омега 3, что может вызвать нарушения липидного обмена и дальнейшее ухудшение функции печени. Углеводный компонент представлен мальтодекстрином, сахаром, фруктозой. Использование сахара нежелательно из-за возможности перегрузки инсулярного аппарата поджелудочной железы у больных, ослабленных в силу основного заболевания, сахар и фруктоза повышают осмолярность смеси, что может вызвать диарею. В продукте рассматриваемого типа это особенно критично, так как осмолярность продукта и так очень высока из-за наличия в высокой концентрации свободных аминокислот.
Минеральный состав продукта непригоден для печеночных больных из-за очень высокого содержания натрия (завышение не менее чем в 5 раз для этих больных), калия, цинка, при очень низком (неадекватном) содержании железа. Высокое содержание минеральных солей приводит к избыточному потреблению жидкости, что в свою очередь может привести к нарушению выведения жидкости из организма больных с печеночной недостаточностью и к развитию асцита (водянки). Недостаток железа в питании больного с печеночной недостаточностью может вызвать анемию.
Витаминный состав не соответствует потребностям больных, страдающих печеночной недостаточностью. Содержание витаминов А, Е, К, С, Вс (фолиевой кислоты) избыточно в сравнении с потребностями печеночных больных и может, при длительном употреблении продукта, вызвать у них дальнейшее ухудшение функции печени. Указанные выше недостатки не позволяют использовать продукт для больных с заболеваниями печени.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к заявляемому техническому решению является молочный продукт Nutrihep® (Нутригеп®), выпускаемый в Швейцарии фирмой Nestle, содержащий концентрат сывороточных белков, смесь аминокислот с разветвленной цепью (изолейцин, валин, лейцин), фракцию среднецепочечных триглицеридов (представленную фракционированным кокосовым маслом), рапсовое масло (канола масло), кукурузное масло, эмульгатор (лецитин), модифицированный кукурузный крахмал, минеральные соли калия, натрия, магния, кальция, меди, марганца, йода, цинка, жиро- и водорастворимые витамины и воду [2].
Нутригеп - безлактозная смесь перорального и зондового питания для больных детей старше 3-х лет и взрослых, страдающих заболеваниями печени.
Белковый компонент продукта представлен смесью белка молочной сыворотки и аминокислот с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин, валин), подобранных таким образом, чтобы отношение содержания разветвленно-цепочечных аминокислот к содержанию ароматических аминокислот (так называемое отношение Фишера) превышало 4. Это позволяет предотвратить развивающееся при печеночной недостаточности накопление ароматических аминокислот в крови и обусловленное этим повреждение центральной нервной системы (так называемую печеночную кому). Недостатком данного белкового компонента является то, что высокое потребление сывороточных белков молока, являющихся аллергенными, может вызвать аллергическую сенсибилизацию, особенно при длительном потреблении продукта и (или) при его зондовом введении.
В жировой компонент данного продукта входит большое количество среднецепочечных триглицеридов (количество фракции среднецепочечных триглицеридов составляет 66%). Это может оказать побочное действие на центральную нервную систему вследствие прохождения жирных кислот через гематоэнцефалический барьер.
Фракционированное кокосовое масло является основным источником среднецепочечных триглицеридов в данном продукте. Вместе с тем, в нем могут присутствовать и определенные количества высших насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Избыточное количество насыщенных жирных кислот с большой длиной цепи может отрицательно сказаться на липидном обмене у больных (повышение уровня общего холестерина, холестерина в составе липопротеинов низкой плотности, триглицеридов в сыворотке), что может создать дополнительный риск развития атеросклероза. В жировой компонент данного продукта входят кукурузное и низкоэруковое рапсовое масла. Использование кукурузного масла из-за крайне низкого содержания полиненасыщенных жирных кислот ряда ω3 нежелательно, так как жирные кислоты ряда ω3 необходимы для регенерации клеток (ткани), в особенности нервной системы, иммунной системы, и обладают противовоспалительным действием, что важно для ослабленных вследствие заболевания печени больных. Для компенсации низкого уровня ПНЖК ω3 в кукурузном масле в данном продукте приходится использовать слишком большое количество низкоэрукового рапсового масла (для сбалансирования состава жирных кислот рядов ω6 и ω3), что удорожает продукт. В то же время даже этот сорт рапсового масла содержит определенные количества эруковой кислоты, неблагоприятно действующей на холестериновый обмен, что в свою очередь не показано больным с сопутствующими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Использование в качестве углеводного компонента модифицированного крахмала диктуется необходимостью снизить осмолярность продукта, однако, с другой стороны, применение этого компонента нежелательно, так как приводит к ухудшению усвояемости углеводов (вызывает избыточный рост условно-патогенной микрофлоры в кишечнике), ухудшению органолептических свойств продукта при пероральном применении (ухудшается вкус), вызывает увеличение вязкости продукта, что затрудняет его введение через зонд, ухудшает растворимость продукта.
В продукте отсутствуют минеральных соли селена, молибдена, хрома. Это может привести к ухудшению статуса этих элементов у больных при длительном потреблении продукта. Что в свою очередь может привести к усилению перекисного окисления в тканях печени и ухудшению толерантности к глюкозе.
Все вышесказанное снижает пищевую ценность продукта, качество продукта, ухудшает органолептические и диетические свойства продукта, может создавать проблемы (отрицательно сказывается на состоянии здоровья) при длительном использовании продукта хроническими больными, особенно при зондовом введении, то есть этот продукт не может использоваться в профилактических целях.
Техническим результатом заявляемого изобретения является повышение пищевой ценности продукта, придание продукту профилактических свойств, улучшение качества и диетических свойств продукта.
Технический результат достигается тем, что продукт энтерального питания, включающий сывороточные белки, аминокислоты - 1-изолейцин, 1-лейцин, 1-валин, источник углеводов, источник среднецепочечных триглицеридов, масло рапсовое, эмульгатор, минеральные соли, витамины и воду, дополнительно содержит масло соевое, причем в качестве источника среднецепочечных триглицеридов используют концентрат среднецепочечных триглицеридов, а в качестве источника углеводов - мальтодекстрин и сахар, причем массовое соотношение концентрата среднецепочечных тригицеридов, рапсового и соевого масел соответственно составляет 2:1:1 при следующем соотношении компонентов, мас.% (в пересчете на сухое вещество):
| Концентрат сывороточных белков | 6,60÷7,50 |
| L-Лейцин | 2,75÷3,13 |
| L-Изолейцин | 1,54÷1,75 |
| L-Валин | 1,21÷1,38 |
| Мальтодекстрин | 59,9÷68,9 |
| Сахар | 4,77÷8,89 |
| Концензрат среднецепочечных триглицеридов | 4,84÷5,58 |
| Масло рапсовое | 2,42÷2,79 |
| Масло соевое | 2,42÷2,79 |
| Эмульгатор | 0,017÷0,020 |
| Минеральные соли | 1,960393÷2,731228 |
| Витамины | 0,13÷0,27 |
| Вода | Остальное |
Заявленный технический результат достигается в результате сочетания следующих факторов:
- использование концентрата сывороточных белков (в заявляемых количествах) позволяет достичь высокой биологической ценности белкового компонента продукта (а значит и самого продукта) и обеспечить потребность больных в незаменимых аминокислотах в условиях, когда общее содержание белка в продукте (в соответствии с потребностями печеночных больных) является низким;
- использование соевого масла (вместо кукурузного) позволяет обеспечить потребность больного в эссенциальных ПНЖК семейства ω6 и часть потребности в эссенциальных ПНЖК семейства ω3, за счет чего снижается доля в продукте низкоэрукового рапсового масла, что, в свою очередь, снижает стоимость продукта и уменьшает в нем концентрацию неблагоприятной для здоровья эруковой кислоты;
- введение в продукт концентрата среднецепочечных триглицеридов (СЦТ) позволяет улучшить усвояемость жирового компонента и продукта в целом у больных с нарушенной функцией пищеварения ввиду улучшения процессов кишечного эмульгирования и всасывания жира в условиях недостаточности пищеварительных факторов: панкреатической липазы, фосфолипидов и желчных кислот желчи. Концентрат СЦТ представляет собой продукт строго определенного состава, в котором практически нет высших насыщенных жирных кислот, приводящих к повышению риска атеросклероза;
- использование композиции мальтодекстрина и сахара позволяет обеспечить потребности больного в энергии при сохранении у продукта хороших органолептических свойств (вкус), хорошей растворимости, без существенного увеличения осмолярности смеси;
- введение в продукт аминокислот (лейцина, изолейцина, валина) позволяет блокировать вредное действие ароматических аминокислот (фенилаланина, тирозина и триптофана) и их метаболитов на ЦНС;
- введение в продукт минеральных солей селена, молибдена, хрома позволяет защитить организм больного от вредного действия продуктов перекисного окисления липидов, нормализовать состояние углеводного обмена, повысить толерантность к глюкозе.
Содержание общего белка (в белковом компоненте), представленного белком молочной сыворотки и смесью кристаллических L-аминокислот в продукте составляет в пересчете на белковый эквивалент 10,8-12,2% по массе сухого продукта. Превышение этого значения нежелательно, так как приведет к недопустимому для печеночных больных увеличению потребления белкового азота, что вызовет увеличение содержания аммиака в крови и ухудшит общее состояние организма больных. Снижение содержания белка в продукте менее указанного диапазона приведет к тому, что больные будут недостаточно обеспечены незаменимыми аминокислотами, вследствие чего разовьется их дефицит и ухудшится состояние здоровья.
При повышении содержания любой из трех свободных аминокислот свыше заявляемого количества (при сохранении их общего количества в сумме) уменьшается квота двух других аминокислот, что приводит к недостаточному обеспечению им больного. При понижении квоты каждой из аминокислот ниже заявляемого количества (при сохранении их общего количества в сумме) ухудшается обеспеченность больного данной аминокислотой. При повышении общей суммы свободных аминокислот по отношению к КСБ, во-первых, увеличивается осмолярность продукта, что ухудшает его усвояемость и может вызвать диарею. Во-вторых, неприемлемо ухудшается обеспеченность больных другими незаменимыми аминокислотами, входящими в состав КСБ (такими, как метионин, лизин, треонин). В-третьих, сильно ухудшается вкус продукта, что делает неприемлемым его потребление в виде напитка. При увеличении квоты КСБ в сравнении со свободными аминокислотами снижается ниже 4 отношение Фишера, то есть неприемлемо возрастает содержание ароматических аминокислот, что может вызвать ухудшение функции печени и поражение ЦНС. При повышении квоты общего белка (свыше 12,2% в белковом эквиваленте) неприемлемо для больных возрастает потребление общего азота, что может вызвать дальнейшее ухудшение функции печени и отравление организма продуктами распада белка (аммиак и др.). При снижении квоты белка ниже 10,8% в белковом эквиваленте нельзя обеспечить потребность больных в большинстве незаменимых аминокислот, необходимых для восстановления белков организма, что может привести к распаду мышечного белка и ухудшить состояние больных.
Жировой компонент заявляемого продукта представлен смесью концентрата среднецепочечных триглицеридов, соевого и рапсового масел, взятых в массовом соотношении 2:1:1 соответственно.
В отличие от жирового компонента прототипа в заявляемом продукте используется вместо кукурузного соевое масло, которое содержит в значимых количествах полиненасыщенные жирные кислоты ряда ω3, необходимые для регенерации тканей нервной и иммунной систем, в особенности нервной системы. Соотношение 2:1:1 обусловлено тем, что отношение (массовое) среднецепочечных триглицеридов к длинноцепочечным триглицеридам (их источник соевое и рапсовое масла) должно быть 1:1 - для оптимального усвоения жира в кишечнике больного, а значит и самого продукта. Увеличение среднецепочечных триглицеридов более 50% может вызвать нарушение деятельности центральной нервной системы. Содержание средецепочечных триглицеридов менее 50% может приводить к недостаточному всасыванию жира в кишечнике больного. Массовое соотношение 1:1 между низкоэруковым рапсовым и соевым маслами вызвано необходимостью поддержания баланса между полиненасыщенными жирными кислотами рядов ω6 и ω3: отношение ω6/ω3 в заявляемом продукте составляет 4,2:1. Это обеспечивает достаточное количество ПНЖК w3, необходимых для протекания регенерации тканей и стимулирующих деятельность иммунной системы, и ПНЖК ω6, участвующих в синтезе простагландинов ряда 4, необходимых для поддержания нормальной барьерной функции слизистой оболочки желудка и тонкой кишки, а также арахидоновой кислоты, являющейся важной составной частью мембран клетки и некоторых важных внутриклеточных медиаторов. Увеличение доли рапсового масла в продукте свыше заявляемого количества приведет к недостаточному поступлению больному ПНЖК ω6, необходимых для поддержания нормальной барьерной функции слизистой оболочки желудка и тонкой кишки, а также других эпителиальных барьеров, а также может привести к активизации нежелательных процессов перекисного окисления липидов в организме больного и в самом продукте при хранении. Следствием последнего может быть ухудшение органолептических свойств продукта (появление прогорклого вкуса) и сокращение гарантийного срока. Увеличение доли рапсового масла может вызвать также накопление в продукте определенных количеств эруковой кислоты, неблагоприятной для больных, страдающих атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, увеличение содержания низкоэрукового рапсового масла сильно удорожает продукт.
При избыточном, свыше заявляемого соотношения, количестве соевого масла в продукте снижается поступление к больному эссенциальных ПНЖК семейства ω3, обладающих противовоспалительной активностью и способствующих поддержанию нормальной функции иммунитета.
Углеводный компонент представлен мальтодекстрином и сахаром, что улучшает вкусовые свойства продукта в сравнении с прототипом, что может быть существенным при потреблении больными продукта в виде напитка.
В заявляемом продукте мальтодекстрин и сахар взяты в массовом соотношении 7,3:1÷13,3:1 соответственно. Отклонение от этого соотношения менее 7,3:1 нежелательно, так как увеличение в углеводном компоненте сахара приводит к увеличению осмолярности смеси, что может отрицательно сказаться на усвоении продукта в кишечнике. Кроме того, избыток сахара создает дополнительную нагрузку на инсулярный аппарат поджелудочной железы, что может отрицательно сказаться на состоянии больных, ослабленных вследствие основного заболевания. Отклонение от этого соотношения в сторону более 13,3:1 нежелательно, так как увеличение в углеводном компоненте доли мальтодекстрина ухудшает вкус продукта, что затрудняет его использование больными в виде напитка.
В сравнении с прототипом использование в продукте минеральных солей селена, хрома, молибдена нормализует состояние углеводного и энергетического обмена у больных, а также способствует защите их организма от вредного действия свободных радикалов и перекисных соединений.
Препараты витаминов и минеральных веществ внесены с учетом потребности организма человека в этих пищевых веществах в расчете на 1 ед. энергетической ценности согласно "Нормам физиологической потребности в пищевых веществах и энергии", утвержденным МЗ СССР в 1991 г.
Компоненты в продукт введены в соотношениях, обеспечивающих сбалансированное поступление всех питательных веществ в организм при использовании продукта в качестве единственного источника питания.
Заявляемая совокупность признаков позволяет получить молочный продукт энтерального питания с повышенной пищевой ценностью, улучшенным качеством и органолептическими свойствами, улучшенными диетическими свойствами, а также позволяет придать продукту профилактические свойства (в сравнении с прототипом) за счет оптимизации, в первую очередь, качественного состава жирового и углеводного компонента, качественного состава витаминного и минерального комплекса, а также количества применяемого белкового компонента. Отклонения в меньшую или большую сторону от заявляемых значений приводит к снижению как пищевой ценности заявляемого продукта, так и его качества, органолептических и диетических свойств, и не позволяют использовать продукт в профилактических целях.
Продукт энтерального питания "Нутриэн Гепа" вырабатывают из:
- концентрата сывороточных белков молока сухого с массовой долей белка не менее 80%, разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания;
- аминокислот - L-изолейцин, L-лейцин, L-валин;
- мальтодекстрина с декстрозным эквивалентом 6-8 ДЕ, полученного из генетически не модифицированного сырья, разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания;
- сахара;
- масла соевого по ГОСТ 7825-76, рафинированного дезодорированного с перекисным числом не более 2 ммоль активного кислорода/кг, полученного из генетически не модифицированного сырья, разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания;
- масла рапсового рафинированного дезодорированного с содержанием эруковой кислоты не более 5% от суммы жирных кислот, с перекисным числом не более 2 ммоль активного кислорода/кг, разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания;
- концентрата среднецепочечных триглицеридов, разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания;
- лецитина (эмульгатор), полученного из генетически не модифицированного сырья, разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания;
- аскорбила пальмитата, разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания.
Используют витамины: ретинола ацетат (витамин А ацетат) по ФС 42-3029-94, или раствор ретинола ацетата в масле 3,44% и 8,60% по ФС 42-3183-95, или ретинола пальмитат (витамин А пальмитат) по ВФС 42-2229-94, или раствор ретинола пальмитата в масле 55% по ФС 42-1875-95; холекальциферол (витамин D3) фармокопейного качества; α-токоферола ацетат (витамина Е ацетат) по ВФС 42-2442-94 или по ВФС 42-1642-81; филлохинон (витамин K1); кислота аскорбиновая (витамин С) по ФС 42-2668-95; никотинамид (витамин РР) по ГФ СССР-Х ст. 452 или кислота никотиновая (витамин РР) по ФС 42-2357-94; тиамина гидрохлорид (витамин B1) по ГФ СССР-Х ст. 674 или тиамина бромид (витамин B1) по ФС 42-2413-92; рибофлавин (витамин В2) по ФС 42-2954-93; кальция пантотенат (витамин В3) по ФС 42-2530-95; пиридоксина гидрохлорид (витамин В6) по ГФ СССР-Х ст. 567; цианокобаламин (витамин B12) по ФС 42-2518-94; кислота фолиевая (витамин Вс) по ВФС 42-2479-95; биотин (витамин Н); холина хлорид по ФС 42-1997-93, или холина дигидроцитрат или битартрат. Вместо витаминов может использоваться витаминный премикс (при его наличии), разрешенный органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания (включает витамины A, D, Е, K1, С, РР, B1, В2, В3, В6, B12, Bc, H).
Используют минеральные соли: натрий хлористый по ГОСТ 4233-77; калий хлористый по ГОСТ 4234-77, калий лимонно-кислый по ГОСТ 5538-78 или по ОСТ 10 289-01; кальций фосфорно-кислый по ГОСТ 3204-76; калий фосфорно-кислый по ГОСТ 2493, магний хлористый по ГОСТ 4209-77; цинк сернокислый по ГОСТ 4174-77; медь сернокислая по ГОСТ 4165-78; железо сернокислое по ГОСТ 4148-78; марганец хлористый по ГОСТ 612-75; калий йодистый по ГОСТ 4232-74; хром хлорид по ГОСТ 4473-78; аммоний молибденово-кислый по ГОСТ 3765-78; селенит натрия, натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76, первого сорта; кислота лимонная по ГОСТ 3652-69 или кислота лимонная пищевая по ГОСТ 908-79Е, сорт "Экстра" или высшего сорта; калия гидроокись по ГОСТ 24363-80; вода питьевая по СанПиН 2.1.4.1074-01. Вместо минеральных солей может использоваться премикс минеральный, разрешенный органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в производстве продуктов детского питания (включает марганец хлористый, калий йодистый, железо сернокислое, цинк сернокислый, медь сернокислую, хлорид хрома, молибдат аммония, селенит натрия).
Допускается применение аналогичных видов отечественных и импортных компонентов по качеству не ниже вышеуказанных.
Основные сырье и компоненты отечественного производства и получаемые по импорту по показателям безопасности должны отвечать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 3.6, как для продуктов детского питания).
Минеральные соли по микробиологическим показателям должны отвечать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 3.6.10.2).
Способ получения заявляемого продукта осуществляют, например, следующим образом.
Сухой концентрат сывороточных белков растворяют в режиме непрерывной циркуляции в питьевой воде с температурой 43÷47°С до образования водного раствора с массовой долей сухих веществ 4÷5%, охлаждают до температуры 2÷6°С и выдерживают при постоянном перемешивании 2÷2,5 часа.
Затем обрабатывают белки солями, для этого лимонно-кислый калий растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей 9÷10% и перемешивают до полного растворения.
Полученный раствор вносят при перемешивании в охлажденный раствор КСБ, выдерживают при постоянном перемешивании 30÷40 мин (активная кислотность полученной белковой смеси составляет 6,7÷7,0).
Приготовление белково-углеводной смеси
Мальтодекстрин и сахар растворяют в белковой смеси, подогретой до температуры 58÷62°С, и перемешивают 20÷30 мин.
Белково-углеводную смесь пастеризуют при температуре 76÷80°С с выдержкой 15÷17 с и охлаждают до 2÷6°С.
Приготовление масляно-витаминной смеси
Соевое и рапсовое масла и концентрат среднецепочечных триглицеридов перекачивают в резервуар для приготовления масляно-витаминной смеси, вносят жирорастворимые витамины А, D3, Е, K1 и лецитин, растворенные предварительно в 0,5-1,0 кг соевого масла, и перемешивают 10÷15 мин.
Аскорбил пальмитат растворяют в соевом масле в соотношении 1:35 при температуре 95÷100°С и перемешивают 10÷15 мин. Полученный раствор вносят в масляно-витаминную смесь, предварительно подогретую до температуры 60-65°С, перемешивают 10÷15 мин и направляют на приготовление эмульсии.
Приготовление нормализованной смеси
Белково-углеводную смесь и масляно-витаминную смесь в соотношении 10:1, подогретые до температуры 60÷65°С, направляют на эмульгирование и гомогенизацию.
Гомогенизацию осуществляют при давлении на первой ступени 120÷130 кгс/см2 и на второй ступени 45÷55 кгс/см2. Нормализованная смесь должна иметь жировые шарики диаметром не более 5 мкм и не образовывать скопления.
Нормализованную смесь пастеризуют при температуре 74÷78°С с выдержкой 29÷31 с, охлаждают до температуры 2÷6°С.
Фосфорно-кислый калий, фосфорно-кислый кальций, хлористый калий и хлористый натрий растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей от 10 до 15%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Аскорбиновую кислоту (витамин С), идущую на растворение сернокислого железа, растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей кислоты от 0,01 до 0,02%, вносят сернокислое железо, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Сернокислый цинк и хлористый магний растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей от 2 до 3%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Хлористый марганец, сернокислую медь растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей от 2 до 3%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Аскорбиновую кислоту (витамин С) растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей витамина от 2 до 3%, перемешивают до полного растворения и вносят при постоянном перемешивании витамины РР, B1, В2, В3, В6, В12, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Фолиевую кислоту (витамин Вс) и двууглекислый натрий растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей витамина от 0,02 до 0,03%, затем вносят биотин и йодистый калий, перемешивают до полного растворения и вносят при постоянном перемешивании в резервуар с нормализованной смесью.
Холин дигидроцитрат, или холин хлорид, или холин битартрат растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей холина от 4 до 5%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Хлорид хрома, аммоний молибденово-кислый, селенит натрия растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей солей от 3 до 4%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Аминокислоты - L-лейцин, L-изолейцин, L-валин растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей сухих веществ от 2 до 3%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Полученную нормализованную смесь перемешивают 20÷30 мин. Активная кислотность полученной нормализованной смеси составляет 6,7-7,0.
Сгущение и сушка
Нормализованную смесь сгущают до массовой доли сухих веществ 25÷45% и пастеризуют при температуре 76÷80°С с выдержкой 45÷75 с.
Сушку сгущенной смеси осуществляют при следующих режимах:
температура на входе в сушильную башню - от 170 до 180°С;
температура на выходе из сушильной башни - от 75 до 85°С.
В процессе сушки полученный продукт непрерывно выводится в систему пневматической транспортировки, охлаждается, собирается в контейнеры и направляется на хранение, где может храниться не более 48 часов. Готовый продукт направляют на расфасовку.
Полученный сухой молочный продукт энтерального и зондового питания "Нутриэн Гепа" представляет собой мелкий сухой порошок (допускается наличие легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков) кремового цвета. Вкус и запах - специфический, с горьковатым привкусом; допускается слабый привкус растительного масла. Влажность сухого продукта колеблется от 2 до 4%. В восстановленном виде продукт представляет собой однородную жидкость без осадка.
В качестве концентрата среднецепочечных триглицеридов используют, например, продукт Delios V [3].
Химические и физические данные:
| Параметр | Спецификация | Анализ |
| Оттенок цвета 5 1/4" | ||
| желтый | ≤2 | 0,9 |
| красный | ≤0,5 | 0,3 |
| Кислотное число (мг КОН/г) | ≤0,1 | 0,0 |
| Йодное число (г I /100 г) | ≤0,5 | 0,02 |
| Гидроксильное число (мг КОН/г) | ≤5 | 3 |
| Перикисное число (1/8 ммол О/кг) | ≤0,5 | 0,0 |
| Тело омыления (мг КОН/г) | 330-345 | 336 |
| Вода (%) | ≤0,1 | 0,02 |
| Распределение жирных кислот (%) | ||
| С6 | <2 | <2 |
| С8 | 55-65 | 55-65 |
| С10 | 35-45 | 35-45 |
| С12 | <2 | <2 |
В качестве мальтодекстрина с декстрозным эквивалентом 6÷8 ДЕ применяют, например, мальтодекстрин в порошке Глюсидекс IT 8 или Глюсидекс 6 [4, 5].
Глюсидекс IT 8 представляет смесь пищевых сахаридов, производимую способом контролируемой энзиматической гидролизной очистки и распылительного высушивания пищевого кукурузного крахмала и воскового кукурузного крахмала.
| СПЕЦИФИКАЦИЯ: | |||
| ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | |||
| ВНЕШНИЙ ВИД | MCL 086G | Белый порошок | |
| ЗАПАХ | MCL 178D | Нейтральный | |
| ВКУС | Нейтральный | ||
| ПОТЕРИ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ | MCL 002E | 5% макс. | |
| СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНА | MCL 030A | 0,15% макс. | |
| СУЛЬФИЦИРОВАННАЯ ЗОЛА | MCL 255A | 0.1% макс. | |
| SO2 | MCL 060P | 20 ppm макс. | |
| рН В РАСТВОРЕ | MCL 020B | 4.5-5.5 | |
| ДЕКСТРОЗНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ | MCL 050B | 7-10 | |
| НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТЬ | MCL 095A | 350 г/л прибл. | |
| РАЗМЕР ЧАСТИЦ | MCL 110A | ||
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 250 МК | 5% макс. | ||
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 40 МК | 95% мин. | ||
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | |||
| - ВСЕГО | ММС 2002А | 1000 /г макс. | |
| - ДРОЖЖИ | ММС 2003А | 50 /г макс. | |
| - ПЛЕСЕНЬ | ММС 2003А | 50 /г макс. | |
| - Э. КОЛИ | ММС2009А | Отсут. в 10 г | |
| - САЛЬМОНЕЛЛА | ММС 2010 | Отсут. в 10 г | |
| - СПОРЫ C.S.R. | ММС 2015 | 50/10 г макс. | |
| ТИПИЧНЫЕ СВОЙСТВА: | |||
| УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ | MCL 190A | ||
| - ГЛЮКОЗА | 0,5% прибл. | ||
| - ДИСАХАРИДЫ | 1,5% прибл. | ||
| - ВЫСШИЕ ПОЛИСАХАРИДЫ | 98% прибл. | ||
| НЕОРГАНИЧЕСКИЙ СОСТАВ: | |||
| - НАТРИЙ | 50 ppm прибл. | ||
| - ХЛОРИД | 50 ppm прибл. | ||
| - КАЛЬЦИЙ | 10 ppm прибл. | ||
| - КАЛИЙ | 10 ppm прибл. | ||
| ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, | |
| рассчитанная на 100 г | 1605 кДж (384 ккал) |
| продаваемого продукта | |
| СООТВЕТСТВИЕ: | |
| - Федеральное Регулирование США | |
| код 21CFR, 1994 § 184.1444. | |
| - КОДЕКС ПИЩЕВЫХ ХИМИКАТОВ, 4 издание. | |
| MCL, ММС: Методики фирмы РОКЕТТ |
Глюсидекс 6 представляет смесь пищевых сахаридов, производимую способом контролируемой энзиматической гидролизной очистки и распылительного высушивания пищевого кукурузного крахмала и воскового кукурузного крахмала.
| СПЕЦИФИКАЦИЯ: | ||
| ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | ||
| ВНЕШНИЙ ВИД | MCL 086G | Белый порошок |
| ЗАПАХ | MCL 178D | Нейтральный |
| ВКУС | Нейтральный | |
| ПОТЕРИ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ | MCL 002E | 6% макс. |
| СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНА | MCL 030A | 0,15% макс. |
| СУЛЬФИЦИРОВАННАЯ ЗОЛА | MCL 255A | 0.1% макс. |
| SO2 | MCL 060P | 20 ppm макс. |
| рН В РАСТВОРЕ | MCL 020B | 4.5-5.5 |
| ДЕКСТРОЗНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ | MCL 050B | 5-8 |
| НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТЬ | MCL 095A | 450 г/л прибл. |
| РАЗМЕР ЧАСТИЦ | MCL 110A | |
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 250 МК | 10% макс. | |
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 40 МК | 50% мин. | |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | ||
| - ВСЕГО | ММС 2002А | 1000/г макс. |
| - ДРОЖЖИ | ММС 2003А | 50 /г макс. |
| - ПЛЕСЕНЬ | ММС 2003А | 50 /г макс. |
| - Э. КОЛИ | ММС2009А | Отсут. в 10 г. |
| - САЛЬМОНЕЛЛА | ММС 2010 | Отсут. в 25 г. |
| - СПОРЫ C.S.R. | ММС 2015 | 50/10 г. макс. |
| ТИПИЧНЫЕ СВОЙСТВА: | ||
| УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ | MCL 190A | |
| - ГЛЮКОЗА | 0,5%прибл. | |
| - ДИСАХАРИДЫ | 1% прибл. | |
| - ВЫСШИЕ ПОЛИСАХАРИДЫ | 15% прибл. | |
| МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ: | ||
| - НАТРИЙ | 50 ppm прибл. | |
| - ХЛОРИД | 50 ppm прибл. | |
| - КАЛЬЦИЙ | 10 ppm прибл. | |
| -КАЛИЙ | 10 ppm прибл. | |
| ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, | |
| рассчитанная на 100 г | 1580 кДж (323 ккал) |
| продаваемого продукта | |
| СООТВЕТСТВУЕТ НОРМАМ: | |
| - Код Федерального Регулирования США | |
| 21CFR-1994 § 184.1444. | |
| - КОДЕКС ПИЩЕВЫХ ХИМИКАТОВ, 3 издание. | |
| MCL, ММС: Методики фирмы РОКЕТТ |
Пример 1. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтералыюго питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 6,90 |
| L-Лейцин | 2,88 |
| L-Изолейцин | 1,61 |
| L-Валин | 1,27 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 6 ДЕ | 64,4 |
| Сахар | 7,16 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 5,08 |
| Масло рапсовое | 2,54 |
| Масло соевое | 2,54 |
| Лецитин | 0,018 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,54 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,70 |
| Калий лимонно-кислый | 0,21 |
| Магний хлористый | 0,62 |
| Натрий хлористый | 0,19 |
| Калий хлористый | 0,048 |
| Цинк сернокислый | 0,014 |
| Железо сернокислое | 0,016 |
| Марганец хлористый | 0,0012 |
| Медь сернокислая | 0,0013 |
| Калий йодистый | 0,000042 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00010 |
| Селенит натрия | 0,000025 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000028 |
| Хром хлорид | 0,000032 |
| Витамин А | 0,00039 |
| Витамин D3 | 0,0000011 |
| Витамин Е | 0,0050 |
| Витамин K1 | 0,000028 |
| Витамин С | 0,040 |
| Витамин РР | 0,0057 |
| Витамин B1 | 0,00068 |
| Витамин В2 | 0,00058 |
| Витамин В3 | 0,0017 |
| Витамин В6 | 0,00087 |
| Витамин Bс | 0,000086 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0024 |
| Холин битартрат | 0,20 |
| Вода | остальное до 100 |
Соотношение мальтодекстрин : сахар составляет 9:1.
Пример 2. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 7,50 |
| L-Лейцин | 3,13 |
| L-Изолейцин | 1,75 |
| L-Валин | 1,38 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 8 ДЕ | 61,3 |
| Сахар | 6,81 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 5,56 |
| Масло рапсовое | 2,78 |
| Масло соевое | 2,78 |
| Лецитин | 0,020 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,64 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,82 |
| Калий лимонно-кислый | 0,24 |
| Магний хлористый | 0,73 |
| Натрий хлористый | 0,21 |
| Калий хлористый | 0,054 |
| Цинк сернокислый | 0,016 |
| Железо сернокислое | 0,018 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0015 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Селенит натрия | 0,000030 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000033 |
| Хром хлорид | 0,000037 |
| Витамин А | 0,00039 |
| Витамин D3 | 0,0000011 |
| Витамин Е | 0,0050 |
| Витамин K1 | 0,000028 |
| Витамин С | 0,040 |
| Витамин РР | 0,0057 |
| Витамин B1 | 0,00068 |
| Витамин В2 | 0,00058 |
| Витамин В3 | 0,0017 |
| Витамин В6 | 0,00087 |
| Витамин Вс | 0,000086 |
| Витамин B12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0027 |
| Холин битартрат | 0,20 |
| Вода | остальное до 100 |
Соотношение мальтодекстрин : сахар составляет 9:1.
Пример 3. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 6,60 |
| L-Лейцин | 2,75 |
| L-Изолейцин | 1,54 |
| L-Валин | 1,21 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 6 ДЕ | 66,7 |
| Сахар | 7,41 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 4,84 |
| Масло рапсовое | 2,42 |
| Масло соевое | 2,42 |
| Лецитин | 0,017 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,45 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,58 |
| Калий лимонно-кислый | 0,19 |
| Магний хлористый | 0,51 |
| Натрий хлористый | 0,16 |
| Калий хлористый | 0,043 |
| Цинк сернокислый | 0,012 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0011 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00010 |
| Лимонная кислота | 0,000088 |
| Селенит натрия | 0,000019 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000023 |
| Хром хлорид | 0,000028 |
| Витамин А | 0,00024 |
| Витамин D3 | 0,0000006 |
| Витамин Е | 0,0031 |
| Витамин K1 | 0,000015 |
| Витамин С | 0,015 |
| Витамин РР | 0,0035 |
| Витамин B1 | 0,00036 |
| Витамин В2 | 0,00033 |
| Витамин В3 | 0,0015 |
| Витамин В6 | 0,00051 |
| Витамин Вс | 0,000045 |
| Витамин В12 | 0,00000067 |
| Витамин Н | 0,000029 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0023 |
| Холин хлорид | 0,11 |
| Вода | остальное до 100 |
Соотношение углеводов мальтодекстрин : сахар составляет 9:1.
Пример 4. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 7,50 |
| L-Лейцин | 3,13 |
| L-Изолейцин | 1,75 |
| L-Валин | 1,38 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 8 ДЕ | 59,9 |
| Сахар | 8,18 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 5,56 |
| Масло рапсовое | 2,78 |
| Масло соевое | 2,78 |
| Лецитин | 0,020 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,64 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,82 |
| Калий лимонно-кислый | 0,24 |
| Магний хлористый | 0,73 |
| Натрий хлористый | 0,21 |
| Калий хлористый | 0,054 |
| Цинк сернокислый | 0,016 |
| Железо сернокислое | 0,018 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0015 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Селенит натрия | 0,000030 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000033 |
| Хром хлорид | 0,000037 |
| Витамин А | 0,00039 |
| Витамин D3 | 0,0000011 |
| Витамин Е | 0,0050 |
| Витамин K1 | 0,000028 |
| Витамин С | 0,040 |
| Витамин РР | 0,0057 |
| Витамин В1 | 0,00068 |
| Витамин В2 | 0,00058 |
| Витамин В3 | 0,0017 |
| Витамин В6 | 0,00087 |
| Витамин Вс | 0,000086 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0027 |
| Холин дигидроцитрат | 0,21 |
| Вода | остальное до 100 |
Соотношение углеводов мальтодекстрин : сахар составляет 7,33:1.
Пример 5. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 6,60 |
| L-Лейцин | 2,75 |
| L-Изолейцин | 1,54 |
| L-Валин | 1,21 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 6 ДЕ | 65,2 |
| Сахар | 8,89 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 4,84 |
| Масло рапсовое | 2,42 |
| Масло соевое | 2,42 |
| Лецитин | 0,017 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,45 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,58 |
| Калий лимонно-кислый | 0,19 |
| Магний хлористый | 0,51 |
| Натрий хлористый | 0,16 |
| Калий хлористый | 0,043 |
| Цинк сернокислый | 0,012 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0011 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,000088 |
| Селенит натрия | 0,000019 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000023 |
| Хром хлорид | 0,000028 |
| Витамин А | 0,00024 |
| Витамин D3 | 0,0000006 |
| Витамин Е | 0,0031 |
| Витамин K1 | 0,000015 |
| Витамин С | 0,015 |
| Витамин РР | 0,0035 |
| Витамин B1 | 0,00036 |
| Витамин B2 | 0,00033 |
| Витамин В3 | 0,0015 |
| Витамин B6 | 0,00051 |
| Витамин Вc | 0,000045 |
| Витамин В12 | 0,00000067 |
| Витамин Н | 0,000029 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0023 |
| Холин хлорид | 0,11 |
| Вода | остальное до 100 |
Соотношение углеводов мальтодекстрин : сахар составляет 7,33:1.
Пример 6. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 7,50 |
| L-Лейцин | 3,13 |
| L-Изолейцин | 1,75 |
| L-Валин | 1,38 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 8 ДЕ | 63,4 |
| Сахар | 4,77 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 5,58 |
| Масло рапсовое | 2,79 |
| Масло соевое | 2,79 |
| Лецитин | 0,020 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,64 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,82 |
| Калий лимонно-кислый | 0,24 |
| Магний хлористый | 0,73 |
| Натрий хлористый | 0,21 |
| Калий хлористый | 0,054 |
| Цинк сернокислый | 0,016 |
| Железо сернокислое | 0,018 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0015 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Селенит натрия | 0,000030 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000033 |
| Хром хлорид | 0,000037 |
| Витамин А | 0,00039 |
| Витамин D3 | 0,0000011 |
| Витамин Е | 0,0050 |
| Витамин K1 | 0,000028 |
| Витамин С | 0,040 |
| Витамин РР | 0,0057 |
| Витамин B1 | 0,00068 |
| Витамин В2 | 0,00058 |
| Витамин В3 | 0,0017 |
| Витамин В6 | 0,00087 |
| Витамин Вс | 0,000086 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0027 |
| Холин дигидроцитрат | 0,21 |
| Вода | остальное до 100 |
Соотношение углеводов мальтодекстрин : сахар составляет 13,29:1.
Пример 7. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 6,60 |
| L-Лейцин | 2,75 |
| L-Изолейцин | 1,54 |
| L-Валин | 1,21 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 6 ДЕ | 68,9 |
| Сахар | 5,186 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 4,84 |
| Масло рапсовое | 2,42 |
| Масло соевое | 2,42 |
| Лецитин | 0,017 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,45 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,58 |
| Калий лимонно-кислый | 0,19 |
| Магний хлористый | 0,51 |
| Натрий хлористый | 0,16 |
| Калий хлористый | 0,043 |
| Цинк сернокислый | 0,012 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0011 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,000088 |
| Селенит натрия | 0,000019 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000023 |
| Хром хлорид | 0,000028 |
| Витамин А | 0,00024 |
| Витамин D3 | 0,0000006 |
| Витамин Е | 0,0031 |
| Витамин K1 | 0,000015 |
| Витамин С | 0,015 |
| Витамин РР | 0,0035 |
| Витамин B1 | 0,00036 |
| Витамин В2 | 0,00033 |
| Витамин В3 | 0,0015 |
| Витамин В6 | 0,00051 |
| Витамин Вс | 0,000045 |
| Витамин В12 | 0,00000067 |
| Витамин Н | 0,000029 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0023 |
| Холин хлорид | 0,11 |
| Вода | Остальное до 100 |
Соотношение углеводов мальтодекстрин : сахар составляет 13,29:1
Сухой продукт, полученный согласно примерам 1÷7, представляет собой мелкий сухой порошок кремового цвета со специфическим горьковатым привкусом. Продукт хорошо растворим в воде, в восстановленном виде представляет собой однородную жидкость без осадка, сбалансирован по физико-химическому составу и соответствует медико-биологическим требованиям. Продукт обеспечивает профилактическое питание в виде напитка или добавки в пищу или энтерального зондового питания детей старше 3-х лет, а также взрослых, страдающих печеночной недостаточностью. Профилактическое действие продукта достигается за счет оптимально подобранного состава белкового компонента (белок молочной сыворотки + аминокислоты с разветвленной цепью), имеющего коэффициент Фишера не ниже 4 и присутствующего в сухом продукте в количестве не менее 10,8% и не более 12,2% по массе, жирового компонента, обеспечивающего поступление больным эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот ряда ω3 и ω6 в оптимальном соотношении, углеводного компонента, обеспечивающего достаточную энергетическую ценность, приемлемую осмолярность и удовлетворительные органолептические свойства продукта, сбалансированного с учетом потребностей больных с печеночной недостаточностью минерального и витаминного компонентов.
Пример 8. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 6,90 |
| L-Лейцин | 2,88 |
| L-Изолейцин | 1,61 |
| L-Валин | 1,27 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 6 ДЕ | 63,3 |
| Сахар | 8,75 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 5,08 |
| Масло рапсовое | 2,54 |
| Масло соевое | 2,54 |
| Лецитин | 0,018 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,45 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,57 |
| Калий лимонно-кислый | 0,19 |
| Магний хлористый | 0,51 |
| Натрий хлористый | 0,16 |
| Калий хлористый | 0,043 |
| Цинк сернокислый | 0,012 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0011 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,000088 |
| Селенит натрия | 0,000019 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000023 |
| Хром хлорид | 0,000028 |
| Витамин А | 0,00024 |
| Витамин D3 | 0,0000006 |
| Витамин Е | 0,0031 |
| Витамин K1 | 0,000015 |
| Витамин С | 0,015 |
| Витамин РР | 0,0035 |
| Витамин В1 | 0,00036 |
| Витамин В2 | 0,00033 |
| Витамин В3 | 0,0015 |
| Витамин В6 | 0,00051 |
| Витамин Вс | 0,000045 |
| Витамин В12 | 0,00000067 |
| Витамин Н | 0,000029 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0024 |
| Холин дигидроцитрат | 0,20 |
| Вода | Остальное до 100 |
В продукте, полученном согласно примеру 8, соотношение углеводных компонентов мальтодекстрин : сахар составляет соответственно 7,23:1. Использование данного продукта нежелательно, так как может привести к избыточному уровню глюкозы в крови больного и вызвать диарею.
Пример 9. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат сывороточных белков | 6,90 |
| L-Лейцин | 2,88 |
| L-Изолейцин | 1,61 |
| L-Валин | 1,27 |
| Мальтодекстрин с декстрозным | |
| эквивалентом 6 ДЕ | 66,2 |
| Сахар | 4,95 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 5,08 |
| Масло рапсовое | 2,54 |
| Масло соевое | 2,54 |
| Лецитин | 0,018 |
| Калий фосфорно-кислый | 0,64 |
| Кальций фосфорно-кислый | 0,82 |
| Калий лимонно-кислый | 0,24 |
| Магний хлористый | 0,73 |
| Натрий хлористый | 0,21 |
| Калий хлористый | 0,054 |
| Цинк сернокислый | 0,016 |
| Железо сернокислое | 0,018 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0015 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Селенит натрия | 0,000030 |
| Аммоний молибденово-кислый | 0,000033 |
| Хром хлорид | 0,000037 |
| Витамин А | 0,00039 |
| Витамин D3 | 0,0000011 |
| Витамин E | 0,0050 |
| Витамин К1 | 0,000028 |
| Витамин С | 0,040 |
| Витамин РР | 0,0057 |
| Витамин B1 | 0,00068 |
| Витамин В2 | 0,00058 |
| Витамин В3 | 0,0017 |
| Витамин В6 | 0,00087 |
| Витамин Вс | 0,000086 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0024 |
| Холин битартрат | 0,20 |
| Вода | Остальное до 100 |
Продукт, полученный согласно примеру 9, не пригоден для употребления в качестве напитка - очень невкусный. Соотношение мальтодекстрин : сахар составляет 13,37:1 соответственно.
В настоящее время проводится клиническая апробация энтерального продукта "Нутриэн Гепа".
В таблице 1 представлен химический состав продукта "Нутриэн Гепа".
| Таблица 1 | ||
| Химический состав продукта "Нутриэн Гепа" | ||
| Пищевая ценность: | в 100 г продукта | в 100 мл продукта, 1 ккал/1 мл |
| Калорийность, ккал | 418 | 100 |
| Белковый эквивалент, г | 11 | 2,6 |
| Жир, г | 10 | 2,4 |
| Углеводы, г | 71 | 17 |
| Минеральные вещества: | ||
| кальций, мг | 250 | 60 |
| фосфор, мг | 250 | 60 |
| калий, мг | 350 | 84 |
| натрий, мг | 100 | 24 |
| магний, мг | 100 | 24 |
| медь, мкг | 360 | 86 |
| марганец, мкг | 360 | 86 |
| железо, мг | 3,5 | 0,8 |
| цинк, мг | 3,6 | 0,8 |
| хлориды, мг | 400 | 96 |
| йод, мкг | 36 | 8,6 |
| хром, мкг | 7,0 | 1,7 |
| молибден, мкг | 17 | 4,0 |
| селен, мкг | 17 | 4,0 |
| Витамины: | ||
| ретинол (А), мкг | 209 | 50 |
| токоферол (Е), мг | 2,1 | 0,5 |
| кальциферол (Д), мкг | 0,6 | 0,14 |
| витамин К, мкг | 15 | 3,6 |
| тиамин (B1), мкг | 302 | 72 |
| рибофлавин (B2), мкг | 350 | 84 |
| пантотеновая кислота, мкг | 1400 | 335 |
| пиридоксин (В6), мкг | 442 | 106 |
| ниацин (РР), мг | 3,7 | 0,9 |
| фолиевая кислота, мкг | 47 | 11 |
| цианокобаламин (В12), мкг | 0,7 | 0,17 |
| аскорбиновая кислота (С), мг | 17 | 4,1 |
| биотин, мкг | 30 | 7,2 |
| холин, мг | 100 | 24 |
| Осмолярность, мОсм/л | - | 428 |
Заявляемый продукт предназначен для употребления в виде напитка или добавки в пищу и для энтерального (зондового) питания детей и взрослых, страдающих:
- заболеваниями печени, в том числе с развитием неврологической симптоматики; питательной недостаточностью при хронических заболеваниях печени; холестазом или портальной гипертензией, осложненных нарушением всасывания жиров; анорексией на фоне печеночной недостаточности; энтеропатией и функциональной недостаточностью желудочно-кишечного тракта у больных с явлениями печеночной недостаточности; острой печеночной недостаточностью; хроническими заболеваниями печени; хронической печеночной недостаточностью;
- риском развития послеоперационной полиорганной недостаточности после хирургических вмешательств на печени и органах пищеварительного тракта для профилактики развития данного состояния. Полиорганная недостаточность - тяжелое системное патологическое состояние, развивающееся у больных в результате тяжелого стресса, операционной травмы, ожогов и т.п. и состоящее в утрате защитной барьерной функции слизистой оболочки тонкой и толстой кишки в отношении бактерий кишечной микрофлоры. Профилактический эффект заявляемого продукта при этом определяется в основном достаточным количеством белка с высокой биологической ценностью, оптимальным соотношением ПНЖК, наличием микроэлементов, в особенности цинка и селена, а также витаминов С и Е, с антиоксидантной активностью - все это в совокупности нормализует трофическое состояние эпителия тонкой кишки, предотвращает развитие в ней перекисных процессов и предотвращает увеличение кишечной проницаемости.
Продукт применяют в пред- и послеоперационный периоды при хирургических вмешательствах на печени, в том числе при трансплантации печени; продукт применяют также при необходимости в дополнительном питании у больных с недостаточностью функции печени. Наличие в продукте в оптимальном количестве белка с высокой биологической ценностью, незаменимых аминокислот с разветвленной цепью, эссенциальных ПНЖК ряда ω3 и ω6 в оптимальном соотношении, комплекса микронутриентов с антиоксидантной активностью, таких как цинк, селен, витамины С, Е, позволяет улучшить трофическое состояния слизистой оболочки тонкой и толстой кишки и тем самым снизить риск возможных послеоперационных осложнений при вмешательствах на печени и других органах брюшной полости. Состав заявляемого продукта оптимально соответствует потребностям больных с печеночной недостаточностью во всех основных макро- и микронутриентах, что позволяет употреблять длительное время заявляемый продукт в профилактических целях хроническими больными (в том числе при зондовом введении) в качестве основного продукта питания. Возможность использования данного продукта для зондового (внутрижелудочного и (или) внутрикишечного введения) определяется низкой вязкостью готовой смеси, что позволяет ей легко проходить через зонды малого диаметра, и достаточно низкой осмолярностью (несмотря на высокое содержание в смеси свободных аминокислот), вследствие чего сводится к минимуму риск развития диареи при зондовом введении.
В заявляемом продукте содержание лактозы менее 0,1%, т.е. данный продукт может использоваться больными с лактазной недостаточностью (при низколактозной или безлактозной диете).
Создание данного продукта позволяет расширить ассортимент продуктов профилактического назначения энтерального и перорального питания детей и взрослых.
Источники информации
1. ROSS MEDIKAL NUTRITIONAL SYSTEM. A total commitment to enteral nutrition. Product "Alitraq®" ("Алитрак®") ROSS PRODUCTS DIVISION ABBOTT LABORATORIES. USA. 1995 г., с.4-5.
2. Enteral Product Guide. Nestle. Clinical Nutrition. Швейцария. 1996 г. Product "Nutrihep®" ("Нутригеп®"), с.42-43 (прототип).
3. Продукт Delios V. Сертификат анализа. Лот №GR01663221. Фирма GRÜNAU ILLERTISSEN GmbH. Германия. ILLERTISSEN, 12.10.2000 г., с.1.
4. Продукт глюсидекс IT8. Спецификация №А99-208Т10. Фирма РОКЕТТ. Франция. Летрем. 08.10.1999 г., с.1, 2.
5. Продукт глюсидекс 6. Спецификация №L79-203К10. Фирма РОКЕТТ. Франция. Летрем. 29.07.1999 г., с.1, 2.
Claims (1)
- Продукт энтерального питания, включающий сывороточные белки, аминокислоты L-изолейцин, L-лейцин, L-валин, источник углеводов, источник среднецепочечных триглицеридов, масло рапсовое, эмульгатор, минеральные соли, витамины и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит масло соевое, причем в качестве источника среднецепочечных триглицеридов используют концентрат среднецепочечных триглицеридов, а в качестве источника углеводов - мальтодекстрин и сахар, причем массовое соотношение концентрата среднецепочечных триглицеридов, рапсового и соевого масел соответственно составляет 2:1:1 при следующем соотношении компонентов, мас.% (в пересчете на сухое вещество):
Концентрат сывороточных белков 6,60÷7,50 L-Лейцин 2,75÷3,13 L-Изолейцин 1,54÷1,75 L-Валин 1,21÷1,38 Мальтодекстрин 59,9÷68,9 Сахар 4,77÷8,89 Концентрат среднецепочечных триглицеридов 4,84÷5,58 Масло рапсовое 2,42-2,79 Масло соевое 2,42-2,79 Эмульгатор 0,017-0,020 Минеральные соли 1,960393-2,731228 Витамины 0,13-0,27 Вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005114361/13A RU2308199C2 (ru) | 2005-05-13 | 2005-05-13 | Продукт энтерального питания "нутриэн гепа" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005114361/13A RU2308199C2 (ru) | 2005-05-13 | 2005-05-13 | Продукт энтерального питания "нутриэн гепа" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005114361A RU2005114361A (ru) | 2006-11-20 |
| RU2308199C2 true RU2308199C2 (ru) | 2007-10-20 |
Family
ID=37501776
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005114361/13A RU2308199C2 (ru) | 2005-05-13 | 2005-05-13 | Продукт энтерального питания "нутриэн гепа" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2308199C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2462244C2 (ru) * | 2007-12-28 | 2012-09-27 | Ой Ньюрофуд Аб | Композиция для лечения неинфекционного воспаления |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2262240C1 (ru) * | 2004-01-28 | 2005-10-20 | Закрытое акционерное общество "Компания "Нутритек" (ЗАО "Компания "Нутритек") | Продукт энтерального питания "унипит" |
-
2005
- 2005-05-13 RU RU2005114361/13A patent/RU2308199C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2262240C1 (ru) * | 2004-01-28 | 2005-10-20 | Закрытое акционерное общество "Компания "Нутритек" (ЗАО "Компания "Нутритек") | Продукт энтерального питания "унипит" |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Молочный продукт Nutrihep ® , Nestle, Clinical Nutrition, Швейцария, 1996, c.42-43. Сухой молочный продукт для энтерального и перорального питания "Alitrag ® ROSS PRODUCTS DIVISION ABBOTT LABORATORIES. USA. 1995, c.4-5. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2462244C2 (ru) * | 2007-12-28 | 2012-09-27 | Ой Ньюрофуд Аб | Композиция для лечения неинфекционного воспаления |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2005114361A (ru) | 2006-11-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2016255966B2 (en) | Liquid nutritional composition comprising micellar casein and hydrolysed whey protein | |
| AU2015284857B2 (en) | Amino acid based diet with improved taste | |
| EP2934160B2 (en) | Low viscosity, high caloric density oral nutritional composition and related methods | |
| RU2759767C2 (ru) | Высококалорийная питательная композиция с высоким содержанием белка, включающая коллаген | |
| SI21399A (sl) | Enteralne formulacije | |
| ES2795836T3 (es) | Productos nutricionales con biodisponibilidad y solubilidad lipófila mejoradas en una forma fácil de mezclar | |
| JP2015533509A (ja) | Ｈｍｂを含む高タンパク質、低粘度の液状栄養製品 | |
| US20190142048A1 (en) | Method for the preparation of a liquid enteral nutritional composition comprising micellar casein | |
| JP2007126379A (ja) | 酸性液状経腸栄養剤の製造方法 | |
| EP1037539B2 (fr) | Methode d'acceleration de la vitesse de digestion d'une proteine et son utilisation | |
| JP2001316278A (ja) | 液状経腸栄養組成物 | |
| RU2262240C1 (ru) | Продукт энтерального питания "унипит" | |
| RU2290824C2 (ru) | Молочный продукт энтерального питания "нутриэн стандарт" | |
| RU2308199C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн гепа" | |
| RU2311039C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн фтизио" | |
| US11058657B2 (en) | Nutritional composition for use in therapy of cancer patients | |
| RU2311038C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн нефро" | |
| RU2290823C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн диабет" | |
| RU2290822C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн пульмо" | |
| RU2316220C1 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн элементаль" | |
| HUE027721T2 (en) | Food preparation containing glycogen | |
| KR20240008350A (ko) | 카테킨 화합물이 풍부한 고 단백질 미셀라 카제인 함유 영양액 및 생산 방법 | |
| NZ716779B2 (en) | Nutritional composition having lipophilic compounds with improved solubility and bioavailability | |
| NZ716779A (en) | Nutritional composition having lipophilic compounds with improved solubility and bioavailability | |
| TW201438600A (zh) | 具心臟健康益處之營養組合物 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20080926 |
|
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: PLEDGE Effective date: 20100408 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130514 |