RU2300954C1 - Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты) - Google Patents
Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2300954C1 RU2300954C1 RU2006103342/13A RU2006103342A RU2300954C1 RU 2300954 C1 RU2300954 C1 RU 2300954C1 RU 2006103342/13 A RU2006103342/13 A RU 2006103342/13A RU 2006103342 A RU2006103342 A RU 2006103342A RU 2300954 C1 RU2300954 C1 RU 2300954C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- cutting
- blanching
- chicken
- beef
- Prior art date
Links
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims description 169
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title description 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract description 292
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 292
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 251
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 208
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract description 169
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 244000153885 Appio Species 0.000 claims abstract description 168
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 168
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 168
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 168
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims abstract description 168
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims abstract description 168
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 167
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 167
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 167
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 167
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 claims abstract description 167
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims abstract description 166
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 166
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 132
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 127
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 claims abstract description 126
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 125
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract description 124
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 85
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 84
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims abstract description 84
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 claims abstract description 84
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract description 84
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract description 84
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 82
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 44
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 168
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 168
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 168
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 168
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims description 167
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims description 167
- 241000482268 Zea mays subsp. mays Species 0.000 claims description 125
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims description 86
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 claims description 85
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 claims description 85
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 83
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 82
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 82
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims description 82
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 82
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 82
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 82
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims description 50
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 claims description 44
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 claims description 44
- 241000235575 Mortierella Species 0.000 claims description 20
- 241000907975 Mortierella gamsii Species 0.000 claims description 12
- 241000123646 Allioideae Species 0.000 claims description 4
- 241000907999 Mortierella alpina Species 0.000 claims description 4
- 241000464031 Mortierella bainieri Species 0.000 claims description 4
- 241000133160 Mortierella beljakovae Species 0.000 claims description 4
- 241000133045 Mortierella dichotoma Species 0.000 claims description 4
- 241001219224 Mortierella elongata Species 0.000 claims description 4
- 241000048020 Mortierella exigua Species 0.000 claims description 4
- 241000133346 Mortierella gemmifera Species 0.000 claims description 4
- 241001677499 Mortierella globalpina Species 0.000 claims description 4
- 241000133349 Mortierella globulifera Species 0.000 claims description 4
- 241000907982 Mortierella humilis Species 0.000 claims description 4
- 241000133355 Mortierella hygrophila Species 0.000 claims description 4
- 241001110487 Mortierella indohii Species 0.000 claims description 4
- 241000464024 Mortierella jenkinii Species 0.000 claims description 4
- 241000133365 Mortierella lignicola Species 0.000 claims description 4
- 241000133368 Mortierella marburgensis Species 0.000 claims description 4
- 241000907979 Mortierella minutissima Species 0.000 claims description 4
- 241000133364 Mortierella nantahalensis Species 0.000 claims description 4
- 241001209231 Mortierella parvispora Species 0.000 claims description 4
- 241000134403 Mortierella polycephala Species 0.000 claims description 4
- 241000133336 Mortierella pulchella Species 0.000 claims description 4
- 241000464054 Mortierella reticulata Species 0.000 claims description 4
- 241000048019 Mortierella sarnyensis Species 0.000 claims description 4
- 241000132597 Mortierella sclerotiella Species 0.000 claims description 4
- 241000907922 Mortierella strangulata Species 0.000 claims description 4
- 241001314276 Mortierella verticillata Species 0.000 claims description 4
- 241000132594 Mortierella zychae Species 0.000 claims description 4
- 241000233639 Pythium Species 0.000 claims description 4
- 241001649223 Pythium catenulatum Species 0.000 claims description 4
- 241001622912 Pythium coloratum Species 0.000 claims description 4
- 241000197220 Pythium insidiosum Species 0.000 claims description 4
- 241001505297 Pythium irregulare Species 0.000 claims description 4
- 241000918584 Pythium ultimum Species 0.000 claims description 4
- 241001460075 Saprolegnia parasitica Species 0.000 claims description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 4
- 238000009924 canning Methods 0.000 claims 41
- 235000020744 piper nigrum extract Nutrition 0.000 claims 41
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 41
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 abstract description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 244000151012 Allium neapolitanum Species 0.000 abstract 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 abstract 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 abstract 1
- 101100117236 Drosophila melanogaster speck gene Proteins 0.000 abstract 1
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 abstract 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 abstract 1
- 241000894007 species Species 0.000 abstract 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 42
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 42
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 42
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 41
- WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N alpha-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N 0.000 description 40
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 241000223782 Ciliophora Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000892681 Erigenia bulbosa Species 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 210000005069 ears Anatomy 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.
Известен способ получения кулинарного блюда "Пучеро аргентино", предусматривающий замачивание фасоли до размягчения, резку шпика, свежей белокочанной капусты, репчатого лука, моркови, корня сельдерея, овощного перца, картофеля и томатов, заливку фасоли питьевой водой, добавление колбасы и шпика и варку до готовности, заливку говядины и баранины питьевой водой, доведение до кипения, добавление курицы, варку до полуготовности, добавление капусты, репчатого лука, чеснока, моркови, корня сельдерея, овощного перца, картофеля, початков кукурузы, томатов, перца и поваренной соли, варку до готовности, отделение и резку колбасы, говядины, баранины и курицы и формирование готового блюда из всех перечисленных компонентов (Сунгурова Е.Е., Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.40).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 | |
| баранина | 44,96-49,21 | |
| курица | 536,48 | |
| колбаса | 31,25 | |
| шпик | 25 | |
| фасоль | 62,5 | |
| капуста | 91,88 | |
| репчатый лук | 93,6-94,8 | |
| морковь | 43,88-45 | |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 | |
| овощной перец | 126,5 | |
| картофель | 160-168,75 | |
| сахарная кукуруза | 25 | |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 | |
| чеснок | 2,54 | |
| соль | 12 | |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | ||
| Saprolegnia parasitica | 0,002, | |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 | |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, | |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 | |
| баранина | 44,96-49,21 | |
| курица | 536,48 | |
| колбаса | 31,25 | |
| шпик | 25 | |
| фасоль | 62,5 | |
| капуста | 91,88 | |
| репчатый лук | 93,6-94,8 | |
| морковь | 43,88-45 | |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 | |
| овощной перец | 126,5 | |
| картофель | 160-168,75 | |
| сахарная кукуруза | 25 | |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 | |
| чеснок | 2,54 | |
| соль | 12 | |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | ||
| Mortierella bainieri | 0,002 | |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 | |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, | |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.;
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87, |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию,
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов ″Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию,
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:
| говядина | 88,03-90,58 | |
| баранина | 44,96-49,21 | |
| курица | 536,48 | |
| колбаса | 31,25 | |
| шпик | 25 | |
| фасоль | 62,5 | |
| капуста | 91,88 | |
| репчатый лук | 93,6-94,8 | |
| морковь | 43,88-45 | |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 | |
| овощной перец | 126,5 | |
| картофель | 160-168,75 | |
| сахарная кукуруза | 25 | |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 | |
| чеснок | 2,54 | |
| соль | 12 | |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | ||
| Mortierella indohii | 0,002 | |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 | |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, | |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию,
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 | |
| баранина | 44,96-49,21 | |
| курица | 536,48 | |
| колбаса | 31,25 | |
| шпик | 25 | |
| фасоль | 62,5 | |
| капуста | 91,88 | |
| репчатый лук | 93,6-94,8 | |
| морковь | 43,88-45 | |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 | |
| овощной перец | 126,5 | |
| картофель | 160-168,75 | |
| сахарная кукуруза | 25 | |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 | |
| чеснок | 2,54 | |
| соль | 12 | |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | ||
| Mortierella sclerotiella | 0,002 | |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 | |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, | |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25, |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 | |
| баранина | 44,96-49,21 | |
| курица | 536,48 | |
| колбаса | 31,25 | |
| шпик | 25 | |
| фасоль | 62,5 | |
| капуста | 91,88 | |
| репчатый лук | 93,6-94,8 | |
| морковь | 43,88-45 | |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 | |
| овощной перец | 126,5 | |
| картофель | 160-168,75 | |
| сахарная кукуруза | 25 | |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 | |
| чеснок | 2,54 | |
| соль | 12 | |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | ||
| Mortierella parvispora | 0,002 | |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 | |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, | |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2 -экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| говядина | 88,03-90,58 |
| баранина | 44,96-49,21 |
| курица | 536,48 |
| колбаса | 31,25 |
| шпик | 25 |
| фасоль | 62,5 |
| капуста | 91,88 |
| репчатый лук | 93,6-94,8 |
| морковь | 43,88-45 |
| корень сельдерея | 37,35-37,95 |
| овощной перец | 126,5 |
| картофель | 160-168,75 |
| сахарная кукуруза | 25 |
| томатная паста 30%-ная | 20,87 |
| чеснок | 2,54 |
| соль | 12 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,04 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные свежую белокочанную капусту, репчатый лук и овощной перец нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную фасоль варят до увеличения массы на 150% и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные картофель и корень сельдерея нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные говядину, баранину, курятину, вареную колбасу и шпик нарезают и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок протирают, Подготовленную консервированную сахарную кукурузу измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины и баранины соответствует использованию мяса I категории, и максимальный соответствует использованию мяса II категории. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,7·104 и для контрольного продукта 9,8·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Claims (41)
1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006103342/13A RU2300954C1 (ru) | 2006-02-07 | 2006-02-07 | Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006103342/13A RU2300954C1 (ru) | 2006-02-07 | 2006-02-07 | Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2300954C1 true RU2300954C1 (ru) | 2007-06-20 |
Family
ID=38314210
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006103342/13A RU2300954C1 (ru) | 2006-02-07 | 2006-02-07 | Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2300954C1 (ru) |
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2332901C1 (ru) * | 2007-08-03 | 2008-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "хом шурбо" специального назначения (варианты) |
| RU2340221C1 (ru) * | 2007-11-23 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2340232C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "хом шурбо" специального назначения (варианты) |
| RU2340220C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2340219C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341117C1 (ru) * | 2007-11-23 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341114C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ призводства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341113C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341115C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341116C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341984C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341985C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2342871C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2009-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2344629C1 (ru) * | 2007-07-31 | 2009-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "салат овощной с грибами" |
| RU2345651C1 (ru) * | 2007-08-24 | 2009-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "суп из баранины с фасолью" специального назначения (варианты) |
| RU2346488C1 (ru) * | 2007-07-17 | 2009-02-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "суп с бараниной и чуреком" |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU318386A1 (ru) * | В. П. Ефимов, В. Мииеев, А. Г. Котович, А. А. Ершова, Л. И. Кузнецова , В. Д. Пупынина | Способ производства готовых к употребле1^ю* первых и вторых обеденных блюд | ||
| RU2118090C1 (ru) * | 1997-08-12 | 1998-08-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | Способ производства мясорастительных консервов |
-
2006
- 2006-02-07 RU RU2006103342/13A patent/RU2300954C1/ru active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU318386A1 (ru) * | В. П. Ефимов, В. Мииеев, А. Г. Котович, А. А. Ершова, Л. И. Кузнецова , В. Д. Пупынина | Способ производства готовых к употребле1^ю* первых и вторых обеденных блюд | ||
| RU2118090C1 (ru) * | 1997-08-12 | 1998-08-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | Способ производства мясорастительных консервов |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия ТУ 10.04.18.15, Всесоюзное научно-производственное объединение пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии, 12.03.1990. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение "расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: АГРОПРОМИЗДАТ, 1992, с.84, 85, 144, 145. * |
| СУНГУРОВА Е.Е. Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.40. * |
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2346488C1 (ru) * | 2007-07-17 | 2009-02-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "суп с бараниной и чуреком" |
| RU2344629C1 (ru) * | 2007-07-31 | 2009-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "салат овощной с грибами" |
| RU2332901C1 (ru) * | 2007-08-03 | 2008-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "хом шурбо" специального назначения (варианты) |
| RU2345651C1 (ru) * | 2007-08-24 | 2009-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "суп из баранины с фасолью" специального назначения (варианты) |
| RU2341115C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341114C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ призводства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341113C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2340219C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341116C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341984C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2341985C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2342871C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2009-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2340220C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2340232C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "хом шурбо" специального назначения (варианты) |
| RU2341117C1 (ru) * | 2007-11-23 | 2008-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
| RU2340221C1 (ru) * | 2007-11-23 | 2008-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2300953C1 (ru) | Способ производства консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты) | |
| RU2300954C1 (ru) | Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты) | |
| RU2294657C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "суп из овощей" специального назначения (варианты) | |
| RU2303379C1 (ru) | Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения | |
| RU2292766C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с овощами" специального назначения (варианты) | |
| RU2300260C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина с овощами" специального назначения (варианты) | |
| RU2294654C1 (ru) | Способ производства консервов "рассольник домашний" специального назначения (варианты) | |
| RU2299606C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с овощами" специального назначения (варианты) | |
| RU2301549C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с капустой и белым основным соусом" специального назначения (варианты) | |
| RU2301557C1 (ru) | Способ получения консервов "пучеро аргентино" | |
| RU2304408C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ с потрохами птицы" специального назначения (варианты) | |
| RU2304407C1 (ru) | Способ производства консервов "суп из потрохов индейки" специального назначения (варианты) | |
| RU2302802C1 (ru) | Способ производства консервов "пучеро аргентино" | |
| RU2294660C1 (ru) | Способ получения консервов "суп из овощей" специального назначения (варианты) | |
| RU2294652C1 (ru) | Способ производства консервов "тушеная баранина с овощами" специального назначения (варианты) | |
| RU2298361C1 (ru) | Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" специального назначения (варианты) | |
| RU2300952C1 (ru) | Способ производства консервов "мусака с овощами" специального назначения (варианты) | |
| RU2305431C1 (ru) | Способ производства консервов "пучеро аргентино" специального назначения | |
| RU2318409C1 (ru) | Способ производства консервов "рагу из индейки" специального назначения (варианты) | |
| RU2304892C1 (ru) | Способ производства консервов "огузок с яблочным соусом "хрен" по-венгерски" специального назначения (варианты) | |
| RU2304901C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ черниговский" специального назначения (варианты) | |
| RU2307534C1 (ru) | Способ получения консервов "суп овощной" специального назначения (варианты) | |
| RU2304893C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ с рыбой и фасолью" специального назначения (варианты) | |
| RU2302785C1 (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с креветками" специального назначения (варианты) | |
| RU2307528C1 (ru) | Способ производства консервов "суп овощной" специального назначения (варианты) |