RU2379959C1 - Способ производства компота из черной смородины - Google Patents
Способ производства компота из черной смородины Download PDFInfo
- Publication number
- RU2379959C1 RU2379959C1 RU2009101166/02A RU2009101166A RU2379959C1 RU 2379959 C1 RU2379959 C1 RU 2379959C1 RU 2009101166/02 A RU2009101166/02 A RU 2009101166/02A RU 2009101166 A RU2009101166 A RU 2009101166A RU 2379959 C1 RU2379959 C1 RU 2379959C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- syrup
- extract
- sunflower
- content
- until
- Prior art date
Links
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 title claims abstract description 13
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 230000036512 infertility Effects 0.000 claims abstract description 3
- 239000008373 coffee flavor Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 7
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 claims 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 14
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 abstract 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 6
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 5
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 3
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 241000256317 Inga jinicuil Species 0.000 description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 230000005672 electromagnetic field Effects 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000007639 printing Methods 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа на экстракте, фасовку черной смородины с сиропом, герметизацию и термообработку. Для приготовления сиропа на экстракте тописолнечник нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Семена винограда обжаривают, смешивают тописолнечник и семена винограда в соотношении по массе 7:3 и экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды. Отделяют и фильтруют экстракт с получением в нем сухих веществ 18-19,5%, добавляют сахар и варят сироп до содержания сухих веществ в нем 60,5-64,5%. Термообработку осуществляют до достижения промышленной стерильности. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных ягод без уменьшения срока его хранения. 1 табл.
Description
Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов.
Известен способ производства компота из черной смородины, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, приготовление на воде сахарного сиропа с содержанием сухих веществ 60,5-64,5%, фасовку черной смородины и сиропа, герметизацию и стерилизацию (Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том II. Часть 2. - М.: АППП "Консервплодоовощ", 1992, с.75-162).
Недостатком этого способа является содержание в целевом продукте большого количества разваренных ягод.
Наиболее близким к предлагаемому является способ производства компота из черной смородины, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, обжарку и экстрагирование кофе с получением соответствующего экстракта, его декофеинизацию, приготовление на его основе сиропа, фасовку черной смородины и сиропа, герметизацию и пастеризацию (Изоитко В.М., Зайцева А.Л., Зайцев М.Б., Технология консервирования с использованием кофе // Сборник докладов VI Международной научно-практической конференции "Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств". Часть 1. - Мн.: Несвижская укрупненная типография им. С.Будного, 2007, с.260-263).
Данный способ позволяет получить компот со специфическим кофейным оттенком вкуса и аромата и несколько сократить содержание разваренных ягод в целевом продукте за счет замены стерилизации пастеризацией, но обладает усложненной технологией из-за необходимости декофеинизации экстракта и сокращенным сроком хранения целевого продукта.
Техническим результатом изобретения является получение компота со специфическим кофейным оттенком вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упрощение технологии и сокращение содержания в целевом продукте разваренных ягод без уменьшения срока его хранения.
Этот результат достигается тем, что в способе производства компота из черной смородины, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа на экстракте, фасовку черной смородины и сиропа, герметизацию и термообработку, согласно изобретению подготовленный тописолнечник нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают, подготовленные семена винограда обжаривают, смешивают тописолнечник и семена винограда в соотношении по массе 7:3, экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют соответствующий экстракт и фильтруют его, сироп готовят с содержанием сухих веществ 60,5-64,5%, а термообработку осуществляют до достижения промышленной стерильности.
Способ реализуется следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленный тописолнечник нарезают и сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа. При этом по известным зависимостям (Губиев Ю.К. Научно-практические основы теплотехнологических процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ. Автореферат дис. д.т.н. - М.: МТИПП, 1990, с.7-11) рассчитывают значения мощности поля СВЧ, позволяющие обеспечить время сушки тописолнечника 1 час и разогрев до температуры внутри кусочков 80 и 90°С. Мощность поля СВЧ задают больше или равной второму значению и меньше или равной меньшему из первого и третьего значений рассчитанных мощностей.
Сушка в поле СВЧ при температуре выше 90°С приводит к преждевременной карамелизации Сахаров. Сушка в поле СВЧ при температуре ниже 80°С и сокращение времени сушки менее 1 часа приводят к сокращению выхода экстрактивных веществ.
Поскольку увеличение времени сушки автоматически приводит к увеличению удельных энергозатрат, максимальное значение времени сушки определяют по функции желательности Харрингтона для максимального выхода экстрактивных веществ при минимальных удельных затратах энергии.
Затем тописолнечник и семена винограда обжаривают по традиционной технологии. Тописолнечник измельчают и смешивают с семенами винограда в соотношении по массе 7:3. Полученную смесь заливают питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды при рекомендуемых параметрах процесса (RU 2255788 С1, 2005). После завершения экстрагирования экстракт отделяют от шрота и фильтруют по любой известной технологии. В полученный экстракт с содержанием сухих веществ 18-19,5% добавляют сахар и варят сироп с содержанием сухих веществ от 60,5 до 64,5% в соответствии со стандартными рецептурами по стандартной технологии (Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том II. Часть 2. - М.: АППП "Консервплодоовощ", 1992, с.75-162).
Черную смородину и полученный сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют при соотношении компонентов и режимах стерилизации в соответствии со стандартной технологией.
Опытную проверку осуществляли при консервировании черной смородины сорта Голиаф с содержанием сухих веществ 14% в стеклянных банках вместимостью 1 дм3. Консервирование осуществляли по стандартной технологии (контроль), по наиболее близкому аналогу (эталон) и по предлагаемому способу (опыт). Результаты опытной проверки сведены в таблицу 1.
| Таблица 1 | |||
| Органолептические и потребительские свойства компотов | |||
| Показатель | Контроль | Эталон | Опыт |
| Количество разваренных ягод, % | 16 | 12 | 10 |
| Цвет ягод | натуральный | с коричневатым оттенком | с коричневатым оттенком |
| Вкус и запах | хорошо выраженный, характерный для черной смородины | хорошо выраженный, с кофейным оттенком | хорошо выраженный, с кофейным оттенком |
| Консистенция ягод | мягкая | мягкая | мягкая |
| Внешний вид сиропа | прозрачный с отдельными взвешенными частицами мякоти | прозрачный с отдельными взвешенными частицами мякоти | прозрачный с отдельными взвешенными частицами мякоти |
| Срок хранения, мес | 18 | 6 | 18 |
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных ягод без уменьшения срока его хранения, а также сократить относительное содержание в целевом продукте сахарозы за счет внесения в составе экстракта фруктозы, инулина и глюкозы, что позволяет рекомендовать продукт, полученный по описанной технологии, для использования в диетическом питании при дисбактериозах и сахарном диабете.
Claims (1)
- Способ производства консервированного компота из черной смородины с кофейным вкусом, включающий подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа на экстракте, фасовку черной смородины с сиропом, герметизацию и термообработку, отличающийся тем, что для приготовления сиропа на экстракте нарезают тописолнечник, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжаривают и измельчают, обжаривают семена винограда, смешивают тописолнечник и семена винограда в соотношении по массе 7:3, экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют и фильтруют экстракт с получением в нем сухих веществ 18-19,5%, добавляют сахар и варят сироп до содержания сухих веществ в нем 60,5-64,5%, а термообработку осуществляют до достижения промышленной стерильности.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009101166/02A RU2379959C1 (ru) | 2009-01-16 | 2009-01-16 | Способ производства компота из черной смородины |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009101166/02A RU2379959C1 (ru) | 2009-01-16 | 2009-01-16 | Способ производства компота из черной смородины |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2379959C1 true RU2379959C1 (ru) | 2010-01-27 |
Family
ID=42121920
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009101166/02A RU2379959C1 (ru) | 2009-01-16 | 2009-01-16 | Способ производства компота из черной смородины |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2379959C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2502440C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-12-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черной смородины |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2618161A1 (fr) * | 1987-07-17 | 1989-01-20 | Roquette Freres | Procede de preparation de sirops de fructose a partir de matieres premieres vegetales contenant de l'inuline. |
| RU2072467C1 (ru) * | 1994-02-08 | 1997-01-27 | Научно-производственное объединение "Центр внедрения энергосберегающих технологий" | Трубчатое изделие из прессованного дисперсно-армированного бетона и формующая головка для его изготовления |
| MD2692F2 (en) * | 2003-07-02 | 2005-02-28 | Svetlana Popel | Preserved compote of cherries and raspberries with stevia extract for diabetics and process for obtaining thereof |
| MD2693F2 (en) * | 2003-07-22 | 2005-02-28 | Institutul De Cercetari Stiintifice Si Proiectari Tehnologice In Industria Alimentara A Republicii Moldova | Preserved compote with stevia extract for diabetics and process for obtaining thereof |
| RU2252654C2 (ru) * | 2002-12-09 | 2005-05-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) | Способ производства консервированного компота |
-
2009
- 2009-01-16 RU RU2009101166/02A patent/RU2379959C1/ru active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2618161A1 (fr) * | 1987-07-17 | 1989-01-20 | Roquette Freres | Procede de preparation de sirops de fructose a partir de matieres premieres vegetales contenant de l'inuline. |
| RU2072467C1 (ru) * | 1994-02-08 | 1997-01-27 | Научно-производственное объединение "Центр внедрения энергосберегающих технологий" | Трубчатое изделие из прессованного дисперсно-армированного бетона и формующая головка для его изготовления |
| RU2252654C2 (ru) * | 2002-12-09 | 2005-05-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) | Способ производства консервированного компота |
| MD2692F2 (en) * | 2003-07-02 | 2005-02-28 | Svetlana Popel | Preserved compote of cherries and raspberries with stevia extract for diabetics and process for obtaining thereof |
| MD2693F2 (en) * | 2003-07-22 | 2005-02-28 | Institutul De Cercetari Stiintifice Si Proiectari Tehnologice In Industria Alimentara A Republicii Moldova | Preserved compote with stevia extract for diabetics and process for obtaining thereof |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ИЗОИТКО В.М. и др. Технология консервирования с использованием кофе. Сборник докладов VI Международной научно-практической конференции «Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств», Ч.1. - Мн.: Несвижская укрупненная типография им. С.Будного, 2007, с.260-263. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2502440C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-12-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черной смородины |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2379959C1 (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2379956C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2377915C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2379968C1 (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2379970C1 (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2379958C1 (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2379957C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2379971C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2379969C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2377898C1 (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2385070C1 (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2377916C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2379967C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2378929C1 (ru) | Способ производства компота из алычи | |
| RU2380966C1 (ru) | Способ производства компота из кизила | |
| RU2380975C1 (ru) | Способ производства компота из кизила | |
| RU2379960C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2380971C1 (ru) | Способ производства компота из кизила | |
| RU2378922C1 (ru) | Способ получения компота из черной смородины | |
| RU2379955C1 (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2376882C1 (ru) | Способ производства компота из слив | |
| RU2380969C1 (ru) | Способ производства компота из кизила | |
| RU2379964C1 (ru) | Способ получения компота из малины | |
| RU2380970C1 (ru) | Способ получения компота из кизила | |
| RU2377873C1 (ru) | Способ получения компота из кизила |