[go: up one dir, main page]

RU2368248C1 - Низко-гликемическая смесь и продукт ее содержащий (варианты) - Google Patents

Низко-гликемическая смесь и продукт ее содержащий (варианты) Download PDF

Info

Publication number
RU2368248C1
RU2368248C1 RU2008105909/13A RU2008105909A RU2368248C1 RU 2368248 C1 RU2368248 C1 RU 2368248C1 RU 2008105909/13 A RU2008105909/13 A RU 2008105909/13A RU 2008105909 A RU2008105909 A RU 2008105909A RU 2368248 C1 RU2368248 C1 RU 2368248C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mixture
product
carnitine
mixture according
drink
Prior art date
Application number
RU2008105909/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Штефан ХАУСМАННС (DE)
Штефан Хаусманнс
Йорг КОВАЛЬЧИК (DE)
Йорг Ковальчик
Original Assignee
Зюдцукер Акциенгезелльшафт Маннхайм/Окзенфурт
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Зюдцукер Акциенгезелльшафт Маннхайм/Окзенфурт filed Critical Зюдцукер Акциенгезелльшафт Маннхайм/Окзенфурт
Application granted granted Critical
Publication of RU2368248C1 publication Critical patent/RU2368248C1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/84—Flavour masking or reducing agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175—Amino acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/126—Snacks or the like obtained by binding, shaping or compacting together cereal grains or cereal pieces, e.g. cereal bars
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
    • A61K31/205—Amine addition salts of organic acids; Inner quaternary ammonium salts, e.g. betaine, carnitine
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Child & Adolescent Psychology (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)

Abstract

Изобретение относится к улучшающим вкус смесям. Смесь для улучшения вкуса L-карнитина содержит L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы. Причем смесь содержит 0,05-5 вес.% L-карнитина и 2-99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы в расчете на общий вес сухого вещества смеси. Смесь вводится в состав продукта. Изобретение позволяет значительно улучшить вкус продукта или маскировать вкус L-карнитина, присутствующего в продукте, а также повысить стабильность L-карнитина в продукте. 5 н. и 26 з.п. ф-лы, 1 ил.

Description

Настоящее изобретение относится к смесям, содержащим L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, продукта, содержащего эти смеси, способу их получения, а также применения смесей.
L-карнитин (3-гидрокси-4(триметиламмоний)-масляной кислоты бетаин) представляет собой бесцветное, легко растворимое в воде вещество, которое в жирнокислотном обмене прежде всего служит переносчиком ацильных групп через мембраны митохондрий. Вследствие перевода длинноцепочечных, активированных жирных кислот в митохондрии, где жирные кислоты подвергаются метаболизму, L-карнитин играет важную роль при использовании жиров для выработки энергии в организме человека или животного. Описанная роль L-карнитина в жировом обмене используется в ряде пищевых продуктов и деликатесов, а также напитков, чтобы получать продукты со снижающим вес или, по меньшей мере, стабилизирующим вес действием. Так, например, в заявке WO 97/49304 описаны напитки для спортсменов и энергетические напитки, которые среди прочего содержат L-карнитин и потребление которых приводит к тому, что энергетически богатые субстраты как средне- и длинноцепочечные свободные жирные кислоты предпочтительно подвергаются метаболизму.
Однако описанное предпочтительное использование жиров для выработки энергии в организме может достигаться не только путем использования названного эффекта L-карнитина, а также альтернативным путем. Одним из таких альтернативных путей является использование низко-гликемических веществ, в особенности низко-гликемических углеводов. Они отличаются тем, что их потребление ведет к сравнительно пониженному уровню инсулина в организме, так что окисление жиров по сравнению с окислением углеводов становится предпочтительным. Известными низко-гликемическими сахарами являются, например, фруктоза или изомальтулоза. Так, из заявок EP 0652012 A или WO 97/49304 A уже известны смеси из L-карнитина и фруктозы в напитках для спортсменов.
Правда, указанные продукты, содержащие L-карнитин, отличаются тем, что они воспринимаются потребителями как малопривлекательные по вкусовым или обонятельным качествам. Причиной этого является своеобразный сладковатый привкус, связанный со слабым аминным запахом L-карнитина. Кроме того, L-карнитин, как известно, характеризуется пониженной устойчивостью, если он находится в смеси с определенными восстанавливающими сахарами, например фруктозой. Наконец, напитки, содержащие L-карнитин/фруктозу, характеризуются способностью корректировать осмотическое давление (изотонию).
Поэтому в основе данного изобретения лежит техническая проблема предоставить в распоряжение смеси, продукты, их содержащие, способ их получения и их применение, которые были бы лишены названных недостатков, в особенности предоставить в распоряжение смеси, содержащие L-карнитин, которые при использовании, например, в пищевых продуктах, деликатесах, лекарствах или напитках вызывали бы большее одобрение потребителей, в особенности были лучше по вкусовым и обонятельным качествам и стабильности при хранении.
Техническая проблема, лежащая в основе данного изобретения, решается путем получения смесей, содержащих L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, предпочтительно состоящих из L-карнитина и одного или двух низко-гликемических изомеров сахарозы, то есть в особенности состоящих из L-карнитина и лейкрозы, или состоящих из L-карнитина и изомальтулозы, или состоящих из L-карнитина и лейкрозы и изомальтулозы.
В контексте данного изобретения под низко-гликемическим изомером сахарозы понимают изомер, то есть структурный изомер сахарозы, который действует в организме человека как низко-гликемический углевод, то есть после потребления характеризуется сравнительно более низким респираторным показателем. Респираторный показатель отражает соотношение CO2/O2 в воздухе для дыхания и является мерой того, какое питательное вещество сжигают. Чистое сгорание углеводов приводит к респираторному показателю 1, в то время как чистое сгорание жиров приводит к респираторному показателю 0,7. Таким образом, низко-гликемические углеводы пассивно поддерживают использование жиров для получения энергии в организме, так как они не позволяют очень сильно повышать уровень инсулина и тем самым способствуют окислению жиров.
В контексте данного изобретения под низко-гликемическими изомерами сахарозы, в частности, понимают лейкрозу и изомальтулозу. Понятие «низко-гликемический изомер сахарозы» в рамках данного изобретения используют тогда, когда: а) в смеси согласно изобретению, содержащей L-карнитин, в качестве низко-гликемического углевода предусмотрена изомальтулоза, или б) в смеси согласно изобретению, содержащей L-карнитин, предусмотрена лейкроза, или с) в смеси согласно изобретению, содержащей L-карнитин, используют лейкрозу и изомальтулозу в соотношении 1:99 вес.% до 99:1 вес.%, предпочтительно 30:70 вес.% до 70:30 вес.% (в расчете на общее содержание сухого вещества обоих изомеров).
Комбинация L-карнитина и низко-гликемического изомера сахарозы, в особенности изомальтулозы и/или лейкрозы, в смеси неожиданно ведет к тому, что маскируется привкус L-карнитина, ощущаемый потребителями как своеобразно сладковатый, и полученная смесь приобретает приятный вкус, особенно в полученном с ней продукте. Кроме того, также маскируется слабый аминный запах L-карнитина, ощущаемый многими потребителями как неприятный. Неожиданно было найдено, что изомальтулоза в водных растворах, то есть в напитках, поразительным образом очень хорошо маскирует горечь и вяжущий вкус L-карнитина, ощущаемый многими потребителями как вредный, в особенности по сравнению с фруктозой, которая, несмотря на то что она существенно слаще, чем изомальтулоза, характеризуется значительно меньшим маскирующим эффектом для горечи и вяжущего вкуса. Наконец, неожиданно было замечено, что стабильность L-карнитина в присутствии, по меньшей мере, одного низко-гликемического изомера сахарозы, в особенности изомальтулозы, лейкрозы или комбинации изомальтулозы и лейкрозы, особенно также по сравнению со смесями L-карнитина с фруктозой, была значительно выше. Наконец, лучше оказалось осмотическое давление (изотония) напитков, которые были получены на основе смесей, содержащих L-карнитин и лейкрозу и/или изомальтулозу, по сравнению с известными содержащими моносахариды напитками, которые содержали L-карнитин.
В контексте данного изобретения под улучшенным вкусом понимают, что в статистически значительном масштабе группы испытуемых вкус продукта, содержащего изомальтулозу и L-карнитин, ощущается как приятно сладкий в отличие от своеобразно сладковатого привкуса сравнительного продукта, содержащего L-карнитин без добавки изомальтулозы и/или лейкрозы.
В контексте данного изобретения под улучшенным запахом понимают, что в статистически значительном масштабе группы испытуемых у продукта, содержащего изомальтулозу и L-карнитин, не чувствуется слабого аминного запаха, который ощущается у сравнительного продукта, содержащего L-карнитин без добавки изомальтулозы и/или лейкрозы.
В предпочтительном варианте смесь согласно изобретению находится в твердой форме, например в форме зерен, гранул, агломератов, кристаллов (в особенности в случае изомальтулозы), аморфной форме (в особенности в случае лейкрозы), стекловидной форме или форме частиц. Смесь может также находиться в жидкой форме, например растворенной в воде.
В особенно предпочтительном варианте изобретение относится к вышеназванной смеси, причем эта смесь содержит 0,05-5 вес.% L-карнитина, предпочтительно 0,1-5 вес.% L-карнитина, предпочтительно 0,1-4 вес.% L-карнитина, в особенности 1-5 вес.% L-карнитина, в особенности 0,5-3 вес.% L-карнитина (соответственно в расчете на общий вес сухого вещества смеси).
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к вышеназванной смеси, причем эта смесь содержит 0,1 вес.%, предпочтительно 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 95, 96, 97, 98 или 99, или 99,5-99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, предпочтительно 5-80 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, в особенности 50-75 вес.% или 10-60 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы (соответственно в расчете на общий вес сухого вещества смеси).
Данное изобретение также особенно касается вышеназванной смеси, содержащей 0,05-5 вес.% L-карнитина и 0,1 вес.%, предпочтительно 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, предпочтительно 95 вес.%, до 99,95 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, предпочтительно 0,1-4 вес.% L-карнитина и 0,1 вес.%, предпочтительно 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, предпочтительно 96 вес.%, до 99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, предпочтительно 0,1-4 вес.% L-карнитина и 5 вес.%, предпочтительно 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, предпочтительно 96 вес.%, до 99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, в особенности 0,1-4 вес.% L-карнитина и 50 вес.%, предпочтительно 96 вес.%, до 99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, или 0,1-4 вес.% L-карнитина и 10 вес.%, предпочтительно 96 вес.%, до 99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы (соответственно в расчете на общий вес сухого вещества смеси).
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к вышеназванной смеси, причем эта смесь содержит 0,1-5 вес.%, предпочтительно 0,5-4 вес.% L-карнитина вместе с 0,1 вес.%, предпочтительно 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, предпочтительно 95 вес.%, до 99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, или 96 вес.%, до 99,5 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, предпочтительно 0,5-3 вес.% L-карнитина и 97 до 99,5 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, в особенности 0,5-4 вес.% L-карнитина и 50 вес.%, предпочтительно 96 вес.%, до 99,5 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, или 0,5-4 вес.% L-карнитина и 10 вес.%, предпочтительно 96 вес.%, до 99,5 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы (соответственно в расчете на общий вес сухого вещества смеси).
В следующем предпочтительном варианте смесь данного изобретения характеризуется помимо L-карнитина и, по меньшей мере, одного низко-гликемического изомера сахарозы, по меньшей мере, одной добавкой, в особенности в количестве от 1 до 99 вес%, предпочтительно 2-85 вес.%, 3-70 вес.%, 5-60 вес.%, 10-50 вес.%, 20-40 вес.% или 25-38 вес.%, в расчете на общий вес сухого вещества смеси.
Под дополнительным веществом понимают такие вещества, которые влияют на внешний вид, вкус, органолептические свойства, калорийность, свойства, соответствующие физиологическим нормам питания, способность к переработке, устойчивость при хранении или готовность к употреблению смеси.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусмотрено, что, по меньшей мере, одной добавкой является пребиотик.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусмотрено, что, по меньшей мере, одной добавкой является пробиотик.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусмотрено, что, по меньшей мере, одной добавкой является дополнительное вещество.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусмотрено, что, по меньшей мере, одной добавкой является жиросодержащий компонент.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусмотрено, что, по меньшей мере, одной добавкой является молочный продукт.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусмотрено, что, по меньшей мере, одной добавкой является подслащивающий агент.
В настоящем изобретении под понятием “подслащивающий агент” имеют в виду вещества, которые характеризуются сладким вкусом и добавляются, например, в продукты питания или напитки, чтобы вызывать сладкий вкус. В настоящем изобретении “подслащивающие агенты” разделяют на «сахара», такие как изомальтулоза, сахароза, глюкоза или фруктоза, которые дают калории и сладкий вкус, а также “подсластители”, то есть вещества, не являющиеся сахарами, однако характеризующиеся сладким вкусом, которые, в свою очередь, подразделяют на «заменители сахара», следовательно, подсластители, которые характеризуются питательностью и калорийной ценностью дополнительно к сладкому вкусу (калорийные подсластители), и «интенсивные подсластители», то есть вещества, которые, как правило, обладают очень сильным сладким вкусом, но не характеризуются питательностью и, как правило, не имеют или характеризуются только ничтожной физиологической калорийной ценностью. Интенсивным подсластителем является, например, сукралоза.
Поэтому в особенно предпочтительной форме выполнения подслащивающим агентом является сахар, интенсивный подсластитель или заменитель сахара.
В следующем предпочтительном варианте интенсивный подсластитель выбран из группы, состоящей из таких соединений, как сукралоза, цикламат натрия, ацесульфам K, неогесперидин-дигидрохалкон, глицирризин, стевеосид, монеллин, тауматин, аспартам, дульцин, сахарин, нарингин-дигидрохалкон, неотам и их смеси, состоящие из двух или нескольких компонентов. В следующем предпочтительном варианте заменитель сахара выбран из группы, состоящей из таких соединений, как изомальт (Isomalt), 1,1-GPM (1-O-α-D-глюкопиранозил-D-маннит), 1,6-GPS (6-O-α-D-глюкопиранозил-D-сорбит), 1,1-GPS (1-O-α-D-глюкопиранозил-D-сорбит), мальтодекстрин, лактит, мальтит, эритрит, ксилит, маннит, сорбит, сироп мальтита, гидрированные и негидрированные гидролизаты крахмала и их смеси, состоящие из двух или нескольких компонентов.
В следующем предпочтительном варианте, по меньшей мере, одна добавка является сахаром, в особенности сахарозой, глюкозой, фруктозой, лактозой, мальтозой или их смесью, состоящей из двух или нескольких компонентов.
Разумеется, изобретение также касается смесей, содержащих L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы является единственным и находящимся исключительно в смеси питательным фактором сладости. В следующем предпочтительном варианте изобретение касается вышеназванной смеси, содержащей L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы является единственным и исключительно находящимся в смеси сахаром. В следующем предпочтительном варианте настоящее изобретение касается смеси, содержащей L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы является единственным и находящимся исключительно в смеси фактором сладости.
В особенности изобретение относится к смеси, содержащей или состоящей из L-карнитина и, по меньшей мере, одного низко-гликемического изомера сахарозы, и продукту, содержащему эту смесь, причем смесь и/или продукт являются пригодными для диабетиков.
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к вышеназванной смеси, содержащей L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем эта смесь не содержит сахарозу, глюкозу, лактозу, фруктозу, сорбит, ксилит, маннит или не содержит один, или несколько, или все названные сахара или сахарные спирты.
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к смеси, содержащей L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем эта смесь в качестве добавки содержит пребиотик, в особенности инулин, олигофруктозу или галактоолигосахарид.
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к смеси, содержащей L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем, по меньшей мере, одна добавка является молочным продуктом, в особенности не содержащим лактозу молочным продуктом, например порошком из обезжиренного молока, порошком из цельного молока, не содержащим лактозу порошком из обезжиренного молока, не содержащим лактозу порошком из цельного молока, продуктом из сыворотки или их смесью, состоящей из двух или нескольких компонентов.
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к смеси, содержащей L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем, по меньшей мере, одна добавка является дополнительным веществом, в особенности выбранным из группы, включающей солодовый экстракт, ароматизаторы, красители, усилители вкуса, растворители, минеральные вещества, как натрий и кальций, в особенности соли, как хлорид натрия, витамины, фолиевую кислоту, эмульгаторы, наполнители, лецитин, омега-3-жирные кислоты, триглицериды со средней длиной цепи, фитоэстрогены и соли аскорбиновой кислоты.
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к смеси, содержащей L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем в качестве добавки присутствует пробиотик, например лактобактерии или бифидобактерии.
В особенно предпочтительном варианте изобретение относится к одной из существующих смесей, причем эта смесь не содержит экстракт гарцинии (Garcinia), то есть в особенности не содержит экстракт из коры гарцинии, например Garcinia cambogia, Garcinia indica, Garcinia atrovirides или похожего.
В следующем предпочтительном варианте предусмотрено, что смесь согласно изобретению не содержит кофеин.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусмотрено, что смесь согласно изобретению не содержит кофеин и экстракт гарцинии.
Также изобретение относится к продукту, содержащему, по меньшей мере, одну вышеназванную смесь и предпочтительно, по меньшей мере, одну вышеприведенную добавку, то есть, например, пребиотик, пробиотик, дополнительное вещество, жиросодержащий компонент, молочный продукт или фактор сладости.
В особенно предпочтительном варианте продукты являются твердыми или жидкими.
В особенно предпочтительном варианте выполнения изобретения продукт является жидким продуктом, в особенности продуктом, содержащим, по меньшей мере, одну вышеназванную смесь и растворитель, например воду или молоко. Напитки могут быть алкогольными или безалкогольными. В предпочтительном варианте продукты могут быть пригодны для диабетиков. В особенно предпочтительном варианте продукт представляет собой напиток, например напиток для спортсменов, энергетический напиток, энтеральную композицию, прохладительный напиток, напиток, содержащий колу или подобное.
В особенно предпочтительном варианте предусмотрено, что напиток содержит 2-40 вес.%, в особенности 3-35 вес.%, в особенности 4-30 вес.%, в особенности 10-30 вес.% смеси (соответственно в расчете на общий вес напитка).
В следующем предпочтительном варианте смесь данного изобретения содержится в продукте, который представляет собой пищевой продукт, деликатес или лекарственное средство.
Согласно изобретению предпочтительным является применение смеси согласно изобретению в пищевом продукте, деликатесе или лекарственном средстве, причем пищевой продукт, деликатес или лекарственное средство содержит 1-99 вес.%, 2-99 вес.%, в особенности 20-70 вес.%, предпочтительно 30-60 вес.%, наиболее предпочтительно 40-55 вес.% (в расчете на общий вес сухого вещества пищевого продукта, деликатеса или лекарственного средства) смеси. В предпочтительном варианте пищевой продукт, деликатес или лекарственное средство не содержит глюкозу, фруктозу, лактозу, сахарозу, сорбит, ксилит и/или маннит. Однако согласно изобретению он также может содержать глюкозу, фруктозу, сахарозу и/или другие факторы сладости.
В настоящем изобретении под понятием «пищевой продукт» имеют в виду продукты или смеси веществ, предпочтительно пригодные для человеческой пищи, в твердой, жидкой, растворенной или суспендированной форме, которые предпочтительно предназначены для того, чтобы в неизмененном, приготовленном или переработанном состоянии употребляться человеком. Пищевые продукты помимо своих естественных ингредиентов могут содержать другие компоненты, которые могут быть естественного или синтетического происхождения. Пищевые продукты могут находиться как в твердой, так и в жидкой форме. Под «деликатесами» предпочтительно понимают вещества или смеси веществ в твердой, жидкой, растворенной или суспендированной форме, доставляющие наслаждение, возникающее при потреблении организмом человека или животного.
В предпочтительном варианте изобретения при пищевых продуктах согласно изобретению речь идет о продукции молочной промышленности или молочных продуктах, например сыре, масле, йогурте, кефире, твороге, простокваше, пахте, сливках, сгущенном молоке, сухом молоке, сыворотке, молочных коктейлях, молочных полужирных продуктах, коктейлях из сыворотки, молочном сахаре, молочном белке и молочном жире. В следующем предпочтительном варианте изобретения при пищевых продуктах согласно изобретению речь идет о хлебобулочных изделиях, в особенности о хлебе, включая мелкоштучные хлебобулочные изделия, и тонких хлебобулочных изделиях, включая хлебобулочные изделия длительного хранения. В следующем предпочтительном варианте изобретения при пищевых продуктах согласно изобретению речь идет о масле, маргарине и хлебопекарном жире, а также продуктах мгновенного приготовления и бульонах. В следующем предпочтительном варианте изобретения при пищевых продуктах согласно изобретению речь идет о продуктах из фруктов, в особенности о конфитюрах, мармеладе, желе, фруктовых консервах, плодоягодных пюре, фруктовых соках, фруктовых концентратах, фруктовых нектарах и фруктовых порошках. Пищевые продукты, содержащие продукты согласно изобретению, также могут быть продуктами из овощей, в особенности овощными консервами, овощными соками и овощными пюре. Пищевой продукт в контексте данного изобретения также может быть порошком для напитков, например порошком для напитков мгновенного приготовления, например порошком какао, чая или кофе.
Под понятием «деликатесы» имеют в виду, например, кондитерские изделия, в особенности шоколадную продукцию, жесткую карамель, мягкую карамель, помадку, желе, лакрицу, сахарную пену, молотые кокосовые орехи, драже, конфеты в форме лепешек (Komprimate), засахаренные фрукты, засахаренные орехи, нугу, леденцы, марципан, жевательную резинку, плитки из мюслей, а также мороженое.
В настоящем изобретении под «диетическими пищевыми продуктами или напитками» понимают пищевые продукты или напитки, которые служат для такой определенной цели питания, при которой они способствуют вводу определенных питательных веществ или других веществ, физиологически действующих как питательные, в определенных количественных соотношениях или в определенном качестве. Диетические пищевые продукты или напитки в значительной степени отличаются от пищевых продуктов или напитков сравнимого рода своим составом или своими свойствами. Диетические пищевые продукты могут использоваться в случаях, когда должны выполняться определенные требования к пище вследствие заболеваний, функциональных нарушений или аллергических реакций по отношению к отдельным пищевым продуктам или их ингредиентам. Диетические пищевые продукты могут находиться как в твердой форме, так и в жидкой (напитки).
Изобретение касается также способа получения вышеназванных смесей и продуктов. Поэтому согласно изобретению предусмотрено предоставить в распоряжение способ получения вышеназванных смесей, в котором подготавливают L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы и смешивают их друг с другом в желаемом соотношении.
В следующем предпочтительном варианте изобретения предусматривается получение продукта, содержащего такую смесь, в которой подготовленные желаемые компоненты этого продукта вместе с L-карнитином и, по меньшей мере, одним низко-гликемическим изомером сахарозы, приводят в контакт друг с другом и при условиях получения, известных специалисту, получают желаемый продукт.
В следующем предпочтительном варианте изобретение относится к применению, по меньшей мере, одного низко-гликемического изомера сахарозы, в особенности изомальтулозы и/или лейкрозы, в продукте, содержащем L-карнитин, для улучшения вкуса или маскировки вкуса L-карнитина, присутствующего в продукте.
Изобретение относится также к применению, по меньшей мере, одного низко-гликемического изомера сахарозы, в особенности изомальтулозы и/или лейкрозы, в продукте, содержащем L-карнитин, для повышения стабильности карнитина в продукте, особенно в напитке.
Следующие предпочтительные варианты изобретения приводятся в зависимых пунктах формулы изобретения.
Изобретение поясняется с помощью следующих примеров и относящегося к ним чертежа.
На чертеже показан вкусовой профиль водных растворов с изомальтулозой (палатинозой) (PalatinoseTM) и L-карнитином, а также сравнительных растворов.
Пример 1
Вкусовой профиль водных растворов с L-карнитином
Пробы: Проба 1: 0,01% L-карнитина
  Проба 2: 0,01% L-карнитина, 5% палатинозы
  Проба 3: 0,01% L-карнитина, 5% фруктозы
Результаты:
Пробы дегустировали на вкус проверяющие эксперты. При этом были получены следующие статистически достоверные данные, представленные на чертеже. С характерным отличием было установлено, что водный раствор с L-карнитином в качестве единственного во вкусовом отношении влияющего компонента отчетливо более горький и вяжущий на вкус, чем два других раствора, содержащих сахара. Удивительным образом раствор L-карнитина, содержащий изомальтулозу (палатинозу), представлен в качестве раствора, который значительно лучше маскирует как горечь, так и вяжущие вкусовые компоненты L-карнитина, чем фруктоза, хотя раствор, содержащий фруктозу, значительно слаще, чем раствор, содержащий изомальтулозу. Поэтому маскирующий эффект изомальтулозы не может основываться или не может основываться исключительно на повышенной сладости фруктозы.
Пример 2
Стабильность растворов изомальтулозы, содержащих L-карнитин
В отношении химической стабильности растворов изомальтулозы с карнитином были проведены тесты на нагревание (пастеризацию). В качестве сравнения этот тест также проводили с фруктозой. Особенное внимание при проведении анализа уделялось образующимся продуктам реакции, которые в незначительных количествах часто ответственны за образование окраски, а также «плохой вкус» (“off-taste”) (нежелательные вкусовые компоненты).
Условия теста:
Модельный раствор A: раствор палатинозы (10%-ный)+0,5% карнитина
Модельный раствор B: раствор фруктозы (10%-ный)+0,5% карнитина
Температура: 80°С
Продолжительность нагрева: 2 часа
Анализ ВЭЖХ подтвердил, что раствор изомальтулозы с карнитином может рассматриваться как химически очень стабильный. Побочные продукты, образующиеся в результате теста, составляют 0,007 г/100 мл. Раствор фруктозы с карнитином, обработанный в равных условиях, характеризовался значительно более высоким значением содержания побочных продуктов, которое составляло 0,031 г/100 мл.
Эти данные демонстрируют, что изомальтулоза особенно подходит для получения продуктов, содержащих карнитин, так как их стабильность неожиданно значительно выше, чем у сравнительных растворов L-карнитина.
Пример 3: Рецептура апельсинового напитка
Содержащий изомальтулозу апельсиновый напиток мгновенного приготовления с L-карнитином
Поз. Компоненты Доля
1 палатиноза (PalatinoseTM) 92,56%
2 лимонная кислота (безводная) 4,96%
3 три-натрий-цитрат 0,26%
4 три-кальций-фосфат 0,22%
5 витамин С 0,24%
6 замутнитель с красителем Е 171 0,48%
7 краситель Е 102 (85%) 0,01%
8 краситель Е 110 (85%) 0,016%
9 гуммиарабик (распыленный сухим) Е 414 0,10%
10 ксантан Е 415 0,10%
11 Na-карбоксиметилцеллюлоза Е 466 0,10%
12 апельсиновый ароматизатор, тип 100 0,64%
13 апельсиновый ароматизатор, тип 120 0,24%
14 сукралоза 0,03%
15 L-карнитин 0,04%
Сумма   100,0%
Пример 4: Рецептура напитка для спортсменов
Содержащий изомальтулозу напиток для спортсменов с L-карнитином
Поз. Компоненты Доля
1 палатиноза (PalatinoseTM) 89,84%
2 лимонная кислота (безводная) 6,360%
3 витамин С 0,550%
4 три-натрий-цитрат 1,194%
5 замутнитель с красителем Е 171 0,262%
6 ксантан Е 415 0,091%
7 Na-карбоксиметилцеллюлоза Е 466 0,091%
8 сукралоза 0,300%
9 краситель Е 102 (85%) 0,018%
10 ароматизатор грейпфрут-лимон 1,090%
11 L-карнитин 0,200%
Сумма   100,0%
Пример 5: Рецептура напитка ACE
Содержащий изомальтулозу напиток ACE с L-карнитином
Поз. Компоненты Доля
1 палатиноза (PalatinoseTM) 94,50%
2 лимонная кислота (безводная) 3,88%
3 три-натрий-цитрат 0,27%
4 три-кальций-фосфат 0,25%
5 замутнитель с красителем Е 171 0,30%
7 краситель Е 110 (85%) 0,033%
8 краситель Е 102 (85%) 0,0125%
9 краситель (кофейный коричневый) TF 8 0,0025%
10 краситель Е 129 (Allure Red) 0,0015%
11 витамин Е 0,02%
12 провитамин А 0,032%
13 ксантан Е 415 0,170%
14 Na-карбоксиметилцеллюлоза Е 466 0,170%
15 ароматизатор мультифрут 0,330%
16 L-карнитин 0,020%
Сумма   100,0%

Claims (31)

1. Смесь для улучшения вкуса или маскировки вкуса L-карнитина, присутствующего в смеси, содержащая L-карнитин и, по меньшей мере, один низко-гликемический изомер сахарозы, причем эта смесь содержит 0,05-5 вес.% L-карнитина и 2-99,9 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы, в расчете на общий вес сухого вещества смеси.
2. Смесь по п.1, причем низко-гликемический изомер сахарозы является изомальтулозой или лейкрозой.
3. Смесь п.1 или 2, причем смесь содержит, по меньшей мере, одну добавку.
4. Смесь по п.3, причем, по меньшей мере, одна добавка является пребиотиком, пробиотиком, дополнительным веществом, жиросодержащим компонентом, молочным продуктом или подслащивающим агентом.
5. Смесь по п.4, причем подслащивающим агентом является сахар, интенсивный подсластитель или заменитель сахара.
6. Смесь по п.4, причем пребиотиком является инулин, олигофруктоза и/или галактоолигосахариды.
7. Смесь по п.5, причем интенсивный подсластитель выбран из группы, состоящей из сукралозы, цикламата натрия, ацесульфама K, неогесперидин-дигидрохалкона, глицирризина, стевеосида, монеллина, тауматина, аспартама, дульцина, сахарина, нарингин-дигидрохалкона, неотама и их смеси, состоящие из двух или нескольких компонентов.
8. Смесь по п.5, причем заменитель сахара выбран из группы, включающей изомальт, 1,1-GPM (1-O-α-D-глюкопиранозил-D-маннит), 1,6-GPS (6-O-α-D-глюкопиранозил-D-сорбит), 1,1-GPS (1-O-α-D-глюкопиранозил-D-сорбит), мальтодекстрин, лактит, мальтит, эритрит, ксилит, маннит, сорбит, сироп мальтита, гидрированный и негидрированный гидролизат крахмала и их смеси, состоящие из двух или нескольких компонентов.
9. Смесь по п.3, причем, по меньшей мере, одна добавка является сахаром, в особенности сахарозой, глюкозой, фруктозой, лактозой, мальтозой или их смесью, состоящей из двух или нескольких компонентов.
10. Смесь по п.3, причем, по меньшей мере, одна добавка является молочным продуктом, в особенности не содержащим лактозу молочным продуктом.
11. Смесь по п.10, причем молочный продукт является порошком из обезжиренного молока, порошком из цельного молока, не содержащим лактозу порошком из обезжиренного молока, не содержащим лактозу порошком из цельного молока, продуктом из сыворотки или их смесью, состоящей из двух или нескольких компонентов.
12. Смесь по п.3, причем, по меньшей мере, одна добавка является дополнительным веществом, выбранным из группы, включающей солодовый экстракт, ароматизаторы, красители, усилители вкуса, растворители, минеральные вещества как натрий и кальций, в особенности соли, как хлорид натрия, витамины, фолиевую кислоту, эмульгаторы, наполнители, лецитин, омега-3-жирные кислоты, триглицериды со средней длиной цепи, фитоэстрогены и соли аскорбиновой кислоты.
13. Смесь по п.4, причем пробиотиком являются лактобациллы или бифидобактерии.
14. Смесь по п.1 или 2, причем низко-гликемический изомер сахарозы является единичным и единственным находящимся в смеси калорийным подслащивающим агентом.
15. Смесь по п.1 или 2, причем низко-гликемический изомер сахарозы является единичным и единственным находящимся в смеси сахаром.
16. Смесь по п.1 или 2, причем низко-гликемический изомер сахарозы является единичным и единственным находящимся в смеси подслащивающим агентом.
17. Смесь по п.1, в которой находится несколько добавок.
18. Смесь по п.1, причем смесь содержит 50-75 вес.% низко-гликемического изомера сахарозы в расчете на общий вес сухого вещества смеси.
19. Смесь по п.1, причем смесь содержит 1-5 вес.% L-карнитина, в расчете на общий вес сухого вещества смеси.
20. Продукт, содержащий смесь по одному из пп.1-19.
21. Продукт по п.20, причем продукт представляет собой пищевой продукт, деликатес или лекарственное средство.
22. Продукт по п.21, причем пищевой продукт, деликатес или лекарственное средство содержит 2-99 вес.% смеси по одному из пп.1-19, в расчете на общий вес сухого вещества продукта.
23. Продукт по любому из пп.20-22, причем продукт представляет собой таблетку, конфету в виде лепешки, энергетическую плитку, жевательную резинку, твердую карамель, мягкую карамель, шоколад, кекс, хлебобулочное изделие, плитку шоколада, плитку из мюслей, продукт из злаков, композицию мгновенного приготовления кофе, чая или какао.
24. Продукт, полученный из смеси и содержащий смесь по одному из пп.1-19 и растворитель.
25. Продукт по п.24, причем растворителем является вода или молоко.
26. Продукт по п.24 или 25, причем продуктом является напиток.
27. Продукт по п.26, причем напиток содержит 2-40 вес.% смеси по одному из пп.1-19, в расчете на общий вес напитка.
28. Продукт по п.27, причем напитком является напиток для спортсменов, напиток с колой, энергетический напиток, энтеральная композиция или прохладительный напиток.
29. Продукт по п.24, содержащий, по меньшей мере, одну добавку.
30. Применение низко-гликемического изомера сахарозы в продукте, содержащем L-карнитин, в частности по одному из пп.20-29, для улучшения вкуса или маскировки вкуса L-карнитина, присутствующего в продукте.
31. Применение низко-гликемического изомера сахарозы в продукте, содержащем L-карнитин, в частности по одному из пп.20-29, для повышения стабильности L-карнитина в продукте.
RU2008105909/13A 2005-07-18 2006-07-18 Низко-гликемическая смесь и продукт ее содержащий (варианты) RU2368248C1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102005034043.1 2005-07-18
DE102005034043.1A DE102005034043B4 (de) 2005-07-18 2005-07-18 Gemisch, enthaltend L-Carnitin und Trehalulose, sowie Produkt enthaltend das Gemisch

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2368248C1 true RU2368248C1 (ru) 2009-09-27

Family

ID=37429296

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008105909/13A RU2368248C1 (ru) 2005-07-18 2006-07-18 Низко-гликемическая смесь и продукт ее содержащий (варианты)

Country Status (11)

Country Link
US (1) US20080193596A1 (ru)
EP (1) EP1906766B1 (ru)
JP (1) JP4554708B2 (ru)
CN (1) CN101252848B (ru)
AT (1) ATE524076T1 (ru)
AU (1) AU2006271893B2 (ru)
BR (1) BRPI0613634B1 (ru)
DE (1) DE102005034043B4 (ru)
ES (1) ES2372419T3 (ru)
RU (1) RU2368248C1 (ru)
WO (1) WO2007009742A1 (ru)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102007026975A1 (de) * 2007-06-01 2008-12-04 Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt Antioxidationsmittel für Lebensmittel
US20090162498A1 (en) * 2007-12-21 2009-06-25 The Quaker Oats Company Grain products having a non-sweetening amount of a potent sweetener
BRPI0915099B1 (pt) * 2008-06-11 2018-12-11 Suedzucker Ag Mannheim/Ochsenfurt antioxidante altamente eficaz à base de trealulose.
DE102008050591A1 (de) * 2008-10-09 2010-04-15 Elger, Melanie, Dr. med. dent. Getränk zur Förderung der Zahngesundheit
PL217815B1 (pl) * 2009-12-14 2014-08-29 Olimp Lab Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Napój izotoniczny z chelatami
BR112012014660B1 (pt) * 2009-12-18 2018-02-06 Stokely-Van Camp, Inc. Bebida isotônicas e reidratantes e método para sua produção
DE102011008016A1 (de) * 2011-01-06 2012-07-12 Johannes F. Coy Schokoladenmasse
AR087157A1 (es) 2011-06-20 2014-02-26 Gen Biscuit Galletita saludable
JP5927663B2 (ja) 2011-10-21 2016-06-01 松谷化学工業株式会社 血糖値の上昇が緩やかな糖質組成物及び飲食品
EP2800478A2 (en) * 2012-01-03 2014-11-12 Nestec S.A. Compositions and methods for the stability of reactive amino acids in a food matrix
CN104135872A (zh) * 2012-01-13 2014-11-05 雅培制药有限公司 妊娠期间特定碳水化合物系统用于影响后代的用途
DE102013100143A1 (de) 2013-01-09 2014-07-10 Innosnack GmbH Stärke-freies Nahrungsmittelprodukt
JP6669966B2 (ja) * 2015-08-31 2020-03-18 森永製菓株式会社 服薬補助剤
CN105724705A (zh) * 2016-04-07 2016-07-06 王永福 一种夏威夷果保健速溶咖啡
CN108142938A (zh) * 2018-01-31 2018-06-12 刘小辉 控制血糖的特殊医学用途配方食品代餐粉及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0652012A1 (en) * 1989-03-27 1995-05-10 Albert Naito Combination of sugars with animo acids and other drugs
WO1997049304A1 (en) * 1996-06-27 1997-12-31 Jan Oxholm Gordeladze Energy drink
JP2004261003A (ja) * 2003-01-10 2004-09-24 Shin Mitsui Sugar Co Ltd パラチノースを含有する発酵豆乳
RU2003105253A (ru) * 2003-02-25 2004-11-20 Григорий Павлович Дегтярёв Сухой молокосодержащий обогащенный продукт "могу"

Family Cites Families (78)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3468937A (en) 1965-07-13 1969-09-23 Berlin Chemie Veb Process for the preparation of pure carnitine in betaine form
US4308351A (en) * 1980-04-18 1981-12-29 Joseph Leighton System for growing tissue cultures
US5272081A (en) * 1982-05-10 1993-12-21 Bar-Ilan University System and methods for cell selection
IL68507A (en) * 1982-05-10 1986-01-31 Univ Bar Ilan System and methods for cell selection
US5310674A (en) * 1982-05-10 1994-05-10 Bar-Ilan University Apertured cell carrier
DE3446380C1 (de) * 1984-12-19 1986-05-22 Pfeifer & Langen, 5000 Köln Suessungsmittel,Verfahren zur Herstellung und Verwendung desselben
US5681718A (en) * 1986-03-14 1997-10-28 Celltech Limited Methods for enhanced production of tissue plasminogen activator in cell culture using alkanoic acids or salts thereof
JP2662215B2 (ja) * 1986-11-19 1997-10-08 株式会社日立製作所 細胞保持装置
GB2233928B (en) * 1989-05-23 1992-12-23 Brother Ind Ltd Apparatus and method for forming three-dimensional article
GB8927742D0 (en) * 1989-12-07 1990-02-07 Diatec A S Process and apparatus
US5204055A (en) * 1989-12-08 1993-04-20 Massachusetts Institute Of Technology Three-dimensional printing techniques
US5395588A (en) * 1992-12-14 1995-03-07 Becton Dickinson And Company Control of flow cytometer having vacuum fluidics
US6206672B1 (en) * 1994-03-31 2001-03-27 Edward P. Grenda Apparatus of fabricating 3 dimensional objects by means of electrophotography, ionography or a similar process
US5824536A (en) * 1994-08-23 1998-10-20 St. Jude Children's Research Hospital Influenza virus replicated in mammalian cell culture and vaccine production
JPH08259445A (ja) * 1995-01-27 1996-10-08 Takeda Chem Ind Ltd 胃排出能改善性医薬組成物
JP2780154B2 (ja) * 1995-02-17 1998-07-30 株式会社ヤクルト本社 ヨーグルト
US5627045A (en) * 1995-04-12 1997-05-06 Biolog, Inc. Multi-test format with gel-forming matrix for characterization of microorganisms
US6117612A (en) * 1995-04-24 2000-09-12 Regents Of The University Of Michigan Stereolithography resin for rapid prototyping of ceramics and metals
US5905031A (en) * 1995-05-18 1999-05-18 Coulter International Corp. Identification of blast cells in a leukocyte cell preparation
US5840565A (en) * 1995-08-22 1998-11-24 The Regents Of The University Of California Methods for enhancing the production of viral vaccines in PKR-deficient cell culture
AT405477B (de) * 1996-04-03 1999-08-25 Norbert Mag Fuchs Kombinationspräparat
US6103479A (en) * 1996-05-30 2000-08-15 Cellomics, Inc. Miniaturized cell array methods and apparatus for cell-based screening
US6046426A (en) * 1996-07-08 2000-04-04 Sandia Corporation Method and system for producing complex-shape objects
US5854684A (en) * 1996-09-26 1998-12-29 Sarnoff Corporation Massively parallel detection
US6949264B1 (en) * 1996-11-27 2005-09-27 Wm. Wrigley Jr. Company Nutraceuticals or nutritional supplements and method of making
US6383810B2 (en) * 1997-02-14 2002-05-07 Invitrogen Corporation Dry powder cells and cell culture reagents and methods of production thereof
US5902797A (en) * 1997-11-10 1999-05-11 Beth Israel Deaconess Medical Center Nutritional supplement for use in the treatment of attention deficit
US6066285A (en) * 1997-12-12 2000-05-23 University Of Florida Solid freeform fabrication using power deposition
US6210910B1 (en) * 1998-03-02 2001-04-03 Trustees Of Tufts College Optical fiber biosensor array comprising cell populations confined to microcavities
US6378527B1 (en) * 1998-04-08 2002-04-30 Chondros, Inc. Cell-culture and polymer constructs
US6528286B1 (en) * 1998-05-29 2003-03-04 Genentech, Inc. Mammalian cell culture process for producing glycoproteins
AT407047B (de) * 1998-08-03 2000-11-27 Pfaller Walter Dr Zellkulturvorrichtung
KR100271208B1 (ko) * 1998-08-13 2000-12-01 윤덕용 선택적 용침공정을 이용한 쾌속조형방법및 쾌속조형장치
AU5366499A (en) * 1998-08-19 2000-03-14 Ontario Cancer Institute, The The use of high frequency ultrasound imaging to detect and monitor the process of apoptosis in living tissues, (ex-vivo) tissues and cell-culture
US6342384B1 (en) * 1998-08-21 2002-01-29 The University Of Va Patent Foundation Production of adenoviral vectors using serum-free suspension cell culture in a hollow fiber system
DE29817223U1 (de) * 1998-09-24 1998-11-19 Marotzki, Stefan, Dr., 25436 Tornesch Vorrichtung zur Aufnahme einer Zellkultur
US6228437B1 (en) * 1998-12-24 2001-05-08 United Technologies Corporation Method for modifying the properties of a freeform fabricated part
US6492148B1 (en) * 1999-03-05 2002-12-10 Akzo Nobel Nv Genetically engineered cell culture adapted infectious bursal disease virus (IBDV) mutants
US6455310B1 (en) * 1999-03-23 2002-09-24 Biocrystal Ltd. Cell culture apparatus and method for culturing cells
US6410309B1 (en) * 1999-03-23 2002-06-25 Biocrystal Ltd Cell culture apparatus and methods of use
ATE348173T1 (de) * 1999-04-26 2007-01-15 Genentech Inc Zellenzuchtverfahren für glycoproteine
US6338964B1 (en) * 1999-05-07 2002-01-15 Bayer Corporation Process and medium for mammalian cell culture under low dissolved carbon dioxide concentration
US6372494B1 (en) * 1999-05-14 2002-04-16 Advanced Tissue Sciences, Inc. Methods of making conditioned cell culture medium compositions
US6312952B1 (en) * 1999-05-27 2001-11-06 The Research Foundation Of State University Of New York In vitro cell culture device including cartilage and methods of using the same
US6333192B1 (en) * 1999-08-09 2001-12-25 North Carolina State University Method of producing an undifferentiated avian cell culture using avian primordial germ cells
NZ529329A (en) * 1999-08-25 2005-06-24 Immunex Corp Compositions and methods for improved cell culture
US6350480B1 (en) * 1999-12-30 2002-02-26 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum product including a hydrophilic gum base and method of producing
IL136232A0 (en) * 2000-05-18 2001-05-20 Bar Ilan University Res Author Measurements of enzymatic activity in a single, individual cell in population
KR20010110945A (ko) * 2000-06-09 2001-12-15 김정용 음경 확대 방법
US6432424B1 (en) * 2000-06-29 2002-08-13 Johnson & Johnson Consumer Companies, Inc. Cosmetic compositions containing creatine, carnitine, and/or pyruvic acid
US7211209B2 (en) * 2000-11-08 2007-05-01 Surface Logix, Inc. Method of making device for arraying biomolecules and for monitoring cell motility in real-time
US6495340B2 (en) * 2000-11-28 2002-12-17 Medis El Ltd. Cell carrier grids
US6569445B2 (en) * 2000-12-05 2003-05-27 Pbm Pharmaceuticals, Inc. Food bars containing nutritional supplements and anti-constipation and regularity maintaining-agents
US6555365B2 (en) * 2000-12-07 2003-04-29 Biocrystal, Ltd. Microincubator comprising a cell culture apparatus and a transparent heater
US6376148B1 (en) * 2001-01-17 2002-04-23 Nanotek Instruments, Inc. Layer manufacturing using electrostatic imaging and lamination
US6403369B1 (en) * 2001-01-19 2002-06-11 Gary W. Wood Cell culture vessel
US6645757B1 (en) * 2001-02-08 2003-11-11 Sandia Corporation Apparatus and method for transforming living cells
JP4248795B2 (ja) * 2001-02-23 2009-04-02 武田薬品工業株式会社 内服用液剤
US20020193342A1 (en) * 2001-05-09 2002-12-19 Hamman John P. Modifying undesirable tastes
AU2002257289A1 (en) * 2001-05-17 2002-11-25 The Board Of Trustees Of The Leland Stanford Junior University Device and method for three-dimensional spatial localization and functional interconnection of different types of cells
KR20020088848A (ko) * 2001-05-21 2002-11-29 (주)코아바이오텍 세포배양관 및 이를 이용한 대량 세포배양기
WO2003008943A1 (en) * 2001-07-19 2003-01-30 Tufts University Optical array device and methods of use thereof for screening, analysis and manipulation of particles
CN100408029C (zh) * 2001-09-28 2008-08-06 麦克内尔-Ppc股份有限公司 有镶嵌部分的组合剂型
US20050014201A1 (en) * 2001-10-25 2005-01-20 Mordechai Deuthsch Interactive transparent individual cells biochip processor
US20030189850A1 (en) * 2002-04-09 2003-10-09 Toyo Boseki Kabushiki Kaisha Cell array system
JP2004175672A (ja) * 2002-11-22 2004-06-24 Rohto Pharmaceut Co Ltd グリチルリチン酸含有経口用液剤
JP2006515879A (ja) 2003-01-07 2006-06-08 エヌ．ブイ．・ヌートリシア 哺乳類による栄養利用を向上するための方法およびその中で使用するための組成物
RU2259749C2 (ru) * 2003-02-25 2005-09-10 Дегтярёв Григорий Павлович Сухой молокосодержащий обогащенный продукт "могу"
JP2004344036A (ja) * 2003-05-21 2004-12-09 Fujitsu Ltd 物質導入装置及び物質導入システム
US20050064524A1 (en) * 2003-08-11 2005-03-24 Mordechai Deutsch Population of cells utilizable for substance detection and methods and devices using same
CN1555738A (zh) 2004-01-06 2004-12-22 江门市天地壹号饮料有限公司 陈醋饮料
JP2005263706A (ja) * 2004-03-19 2005-09-29 Combi Corp 脂肪代謝促進組成物及びそれを含有する飲食品
JP2006223224A (ja) * 2005-02-18 2006-08-31 Bourbon Corp エネルギー代謝持続食品
DE102005010833B4 (de) * 2005-03-07 2015-04-09 Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt Verfahren zur Herstellung eines glasierten oder gefrosteten Cerealienproduktes mit einem Kern aus Cerealien und einer Beschichtung
DE102005010834A1 (de) 2005-03-07 2006-09-14 Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt Isomaltulose in Cerealien-Produkten
DE102005025895A1 (de) * 2005-05-27 2006-11-30 Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt Isomaltulose als geschmacksverkürzendes Agens
US8377491B2 (en) * 2005-11-23 2013-02-19 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith
DE102005056652A1 (de) * 2005-11-25 2007-05-31 Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt Präparat enthaltend eine polyphenolhaltige Zusammensetzung und Isomaltulose

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0652012A1 (en) * 1989-03-27 1995-05-10 Albert Naito Combination of sugars with animo acids and other drugs
WO1997049304A1 (en) * 1996-06-27 1997-12-31 Jan Oxholm Gordeladze Energy drink
JP2004261003A (ja) * 2003-01-10 2004-09-24 Shin Mitsui Sugar Co Ltd パラチノースを含有する発酵豆乳
RU2003105253A (ru) * 2003-02-25 2004-11-20 Григорий Павлович Дегтярёв Сухой молокосодержащий обогащенный продукт "могу"

Also Published As

Publication number Publication date
EP1906766A1 (de) 2008-04-09
WO2007009742A1 (de) 2007-01-25
ES2372419T3 (es) 2012-01-19
DE102005034043B4 (de) 2019-12-12
JP4554708B2 (ja) 2010-09-29
CN101252848B (zh) 2012-10-17
DE102005034043A1 (de) 2007-01-25
DE102005034043A8 (de) 2007-07-12
AU2006271893B2 (en) 2011-10-06
BRPI0613634A2 (pt) 2011-01-18
US20080193596A1 (en) 2008-08-14
JP2009501536A (ja) 2009-01-22
EP1906766B1 (de) 2011-09-14
AU2006271893A1 (en) 2007-01-25
BRPI0613634B1 (pt) 2015-07-07
CN101252848A (zh) 2008-08-27
ATE524076T1 (de) 2011-09-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI657746B (zh) 含有甜葉菊苷ｅ之可食用產品及使用其製備和強化可食用產品之甜味的方法
US9044038B2 (en) Method of improving sweetness qualities of stevia extract
JP5330380B2 (ja) 甘味増強剤、甘味が増強された甘味料組成物、これらの配合方法および使用方法
EP1959760B1 (en) High-potency sweetener for weight management and compositions sweetened therewith
EP1959762B1 (en) High-potency sweetener composition for treatment and/or prevention of autoimmune disorders, compositions and beverages sweetened therewith
EP1962616B1 (en) High-potency sweetener composition with glucosamine and compositions sweetened therewith
EP2526778B2 (en) Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
EP1959755B1 (en) High-potency sweetener composition with c-reactive protein reducing substance and compositions sweetened therewith
CN101309602B (zh) 带有矿物质之高效甜味剂组成物及经彼甜化之组成物
JP2021000114A (ja) ミネラルを含む高甘味度甘味料組成物及びこれにより甘味を付与された組成物
JP6783232B2 (ja) グリコシド組成物
JP6353364B2 (ja) 組成物
RU2368248C1 (ru) Низко-гликемическая смесь и продукт ее содержащий (варианты)
TW200735791A (en) High-potency sweetener for hydration and sweetened hydration composition
TW200738172A (en) High-potency sweetener composition with calcium and compositions sweetened therewith
EP2866585A1 (en) Taste-masking compositions, sweetener compositions and consumable product compositions containing the same
MX2015003684A (es) Mezclas de esteviosidos.
JP2020005639A (ja) 果汁感増強剤、及びそれを含有する果汁含有組成物
JP2005151925A (ja) 甘味料組成物およびそれを含有する飲食物
KR100972538B1 (ko) 뒷맛-감소제로서의 이소말툴로스
US20130171315A1 (en) Sweetener composition