RU2354127C2 - Production method of chocolate figures - Google Patents
Production method of chocolate figures Download PDFInfo
- Publication number
- RU2354127C2 RU2354127C2 RU2007108202/13A RU2007108202A RU2354127C2 RU 2354127 C2 RU2354127 C2 RU 2354127C2 RU 2007108202/13 A RU2007108202/13 A RU 2007108202/13A RU 2007108202 A RU2007108202 A RU 2007108202A RU 2354127 C2 RU2354127 C2 RU 2354127C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chocolate
- mass
- glaze
- temperature
- product
- Prior art date
Links
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract description 57
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 57
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000010079 rubber tapping Methods 0.000 claims abstract description 7
- 229920000515 polycarbonate Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000004417 polycarbonate Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000003973 paint Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000005498 polishing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000005496 tempering Methods 0.000 claims description 5
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims description 3
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 5
- HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N Ibuprofen Chemical compound CC(C)CC1=CC=C(C(C)C(O)=O)C=C1 HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 2
- 235000005764 Theobroma cacao ssp. cacao Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005767 Theobroma cacao ssp. sphaerocarpum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001046 cacaotero Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007596 consolidation process Methods 0.000 abstract 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 abstract 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 7
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 4
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 description 4
- 102200004779 rs2232775 Human genes 0.000 description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 3
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 2
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 1
- 238000004026 adhesive bonding Methods 0.000 description 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 239000004579 marble Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 238000009495 sugar coating Methods 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам изготовления пустотелых шоколадных фигур различной конфигурации.The invention relates to the confectionery industry, and in particular to methods for manufacturing hollow chocolate figures of various configurations.
Известен способ производства шоколадных конфет типа «Ассорти» (RU 2241341, A23G 3/00, 2003.08.06). Сущность изобретения: формование шоколадной оболочки, охлаждение полученной оболочки, заполнение ее начинкой и формование готовых изделий. Форму шоколадной оболочки получают путем погружения штампов форм, объединенных на металлической плите и охлажденных до температуры (-12°С) - (-14°С), в ванну с темперированным шоколадом, с последующим вибровоздействием на плиту, размещением штампов на конвейер и отделением полученных шоколадных форм с помощью сжатого воздуха. Высоту оболочки регулируют глубиной погружения штампов в шоколадную массу, начинку из конфетных масс располагают в шоколадной оболочке послойно. После внесения начинки на ее поверхность укладывают шоколад или сахаристую оболочку.A known method for the production of chocolates such as "Assorted" (RU 2241341, A23G 3/00, 2003.08.06). The inventive molding of a chocolate shell, cooling the resulting shell, filling it with filling and molding of finished products. The shape of the chocolate shell is obtained by immersing the mold dies, combined on a metal plate and cooled to a temperature of (-12 ° C) - (-14 ° C), in a bath with tempered chocolate, followed by vibration on the plate, placing the dies on the conveyor and separating the resulting chocolate molds using compressed air. The height of the shell is regulated by the depth of immersion of the dies in the chocolate mass, the filling of candy masses is placed in a chocolate shell in layers. After making the filling, chocolate or sugar coating is placed on its surface.
Известен способ приготовления шоколадных конфет типа «Ассорти» (SU 98826, A23G 3/00, 1981.01.05). Способ включает дозирование части шоколадной массы, распределение ее по стенкам ячейки формы, образование шоколадной корочки, дозирование в нее начинки, отливку донышка и охлаждение и отличается тем, что начинку дозируют в шоколадную массу после распределения ее по стенкам ячейки формы, а образование корочки ведут путем выстаивания в течение 6-8 минут до вытеснения начинкой шоколадной массы.A known method of making chocolates such as "Assorted" (SU 98826, A23G 3/00, 1981.01.05). The method includes dispensing a portion of the chocolate mass, distributing it over the walls of the mold cell, forming a chocolate crust, dispensing the fillings into it, casting the bottom and cooling, and differs in that the filling is dispensed into the chocolate mass after distributing it on the walls of the mold cell, and the formation of the crust is carried out by standing for 6-8 minutes until the filling is filled with chocolate mass.
Известен способ производства шоколадных конфет (RU 2084165, A23G 3/00, 1995.04.25). Сущность изобретения: формование шоколадной оболочки при выпуске конфет типа «Ассорти» ведут путем отливки оболочки в ячейки форм с последующим охлаждением полученной оболочки, заполнения ее начинкой и грецким орехом, формование готовых изделий.A known method for the production of chocolates (RU 2084165, A23G 3/00, 1995.04.25). The essence of the invention: the formation of the chocolate shell with the release of sweets of the type "Assorted" is carried out by casting the shell into the cell molds, followed by cooling the resulting shell, filling it with filling and walnuts, molding of finished products.
С помощью известных способов можно изготавливать шоколадные изделия простой формы и конфигурации. Для получения шоколадных изделий со сложной пространственной формой и глубоким рельефом они не применимы.Using known methods, it is possible to produce chocolate products of simple shape and configuration. To obtain chocolate products with a complex spatial shape and deep relief, they are not applicable.
Известен способ формования шоколадных изделий, способ изготовления формы и форма (RU 2289939, A23G 1/22, 2005.05.12). Способ предусматривает изготовление формы путем послойного нанесения силикона на предварительно изготовленный макет. Первый слой шоколада наносят кистью. Шоколад заливают в форму, после чего производят обработку на вибростоле и выравнивание обратной стороны шоколадной плитки. Может быть выполнено путем нанесения логотипа. После затвердевания шоколада полученное шоколадное изделие извлекают из формы. Способ изготовления формы для формования фигурного шоколада включает создание макета изделия. На макет наносят слои силикона. После нанесения первого слоя проводят его сушку. При нанесении второго и последующих слоев силикона укладывают армирующую сетку и создают базовую поверхность путем прижатия последнего слоя. Форма для формования фигурного шоколада содержит формующую поверхность и выполнена из нескольких слоев силикона. Второй и последующие слои снабжены армирующей сеткой.A known method of molding chocolate products, a method of manufacturing a mold and form (RU 2289939, A23G 1/22, 2005.05.12). The method involves the manufacture of molds by layer-by-layer deposition of silicone on a pre-fabricated layout. The first layer of chocolate is applied with a brush. Chocolate is poured into a mold, after which it is processed on a vibrating table and the back side of the chocolate bar is aligned. Can be done by applying a logo. After solidification of the chocolate, the resulting chocolate product is removed from the mold. A method of manufacturing a mold for molding curly chocolate includes creating a breadboard model of the product. Layers of silicone are applied to the layout. After applying the first layer, it is dried. When applying the second and subsequent layers of silicone, a reinforcing mesh is laid and a base surface is created by pressing the last layer. The mold for molding curly chocolate contains a molding surface and is made of several layers of silicone. The second and subsequent layers are provided with a reinforcing mesh.
Создание макета будущего изделия представляет собой многооперационный технологический процесс и его использование для получения небольших партий или единичных изделий будет дорогостоящим.Creating a model of a future product is a multi-operational process and its use to obtain small batches or single products will be expensive.
В качестве наиболее близкого аналога выбран способ изготовления шоколадных фигур (Кокашинский Г.Р. Производство шоколадных изделий, М.: Пищевая промышленность, 1973, с.144-146, 174-176, 181, 194, 196, 228-231). Способ включает заливку шоколада в формы, его затвердевание и извлечение из форм, при этом предусмотрено темперирование глазури до температуры 37°С, подготовку форм для заливки массы, для чего производят очистку внутренней поверхности упомянутой формы и затем постепенно по всей поверхности равномерным слоем на необходимую толщину ведут разлив шоколадной массы, одновременно осуществляют постукивание по форме, излишки массы убирают и форму охлаждают при температуре 5-6°С в течение 10-40 минут, готовое изделие извлекают, при необходимости, для создания целостной конструкции проводят склеивание частей изделия.As the closest analogue, the method of manufacturing chocolate figures was selected (Kokashinsky G.R. Manufacture of chocolate products, M .: Food industry, 1973, p. 144-146, 174-176, 181, 194, 196, 228-231). The method includes pouring chocolate into molds, hardening it and removing it from the molds, the tempering of the glaze to a temperature of 37 ° C, preparation of molds for pouring the mass is provided, which involves cleaning the inner surface of the mold and then gradually over the entire surface with a uniform layer to the required thickness pouring chocolate mass, simultaneously tapping the mold, remove excess mass and cool the mold at a temperature of 5-6 ° C for 10-40 minutes, the finished product is removed, if necessary, to I create a holistic design gluing parts of the product.
К недостаткам способа следует отнести то, что трудно, а порой и невозможно, сохранить целостность шоколадных изделий, особенно изделий со сложной пространственной конфигурацией при извлечении их форм.The disadvantages of the method include the fact that it is difficult, and sometimes impossible, to maintain the integrity of chocolate products, especially products with complex spatial configuration when extracting their shapes.
Задачей, на решение которой направлено изобретение, является создание способа изготовления шоколадных фигур сложной пространственной конфигурации и глубоким рельефом поверхности.The problem to which the invention is directed, is the creation of a method for the manufacture of chocolate figures of complex spatial configuration and deep surface relief.
Поставленная задача решена следующим образом. Способ изготовления шоколадной фигуры, характеризующийся тем, что он предусматривает разогрев части шоколадной глазури до температуры 50-60°С в течение не менее 40 минут при постоянном перемешивании, добавлении оставшейся массы глазури, ее темперирование при температуре 37°С, подготовку поликарбонатных форм для заливки массы путем полирования внутренней поверхности упомянутой формы, постепенную заливку шоколадной массы в формы по всей поверхности равномерным слоем на толщину 5-6 мм с осуществлением одновременного постукивания по форме, после чего убирают излишки массы и охлаждают формы при температуре 5-6°С в течение 10-40 минут и извлекают готовое изделие. Для создания целостной конструкции производят склеивание частей изделия, для чего поверхность нагревают до температуры 40-50°С. В процессе изготовления фигуру раскрашивают цветной глазурью или пищевыми красками на основе масла какао.The problem is solved as follows. A method of manufacturing a chocolate figure, characterized in that it involves heating part of the chocolate glaze to a temperature of 50-60 ° C for at least 40 minutes with constant stirring, adding the remaining mass of the glaze, tempering it at 37 ° C, preparing polycarbonate molds for filling mass by polishing the inner surface of the mentioned form, gradually pouring the chocolate mass into the molds over the entire surface with an even layer to a thickness of 5-6 mm with the simultaneous tapping of the mold, p after which excess mass is removed and the molds are cooled at a temperature of 5-6 ° C for 10-40 minutes and the finished product is removed. To create a holistic design, parts of the product are glued, for which the surface is heated to a temperature of 40-50 ° C. In the manufacturing process, the figure is painted with colored glaze or food paints based on cocoa butter.
При постадийном введении шоколадной массы перед ее темперированием возникает неожиданный технический результат, который заключается в получении более однородной шоколадной массы. Это объясняется тем, что формирование шоколадной массы осуществляют постадийно и при этом оставшуюся массу вводят в предварительно разогретую глазурь.With the step-by-step introduction of chocolate mass before its tempering, an unexpected technical result arises, which consists in obtaining a more uniform chocolate mass. This is because the formation of the chocolate mass is carried out in stages and at the same time, the remaining mass is introduced into the preheated glaze.
Достижение данного технического результата не зависит от количественного выбора соотношения между массами, вводимыми на каждой стадии перед ее темперированием, так как существенным обстоятельством является наличие предварительно разогретой части массы, в которую постадийно вводят оставшуюся часть массы.The achievement of this technical result does not depend on the quantitative choice of the ratio between the masses introduced at each stage before its tempering, since an essential circumstance is the presence of a preheated part of the mass, into which the remaining part of the mass is introduced in stages.
Этот результат позволяет повысить надежность и сохранность целостности шоколадных изделий сложной пространственной конфигурации при извлечении их форм.This result improves the reliability and integrity of the chocolate products of complex spatial configuration when extracting their shapes.
Способ изготовления шоколадных фигур включает заливку шоколада в формы, его затвердевание и извлечение из форм. Предварительно часть шоколадной глазури разогревают до температуры 50-60°С в течение не менее 40 минут и при постоянном перемешивании добавляют оставшуюся массу глазури, темперируют массу до температуры 37°С, затем подготавливают поликарбонатные формы для заливки массы, для чего производят полирование внутренней поверхности упомянутой формы, и затем постепенно по всей поверхности равномерным слоем на толщину 5-6 мм ведут разлив шоколадной массы, одновременно осуществляют постукивание по форме, излишки массы убирают и форму охлаждают при температуре 5-6°С в течение 10-40 минут, готовое изделие извлекают, при необходимости, для создания целостной конструкции производят склеивание частей изделия. При необходимости, в процессе изготовления можно произвести раскрашивание цветной глазурью (белой, молочной или другой, отличной от цвета готового изделия) или пищевыми красками на основе масла какао.A method of manufacturing chocolate figures includes pouring chocolate into molds, hardening and removing it from the molds. Pre-part of the chocolate glaze is heated to a temperature of 50-60 ° C for at least 40 minutes and with constant stirring, add the remaining mass of the glaze, the mass is tempered to a temperature of 37 ° C, then polycarbonate molds are prepared for pouring the mass, for which the inner surface of the aforementioned is polished form, and then gradually over the entire surface with an even layer to a thickness of 5-6 mm, the chocolate mass is poured, tapping the mold at the same time, remove the excess mass and cool the mold at t at a temperature of 5-6 ° C for 10-40 minutes, the finished product is removed, if necessary, to create parts of the product, the parts are glued together. If necessary, during the manufacturing process, it is possible to colorize with colored glaze (white, milk or other, different from the color of the finished product) or with food paints based on cocoa butter.
ПРИМЕР.EXAMPLE.
В мармит емкостью на 8 литров засыпают 1 кг шоколадной глазури и разогревают до температуры 55°С около 45 минут, постоянно перемешивают, добавляя оставшуюся массу глазури - 2 кг. Затем массу темперируют до температуры 37°С, постоянно перемешивая деревянной лопаткой.1 kg of chocolate glaze is poured into the food warmer with a capacity of 8 liters and heated to a temperature of 55 ° C for about 45 minutes, constantly mixed, adding the remaining mass of glaze - 2 kg. Then the mass is tempered to a temperature of 37 ° C, constantly stirring with a wooden spatula.
Тщательно полируют поликарбонатные формы (от этого зависит дальнейший блеск шоколадной фигуры). Готовые к работе формы переворачивают кверху дном. Хорошо размешенную глазурь без комочков заливают в формы, постепенно по всей поверхности и следят за равномерным разливанием шоколадной массы. Производят постукивание по форме с залитой шоколадной глазурью с целью избежания образования пустот. Глазурь заливают на толщину 5-6 мм, так как фигура затем остается полой внутри. Затем излишнюю глазурь выливают обратно в мармит. Форму выкладывают на металлическую решетку для стекания шоколадной глазури и скребком убирают излишки шоколадной глазури с краев формы, зачищая ее края. Залитую и зачищенную форму убирают в холодильную камеру и выдерживают при температуре 5-6°С от 10 до 40 минут в зависимости от массы изделия, чем больше масса, тем больше время нахождения в холодильной камере. Готовность изделия определяют визуально по мере отхождения от формы, задержка изделия в холодильной камере после готовности ведет к отсыреванию и ухудшению качества изделия. Изделие вынимают из формы при помощи легкого постукивания по наружной поверхности формы. Если изделие выходит из формы в виде двух половинок, то его необходимо склеить. Склеивание изделия производят на ровной горячей поверхности мрамора либо на металлическом листе. Поверхность нагревают на водяной бане или при помощи газовой горелки до температуры 40-50°С. Готовую продукцию ставят на отдельные полки, так чтобы изделия не касались друг друга.Polycarbonate forms are carefully polished (the further shine of the chocolate figure depends on this). Ready-to-use forms are turned upside down. A well-mixed glaze without lumps is poured into molds, gradually over the entire surface, and the uniform pouring of the chocolate mass is monitored. Make a tapping in a mold filled with chocolate icing in order to avoid the formation of voids. The glaze is poured to a thickness of 5-6 mm, since the figure then remains hollow inside. Then the excess glaze is poured back into the food warmer. The mold is laid out on a metal grid for dripping chocolate glaze and a scraper removes excess chocolate glaze from the edges of the form, cleaning its edges. The filled and cleaned form is removed into the refrigerator and kept at a temperature of 5-6 ° C for 10 to 40 minutes depending on the mass of the product, the larger the mass, the longer the residence time in the refrigerator. The readiness of the product is determined visually as it moves away from the form, the delay of the product in the refrigerator after readiness leads to wetting and deterioration of the quality of the product. The product is removed from the mold by lightly tapping the outer surface of the mold. If the product comes out of the form in the form of two halves, then it must be glued. The product is glued on a smooth, even surface of marble or on a metal sheet. The surface is heated in a water bath or with a gas burner to a temperature of 40-50 ° C. Finished products are placed on separate shelves so that the products do not touch each other.
Изобретение найдет применение в кондитерской промышленности для изготовления изделий со сложной пространственной конфигурацией и глубоким рельефом проработки поверхности.The invention will find application in the confectionery industry for the manufacture of products with a complex spatial configuration and a deep relief of surface development.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007108202/13A RU2354127C2 (en) | 2007-03-05 | 2007-03-05 | Production method of chocolate figures |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007108202/13A RU2354127C2 (en) | 2007-03-05 | 2007-03-05 | Production method of chocolate figures |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007108202A RU2007108202A (en) | 2008-09-10 |
| RU2354127C2 true RU2354127C2 (en) | 2009-05-10 |
Family
ID=39866635
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007108202/13A RU2354127C2 (en) | 2007-03-05 | 2007-03-05 | Production method of chocolate figures |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2354127C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2456807C2 (en) * | 2010-10-11 | 2012-07-27 | Закрытое Акционерное Общество "Ландрин" | Hollow confectionary product production method |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2187940C1 (en) * | 2001-02-12 | 2002-08-27 | Носенко Сергей Михайлович | Chocolate production method |
| RU2246223C2 (en) * | 2003-01-28 | 2005-02-20 | ООО "Кондитерская фабрика "Конфаэль" | Method for forming of configured chocolate articles (versions), method for manufacture of mold, and mold |
-
2007
- 2007-03-05 RU RU2007108202/13A patent/RU2354127C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2187940C1 (en) * | 2001-02-12 | 2002-08-27 | Носенко Сергей Михайлович | Chocolate production method |
| RU2246223C2 (en) * | 2003-01-28 | 2005-02-20 | ООО "Кондитерская фабрика "Конфаэль" | Method for forming of configured chocolate articles (versions), method for manufacture of mold, and mold |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| КОКАШИНСКИЙ Г.Р. Производство шоколадных изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1973, с.144-146, 181, 194, 196, 228-231. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2456807C2 (en) * | 2010-10-11 | 2012-07-27 | Закрытое Акционерное Общество "Ландрин" | Hollow confectionary product production method |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2007108202A (en) | 2008-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2425584C2 (en) | Modified method for production of separate confectionary products containing filler | |
| US3545981A (en) | Method of making candy | |
| CN104270955B (en) | For manufacturing embossed decorative element and the method with embossed decorative element confectionery products | |
| US9999230B2 (en) | Method for producing a baked article which is assembled in the manner of a sandwich, and also baked article comprising two baked product parts of substantially plate-like design and a filling layer arranged between the two baked product parts | |
| US8795751B2 (en) | Moulding of chocolate | |
| US20190200638A1 (en) | Automated manufacturing process for molded confections | |
| RU2354127C2 (en) | Production method of chocolate figures | |
| AU2015204185B2 (en) | Method for the preparation of a chocolate product | |
| RU2688380C1 (en) | Method of decorating flour confectionery and bakery products | |
| RU2336711C1 (en) | Production method of fancy chocolate goods with complicated tridimensional configuration | |
| RU2241341C1 (en) | Method for producing of "assorty" type candies | |
| JP6381012B2 (en) | Chocolate production method and chocolate produced by the method | |
| RU2355178C1 (en) | Production method of chocolate product of complex configuration with high detailing | |
| RU2336716C2 (en) | Confectioner's goods | |
| KR101989701B1 (en) | Fabrication of chocolate mold | |
| US20190174770A1 (en) | Formative Structural Cake System | |
| EA007550B1 (en) | Method for confectionary production, stamp therefor candy coating and candy produced by said method | |
| EP1346644A1 (en) | Method of making chocolate covering layers | |
| RU2289938C1 (en) | Method for molding of chocolate articles, method for mould production and mould | |
| RU2340199C2 (en) | Method of forming fancy chocolate product and fancy chocolate product | |
| US9955706B1 (en) | Method for forming three-dimensional chocolate structures | |
| RU2341097C2 (en) | Method of chocolate sweet manufacturng | |
| EP1462009A1 (en) | Apparatus for making chocolate articles | |
| RU2326543C2 (en) | Method of "allsorts"-type sweets manufacture | |
| RU2420087C2 (en) | Chocolate candies production method |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090306 |