RU2197120C1 - Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding - Google Patents
Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding Download PDFInfo
- Publication number
- RU2197120C1 RU2197120C1 RU2001121715/13A RU2001121715A RU2197120C1 RU 2197120 C1 RU2197120 C1 RU 2197120C1 RU 2001121715/13 A RU2001121715/13 A RU 2001121715/13A RU 2001121715 A RU2001121715 A RU 2001121715A RU 2197120 C1 RU2197120 C1 RU 2197120C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- mixture
- alkali
- parts
- biomass
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 9
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 7
- 108010019160 Pancreatin Proteins 0.000 claims abstract description 5
- 229940055695 pancreatin Drugs 0.000 claims abstract description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 239000000306 component Substances 0.000 claims description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 3
- 239000000523 sample Substances 0.000 claims description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 claims description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 2
- 241000133160 Mortierella beljakovae Species 0.000 abstract description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000032798 delamination Effects 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 210000004913 chyme Anatomy 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 238000004299 exfoliation Methods 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000003278 mimic effect Effects 0.000 description 1
- 229940029985 mineral supplement Drugs 0.000 description 1
- 235000020786 mineral supplement Nutrition 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности. The invention relates to the food industry.
Известен способ получения питательной смеси для внутрикишечного зондового питания, предусматривающий измельчение и смешивание жировых, белковых и углеводных компонентов, воды и минеральной добавки, нагрев, гомогенизацию смеси, введение панкреатина, разделение смеси на две части, одну из которых подвергают ферментолизу, сушку, дробление, перемешивание и восстановление водой перед использованием (RU 2007932 С1, 28.02.1994). There is a method of obtaining a nutrient mixture for intestinal tube nutrition, comprising grinding and mixing fat, protein and carbohydrate components, water and mineral additives, heating, homogenizing the mixture, introducing pancreatin, dividing the mixture into two parts, one of which is subjected to fermentolysis, drying, crushing, mixing and restoration with water before use (RU 2007932 C1, 02.28.1994).
Недостатком этого способа является получение целевого продукта, склонного к синерезису жиров при хранении и расслаиванию после восстановления. The disadvantage of this method is to obtain the target product, prone to syneresis of fats during storage and delamination after recovery.
Техническим результатом изобретения является повышение качества целевого продукта. The technical result of the invention is to improve the quality of the target product.
Этот результат достигается тем, что в способе получения питательной смеси для внутрикишечного зондового питания, предусматривающем измельчение и смешивание жировых, белковых и углеводных компонентов, воды и минеральной добавки, нагрев, гомогенизацию смеси, введение панкреатина, разделение смеси на две части, одну из которых подвергают ферментолизу, сушку, дробление, перемешивание и восстановление водой перед использованием, согласно изобретению при перемешивании дополнительно вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella beljakovae неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве до 0,5% по массе. This result is achieved by the fact that in the method of obtaining a nutrient mixture for intra-intestinal tube nutrition, which involves grinding and mixing fat, protein and carbohydrate components, water and a mineral supplement, heating, homogenizing the mixture, introducing pancreatin, dividing the mixture into two parts, one of which is subjected to fermentolysis, drying, crushing, stirring and reconstituting with water before use, according to the invention, the drug obtained by sequential ext method of biomass micromycete Mortierella beljakovae non-polar extractant in the supercritical state, water, alkali, water, acid, water, alkali and water, followed by combining the first extract with a solid residue, in an amount up to 0.5% by weight.
Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.
Смесь готовят, например, из следующих измельченных компонентов, мас.ч.:
Мясо куриное отварное - 155
Хлопья овсяные "Геркулес" - 10
Сливки 10%-ные - 125
Яичный порошок - 45
Айвовое пюре - 70
Масло "Кубанское" - 33
Картофельные хлопья - 12
Поваренная соль - 1
Вода питьевая - 550
нагревают до 32oС, гомогенизируют и вводят 0,03 мас.ч. панкреатина, после чего делят смесь на две части, например равные, одну из которых сушат при 40oС и дробят, а другую подвергают ферментолизу, например до накопления 45% аминного азота, сушат при 65oС и дробят. Далее обе части смешивают при введении, например, 2 мас. ч. препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella beljakovae неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода, в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а затем фасуют. Введение более 0,5% по массе препарата из биомассы микромицета Mortierella beljakovae приводит к резкому увеличению вязкости и желированию восстановленной смеси, что делает ее неприемлемой для введения через зонд. В процессе хранения смеси синерезис жиров не происходит. При использовании смеси ее восстанавливают кипяченой водой. Расслаивание восстановленной смеси не происходит благодаря наличию в препарате из биомассы микромицета Mortierella beljakovae хитозана и высших полиненасыщенных жирных кислот, выполняющих роль стабилизатора консистенции. Это облегчает введение смеси через зонд. Наличие в смеси гидролизованного и нативного продукта при сохранении активного фермента позволяет получить смесь, подобную химусу, и имитировать естественный процесс гетерофазного пищеварения. Введение препарата из биомассы микромицета Mortierella beljakovae позволяет обогатить состав смеси витаминами группы F и пищевыми волокнами, что повышает сбалансированность ее состава.The mixture is prepared, for example, from the following ground components, parts by weight:
Boiled chicken meat - 155
Oatmeal flakes "Hercules" - 10
Cream 10% - 125
Egg Powder - 45
Quince puree - 70
Oil "Kuban" - 33
Potato Flakes - 12
Salt - 1
Drinking water - 550
heated to 32 o C, homogenized and introduced 0.03 wt.h. pancreatin, after which the mixture is divided into two parts, for example equal, one of which is dried at 40 ° C and crushed, and the other is subjected to fermentolysis, for example, until 45% of amine nitrogen is accumulated, dried at 65 ° C and crushed. Further, both parts are mixed with the introduction, for example, 2 wt. including the preparation obtained by sequential extraction of the biomass of micromycete Mortierella beljakovae with a non-polar extractant, for example, carbon dioxide, in the supercritical state, water, alkali, water, acid, water, alkali and water, followed by combining the first extract with a solid residue, and then packaged. The introduction of more than 0.5% by weight of the preparation from the biomass of micromycete Mortierella beljakovae leads to a sharp increase in viscosity and gelation of the recovered mixture, which makes it unacceptable for administration through a probe. During storage of the mixture, fat syneresis does not occur. When using the mixture, it is restored with boiled water. Exfoliation of the recovered mixture does not occur due to the presence of chitosan and higher polyunsaturated fatty acids in the biomass preparation of micromycete Mortierella beljakovae, which act as a stabilizer of consistency. This facilitates the introduction of the mixture through the probe. The presence of a hydrolyzed and native product in the mixture while maintaining the active enzyme makes it possible to obtain a mixture similar to chyme and mimic the natural process of heterophasic digestion. The introduction of the preparation from the biomass of micromycete Mortierella beljakovae allows enriching the mixture with vitamins of group F and dietary fiber, which increases the balance of its composition.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет исключить синерезис жиров в процессе хранения и расслаивание восстановленной смеси. Thus, the proposed method eliminates the syneresis of fats during storage and delamination of the recovered mixture.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001121715/13A RU2197120C1 (en) | 2001-08-06 | 2001-08-06 | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001121715/13A RU2197120C1 (en) | 2001-08-06 | 2001-08-06 | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2197120C1 true RU2197120C1 (en) | 2003-01-27 |
Family
ID=20252312
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001121715/13A RU2197120C1 (en) | 2001-08-06 | 2001-08-06 | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2197120C1 (en) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0155420A1 (en) * | 1984-02-09 | 1985-09-25 | The Agency of Industrial Science and Technology | A method for the preparation of a fungal body and a lipid rich in gamma-linolenic acid therefrom |
| RU2007932C1 (en) * | 1992-11-27 | 1994-02-28 | Научно-производственная фирма "Био-консум" | Nutritive mixture production method |
-
2001
- 2001-08-06 RU RU2001121715/13A patent/RU2197120C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0155420A1 (en) * | 1984-02-09 | 1985-09-25 | The Agency of Industrial Science and Technology | A method for the preparation of a fungal body and a lipid rich in gamma-linolenic acid therefrom |
| RU2007932C1 (en) * | 1992-11-27 | 1994-02-28 | Научно-производственная фирма "Био-консум" | Nutritive mixture production method |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ЕРОШИН В.К. и др. Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты, 1996, т.65, с.31-36. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2197123C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2196473C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197118C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197122C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2196457C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197139C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2199904C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197854C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2196474C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197853C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197120C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197136C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2198549C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197135C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2199916C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2196476C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197133C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2202239C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2197134C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2201108C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2202913C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2203575C2 (en) | Method of producing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2202238C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2201107C1 (en) | Method of preparing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding | |
| RU2203576C2 (en) | Method of producing nutritious mixture for intraintestinal tube feeding |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20030807 |