RU2172611C1

RU2172611C1 - Nutrition diet set

Info

Publication number: RU2172611C1
Application number: RU2000107384/13A
Authority: RU
Inventors: М.С. Раков; В.С. Патрекеев; А.В. Шанин
Original assignee: Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Filing date: 2000-03-28
Publication date: 2001-08-27

Abstract

FIELD: food industry. SUBSTANCE: invention relates to foodstuffs set and agents used for their preparing for intake. Nutrition diet set for airplane and helicopter crew of air-force has the following foodstuffs placed into the grouped package for food intake: 50 packets of army small loaf, by 50 g; 1 can of stuffing meat preserved, by 100 g; 1 can of fish preserves, by 100 g; 3 cans of meat-vegetable preserves, by 250 g; 1 packet of snacking vegetable preserves, 60 g; 1 tube of whole condensed milk with sugar, by 90 g; 1 packet of sublimating dried cow butter or sublimating dried cream paste with 75% of fatness, 20 g; 1 packet of sublimating dried melted cheese, by 30 g; 1 packet of sublimating dried curd or sublimating dried sour cream or sublimating dried cream paste with 60% of fatness, by 60 g; 1 can of fruit or berry juice, by 330 or 350 g; 1 packet of fruit jam, 45 g; 2 packets of high-melting chocolate dragee, by 15 g; 1 packet of natural soluble coffee, by 2.5 g; 3 packets of soluble tea with sugar, by 16 g; 1 packet of food sodium chloride, by 10 g; polyvitamins, 1 dragee; 2 packets of agents for water sterilizing; water-and- wind resistant matches, 1 package; hygiene napkin, 3 samples and paper napkin, 3 samples. Invention provides to develop the nutrition diet set under conditions excluding possibility of centralized food preparing. EFFECT: enhanced effectiveness of set, simplified method of food preparing.

Description

Изобретение относится к набору продуктов и средств их подготовки к употреблению для экипажей самолетов и вертолетов военно-воздушных сил на запасных аэродромах. The invention relates to a set of products and means of their preparation for use for the crews of aircraft and helicopters of the air force at alternate aerodromes.

Известен общевойсковой набор для рациона питания, содержащий размещенные в групповой упаковке по приемам пищи хлебцы армейские 4 пачки по 50 г, консервы мясные натуральные 1 банку 250 г, консервы мясные фаршевые 1 банку 100 г, консервы рыбные 1 банку 100 г, консервы мясорастительные 1 банку 250 г, консервы овощные закусочные 1 пакет 60 г, молоко цельное сгущенное с сахаром 1 тубу 90 г, повидло фруктовое 1 пакет 45 г, кофе растворимый 1 пакет 2 г, чай растворимый с сахаром 1 пакет 16 г, сахар 4 или 5 пакетов по 15 г, карамели 1 или 2 штуки по 5 г, концентрат овощной 1 пакет 100 г или 60 г, концентрат напитка 1 пакет 25 г, фрукты сушеные 1 пакет 20 г, поливитамины 1 драже, средство для обеззараживания воды 2 или 3 пакета, спички водоветроустойчивые 1 упаковку, салфетки гигиенические 1 штуку, салфетки бумажные 1 штуку, ложку одноразовую 1 штуку и вскрыватель консервных банок и упаковок 1 штуку (RU, 2133579, C1, 20.07.1999). A well-known combined diet kit containing army bread rolls packed in a group package for meals 4 packs of 50 g each, canned natural meat 1 can of 250 g, canned meat minced 1 can of 100 g, canned fish 1 can of 100 g, canned meat and vegetable 1 can 250 g, canned vegetable snacks 1 packet 60 g, whole condensed milk with sugar 1 tube 90 g, fruit jam 1 packet 45 g, instant coffee 1 packet 2 g, instant tea with sugar 1 packet 16 g, sugar 4 or 5 packets per 15 g, caramel 1 or 2 pieces of 5 g each, vegetable concentrate 1 pack t 100 g or 60 g, beverage concentrate 1 bag 25 g, dried fruit 1 bag 20 g, multivitamins 1 dragee, water disinfectant 2 or 3 bags, water-resistant matches 1 pack, sanitary napkins 1 piece, paper napkins 1 piece, spoon disposable 1 piece and opener of cans and packages 1 piece (RU, 2133579, C1, 07.20.1999).

Недостатком этого набора является неполное удовлетворение потребностей организма в питательных и биологически активных веществах летного состава из-за специфичности переносимых нагрузок при выполнении боевых задач. The disadvantage of this kit is the incomplete satisfaction of the body's needs for nutritional and biologically active substances of the flight crew due to the specificity of the transferred loads during combat missions.

Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента наборов для рационов питания специального назначения и создание рациона для экипажей самолетов и вертолетов военно-воздушных сил, находящихся в условиях, исключающих возможность централизованного приготовления пищи, в частности на запасных аэродромах. The technical result of the invention is the expansion of the assortment of kits for special-purpose rations and the creation of a ration for the crews of airplanes and helicopters of the air forces under conditions that exclude the possibility of centralized cooking, in particular at alternate aerodromes.

Этот результат достигается тем, что набор для рациона питания, содержащий размещенные в групповой упаковке по приемам пищи хлебцы армейские в пачках по 50 г, консервы мясные фаршевые 1 банку 100 г, консервы рыбные 1 банку 100 г, консервы мясорастительные в банках по 250 г, консервы овощные закусочные 1 пакет 60 г, молоко цельное сгущенное с сахаром 1 тубу 90 г, повидло фруктовое 1 пакет 45 г, кофе растворимый 1 пакет, чай растворимый с сахаром в пакетах по 16 г, поливитаминный препарат 1 драже, средство для обеззараживания воды 2 пакета, спички водоветроустойчивые 1 упаковку, салфетки бумажные, согласно изобретению, дополнительно содержит масло коровье сублимационной сушки или пасту сливочную сублимационной сушки 75% жирности 1 пакет 20 г, сыр плавленый сублимационной сушки 1 пакет 30 г, творог сублимационной сушки или сметану сублимационной сушки или пасту сливочную сублимационной сушки 60% жирности 1 пакет 60 г, соки плодовые или ягодные 1 банку 330 или 350 г, шоколад тугоплавкий драже 2 пакета по 45 г, соль пищевую 1 пакет 10 г, а хлебцы армейские в количестве 5 пачек, консервы мясорастительные 3 банки, чай растворимый с сахаром 3 пакета, салфетки гигиенические 3 штуки и салфетки бамажные 3 штуки, при этом кофе растворимый имеет массу нетто 2,5 г. This result is achieved by the fact that a set for a diet containing army bread rolls packed in a group package for meals in packs of 50 g each, canned meat minced 1 can of 100 g, canned fish 1 can of 100 g, canned meat and vegetable in 250 g cans, canned vegetable snacks 1 packet 60 g, whole condensed milk with sugar 1 tube 90 g, fruit jam 1 packet 45 g, instant coffee 1 packet, instant tea with sugar in 16 g packets, multivitamin preparation 1 dragee, water disinfectant 2 package, matches 1 package, paper napkins according to the invention additionally contains freeze-dried cow butter or freeze-dried cream paste 75% fat 1 packet 20 g, freeze-dried processed cheese 1 bag 30 g, freeze-dried curd or freeze-dried sour cream or freeze-dried cream paste 60% fat 1 packet 60 g, fruit or berry juices 1 can 330 or 350 g, refractory dragee chocolate 2 packets 45 g each, food salt 1 packet 10 g, and army bread rolls in an amount of 5 packs, canned meat and vegetable 3 cans, tea r sugar-soluble 3 packets, sanitary napkins 3 pieces and bamboo napkins 3 pieces, while instant coffee has a net weight of 2.5 g.

Такой рацион обладает сбалансированностью состава для экипажей самолетов и вертолетов военно-воздушных сил. Such a diet has a balanced composition for the crews of aircraft and helicopters of the air force.

Рацион комплектуют из следующих продуктов и предметов (нормативная документация указана по состоянию на дату подачи заявки): хлебцы армейские по ТУ 10.04.08.41 5 пачек по 50 г, консервы мясные фаршевые по ТУ 10.04.179 или по ГОСТ 12186 или по ГОСТ 12297 или по ГОСТ 12318 или по ГОСТ 12319 1 банка 100 г, консервы рыбные по ГОСТ 6065 или по ГОСТ 13865 1 банка 100 г, консервы мясорастительные по ТУ 9216-040-00008064 или по ТУ 9216-042-00008064 или по ТУ 10.04.130 3 банки по 250 г, консервы овощные закусочные по ТУ 10.04.187 или по ТУ 10.04.186 1 пакет 60 г, молоко цельное сгущенное с сахаром по ГОСТ 2903 1 туба 90 г, масло коровье сублимационной сушки по ТУ 9221-086-00004197 или паста сливочная сублимационной сушки 75% жирности по ТУ РБ 000454474.004 1 пакет 20 г, сыр плавленый сублимационной сушки по ТУ РБ 00752154.003 1 пакет 30 г, творог сублимационной сушки по ТУ 10-02-02-38 или сметана сублимационной сушки по ТУ 10-02-02-789-122 или паста сливочная сублимационной сушки 60% жирности по ТУ РБ 000454474.004 1 пакет 60 г, соки плодовые или ягодные по ГОСТ 656 или по ГОСТ 657 1 банка 330 или 350 г, повидло фруктовое по ТУ 10.04.18.190 1 пакет 45 г, шоколад тугоплавкий драже по ТУ 9122-001- 11489576 или по ГОСТ 6534 2 пакета по 15 г, кофе натуральный растворимый по ГОСТ 29148 или по ТУ 9198-002-025077 1 пакет 2,5 г, чай растворимый с сахаром по ТУ 10.04.18.139 3 пакета по 16 г, соль пищевая по ГОСТ 13830 1 пакет 10 г, поливитамины по ВФС 42-2798 или по ВФС 42-1357 1 драже, средство для обеззараживания воды по P.71.528.5 2 пакета, спички водоветроустойчивые по ТУ 13-0246803-05 1 упаковка, салфетки гигиенические по ТУ ОП 13.027.929401 3 штуки и салфетки бумажные по любому действующему стандарту 3 штуки. Скомплектованные наборы упаковывают в секционированные картонные коробки по ТУ 5481-039-01877544. The ration is completed from the following products and items (the normative documentation is indicated as of the filing date of the application): army bread rolls in accordance with TU 10.04.08.41 5 packs of 50 g each, minced meat canned food in accordance with TU 10.04.179 or GOST 12186 or GOST 12297 or GOST 12297 GOST 12318 or GOST 12319 1 can of 100 g, canned fish according to GOST 6065 or GOST 13865 1 can of 100 g, meat and cereal cans according to TU 9216-040-00008064 or TU 9216-042-00008064 or TU 10.04.130 3 cans 250 g each, canned vegetable snacks according to TU 10.04.187 or TU 10.04.186 1 packet 60 g, condensed whole milk with sugar according to GOST 2903 1 tube 90 g, oil freeze-dried cow according to TU 9221-086-00004197 or creamy freeze-dried paste of 75% fat according to TU RB 000454474.004 1 bag of 20 g, freeze-dried processed cheese according to TU RB 00752154.003 1 bag of 30 g, freeze-drying curd according to TU 10-02-02-02 -38 or freeze-dried sour cream according to TU 10-02-02-789-122 or 60% fat cream freeze-dried paste according to TU RB 000454474.004 1 packet 60 g, fruit or berry juices according to GOST 656 or GOST 657 1 can 330 or 350 g, fruit jam according to TU 10.04.18.190 1 packet of 45 g, refractory dragee chocolate according to TU 9122-001-11489576 or according to GOST 6534 2 packets of 15 g, coffee n instant tea in accordance with GOST 29148 or in accordance with TU 9198-002-025077 1 packet of 2.5 g, tea with sugar in accordance with TU 10.04.18.139 3 bags of 16 g, food salt in accordance with GOST 13830 1 packet of 10 g, multivitamins according to VFS 42- 2798 or according to VFS 42-1357 1 tablet, a means for water disinfection according to P.71.528.5 2 bags, matches are water-resistant according to TU 13-0246803-05 1 package, sanitary napkins according to TU OP 13.027.929401 3 pieces and paper napkins according to any current standard 3 pieces. Complete sets are packaged in sectioned cardboard boxes according to TU 5481-039-01877544.

Полученный таким образом рацион имеет энергетическую ценность 4712 ккал, соотношение белки: жиры: углеводы 1:1,5:3,1, соотношение животного и растительного белка 3:1, соотношение животного и растительного жира 1:5, содержит все незаменимые аминокислоты витамины A, B₁, B₂, B₆, PP, C, макроэлементы Ca, K, Na, P, Fe, Mg в количествах, определенных медицинскими требованиями для летного состава военно-воздушных сил.The diet thus obtained has an energy value of 4712 kcal, the ratio of proteins: fats: carbohydrates 1: 1.5: 3.1, the ratio of animal to vegetable protein 3: 1, the ratio of animal to vegetable fat 1: 5, contains all the essential amino acids vitamins A , B ₁ , B ₂ , B ₆ , PP, C, macroelements Ca, K, Na, P, Fe, Mg in amounts determined by medical requirements for the flight personnel of the air force.

Продукты из рациона рассчитаны на четырехразовое питание по следующей рекомендуемой схеме. Завтрак: хлебцы армейские 50 г, консервы мясные фаршевые 100 г, консервы мясорастительные 250 г, молоко цельное сгущенное с сахаром 90 г, кофе натуральный растворимый 2,5 г, соль пищевая 5 г, поливитамины 1 драже. Обед: хлебцы армейские 100 г, консервы овощные закусочные 60 г, консервы мясорастительные 500 г, соли плодовые или ягодные 330 или 350 г, чай растворимый с сахаром 16 г, соль пищевая 5 г. Ужин: хлебцы армейские 50 г, консервы рыбные 100 г, масло коровье сублимационной сушки или паста сливочная сублимационной сушки 75% жирности 20 г, творог сублимационной сушки или сметана сублимационной сушки или паста сливочная сублимационной сушки 60% жирности 60 г, чай растворимый с сахаром 16 г. Вечерний чай: хлебцы армейские 50 г, сыр плавленый сублимационной сушки 30 г, шоколад тугоплавкий драже 60 г, повидло фруктовое 45 г, чай растворимый с сахаром 16 г. Products from the diet are designed for four meals a day according to the following recommended scheme. Breakfast: army bread 50 g, canned minced meat 100 g, canned meat and vegetable 250 g, condensed whole milk with sugar 90 g, instant coffee 2.5 g, edible salt 5 g, multivitamin 1 dragee. Lunch: army bread 100 g, canned vegetable snack 60 g, canned meat and vegetable 500 g, fruit or berry salts 330 or 350 g, instant tea with sugar 16 g, food salt 5 g. Dinner: army bread 50 g, canned fish 100 g , freeze-dried cow butter or freeze-dried cream paste 75% fat 20 g, freeze-dried cottage cheese or freeze-dried cream or freeze-dried cream paste 60% fat 60 g, tea instant with sugar 16 g. Evening tea: army bread 50 g, cheese freeze-dried processed 30 g, chocolate refractory hell dragee 60 g, fruit jam 45 g, instant tea with sugar 16 g.

Таким образом, предлагаемого изобретение позволяет расширить ассортимент наборов для рационов специального назначения и создать рацион, обеспечивающий потребности организма летного состава военно-воздушных сил в питательных и биологически активных веществах в соответствии с научно обоснованными нормами. Thus, the present invention allows to expand the range of kits for special-purpose rations and create a diet that meets the needs of the body of the air force in nutritional and biologically active substances in accordance with scientifically based standards.

Claims

A set for a diet containing army bread rolls placed in a group package for meals in packs of 50 g each, canned minced meat 1 can 100 g, canned fish 1 can 100 g, canned meat and vegetable in 250 g cans, canned vegetable snacks 1 packet 60 g, whole condensed milk with sugar 1 tube 90 g, fruit jam 1 packet 45 g, instant coffee 1 packet, instant tea with sugar in bags of 16 g, multivitamin preparation 1 dragee, water disinfectant 2 bags, water-resistant matches 1 package hygiene wipes paper towels and napkins, characterized in that it additionally contains freeze-dried cow butter or freeze-dried cream paste 75% fat 1 packet 20 g, freeze-dried processed cheese 1 bag 30 g, freeze-dried curd, or freeze-dried sour cream, or cream paste freeze-drying 60% fat 1 packet 60 g, fruit or berry juices 1 can 330 or 350 g, refractory dragee chocolate 2 packets 45 g each, edible salt 1 packet 10 g, army bread rolls in an amount of 5 packs, canned meat and vegetable - 3 cans, dissolve tea iced with sugar - 3 bags, sanitary napkins - 3 pieces and paper napkins - 3 pieces, while instant coffee has a net weight of 2.5 g.