RU2171066C1 - Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, и способ его получения - Google Patents
Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, и способ его получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2171066C1 RU2171066C1 RU2000107166/13A RU2000107166A RU2171066C1 RU 2171066 C1 RU2171066 C1 RU 2171066C1 RU 2000107166/13 A RU2000107166/13 A RU 2000107166/13A RU 2000107166 A RU2000107166 A RU 2000107166A RU 2171066 C1 RU2171066 C1 RU 2171066C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- amino acids
- product
- amount
- free amino
- product enriched
- Prior art date
Links
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 title claims abstract description 86
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 44
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims abstract description 102
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 42
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims abstract description 20
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims abstract description 20
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 claims abstract description 20
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 claims abstract description 19
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 18
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 claims abstract description 18
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims abstract description 17
- -1 aromatic amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 17
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 16
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 11
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 11
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 210000000514 hepatopancreas Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 108010019160 Pancreatin Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 229940055695 pancreatin Drugs 0.000 claims abstract description 6
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 claims abstract description 5
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims description 100
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 38
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims description 21
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 21
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 21
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims description 20
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 18
- 241000237852 Mollusca Species 0.000 claims description 10
- 241000972773 Aulopiformes Species 0.000 claims description 9
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 8
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims description 8
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 7
- 235000019515 salmon Nutrition 0.000 claims description 7
- 241001529572 Chaceon affinis Species 0.000 claims description 5
- 241000514745 Mactra Species 0.000 claims description 4
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 3
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 claims description 3
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical compound OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- 241001247978 Corbicula japonica Species 0.000 claims description 2
- 241000548230 Crassostrea angulata Species 0.000 claims description 2
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 claims description 2
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 claims description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 2
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 claims description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 241000751828 Mercenaria stimpsoni Species 0.000 claims description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 241000237506 Scapharca Species 0.000 claims description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 claims description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 claims description 2
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 claims description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 claims description 2
- 235000013930 proline Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 2
- 235000004400 serine Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008521 threonine Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004474 valine Substances 0.000 claims description 2
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 claims 2
- 241000237524 Mytilus Species 0.000 claims 1
- 241000238413 Octopus Species 0.000 claims 1
- 241000237513 Pecten Species 0.000 claims 1
- ZPUCINDJVBIVPJ-LJISPDSOSA-N cocaine Chemical compound O([C@H]1C[C@@H]2CC[C@@H](N2C)[C@H]1C(=O)OC)C(=O)C1=CC=CC=C1 ZPUCINDJVBIVPJ-LJISPDSOSA-N 0.000 claims 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 claims 1
- 241000894007 species Species 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 60
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 23
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract description 21
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 abstract description 15
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract description 15
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 abstract description 10
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 abstract description 7
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract description 6
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 abstract description 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 2
- 150000001510 aspartic acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 abstract description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract description 2
- 150000002307 glutamic acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 abstract 2
- 241000277334 Oncorhynchus Species 0.000 abstract 1
- 241000238124 Paralithodes camtschaticus Species 0.000 abstract 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 abstract 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 150000001991 dicarboxylic acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract 1
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 21
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 19
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 12
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 11
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 11
- 230000002797 proteolythic effect Effects 0.000 description 10
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 description 10
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 7
- 241000237536 Mytilus edulis Species 0.000 description 6
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N Malondialdehyde Chemical compound O=CCC=O WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 5
- 229940118019 malondialdehyde Drugs 0.000 description 5
- 235000020638 mussel Nutrition 0.000 description 5
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 5
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 5
- 241000237509 Patinopecten sp. Species 0.000 description 4
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 230000006870 function Effects 0.000 description 4
- 230000003308 immunostimulating effect Effects 0.000 description 4
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 4
- 235000020637 scallop Nutrition 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 3
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000035404 Autolysis Diseases 0.000 description 2
- 206010057248 Cell death Diseases 0.000 description 2
- 241000282985 Cervus Species 0.000 description 2
- 241000283007 Cervus nippon Species 0.000 description 2
- 241000237516 Mizuhopecten yessoensis Species 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000000224 granular leucocyte Anatomy 0.000 description 2
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 2
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 2
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000028043 self proteolysis Effects 0.000 description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- LIFNDDBLJFPEAN-BPSSIEEOSA-N (2s)-4-amino-2-[[(2s)-2-[[2-[[2-[[(2s)-5-amino-2-[[(2s)-2-[[(2s)-6-amino-2-[[(2s)-2-[[(2s)-5-oxopyrrolidine-2-carbonyl]amino]propanoyl]amino]hexanoyl]amino]-3-hydroxypropanoyl]amino]-5-oxopentanoyl]amino]acetyl]amino]acetyl]amino]-3-hydroxypropanoyl]amino Chemical compound NC(=O)C[C@@H](C(O)=O)NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)CNC(=O)CNC(=O)[C@H](CCC(N)=O)NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)[C@H](CCCCN)NC(=O)[C@H](C)NC(=O)[C@@H]1CCC(=O)N1 LIFNDDBLJFPEAN-BPSSIEEOSA-N 0.000 description 1
- MFCMBWRHOUCXEZ-CAHLUQPWSA-N 3-aminopropyl [(2r)-2-[(1s)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-5-oxo-2h-furan-4-yl] hydrogen phosphate Chemical compound NCCCOP(O)(=O)OC1=C(O)[C@@H]([C@@H](O)CO)OC1=O MFCMBWRHOUCXEZ-CAHLUQPWSA-N 0.000 description 1
- 241000881711 Acipenser sturio Species 0.000 description 1
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 1
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 1
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Natural products OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000700199 Cavia porcellus Species 0.000 description 1
- 241001417105 Clupea pallasii Species 0.000 description 1
- 102000029816 Collagenase Human genes 0.000 description 1
- 108060005980 Collagenase Proteins 0.000 description 1
- 241000490050 Eleutherococcus Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- LLEUXCDZPQOJMY-AAEUAGOBSA-N Glu-Trp Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](NC(=O)[C@H](CCC(O)=O)N)C(O)=O)=CNC2=C1 LLEUXCDZPQOJMY-AAEUAGOBSA-N 0.000 description 1
- 238000012404 In vitro experiment Methods 0.000 description 1
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- 108010016193 MIGI-K Proteins 0.000 description 1
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 description 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 1
- 241000283011 Rangifer Species 0.000 description 1
- 241001062472 Stokellia anisodon Species 0.000 description 1
- 108010044279 T-activin Proteins 0.000 description 1
- 241000238450 Todarodes pacificus Species 0.000 description 1
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 1
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 1
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 125000003277 amino group Chemical group 0.000 description 1
- 210000003056 antler Anatomy 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000009582 asparagine Nutrition 0.000 description 1
- 229960001230 asparagine Drugs 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 210000004763 bicuspid Anatomy 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 230000003925 brain function Effects 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 230000006020 chronic inflammation Effects 0.000 description 1
- 229960002424 collagenase Drugs 0.000 description 1
- 210000002808 connective tissue Anatomy 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 108010017853 gangliin Proteins 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 210000002149 gonad Anatomy 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000020603 homogenised milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000002519 immonomodulatory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 229960001438 immunostimulant agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003022 immunostimulating agent Substances 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000005865 ionizing radiation Effects 0.000 description 1
- 239000000865 liniment Substances 0.000 description 1
- 210000002540 macrophage Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000036997 mental performance Effects 0.000 description 1
- 230000003924 mental process Effects 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000242 pagocytic effect Effects 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 230000002980 postoperative effect Effects 0.000 description 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 1
- 239000012429 reaction media Substances 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 210000004872 soft tissue Anatomy 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 description 1
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002047 thymogen Effects 0.000 description 1
- 108010014252 thymogen Proteins 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 1
- 230000029663 wound healing Effects 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться как общеукрепляющая, оздоровительная, питательная добавка для активизации иммунной и антиоксидантной системы, а также для введения в пищевые продукты. Лечебно-профилактический продукт представляет собой ферментативный гидролизат, полученный из гидробионтов, включающий свободные аминокислоты, общая сумма которых составляет 60,0-87,7%, в том числе, ароматические аминокислоты - тирозин, фенилаланин, триптофан - 7,3-10,8%; дикарбоновые - аспарагиновую и глутаминовую кислоты - 7,7-10,6%; диаминокислоты - лизин и аргинин - 10,8-25,4%; глицин 4,5-17,3%; а также таурин 4,2-8,1%. Для получения лечебно-профилактического продукта сырье измельчают и заливают 5-20%-ным водно-спиртовым раствором из расчета 1:1 - 1:5, подщелачивают раствором NaOH до рН 8,0-8,5. Гидролиз осуществляют с помощью ферментных препаратов при 35-40°С в течение 1,5-6,0 ч, для инактивации ферментов смесь нагревают до 70-80°С в течение 15-20 мин, выделение целевого продукта проводят путем фильтрации, сушку проводят сублимационным или распылительным способом. Гидролиз проводят с использованием ферментных препаратов: пилорин из тихоокеанских лососей, гепатопанкреатин из гепатопанкреаса камчатского краба, панкреатин или мегатерин в количестве 0,1-1,0% от массы сырья. 2 с. и 9 з.п.ф-лы, 2 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться как общеукрепляющая, оздоровительная, питательная добавка, предназначенная для активизации иммунной и антиоксидантной системы, а также для введения в пищевые продукты, применяемые в качестве лечебно-профилактических добавок.
Известны общеукрепляющие средства, полученные из сырья животного происхождения: пантокрин и ранторин - экстракты из пантов пятнистого оленя, изюбра, марала и северного оленя (Машковский М.Д. Лекарственные средства. Т. 1. М.: Медицина". 1993. с. 165-166); пантогем (ТУ 429-021-001-92), активным началом которого является вытяжка из цельной крови пятнистых оленей.
Известно лечебно-профилактическое средство широкого спектра действия (патент РФ N 2083218, МКИ6 A 61 К 35/78, 31/66), которое включает цветочную пыльцу и ДНК при соотношении 60-95: 5-40.
Известен лечебно-профилактический бальзам "Витаген" (ТУ 9169-010-20785204-94), содержащий в своем составе 37 компонентов растительного и животного происхождения, в том числе женьшень, элеутерококк, препараты из ламинарии, молок лососевых рыб, мумие.
Эти средства применяют при реабилитации больных после различных перенесенных заболеваний, снижении функций центральной нервной системы, снижении мышечной и умственной работоспособности.
Известен лечебно-профилактический продукт (патент РФ N 2065707, МПК 6 A 23 L 1/305, 1/325), содержащий в своем составе мясо теплокровных животных, рыб и беспозвоночных и/или отходы их переработки и в качестве БАВ - иммуностимуляторы пептидной природы - цитомедины, преимущественно ганглиин, тималин, тимоген, Т-активин, вилозен, при следующем соотношении компонентов, мас. %: мясотеплокровных животных, рыб и беспозвоночных и отходы их переработки - 99,99965 - 99,99950; цитомедины - 0,00035 - 0,0005.
Известен лечебно-профилактический продукт МИГИ-К-ЛП (ТУ 15-16-28-94), обладающий неспецифическими иммуномодулирующими свойствами, представляющий собой кислотный гидролизат из мяса мидий, содержащий меланоидины с молекулярной массой до 5000 и свыше 5000 при их количественном соотношении (мг/мл раствора), равном 28-50 : 2-8, имеющем pH 5,0-5,8, содержащем 28-33 мас.% сухих веществ и 0,85-1,2% от общей массы продукта (Патент РФ N 2017439, МКИ 5 A 23 L 1/333, A 23 G 1/04). Гидролизат из мяса мидий содержит незаменимые аминокислоты, низкомолекулярные азотистые соединения, микроэлементы, свободные жирные кислоты. Продукт рекомендован лицам, контактирующим с ионизирующим излучением, получающим химиотерапию, больным с хроническими воспалительными процессами, метаболическими нарушениями, при ожогах, для заживления ран в послеоперационный период.
Известен препарат из тканей морских гидробионтов "Орбитар" (патент РФ 2053779, МПК 6 A 61К 35/56) с содержанием азота аминогрупп 0,8-1,0% от общей массы, с соотношением свободных аминокислот к пептидным группам 6:7, массой сухих веществ 25-35 мас. % и pH 4,5-6,0, применяемый для повышения резистентности человека к неблагоприятным факторам.
Наиболее близким техническим решением по технической сущности по составу продукта является продукт, описанный в заявке на патент РФ 2066105, A 23 J 1/04, A 23 L 1/333. Полученный препарат - белково-углеводный мидийный концентрат - характеризуется следующими показателями: содержание свободных аминокислот - 25%, в том числе ароматические - триптофан, тирозин и фенилаланин, сумма которых составляет 4,05%, диаминокислоты - лизин и аргинин -3,16%, а также глицин 1,82%. Способ получения этого продукта, используемого для переработки культивируемых моллюсков, заключается в получении из них концентрата после ферментативного гидролиза.
Недостатками способа являются проведение процесса гидролиза в две стадии, ограниченный срок хранения продукта. Аминокислотный состав белково-углеводного концентрата приведен в таблице 1.
Известен способ переработки мидий (патент РФ 2090084, А 23 J 1/04, А 23 L 1/333). Мидию дробят и обрабатывают водным раствором фермента протомегатерина или протакрина в количестве 10-1000 ПЕ/кг сырья при температуре 30-60oC в течение 60-120 мин, нагревают до 80-90oC 10-20 мин, фильтруют и центрифугируют с выделением белкового продукта пастообразной консистенции, а супернатант концентрируют при 80-90oC до содержания сухих веществ 30-50% с получением белково-углеродного концентрата. Используется для пищевых и кормовых целей. Недостаток метода - невысокий выход свободных аминокислот из-за ограниченного гидролиза.
Известен способ получения белкового гидролизата из моллюсков (патент РФ 92014930/13, 6 A 23 L 1/333, A 23 J 1/04) пищевого и лечебно-профилактического назначения. Он включает в себя первичную обработку сырья - для извлечения мягких тканей моллюсков из раковин - их одновременно нагревают и перемешивают вместе с ферментативной обработкой; и последующий кислотный гидролиз при непрерывном кипении; нейтрализацию; отделение осадка от раствора и упаривание. Процесс ведут без добавления воды.
Наиболее близким техническим решением по технической сущности для способа является способ получения продукта, представляющего собой ферментативный гидролизат, описанный в заявке на патент РФ 2055482, A 23 J 3/04, 3/00, 3/34, A 61 К 35/60. Продукт получен из гомогенизированных молок лососевых и осетровых рыб, используется в медицине, микробиологии, промышленности, сельском хозяйстве. Способ получения продукта включает два этапа. На первом этапе молоки гомогенизируют, доводят pH до 4,5-5,0 и проводят автолиз в течение 48-50 час при температуре 37-39oC, фильтруют, жидкую фракцию инактивируют при температуре 80oC в течение 30 мин. На втором этапе осадок подвергают ферментативному гидролизу коллагеназой, панкреатином, пилорином в течение 24 ч при 37oC с последующей инактивацией фермента при 75oC в течение 24 ч. Жидкие фракции соединяют и сушат.
Недостатками прототипа являются: низкий выход свободных аминокислот (таблица 1), длительность процесса - 48 ч, автолиз и ферментативный гидролиз - 24 ч, хранение в кислой среде, что является препятствием для последующего использования без нейтрализации.
Задача, решаемая изобретением, - расширение ассортимента пищевых лечебно- профилактических продуктов; увеличение выхода свободных аминокислот, обогащение такими компонентами как таурин, влияющим на многие функции головного мозга и зрение, выполняющим функцию антиоксиданта; глицином, полезным для восстановления соединительных тканей и нормализации психических процессов; лизина и аргинина, обеспечивающих нормальный синтез белковых молекул; глутаминовой и аспарагиновой кислот, важных для иммунной системы и проведения нервных импульсов; ароматических аминокислот (тирозина, триптофана и фенилаланина), влияющих на функции головного мозга; получение продукта с более широким спектром биологической активности - антиоксидантной, иммунной, стимулирующей функции нервной и мышечной тканей; значительное снижение микробного обсеменения в процессе получения продукта благодаря присутствию этилового спирта.
Существенными отличительными признаками заявленного способа являются: проведение ферментативного гидролиза в водно-спиртовой среде, содержащей 5-20% этилового спирта в течение 1,5-6 ч, обеспечивающее глубину гидролиза, снижение микробного обсеменения продукта на всех этапах его получения, улучшение вкусовых свойств продукта за счет более глубокого гидролиза (более мягкий вкус, меньшую терпкость); создание условий для проведения более глубокого гидролиза и накопления максимального количества аминокислот (таурина, обладающего антиоксидантной активностью; триптофана, глицина и др.), обеспечивающих высокий антиоксидантный и иммуно-стимулирующий эффект.
Сущность изобретения заключается в том, что лечебно-профилактический продукт, обогащенный аминокислотами и обладающий иммуностимулирующей и антиокислительной активностями, представляет собой ферментативный гидролизат, полученный из гидробионтов, включающий аминокислоты, аспарагиновую кислоту, треонин, серин, глутаминовую кислоту, пролин, глицин, аланин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, тирозин, фенилаланин, гистидин, лизин, аргинин, триптофан. Дополнительно продукт содержит аминокислоту таурин (4,2-8,1% от общего количества аминокислот). Общее содержание свободных аминокислот 60,0-87,7%; в том числе ароматических аминокислот - триптофана, тирозина и фенилаланина, сумма которых составляет 7,3 - 10,8%, дикарбоновых аминокислот - аспарагиновой и глутаминовой - 7,7-10,6%, диаминокислот - лизина и аргинина - 10,8-25,4%, а также глицина 4,5 -17,3% от общего количества аминокислот.
Заявленный лечебно-профилактический продукт, обогащенный свободными аминокислотами из гидробионтов, получают следующим способом: сырье измельчают и заливают 5-20%-ным водно-спиртовым раствором из расчета 1:1-1:5, подщелачивают раствором NaOH до установления pH 8,0-8,5. Ферментативный гидролиз осуществляют с помощью протеолитических ферментных препаратов при температуре 35-40oC в течение 1,5-6 час, инактивацию ферментов осуществляют нагреванием до 70-80oC в течение 15-20 мин, последующее выделение целевого продукта проводят путем фильтрации, сушку проводят сублимационным или распылительным способом. Ферментативный гидролиз проводят с использованием протеолитического ферментного препарата, выделенного из пилорических придатков дальневосточных лососей (пилорин) с активностью 100-200 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья, или протеолитического ферментного препарата, выделенного из гепатопанкреаса камчатского краба с активностью 150-250 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья, или с использованием мегатерина с активностью 200-500 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья или панкреатина с активностью 150-300 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья.
Введение этилового спирта в реакционную среду обеспечивает благоприятные условия фермент-субстратного взаимодействия, выражающиеся в более высокой скорости реакции и глубине гидролиза.
Продукт, полученный таким способом, содержит повышенное количество свободных аминокислот, имеет высокую биологическую активность, обладает более мягким вкусом, а также подвергается значительно меньшему микробному обсеменению в процессе проведения ферментативного гидролиза, условия которого в отсутствии спирта благоприятны для роста и развития микроорганизмов (таблица 2).
ПРИМЕР 1. Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг Мантии гребешка Приморского Patinopecten yessoensis измельчают, добавляют 1 л водно-спиртового раствора, содержащего 100 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 37oC, доводят pH до 8,0 с помощью 1 н. NaOH и добавляют 5 г протеолитического препарата из пилорических придатков лососевых рыб (пилорина) с протеолитической активностью 200 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды. Тщательно перемешивают и выдерживают в течение 4,5 час в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 80oC и выдерживают в течение 15 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
1 кг Мантии гребешка Приморского Patinopecten yessoensis измельчают, добавляют 1 л водно-спиртового раствора, содержащего 100 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 37oC, доводят pH до 8,0 с помощью 1 н. NaOH и добавляют 5 г протеолитического препарата из пилорических придатков лососевых рыб (пилорина) с протеолитической активностью 200 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды. Тщательно перемешивают и выдерживают в течение 4,5 час в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 80oC и выдерживают в течение 15 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Продукт содержит 64,3% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 7,4% от общего количества аминокислот, диаминокислоты лизин и аргинин 12,3%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая -7,7%, а так же глицин 17,3% и таурин 7,7%.
Антиоксидантную активность определяли в лаборатории прикладной биохимии ТИНРО-центра по накоплению малонового диальдегида в сыворотке крови в присутствии экзогенной сиситемы окисления. Определялось количество малонового диальдегида, накопленное за сутки инкубации в присутствии 0,25 М [Fe2+/Fe3+] (катализатор ускоренного окисления) в нормальной антирезусной сыворотке крови человека при концентрации препарата 2 мг/л сыворотки. В качестве контроля использовалась сыворотка с добавлением катализатора окисления. Содержание малонового диальдегида в присутствии продуктов, обогащенных свободными аминокислотами, составило 0,028-0,035 мг/мл сыворотки крови. В контрольном образце, в который был введен катализатор окисления, но отсутствовали антиоксидантные препараты, содержание малонового диальдегида составило 0,070-0,072 мг/мл.
Накопление малонового диальдегида в сыворотке крови, обработанной препаратом из мантии гребешка, в присутствии катализатора окисления составило 0,028 мг/мл сыворотки, что соответствует снижению содержания этого компонента на 60% по сравнению с контрольным образцом.
Иммуностимулирующее действие препарата определяли в Научно-исследовательском Институте эпидемиологии и микробиологии СО РАМН г.Владивосток и оценивали в следующих тестах:
Определение влияния препарата на фагоцитарную активность полиморфоядерных лейкоцитов (ПМЯЛ) и макрофагов в эксперименте in vivo и in vitro;
Определение действия препарата на число антителообразующих клеток в селезенках мышей, иммунизированных эритроцитами барана;
Определение действия препарата на восстановление розетко-образующих клеток из селезенок морских свинок. Сущность метода заключается в выделении клеток, обработке их трипсином для нарушения поверхностной структуры. Далее оценивается способность клеток к восстановлению в присутствии и отсутствии испытуемого препарата. Показатель восстановления розеткообразующих клеток, выраженный в процентном отношении, был взят в качестве основного иммунологического показателя, он составляет для полученных препаратов не менее 15% по сравнению с контролем.
Определение влияния препарата на фагоцитарную активность полиморфоядерных лейкоцитов (ПМЯЛ) и макрофагов в эксперименте in vivo и in vitro;
Определение действия препарата на число антителообразующих клеток в селезенках мышей, иммунизированных эритроцитами барана;
Определение действия препарата на восстановление розетко-образующих клеток из селезенок морских свинок. Сущность метода заключается в выделении клеток, обработке их трипсином для нарушения поверхностной структуры. Далее оценивается способность клеток к восстановлению в присутствии и отсутствии испытуемого препарата. Показатель восстановления розеткообразующих клеток, выраженный в процентном отношении, был взят в качестве основного иммунологического показателя, он составляет для полученных препаратов не менее 15% по сравнению с контролем.
Для продукта, полученного из мантии гребешка, она составила 19,5% по сравнению с контролем.
ПРИМЕР 2.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют молоки лососевых рыб в количестве 1 кг. Добавляют 2 л водно-спиртовой смеси, в которую добавлено 300 мл этилового спирта (15%). Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из гепатопанкреаса камчатского краба, в количестве 3,5 г с протеолитической активностью 220 Е/г. Время гидролиза 3,5 ч.
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют молоки лососевых рыб в количестве 1 кг. Добавляют 2 л водно-спиртовой смеси, в которую добавлено 300 мл этилового спирта (15%). Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из гепатопанкреаса камчатского краба, в количестве 3,5 г с протеолитической активностью 220 Е/г. Время гидролиза 3,5 ч.
Продукт содержит 87,7% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 7,4% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 25,4%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 7,7%, а так же глицин 4,9% и таурин 4,7%.
Антиоксидантная активность составила 50%, что соответствует содержанию МДА 0,035 мг/мл сыворотки
Индекс восстановления РОК составил 17,9%
ПРИМЕР 3
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют молоки сельди тихоокеанской в количестве 0,5 кг. Добавляют 1 л водно-спиртовой смеси, содержащей 200 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из гепатопанкреаса камчатского краба, в количестве 1,5 г с протеолитической активностью 220 Е/г. Время гидролиза 4 ч.
Индекс восстановления РОК составил 17,9%
ПРИМЕР 3
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют молоки сельди тихоокеанской в количестве 0,5 кг. Добавляют 1 л водно-спиртовой смеси, содержащей 200 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из гепатопанкреаса камчатского краба, в количестве 1,5 г с протеолитической активностью 220 Е/г. Время гидролиза 4 ч.
Продукт содержит 79,8% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 8,4% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин -17,4%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 10,7%, а так же глицин 5,9% и таурин 4,2%.
Антиоксидантная активность составила 43%, что соответствует содержанию МДА 0,030 мг/мл сыворотки
Индекс восстановления РОК составил 15,9%
ПРИМЕР 4.
Индекс восстановления РОК составил 15,9%
ПРИМЕР 4.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют молоки корюшки малоротой в количестве 0,5 кг. Добавляют 500 мл водно-спиртовой смеси, содержащей 180 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из пилорических придатков лососей (пилорин), в количестве 1,5 г с протеолитической активностью 120 Е/г. Время гидролиза 5 ч.
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют молоки корюшки малоротой в количестве 0,5 кг. Добавляют 500 мл водно-спиртовой смеси, содержащей 180 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из пилорических придатков лососей (пилорин), в количестве 1,5 г с протеолитической активностью 120 Е/г. Время гидролиза 5 ч.
Продукт содержит 76,4% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 8,8% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин -15,7%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 9,4%, а так же глицин 5,8% и таурин 3,7%.
Антиоксидантная активность составила 41%, что соответствует содержанию МДА 0,029 мг/мл сыворотки.
Индекс восстановления РОК составил 15,6%
ПРИМЕР 5.
ПРИМЕР 5.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют гонады гребешка Приморского Patinopecten yessoensis в количестве 1 кг. Добавляют 1,5 л водно-спиртовой смеси, содержащей 150 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из гепатопанкреаса камчатского краба в количестве 4 г с протеолитической активностью 250 Е/г. Время гидролиза 2 ч.
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют гонады гребешка Приморского Patinopecten yessoensis в количестве 1 кг. Добавляют 1,5 л водно-спиртовой смеси, содержащей 150 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата, полученного из гепатопанкреаса камчатского краба в количестве 4 г с протеолитической активностью 250 Е/г. Время гидролиза 2 ч.
Продукт содержит 77,2% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 8,7% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 16,3%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 8,7%, а так же глицин 5,6% и таурин 6,1%
Антиоксидантная активность составила 44% (0,031мг МДД/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 19,8%.
Антиоксидантная активность составила 44% (0,031мг МДД/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 19,8%.
ПРИМЕР 6
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют мидию тихоокеанскую Mytilus trossilus в количестве 1 кг. Добавляют 1 л водно-спиртовой смеси, содержащей 50 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата мегатерин в количестве 1 г с протеолитической активностью 500 Е/г. Время гидролиза 1,8 ч.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют мидию тихоокеанскую Mytilus trossilus в количестве 1 кг. Добавляют 1 л водно-спиртовой смеси, содержащей 50 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата мегатерин в количестве 1 г с протеолитической активностью 500 Е/г. Время гидролиза 1,8 ч.
Продукт содержит 63,7% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 7,6% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин -10,8%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая -10,5%, а так же глицин 5,2% и таурин 7,1%.
Антиоксидантная активность составила 43% (0,031 мг МДА/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 22,4%.
ПРИМЕР 7
Поучение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют корбикулу японскую Corbicula japonica в количестве 1 кг. Добавляют 2 л водно-спиртовой смеси, содержащей 160 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата мегатерин в количестве 3 г с протеолитической активностью 200 Е/г время гидролиза 6 ч.
Поучение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
Получение продукта проводят как в примере 1, но в качестве сырья используют корбикулу японскую Corbicula japonica в количестве 1 кг. Добавляют 2 л водно-спиртовой смеси, содержащей 160 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата мегатерин в количестве 3 г с протеолитической активностью 200 Е/г время гидролиза 6 ч.
Продукт содержит 62,4% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 7,6% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 10,8%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 10,6%, а так же глицин 4,9% и таурин 6,2%.
Антиоксидантная активность составила 46% (0,032 мг МДА/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 21,3%
ПРИМЕР 8
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг Внутренностей двустворчатого моллюска анадара Scapharca broughtoni, взятых целиком, измельчают, добавляют 2 л водно-спиртового раствора, содержащего 300 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 40oC, доводят pH смеси до 8,5 и добавляют 10 г препарата из пилорических придатков лососевых рыб (пилорин) с протеолитической активностью 150 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 3,5 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 80oC и выдерживают в течение 20 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
ПРИМЕР 8
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг Внутренностей двустворчатого моллюска анадара Scapharca broughtoni, взятых целиком, измельчают, добавляют 2 л водно-спиртового раствора, содержащего 300 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 40oC, доводят pH смеси до 8,5 и добавляют 10 г препарата из пилорических придатков лососевых рыб (пилорин) с протеолитической активностью 150 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 3,5 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 80oC и выдерживают в течение 20 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Продукт содержит 63,3% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 7,9% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин -11,2%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая -10,8%, а так же глицин 6,4% и таурин 6,1%.
Антиоксидантная активность составила 41% (0,031 мг МДА/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 18,7%.
ПРИМЕР 9
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
Получение продукта проводят как в примере 6, но в качестве сырья используют двустворчатые моллюски мерценария Mercenaria stimpsoni, взятые целиком, в количестве 1 кг. Добавляют 2 л водно-спиртовой смеси, содержащей 120 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата мегатерии в количестве 3 г с протеолитической активностью 300 Е/г. Время гидролиза 3 ч.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
Получение продукта проводят как в примере 6, но в качестве сырья используют двустворчатые моллюски мерценария Mercenaria stimpsoni, взятые целиком, в количестве 1 кг. Добавляют 2 л водно-спиртовой смеси, содержащей 120 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата мегатерии в количестве 3 г с протеолитической активностью 300 Е/г. Время гидролиза 3 ч.
Продукт содержит 60,4% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 7,9% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 10,9%, дикарбоновые аминокислоты -аспарагиновая и глутаминовая - 9,7%, а так же глицин 6,2% и таурин 6,8%.
Антиоксидантная активность составила 40% (0,031 мг МДА/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 15,8%.
ПРИМЕР 10
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг Внутренностей двустворчатых моллюсков мактра Mactra sulcataria, взятых целиком, измельчают, добавляют 3 л водно-спиртового раствора, содержащего 150 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 40oC, доводят pH смеси до 8,0 и добавляют 5 г панкреатина с активностью 300 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 6 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 75oC и выдерживают в течение 20 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг Внутренностей двустворчатых моллюсков мактра Mactra sulcataria, взятых целиком, измельчают, добавляют 3 л водно-спиртового раствора, содержащего 150 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 40oC, доводят pH смеси до 8,0 и добавляют 5 г панкреатина с активностью 300 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 6 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 75oC и выдерживают в течение 20 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Продукт содержит 64,6% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 8,2% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 11,5%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 10,5%, а так же глицин 4,8% и таурин 8,1%.
Антиоксидантная активность составила 44% (0,031 мг МДА/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 16,1%.
ПРИМЕР 11
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг внутренностей двустворчатых моллюсков списула Mactra sachalinensis, взятых целиком, измельчают, добавляют 3 л водно-спиртового раствора, содержащего 300 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 35oC, доводят pH смеси до 8,0 и добавляют 4 г протеолитического ферментного препарата, выделенного из гепатопанкреаса камчатского краба с активностью 150 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 5 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 75oC и выдерживают в течение 20 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг внутренностей двустворчатых моллюсков списула Mactra sachalinensis, взятых целиком, измельчают, добавляют 3 л водно-спиртового раствора, содержащего 300 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 35oC, доводят pH смеси до 8,0 и добавляют 4 г протеолитического ферментного препарата, выделенного из гепатопанкреаса камчатского краба с активностью 150 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 5 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 75oC и выдерживают в течение 20 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Продукт содержит 68,3% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 8,6% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 10,9%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 9,8%, а так же глицин 6,9% и таурин 6,7%.
Антиоксидантная активность составила 47% (0,031 мг МДА/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 15,2%.
ПРИМЕР 12
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг Внутренностей двустворчатого моллюска устрица Crassostrea gigas, взятых целиком, измельчают, добавляют 2 л водно-спиртового раствора, содержащего 100 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 38oC, доводят pH до 8,5 и добавляют 8 г панкреатина с активностью 150 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды. Тщательно перемешивают и выдерживают в течение 5,5 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 80oC и выдерживают в течение 15 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Получение продукта, обогащенного свободными аминокислотами, "Моллюскам"
1 кг Внутренностей двустворчатого моллюска устрица Crassostrea gigas, взятых целиком, измельчают, добавляют 2 л водно-спиртового раствора, содержащего 100 мл этилового спирта, затем смесь нагревают до 38oC, доводят pH до 8,5 и добавляют 8 г панкреатина с активностью 150 Е/г, предварительно растворенного в 0,2 л воды. Тщательно перемешивают и выдерживают в течение 5,5 ч в условиях заданной температуры, перемешивание проводят периодически. Для инактивации фермента раствор нагревают до 80oC и выдерживают в течение 15 мин. Раствор фильтруют через миткалевый фильтр, осадок отделяют, фильтрат высушивают сублимационным способом.
Продукт содержит 69,3% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 8,5% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 10,8%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая -10,5%, а так же глицин 6,6% и таурин 7,0%.
Антиоксидантная активность составила 46% (0,031 мг МДА/мл сыворотки крови). Иммунологическая активность составила 15,6%.
ПРИМЕР 13
Получение продукта проводят как в примере 10, но в качестве сырья используют щупальца кальмара тихоокеанского Todarodes pacificus в количестве 1 кг. Добавляют 3 л водно-спиртовой смеси, содержащей 240 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата из пилорических придатков лососей (пилорин) в количестве 3 г с активностью 100 Е/г. Время гидролиза 6 ч.
Получение продукта проводят как в примере 10, но в качестве сырья используют щупальца кальмара тихоокеанского Todarodes pacificus в количестве 1 кг. Добавляют 3 л водно-спиртовой смеси, содержащей 240 мл этилового спирта. Ферментативный гидролиз проводят с помощью препарата из пилорических придатков лососей (пилорин) в количестве 3 г с активностью 100 Е/г. Время гидролиза 6 ч.
Продукт содержит 74,8% свободных аминокислот (от массы сухого препарата), в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин, фенилаланин, сумма которых составляет 10,5% от общего количества аминокислот, диаминокислоты - лизин и аргинин - 22,7%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая - 7,9%, а так же глицин 15,7% и таурин 8,0%.
Антиоксидантная активность составила 50% (0,031 мг МДА/мл сыворотки крови). Имунологическая активность составила 5,7%.
Название препарата "Моллюскам" зарегистрировано как товарный знак. На продукт получен сертификат N 17-03-777 на соответствие гигиеническим требованиям по качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.5.60-96. Утверждены ТУ-9283-013-00038155-99, получено заключение из Института эпидемиологии и микробиологии СО РАМН г. Владивосток об испытаниях препарата по иммунологическим тестам.
Claims (11)
1. Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, представляющий собой ферментативный гидролизат из гидробионтов, включающий аминокислоты - аспарагиновую кислоту, треонин, серин, глутаминовую кислоту, пролин, глицин, аланин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, тирозин, фенилаланин, гистидин, лизин, аргинин, триптофан, отличающийся тем, что он дополнительно содержат аминокислоту таурин в количестве 4,2-8,1% от общего количества аминокислот, при этом свободные аминокислоты содержатся в количестве 60,0-87,7%, в том числе ароматические аминокислоты - триптофан, тирозин и фенилаланин, сумма которых составляет 7,3-10,8%, дикарбоновые аминокислоты - аспарагиновая и глутаминовая 7,7-10,6%, диаминокислоты - лизин и аргинин 10,8-25,4%, а также глицин 4,5-17,3%.
2. Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, по п.1, отличающийся тем, что он получен из двустворчатых моллюсков рода Mytilus.
3. Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, по п.1, отличающийся тем, что он получен из двустворчатых моллюсков и отдельных их органов (молок, икры, мантии) рода Pecten.
4. Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, по п.1, отличающийся тем, что он получен из двустворчатых моллюсков Corbicula japonica, Scapharca broughtoni, Mercenaria stimpsoni, Macta sulcataria, Mactra Sachalinensis, Crassostrea gigas.
5. Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, по п.1, отличающийся тем, что он получен из головоногих моллюсков (кальмаров, осьминогов).
6. Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, по п.1, отличающийся тем, что он получен из молок различных видов рыб.
7. Способ получения продукта, обогащенного аминокислотами, включающий измельчение сырья, ферментативный гидролиз, инактивирование ферментов, отделение гидролизата и его сушку с получением целевого продукта, отличающийся тем, что ферментативный гидролиз проводят в водно-спиртовой среде, содержащей 5-20% этилового спирта в течение 1,5-6,0 ч.
8. Способ получения продукта, обогащенного аминокислотами, по п.7, отличающийся тем, что ферментативный гидролиз проводят с использованием протеолитического ферментного препарата, выделенного из пилорических придатков дальневосточных лососей (пилорин) с активностью 100-200 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья.
9. Способ получения продукта, обогащенного аминокислотами, по п.7, отличающийся тем, что ферментативный гидролиз проводят с использованием протеолитического ферментного препарата, выделенного из гепатопанкреаса камчатского краба с активностью 150-250 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья.
10. Способ получения продукта, обогащенного аминокислотами, по п.7, отличающийся тем, что ферментативный гидролиз проводят с использованием протеолитического ферментного препарата мегатерин с активностью 200-500 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья.
11. Способ получения продукта, обогащенного аминокислотами, по п.7, отличающийся тем, что ферментативный гидролиз проводят с использованием протеолитического ферментного препарата панкреатин с активностью 150-300 Е/г в количестве 0,1-1,0% от массы измельченного сырья.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000107166/13A RU2171066C1 (ru) | 2000-03-22 | 2000-03-22 | Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, и способ его получения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000107166/13A RU2171066C1 (ru) | 2000-03-22 | 2000-03-22 | Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, и способ его получения |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2171066C1 true RU2171066C1 (ru) | 2001-07-27 |
Family
ID=20232250
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000107166/13A RU2171066C1 (ru) | 2000-03-22 | 2000-03-22 | Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, и способ его получения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2171066C1 (ru) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2201116C1 (ru) * | 2001-09-11 | 2003-03-27 | Санталов Владимир Александрович | Способ получения биологически активной добавки к пище и биологически активная добавка к пище, полученная этим способом |
| RU2214102C1 (ru) * | 2002-05-06 | 2003-10-20 | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Способ кормления сельскохозяйственной птицы |
| RU2219805C2 (ru) * | 2001-09-04 | 2003-12-27 | Государственное унитарное предприятие Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (ГУП ТИНРО-Центр) | Пищевой профилактический продукт корбикулин (варианты) и способ его получения (варианты) |
| RU2295249C2 (ru) * | 2005-05-13 | 2007-03-20 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Научно-производственное объединение по медицинским иммунобиологическим препаратам "Микроген" Министерства здравоохранения Российской Федерации | Способ получения гидролизата сои |
| RU2455827C2 (ru) * | 2010-07-30 | 2012-07-20 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) | Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного "жемчужный" |
| RU2455828C2 (ru) * | 2010-07-30 | 2012-07-20 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный федеральный университет"(ДВФУ) | Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного "приморье" |
| RU2538393C2 (ru) * | 2013-05-21 | 2015-01-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Инновационная фармацевтическая компания" | Способ получения сухого гидрализата из голотурий и биологически активная добавка к пище, полученная таким способом |
| RU2580157C1 (ru) * | 2014-12-30 | 2016-04-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения пищевого продукта, обладающего биологически активными свойствами из гидробионтов |
| NO339988B1 (en) * | 2015-05-29 | 2017-02-27 | Calanus As | Novel marine protein hydrolysates and uses thereof |
| RU2673201C1 (ru) * | 2017-06-06 | 2018-11-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Функциональная пищевая добавка для рыбных продуктов |
| RU2676312C1 (ru) * | 2017-12-13 | 2018-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Способ получения белково-витаминной добавки из икорного джуса |
| RU2828278C1 (ru) * | 2023-10-20 | 2024-10-08 | Общество с ограниченной ответственностью "ФармОушен Лаб." | Способ получения биологически активной добавки из гонад гидробионтов |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2053779C1 (ru) * | 1994-09-30 | 1996-02-10 | Акционерное общество закрытого типа "РАТИБОР" | Препарат из тканей морских гидробионтов "орбитар" и способ его получения |
| RU2055482C1 (ru) * | 1994-05-13 | 1996-03-10 | Тихоокеанский институт биоорганической химии Дальневосточного отделения РАН | Способ получения белково-нуклеинового гидролизата |
| RU2066105C1 (ru) * | 1992-05-20 | 1996-09-10 | Аннемари Глебовна Губанова | Способ получения белково-углеводного мидийного концентрата |
-
2000
- 2000-03-22 RU RU2000107166/13A patent/RU2171066C1/ru active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2066105C1 (ru) * | 1992-05-20 | 1996-09-10 | Аннемари Глебовна Губанова | Способ получения белково-углеводного мидийного концентрата |
| RU2055482C1 (ru) * | 1994-05-13 | 1996-03-10 | Тихоокеанский институт биоорганической химии Дальневосточного отделения РАН | Способ получения белково-нуклеинового гидролизата |
| RU2053779C1 (ru) * | 1994-09-30 | 1996-02-10 | Акционерное общество закрытого типа "РАТИБОР" | Препарат из тканей морских гидробионтов "орбитар" и способ его получения |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2219805C2 (ru) * | 2001-09-04 | 2003-12-27 | Государственное унитарное предприятие Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (ГУП ТИНРО-Центр) | Пищевой профилактический продукт корбикулин (варианты) и способ его получения (варианты) |
| RU2201116C1 (ru) * | 2001-09-11 | 2003-03-27 | Санталов Владимир Александрович | Способ получения биологически активной добавки к пище и биологически активная добавка к пище, полученная этим способом |
| RU2214102C1 (ru) * | 2002-05-06 | 2003-10-20 | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Способ кормления сельскохозяйственной птицы |
| RU2295249C2 (ru) * | 2005-05-13 | 2007-03-20 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Научно-производственное объединение по медицинским иммунобиологическим препаратам "Микроген" Министерства здравоохранения Российской Федерации | Способ получения гидролизата сои |
| RU2455827C2 (ru) * | 2010-07-30 | 2012-07-20 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) | Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного "жемчужный" |
| RU2455828C2 (ru) * | 2010-07-30 | 2012-07-20 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный федеральный университет"(ДВФУ) | Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного "приморье" |
| RU2538393C2 (ru) * | 2013-05-21 | 2015-01-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Инновационная фармацевтическая компания" | Способ получения сухого гидрализата из голотурий и биологически активная добавка к пище, полученная таким способом |
| RU2580157C1 (ru) * | 2014-12-30 | 2016-04-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения пищевого продукта, обладающего биологически активными свойствами из гидробионтов |
| NO339988B1 (en) * | 2015-05-29 | 2017-02-27 | Calanus As | Novel marine protein hydrolysates and uses thereof |
| RU2673201C1 (ru) * | 2017-06-06 | 2018-11-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Функциональная пищевая добавка для рыбных продуктов |
| RU2676312C1 (ru) * | 2017-12-13 | 2018-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Способ получения белково-витаминной добавки из икорного джуса |
| RU2828278C1 (ru) * | 2023-10-20 | 2024-10-08 | Общество с ограниченной ответственностью "ФармОушен Лаб." | Способ получения биологически активной добавки из гонад гидробионтов |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111670997B (zh) | 增强免疫复合蛋白肽酶解液的制备方法、增强免疫复合蛋白肽饮品及其制备方法 | |
| RU2171066C1 (ru) | Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, и способ его получения | |
| CN110590908B (zh) | 一种小带鱼源抗菌肽添加剂及其制备方法 | |
| CN105200105A (zh) | 一种牡蛎蛋白的保肝护肝肽制剂的制备方法 | |
| RU2331202C1 (ru) | Способ получения пищевых белковых продуктов | |
| KR100734721B1 (ko) | 혈관 확장성 약제학적 제조물 및 건강식품 조성물 | |
| Giec et al. | Single cell protein as food and feed | |
| US20190292242A1 (en) | Hydrolyzed Jellyfish Collagen Types I, II, and V and Use Thereof | |
| CN114317654A (zh) | 一种海洋生物抗氧化活性肽的制备方法 | |
| CN111165708A (zh) | 一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法 | |
| DE60034074T2 (de) | Verfahren zur herstellung tryptophanreicher peptide | |
| RU2250047C1 (ru) | Пищевой общеукрепляющий профилактический продукт из хрящевой ткани гидробионтов и способ его получения | |
| US7297512B2 (en) | Method for producing amino acid components by enzymatic hydrolysis of fish egg skin | |
| CN101503727B (zh) | 三角帆蚌酶解多肽及其制备和应用 | |
| JP2003245055A (ja) | 肌改善用食品組成物及び肌改善方法 | |
| JPH0354958B2 (ru) | ||
| RU2161002C1 (ru) | Пищевой общеукрепляющий лечебно-профилактический продукт из хрящевой ткани акул и способ его получения | |
| RU2044770C1 (ru) | Способ извлечения биологически активных веществ из биомассы микроводоросли рода chlorella | |
| JPS61285966A (ja) | アコヤ貝の粘液からなる栄養食品 | |
| JPH11206335A (ja) | 抗アレルギー天然調味料 | |
| RU2366263C2 (ru) | Бульон с профилактическими свойствами, содержащий белковый гидролизат, и способ получения этого белкового гидролизата | |
| JP4084916B2 (ja) | 麦若葉由来の素材を含む抗高血圧食品 | |
| RU2828278C1 (ru) | Способ получения биологически активной добавки из гонад гидробионтов | |
| RU2223670C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище | |
| CN106937731A (zh) | 蜂王幼虫粉提取物及其制备方法和应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20150820 |