RU2165712C2 - Способ получения кормовой добавки - Google Patents
Способ получения кормовой добавки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2165712C2 RU2165712C2 RU99116831/13A RU99116831A RU2165712C2 RU 2165712 C2 RU2165712 C2 RU 2165712C2 RU 99116831/13 A RU99116831/13 A RU 99116831/13A RU 99116831 A RU99116831 A RU 99116831A RU 2165712 C2 RU2165712 C2 RU 2165712C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- lactose
- mixture
- calcium hydroxide
- additive
- lactulose
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 13
- 239000000654 additive Substances 0.000 title abstract description 7
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title abstract description 7
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000013877 carbamide Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 14
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 9
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 9
- 241000282849 Ruminantia Species 0.000 claims abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 claims abstract description 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 12
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 12
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 12
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 7
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 claims description 7
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 20
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 abstract description 12
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 12
- 238000006317 isomerization reaction Methods 0.000 abstract description 11
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 abstract description 11
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 abstract description 10
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 10
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 7
- 230000001847 bifidogenic effect Effects 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 5
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 4
- 244000309464 bull Species 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 2
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 2
- 238000003691 Amadori rearrangement reaction Methods 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 208000007976 Ketosis Diseases 0.000 description 1
- 150000001323 aldoses Chemical class 0.000 description 1
- ANBBXQWFNXMHLD-UHFFFAOYSA-N aluminum;sodium;oxygen(2-) Chemical compound [O-2].[O-2].[Na+].[Al+3] ANBBXQWFNXMHLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 238000006345 epimerization reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 150000002584 ketoses Chemical class 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 125000002099 lactulose group Chemical group 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 230000037361 pathway Effects 0.000 description 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 229940116540 protein supplement Drugs 0.000 description 1
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- 229910001388 sodium aluminate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для использования в молочной и комбикормовой промышленности для получения бифидогенной кормовой добавки. Способ получения бифидогенной углеводно-протеиновой кормовой добавки для жвачных животных предусматривает нагревание лактозосодержащего сырья до 65-75°С, внесение гидроксида кальция до pH 10,5-11,5 и термостатирование смеси в течение 15-25 мин с последующей нейтрализацией кислой сывороткой, при этом совместно с гидроксидом кальция вносят карбамид в количестве 1-5% к массе смеси. Карбамид обогащает добавку небелковым азотом и стимулирует реакцию изомеризации лактозы в лактулозу - бифидогенный фактор.
Description
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения бифидогенной кормовой добавки, обогащенной небелковым азотом, для жвачных животных.
В современном промышленном животноводстве существует очень серьезная проблема, связанная с падежом животных, особенно молодняка, от желудочно-кишечных заболеваний. В настоящее время установлено, что главной причиной таких заболеваний является нарушение нормальной защитной микрофлоры кишечника, и в первую очередь снижение уровня бифидофлоры. Чтобы предупредить дисбактериозы, восстановить и поддерживать нормальный уровень бифидофлоры, необходимо обогатить корма бифидогенными факторами (пребиотиками) - веществами, способствующими росту полезных бифидобактерий в кишечнике человека и животных. Одним из таких веществ является лактулоза. Однако известные способы получения лактулозы из растворов лактозы в виде сиропов, например "Способ получения лактулозы эпимеризацией лактозы с алюминатом натрия" (Европейский патент N 0320670, МКИ C 13 K 13/00 / Сирак. 3аявл. 23.11.88, опубл 21.06.89. приор. Италии 01.12.87) или "Способ получения сиропа лактулозы" (патент РФ N 2101358, МКИ C 13 K 5/00, приор. 14.03.94, опубл. 10.01.98, бюл. N 1) и аналогичные, не могут быть широко использованы в животноводстве из-за высокой стоимости таких препаратов. С другой стороны, углеводные компоненты должны быть дополнены небелковыми источниками азота, которые используются в организме жвачных животных как источник синтеза белка.
Известен способ получения кормовой добавки для жвачных животных (А.С. N 1237156, МКИ A 23 K 1/22, приор. 22.06.84, опубл. 15.06.86, бюл. N 22). Согласно описанию этого способа лактозосодержащие вторичные продукты молочной промышленности подвергают молочнокислому брожению, смешивают с карбамидом (мочевиной) и кислотой, смесь нагревают до заданной температуры, выдерживают при этой температуре, охлаждают, вносят кристаллизующее вещество и нейтрализуют. Предлагаемый способ позволяет обогатить лактозосодержащее (т.е. углеводное) сырье небелковым азотом. Но полученная добавка не обладает бифидогенными свойствами.
Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому положительному эффекту в плане бифидогенности является способ производства сухой молочной сыворотки с бифидогенными свойствами, которая может использоваться и как кормовая добавка (Патент РФ N 2098977, МКИ A 23 C 21/10, приор. 18.01.96, опубл. 20.12.97, бюл. N 35). Способ предусматривает сбор молочной сыворотки, ее резервирование, нагревание, сепарирование, пастеризацию, охлаждение, изомеризацию лактозы в лактулозу путем введения в нее щелочного агента до достижения pH 10,5-11,5 ед. и нагревания смеси при температуре 65-75oC в течение 15 - 25 мин с последующей нейтрализацией кислой сывороткой, сгущение и сушку. Получаемая молочная сыворотка обладает бифидогенными свойствами и может быть использована в качестве кормовой добавки. В то же время с точки зрения питательной ценности продукт является углеводной добавкой, которую целесообразно обогатить небелковым азотом для получения полноценной углеводно-протеиновой добавки.
Для этого в предлагаемом способе предусмотрено проводить изомеризацию при совместном введении щелочного реагента и карбамида, который не только обогащает сыворотку небелковым азотом, но и способствует повышению эффективности изомеризации лактозы в лактулозу.
Способ осуществляют следующим образом. После подготовительных операций (сбора, резервирования, подогрева и сепарирования) или (с целью удешевления процесса производства) без них сыворотку нагревают до 65-75oC, вносят в нее гидроксид кальция в качестве безвредного щелочного агента (к тому же обогащающего добавку кальцием) и первого катализатора реакции изомеризации до достижения pH 10,5-11,5 и карбамид в количестве 1-5% к массе смеси в качестве небелковой азотсодержащей добавки и второго катализатора реакции изомеризации, затем смесь термостатируют в течение 15-25 мин. Степень изомеризации при этом возрастает в 1,3-1,8 раза благодаря протеканию изомеризации по двум химическим механизмам. Первый путь образования лактулозы связан с известной в химии углеводов реакцией трансформации альдоз в кетозы в щелочных средах (т. н. LA-трансформацией) и обусловлен наличием гидроксида кальция. Второй путь - перегруппировка Амадори протекает через образование и гидролиз лактулозиламина. Этому способствует добавление в реакционную смесь карбамида. Такое влияние обнаруживается уже при внесении карбамида в дозе 1% и растет с ее повышением. Однако увеличение количества вносимого карбамида более 5% не приводит с значительному повышению степени изомеризации лактозы и нежелательно с точки зрения физиологии жвачных животных. После изомеризации сыворотку нейтрализуют кислой сывороткой, сгущают и сушат. Полученная кормовая добавка обладает на только лечебно-профилактическими свойствами благодаря наличию такого мощного бифидогенного фактора, как лактулоза, но и является углеводно-протеиновой, т. е. обогащена небелковым азотом. При необходимости длительного хранения продукт может быть сконцентрирован любым из известных способов - сгущением, распылительной или пленочной сушкой и др.
Предлагаемое техническое решение отвечает критериям "новизна" и "изобретательский уровень", т.к. в известных источниках подобных решений не выявлено.
Способ получения кормовой добавки с необходимыми свойствами подтверждается следующими примерами.
Пример 1 (контроль, без карбамида). Творожную сыворотку (pH 4,5 ед., содержание лактозы 4,1%) нагревают до 70oC, вносят гидроксид кальция в количестве 9 г на 1 л сыворотки, доводя при перемешивании pH до 11,4, и выдерживают смесь при 70oC в течение 20 мин. Затем смесь нейтрализуют кислой сывороткой с кислотностью 90oТ до значения pH 7,4. Полученный продукт содержит 0,6% лактулозы (степень изомеризации Si=14,6%), 3,4% лактозы, 1,2% общего азота, в т.ч. 0,4% небелкового.
Пример 2 (минимальная доза внесения карбамида). Такой же образец молочной сыворотки, как и в примере 1 (для получения сравнимых результатов), нагревают до 70oC, вносят гидроксид кальция в количестве 9 г и карбамид в количестве 10 г на 1 л сыворотки, доводя при перемешивании pH до 11,4, затем выдерживают смесь при 70oC в течение 20 мин. Затем смесь нейтрализуют кислой сывороткой с кислотностью 90oТ до значения pH 7,4. Полученный продукт содержит 0,8% лактулозы (Si=19,5%), 3,2% лактозы, 2,2% общего азота, в т.ч. 1,4% небелкового.
Пример 3 (максимальная доза внесения карбамида). Такой же образец молочной сыворотки, как и в примерах 1 и 2 (для получения сравнимых результатов), нагревают до 70oC, вносят гидроксид кальция в количестве 9 г и карбамид в количестве 50 г на 1 л сыворотки, доводя при перемешивании pH до 11,4, затем выдерживают смесь при 70oC в течение 20 мин. Затем смесь нейтрализуют кислой сывороткой с кислотностью 90oТ до значения: pH 7,4. Полученный продукт содержит 1,1% лактулозы (Si=26%), 2,8% лактозы, 6,2% общего азота, в т.ч. 5,4% небелкового.
Аналогичные результаты получены и при использовании других видов лактозосодержащего сырья - подсырной сыворотки, ультрафильтратов и мелассы.
Claims (1)
- Способ производства кормовой добавки для жвачных животных, предусматривающий нагревание лактозосодержащего сырья до 65 - 75oС, внесение в него гидроксида кальция до достижения pH 10,5 - 11,5 и термостатирование смеси в течение 15 - 25 мин с последующей нейтрализацией кислой сывороткой, отличающийся тем, что совместно с гидроксидом кальция вносят карбамид в количестве 1 - 5% к массе смеси.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99116831/13A RU2165712C2 (ru) | 1999-07-30 | 1999-07-30 | Способ получения кормовой добавки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99116831/13A RU2165712C2 (ru) | 1999-07-30 | 1999-07-30 | Способ получения кормовой добавки |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2165712C2 true RU2165712C2 (ru) | 2001-04-27 |
| RU99116831A RU99116831A (ru) | 2001-06-20 |
Family
ID=20223376
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99116831/13A RU2165712C2 (ru) | 1999-07-30 | 1999-07-30 | Способ получения кормовой добавки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2165712C2 (ru) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1237156A1 (ru) * | 1984-06-22 | 1986-06-15 | Украинский Научно-Исследовательский Институт Мясной И Молочной Промышленности | Способ получени кормовой добавки дл жвачных животных |
| RU2028058C1 (ru) * | 1991-06-26 | 1995-02-09 | Фильчакова Нина Николаевна | Способ получения молочного корма |
| RU2032358C1 (ru) * | 1991-06-20 | 1995-04-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей | Способ получения кормовой добавки |
| RU2060675C1 (ru) * | 1994-02-25 | 1996-05-27 | Научно-производственное объединение "Экотех" - товарищество с ограниченной ответственностью | Способ получения заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных (вариант) |
| RU2098977C1 (ru) * | 1996-01-18 | 1997-12-20 | Ставропольский государственный технический университет | Способ производства сухой молочной сыворотки |
-
1999
- 1999-07-30 RU RU99116831/13A patent/RU2165712C2/ru active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1237156A1 (ru) * | 1984-06-22 | 1986-06-15 | Украинский Научно-Исследовательский Институт Мясной И Молочной Промышленности | Способ получени кормовой добавки дл жвачных животных |
| RU2032358C1 (ru) * | 1991-06-20 | 1995-04-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей | Способ получения кормовой добавки |
| RU2028058C1 (ru) * | 1991-06-26 | 1995-02-09 | Фильчакова Нина Николаевна | Способ получения молочного корма |
| RU2060675C1 (ru) * | 1994-02-25 | 1996-05-27 | Научно-производственное объединение "Экотех" - товарищество с ограниченной ответственностью | Способ получения заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных (вариант) |
| RU2098977C1 (ru) * | 1996-01-18 | 1997-12-20 | Ставропольский государственный технический университет | Способ производства сухой молочной сыворотки |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4816252A (en) | Product and process for transferring passive immunity to newborn domestic animals using ultrafiltered whey containing immunoglobulins | |
| US4834974A (en) | Immunologically active whey fraction and recovery process | |
| US4096244A (en) | Immunoglobulins for administration to piglets | |
| DE2630157B2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines lactulosehaltigen Pulvers | |
| JPH05244878A (ja) | 家畜用飼料 | |
| RU2165712C2 (ru) | Способ получения кормовой добавки | |
| HU185098B (en) | Process for feeding domestic animals further for preparing the feed | |
| Stojić et al. | Effects of oral supplementation with organically modified clinoptilolite during prepartum period on colostrum quality in primiparous dairy cows | |
| DE69407480T2 (de) | Verfahren zum Schützen von Aminosäuren gegen Abbau im Pansen von Wiederkäuern und durch diesen Prozess erhaltener Futterkomplex für Wiederkäuer | |
| JPS60141232A (ja) | 配合飼料の改質方法 | |
| RU2073980C1 (ru) | Способ получения концентрата лактатов | |
| SU379256A1 (ru) | Способ получения молочно-белкового препарата | |
| RU2032358C1 (ru) | Способ получения кормовой добавки | |
| RU2199872C1 (ru) | Способ консервирования молока и продуктов его переработки | |
| RU2837391C1 (ru) | Способ повышения адаптационных и продуктивных показателей коз | |
| RU2352138C1 (ru) | Способ производства комбинированного кормового концентрата | |
| SU1309944A1 (ru) | Способ получени кисло-молочного продукта | |
| RU2299570C1 (ru) | Способ производства сухой молочной сыворотки | |
| SU1740000A1 (ru) | Средство дл профилактики технологических стрессов у крупного рогатого скота | |
| JPS61132143A (ja) | グロブリン含有飼料 | |
| RU2249971C2 (ru) | Способ производства безлактозного продукта из молочной сыворотки | |
| Singh et al. | Rumen fermentation pattern in buffaloes as affected by mode of urea supplementation | |
| SU816461A1 (ru) | Способ получени корма из отходовМОлОчНОй пРОМышлЕННОСТи | |
| Mosolova et al. | Indicators of cow’s milk in the housing and grazing keeping systems | |
| SU1237156A1 (ru) | Способ получени кормовой добавки дл жвачных животных |