RU2162647C2 - Method of enriching fish fat with biologically active substances from invertebrate hydrobionts - Google Patents
Method of enriching fish fat with biologically active substances from invertebrate hydrobionts Download PDFInfo
- Publication number
- RU2162647C2 RU2162647C2 RU99102228/13A RU99102228A RU2162647C2 RU 2162647 C2 RU2162647 C2 RU 2162647C2 RU 99102228/13 A RU99102228/13 A RU 99102228/13A RU 99102228 A RU99102228 A RU 99102228A RU 2162647 C2 RU2162647 C2 RU 2162647C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- biologically active
- concentrate
- substances
- extract
- ratio
- Prior art date
Links
- 239000013543 active substance Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 9
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title abstract description 6
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 17
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 229940088623 biologically active substance Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 6
- 241000257465 Echinoidea Species 0.000 claims abstract description 5
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims abstract description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims description 17
- 241000251511 Holothuroidea Species 0.000 claims description 4
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 11
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 abstract description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 7
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 6
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 abstract description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract description 5
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract description 5
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract description 5
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 230000002790 anti-mutagenic effect Effects 0.000 abstract description 4
- 230000003308 immunostimulating effect Effects 0.000 abstract description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 abstract description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 3
- 241000258195 Holothuria Species 0.000 abstract description 2
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 abstract description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 abstract description 2
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 abstract description 2
- 206010039509 Scab Diseases 0.000 abstract 1
- 235000021085 polyunsaturated fats Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 10
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 9
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 9
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 7
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 7
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 7
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 6
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 5
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 5
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 4
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 3
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 2
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 2
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 2
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 2
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 2
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 2
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 2
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- FDSDTBUPSURDBL-LOFNIBRQSA-N canthaxanthin Chemical compound CC=1C(=O)CCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C(=O)CCC1(C)C FDSDTBUPSURDBL-LOFNIBRQSA-N 0.000 description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 2
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 230000007123 defense Effects 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 229940013317 fish oils Drugs 0.000 description 2
- 230000002519 immonomodulatory effect Effects 0.000 description 2
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 2
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 2
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 2
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- 150000004291 polyenes Chemical class 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N Astaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C(=C/C=C/C1=C(C)C(=O)C(O)CC1(C)C)/C)C=CC=C(/C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)C(=O)C(O)CC2(C)C JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N 0.000 description 1
- 206010058842 Cerebrovascular insufficiency Diseases 0.000 description 1
- 241001137883 Cucumaria Species 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010061598 Immunodeficiency Diseases 0.000 description 1
- 208000029462 Immunodeficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 102000004310 Ion Channels Human genes 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- OOUTWVMJGMVRQF-DOYZGLONSA-N Phoenicoxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)C(=O)C(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)C(=O)CCC2(C)C OOUTWVMJGMVRQF-DOYZGLONSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 235000013793 astaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001168 astaxanthin Substances 0.000 description 1
- 229940022405 astaxanthin Drugs 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000012682 canthaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001659 canthaxanthin Substances 0.000 description 1
- 229940008033 canthaxanthin Drugs 0.000 description 1
- 230000003293 cardioprotective effect Effects 0.000 description 1
- -1 carotenoid compounds Chemical class 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 239000000824 cytostatic agent Substances 0.000 description 1
- 230000001085 cytostatic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000433 cytotoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000001472 cytotoxic effect Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 1
- 230000002949 hemolytic effect Effects 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 230000007813 immunodeficiency Effects 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 230000002276 neurotropic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 210000003463 organelle Anatomy 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 230000004792 oxidative damage Effects 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 1
- 229940043274 prophylactic drug Drugs 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical group 0.000 description 1
- 229940126585 therapeutic drug Drugs 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству лечебно-профилактических продуктов. The invention relates to the food industry, in particular to the production of therapeutic products.
Известен способ обогащения рыбного жира биологически активными веществами (БАВ) растительного сырья, например боярышника (Новое направление в обогащении рыбных жиров Е.Ф.Рамбеза, Л.С.Байдалинова. Новые направления исследований в области традиционной технологии переработки рыбы. 1996. Труды АнлантНИРО, с. 47-54). A known method of enriching fish oil with biologically active substances (BAS) of vegetable raw materials, such as hawthorn (A new direction in the enrichment of fish oils EF Rambesa, L. S. Baydalinova. New directions in research in the field of traditional technology of fish processing. 1996. Proceedings of AnlantNIRO, p. 47-54).
Введение в жир растительного компонента, являющего ценным источником БВА, позволило создать на основе рыбного жира новые лечебно-профилактические препараты, усилить их биологическое воздействие на организм человека, а также стабилизировать жировую фракцию, препятствуя быстрому развитию окислительных процессов, но не сообщая при этом продукту постороннего вкуса, запаха и не оказывая вредного физиологического влияния на организм. The introduction of a plant component, which is a valuable source of BVA, into fat made it possible to create new therapeutic and prophylactic preparations based on fish oil, enhance their biological effect on the human body, and also stabilize the fat fraction, preventing the rapid development of oxidative processes, but without informing an extraneous product taste, smell and without exerting a harmful physiological effect on the body.
Известный способ предусматривает использование в качестве жирового компонента препарата "Полиен" с содержанием Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот не менее 25%, а в качестве растительного - спиртово-водный экстракт плодов боярышника. Для получения лечебно-профилактического препарата "Полиен-фито" компоненты смешиваются в заданном соотношении. В настоящее время с фито-добавками выпускается рыбный жир, стоимость которого значительно ниже, чем "Полиен-фито". При изготовлении используется та же технология. The known method involves the use of the drug "Polyene" with the content of Omega-3 polyunsaturated fatty acids of at least 25% as a fat component, and an alcohol-water extract of hawthorn fruit as a vegetable component. To obtain the therapeutic and prophylactic drug "Polyen-phyto" the components are mixed in a predetermined ratio. Currently, fish oil is produced with phyto-additives, the cost of which is much lower than Polyen-phyto. In the manufacture uses the same technology.
Наличие в морепродуктах биологически активных соединений, лечебное и профилактическое действие которых доказано, свидетельствует о перспективности их применения в качестве пищевой добавки. Внутренние органы и панцири таких морских беспозвоночных, как голотурий, морских ежей, панцирей крабов или креветок, могут быть использованы как сырье для получения концентратов каротиноидов, полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, сапонинов (тритерпеновых гликозидов), а также концентрата фосфолипидов вместе с сапонинами (ФГК). The presence of biologically active compounds in seafood, the therapeutic and prophylactic effect of which is proved, indicates the prospects of their use as a food additive. The internal organs and shells of marine invertebrates such as holothurians, sea urchins, crab or shrimp shells can be used as raw materials for the production of carotenoid concentrates, polyunsaturated fatty acids, phospholipids, saponins (triterpene glycosides), as well as phospholipids concentrate together with saponins (FGK )
Каротиноиды представляют собой широко распространенную группу пигментов терпенового строения. Так, например, пигменты голотурий и морских ежей представляют собой главным образом окисленные каротиноидные соединения - астаксантин, кантаксантин и соответствующие эфиры, которые проявляют высокую антиоксидантную, противоопухолевую, антимутагенную, иммуностимулирующую активности. Механизм их действия появляется в обрыве цепей окисления, способности непосредственно реагировать с перекисными радикалами и выводить их из сферы цепных свободно радикальных реакций. Carotenoids are a widespread group of pigments of the terpene structure. For example, the pigments of holothuria and sea urchins are mainly oxidized carotenoid compounds - astaxanthin, canthaxanthin and the corresponding esters, which exhibit high antioxidant, antitumor, antimutagenic, immunostimulating activities. The mechanism of their action appears in the breakage of oxidation chains, the ability to directly react with peroxide radicals and remove them from the scope of free-chain reactions.
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) семейства омега-3, -6 также относятся к группе веществ, использование которых связано с кардиопротекторной, иммуномодулирующей, противоопухолевой активностью. Биологическая роль главных жирных кислот этих семейств эйкозапентаевой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК) кислот обусловлена участием в структурно-функциональной организации клеточных мембран (в частности, в обеспечении белок-липидных взаимодействий) и в качестве предшественников в биосинтезе значительной группы медиаторов-экономайзеров через ферментные системы так называемого эйкозоноидного каскада. Препараты на основе ЭПК и ДГК рекомендованы при проявлениях недостаточности мозгового кровообращения, ишемической болезни сердца, гиперлипидемии, заболеваниях печени и др. Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) of the omega-3, -6 family also belong to the group of substances whose use is associated with cardioprotective, immunomodulating, antitumor activity. The biological role of the main fatty acids of these families of eicosapentaic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids is due to the participation in the structural and functional organization of cell membranes (in particular, to ensure protein-lipid interactions) and as precursors in the biosynthesis of a significant group of mediators-economizers through enzymatic systems of the so-called eicosonoid cascade. Preparations based on EPA and DHA are recommended for manifestations of cerebrovascular insufficiency, coronary heart disease, hyperlipidemia, liver diseases, etc.
Фосфолипиды относятся к группе пищевых добавок, которые проявляют свойства эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей и студнеобразователей. Они входят в состав липидного слоя биологических мембран и выполняют две основные функции барьера, отделяющего содержимое клетки и органелл, и матрикса для погружения в него белковых молекул. Соединения способствуют восстановлению клеточных мембран, нормализации процессов транспортера липидов в кровотоке, активации иммунокомперентных клеток и стабилизации антиокислительной системы. Phospholipids belong to the group of food additives that exhibit the properties of emulsifiers, stabilizers, thickeners and gelatiners. They are part of the lipid layer of biological membranes and perform two main functions of the barrier separating the contents of the cell and organelles, and the matrix for immersion of protein molecules in it. The compounds contribute to the restoration of cell membranes, normalization of the processes of lipid transporter in the bloodstream, activation of immunocompetent cells and stabilization of the antioxidant system.
Сапонины (тритерпеновые гликозиды) имеют чрезвычайно широкий спектр биологической активности - цитостатическую, нейротропную, гемолитическую, цитотоксическую, иммуномодулирующую и др. В основе активности гликозидов лежит образование одиночных ионных каналов и более крупных пор, а также повышение мембранной проницаемости. Saponins (triterpene glycosides) have an extremely wide spectrum of biological activity - cytostatic, neurotropic, hemolytic, cytotoxic, immunomodulating, etc. The activity of glycosides is based on the formation of single ion channels and larger pores, as well as an increase in membrane permeability.
Концентрат фосфолипидов с сапонинами (ФГК) представляет собой композицию природных биологически активных веществ, выделенных из морских беспозвоночных, например голотурий. ФГК сочетает в себе такие вещества как лецитин, сапонины, ПНЖК. Сочетание в одном продукте нескольких веществ, лечебное действие которых доказано, свидетельствует о перспективности его применения в качестве пищевой добавки для повышения защитных сил организма. Concentrate of phospholipids with saponins (FGK) is a composition of natural biologically active substances isolated from marine invertebrates, such as holothurians. FGK combines such substances as lecithin, saponins, PUFA. The combination of several substances in one product, the therapeutic effect of which has been proven, indicates the promise of its use as a food supplement to increase the body's defenses.
Спектр действия БАВ, полученных из морских беспозвоночных, шире, чем у растительных компонентов. The spectrum of action of biologically active substances obtained from marine invertebrates is wider than that of plant components.
Предлагается способ, позволяющий обогащать рыбный жир БАВ, для получения которых в качестве сырья используют внутренние органы или панцири таких морских беспозвоночных, как голотурии, морские ежи, крабы или креветки. A method is proposed that allows enriching fish oil for biologically active substances, for the production of which the internal organs or shells of marine invertebrates such as sea cucumbers, sea urchins, crabs or shrimps are used as raw materials.
Для получения экстракта БАВ используют концентраты каротиноидов, фосфолипидов, сапонинов, фосфолипидно-гликозидного комплекса (ФГК), полученные из этих гидробионтов. To obtain an extract of biologically active substances, concentrates of carotenoids, phospholipids, saponins, phospholipid-glycoside complex (FGK) obtained from these hydrobionts are used.
Экстрагирование концентрата БАВ осуществляют 96% этиловым спиртом при активном перемешивании, температуре 45 - 60oC, в соотношении концентрат БАВ : спирт 1 : 10 до полного растворения концентрата.The extraction of the biologically active substance concentrate is carried out with 96% ethyl alcohol with active stirring, at a temperature of 45-60 ° C, in the ratio of the biologically active substance concentrate: alcohol 1: 10 until the concentrate is completely dissolved.
Полученный экстракт фильтруют в горячем виде, фильтрат отстаивают при той же температуре, в дальнейшем используют верхний слой отстоя, а нижний подвергают повторному экстрагированию. The extract obtained is filtered while hot, the filtrate is standing at the same temperature, then the upper layer of sludge is used, and the lower one is subjected to repeated extraction.
К подготовленному таким образом экстракту добавляют нагретый до температуры экстрагирования рыбный жир в соотношении экстракт БАВ : рыбный жир 1: 50, смесь активно перемешивают в течение часа при той же температуре, отстаивают и снова фильтруют в горячем виде. To the extract prepared in this way, fish oil heated to the extraction temperature is added in the ratio of biologically active extract: fish oil ratio 1: 50, the mixture is actively stirred for one hour at the same temperature, defended and filtered again hot.
В качестве жирового компонента может быть использован также и продукт "Полиен". The product "Polyene" can also be used as a fat component.
Перед использованием или капсулированием к готовому прозрачному концентрату рыбного жира с БАВ при постоянном перемешивании добавляют учитывающее суточную дозу потребления обогащенного жира рассчитанное количество чистого рыбного жира. Before using or encapsulating, the calculated amount of pure fish oil taking into account the daily dose of enriched fat intake is added to the ready-made clear fish oil concentrate with biologically active substances with constant stirring.
Предлагаемый способ обогащения рыбных жиров позволяет получить ряд новых лечебно-профилактических продуктов. The proposed method of enrichment of fish oils allows you to get a number of new therapeutic and prophylactic products.
В зависимости от используемых для получения экстракта концентратов БАВ биологически активные добавки имеют различный спектр действия на организм человека, но общими для них являются антиоксидантные, антимутагенные, иммуностимулирующие свойства, позволяющие повысить защитные силы организма к таким патологиям, как иммунодефицит, сердечно-сосудистые, раковые и другие заболевания. Кроме того, предлагаемый способ позволит организовать безотходное производство лечебно-профилактических продуктов из морских беспозвоночных. Depending on the biologically active additives used to produce the extract, biologically active additives have a different spectrum of action on the human body, but antioxidant, antimutagenic, and immunostimulating properties are common to them, which can increase the body's defenses against pathologies such as immunodeficiency, cardiovascular, cancer and other diseases. In addition, the proposed method will allow to organize waste-free production of therapeutic and prophylactic products from marine invertebrates.
Пример. Example.
К 10 г ФГК, представляющего собой воскообразную жирную и вязкую массу темно-коричневого цвета с запахом, свойственным рыбе без признаков окисления, с массовой долей фосфора не менее 2,8%, азота не менее 1,3%, кислотным числом не более 30 мг KOH/г, содержащего от 93 до 98% фосфолипидов, доминирующая часть которых приходится на лецитин, а жирнокислотный состав липидов характеризуется высокой массовой долей полиненасыщенных жирных кислот (68,3%), среди которых преобладает ЭПК (42,50), добавляли 96% этиловый спирт, нагретый до 55oC, в соотношении концентрат:спирт 1:10.To 10 g of FGK, which is a waxy oily and viscous mass of dark brown color with a smell characteristic of fish without signs of oxidation, with a mass fraction of phosphorus of at least 2.8%, nitrogen of at least 1.3%, and an acid number of not more than 30 mg KOH / g, containing from 93 to 98% phospholipids, the dominant part of which is lecithin, and the fatty acid composition of lipids is characterized by a high mass fraction of polyunsaturated fatty acids (68.3%), among which EPA predominates (42.50), 96% was added ethyl alcohol, heated to 55 o C, in the ratio of concentrate: alcohol 1:10.
ФГК получен из внутренних органов кукумарии Баренцева моря (таблица 1). FGC obtained from the internal organs of cucumaria of the Barents Sea (table 1).
Смесь активно перемешивали в течение двух часов до полного растворения концентрата ФГК в спирте. Для поддержания постоянной температуры 50 - 55oC экстрагирование проводили на водяной бане.The mixture was stirred vigorously for two hours until the FHA concentrate was completely dissolved in alcohol. To maintain a constant temperature of 50 - 55 o C, the extraction was carried out in a water bath.
Экстракт БАВ в горячем виде фильтровали через складчатый фильтр. Полученный фильтрат отстаивали и использовали верхний слой отстоя, составляющий примерно 70% полученного объема. The extract of biologically active substances was hot filtered through a pleated filter. The obtained filtrate was sedimented and the upper layer of sludge was used, comprising approximately 70% of the obtained volume.
К готовому горячему экстракту в соотношении экстракт:жир 1:50 добавляли рыбный жир, также нагретый до температуры 55oC.To the finished hot extract in the ratio of extract: fat 1:50 was added fish oil, also heated to a temperature of 55 o C.
Смесь для поддержания постоянной температуры помещали на водяную баню, в течении часа перемешивали, отстаивали и фильтровали в горячем виде через складчатый фильтрат (нутч-фильтрат). To maintain a constant temperature, the mixture was placed in a water bath, stirred for an hour, settled and hot filtered through a folded filtrate (suction filtrate).
Получали прозрачный обогащенный жир. Received a clear enriched fat.
Полученный продукт хранили в закрытой емкости при температуре +10oC.The resulting product was stored in a closed container at a temperature of +10 o C.
Перед капсулированием или использованием по назначению к концентрату жира с БАВ, исходя из норм потребления продукта, добавляли рассчитанное количество чистого рыбного жира. Before encapsulation or intended use, the calculated amount of pure fish oil was added to the fat concentrate with biologically active substances, based on the norms of consumption of the product.
Расчет необходимого количества БАВ (например ФГК) для обогащения определенного объема рыбного жира производили по формуле:
или
где m - суточная доза ФГК для взрослого организма, г;
m1 - количество жира, кг;
1000 - коэффициент пересчета кг в г;
с/100 - содержание сапонинов в ФГК в 1 г;
n - суточная доза потребления обогащенного ФГК рыбьего жира, г.The calculation of the required amount of biologically active substances (for example, FGC) for the enrichment of a certain amount of fish oil was performed according to the formula:
or
where m is the daily dose of FGC for an adult organism, g;
m 1 is the amount of fat, kg;
1000 - conversion factor kg in g;
s / 100 - the content of saponins in FGK in 1 g;
n - daily intake of FGC-enriched fish oil, g.
Предлагаемое изобретение позволяет получать новые лечебно-профилактические продукты, которые можно использовать как пищевые добавки. Кроме того, такие добавки препятствуют развитию окислительной порчи жиров, что повышает их потребительские качества. The present invention allows to obtain new therapeutic products that can be used as nutritional supplements. In addition, such additives inhibit the development of oxidative damage to fats, which increases their consumer qualities.
Медико-биологические исследования показали безвредность этих продуктов при употреблении в физиологических дозах, разработана нормативная документация на биологически активные пищевые добавки; полученные описанным способом, которые одобрены НИИ питания РАМН. Biomedical studies have shown the harmlessness of these products when used in physiological doses, regulatory documentation for biologically active food additives has been developed; obtained in the described manner, which are approved by the Research Institute of Nutrition RAMS.
Лечебно-профилактический эффект при потреблении новых биологически активных добавок, содержащихся в обогащенном рыбном жире, обусловлен содержанием таких веществ, как фосфолипиды, каротиноиды, ПНЖК, витамин E, ФГК и другие, антиоксидантные, антимутагенные, иммуностимулирующие и другие свойства которых доказаны при выделении этих природных соединений из органов других животных. The therapeutic and prophylactic effect when consuming new biologically active additives contained in fortified fish oil is determined by the content of such substances as phospholipids, carotenoids, PUFAs, vitamin E, FGK and other antioxidant, antimutagenic, immunostimulating and other properties which are proved by the isolation of these natural compounds from organs of other animals.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99102228/13A RU2162647C2 (en) | 1999-02-04 | 1999-02-04 | Method of enriching fish fat with biologically active substances from invertebrate hydrobionts |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99102228/13A RU2162647C2 (en) | 1999-02-04 | 1999-02-04 | Method of enriching fish fat with biologically active substances from invertebrate hydrobionts |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU99102228A RU99102228A (en) | 2000-12-20 |
| RU2162647C2 true RU2162647C2 (en) | 2001-02-10 |
Family
ID=20215493
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99102228/13A RU2162647C2 (en) | 1999-02-04 | 1999-02-04 | Method of enriching fish fat with biologically active substances from invertebrate hydrobionts |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2162647C2 (en) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2225210C1 (en) * | 2002-07-25 | 2004-03-10 | Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича | Food biologically active additive (variants) |
| CH695314A5 (en) * | 2004-11-30 | 2006-03-31 | Alpinamed Ag | Extracting lipids from water containing animal tissue, useful for recovering omega-3-fatty acids for nutritional supplementation, comprises sequential extraction with aqueous alcohol then anhydrous alcohol |
| RU2328874C2 (en) * | 2003-07-09 | 2008-07-20 | Джей-Ойл Миллз, Инк. | Agent and agent-containing food substance for improving principal flavour (options) |
| RU2333675C2 (en) * | 2002-05-14 | 2008-09-20 | Джей-Ойл Миллз, Инк. | Supplement for improving taste containing high eicosanoic acid with long chain and/or compound ether and supplement-containing composition based on vegetable oil and fat |
| RU2340213C2 (en) * | 2003-11-12 | 2008-12-10 | Джей-Ойл Миллз, Инк. | Basic taste improver containing higher long-chain unsaturated fatty acid and/or its ester |
| RU2355408C2 (en) * | 2006-05-15 | 2009-05-20 | Ооо "Диана" | Preventive-medicinal antimutagenic medication and method of its application |
| CN104970360A (en) * | 2015-06-19 | 2015-10-14 | 贵州神奇药物研究院 | Health-care food for reducing blood lipid and preparation method of health-care food |
| RU2755312C1 (en) * | 2021-02-09 | 2021-09-15 | Андрей Федорович Беговатов | Biologically active dietary supplement from holothuria and method for its preparation |
-
1999
- 1999-02-04 RU RU99102228/13A patent/RU2162647C2/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Рамбеза Е.Ф., Байдалинова Л.С. Новое направление в обогащении рыбных жиров. Новые направления исследований в области традиционной технологии переработки рыбы. - Трубы Атлант НИРО, 1996, с.47 - 54. Санаева Е.А. Зарубежные исследования лечебных свойств рыбы и рыбьего жира; экспресс-информация ЦНИИТЭИРХ, серия: Обработка рыбы и морепродуктов, вып.4. - М.: Минрыбхоз СССР, 1985. * |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2333675C2 (en) * | 2002-05-14 | 2008-09-20 | Джей-Ойл Миллз, Инк. | Supplement for improving taste containing high eicosanoic acid with long chain and/or compound ether and supplement-containing composition based on vegetable oil and fat |
| RU2225210C1 (en) * | 2002-07-25 | 2004-03-10 | Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича | Food biologically active additive (variants) |
| RU2328874C2 (en) * | 2003-07-09 | 2008-07-20 | Джей-Ойл Миллз, Инк. | Agent and agent-containing food substance for improving principal flavour (options) |
| RU2340213C2 (en) * | 2003-11-12 | 2008-12-10 | Джей-Ойл Миллз, Инк. | Basic taste improver containing higher long-chain unsaturated fatty acid and/or its ester |
| RU2423878C2 (en) * | 2003-11-12 | 2011-07-20 | Джей-Ойл Миллз, Инк. | Main taste improver containing higher long-chain non-saturated fatty acid and/or ether thereof |
| CH695314A5 (en) * | 2004-11-30 | 2006-03-31 | Alpinamed Ag | Extracting lipids from water containing animal tissue, useful for recovering omega-3-fatty acids for nutritional supplementation, comprises sequential extraction with aqueous alcohol then anhydrous alcohol |
| EP1661972A1 (en) * | 2004-11-30 | 2006-05-31 | Alpinamed AG | Method for extracting lipophilic elements from aqueous substrates |
| RU2355408C2 (en) * | 2006-05-15 | 2009-05-20 | Ооо "Диана" | Preventive-medicinal antimutagenic medication and method of its application |
| CN104970360A (en) * | 2015-06-19 | 2015-10-14 | 贵州神奇药物研究院 | Health-care food for reducing blood lipid and preparation method of health-care food |
| RU2755312C1 (en) * | 2021-02-09 | 2021-09-15 | Андрей Федорович Беговатов | Biologically active dietary supplement from holothuria and method for its preparation |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5539133A (en) | Process for extracting lipids with a high production of long-chain highly unsaturated fatty acids | |
| CA2382262C (en) | A nutritional supplement for lowering serum triglyceride and cholesterol levels | |
| WO2007067207A1 (en) | Stabilized form of fish oil | |
| RU2162647C2 (en) | Method of enriching fish fat with biologically active substances from invertebrate hydrobionts | |
| US6709688B1 (en) | Pigment | |
| RU2342884C1 (en) | Cooked sausage product with unconventional raw materials for children of senior school age | |
| WO2010010364A2 (en) | Process for the purification of oils | |
| Mahendran et al. | Microalgae as a potential source of bioactive food compounds | |
| KR970007568B1 (en) | Process for enrichment of fat with regard to polyunsaturated fatty acids and phospholipids and application of such enriched fat | |
| US11298387B1 (en) | Omega-3 containing compositions | |
| RU2161000C1 (en) | Food product | |
| AU2024204150A1 (en) | Improved omega-3 containing compositions | |
| RU2317714C2 (en) | Biologically active additive based on cyst, or nauplii, or adult persons of naxillopod artemia salina for topic or oral administering | |
| JPH0336493B2 (en) | ||
| Hans et al. | Algal-derived physiologically active nutraceuticals: Dietary supplements, vitamins, carotenoids, fatty acids and other novel products | |
| RU2225210C1 (en) | Food biologically active additive (variants) | |
| JPH0731417A (en) | Encapsulated nutrient-assisting food | |
| EP1727882A1 (en) | Method for preventing the oxidation of lipids in animal and vegetable oils and compositions produced by the method thereof | |
| KR0135673B1 (en) | Hen's egg contains astaxanthin | |
| RU2708157C1 (en) | Method of producing carotenoids from hydrobionts | |
| RU2774887C1 (en) | Method for obtaining a functional product enriched with fucoxanthinol and methylxanthine | |
| RU2778480C1 (en) | Method for obtaining biologically active substance from oyster crassostrea gigas | |
| RU2743019C1 (en) | Method of producing an oil composition enriched with polyunsaturated fatty acids and carotenoids of mytilus galloprovincialis | |
| RU2827206C1 (en) | Method of producing fish oil from west pacific sardine | |
| Valenzuela et al. | Technological challenges to assess n-3 polyunsaturated fatty acids from marine oils for nutritional and pharmacological use |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20040205 |