Claims (1)
Механическое устройство (1) для подъема теста, содержащее блок (2) аэрации теста, который является секцией, где выполняют порционную аэрацию теста, корпус (3), состоящий из по меньшей мере одного блока (2) аэрации теста, по меньшей мере один контейнер (4) для теста, имеющий геометрическую форму в виде круга, в который помещают порционное тесто, герметичную крышку (5), которая обеспечивает поддержание давления теста, помещенного в контейнер (4) для теста, во время процесса и предотвращает вытекание жидкости из теста, подвижную платформу (6), которая обеспечивает начало процесса вентиляции за счет соединения с герметичной крышкой (5) при ее движении вверх после установки на нее чаши (4) для теста; крепежное устройство (7), имеющее прямоугольную или квадратную геометрическую конструкцию, которое обеспечивает фиксацию контейнеров (4) для теста, имеющих геометрическую форму в виде круга, во время процесса аэрации, отличающееся тем, что содержит две вилки (8), которые в процессе аэрации расположены рядом и работают синхронно друг с другом, захватывая тесто, увлекаемое одной из них по своей траектории вращения, и захватывая воздух в тесто, и вращающуюся платформу (9), на которой расположены вилки (8), которая обеспечивает аэрацию теста путем синхронного вращения с вилками (8) при помощи энергии, получаемой от двигателя.A mechanical device (1) for lifting dough, comprising a dough aeration unit (2), which is a section where portioned aeration of the dough is performed, a body (3) consisting of at least one dough aeration unit (2), at least one container (4) for dough, having a geometric shape in the form of a circle, into which portioned dough is placed, a sealed lid (5), which ensures that the pressure of the dough placed in the container (4) for dough is maintained during the process and prevents liquid from leaking out of the dough, a movable platform (6), which ensures the start of the ventilation process due to connection with the sealed lid (5) when it moves upward after the bowl (4) for dough is placed on it; a fastening device (7) having a rectangular or square geometric design, which ensures the fixation of containers (4) for dough, having a geometric shape in the form of a circle, during the aeration process, characterized in that it contains two forks (8), which during the aeration process are located next to each other and work synchronously with each other, capturing the dough, carried away by one of them along its rotation trajectory, and capturing air in the dough, and a rotating platform (9), on which the forks (8) are located, which ensures aeration of the dough by synchronous rotation with the forks (8) using energy obtained from the motor.