[go: up one dir, main page]

RU2019113353A - Капсула, система и способ приготовления напитка - Google Patents

Капсула, система и способ приготовления напитка Download PDF

Info

Publication number
RU2019113353A
RU2019113353A RU2019113353A RU2019113353A RU2019113353A RU 2019113353 A RU2019113353 A RU 2019113353A RU 2019113353 A RU2019113353 A RU 2019113353A RU 2019113353 A RU2019113353 A RU 2019113353A RU 2019113353 A RU2019113353 A RU 2019113353A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
capsule
sieve
channels
capsule according
center
Prior art date
Application number
RU2019113353A
Other languages
English (en)
Inventor
Эндрю Майкл ХОЛЛИДЭЙ
Глен Эндрю ОЛИВЕР
Original Assignee
Конинклейке Дауве Егбертс Б.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Дауве Егбертс Б.В. filed Critical Конинклейке Дауве Егбертс Б.В.
Publication of RU2019113353A publication Critical patent/RU2019113353A/ru

Links

Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8055Means for influencing the liquid flow inside the package
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/26Extraction of water soluble constituents
    • A23F5/262Extraction of water soluble constituents the extraction liquid flowing through a stationary bed of solid substances, e.g. in percolation columns
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623Cartridges being employed
    • A47J31/3628Perforating means therefor
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623Cartridges being employed
    • A47J31/3633Means to perform transfer from a loading position to an infusing position
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/40Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • A47J31/407Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea with ingredient-containing cartridges; Cartridge-perforating means
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D77/00Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
    • B65D77/22Details
    • B65D77/24Inserts or accessories added or incorporated during filling of containers
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D77/00Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
    • B65D77/22Details
    • B65D77/30Opening or contents-removing devices added or incorporated during filling or closing of containers

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Claims (45)

1. Капсула, содержащая:
корпус капсулы, имеющий нижнюю часть, боковую стенку, конец, противоположный нижней части, и кромку, проходящую наружу от боковой стенки и вокруг открытого конца; и
крышку, прикрепленную к выступающей наружу кромке, причем крышка закрывает конец корпуса капсулы, противоположный нижней части;
при этом корпус капсулы и крышка ограничивают камеру капсулы, при этом камера капсулы содержит:
вещество, образованное массой свободных твердых частиц, для приготовления напитка путем экстракции и/или растворения вещества посредством подачи жидкости под давлением в капсулу, и
сито из материала, непроницаемого для преобладающей части указанных частиц, при этом указанное сито расположено между указанным веществом и указанной нижней частью;
отличающаяся тем, что указанное сито снабжено множеством каналов, размеры которых позволяют по меньшей мере части вещества проходить через каналы в твердом виде.
2. Капсула по п. 1, в которой указанные каналы расположены в виде узора, который является равномерным по всей поверхности сита.
3. Капсула по п. 1 или 2, в которой указанное сито прикреплено к указанному корпусу капсулы вдоль зон крепления, расположенных на расстоянии от центра и разнесенных по окружности друг от друга.
4. Капсула по п. 3, в которой все из указанных зон крепления распределены близко и предпочтительно равномерно вдоль периферийного края сита.
5. Капсула по п. 3 или 4, в которой угловые промежутки между соседними зонами крепления оставляют открытыми по меньшей мере 30% по окружности кольцевой зоны, в которой размещены зоны крепления.
6. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые из каналов обеспечены в форме вырезов или углублений на периферийном крае сита.
7. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые из каналов обеспечены в форме отверстий, ограниченных по окружности материалом сита.
8. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые или все из указанных каналов имеют площадь поверхности в поперечном сечении по меньшей мере 3,0 мм2.
9. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые или все из указанных каналов имеют наименьший размер поперечного сечения по меньшей мере 1,0 мм.
10. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые из указанных каналов расположены на расстоянии от центра, составляющем более 40% и более предпочтительно более 50% или более 60% расстояния от периферийного края до центра при измерении в направлении от центра к соответствующему каналу.
11. Капсула по п. 10, в которой все из указанных каналов расположены на расстоянии от центра, составляющем более 40% и более предпочтительно более 50% или более 60% расстояния от периферийного края до центра при измерении в направлении от центра к соответствующему отверстию.
12. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито имеет область поверхности, включающую в себя внутреннюю область поверхности и внешнюю область поверхности, окружающую внутреннюю область поверхности, причем внутренняя область поверхности образует по меньшей мере 25% общей площади поверхности сита, и при этом внутренняя часть указанных каналов в указанной внутренней области поверхности обеспечивает открытую площадь поверхности первой доли указанной внутренней области поверхности, и при этом внешняя часть указанных каналов в указанной внешней области поверхности обеспечивает открытую площадь поверхности второй доли указанной внешней области поверхности, и при этом указанная вторая доля больше указанной первой доли.
13. Капсула по п. 12, в которой указанная внутренняя область поверхности образует по меньшей мере 40% общей площади поверхности сита.
14. Капсула по п. 12 или 13, в которой указанная внутренняя область поверхности не содержит указанных каналов.
15. Капсула по любому из пп. 12-14, в которой указанная внутренняя область поверхности имеет круглую границу, причем центр сита образует центр внутренней области поверхности.
16. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой корпус капсулы имеет внутреннюю площадь поперечного сечения вдоль плоскости, параллельной крышке, которая больше у крышки, чем у нижней части.
17. Капсула по п. 15, в которой в боковой стенке указанного корпуса капсулы обеспечено плечо, причем указанная внутренняя площадь поперечного сечения больше со стороны указанного плеча, обращенной к крышке, чем со стороны указанного плеча, обращенной к нижней части.
18. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито выполнено из водопроницаемого материала.
19. Капсула по п. 17, в которой сито состоит из одного или более слоев волокнистого материала, такого как фильтровальная бумага, нетканый материал или тканый материал.
20. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой все зоны крепления, в которых сито прикреплено к капсуле, расположены на расстоянии от центра и разнесены друг от друга по окружности.
21. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито не прикреплено к центральной области нижней части.
22. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито выполнено с возможностью перемещения от центральной области нижней части под воздействием прокалывающих элементов, посредством которых в процессе применения прокалывают отверстия в нижней части капсулы для впрыскивания жидкости в капсулу, и/или под воздействием жидкости, впрыскиваемой через отверстия в нижней части, причем отверстия создаются с помощью кофемашины, в которую капсулу помещают для варки кофе.
23. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито имеет круговую форму с диаметром 20-40 мм.
24. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито покрывает по существу всю внутреннюю площадь поверхности нижней части корпуса капсулы.
25. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой число указанных каналов составляет 4-30.
26. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой материал сита имеет массу 20-200 г/см2.
27. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой материал сита без указанных каналов имеет воздухопроницаемость от 500 до 3000 л/(м2с) при падении давления на материале сита 100 Па.
28. Система, включающая в себя капсулу по любому из предшествующих пунктов и кофемашину, причем кофемашина содержит:
кожух, в который может быть введен основной участок корпуса капсулы;
закрывающий элемент с каналами, позволяющими приготовленному напитку вытекать из капсулы, при этом кожух и/или закрывающий элемент выполнен (-ы) с возможностью перемещения относительно друг друга между рабочим положением, в котором кромка капсулы зажимается между кожухом и закрывающим элементом, и положением переноса, оставляющим отверстие, через которое можно удалить из кожуха использованную капсулу и вставить в кожух свежую капсулу;
прокалывающие элементы, которые в процессе применения прокалывают нижнюю часть корпуса капсулы внутри кожуха в по меньшей мере одном участке прокола; и
источник воды для подачи воды к указанному участку прокола и обеспечения введения воды в указанную капсулу через указанную проколотую нижнюю часть.
29. Система по п. 28, в которой по меньшей мере некоторые из каналов расположены по периферии по меньшей мере одного участка прокола.
30. Способ приготовления напитка с использованием системы по п. 28 или 29, включающий:
размещение капсулы в кожухе и зажатие между кожухом и закрывающим элементом с перфорациями для обеспечения вытекания сваренного напитка через крышку из капсулы;
подачу под давлением впрыскиваемой жидкости, такой как горячая вода, в кожух, что приводит к проникновению впрыскиваемой жидкости в капсулу через по меньшей мере одно отверстие в указанной нижней части;
обеспечение разрыва крышки предпочтительно под воздействием давления жидкости в капсуле;
продавливание потока впрыскиваемой жидкости по меньшей мере частично через сито, внутрь и через вещество и через крышку так, чтобы сваренный напиток выходил из капсулы; и
направление сваренного напитка в приемный сосуд.
RU2019113353A 2016-10-07 2017-10-06 Капсула, система и способ приготовления напитка RU2019113353A (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL2017586A NL2017586B1 (en) 2016-10-07 2016-10-07 Capsule, system and method for preparing a beverage
NL2017586 2016-10-07
PCT/NL2017/050661 WO2018067011A1 (en) 2016-10-07 2017-10-06 Capsule, system and method for preparing a beverage

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2019113353A true RU2019113353A (ru) 2020-11-09

Family

ID=57530757

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2019113353A RU2019113353A (ru) 2016-10-07 2017-10-06 Капсула, система и способ приготовления напитка

Country Status (13)

Country Link
US (1) US20200047984A1 (ru)
EP (1) EP3523218A1 (ru)
JP (1) JP2019531135A (ru)
KR (1) KR20190063464A (ru)
CN (1) CN109789968A (ru)
AU (1) AU2017338600A1 (ru)
BR (1) BR112019006883A2 (ru)
CA (1) CA3039161A1 (ru)
IL (1) IL265884A (ru)
MX (1) MX2019003877A (ru)
NL (1) NL2017586B1 (ru)
RU (1) RU2019113353A (ru)
WO (1) WO2018067011A1 (ru)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10722066B2 (en) * 2010-12-04 2020-07-28 Adrian Rivera Windowed single serving brewing material holder
US11832755B2 (en) * 2007-07-13 2023-12-05 Adrian Rivera Brewing material container for a beverage brewer
US10071851B2 (en) 2010-07-12 2018-09-11 Robert Bao Vu Apparatus and products for producing beverages, and methods for making and using same
EP3521209B1 (de) * 2010-07-22 2020-01-22 K-fee System GmbH Portionskapsel mit barcode
PT3134329T (pt) 2015-05-15 2019-09-10 Douwe Egberts Bv Cápsula, sistema para preparar uma bebida potável a partir de tal cápsula e utilização de tal cápsula num dispositivo de preparação de bebida
JP6934425B2 (ja) * 2015-05-15 2021-09-15 コーニンクラケ ダウ エグバート ビー.ブイ. カプセル、そのようなカプセルから飲用可能な飲料を調製するためのシステム、および飲料調製装置におけるそのようなカプセルの使用方法
NL2019254B9 (en) 2016-10-07 2018-09-10 Douwe Egberts Bv A capsule, a system for preparing a potable beverage from such a capsule and use of such a capsule in a beverage preparation device
NL2019253B1 (en) 2017-07-14 2019-01-28 Douwe Egberts Bv Assembly of a capsule and a brew chamber, brew chamber, beverage preparation machine, capsule and use of a capsule.
GB2570310B (en) * 2018-01-18 2022-06-29 Alexander Charles Gort Barten Beverage Capsule
EP3702298A1 (de) * 2019-03-01 2020-09-02 Delica AG Kapsel und system für die zubereitung eines flüssigen lebensmittels
USD959974S1 (en) * 2020-04-02 2022-08-09 Euro-Caps Holding B.V. Beverage capsule
IT202000017071A1 (it) * 2020-07-14 2022-01-14 Sacmi Capsula destinata a produrre una bevanda in un dispositivo di produzione di bevande
CN115884927A (zh) * 2020-09-02 2023-03-31 雀巢产品有限公司 具有一体的开启装置的可生物降解胶囊
US11805934B1 (en) * 2020-10-21 2023-11-07 Adrian Rivera Brewing material lid and container for a beverage brewer
USD964158S1 (en) * 2020-10-27 2022-09-20 David Rubinstein Beverage pod
US12330862B2 (en) * 2022-04-12 2025-06-17 Tower Coffee, Inc. Single serving beverage preparation cup

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE69028628T2 (de) 1990-07-27 1997-01-30 Nestle Sa Geschlossene Patrone zur Zubereitung eines Getränkes sowie Verfahren und Einrichtung zur Herstellung derselben
JP2000262405A (ja) 1999-03-18 2000-09-26 Soc Prod Nestle Sa 飲料抽出用密封カートリッジ
ES2290573T5 (es) * 2004-03-26 2011-03-04 Illycaffe' S.P.A. Cartucho integrado para extraer una bebida a partir de una sustancia en partículas.
IT1393936B1 (it) * 2009-04-09 2012-05-17 I T A Ca S R L Ora Mitaca S R L Cartuccia per caffe' e prodotti solubili per la preparazione di bevande
PT2284102E (pt) * 2009-08-10 2013-10-22 Tchibo Gmbh Cápsula com dose unitária, assim como sistema com uma máquina para fazer café e uma cápsula com dose unitária
DE102011012881A1 (de) * 2010-09-22 2012-03-22 Krüger Gmbh & Co. Kg Portionskapsel und Verfahren zur Herstellung eines Getränks mit einer Portionskapsel
GB2488799A (en) * 2011-03-08 2012-09-12 Kraft Foods R & D Inc Drinks Pod without Piercing of Outer Shell
ITVR20120121A1 (it) * 2012-06-08 2013-12-09 Coffee Star S A Capsula per la preparazione di bevande
CN105246795A (zh) * 2013-04-03 2016-01-13 皇家戴维艾格伯茨有限公司 在咖啡机中使用的具有相对大的排出口的咖啡包

Also Published As

Publication number Publication date
BR112019006883A2 (pt) 2019-06-25
NL2017586B1 (en) 2018-04-16
CN109789968A (zh) 2019-05-21
IL265884A (en) 2019-06-30
KR20190063464A (ko) 2019-06-07
WO2018067011A8 (en) 2018-07-12
WO2018067011A1 (en) 2018-04-12
US20200047984A1 (en) 2020-02-13
CA3039161A1 (en) 2018-04-12
AU2017338600A1 (en) 2019-05-02
EP3523218A1 (en) 2019-08-14
JP2019531135A (ja) 2019-10-31
MX2019003877A (es) 2019-08-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2019113353A (ru) Капсула, система и способ приготовления напитка
RU2640464C1 (ru) Капсула и система для приготовления напитков
RU2610390C2 (ru) Капсула для приготовления напитков
US9994389B2 (en) Filter for capsules for making espresso coffee and capsule for making espresso coffee
RU2657689C9 (ru) Порционная капсула и способ приготовления напитка с помощью порционной капсулы
US20070148290A1 (en) Portion capsule
AU2016346005B2 (en) Capsule, system and method for preparing a beverage
RU2019113354A (ru) Капсула, система и способ приготовления напитка
RU2015139724A (ru) Порционная капсула и система
KR20180114201A (ko) 음료 제조용 캡슐
EP3122660A1 (en) Coffee capsule and system for producing a coffee extract from with such capsule
PT2308776E (pt) Sistema de cápsula compreendendo uma cápsula e um dispositivo de injecção de água
JPH05192248A (ja) カートリッジの抽出装置
EP2998242B1 (en) Drinks preparation capsule structure
JP2019534747A5 (ru)
US20190300275A1 (en) Beverage Preparation Capsule
RU2745649C2 (ru) Капсула для приготовления напитка
HK1228867A1 (en) Capsule and system for making beverages
HK1228867B (en) Capsule and system for making beverages

Legal Events

Date Code Title Description
FA93 Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination)

Effective date: 20201007