RU2014112040A - Продукт и способ его получения - Google Patents
Продукт и способ его получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014112040A RU2014112040A RU2014112040/10A RU2014112040A RU2014112040A RU 2014112040 A RU2014112040 A RU 2014112040A RU 2014112040/10 A RU2014112040/10 A RU 2014112040/10A RU 2014112040 A RU2014112040 A RU 2014112040A RU 2014112040 A RU2014112040 A RU 2014112040A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- raw materials
- fat globules
- milk
- particle size
- milk raw
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 23
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 21
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 20
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 20
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 20
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 14
- 238000012986 modification Methods 0.000 claims abstract 9
- 230000004048 modification Effects 0.000 claims abstract 9
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 9
- 230000005070 ripening Effects 0.000 claims abstract 9
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 8
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000009826 distribution Methods 0.000 claims abstract 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 3
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 13
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims 3
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 claims 2
- 229940108461 rennet Drugs 0.000 claims 2
- 108010058314 rennet Proteins 0.000 claims 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims 1
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims 1
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 claims 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/1203—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms other than lactobacteriaceae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/1203—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms other than lactobacteriaceae
- A23C9/1216—Other enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/127—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using microorganisms of the genus lactobacteriaceae and other microorganisms or enzymes, e.g. kefir, koumiss
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/127—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using microorganisms of the genus lactobacteriaceae and other microorganisms or enzymes, e.g. kefir, koumiss
- A23C9/1275—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using microorganisms of the genus lactobacteriaceae and other microorganisms or enzymes, e.g. kefir, koumiss using only lactobacteriaceae for fermentation in combination with enzyme treatment of the milk product; using enzyme treated milk products for fermentation with lactobacteriaceae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1425—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of whey, e.g. treatment of the UF permeate
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
- C12N9/10—Transferases (2.)
- C12N9/1025—Acyltransferases (2.3)
- C12N9/104—Aminoacyltransferases (2.3.2)
- C12N9/1044—Protein-glutamine gamma-glutamyltransferase (2.3.2.13), i.e. transglutaminase or factor XIII
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y203/00—Acyltransferases (2.3)
- C12Y203/02—Aminoacyltransferases (2.3.2)
- C12Y203/02013—Protein-glutamine gamma-glutamyltransferase (2.3.2.13), i.e. transglutaminase or factor XIII
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
- A23C2210/15—High pressure treatment
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
1. Способ получения кисломолочного продукта, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, обрабатывают сшивающим ферментом, а затем сквашивают.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, получают физической модификацией размера частиц и распределения размеров частиц жировых глобул молочного сырья.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, получают физической модификацией жировой части молочного сырья и его объединением с негомогенизированным или традиционным образом, гомогенизированным обезжиренным молоком.4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, получают объединением нативных и/или физически модифицированных жировых глобул с негомогенизированным или традиционным образом гомогенизированным обезжиренным молоком.5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку сшивающим ферментом проводят перед сквашиванием, одновременно со сквашиванием или после сквашивания.6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что включает следующие стадии:- физической модификации размера частиц, распределения размеров частиц, композиции и состояния жировых глобул молочного сырья,- сквашивания,- обработки сшивающим ферментом,- если требуется, упаковывания получаемого продукта.7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что включает следующие стадии:- физической модификации размера частиц, распределения размеров частиц, композиции и состояния жировых глобул молочного сырья,- упаковывания,- сква
Claims (16)
1. Способ получения кисломолочного продукта, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, обрабатывают сшивающим ферментом, а затем сквашивают.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, получают физической модификацией размера частиц и распределения размеров частиц жировых глобул молочного сырья.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, получают физической модификацией жировой части молочного сырья и его объединением с негомогенизированным или традиционным образом, гомогенизированным обезжиренным молоком.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, получают объединением нативных и/или физически модифицированных жировых глобул с негомогенизированным или традиционным образом гомогенизированным обезжиренным молоком.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку сшивающим ферментом проводят перед сквашиванием, одновременно со сквашиванием или после сквашивания.
6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что включает следующие стадии:
- физической модификации размера частиц, распределения размеров частиц, композиции и состояния жировых глобул молочного сырья,
- сквашивания,
- обработки сшивающим ферментом,
- если требуется, упаковывания получаемого продукта.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что включает следующие стадии:
- физической модификации размера частиц, распределения размеров частиц, композиции и состояния жировых глобул молочного сырья,
- упаковывания,
- сквашивания и обработки сшивающим ферментом в упаковке.
8. Способ по п. 6, отличающийся тем, что включает следующие стадии:
- если требуется, регулирования композиции молочного сырья,
- если требуется, термообработки молочного сырья,
- физической модификации размера частиц, распределения размеров частиц, композиции и состояния жировых глобул молочного сырья,
- если требуется, термообработки,
- сквашивания,
- обработки сшивающим ферментом,
- если требуется, добавления сычужного фермента,
- если требуется, термообработки,
- если требуется, добавления других видов сырья,
- если требуется, упаковывания получаемого продукта.
9. Способ по п. 1, отличающийся тем, что молочное сырье, содержащее физически модифицированные жировые глобулы, получают и/или проводят физическую модификацию посредством гомогенизации под высоким давлением и/или микрофильтрации.
10. Способ по п. 1, отличающийся тем, что сквашивание осуществляют биологически путем добавления закваски, закваски на основе продукта инокуляции, химической закваски, органических кислот или неорганических кислот с добавлением сычужного фермента или без него.
11. Способ по п. 1, отличающийся тем, что способ представляет собой компонент способа получения, в котором компоненты молока с различными содержаниями жиров и белков объединяют только перед упаковыванием.
12. Способ по п. 1, отличающийся тем, что способ получения представляет собой непрерывной или периодический способ.
13. Способ по любому из пп. 1-12, отличающийся тем, что сквашивание проводят в резервуаре перед упаковыванием продукта или непосредственно после упаковывания продукта в потребительскую или общепитовскую упаковку.
14. Сквашенный продукт на основе молока, полученный способом по любому из пп. 1-13.
15. Сквашенный продукт на основе молока, отличающийся тем, что размер жировых глобул в продукте составляет от около 20 нм до около 1 мкм.
16. Продукт по п. 15, отличающийся тем, что средний размер жировых глобул составляет менее чем около 1 мкм, предпочтительно от около 200 нм до около 500 нм.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20115851A FI124816B (fi) | 2011-08-31 | 2011-08-31 | Menetelmä fysikaalisesti muokattuja rasvapallosia sisältävän tuotteen valmistamiseksi ja menetelmällä valmistettu tuote |
| FI20115851 | 2011-08-31 | ||
| PCT/FI2012/050848 WO2013030461A1 (en) | 2011-08-31 | 2012-08-31 | Product and process for its manufacture |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2014112040A true RU2014112040A (ru) | 2015-10-10 |
| RU2668812C2 RU2668812C2 (ru) | 2018-10-02 |
Family
ID=44515482
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014112040A RU2668812C2 (ru) | 2011-08-31 | 2012-08-31 | Продукт и способ его получения |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20140234484A1 (ru) |
| EP (1) | EP2750511B1 (ru) |
| JP (1) | JP6421035B2 (ru) |
| KR (4) | KR20140089511A (ru) |
| CN (1) | CN103796521B (ru) |
| AU (1) | AU2012300701B2 (ru) |
| BR (1) | BR112014004482B1 (ru) |
| CA (1) | CA2846296C (ru) |
| CL (1) | CL2014000445A1 (ru) |
| DK (1) | DK2750511T3 (ru) |
| ES (1) | ES2722800T3 (ru) |
| FI (1) | FI124816B (ru) |
| IL (1) | IL231119A (ru) |
| MX (1) | MX363592B (ru) |
| PL (1) | PL2750511T3 (ru) |
| RU (1) | RU2668812C2 (ru) |
| WO (1) | WO2013030461A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201402354B (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FI20145305A7 (fi) * | 2014-03-31 | 2015-10-01 | Valio Oy | Proteiinituotteet ja menetelmät niiden valmistamiseksi |
| SG11201703019QA (en) * | 2014-10-30 | 2017-05-30 | Meiji Co Ltd | Liquid fermented milk and method for producing the same |
| JP6901837B2 (ja) * | 2016-09-26 | 2021-07-14 | 株式会社明治 | 低温殺菌した原料ミックスを用いた発酵乳の製造方法 |
| CN107594503B (zh) * | 2017-09-11 | 2020-12-15 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种复合酶营养乳剂及其制备方法和复合酶的应用 |
| CN110946275B (zh) * | 2019-12-03 | 2022-12-02 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 小麦静息巯基氧化酶在改善乳剂型特医食品稳定性中的应用 |
| EP4122327A4 (en) * | 2020-03-17 | 2024-04-03 | Amano Enzyme Inc. | PROTEIN CROSS-LINKING PROCESS |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK41892D0 (ru) * | 1992-03-27 | 1992-03-27 | Novo Nordisk As | |
| US6416797B1 (en) | 2001-02-14 | 2002-07-09 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Process for making a wheyless cream cheese using transglutaminase |
| FR2850534B1 (fr) * | 2003-02-03 | 2007-04-20 | Gervais Danone Sa | Yoghourt de structure bimodale et procede de preparation |
| FR2853259B1 (fr) * | 2003-04-04 | 2006-09-08 | Gervais Danone Sa | Procede d'homogeneisation haute pression |
| US20060286209A1 (en) * | 2005-06-17 | 2006-12-21 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Cultured dairy products and methods of manufacture |
| US20080268098A1 (en) * | 2005-11-07 | 2008-10-30 | Sang Kyun Cho | High-Fiber Soybean Products and Process for the Preparation Thereof |
| FI121525B (fi) * | 2005-11-22 | 2010-12-31 | Valio Oy | Menetelmä maitoperäisen hapatetun tuoretuotteen valmistamiseksi |
| FI20065456L (fi) * | 2006-06-30 | 2007-12-31 | Linseed Protein Finland Ltd Oy | Maitotuotteiden rakenteen parantaminen |
| PL2120591T3 (pl) * | 2007-02-02 | 2013-03-29 | Arla Foods Amba | Nowy jogurt pitny i sposób jego wytwarzania |
| US20090061046A1 (en) * | 2007-08-02 | 2009-03-05 | Novozymes A/S | Method for producing an acidified milk drink |
| US20120015082A1 (en) | 2009-01-27 | 2012-01-19 | Arla Foods Amba | Long shelf life milk and milk-related products, and a process and milk processing plant for their manufacture |
| WO2010089381A2 (en) * | 2009-02-05 | 2010-08-12 | Chr. Hansen A/S | Method for producing an acidified milk product |
| PL2405764T3 (pl) * | 2009-03-13 | 2019-04-30 | Chr Hansen As | Sposób wytwarzania zakwaszonego produktu mlecznego |
| CN107646976A (zh) * | 2009-10-28 | 2018-02-02 | 维利奥有限公司 | 乳清蛋白产品及其制备方法 |
-
2011
- 2011-08-31 FI FI20115851A patent/FI124816B/fi active IP Right Grant
-
2012
- 2012-08-31 WO PCT/FI2012/050848 patent/WO2013030461A1/en not_active Ceased
- 2012-08-31 KR KR1020147008187A patent/KR20140089511A/ko not_active Ceased
- 2012-08-31 EP EP12759165.9A patent/EP2750511B1/en active Active
- 2012-08-31 CN CN201280042537.3A patent/CN103796521B/zh active Active
- 2012-08-31 PL PL12759165T patent/PL2750511T3/pl unknown
- 2012-08-31 KR KR1020217020642A patent/KR20210084702A/ko not_active Ceased
- 2012-08-31 BR BR112014004482-1A patent/BR112014004482B1/pt active Search and Examination
- 2012-08-31 RU RU2014112040A patent/RU2668812C2/ru active
- 2012-08-31 US US14/240,196 patent/US20140234484A1/en not_active Abandoned
- 2012-08-31 KR KR1020207026305A patent/KR20200108924A/ko not_active Ceased
- 2012-08-31 MX MX2014002324A patent/MX363592B/es unknown
- 2012-08-31 AU AU2012300701A patent/AU2012300701B2/en active Active
- 2012-08-31 ES ES12759165T patent/ES2722800T3/es active Active
- 2012-08-31 KR KR1020197030516A patent/KR20190120445A/ko not_active Ceased
- 2012-08-31 CA CA2846296A patent/CA2846296C/en active Active
- 2012-08-31 JP JP2014527711A patent/JP6421035B2/ja active Active
- 2012-08-31 DK DK12759165.9T patent/DK2750511T3/en active
-
2014
- 2014-02-24 IL IL231119A patent/IL231119A/en active IP Right Grant
- 2014-02-25 CL CL2014000445A patent/CL2014000445A1/es unknown
- 2014-03-28 ZA ZA2014/02354A patent/ZA201402354B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BR112014004482B1 (pt) | 2019-09-24 |
| MX363592B (es) | 2019-03-28 |
| JP2014525258A (ja) | 2014-09-29 |
| IL231119A0 (en) | 2014-03-31 |
| IL231119A (en) | 2017-11-30 |
| MX2014002324A (es) | 2014-09-22 |
| EP2750511A1 (en) | 2014-07-09 |
| AU2012300701A1 (en) | 2014-04-17 |
| RU2668812C2 (ru) | 2018-10-02 |
| FI20115851L (fi) | 2013-03-01 |
| ES2722800T3 (es) | 2019-08-16 |
| EP2750511B1 (en) | 2018-12-12 |
| KR20210084702A (ko) | 2021-07-07 |
| PL2750511T3 (pl) | 2019-03-29 |
| BR112014004482A2 (pt) | 2017-03-14 |
| FI20115851A0 (fi) | 2011-08-31 |
| US20140234484A1 (en) | 2014-08-21 |
| CL2014000445A1 (es) | 2014-10-03 |
| KR20190120445A (ko) | 2019-10-23 |
| CN103796521B (zh) | 2016-08-17 |
| DK2750511T3 (en) | 2019-03-11 |
| KR20140089511A (ko) | 2014-07-15 |
| CA2846296C (en) | 2019-10-08 |
| FI124816B (fi) | 2015-02-13 |
| WO2013030461A1 (en) | 2013-03-07 |
| CN103796521A (zh) | 2014-05-14 |
| AU2012300701B2 (en) | 2016-06-09 |
| ZA201402354B (en) | 2015-05-27 |
| KR20200108924A (ko) | 2020-09-21 |
| JP6421035B2 (ja) | 2018-11-07 |
| CA2846296A1 (en) | 2013-06-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2014112040A (ru) | Продукт и способ его получения | |
| RU2014131596A (ru) | Обогащенные минеральными веществами молока молочные продукты и способы их получения | |
| EA021292B1 (ru) | Способ получения молока или молочного продукта | |
| MX2020007300A (es) | Producto de leche fermentada y preparacion del mismo usando fosfolipasa. | |
| JP2014525258A5 (ru) | ||
| RU2016100916A (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта с пониженным содержанием лактозы и улучшенными питательными и органолептическими свойствами | |
| RU2015101334A (ru) | Оригинальный продукт на основе казеинового белка | |
| RU2016142358A (ru) | Белковые продукты и способы их получения | |
| RU2007112550A (ru) | Способ производства йогурта | |
| RU2014114609A (ru) | Йогурт 1,5% жирности из рекомбинированного молока и способ его производства | |
| RU2009139683A (ru) | Способ производства липидно-белкового концентрата | |
| RU2750262C1 (ru) | Непрерывный способ получения сыра сузьма (uf, белого) без применения пергамента (мембраны) для посолки | |
| RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2010106529A (ru) | Способ получения белкового концентрата из вторичного молочного сырья | |
| RU2632570C2 (ru) | Способ получения кефира с повышенным содержанием магния | |
| RU2446694C2 (ru) | Способ получения молочнокислого продукта, обладающего биологической активностью | |
| CN110999967A (zh) | 一种含精油微胶囊的酸奶 | |
| RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
| RU2560979C2 (ru) | Способ получения бессывороточного творожного продукта | |
| RU2502312C2 (ru) | Способ производства творога | |
| RU2008110205A (ru) | Способ получения молочно-белкового продукта | |
| RU2010150670A (ru) | Способ производства заменителя творога | |
| RU2010150672A (ru) | Способ получения заменителя молока | |
| RU2641266C2 (ru) | Кисломолочный продукт и способ его получения | |
| RU2011109465A (ru) | Способ приготовления рыбного пастообразного продукта |