[go: up one dir, main page]

RU2003121973A - METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE - Google Patents

METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE Download PDF

Info

Publication number
RU2003121973A
RU2003121973A RU2003121973/13A RU2003121973A RU2003121973A RU 2003121973 A RU2003121973 A RU 2003121973A RU 2003121973/13 A RU2003121973/13 A RU 2003121973/13A RU 2003121973 A RU2003121973 A RU 2003121973A RU 2003121973 A RU2003121973 A RU 2003121973A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
flowers
preparation
lingonberry
raw materials
Prior art date
Application number
RU2003121973/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2273304C2 (en
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Рамазан Измаилович Шаззо (RU)
Рамазан Измаилович Шаззо
Елена Анатольевна Юшина (RU)
Елена Анатольевна Юшина
Original Assignee
ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU)
ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU), ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции filed Critical ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU)
Priority to RU2003121973/13A priority Critical patent/RU2273304C2/en
Publication of RU2003121973A publication Critical patent/RU2003121973A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2273304C2 publication Critical patent/RU2273304C2/en

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Claims (1)

Способ приготовления желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков василька, цветков календулы, листьев брусники, цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 10:2:1:1:2:2:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов "Брусника" и "Сливки" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium irregulare неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:A method of preparing jelly marmalade, involving the preparation of raw materials, preparation of a syrup containing pectin, sugar, water and an additive from raw materials of plant origin, cooking syrup, cutting, casting, molding, drying and packaging, characterized in that as an additive from raw materials of plant origin use extract of a mixture of black tea, black tea, green tea, cornflower flowers, calendula flowers, lingonberry leaves, hibiscus flowers and rose hips, taken in a weight ratio of 10: 2: 1: 1: 2: 2: 1, obtained by way extracting the mixture with water and having a solids content of about 2%, during cutting, citric acid, sodium lactate, Lingonberry and Cream flavorings and a preparation obtained by sequential extraction of the biomass of micromycete Pythium irregulare with a non-polar supercritical state, water are added, alkali, water, acid, water, alkali and water, followed by combining the first extract with a solid residue, and the target product is prepared at the following consumption of components, parts by weight: СахарSugar 710,8710.8 ПектинPectin 15fifteen Экстракт смеси чая черного байхового,Black tea tea mix extract,   чая зеленого байхового, цветков василька,green tea, flowers of cornflower,   цветков календулы, листьев брусники,calendula flowers, lingonberry leaves,   цветков гибискуса и плодов шиповникаhibiscus flowers and rose hips 780780 Лимонная кислотаLemon acid 7,57.5 Лактат натрияSodium lactate 77 Ароматизатор "Брусника"Fragrance "Lingonberry" 0,50.5 Ароматизатор "Сливки"Fragrance "Cream" 0,50.5 Препарат из биомассы микромицетаMicromycete biomass preparation   Pythium irregularePythium irregulare 11
RU2003121973/13A 2003-07-15 2003-07-15 Method for production of gel jujube RU2273304C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003121973/13A RU2273304C2 (en) 2003-07-15 2003-07-15 Method for production of gel jujube

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003121973/13A RU2273304C2 (en) 2003-07-15 2003-07-15 Method for production of gel jujube

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003121973A true RU2003121973A (en) 2005-01-20
RU2273304C2 RU2273304C2 (en) 2006-04-10

Family

ID=34977723

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003121973/13A RU2273304C2 (en) 2003-07-15 2003-07-15 Method for production of gel jujube

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2273304C2 (en)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2059387C1 (en) * 1992-07-15 1996-05-10 Институт пищевых веществ РАН Composition for production of jelly fruit-paste candy and method for its production
RU2102458C1 (en) * 1995-11-09 1998-01-20 Акционерное общество закрытого типа "Биотек" Wine drink "foxberry on brandy"
RU2167567C1 (en) * 1999-09-20 2001-05-27 Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Method of preparing banana base for thickened drinks

Also Published As

Publication number Publication date
RU2273304C2 (en) 2006-04-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003121973A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121976A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121974A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121978A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121971A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121972A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121803A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121989A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121990A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121961A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121955A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121957A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121964A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121992A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121991A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003122005A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121959A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121996A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121975A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121995A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121420A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121515A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121505A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003122665A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003121993A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees