Claims (2)
1. Способ приготовления пищевых биологических экстрактов органического и минерального происхождения, предусматривающий измельчение растительного сырья, введение в него экстрагента с последующей термообработкой в один или два этапа (в зависимости от применяемого сырья), при этом измельченную растительную массу соединяют с экстрагентом при весовом соотношении 1:5-8, термообработку производят при температуре около 120-150oС с выдержкой 10-30 мин, полученную жидкую фракцию отделяют от твердой, которую подвергают вторичному экстрагированию, перед которым твердую фракцию заливают экстрагирующей смесью в весовом соотношении 1:5-8, термообработку производят при температуре около 170-180oС с выдержкой 10-30 мин, полученную вторичную жидкую фракцию отделяют от твердой, соединяют вместе жидкие экстракты, полученные после первой и второй термообработки, полученную смесь экстрактов фильтруют, отличающийся тем, что в полученную после термической обработки и фильтрации смесь экстрактов добавляют янтарную кислоту от 1,1 до 20,0% и полученное вещество подвергают процессу вакуумной сублимации при температуре от -30 до +40oС до получения кристаллического сухого порошка.1. The method of preparation of food biological extracts of organic and mineral origin, involving the grinding of plant materials, the introduction of extractant into it, followed by heat treatment in one or two stages (depending on the raw materials used), while the crushed plant mass is combined with the extractant in a weight ratio of 1: 5-8, heat treatment is carried out at a temperature of about 120-150 o With a holding time of 10-30 minutes, the resulting liquid fraction is separated from the solid, which is subjected to secondary extraction, per by which the solid fraction is poured with an extracting mixture in a weight ratio of 1: 5-8, heat treatment is carried out at a temperature of about 170-180 ° C with a holding time of 10-30 minutes, the obtained secondary liquid fraction is separated from the solid, the liquid extracts obtained after the first and second heat treatment, the resulting mixture of extracts is filtered, characterized in that succinic acid from 1.1 to 20.0% is added to the mixture of extracts obtained after heat treatment and filtration, and the resulting substance is subjected to a vacuum sublimation process -30 to +40 o C to obtain dry crystalline powder.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что вместо янтарной кислоты применяют ее соли в количестве от 1,5 до 27%. 2. The method according to claim 1, characterized in that instead of succinic acid, its salts are used in an amount of from 1.5 to 27%.