RU2099994C1

RU2099994C1 - Method for preventing mold formation on tobacco

Info

Publication number: RU2099994C1
Application number: RU96104902A
Authority: RU
Inventors: Ю.Ф. Росляков; И.Г. Мохначев; О.И. Квасенков
Original assignee: Кубанский государственный технологический университет
Priority date: 1996-03-20
Filing date: 1996-03-20
Publication date: 1997-12-27

Abstract

FIELD: technology of tobacco storage. SUBSTANCE: method involves drying the tobacco leaves and their treatment with heated nitrous oxide containing vapors of monobasic saturated acid. EFFECT: higher efficiency.

Description

Изобретение относится к технологии послеуборочной обработки и хранения табака. The invention relates to technology for post-harvest processing and storage of tobacco.

Известен способ предотвращения плесени на табаке, предусматривающий сушку табачных листьев, их обработку нагретым воздухом, содержащим пары одноосновной органической предельной кислоты, и их продувку нагретым воздухом. A known method of preventing mold on tobacco, comprising drying the tobacco leaves, treating them with heated air containing monobasic organic saturated acid vapors, and blowing them with heated air.

Недостатком этого способа является высокая энергоемкость. The disadvantage of this method is the high energy intensity.

Техническим результатом изобретения является снижение энергоемкости процесса. The technical result of the invention is to reduce the energy intensity of the process.

Этот результат достигается тем, что в способе предотвращения образования плесени на табаке, предусматривающем сушку табачных листьев и их обработку нагретым газом, содержащим пары одноосновной органической предельной кислоты, согласно изобретению в качестве газа используют закись азота. This result is achieved by the fact that in the method for preventing the formation of mold on tobacco, comprising drying the tobacco leaves and treating them with a heated gas containing monobasic organic saturated acid fumes, nitrous oxide is used as the gas according to the invention.

Это позволяет исключить необходимость проведения продувания табачных листьев нагретым газом за счет полного угнетения жизнедеятельности всех форм микрофлоры без жесткой термообработки, что снижает энергоемкость способа. This eliminates the need for blowing tobacco leaves with heated gas due to the complete inhibition of the vital activity of all forms of microflora without strict heat treatment, which reduces the energy intensity of the method.

Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.

Листья табака сушат до оптимальной технологической влажности и обрабатывают нагретой закисью азота, содержащей пары одноосновной органической предельной кислоты, например, уксусной или пропионовой. В результате воздействия паров кислоты на поверхностную микрофлору табачных листьев происходит ее практически полное уничтожение, однако кислоторезистентные микроорганизмы, в частности родов Aspergillus и Penicillium, особенно споровых форм, сохраняют жизнеспособность. В способе-прототипе их уничтожение достигается в результате последующей жесткой термообработки табачных листьев одновременно с удалением с их поверхности сконденсированных паров кислоты. В предлагаемом способе гибель кислоторезистентной микрофлоры происходит вследствие вытеснения кислорода воздуха из пространства между табачными листьями закисью азота, которая тяжелее воздуха. Поскольку микроорганизмы родов Aspergillus и Penicillium, как известно, являются аэробными, этого воздействия оказывается достаточно для их полного уничтожения и стерилизации табачных листьев без жесткой термообработки, то есть при снижении энергоемкости способа. При этом следует отметить, что с поверхности табачных листьев не удаляется консервант, что позволяет повысить надежность их хранения за счет исключения возможности развития на них микрофлоры при вторичной контаминации. The leaves of tobacco are dried to the optimum technological humidity and treated with heated nitrous oxide containing vapors of a monobasic organic limit acid, for example, acetic or propionic. As a result of exposure to acid vapors on the surface microflora of tobacco leaves, it is almost completely destroyed, however, acid-resistant microorganisms, in particular the genera Aspergillus and Penicillium, especially spore forms, remain viable. In the prototype method, their destruction is achieved as a result of subsequent hard heat treatment of tobacco leaves simultaneously with the removal of condensed acid vapors from their surface. In the proposed method, the death of acid-resistant microflora occurs due to the displacement of air oxygen from the space between the tobacco leaves with nitrous oxide, which is heavier than air. Since the microorganisms of the genera Aspergillus and Penicillium are known to be aerobic, this effect is sufficient for their complete destruction and sterilization of tobacco leaves without strict heat treatment, that is, with a decrease in the energy intensity of the method. It should be noted that the preservative is not removed from the surface of tobacco leaves, which makes it possible to increase their storage reliability by eliminating the possibility of microflora development on them during secondary contamination.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет снизить энергоемкость технологии послеуборочной обработки табачных листьев, направленной на предотвращение их заплесневения. Thus, the proposed method allows to reduce the energy intensity of the technology of post-harvest processing of tobacco leaves, aimed at preventing their mold.

Claims

A method of preventing the formation of mold on tobacco, comprising drying the tobacco leaves and treating them with a heated gas containing monobasic organic saturated acid vapors, characterized in that nitrous oxide is used as the gas.