RU2073465C1 - Средство, стабилизирующее витамины групп с, р, в, а в соках и водных растворах - Google Patents
Средство, стабилизирующее витамины групп с, р, в, а в соках и водных растворах Download PDFInfo
- Publication number
- RU2073465C1 RU2073465C1 RU9292015278A RU92015278A RU2073465C1 RU 2073465 C1 RU2073465 C1 RU 2073465C1 RU 9292015278 A RU9292015278 A RU 9292015278A RU 92015278 A RU92015278 A RU 92015278A RU 2073465 C1 RU2073465 C1 RU 2073465C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamins
- juices
- succinic acid
- groups
- aqueous solutions
- Prior art date
Links
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title claims abstract description 16
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title claims abstract description 16
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 title claims abstract description 15
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 title claims abstract description 15
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 title claims abstract description 8
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 title claims description 6
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 title abstract 2
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 34
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 10
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 5
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 5
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 5
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 5
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 4
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 description 4
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 3
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-MBNYWOFBSA-N 7,8-dimethyl-10-[(2R,3R,4S)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 1
- RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N Dihydrogen sulfide Chemical compound S RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- 230000008238 biochemical pathway Effects 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 125000002587 enol group Chemical group 0.000 description 1
- 229910000037 hydrogen sulfide Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 238000013048 microbiological method Methods 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N rutin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N 0.000 description 1
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229940001584 sodium metabisulfite Drugs 0.000 description 1
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L sulfite Chemical class [O-]S([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004552 water soluble powder Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57) Область использования - пищевая промышленность и медицина. Cущность изобретения: применение янтарной кислоты в качестве средства, стабилизирующего витамины групп С, Р, В и А в соках и водных растворах. 4 табл.
Description
Изобретение относится к отрасли производства соков лечебно-профилактического назначения и лечебных препаратов, а именно к средствам, используемым в этих отраслях для стабилизации витаминов групп С, Р, В и А и тем самым повышающим биологическую ценность соков или стабильность лечебных препаратов.
Известно применение в качестве средства, стабилизирующего раствора витамина С, метабисульфита натрия (калия), сернистой кислоты и других соединений, включающий S+4 [1. Т.А.Мелентьева. Фармацевтическая химия, т.2, М. Медицина, 1976 г. с.625]
Однако внесение этих препаратов может привести к возникновению постороннего тона в соках и водных раствора, в частности сероводородного. Кроме того, применение этих препаратов ограничено дозой не более 200 мг/дм3, а в производстве продуктов лечебно-профилактического направления, детского и диетического питания использование сульфитов запрещено Минздравом.
Однако внесение этих препаратов может привести к возникновению постороннего тона в соках и водных раствора, в частности сероводородного. Кроме того, применение этих препаратов ограничено дозой не более 200 мг/дм3, а в производстве продуктов лечебно-профилактического направления, детского и диетического питания использование сульфитов запрещено Минздравом.
Наиболее близким к заявленному способу является стабилизация С-витамина стабилизаторами, в состав которых входит лимонная кислота [2. А.Ф.Наместников. Химия в консервной промышленности. М. Пищевая промышленность, 1965, с. 155. 3. И.Н.Вольпер. Химия в пищевой промышленности. М. Пищевая промышленности, 1965, с.68]
При этом проявляется синергическое действие лимонной кислоты с другими компонентами смеси.
При этом проявляется синергическое действие лимонной кислоты с другими компонентами смеси.
Средства, стабилизирующие весь комплекс витаминов групп С, Р, В и А не известны.
Недостатком известного средства с использованием лимонной кислоты [2, 3] является:
необходимость одновременно использования помимо лимонной кислоты других веществ, применение которых в ряде соков, в том числе детского питания, и тем более в лекарственных препаратах проблематично; данные о стабилизации лимонной кислотой витаминов групп С, В, Р и А отсутствуют; пищевая лимонная кислота в настоящее время является труднодоступным и дорогостоящим продуктом, она, в основном, получается микробиологическим путем или добывается из цитрусовых культур.
необходимость одновременно использования помимо лимонной кислоты других веществ, применение которых в ряде соков, в том числе детского питания, и тем более в лекарственных препаратах проблематично; данные о стабилизации лимонной кислотой витаминов групп С, В, Р и А отсутствуют; пищевая лимонная кислота в настоящее время является труднодоступным и дорогостоящим продуктом, она, в основном, получается микробиологическим путем или добывается из цитрусовых культур.
Целью изобретения является увеличение сохранности витаминов в соках и водных растворах и вследствие этого повышение их биологической и лечебно-профилактической ценности.
Поставленная цель достигается применением в качестве средства, стабилизирующего витамины групп С, Р, В и А в соках и водных растворах янтарной кислоты, которая является известным веществом, но по данному назначению никогда ранее не использовалась.
Янтарная кислота представляет собой белый, кристаллический, растворимый в воде порошок. Отвечает требованиям ТУ 6-09-40-32-37-87 (срок действия ТУ продлен от 01.08.99 г.).
Янтарную кислоту получают согласно [4. Г.Ф.Музыченко, Л.А.Бадовская, В. М.Латашко, Ю.В.Найденов и др. Получение янтарной кислоты пищевого назначения и изучение ее влияния на некоторые процессы переработки виноградного сырья. Сборник. Химические проблемы пищевой промышленности. г.Краснодар, 1989]
Янтарная кислота является природным метаболитом живых организмов и растений [5. Л. В. Метлицкий. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976]
Известно, что янтарная кислота оказывает действие, повышающее энергетические и имунно-защитные возможности организмов и по этим назначениям она используется в экспериментальной практике [6. Терапевтическое действие янтарной кислоты / Под ред. М.Н.Кондрашовой. Пушино, 1976, с.226]
Новое назначение янтарной кислоты заключается в применении ее в соках и водных растворах в качестве средства, стабилизирующего витамины групп С, Р, В и А и тем самым повышающего их биологическую и лечебно-профилактическую ценность.
Янтарная кислота является природным метаболитом живых организмов и растений [5. Л. В. Метлицкий. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976]
Известно, что янтарная кислота оказывает действие, повышающее энергетические и имунно-защитные возможности организмов и по этим назначениям она используется в экспериментальной практике [6. Терапевтическое действие янтарной кислоты / Под ред. М.Н.Кондрашовой. Пушино, 1976, с.226]
Новое назначение янтарной кислоты заключается в применении ее в соках и водных растворах в качестве средства, стабилизирующего витамины групп С, Р, В и А и тем самым повышающего их биологическую и лечебно-профилактическую ценность.
Изготовление соков с добавкой янтарной кислоты безвредно для организма человека, т.к. она разрешена в качестве пищевой добавки Минздравом (Разрешение МЗ СССР от 18.03.91 г. N 143-12/104-В на изготовление безалкогольных напитков с добавлением в качестве пищевой кислоты янтарной), а также в других странах [7. Безвредность пищевых продуктов / Под ред. Говарда Р.М. Агропромиздат, 1986]
Однако эффект стабилизации янтарной кислотой витаминов и ценного витаминного комплекса (С, В, Р, А) обнаружен впервые.
Однако эффект стабилизации янтарной кислотой витаминов и ценного витаминного комплекса (С, В, Р, А) обнаружен впервые.
Новое назначение янтарной кислоты может быть реализовано для обогащения этим ценным веществом таких продуктов как соки, фруктово-ягодные и овощные напитки. Это позволит наряду с повышением биологической ценности за счет стабилизации витаминного комплекса придать средам с ее использованием дополнительную лечебно-профилактическую ценность [7]
ПРИМЕР.
ПРИМЕР.
К 1 л сока или напитка консервированного или свежеприготовленного (яблочного, виноградного, сливового, томатного или любого другого) добавляют 30-75 мг янтарной кислоты и размешивают до полного растворения. Употребляют теплым или охлажденным. Срок хранения соков и напитков с янтарной кислотой при комнатной температуре не более 2-х ч; в холодильнике при температуре 4-10oС не более 48 ч.
Для доказательства стабилизирующего действия янтарной кислоты (ЯК) на витамины вначале проведен эксперимент на модельной водной смеси, содержащей аскорбиновую кислоту (АК) в концентрациях 0,150-0,200 г/дм3, наиболее часто встречаемых в пищевых продуктах [8. В.Л.Кретович. Биохимия растений, М. Высшая школа, 1980, с.445]
При этом мольное соотношение АК:ФК варьировали от 1:0,5 до 1:4 (табл.1).
При этом мольное соотношение АК:ФК варьировали от 1:0,5 до 1:4 (табл.1).
Количество используемой янтарной кислоты в опытах регламентировалось ее допустимыми наиболее эффективными лечебными дозами [6]
Установлено, что янтарная кислота оказывает высокое стабилизирующее действие на витамин С в водном растворе. Наибольшие и примерно равные эффекты стабилизации аскорбиновой и кислоты янтарной достигаются при соотношениях АК:ФК 1:2 и 1:3 (табл.1).
Установлено, что янтарная кислота оказывает высокое стабилизирующее действие на витамин С в водном растворе. Наибольшие и примерно равные эффекты стабилизации аскорбиновой и кислоты янтарной достигаются при соотношениях АК:ФК 1:2 и 1:3 (табл.1).
Дальнейшее увеличение количества ЯК (до АК:ЯК 1:4) не дает существенного дополнительного увеличения сохранности АК в сравнении с меньшими концентрациями.
В связи с тем, что для стабилизации витамина С известно [2,3] применение лимонной кислоты, нами проведено сопоставление опытов с добавками ЯК и лимонной кислоты (ЛК) (табл.2).
Установлено, что стабилизирующий эффект в присутствии ЯК значительно выше, чем в присутствии лимонной кислоты (табл.2).
Учитывая результаты опытов в воде, с целью выяснения влияния янтарной кислоты на сохранность других витаминов, а также для обоснования количества ЯК, обеспечивающей их стабилизацию в соках, был проведен эксперимент ан свежеприготовленном виноградном белом соке.
Известно, что во многих пищевых продуктах содержится природная ЯК, являющаяся естественным метаболитом [5] Однако в процессе переработки и хранения продуктов она, как правило, разрушается биохимическим путем.
При изучении влияния янтарной кислоты на аскорбиновую и другие витамины в соках принимали во внимание известные данные о количественном содержании природной ЯК в пищевых продуктах. Минимальное количество добавляемой ЯК составляло 5 мг/дм3 (табл.3).
Концентрацию витаминов С, Р, В1, В2, В3, В6 и А в динамике хранения виноградного сока определяли по ГОСТам.
Анализ полученных данных показал, что даже небольшая концентрация ЯК, включенной в сок (от 5 до 20 мг/дм3, табл.3) способствует стабилизации витаминов В1, В6, при этом их концентрация в процессе хранения сока практически не меняется, в то время как в контрольных опытах уменьшается на 16-55% (табл.3).
Для стабилизации рибофлавина (B2) и пантотеновой кислоты (B3) требуется повышение концентрации янтарной кислоты до 30-70 мг/дм3. При этом концентрация витаминов в процессе хранения сока с добавлением ЯК несколько снижается, однако, в меньшей степени, чем в контроле.
Для стабилизации витамина С в виноградном соке целесообразно внесение янтарной кислоты в концентрации 30-75 мг/дм3, а для витамина Р 5-50 мг/дм3, что приводит практически к полной сохранности этих витаминов (табл.3).
Для придания стабильности каратиноидам целесообразно добавление янтарной кислоты в количестве 30-75 мг/дм3. Увеличение количества янтарной кислоты свыше этого предела (75 мг/дм3), хотя и позволяет полностью стабилизировать витамины, является не рациональным с экономической точки зрения.
Механизм стабилизирующего действия янтарной кислоты на комплекс витаминов групп С, Р, В, А можно объяснить установленной нами способностью ЯК к комплексообразованию с гидроксигруппами и стабилизацией за счет этого неустойчивых енольных фрагментов молекул витаминов С, В, Р и А [7]
ПРИМЕР 1. В 100 см3 водного раствора аскорбиновой кислоты (АК) концентрацией 0,001 М (0,176 г/дм3) вносят 59 мг янтарной кислоты (ЯК). Соотношение АК ЯК 1:0,5. Раствор выдерживают на свету в закрытой колбе при температуре 25 ± 2oС. За количеством АК наблюдают с помощью методики по ГОСТ 24556-81 в течение 14 суток (табл.1).
ПРИМЕР 1. В 100 см3 водного раствора аскорбиновой кислоты (АК) концентрацией 0,001 М (0,176 г/дм3) вносят 59 мг янтарной кислоты (ЯК). Соотношение АК ЯК 1:0,5. Раствор выдерживают на свету в закрытой колбе при температуре 25 ± 2oС. За количеством АК наблюдают с помощью методики по ГОСТ 24556-81 в течение 14 суток (табл.1).
ПРИМЕР 2. Аналогично примеру 1, но соотношение АК ЯК 1:1 (табл.1).
ПРИМЕР 3. Аналогично примеру 1, АК ЯК 1:2.
ПРИМЕР 4. Аналогично примеру 1, АК ЯК 1:3.
ПРИМЕР 5. Аналогично примеру 1, АК ЯК 1:4.
ПРИМЕР 6. В виноградный сок сорта Ркацители вносили янтарную кислоту в концентрации 10 мг/дм3. Для сопоставления в такой же концентрации в контрольном опыте вносили лимонную кислоту. Емкость с соком герметично укупоривали и помещали на хранение в темное место. Хранение образцов проводили при 20-25oС (табл.4). В ходе хранения (30 суток) определяли концентрации витаминов по общепринятым методикам.
ПРИМЕР 7. Аналогично примеру 6, но концентрация ЯК 30 мг/дм3 (табл.4).
ПРИМЕР 8. Аналогично примеру 6, но ЯК 50 мг/дм3 (табл.4).
ПРИМЕР 9. Аналогично примеру 6, но ЯК 75 мг/дм3 (табл.4).
ПРИМЕР 10. Аналогично примеру 6, но ЯК 3 мг/дм3 (табл.4).
ПРИМЕР 11. Способ-прототип, концентрация лимонной кислоты 400 мг/дм3.
ПРИМЕР 12. Аналогично примеру 6, но на красном виноградном соке Каберне с добавкой ЯК в количестве 4 мг/дм3 (табл.4).
ПРИМЕР 13. Аналогично примеру 12, но ЯК 30 мг/дм3 (табл.4).
В примерах 7-13 заметного эффекта стабилизации витаминов в контрольных опытах с добавками лимонной кислоты не наблюдалось.
Таким образом, приведенные в таблице экспериментальные данные подтверждают высокий положительный эффект предлагаемого средства в соках и водных растворах в сравнении с прототипом.
Claims (1)
- Применение янтарной кислоты в качестве средства, стабилизирующего витамины групп С, Р, В, и А в соках и водных растворах.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9292015278A RU2073465C1 (ru) | 1992-12-29 | 1992-12-29 | Средство, стабилизирующее витамины групп с, р, в, а в соках и водных растворах |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9292015278A RU2073465C1 (ru) | 1992-12-29 | 1992-12-29 | Средство, стабилизирующее витамины групп с, р, в, а в соках и водных растворах |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU92015278A RU92015278A (ru) | 1996-08-20 |
| RU2073465C1 true RU2073465C1 (ru) | 1997-02-20 |
Family
ID=20134703
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9292015278A RU2073465C1 (ru) | 1992-12-29 | 1992-12-29 | Средство, стабилизирующее витамины групп с, р, в, а в соках и водных растворах |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2073465C1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2337593C2 (ru) * | 2005-11-04 | 2008-11-10 | Пепсико, Инк. | Композиции напитков и способ предотвращения деградации витаминов в напитках |
| WO2013085809A1 (en) * | 2011-12-09 | 2013-06-13 | Fmc Corporation | Co-attrited stabilizer composition having superior gel strength |
-
1992
- 1992-12-29 RU RU9292015278A patent/RU2073465C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Мелентьева Г.А. Фармацевтическая химия. - М.: т.2, 1976, с. 625. 2. Наместников А.Ф. Химия в консервной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1965, с. 68, 155. 3. Вольпер И.Н. Химия в пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1965, с. 68. 4. Музыченко Г.Ф., Бадовская Л.А., Латашко В.М., Найденов Ю.В. Химические проблемы пищевой промышленности./Сборник. - Краснодар, 1969. 5. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. - М.: 1976. 6. Кондрашова М.Н. Терапевтическое действие янтарной кислоты. - Пущино, 1976, с. 226. 7. Р.М.Говард и др. Безвредность пищевых продуктов. - Агропромиздат, 1986. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2337593C2 (ru) * | 2005-11-04 | 2008-11-10 | Пепсико, Инк. | Композиции напитков и способ предотвращения деградации витаминов в напитках |
| US7767238B2 (en) | 2005-11-04 | 2010-08-03 | Pepsico, Inc. | Beverage composition and method of preventing degradation of vitamins in beverages |
| WO2013085809A1 (en) * | 2011-12-09 | 2013-06-13 | Fmc Corporation | Co-attrited stabilizer composition having superior gel strength |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2343801C1 (ru) | Безалкогольный низкокалорийный напиток | |
| Mikayilov et al. | DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR OBTAINING JUICE FROM PERSIMMON FRUIT (DIOSPYROS KAKI L.). | |
| US2585580A (en) | Stabilizing ascorbic acid with thio-sugars | |
| RU2521517C1 (ru) | Способ получения напитка | |
| EP2299852B1 (en) | Beverage composition | |
| RU2073465C1 (ru) | Средство, стабилизирующее витамины групп с, р, в, а в соках и водных растворах | |
| Shi et al. | Research Progress in Coconut Water: A Review of Nutritional Composition, Biological Activities, and Novel Processing Technologies | |
| Mouhannad et al. | Determination of vitamin C (ascorbic acid) concentration in some of commercial products, by redox titration | |
| RU2097991C1 (ru) | Лечебно-профилактическая пищевая добавка | |
| US2694719A (en) | Method of stabilizing ascorbic acid with alkali-thiosulfate-carbamide-complexes | |
| RU2436419C2 (ru) | Способ увеличения сроков хранения соков | |
| RU2270590C1 (ru) | Питьевая вода с повышенным содержанием 1н2 16о и пищевые продукты, ее содержащие | |
| CN1480070A (zh) | 新型螺旋藻保健食品及其生产方法 | |
| EP3135120A1 (en) | Oxygen-enriched water composition, biocompatible composition comprising the same, and methods of preparing and using the same | |
| RU2157647C1 (ru) | Пищевая добавка и способ ее получения, биологически активная добавка к пище и способ ее получения, пищевой продукт и способ его получения | |
| Armijos-Martinez et al. | Vitamin C content and amino acid identification in carbonated beverage with kiwifruit (Actinidia deliciosa), ACHOTILLO (Nephelium lappaceum) and MORINGA (Moringa oleifera). | |
| JPH0695912B2 (ja) | 活性タンパク質分解酵素を含む植物エキス発酵飲料の製法 | |
| RU2538119C1 (ru) | Состав для приготовления безалкогольного напитка | |
| EP3569070A1 (en) | Capsule containing pyrroloquinoline quinone or salt thereof and branched chain amino acid | |
| CN102860543A (zh) | 一种复合果汁饮料及其制造方法 | |
| EP0488012B1 (de) | Verfahren zur Keimreduktion in Mehl enthaltenden Halbfertigprodukten | |
| SU1658979A1 (ru) | "Безалкогольный напиток "Лубенский" | |
| RU2482698C1 (ru) | Состав для приготовления безалкогольного желейного напитка | |
| RU2330577C2 (ru) | Безалкогольный профилактический напиток | |
| RU2706492C1 (ru) | Безалкогольный напиток |