RU2063411C1 - PROCESS FOR PREPARING γ-FRACTION OF GELATIN - Google Patents
PROCESS FOR PREPARING γ-FRACTION OF GELATIN Download PDFInfo
- Publication number
- RU2063411C1 RU2063411C1 SU5059839A RU2063411C1 RU 2063411 C1 RU2063411 C1 RU 2063411C1 SU 5059839 A SU5059839 A SU 5059839A RU 2063411 C1 RU2063411 C1 RU 2063411C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- gelatin
- acid
- solution
- sulfuric
- collagen
- Prior art date
Links
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims abstract description 19
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 title claims abstract description 19
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 title claims abstract description 18
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 15
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 10
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 10
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims abstract description 9
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims abstract description 9
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N Nitric acid Chemical compound O[N+]([O-])=O GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229910017604 nitric acid Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 5
- 238000002803 maceration Methods 0.000 claims description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 2
- 206010002091 Anaesthesia Diseases 0.000 claims 1
- 230000037005 anaesthesia Effects 0.000 claims 1
- 238000004380 ashing Methods 0.000 claims 1
- 238000011033 desalting Methods 0.000 claims 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 17
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 4
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 description 3
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 239000012670 alkaline solution Substances 0.000 description 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 description 1
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000002360 explosive Substances 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000003973 paint Substances 0.000 description 1
- 238000007639 printing Methods 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 239000002966 varnish Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к производству желатины, клеящих веществ, красок и лаков на его основе, матричных листов в печатном деле, желатинирования взрывчатых составов, использования в лекарственных препаратах, в фотографических целях для нанесения фоточувствительного слоя на фотобумагу. The invention relates to the fishing industry, in particular to the production of gelatin, adhesives, paints and varnishes based on it, matrix sheets in printing, gelation of explosive compositions, use in medicines, for photographic purposes for applying a photosensitive layer to photo paper.
Известны следующие технологии получения желатины:
щелочная обработка;
кислотная обработка;
экстракция паром.The following gelatin production techniques are known:
alkaline treatment;
acid treatment;
steam extraction.
Кислотная обработка коллагена заключается в продолжительном набухании сырья в минеральных кислотах при pH 4 5 с последующей экстракцией различных желатиновых фракций. The acid treatment of collagen consists in prolonged swelling of the raw material in mineral acids at pH 4-5, followed by extraction of various gelatin fractions.
Щелочная обработка коллагеносодержащего сырья состоит в известковании сырья в течении 10 месяцев. По окончании избыток гидрооксида кальция нейтрализуют кислотой и завершают процесс экстракцией, как и при кислотной обработке. Основным промышленным способом является получение желатины из коллагена это экстракция паром высокого давления [1, 2]
Наиболее близким по технологической сущности и достигаемому результату является способ получения желатины из животного сырья [3] заключающийся в измельчении костного и мягкого коллагеносодержащего сырья, мацерации кислотой, промывку водой, золение щелочным раствором известковой суспензии, обеззоливание с использованием кислоты, варку с получением бульона, который сепарируют, фильтруют, упаривают и сушат.The alkaline treatment of collagen-containing raw materials consists in liming the raw materials for 10 months. At the end, the excess calcium hydroxide is neutralized with acid and the process is completed by extraction, as in the acid treatment. The main industrial method is to obtain gelatin from collagen is the extraction with high pressure steam [1, 2]
The closest in technological essence and the achieved result is a method for producing gelatin from animal raw materials [3], which consists in grinding bone and soft collagen-containing raw materials, acid maceration, washing with water, gelling with an alkaline solution of lime suspension, desalination using acid, cooking to produce a broth that separated, filtered, evaporated and dried.
Существенным недостатком известного способа является то, что получаемый желатин имеет непостоянное соотношение альфа-, бета- и гамма-фракций, что затрудняет практическое использование, в частности для фотографических эмульсий. Кроме того, перечисленные способы обработки вообще не приемлемы для рыбного сырья. A significant disadvantage of this method is that the resulting gelatin has a variable ratio of alpha, beta and gamma fractions, which complicates the practical use, in particular for photographic emulsions. In addition, the listed processing methods are generally not acceptable for fish raw materials.
Целью изобретения является получение желатины чистой гамма-фракции. The aim of the invention is to obtain gelatin pure gamma fraction.
Поставленная цель достигается тем, что рыбную чешую заливают раствором любой из кислот с концентрацией от 1 5 соляной, серной, азотной, уксусной, муравьиной с рН 4 5,2 и мацерацию проводят в течении 12 16 часов при температуре 20 27oС. Жидкостной коэффициент ЖК 1 2. Длительность этого процесса зависит от вида сырья и характера его предварительной обработки. Обработанное сырье промывают, нейтрализуют ополаскиванием в 1 растворе любой кислоты. Перед варкой чешую золят раствором кальциевой щелочи Са(ОН)2 20 г на 1 литр воды, ЖК 1 2, температура процесса 20 - 27oС в течение 12 часов. Затем сырье обеззоливают раствором любой из кислот соляной, серной, азотной в течение 3 10 минут (оптимально 5 минут), концентрация раствора 1 5
Подготовленное таким образом сырье загружают в варочный котел, заливают водой ЖК 1 2 и варят в 2 этапа при температуре 55oС, вторую варку осуществляют при температуре 65oС. Продолжительность каждого этапа 2 3 часа. Полученный после варки бульон сливают и направляют на дальнейшую обработку по известной технологии очистка, упаривание, дубление, сушка, в результате чего получается готовый продукт высококачественная желатина. Проведенные исследования молекулярно-массового распределения полученного продукта (см. фиг. 1) показали, что это практически чистая (до 90) гамма-фракция желатины.This goal is achieved by the fact that the fish scales are poured with a solution of any of the acids with a concentration of 1 to 5 hydrochloric, sulfuric, nitric, acetic, formic with a pH of 4 5.2 and maceration is carried out for 12 16 hours at a temperature of 20 27 o C. Liquid coefficient ZhK 1 2. The duration of this process depends on the type of raw material and the nature of its preliminary processing. The processed raw materials are washed, neutralized by rinsing in 1 solution of any acid. Before cooking, the scales are coated with a solution of calcium alkali Ca (OH) 2 20 g per 1 liter of water, LC 1 2, the process temperature 20 - 27 o C for 12 hours. Then the raw material is anesthetized with a solution of any of the hydrochloric, sulfuric, nitric acids for 3 to 10 minutes (optimally 5 minutes), the concentration of the solution is 1 5
The raw material thus prepared is loaded into a digester, filled with LC 1 2 water and boiled in 2 stages at a temperature of 55 o C, the second cooking is carried out at a temperature of 65 o C. The duration of each stage is 2 3 hours. The broth obtained after cooking is poured and sent for further processing according to the known technology of cleaning, evaporation, tanning, drying, as a result of which the finished product is obtained high-quality gelatin. Studies of the molecular weight distribution of the obtained product (see Fig. 1) showed that this is a practically pure (up to 90) gamma fraction of gelatin.
При получении желатины из рыбной чешуи выход чистой гамма-фракции составляет 5 10 от массы чешуи. Upon receipt of gelatin from fish scales, the yield of pure gamma fraction is 5 10 by weight of the scales.
Пример 1. Один килограмм рыбной чешуи заливаем 2 раствором соляной кислоты ЖК 1 (1,5 2,0) и выдерживаем в течение 12 16 часов при температуре 20 27oC, затем чешую промываем, нейтрализуем ополаскиванием в 1 растворе соляной кислоты, золим раствором Са(ОН)2 20 г щелочи на 1 л воды, соотношение массы чешуи и раствора 1 2, в течение 2 часов, обеззоливаем 1 раствором HCl в течение 10 минут ЖК 1 2 заливаем водой также в соотношении 1 2 и варим при температуре 55oС и 66oС в течение 2 3 часов. Бульон отделяем на центрифуге или фильтруем, затем его упариваем, а потом высушиваем, молекулярная масса полученного продукта составляет до 90 чистой гамма-фракции (см. фиг. 2), выход сухого продукта 5 10 от массы чешуи.Example 1. One kilogram of fish scale is poured 2 with a solution of hydrochloric acid LC 1 (1.5 2.0) and maintained for 12 16 hours at a temperature of 20 27 o C, then the scales are washed, neutralized by rinsing in 1 hydrochloric acid solution, with a solution of gold Ca (OH) 2 20 g of alkali per 1 liter of water, the ratio of the weight of the scales and the solution is 1 2, for 2 hours, anesthetized with 1 HCl solution for 10 minutes, LCD 1 2 pour water also in the ratio of 1 2 and cook at a temperature of 55 o C and 66 o C for 2 3 hours. The broth is separated in a centrifuge or filtered, then it is evaporated and then dried, the molecular weight of the resulting product is up to 90 pure gamma fractions (see Fig. 2), the yield of dry product is 5 10 by weight of the scales.
Пример 2. Один килограмм рыбной чешуи заливаем 3 раствором серной кислоты при ЖК 1 (1,5 2,0) и выдерживаем в течение 12 -16 часов. Далее технология получения желатины аналогична описанию в примере 1, но обеззоливание проводится в 3 растворе серной кислоты в течение 3 минут. Example 2. One kilogram of fish scale is poured 3 with a solution of sulfuric acid at an LCD of 1 (1.5 2.0) and maintained for 12 -16 hours. Further, the technology for producing gelatin is similar to the description in Example 1, but the desolation is carried out in 3 sulfuric acid solution for 3 minutes.
Пример 3. Один килограмм рыбной чешуи заливаем 4 раствором азотной кислоты при ЖК 1: (1,5 2,0) и выдерживаем в течение 12 16 часов. Далее технология получения желатины аналогична описанию в примерах 1, 2, но обеззоливание проводится в 4 растворе азотной кислоты в течение 5 минут. Example 3. One kilogram of fish scale is poured 4 with a solution of nitric acid with an LCD of 1: (1.5 2.0) and maintained for 12 16 hours. Further, the technology for producing gelatin is similar to the description in examples 1, 2, but the desalination is carried out in 4 nitric acid solution for 5 minutes.
Пример 4. Один килограмм рыбной чешуи заливаем 5 раствором уксусной кислоты при ЖК 1 (1,5 2.0) и выдерживаем в течение 12 16 часов. Далее технология получения желатины аналогична описанию в примерах 1,2,3, но обеззоливание проводится 5 раствором уксусной кислоты в течение 5 минут. Example 4. One kilogram of fish scale is poured with 5 acetic acid solution at LC 1 (1.5 2.0) and maintained for 12 16 hours. Further, the technology for producing gelatin is similar to the description in examples 1,2,3, but the desalination is carried out with 5 acetic acid solution for 5 minutes.
Технико-экономическая эффективность предлагаемого способа заключается в том, что из рыбного коллагеносодержащего сырья последовательной кислотощелочной обработкой вырабатывается желатина чистой гамма-фракции. The technical and economic efficiency of the proposed method consists in the fact that pure gamma fraction gelatin is produced from fish collagen-containing raw materials by sequential acid-base treatment.
Предварительную обработку можно механизировать и проводить в одном экстракторе, т. е. при минимальных затратах основных средств. В результате такой комбинации процесс обработки значительно сокращается по времени, а применение слабых растворов кислот и щелочи, более мягкие режимы термообработки позволяют уменьшить энергозатраты на нагревание и исключает деструкцию линейных макромолекул. В итоге, получаем чистую гамма-фракцию желатины с содержанием чистого коллагена до 90 для использования ее в фотографических эмульсиях, в медицинских целях. Pretreatment can be mechanized and carried out in a single extractor, that is, at a minimum cost of fixed assets. As a result of this combination, the processing process is significantly reduced in time, and the use of weak solutions of acids and alkalis, milder heat treatment modes can reduce the energy consumption for heating and eliminates the destruction of linear macromolecules. As a result, we obtain a pure gamma fraction of gelatin with a pure collagen content of up to 90 for use in photographic emulsions, for medical purposes.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5059839 RU2063411C1 (en) | 1992-08-24 | 1992-08-24 | PROCESS FOR PREPARING γ-FRACTION OF GELATIN |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5059839 RU2063411C1 (en) | 1992-08-24 | 1992-08-24 | PROCESS FOR PREPARING γ-FRACTION OF GELATIN |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2063411C1 true RU2063411C1 (en) | 1996-07-10 |
Family
ID=21612152
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU5059839 RU2063411C1 (en) | 1992-08-24 | 1992-08-24 | PROCESS FOR PREPARING γ-FRACTION OF GELATIN |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2063411C1 (en) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004035625A3 (en) * | 2002-10-15 | 2004-06-24 | Jozef Przybylski | Method of obtaining biologically active collagen from skins of the salmonidae fish |
| RU2277798C2 (en) * | 2004-04-29 | 2006-06-20 | ФГУП Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича (ФГУП ПИНРО) | Method for preparing of elastic frozen feed for crabs |
| RU2422484C1 (en) * | 2009-12-14 | 2011-06-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Method for production of gelatine from pondfish scales |
| RU2447115C1 (en) * | 2010-10-26 | 2012-04-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) | Method of producing gelatin from pond fish scales |
| RU2789341C1 (en) * | 2021-11-15 | 2023-02-01 | Людмила Михайловна Коколова | Method for producing collagen from the scales of the carassius carassius jacuticus carp |
-
1992
- 1992-08-24 RU SU5059839 patent/RU2063411C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Дьяконов А.Н., Завлин П.Н. Полимеры в кинофотоматериалах. Л., Химия, 1991, с. 92-120. Рогов И.А. Технология мяса и мясопродуктов. М., Агропромиздат, 1988, с. 529-548. Авторское свидетельство СССР N 1535875 кл. С О9 Н 5/00, 1989. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004035625A3 (en) * | 2002-10-15 | 2004-06-24 | Jozef Przybylski | Method of obtaining biologically active collagen from skins of the salmonidae fish |
| RU2277798C2 (en) * | 2004-04-29 | 2006-06-20 | ФГУП Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича (ФГУП ПИНРО) | Method for preparing of elastic frozen feed for crabs |
| RU2422484C1 (en) * | 2009-12-14 | 2011-06-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Method for production of gelatine from pondfish scales |
| RU2447115C1 (en) * | 2010-10-26 | 2012-04-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) | Method of producing gelatin from pond fish scales |
| RU2789341C1 (en) * | 2021-11-15 | 2023-02-01 | Людмила Михайловна Коколова | Method for producing collagen from the scales of the carassius carassius jacuticus carp |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2126434C1 (en) | Method of producing gelatin from collagen-containing stock | |
| US5484888A (en) | Gelatin production | |
| US3738913A (en) | Method of preparing polypeptides | |
| CN108203567A (en) | The technique that a kind of acid system prepares pharmagel | |
| RU2080081C1 (en) | Method of preparing the dry pectin extract from plant raw and a method of preparing pectin from plant raw | |
| RU2063411C1 (en) | PROCESS FOR PREPARING γ-FRACTION OF GELATIN | |
| CN106433486A (en) | Preparation method of sturgeon skin gelatin | |
| SU695526A3 (en) | Method of the preparation of broth concentrate from animal starting product | |
| RU2287959C2 (en) | Method for producing of natural structurizers from fish wastes | |
| Hull et al. | Animal glue | |
| SU377313A1 (en) | METHOD OF OBTAINING FISH GLUE | |
| SU906485A1 (en) | Method of producing substance for accelerating meat product ripening | |
| RU2000064C1 (en) | Method for processing sea grass into pectin | |
| RU2711801C1 (en) | Method for production of fish glue from commercial fish bones | |
| RU2017496C1 (en) | Method of dna sodium salt isolation | |
| SU1740417A1 (en) | Method for obtaining enzyme preparation | |
| SU1024491A1 (en) | Process for preparing isinglass | |
| RU2064478C1 (en) | Method for production of gelatin | |
| US2803567A (en) | Isolation of araban from sugar beet pulp | |
| SU1126586A1 (en) | Process for producing gelatin from soft callagenic raw material | |
| SU1357415A1 (en) | Method of obtaining fish glue | |
| SU1027171A1 (en) | Process for preparing pectin | |
| RU2011697C1 (en) | Process for producing powder from natural silk | |
| SU1108095A2 (en) | Method of obtaining fish glue | |
| CN1475567A (en) | Preparation method of lysozyme |