RU137448U1

RU137448U1 - AUTOCLAV-STERILIZER STEAM WATER

Info

Publication number: RU137448U1
Application number: RU2013128094/13U
Authority: RU
Inventors: Валентин Петрович Ангелюк; Екатерина Алексеевна Шибанова; Элеонора Рахметовна Чинарова; Дмитрий Анатольевич Скотников
Priority date: 2013-06-19
Filing date: 2013-06-19
Publication date: 2014-02-20

Abstract

Автоклав-стерилизатор пароводяной, включающий корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен теплоэлектронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, внутри корпуса установлен контрольный термоманометр, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном, также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок и между ними размещена уплотняющая прокладка, на стенке корпуса установлена труба, снабженная насосом, отличающийся тем, что внутри корпуса установлена конструкция, состоящая из соединенных между собой вертикальных направляющих, на которых установлены, с возможностью перемещения по ним в зависимости от показаний датчика уровня, четыре датчика температуры, связанные с четырьмя расположенными напротив инжекторами, обеспечивающими равномерное температурное поле внутри автоклава, причем каждый датчик температуры связан с противолежащим инжектором через электромагнитный клапан.A steam-water autoclave-sterilizer including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, the plate and the supporting bottom having the same shape, in addition, in the gap between the supporting bottom of the cassette and the bottom of the casing there is a heating element and a casing bottom equipped with a support rim, and a temperature sensor attached to the control unit is attached to the outer surface of the bottom, a control thermomanometer is installed inside the case, an output path is installed in the bottom of the case a cut-off for draining water, equipped with an electromagnetic valve also connected to the control unit, while the edge of the lid is bent downward, there is an annular rim on its inner surface and a sealing gasket is placed between them, a pipe equipped with a pump is installed on the casing wall, characterized in that the housing is equipped with a structure consisting of interconnected vertical rails on which are installed, with the possibility of moving along them, depending on the readings of the level sensor, four temperature sensors s associated with four opposite injectors providing a uniform temperature field inside the autoclave, with each temperature sensor connected to the opposite injector through an electromagnetic valve.

Description

Заявляемая полезная модель относится к пищевой отрасли, а именно к консервной и предназначена для использования при консервировании пищевых продуктов путем их стерилизации в герметично укупоренной таре.The inventive utility model relates to the food industry, namely to the canning and is intended for use in the preservation of food products by sterilization in hermetically sealed containers.

Известен автоклав-стерилизатор (Патент RU №120854, МПК A23L 3/00 опубл. 10.10.2012 г.), включающий корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен тепло- электронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, внутри корпуса установлен контрольный термоманометр, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном, также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок и между ними размещена уплотняющая прокладка, на стенке корпуса установлена труба, снабженная насосом, обеспечивающим равномерное температурное поле внутри автоклава, соединенная с парогенератором, обеспечивающим сокращение времени разогрева автоклава, а также соединенными с блоком управления тремя электромагнитными клапанами, датчиками температуры и уровня, служащими для включения и отключения парогенератора.A known autoclave sterilizer (Patent RU No. 120854, IPC A23L 3/00 publ. 10.10.2012), including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, and the plate and the support bottom have the same shape, except In addition, in the gap between the support bottom of the cassette and the bottom of the housing there is a heat-electric heating element and the bottom of the housing is equipped with a support rim around the perimeter, and a temperature sensor is attached to the outside of the bottom connected to the control unit, a control thermomanometer is installed inside the housing, the bottom of the housing has an outlet pipe for draining water, equipped with an electromagnetic valve also connected to the control unit, while the edge of the lid is bent down, there is an annular rim on its inner surface and a sealing gasket is placed between them, a pipe is installed on the wall of the housing, equipped with a pump providing uniform temperature field inside the autoclave, connected to a steam generator, which reduces the heating time of the autoclave, as well as three solenoids connected to the control unit mi valves, temperature and level sensors, used to turn on and off the steam generator.

Недостатком этой модели является неавтоматизированное выравнивание температурного поля внутри автоклава.The disadvantage of this model is the manual alignment of the temperature field inside the autoclave.

Технической задачей, на решение которой направлена полезная модель, является совершенствование процесса стерилизации путем создания автоматизированного выравнивание температурного поля внутри автоклава и уменьшение времени разогрева.The technical problem to which the utility model is directed is to improve the sterilization process by creating an automated alignment of the temperature field inside the autoclave and reducing the heating time.

Указанная задача решается тем, что в автоклаве-стерилизаторе пароводяном, включающем корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен тепло-электронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, внутри корпуса установлен контрольный термоманометр, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном, также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок и между ними размещена уплотняющая прокладка, на стенке корпуса установлена труба, снабженная насосом, отличающимся тем, что внутри корпуса установлена конструкция, состоящая из соединенных между собой вертикальных направляющих, на которых установлены, с возможностью перемещения по ним в зависимости от показаний датчика уровня, четыре датчика температуры, связанные с четырьмя расположенными напротив инжекторами, обеспечивающими равномерное температурное поле внутри автоклава, причем каждый датчик температуры связан с противолежащим инжектором через электромагнитный клапан.This problem is solved in that in a steam-water autoclave, including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, the plate and the support bottom having the same shape, in addition, in the gap between the support bottom of the cartridge and the bottom of the housing the heat-electric heating element and the bottom of the case are provided with a support rim around the perimeter, and a temperature sensor is attached to the outside of the bottom, connected to the control unit, a control thermomanometer is installed inside the case, the bottom of the body has an outlet pipe for draining water, equipped with an electromagnetic valve also connected to the control unit, while the edge of the cover is bent down, there is an annular rim on its inner surface and a gasket is placed between them, a pipe equipped with a pump the fact that a structure is installed inside the case, consisting of interconnected vertical rails on which they are mounted, with the possibility of moving along them depending on the readings yes snip level, four temperature sensor associated with four injectors arranged opposite, providing a uniform temperature field inside the autoclave, wherein each temperature sensor is associated with an injector through the opposing solenoid valve.

На фигуре изображен заявляемый автоклав-стерилизатор пароводяной.The figure shows the inventive steam sterilizer autoclave.

Он состоит из корпуса 1 с крышкой 2, прижимаемой к корпусу с помощью зажимных устройств, состоящих из вертикальных стержней 3 с прижимными элементами 4, оснащенной кольцевым ободком 5, подвижно смонтированной пластины 6, упругого элемента 7, опорного днища кассеты 8, уплотняющей прокладки между корпусом и крышкой 9, кассеты для банок 10, тепло-электронагревательного элемента 11, датчика температуры 12, прикрепленного к днищу корпуса прижимной планкой 13, контрольного термоманометра 14, тиристора 15, блока управления 16, электромагнитного клапана 17 на линии слива воды, предохранительного клапана 18 на крышке, опорного ободка 19 корпуса, который предохраняет датчик температуры и тиристор от механических повреждений, трубы 20, снабженной насосом и соединенная с парогенератором 21, соединенными с блоком управления датчиками температур 22, датчиками уровня 23, электромагнитными клапанами 24, 25, 26, а также направляющих 27. На виде A-A изображено расположение датчиков температуры 28, 29, 30, 31 и инжекторов 32, 33, 34, 35, причем на связующих линиях датчиков и инжекторов установлены электромагнитные клапаны 36, 37, 38, 39.It consists of a housing 1 with a cover 2, pressed against the housing using clamping devices, consisting of vertical rods 3 with clamping elements 4, equipped with an annular rim 5, a movably mounted plate 6, an elastic element 7, a support bottom of the cartridge 8, a sealing gasket between the housing and a lid 9, a cassette for cans 10, a heat-electric heating element 11, a temperature sensor 12 attached to the bottom of the housing by a pressure bar 13, a control thermomanometer 14, a thyristor 15, a control unit 16, an electromagnetic valve 17 on water drain line, a safety valve 18 on the cover, a support rim 19 of the housing that protects the temperature sensor and the thyristor from mechanical damage, a pipe 20 equipped with a pump and connected to a steam generator 21 connected to the control unit of the temperature sensors 22, level sensors 23, electromagnetic valves 24, 25, 26, as well as the guides 27. The AA view shows the location of the temperature sensors 28, 29, 30, 31 and the injectors 32, 33, 34, 35, and solenoid valves 36, 37 are installed on the connecting lines of the sensors and injectors 38, 39.

Устройство работает следующим образом: блоком управления 16 задают программу стерилизации (температурный и временной режимы), нажимая кнопку с названием продукта, либо, если таковой не предусмотрено, задавая программу самостоятельно. В корпус 1 заливают воду и включают автоклав-стерилизатор в сеть. Открывается электромагнитный клапан 24 и закрывается электромагнитный клапан 26, включается насос на трубе 20 и вода поступает в парогенератор 21. При наполнении парогенератора 21 водой срабатывает датчик уровня 23, насос отключается, а предохранительный клапан 24 закрывается, происходит нагрев воды до 120°C. При достижении заданной температуры срабатывает датчик температуры 22 и парогенератор 21 выключается. Когда температура воды достигает требуемого для погружения банок значения, включаются зуммер и сигнальная лампочка блока управления 16. По этому сигналу производят загрузку кассеты 10 с банками, устанавливая кассету опорным днищем 8 на подвижно смонтированную пластину 6, снабженную упругим элементом 7. После этого корпус 1 с помощью зажимных устройств 3, 4 герметично закрывают крышкой 2, оснащенной кольцевым ободком 5 и уплотняющей прокладкой 9. После загрузки банок включается насос на трубе 20, который осуществляет циркуляцию воды, что позволяет равномерно распределять греющую среду. Одновременно с включением насоса на трубе 20 открывается клапан 25 и пар разогревает автоклав с банками до требуемой температуры стерилизации и при ее достижении закрывается.The device operates as follows: the control unit 16 sets the sterilization program (temperature and time modes) by pressing the button with the name of the product, or, if not, by setting the program yourself. Water is poured into the housing 1 and an autoclave sterilizer is included in the network. The solenoid valve 24 opens and the solenoid valve 26 closes, the pump on the pipe 20 is turned on and water enters the steam generator 21. When the steam generator 21 is filled with water, the level sensor 23 is activated, the pump is turned off, and the safety valve 24 is closed, the water is heated to 120 ° C. When the set temperature is reached, the temperature sensor 22 is activated and the steam generator 21 is turned off. When the water temperature reaches the value required for dipping the cans, the buzzer and the signal light of the control unit 16 are turned on. According to this signal, the cassette 10 with the cans is loaded, installing the cassette with the support bottom 8 on the movably mounted plate 6, equipped with an elastic element 7. After that, the housing 1 s using clamping devices 3, 4, hermetically close the lid 2, equipped with an annular rim 5 and a sealing gasket 9. After loading the cans, the pump on the pipe 20 is turned on, which circulates the water, which allows Evenly distribute the heating medium. Simultaneously with turning on the pump, the valve 25 opens on the pipe 20 and the steam heats the autoclave with cans to the required sterilization temperature and closes when it is reached.

В процессе стерилизации избыточное давление в корпусе контролируется с помощью контрольного термоманометра 14 предохранительным клапаном 18 на крышке, что предотвращает возможность аварийной ситуации при его повышении. Заданная температура в автоклаве поддерживается тепло-электронагревательным элементом 11 по сигналу датчика температуры 12, прикрепленного к днищу корпуса 1 прижимной планкой 13. Сигнал поступает на блок управления 16 и оттуда передается через тиристор 15, предохраняемый от механических повреждений опорным ободком 19, на тепло-электронагревательный элемент 11.During the sterilization process, the overpressure in the case is controlled by means of a control thermomanometer 14 with a safety valve 18 on the cover, which prevents the possibility of an emergency when it increases. The set temperature in the autoclave is maintained by the heat-electric heating element 11 by the signal of the temperature sensor 12 attached to the bottom of the housing 1 by the pressure strip 13. The signal is sent to the control unit 16 and from there it is transmitted through the thyristor 15, which is protected from mechanical damage by the support rim 19, to the heat-electric heating element 11.

При отклонении температуры в верхней части автоклава-стерилизатора пароводяного от заданной срабатывают расположенные по направляющих 27 датчики температуры 28, 29, 30, 31, которые посылают сигнал на инжекторы 32, 33, 34, 35, причем каждый датчик температуры связан с противолежащим инжектором через клапаны 36, 37, 38, 39. Датчики температуры 28, 29, 30, 31 и инжекторы 32, 33, 34, 35 могут перемещаться по направляющим 27 в зависимости от показаний датчика уровня 23.When the temperature deviates in the upper part of the steam-water autoclave-sterilizer from the predetermined one, the temperature sensors 28, 29, 30, 31 located on the guides 27 are activated, which send a signal to the injectors 32, 33, 34, 35, and each temperature sensor is connected to the opposite injector through valves 36, 37, 38, 39. Temperature sensors 28, 29, 30, 31 and injectors 32, 33, 34, 35 can move along the guides 27 depending on the readings of the level sensor 23.

По завершении процесса блок управления 16, в котором установлен таймер, отключает тепло-электронагревательный элемент 11 и нагрев прекращается. Одновременно подается световой и звуковой сигналы, оповещающие об окончании процесса. При этом открывается электромагнитный клапан 17 на линии слива воды, соединяемой с канализацией. Причем отверстие в этом клапане выбирается таким, чтобы вода слилась не более чем за 30-40 минут. Осуществление слива воды из автоклава сразу после завершения процесса предотвращает не предусмотренное технологическим режимом увеличение времени температурной обработки, приводящее к ухучшению качества продукции, а медленный слив обеспечивает медленное остывание банок, что позволяет избежать резких температурных перепадов, способных вызвать аварийную ситуацию. После слива кассету можно вынимать.At the end of the process, the control unit 16, in which the timer is installed, turns off the heat-electric heating element 11 and the heating stops. At the same time, light and sound signals are sent to indicate the end of the process. This opens the solenoid valve 17 on the drain line connected to the sewer. Moreover, the hole in this valve is selected so that the water drains out in no more than 30-40 minutes. The implementation of the draining of water from the autoclave immediately after completion of the process prevents an increase in the temperature of processing, which is not provided for by the technological regime, leading to an improvement in the quality of the products, and slow draining ensures slow cooling of the cans, which avoids sudden temperature changes that can cause an emergency. After draining, the cassette can be removed.

Таким образом, предлагаемая конструкция автоклава-стерилизатора пароводяного позволяет совершенствовать процесс стерилизации путем автоматизированного уравнивания температурного поля внутри автоклава-стерилизатора пароводяного и сокращения времени разогрева.Thus, the proposed design of a steam-water sterilizer-sterilizer allows to improve the sterilization process by automatically equalizing the temperature field inside the steam-water steam sterilizer and reducing the heating time.

Claims

A steam-water autoclave-sterilizer including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, the plate and the supporting bottom having the same shape, in addition, in the gap between the supporting bottom of the cassette and the bottom of the casing there is a heating element and a casing bottom equipped with a support rim, and a temperature sensor attached to the control unit is attached to the outer surface of the bottom, a control thermomanometer is installed inside the case, an output path is installed in the bottom of the case a cut-off for draining water, equipped with an electromagnetic valve also connected to the control unit, while the edge of the lid is bent downward, there is an annular rim on its inner surface and a sealing gasket is placed between them, a pipe equipped with a pump is installed on the casing wall, characterized in that the housing is equipped with a structure consisting of interconnected vertical rails on which are installed, with the possibility of moving along them, depending on the readings of the level sensor, four temperature sensors s associated with four opposite injectors providing a uniform temperature field inside the autoclave, with each temperature sensor connected to the opposite injector through an electromagnetic valve.