PL407900A1 - Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierających alkohol - Google Patents
Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierających alkoholInfo
- Publication number
- PL407900A1 PL407900A1 PL407900A PL40790014A PL407900A1 PL 407900 A1 PL407900 A1 PL 407900A1 PL 407900 A PL407900 A PL 407900A PL 40790014 A PL40790014 A PL 40790014A PL 407900 A1 PL407900 A1 PL 407900A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- alcohol
- production
- biopolymers
- soluble non
- amylaceous
- Prior art date
Links
- 229920001222 biopolymer Polymers 0.000 title abstract 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract 2
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 abstract 1
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 abstract 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 abstract 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 abstract 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 abstract 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 abstract 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 abstract 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 235000021309 simple sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C11/00—Fermentation processes for beer
- C12C11/11—Post fermentation treatments, e.g. carbonation, or concentration
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C5/00—Other raw materials for the preparation of beer
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G2200/00—Special features
- C12G2200/21—Wine additives, e.g. flavouring or colouring agents
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Wynalazek dotyczy zastosowania rozpuszczalnego nieskrobiowego biopolimeru w formie roztworu lub proszku jako dodatku w procesie produkcji napojów zawierających alkohol, zwłaszcza fermentowanych jak: piwo, wino lub cydr, stanowiącego środek hamujący wchłanianie cukrów prostych i/lub tłuszczy z przewodu pokarmowego ludzi. Korzystne biopolimery wybierane są z grupy polisacharydów naturalnych, stanowiących produkty w stanie czystym lub mieszaniny, przy czym jako szczególnie przydatne wybiera się betaglukan ze zbóż, inulinę, fruktooligosacharydy i chitozan. Ilości stosowanych polisacharydów zawierają się w przedziale od 0,01 do 50% .
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL407900A PL228318B1 (pl) | 2014-04-14 | 2014-04-14 | Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierajacych alkohol |
| EP15460011.8A EP2933323A1 (en) | 2014-04-14 | 2015-04-10 | Soluble non-starchy biopolymers usage in manufacturing of beverages containing alcohol |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL407900A PL228318B1 (pl) | 2014-04-14 | 2014-04-14 | Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierajacych alkohol |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL407900A1 true PL407900A1 (pl) | 2015-10-26 |
| PL228318B1 PL228318B1 (pl) | 2018-03-30 |
Family
ID=53002653
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL407900A PL228318B1 (pl) | 2014-04-14 | 2014-04-14 | Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierajacych alkohol |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP2933323A1 (pl) |
| PL (1) | PL228318B1 (pl) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2020150879A (ja) * | 2019-03-20 | 2020-09-24 | アサヒビール株式会社 | ビール様発泡性飲料用乳酸菌増殖抑制剤 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL123386B1 (en) | 1979-04-26 | 1982-10-30 | Przedsieb Projektowania Wyposa | Apparatus for loading with pourable and semi-pourable solids railway cars in particular covered ones |
| WO1998013056A1 (en) * | 1996-09-25 | 1998-04-02 | Gracelinc Limited | Beta-glucan products and extraction processes from cereals |
| US6020016A (en) | 1998-04-01 | 2000-02-01 | The J.M. Smucker Company | Glucan containing beverage and method of making the same |
| RU2233599C2 (ru) * | 1998-10-26 | 2004-08-10 | Себа Аб | СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМПОЗИЦИИ, СОДЕРЖАЩЕЙ ВОДОРАСТВОРИМЫЙ β-ГЛЮКАН, (ВАРИАНТЫ) И ИЗГОТАВЛИВАЕМЫЕ ИЗ НЕЕ ПРОДУКТЫ |
| FI20010780A0 (fi) * | 2001-04-12 | 2001-04-12 | Raisio Benecol Oy | Parannetut koostumukset |
| US20060110519A1 (en) * | 2004-11-19 | 2006-05-25 | Atkins Nutritionals, Inc. | Low-glycemic alcoholic beverages and methods for making same |
| ITRM20060204A1 (it) * | 2006-04-10 | 2007-10-11 | Vincenzo Savica | Farmaci e alimentei per diete normoproteiche iperproteiche ipopro teiche tutte ipofosforiche e bevande ipofosforiche |
| US20090186128A1 (en) * | 2008-01-22 | 2009-07-23 | Banayan Shahram A | Beverage health formulations |
| JP5528718B2 (ja) * | 2008-03-31 | 2014-06-25 | 株式会社Ａｄｅｋａ | βグルカン組成物を用いた血糖値上昇抑制剤及びインスリン分泌促進剤 |
| FR2980800B1 (fr) * | 2011-09-30 | 2014-01-10 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede de preparation d'un produit alimentaire liquide enrichi en oligosaccharides et en polysaccharides |
-
2014
- 2014-04-14 PL PL407900A patent/PL228318B1/pl unknown
-
2015
- 2015-04-10 EP EP15460011.8A patent/EP2933323A1/en not_active Withdrawn
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL228318B1 (pl) | 2018-03-30 |
| EP2933323A1 (en) | 2015-10-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201170939A1 (ru) | Ферментативное получение олигосахаридов из зерна или продуктов его переработки | |
| WO2015132669A3 (en) | Anti-foam compositions | |
| CN106536569A8 (zh) | 可溶性葡聚糖纤维的酶促合成 | |
| EP4529777A3 (en) | Allulose syrups | |
| EA201590312A1 (ru) | Ферменты | |
| EA201391500A1 (ru) | Синергический противомикробный эффект | |
| UA102198C2 (ru) | Состав овощного мороженого | |
| MX2019011058A (es) | Moleculas probioticas para reducir virulencia patogena. | |
| MX2017005342A (es) | Enzimas para el malteado. | |
| PH12017501341A1 (en) | Oligosaccharide compositions for use as food ingredients and methods of producing thereof | |
| EA201100316A1 (ru) | Новая крахмальная композиция и способ производства выпеченных изделий | |
| PH12016502052A1 (en) | Chardonnay grape seed extract | |
| MX2016002991A (es) | Aceitunas envasadas sin salmuera con una acidez baja. | |
| AU2018201444B2 (en) | High fat human milk products | |
| MX2023012770A (es) | Moleculas derivadas de estevia, metodos para obtener dichas moleculas y uso de las mismas. | |
| MX2017008089A (es) | Producto frito con bajo contenido en grasas y metodo para producir el mismo. | |
| NZ703633A (en) | Solid agave syrup compositions | |
| PL407900A1 (pl) | Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierających alkohol | |
| UA61598U (ru) | Состав пастильных кондитерских изделий повышенной биологической ценности | |
| CO7250449A2 (es) | Ligando de grasas obtenido a partir de la biomasa del procedimiento de elaboracion de la cerveza | |
| MX2023005754A (es) | Proceso para la preparacion de productos alimenticios a base de cereal tratados termicamente. | |
| MX2024000247A (es) | Bifidobacterias para uso en la preparación de productos fermentados. | |
| MY176907A (en) | Chardonnay grape seed extract | |
| CN105419647A (zh) | 一种红木家具保养护理液 | |
| Pérez-Mosqueda et al. | Bulk and surface rheology characterization of Sterculia apetala exudate polysaccharide solutions |