KR20160086624A

KR20160086624A - Grill Type Roaster for Home Use

Info

Publication number: KR20160086624A
Application number: KR1020150004191A
Authority: KR
Inventors: 김상준
Original assignee: 김상준
Priority date: 2015-01-12
Filing date: 2015-01-12
Publication date: 2016-07-20

Abstract

본 발명은 가정용 석쇠형 불판에 관한 것으로서, 고기와 불판의 접촉면적을 최소화하여 고기가 타는 것을 방지하고, 고기 내부의 육즙을 최대한 유지할 수 있으며, 기름에 의해 고기가 튀겨지는 현상을 방지하는 것을 목적으로 한다.
이를 위하여 본 발명은, 고기가 놓여지는 돌출부(11)와, 고기를 구울 때 발생하는 기름이 흘러내리도록 하는 홈부(12)와, 몸체의 가장자리에 구비되어 흘러내린 기름을 저장하는 기름 저장부(13)와, 절연재질로 이루어진 손잡이(15)를 구비한 상판(10)을 포함하여 이루어지는 불판에 있어서, 상기 상판(10)의 하부에 하판(20)이 더 구비되고, 상기 상판(10)과 하판(20)의 사이에는 일정 간격의 공간부(30)가 형성되는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a domestic grill type meat grill, which minimizes the contact area between the meat and the grill plate, prevents the meat from burning, maximizes the juice inside the meat, and prevents the meat from being fried by the oil .
In order to achieve the above object, the present invention provides a cooking apparatus for cooking meat, comprising a protruding portion (11) on which meat is placed, a groove portion (12) for letting off oil generated when meat is burnt, and an oil storage portion The upper plate 10 is provided with a lower plate 20 at a lower portion of the upper plate 10 and an upper plate 10 having a handle 15 made of an insulating material. And a space 30 is formed between the lower plates 20 at regular intervals.

Description

{Grilled Type Roaster for Home Use}

본 발명은 고기를 구워 먹을 수 있는 불판에 관한 것으로서, 특히 고기와 불판의 접촉면적을 최소화하여 고기가 타는 것을 방지하고, 고기가 화염의 간접적인 열기에 의해서 익혀지도록 하여 고기 내부의 육즙을 최대한 유지할 수 있으며, 기름에 의해 고기가 튀겨지는 현상을 방지할 수 있는 가정용 석쇠형 불판에 관한 것이다.[0001] The present invention relates to a fire plate which can be fried and can be eaten. In particular, it minimizes the contact area between meat and fire plate to prevent burning of meat, and keeps meat juice by indirect heat of flame, And is capable of preventing meat from being splashed by oil.

일반적으로 불판이라 함은, 그 하부에 위치한 가열수단을 이용하여 고기나 생선 등을(이하 '고기'로 통칭하기로 한다) 구울 수 있는 도구를 의미한다.In general, the term "fire" refers to a tool that can be used to burn meat, fish, etc. (hereinafter referred to as "meat") by means of a heating means located at the lower part thereof.

상기한 불판으로는, 통상의 프라이팬 형태의 불판과, 돌로 이루어진 불판(이하 '돌판'이라 한다), 구멍이 천공된 불판, 그리고 다수의 살이 격자형태로 배치된 석쇠 등이 있다.Examples of the fire plate include a fire plate in the form of a normal frying pan, a fire plate made of stone (hereinafter referred to as a "stone plate"), a perforated plate perforated with holes, and a grill in which a plurality of pieces are arranged in a lattice form.

또한, 상기 불판을 가열하기 위한 열원으로는, 숯불, 가스불, 연탄불, 전기 등이 사용된다.As the heat source for heating the plate, there are used charcoal, gas fire, briquette fire, electricity and the like.

상기한 프라이팬 형태의 불판은, 사용하기가 간편하다는 장점은 있으나, 고기를 구울 때 발생하는 기름을 수시로 제거해 주어야 하는 불편함이 있다.The frying pan in the form of a frying pan has an advantage that it is easy to use, but there is an inconvenience that it is necessary to frequently remove the oil generated when meat is fired.

프라이팬 형태의 불판에서 기름을 바로 제거하지 않으면, 기름에 의해 고기가 튀겨지는 현상이 발생하게 되고, 기름의 연소에 의해 연기와 냄새도 많이 발생한다. If oil is not removed directly from the pan of the frying pan, the meat is fried by the oil, and smoke and smell are generated by the combustion of the oil.

또한, 고기 내부의 육즙이 사라지게 되어 고기 본연의 부드러운 맛을 내기가 어렵다. In addition, the juice inside the meat disappears, making it difficult to impart a smooth taste of meat.

이러한 문제점을 개선하기 위하여, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 프라이팬(100)의 바닥에 다수의 돌출부(110)를 형성하는 방안이 제안된 바 있다. In order to solve such a problem, as shown in FIGS. 1 and 2, a method of forming a plurality of protrusions 110 at the bottom of the frying pan 100 has been proposed.

상기한 종래의 프라이팬(100)은, 바닥이 편평한 프라이팬에 비해 고기가 타는 것을 완화할 수 있다는 장점이 있다.The above-described conventional frying pan 100 has an advantage that meat burning can be mitigated as compared with a flat pan having a flat bottom.

그러나 상기한 종래의 프라이팬(100)은, 바닥이 편평한 구조로 되어 있어 고기에서 발생한 기름이 홈부(120)에 머무르게 된다는 문제가 있다.However, the above-described conventional frying pan 100 has a flat bottom structure, and there is a problem that the oil generated in the meat stays in the groove 120.

이에 따라, 수시로 기름을 제거하지 않으면 홈부(120)에 있는 기름에 의해 고기가 튀겨질 수 있다. Accordingly, meat can be splashed by the oil in the groove 120 if oil is not removed from time to time.

한편, 고기구이 전문업소에서는 돌판을 많이 사용하고 있는데, 통상 돌판의 한쪽을 높게 하여 기름이 아래쪽으로 흐르도록 하고 있다. On the other hand, in a meat-roasting specialty shop, a lot of stone plates are used, and one side of a stone plate is usually made higher so that the oil flows downward.

상기한 돌판을 이용하는 방식은, 기름을 수시로 제거해 주지 않아도 되고 고기를 서서히 익힐 수 있다는 장점이 있다.The method using the above-mentioned stone plate does not need to remove the oil from time to time, and has the advantage that the meat can be gradually picked up.

그러나 상기한 돌판은, 그 무게가 무거워 취급이 불편하고, 가격이 비교적 고가이며, 사용 후 청소가 힘들다는 단점이 있다. However, the above-mentioned stone plate is disadvantageous in that its weight is heavy and inconvenient to handle, its price is relatively high, and cleaning after use is difficult.

이러한 이유로 상기 돌판은, 고기구이 업소에서는 널리 사용되고 있으나, 가정용으로는 잘 보급되고 있지 않다. For this reason, the above-mentioned stone plate is widely used in meat-baking shops, but it is not widely used for domestic use.

한편, 전기를 이용하는 전기 프라이팬 중에, 한쪽을 높게 형성하여 기름이 일측으로 쉽게 배출되도록 한 것이 있다.On the other hand, one of the electric frying pans using electricity is formed to have a high height so that the oil can be easily discharged to one side.

그러나 상기한 전기 프라이팬은 화염이 눈으로 보이지 않아 불판의 열을 조절하기가 어렵다. 이에 따라, 고기가 타기 쉽고, 고기와 불판의 접촉 면적이 넓어 고기가 불판에 잘 눌어붙게 된다.However, in the electric frying pan described above, it is difficult to control the heat of the hot plate because the flame is not visible. As a result, the meat is easily burned, and the contact area between the meat and the plate is widened, so that the meat is easily adhered to the plate.

또한 전기 프라이팬은, 바닥이 편평한 형상으로 되어 있기 때문에, 프라이팬에 경사를 준다 하더라도, 기름이 경사면을 따라 흘러내릴 때 고기가 튀겨지게 된다. 또한, 다수의 고기 덩어리에 의해 기름이 잘 배출되지도 않는다. In addition, since the electric frying pan has a flat bottom, even when the frying pan is sloped, the meat is fried when the oil flows down along the slope. In addition, the oil is not discharged well by a large number of meat loaves.

한편 격자형 석쇠는, 격자 사이의 공간을 통과하는 열원의 불꽃을 직접 이용하여 고기를 구울 때 사용된다. Grid grills, on the other hand, are used to bake meat directly by using the spark of a heat source that passes through the spaces between the grids.

고기를 구울 때 격자형 석쇠를 사용하게 되면, 불꽃에 의해 고기의 외부를 구우면서 고기 내부의 육즙은 그대로 유지할 수가 있다. 스테이크 전문점 등에서는 이러한 방식에 의해 고기를 굽고 있다.If you use a grill grill to bake meat, you can keep the juice inside the meat while brewing the outside of the meat by the flame. In steak restaurants, etc., meat is baked in this way.

그러나 상기한 석쇠 방식은, 불꽃의 세기와 고기와의 간격을 적절히 조절하지 않으면 고기가 쉽게 타버리게 되는 문제가 있다. However, the above-described grill method has a problem that the meat is easily burned unless the intensity of the flame and the distance between the meat and the meat are appropriately adjusted.

또한, 고기로부터 배출되는 기름이 열원으로 떨어지게 되면, 순간적인 불꽃이 상부로 올라오면서 많은 양의 연기를 발생하게 되고, 경우에 따라서는 화재가 발생할 수도 있다. In addition, when the oil discharged from the meat falls into the heat source, a momentary flame comes to the top and a large amount of smoke is generated, and in some cases, a fire may occur.

한편, 고기구이 전문업소에서는 불판에 다수의 구멍을 천공한 천공 불판을 사용하기도 한다. On the other hand, in a meat-roasting specialty shop, a perforated plate is used in which many holes are drilled in the plate.

그러나 상기한 천공 불판은, 열원의 불꽃이 직,간접적으로 고기와 접촉하기 때문에 고기가 타거나 불판에 눌어붙기 쉽다. 이에 따라 고기를 구우면서 자주 불판을 갈아주어야 한다.However, in the above-mentioned perforated plate, the flame of the heat source directly or indirectly comes into contact with the meat, so that it is easy for the meat to burn or stick to the plate. Therefore, we should change the fire often while brewing meat.

또한 상기 천공을 통해 기름이 열원으로 떨어지게 되면, 기름의 연소에 의해 연기 및 냄새가 많이 발생하게 되므로, 가정에서 사용하기에는 적합하지가 않다. Further, if the oil is dropped into the heat source through the perforations, smoke and odor are generated due to the combustion of oil, which is not suitable for use at home.

이러한 이유들로 인하여, 많은 사람들은 가정에서 고기를 구워 먹는 것을 꺼리게 되는 경향이 있다. For these reasons, many people tend to be reluctant to eat meat at home.

한편, 아래의 특허문헌 1에 개시된 고기 불판은, 고기가 익는 동안에 발생한 기름을 기름 배출로와 기름구멍으로 유도하여 가스불이나 숯불 등의 열원으로 떨어지는 것을 차단하고 있다.On the other hand, the meat plate disclosed in the following patent document 1 guides the oil generated during the ripening of the meat to the oil discharge path and the oil hole, and prevents the oil from falling into a heat source such as a gas fire or a charcoal fire.

이에 따라, 고기를 굽는 동안 발생한 기름이 열원에 떨어져 화염이 발생되는 것을 방지하고, 열기통로로 불을 빠져나오게 하고 있다. As a result, the oil generated during the baking of the meat is prevented from generating a flame by the heat source, and the heat is released through the hot aisle.

또한, 아래의 특허문헌 2는, 가열수단으로부터 복사되는 열기가 불판에 놓인 고기에 고르게 전달되도록 하면서, 고기의 굽는 시간을 단축시켜 고기의 육즙이 마르는 정도를 최소화시키고 있다.Also, the following Patent Document 2 minimizes the drying time of the meat by shortening the baking time of the meat while allowing the heat radiated from the heating means to be evenly distributed to the meat placed on the hot plate.

또한, 특허문헌 3에는, 고기가 타지 않고 기름이 튀지 않으며, 한번에 많은 양을 빨리 구울 수 있는 고기구이 불판이 개시되어 있다. 상기한 고기구이 불판은, 판을 자주 교체할 필요가 없고 판을 돌려가면서 이용할 수 있다. Patent Literature 3 discloses a meat grilling plate in which meat is not burnt and oil does not splash and a large amount of meat can be quickly baked at a time. The above-described meat grilling plate can be used while rotating the plate without the need to frequently replace the plate.

특허문헌 1: KR 10-0818931 B1Patent Document 1: KR 10-0818931 B1 특허문헌 2: KR 20-2010-0007175 UPatent Document 2: KR 20-2010-0007175 U 특허문헌 3: KR 10-2011-0027007 APatent Document 3: KR 10-2011-0027007 A

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 고기와 불판의 접촉 면적을 최소화하여, 고기가 타거나 기름에 튀겨지는 것을 방지할 수 있는 가정용 석쇠형 불판을 제공하는데 그 목적이 있다.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a domestic grill-type fire plate which minimizes the contact area between meat and fire plate and prevents meat from being burned or fried.

본 발명의 다른 목적은, 고기를 구울 때 고기 내부의 육즙이 사라지지 않도록 하여, 가정에서도 석쇠를 사용하여 화염에 직접 구운 고기와 유사한 맛을 낼 수 있도록 하는 데 있다.Another object of the present invention is to prevent the juice inside the meat from disappearing when the meat is baked, so that a grill can be used at home to produce a taste similar to the meat directly baked in the flame.

본 발명의 또 다른 목적은, 불판이 과열되는 것을 방지하여 고기가 불판에 눌어붙지 않도록 하는 데 있다.It is still another object of the present invention to prevent overheating of the bull plate so that the bull does not stick to the bull plate.

본 발명의 또 다른 목적은, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 빠르게 배출되도록 하여 기름에 의해 고기가 튀겨지는 현상을 방지하고, 기름의 연소에 의한 냄새 및 연기가 발생하지 않도록 하는 데 있다.It is another object of the present invention to prevent oil from being fried by oil so that oil generated during the process of ripening meat is quickly discharged, and smell and smoke due to burning of oil are prevented from occurring.

본 발명의 또 다른 목적은, 고기를 구우면서 불판의 기름을 제거할 필요가 없도록 하는 데 있다.It is a further object of the present invention to eliminate the need to remove grease from the plate while brewing meat.

본 발명의 또 다른 목적은, 불판이 달구어진 이후 불판 전체의 온도를 균일하게 유지할 수 있고, 불판의 온도를 용이하게 조절할 수 있도록 하는 데 있다. It is still another object of the present invention to maintain the temperature of the entire hot plate uniformly after the hot plate is heated and to easily control the temperature of the hot plate.

본 발명의 또 다른 목적은, 고기를 구운 후 불판을 용이하게 세척할 수 있도록 하는 데 있다. Another object of the present invention is to make it easy to wash the plate after baking meat.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 고기가 놓여지는 돌출부와, 고기를 구울 때 발생하는 기름이 흘러내리도록 하는 홈부와, 몸체의 가장자리에 구비되어 흘러내린 기름을 저장하는 기름 저장부(13)와, 절연재질로 이루어진 손잡이를 구비한 상판을 포함하여 이루어지는 불판에 있어서, 상기 상판의 하부에 하판이 더 구비되고, 상기 상판과 하판의 사이에는 일정 간격의 공간부가 형성되는 것을 특징으로 한다.According to an aspect of the present invention, there is provided an oil storage apparatus comprising: a protrusion on which meat is placed; a groove portion for allowing oil generated when brewing meat to flow down; and an oil storage portion for storing oil flowing down on the edge of the body And an upper plate having a handle made of an insulating material, wherein a lower plate is further provided at a lower portion of the upper plate, and a space is formed at a predetermined interval between the upper plate and the lower plate.

또한, 상기 상판의 돌출부는 그 단면이 상부가 좁은 사다리꼴 형상으로 이루어지고, 상기 홈부는 중앙 부위에서 양측 가장자리를 향해 아래로 경사지게 형성되는 것을 특징으로 한다.The projecting portion of the upper plate may have a trapezoidal shape whose cross section has a narrow upper portion, and the groove portion is formed to be inclined downward from the central portion toward both side edges.

또한, 상기 상판의 돌출부는 중앙 부위에서 양측 가장자리를 향해 아래로 경사지게 형성되는 것을 특징으로 한다.The projections of the upper plate are formed to be inclined downward from the central portion toward both side edges.

또한, 상기 상판은 알루미늄 재질에 세라믹 코팅을 하여 형성되는 것을 특징으로 한다.Further, the upper plate is formed by coating a ceramic with an aluminum material.

또한, 상기 상판 돌출부의 돌출 높이는 1~1.5cm로 형성되는 것을 특징으로 한다.The protrusion height of the upper plate protrusion is 1 to 1.5 cm.

또한, 상기 상판의 기름 저장부의 하부에 기름 배출홀이 더 구비되는 것을 특징으로 한다.Further, an oil discharge hole is further provided in a lower portion of the oil storage portion of the upper plate.

또한, 상기 하판은 스테인레스 재질로 이루어지고, 가장자리에는 기다란 형상의 제1 관통공이 다수 형성되는 것을 특징으로 한다. Further, the lower plate is made of stainless steel, and a plurality of long through holes are formed at the edges.

또한, 상기 하판의 제1 관통공의 내측에 소직경의 제2 관통공이 다수 형성되는 것을 특징으로 한다.Further, a plurality of second through holes having a small diameter are formed inside the first through holes of the lower plate.

또한, 상기 하판의 중앙에는 중앙홀이 형성되는 것을 특징으로 한다.Further, a center hole is formed at the center of the lower plate.

또한, 상판의 내측 수직부 안쪽에 하판의 수직부가 끼워진 후, 결합수단에 의해 서로 조립되는 것을 특징으로 한다.Further, the vertical portion of the lower plate is fitted inside the inner vertical portion of the upper plate, and then, they are assembled to each other by the coupling means.

본 발명에 의하면, 고기와 불판의 접촉면적을 최소화하고 화염의 간접적인 열기에 의해 고기를 구울 수 있으므로, 고기가 타는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.According to the present invention, it is possible to minimize the contact area between the meat and the bull plate and burn the meat by indirect heat of the flame, thereby preventing the meat from burning.

또한, 고기를 구울 때 고기 내부의 육즙이 사라지는 것을 억제할 수 있으므로, 실내에서도 석쇠를 사용하여 화염에 직접 구운 고기와 유사한 맛을 낼 수 있는 효과가 있다.In addition, since the juice inside the meat can be inhibited from disappearing when the meat is baked, a grill can be used in the room to produce a taste similar to that of a meat directly baked in a flame.

이에 따라 가정에서도 야외 바베큐에 의해 구운 고기맛과 비슷한 맛을 낼 수 있는 효과가 있다. As a result, it is possible to produce a taste similar to that of meat roasted by an outdoor barbecue at home.

또한, 불판의 과열을 방지하여 고기가 불판에 눌어붙지 않도록 함으로써, 불판의 사용 후에 용이하게 세척할 수 있도록 하는 데 있다.Further, the present invention is intended to prevent overheating of the hot plate and prevent the meat from sticking to the hot plate, so that the hot plate can be easily cleaned after use.

또한, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 빠르게 배출되므로, 기름에 의해 고기가 튀겨지는 현상을 방지할 수 있는 효과가 있다.Further, since the oil generated during the process of ripening the meat is quickly discharged, it is possible to prevent the phenomenon that meat is splashed by the oil.

또한, 기름의 연소에 의한 냄새 및 연기의 발생이 거의 없으므로 별도의 환기시설을 필요로 하지 않는 효과가 있다. 이에 따라 가정에서도 부담없이 고기를 구워먹을 수가 있다. Further, since there is almost no generation of odor and smoke due to the combustion of oil, there is an effect that a separate ventilation facility is not required. As a result, you can eat grilled meat at will at home.

또한, 기름이 쉽게 기름 저장부로 배출되므로, 고기를 구우면서 불판의 기름을 수시로 제거하지 않아도 되는 효과가 있다. Further, since the oil is easily discharged to the oil storage portion, there is an effect that it is not necessary to remove the oil of the plate from time to time while brewing the meat.

또한, 불판이 달구어진 이후 과열되지 않으므로 불판 전체의 온도를 균일하게 유지할 수 있고, 불판의 온도를 용이하게 조절할 수 있는 효과가 있다.In addition, since the hot plate is not overheated after the hot plate is heated, the temperature of the entire hot plate can be uniformly maintained, and the temperature of the hot plate can be easily controlled.

도 1은 종래 프라이팬의 일례를 나타낸 사시도.
도 2는 도 1의 단면도.
도 3은 본 발명에 따른 석쇠형 불판의 분해 사시도.
도 4는 도 3의 "A-A" 단면도.
도 5는 도 3의 "B-B" 단면도.1 is a perspective view showing an example of a conventional frying pan;
2 is a sectional view of Fig. 1;
3 is an exploded perspective view of a grill type zigzag plate according to the present invention.
4 is a cross-sectional view of "AA"
5 is a cross-sectional view of "BB"

이하, 본 발명에 따른 가정용 석쇠형 불판의 바람직한 실시예를 도 3 내지 도 5를 참조하여 상세히 설명한다. Hereinafter, a preferred embodiment of the domestic sirlob plate according to the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 3 to 5. FIG.

본 발명에 따른 석쇠형 불판은, 도 3 내지 도 5에 도시된 바와 같이, 고기가 놓여지는 돌출부(11)와, 고기를 구울 때 발생하는 기름이 흘러내리도록 하는 홈부(12)와, 몸체의 가장자리에 구비되어 흘러내린 기름을 저장하는 기름 저장부(13)와, 절연재질로 이루어진 손잡이(15)를 구비한 상판(10)을 포함하여 이루어지는 불판에 있어서, 상기 상판(10)의 하부에 하판(20)이 더 구비되고, 상기 상판(10)과 하판(20)의 사이에는 일정 간격의 공간부(30)가 형성된다.As shown in Figs. 3 to 5, the grill type flat plate according to the present invention includes a protruding portion 11 on which meat is placed, a groove portion 12 through which oil generated when meat is burnt, And a top plate (10) having an oil reservoir (13) for storing oil flowing down from the edge and a handle (15) made of an insulating material, characterized in that the top plate (10) (20), and a space (30) is formed between the upper plate (10) and the lower plate (20) at regular intervals.

상기한 공간부(30)에 의해, 화염이 직접 고기에 접촉하지 않은 상태에서 열원의 열기에 의해서 고기가 구워지도록 할 수 있고, 불판이 과열되는 것을 방지할 수 있다.The space 30 allows the meat to be baked by the heat source in a state in which the flame is not in direct contact with the meat, thereby preventing the hot plate from being overheated.

이에 따라, 고기가 타는 것을 방지하고, 고기가 기름에 튀겨지는 현상을 방지할 수 있으며, 고기 내부의 육즙을 최대한 유지할 수가 있다.As a result, it is possible to prevent the meat from burning, prevent the meat from being splashed with oil, and keep the juice inside the meat to the maximum.

또한, 상기 상판(10)의 돌출부(11)는, 도 4에 도시된 바와 같이, 그 단면이 상부가 좁은 사다리꼴 형상으로 이루어진다.As shown in FIG. 4, the projecting portion 11 of the upper plate 10 has a trapezoidal cross section with a narrow upper portion.

상기한 구조에 의해, 고기(M)와 불판의 접촉면적을 최소화하여 고기가 불판에 눌어붙는 것을 방지할 수가 있다. With the above-described structure, it is possible to minimize the contact area between the meat M and the plate, thereby preventing the meat from sticking to the plate.

또한, 상기 상판 돌출부(11)의 돌출 높이는, 1~1.5cm로 형성되는 것이 바람직하다.The projecting height of the upper plate projection 11 is preferably 1 to 1.5 cm.

상기 돌출부(11)의 높이가 1cm 이하가 되면 기름의 배출이 용이하지 않게 되고, 1.5cm 이상이 되면 고기가 익는 시간이 지연되게 된다.When the height of the protruding portion 11 is less than 1 cm, the oil is not easily discharged, and when the height is more than 1.5 cm, the ripening time of the meat is delayed.

또한, 상기 돌출부(11) 및 홈부(12)는, 중앙 부위에서 양측 가장자리를 향해 아래로 경사지게 형성된다.In addition, the projecting portion 11 and the groove portion 12 are formed so as to be inclined downward from the central portion toward both side edges.

도 5에는 상기 돌출부(11) 및 홈부(12)가 경사지게 형성되어 있지만, 상기 돌출부(11)를 편평하게 구성하고 홈부(12)만 경사지게 형성할 수도 있다. 5, the projections 11 and the grooves 12 are inclined, but the projections 11 may be flat and the grooves 12 may be inclined.

상기한 구조에 의해, 고기를 굽는 과정에서 발생하는 기름이 상판(10)의 가장자리에 형성된 기름 저장부(13)로 쉽게 배출될 수 있다.According to the above-described structure, the oil generated in the process of baking meat can be easily discharged to the oil storage portion 13 formed at the edge of the upper plate 10. [

이에 따라 기름에 의해 고기가 튀겨지는 현상이 발생하지 않고, 기름의 연소로 인한 연기 및 냄새의 발생을 방지할 수 있다.As a result, the phenomenon in which meat is splashed by oil does not occur, and the generation of smoke and odor due to the combustion of oil can be prevented.

또한, 고기를 구우면서 불판을 교체하거나 기름을 수시로 제거하지 않아도 되므로, 가정에서도 고기를 부담없이 구워 먹을 수가 있다.Also, since you do not have to change the plates or remove the oil from time to time while you are brewing meat, you can easily eat meat at home.

한편, 상기 상판(10)의 기름 저장부(13)의 하부에는 기름 배출홀(14)이 더 구비될 수 있다. Meanwhile, the oil storage hole 13 of the upper plate 10 may be further provided with an oil discharge hole 14.

상기 기름 배출홀(14)에는 마개(도시 생략)를 더 구비하여, 고기를 구울 때에는 마개를 막아두고, 사용이 끝난 후 마개를 분리하여 기름을 배출할 수도 있다.The oil discharge hole 14 may further include a stopper (not shown). When the meat is to be burnt, the stopper may be closed, and after the stopper is used, the stopper may be detached to discharge the oil.

또한, 상기 상판(10)은 알루미늄 재질에 세라믹 코팅을 하여 형성되는 것이 바람직하고, 하판(20)은 강성을 유지하면서 녹이 슬지 않도록 스테인레스 재질로 이루어지는 것이 바람직하다. It is preferable that the upper plate 10 is formed by coating a ceramic with an aluminum material, and the lower plate 20 is preferably made of stainless steel so as not to rust while maintaining rigidity.

또한, 상기 하판(20)의 가장자리에는 기다란 형상의 제1 관통공(21)이 다수 형성되고, 상기 제1 관통공(21)의 내측에는 소직경의 제2 관통공(22)이 다수 형성된다.A plurality of elongated first through holes 21 are formed at the edges of the lower plate 20 and a plurality of second through holes 22 of a small diameter are formed inside the first through holes 21 .

즉, 하판(20)의 가장자리부에는 큰 관통구멍인 제1 관통공(21)을 형성하고, 열원의 화염이 집중되는 중앙부에는 소직경의 제1 관통공(22)을 형성함으로써, 상판(10)의 중앙부와 가장자리부의 온도를 균일하게 유지할 수 있다.That is, the first through hole 21, which is a large through hole, is formed in the edge of the lower plate 20 and the first through hole 22 of the small diameter is formed in the central portion where the flames of the heat source are concentrated, The temperature of the center portion and the edge portion of the gasket can be uniformly maintained.

상기 하판(20)의 제1 관통공(21) 및 제2 관통공(22)에 의해, 열원의 가열에 의한 하판(20)의 변형을 흡수할 수가 있다. The deformation of the lower plate 20 due to the heating of the heat source can be absorbed by the first through holes 21 and the second through holes 22 of the lower plate 20. [

또한, 상기 하판(20)의 중앙부에는 중앙홀(23)이 더 구비될 수도 있다.Further, a center hole 23 may be further provided at the center of the lower plate 20.

또한, 상기 하판(20)의 수직부(23)는 상판(10)의 내측 수직부(16) 안쪽에 가 끼워진 후, 결합수단(40)에 의해 서로 조립된다. 상기 결합수단으로는 핀 또는 볼트가 사용될 수 있다. The vertical portions 23 of the lower plate 20 are fitted into the inner vertical portions 16 of the upper plate 10 and then assembled to each other by the engaging means 40. A pin or bolt may be used as the coupling means.

상기한 구조에 의해 상판(10)과 하판(20) 사이에 공간부(30)를 유지하면서 용이하게 결합할 수 있다.With the above-described structure, it is possible to easily engage with the space portion 30 while maintaining the space between the upper plate 10 and the lower plate 20.

또한, 불판을 사용한 후에는 상판(10)과 하판(20)을 용이하게 분리할 수 있으므로, 가정에서도 편리하게 세척할 수가 있다. Further, since the upper plate 10 and the lower plate 20 can be easily separated after the hot plate is used, it can be conveniently washed at home.

고기를 가장 맛있게 구워 먹는 방법은, 석쇠를 사용하여 숫불이나 연탄불 등의 화염과의 거리를 조절해 가면서 고기를 화염에 직접 굽는 것이다. The most delicious way to eat meat is to grill the meat directly into the flame, using a grill to adjust the distance from the flames, such as burdock or briquettes.

이렇게 화염에 직접 고기를 굽게 되면, 고기의 외부는 익으면서 내부의 육즙은 그대로 유지할 수가 있어 고기의 맛이 부드러워진다.If you bake meat directly into the flame, the outside of the meat can be kept ripe and the juice inside can be retained, and the taste of the meat becomes smooth.

그러나 이러한 방법은, 고기와 화염간의 간격을 적절히 유지하여야 하고, 연기가 많이 발생하며 화재의 위험도 있다. 이에 따라 가정에서 사용하기에는 적합하지 않다. However, this method must keep the distance between the meat and the flame properly, smoke is generated, and there is a risk of fire. Therefore, it is not suitable for use at home.

또한 돌판은, 무게가 무겁고 사용 후 세척하기도 어렵기 때문에, 고기구이 업소에서 주로 사용되고 있고, 가정용으로는 잘 사용되지 않는다In addition, since the stone plate is heavy in weight and difficult to clean after use, it is mainly used in a meat roasting shop and is not used for home use

또한, 고기구이 업소에서 많이 사용하는 천공 불판은, 화염이 고기에 직접 접촉하는 방식이기 때문에, 고기가 타기 쉽고 고기가 불판에 잘 눌어붙는다. 이에 따라 수시로 불판을 교체해 주어야 한다. In addition, since the flame is in direct contact with the meat, it is easy to burn meat, and the meat sticks to the fire plate well. Therefore, you should replace the fire at any time.

이러한 이유로 가정에서는, 많은 단점에도 불구하고 가스 열원을 사용하여 프라이팬으로 고기를 굽거나, 전기 프라이팬을 사용하여 고기를 구워 먹고 있다.For this reason, in the home, despite the many drawbacks, it uses a gas heat source to bake meat in a frying pan, or to bake meat using an electric frying pan.

그런데 통상의 프라이팬은, 화염에 직접 달구어진 불판에 고기가 직접 접촉하는 방식이므로, 고기가 타기 쉽고 기름을 수시로 제거해 주어야하는 불편함이 있다.However, since the ordinary frying pan is a method in which the meat directly contacts with the hot plate heated directly by the flame, there is inconvenience that the meat is easily burned and the oil is frequently removed.

만일 기름을 수시로 제거하지 않으면, 고기가 기름에 의해 튀겨지는 현상이 발생하게 되고, 기름의 연소에 의한 연기 및 냄새가 많이 발생하게 된다.If the oil is not removed frequently, the meat is fried by the oil, and smoke and smell due to the combustion of oil are generated.

또한 불판을 경사지게 형성한 전기 프라이팬의 경우에도, 기름이 아래로 흘러 내리면서 고기를 태우게 된다.Also, in the case of an electric frying pan in which the hot plate is sloped, the oil flows down and burns the meat.

본 발명에 의하면, 상판과 하판의 사이에 공간부가 형성되어 있으므로, 고기가 화염의 간접적인 열기에 의해서 구워진다.According to the present invention, since the space is formed between the upper plate and the lower plate, the meat is baked by the indirect heat of the flame.

이에 따라 고기가 익는 시간은 다소 지연되지만, 고기가 타는 것을 방지할 수가 있다. 또한 상판과 하판에 형성된 공간부에 의해 불판이 과열되는 현상을 방지할 수 있다. As a result, the time to ripe the meat is slightly delayed, but the meat can be prevented from burning. In addition, it is possible to prevent a phenomenon that the plate is overheated by the spaces formed in the upper plate and the lower plate.

또한, 고기와 불판의 접촉면적이 최소화되므로, 고기가 불판에 눌어붙는 현상이 발생하지 않고, 기름이 빠르게 배출되므로 기름에 의해 고기가 튀겨지게 되는 일도 없다.Further, since the contact area between the meat and the plate is minimized, the meat does not stick to the plate, and the oil is quickly discharged, so that the meat is not fried by the oil.

이에 따라 기름의 연소에 의한 연기 및 냄새의 발생을 방지할 수 있으므로, 환기시설이 부족한 가정에서도 유용하게 사용할 수가 있다. As a result, the generation of smoke and odor due to the combustion of oil can be prevented, so that it can be usefully used in a home where the ventilation facilities are not sufficient.

또한, 기름을 수시로 제거할 필요가 없으므로 사용이 편리하고, 상판과 하판이 분리되는 구조이므로, 사용 후 상판과 하판을 분리하여 세척할 수가 있다. In addition, since it is not necessary to remove the oil from time to time, it is convenient to use and the upper plate and the lower plate are separated from each other, so that the upper plate and the lower plate can be separated and washed after use.

또한, 본 발명에 의하면, 상판과 하판 사이에 형성된 공간부에 의해 고기를 구울 때 내부의 육즙이 사라지는 것을 최대한 억제할 수 있으므로, 가정에서도 석쇠를 사용하여 화염에 직접 구운 고기와 유사한 맛을 낼 수가 있다. Further, according to the present invention, it is possible to minimize the disappearance of the inner juice when the meat is baked by the space formed between the upper plate and the lower plate, so that it is possible to use a grill at home to produce a taste similar to a meat roasted directly in a flame have.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 예시적으로 설명한 것으로서, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니한다. 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 기술을 가진 자라면 본 발명의 기술적 사상의 범위를 벗어남이 없이 다양한 수정 및 변형이 가능하다는 것을 이해할 수 있을 것이다. While the present invention has been described with reference to exemplary embodiments, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments. It will be understood by those skilled in the art that various changes and modifications may be made without departing from the scope of the present invention.

10: 상판 11: 돌출부
12: 홈부 13: 기름 저장부
14: 기름 배출홀 15: 손잡이
16: 내측 수직부 17: 외측 수직부
20: 하판 21: 제1 관통공
22: 제2 관통공 23: 중앙홀
24: 수직부 30: 공간부
40: 조립수단 41: 조립공
M: 고기 10: upper plate 11:
12: groove portion 13: oil storage portion
14: Oil discharge hole 15: Handle
16: inner vertical portion 17: outer vertical portion
20: lower plate 21: first through hole
22: second through hole 23: center hole
24: vertical part 30:
40: Assembly means 41: Assembly
M: Meat

Claims

A protruding portion 11 on which meat is placed, a groove portion 12 for letting off oil generated when meat is burnt, an oil storage portion 13 for storing the oil flowing down at the edge of the body, And a top plate (10) having a handle (15) made of a metal material,
A lower plate 20 is further provided at a lower portion of the upper plate 10,
Characterized in that a space (30) is formed between the upper plate (10) and the lower plate (20) at regular intervals.

The method according to claim 1,
The projecting portion 11 of the upper plate 10 has a trapezoidal shape whose cross section is narrow at the top,
Wherein the groove portion (12) is formed so as to be inclined downward from the central portion toward both side edges.

The method according to claim 1,
Wherein the projecting portion (11) of the upper plate (10) is formed so as to be inclined downward from the central portion toward both side edges.

The method according to claim 1,
The projecting height of the upper plate projection (11) is 1 to 1.5 cm.

The method according to claim 1,
Characterized in that the upper plate (10) is formed by ceramic coating on an aluminum material.

The method according to claim 1,
Characterized in that an oil discharge hole (14) is further provided in a lower portion of the oil storage portion (13) of the upper plate (10).

The method according to claim 1,
Wherein the lower plate (20) is made of stainless steel, and a plurality of elongated first through holes (21) are formed at the edges.

8. The method of claim 7,
Wherein a large number of second through holes (22) having a small diameter are formed inside the first through hole (21) of the lower plate (20).

The method according to claim 1,
And a circular central hole (23) is formed in the center of the lower plate (20).

The method according to claim 1,
Characterized in that the vertical portion (23) of the lower plate (20) is fitted in the inside vertical portion (16) of the upper plate (10) and then joined together by the assembling means (40).