KR20060006472A

KR20060006472A - 가열조리장치

Info

Publication number: KR20060006472A
Application number: KR1020040055530A
Authority: KR
Inventors: 조풍연; 쇼죠고바야시; 홍석원; 황윤익; 하유즙; 김철진
Original assignee: 삼성전자주식회사
Priority date: 2004-07-16
Filing date: 2004-07-16
Publication date: 2006-01-19
Also published as: US7323662B2; US20060011607A1; EP1617148A1

Abstract

본 발명은 증기발생장치의 청소 및 위생관리가 용이하고 증기의 발생효과를 높일 수 있도록 한 가열조리장치를 개시한 것이다. 개시한 가열조리장치는 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실의 측면과 후면 중 적어도 한쪽에 마련되어 상기 조리실 내부에 열풍을 공급하는 열풍실과, 상기 조리실 내에 증기를 공급하는 증기발생장치를 구비하며, 상기 증기발생장치가 상기 열풍실내에 배치되는 것이다.

Description

가열조리장치{HEATING COOKER}

도 1은 본 발명 제1실시 예에 따른 가열조리장치 구성을 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 발명 제1실시 예에 따른 가열조리장치 내부구성을 나타낸 단면도이다.

도 3은 도 2의 Ⅲ부 상세도이다.

도 4는 본 발명 제1실시 예에 따른 가열조리장치의 증기발생장치 구성을 나타낸 분해사시도이다.

도 5는 본 발명 제2실시 예에 따른 가열조리장치 내부구성을 나타낸 단면도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10: 본체, 11: 조리실,

12: 도어, 18: 열풍실,

19: 열풍실커버, 20: 가열히터,

21: 송풍장치, 30: 증기발생장치,

31: 가열탱크, 31a: 가열용기,

31b: 커버부재, 32: 증기발생히터,

33: 수위센서, 35a,35b:배출안내관,

39: 패킹, 40: 급수공,

50: 물공급장치, 51: 물탱크,

52: 물공급펌프, 53,54,55: 물공급관.

본 발명은 가열조리장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리실 내부로 증기를 공급할 수 있는 증기발생장치를 갖춘 가열조리장치에 관한 것이다.

일반적인 가열조리장치로는 전자렌지, 전기오븐렌지, 가스오븐렌지 등이 있다. 전자렌지는 마그네트론으로부터 공급되는 고주파를 조리실 내부로 공급하여 음식물 자체의 발열을 통해 조리가 이루어지도록 하고, 전기오븐렌지나 가스오븐렌지는 전기히터의 동작이나 가스의 연소를 통해 발생된 열기가 조리실 내부에 가해지도록 하여 조리가 이루어지도록 한다. 그러나 이러한 가열조리장치들은 조리가 이루어지는 과정에서 음식물의 수분이 증발하기 때문에 음식물이 건조되기 쉬운 결점이 있고, 이런 이유로 가열조리장치에는 음식물의 건조 방지 및 조리효과 향상을 위한 증기발생장치가 설치되고 있다.

유럽특허 0277337호(공개일:1988.08.10)의 가열조리장치는 조리실의 내측 바닥에 설치되는 용기형태의 증기발생장치와, 이 증기발생장치로 물을 공급할 수 있도록 조리실의 상부에 설치되며 서랍형태로 장착되는 물탱크를 구비하고 있다. 또 일본 특개 2004-20005호(공개일:2004.01.22)의 고주파가열장치는 조리실의 내측 바 닥에 설치되는 증발접시와, 증발접시의 물을 가열하는 히터, 그리고 증발접시 쪽으로 물을 공급하도록 조리실의 측방에 장착되는 물탱크를 구비하고 있다. 이러한 가열조리장치들은 조리실의 하부에 설치되는 증기발생장치 또는 증발접시의 물이 히터를 통해 가열되도록 함으로써 조리실 내부로 증기를 공급한다.

그러나 이러한 가열조리장치들은 증기를 발생시키는 증기발생장치가 조리실의 하부에 설치되어 있기 때문에 음식물로부터 낙하하는 음식물 찌꺼기나 기름 등이 증기발생장치 쪽으로 유입되어 증기발생장치의 물이 오염되는 등 위생상 좋지 않을 뿐 아니라 증기발생장치를 기기로 분리하여 수리하기 어려운 결점이 있었다.

또 이러한 가열조리장치는 증기발생장치가 다른 열원과 이격된 관계로 단지 자체 증기발생히터의 가열을 통해서만 증기를 발생시키기 때문에 증기발생효율이 낮은 결점이 있었다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 증기발생장치의 청소 및 위생관리가 용이하도록 하는 가열조리장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 증기발생장치의 물이 자체 히터 뿐 아니라 주변의 열에 의해서도 가열되도록 함으로써 증기발생효과를 높일 수 있도록 하는 가열조리장치를 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가열조리장치는 조리실이 형 성된 본체와, 상기 조리실의 측면과 후면 중 적어도 한쪽에 마련되어 상기 조리실 내부에 열풍을 공급하는 열풍실과, 상기 조리실 내에 증기를 공급하는 증기발생장치를 구비하며, 상기 증기발생장치가 상기 열풍실내에 배치되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 열풍실은 히터와 송풍팬을 포함하며, 상기 증기발생장치는 상기 열풍실 내부의 히터 및 열풍에 의해 간접가열되는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 증기발생장치에 물을 공급하는 물공급장치를 더욱 구비하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 물 공급장치는 상기 조리실 상부에 장착되는 물탱크와, 상기 물탱크로부터 상기 증기발생장치 쪽으로 물을 공급하는 물 공급펌프와, 상기 물탱크와 상기 물 공급펌프 사이 및 상기 물 공급펌프와 상기 증기발생장치 사이를 연결하는 복수의 물 공급관들을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 증기발생장치는 상기 물공급장치로부터 물을 공급받는 물공급관과, 물을 수용하는 가열탱크와, 상기 가열탱크의 물을 가열하는 증기발생히터와, 발생된 증기를 조리실내부로 배출하는 증기배출관을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 열풍실은 열풍실 내부의 상호 이격된 위치에 마련되는 제1가열히터와 제2가열히터를 포함하며, 상기 증기발생장치가 상기 제1가열히터와 상기 제2가열히터의 사이에 배치되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 열풍실은 상기 제1가열히터용 제1송풍팬과, 상기 제2가열히터용 제2송풍팬을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 열풍실을 덮도록 상기 조리실 내에 착탈 가능하게 결합되며 다수의 통기공이 형성된 상기 열풍실커버를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치는 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실의 측면과 후면 중 적어도 한쪽에 마련되어 상기 조리실 내부에 열풍을 공급하는 열풍실과, 상기 조리실 내에 증기를 공급하는 증기발생장치를 구비하며, 상기 증기발생장치가 상기 열풍실 내에 착탈 가능하게 배치되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 증기발생장치는 상부가 개방된 가열용기와, 상기 가열용기의 상부를 덮는 커버부재로 이루어지는 가열탱크를 포함하며, 상기 가열탱크의 커버부재가 상기 열풍실 내에 고정되고, 상기 가열탱크의 가열용기가 상기 커버부재에 착탈 가능하게 장착되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 커버부재에는 상기 가열탱크의 물을 가열하는 증기발생히터, 상기 가열탱크 내부로 물 공급을 위한 급수관 및, 증기배출 안내를 위한 증기배출관이 마련되는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 가열용기와 상기 커버부재의 결합부에 패킹이 개재되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 커버부재에는 상기 가열용기 내부의 수위 감지를 위한 수위센서가 설치되는 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 가열조리장치의 제1실시 예는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 내부에 조리실(11)이 형성된 본체(10)와, 조리실(11)의 개방된 전면을 개폐하기 위해 본체(10)의 전면에 상하로 회동 가능하게 장착되는 도어(12)를 구비한다. 또 이 가열조리장치는 조리실(11)의 내측 후방에 마련되는 열풍실(18), 열풍실(18) 내에 설치되는 가열히터(20), 조리실(11)의 공기가 열풍실(18)을 거쳐 순환하도록 하는 송풍장치(21), 조리실(11)로 증기를 공급하기 위해 열풍실(18) 내부에 설치되는 증기발생장치(30), 그리고 증기발생장치(30)로 물을 공급하기 위해 조리실(11) 상부에 설치되는 물 공급장치(50)를 포함한다.

본체(10)는 철판으로 된 외부케이스(13)와, 이 외부케이스(13)의 내부에 이격상태로 설치되며 조리실(11)을 형성하는 내부케이스(14)를 구비한다. 또 내부케이스(14)는 상호 이격된 상태로 설치되는 내측의 제1케이스(14a)와 외측의 제2케이스(14b)를 포함한다. 이는 제1케이스(14a)와 제2케이스(14b) 사이에 이격된 공간이 형성됨으로써 조리실(11)이 외부와 단열될 수 있도록 한 것이다. 또 이러한 본체(10)의 전면에는 도 1에 도시한 바와 같이, 도어(12)의 상부 쪽으로 가열조리장치의 동작상태를 표시하는 표시부(15a)와 각종 조작버튼(15b) 및 조작스위치(15c)들을 갖춘 조작부(15)가 마련된다.

조리실(11)의 내부에는 상부와 하부에 각각 음식물의 탑재를 위한 선반들(17a,17b)이 설치된다. 또 조리실(11)의 상부와 하부에는 선반들(17a,17b)에 탑재되는 음식물을 가열하기 위한 것으로 상부히터(16a)와 하부히터(16b)가 설치된다. 이때 상부히터(16a)는 조리실(11)의 내측 상부에 설치되고, 하부히터(16b)는 조리 실(11)의 하부 외측에 설치된다. 즉 하부히터(16b)는 제1케이스(14a)의 하면 외측에 밀착상태로 설치된다. 이는 조리실(11) 내부의 음식물에서 낙하하는 이물로부터 하부히터(16b)를 보호하기 위함이며, 하부히터(16b)의 열기가 제1케이스(14a)의 하면을 통해 조리실(11) 내부로 전달되도록 하기 위함이다.

조리실(11) 내측 후방의 열풍실(18)은 도 2에 도시한 바와 같이, 제1케이스(14a)의 후면으로부터 소정깊이 후방으로 함몰되는 함몰부(14c)에 의해 형성된다. 그리고 조리실(11) 내측 후면에는 이 열풍실(18)의 전면을 덮도록 착탈 가능하게 장착되며, 다수의 통기공(19a)이 형성된 열풍실커버(19)가 설치된다. 여기서 본 실시 예는 열풍실(18)이 조리실(11)의 내측 후면 쪽에 마련되는 경우를 나타낸 것이지만, 이러한 열풍실(18)은 조리실(11)의 양쪽 측면 쪽에 형성될 수도 있다.

열풍실(18) 쪽으로 공기를 순환시키는 송풍장치(21)는 열풍실(18) 내에 설치되는 원심형 송풍팬(21a)과, 이 송풍팬(21a)을 구동하도록 열풍실(18)의 후방 외측에 설치되는 구동모터(21b)를 포함한다. 그리고 가열히터(20)는 열풍실(18) 내부의 송풍팬(21a) 외곽 쪽에 설치된다. 이는 가열히터(20)의 가동이 이루어지는 상태에서 송풍팬(21a)이 동작할 때 조리실(11) 내부의 공기가 송풍팬(21a) 쪽으로 흡입되어 송풍팬(21a)의 반경방향 외곽으로 토출되고, 이 공기가 가열히터(20)를 통해 가열된 후 다시 조리실(11) 내부로 공급되도록 한 것이다. 그리고 이러한 열풍순환을 통해 조리실(11) 내부 음식물의 조리효과를 높일 수 있도록 한 것이다.

열풍실(18) 내부의 증기발생장치(30)는 도 3과 도 4에 도시한 바와 같이, 소정량의 물을 수용하는 밀폐형 가열탱크(31), 이 가열탱크(31) 내부의 물을 가열하 는 증기발생히터(32), 가열탱크(31) 내부의 수위를 감지하는 수위센서(33)를 포함한다.

가열탱크(31)는 내부에 물을 수용하도록 상부가 개방된 장방형의 사각용기로 이루어지는 가열용기(31a)와, 이 가열용기(31a)의 상부를 덮으며 양측에 각각 증기배출공(34a,34b)이 형성된 커버부재(31b)를 포함한다. 이때 커버부재(31b)는 양측의 후방 상부에 마련되는 고정부재(36)를 통하여 열풍실(18)의 내측 후면에 고정되고, 가열용기(31a)가 커버부재(31b)의 하부에 착탈 가능하게 장착된다. 이러한 결합을 위해 가열용기(31a)에는 내측에 고정된 상태로 상부로 연장되는 복수의 고정볼트(37)가 마련되고, 이 고정볼트(37)는 그 상단이 커버부재(31b)를 관통하도록 결합된 후 커버부재(31b)의 상부에서 고정너트(38)가 체결됨으로써 고정된다. 또 가열용기(31a)의 상단과 커버부재(31b) 사이에는 기밀유지가 가능한 패킹(39)이 개재된다.

또 증기발생히터(32)는 가열용기(31a) 내부의 물에 침수 가능한 상태로 그 양측이 커버부재(31b)에 고정되고, 수위센서(33)도 가열용기(31a) 내부의 물에 침수 가능한 상태로 커버부재(31b)에 고정된다. 또 커버부재(31b)에는 가열용기(31a)의 내부로 물을 공급하기 위한 급수공(40)이 형성되며, 이 급수공(40)에는 후술할 물 공급장치(50)의 물공급관(55)이 연결된다. 또한 커버부재(31b) 양측의 증기배출공(34a,34b)에는 증기의 배출을 안내하도록 소정길이의 배출안내관(35a,35b)이 각각 결합된다.

이러한 증기발생장치(30)는 가열탱크(31a) 내부로 공급되는 물이 증기발생히 터(32)를 통해 가열됨으로써 증기가 생성되고, 이 증기가 양측의 배출안내관(35a,35b)을 통해 조리실(11) 내부로 공급될 수 있도록 한 것이다. 또 증기발생장치(30)가 조리실(11) 후방의 열풍실(18) 내에 마련됨으로써 음식물에서 낙하하는 음식물찌꺼기나 기름으로부터 증기발생장치(30)의 오염을 방지할 수 있도록 한 것이다. 또 사용자가 증기발생장치(30)를 청소하고자 할 때 커버부재(31b) 상측의 고정너트들(38)을 풀어주는 것만으로 가열용기(31a)를 커버부재(31b)로부터 분리한 후 가열용기(31a)의 내부와 증기발생히터(32)의 외면을 청소할 수 있도록 한 것이다.

또 이러한 증기발생장치(30)는 가열탱크(31) 외면이 열풍실(18) 내부의 가열히터(20)에 의해 가열되도록 함으로써 증기의 발생효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 배출안내관(35a,35b)을 통해 배출되는 증기가 열풍실(18)을 순환하는 공기에 의해 조리실(11) 내부로 고르게 공급되도록 함으로써 조리효과가 더욱 향상될 수 있도록 한 것이다.

조리실(11) 상부의 물 공급장치(50)는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 본체(10)의 전방에서 인출이 가능하도록 조리실(11)의 상부에 서랍형태로 장착되는 물탱크(51)와, 물탱크(51)로부터 증기발생장치(30) 쪽으로의 물 공급을 위한 물 공급펌프(52)와, 물탱크(51)와 물공급펌프(52) 사이 및 물공급펌프(52)와 가열탱크(31) 사이를 연결하는 복수의 물 공급관들(53,54,55)을 포함한다. 이때 물탱크(51)와 물공급펌프(52) 사이의 물 공급관(53)은 물탱크(51)을 전방으로 인출할 수 있도록 충분히 여유 있는 길이로 마련된다.

이러한 물 공급장치(50)의 구성은 사용자가 물탱크(51)를 본체(10)의 전방으로 인출하여 물탱크(51)에 물을 채울 수 있도록 한 것이고, 물탱크(51)의 물이 물 공급펌프(52)의 동작에 의해 가열탱크(31) 쪽으로 공급될 수 있도록 한 것이다. 여기서 물 공급펌프(52)는 가열탱크(31) 내부의 수위조절을 위해 증기발생장치(30)의 가열탱크(31)에 설치된 수위센서(33)의 감지를 통해 동작이 제어되도록 한다.

다음은 이러한 가열조리장치의 전체적인 동작 및 증기발생장치의 청소방법에 대하여 설명한다.

조리실(11) 내부의 선반(17a,17b)에 음식물을 놓은 후 가열조리장치를 가동시키면, 조리실(11) 상부와 하부에 마련된 상부히터(16a)와 하부히터(16b) 및 열풍실(18) 내부의 가열히터(20)의 가열동작이 이루어지고, 열풍실(18) 내부 송풍팬(21a)의 동작이 이루어진다. 따라서 조리실(11) 내부의 음식물은 상부히터(16a)와 하부히터(16b)에 의한 가열 뿐 아니라 송풍팬(21a)의 동작에 따라 열풍실(18)을 거쳐 순환하는 열풍에 의해 가열되면서 조리가 이루어진다.

사용자가 조리실(11) 내부로 증기를 공급하면서 조리를 수행하고자 할 때는 먼저 조리실(11) 상부의 물탱크(51)에 물을 채운 후, 기기의 조작을 통해 증기발생장치(30)의 동작이 이루어지도록 한다. 이때는 물 공급펌프(52)의 동작에 의해 물탱크(51)로부터 열풍실(18) 내부의 가열탱크(31)로 물 공급이 이루어지는데, 이러한 물 공급동작은 가열탱크(31)에 마련된 수위센서(33)의 감지를 통해 제어부(미도시)가 물 공급펌프(52)의 동작을 제어함으로써 가능해진다. 또 가열탱크(31) 내부 수위가 적정수위에 이르면 제어부가 증기발생히터(32)에 전원이 인가되도록 함으로 써 가열탱크(31) 내부의 물이 증기발생히터(32)에 의해 가열되면서 증기의 생성이 이루어진다. 그리고 이 증기는 배출안내관들(35a,35b)을 통해 조리실(11) 내부로 공급된다. 또 양측의 배출안내관들(35a,35b)을 통해 배출되는 증기는 열풍실(18)을 순환하는 공기에 의해 조리실(11) 내부로 고루 공급되므로 음식물의 건조를 방지함과 동시에 조리효과를 높여줄 수 있게 된다.

여기서 본 발명에 따른 증기발생장치(30)는 가열탱크(31) 내부의 물이 증기발생히터(32)에 의한 가열 뿐 아니라 열풍실(18) 내부의 가열히터(20)에 의해서도 가열된다. 따라서 가열탱크(31) 내부의 물이 그 만큼 빨리 가열되어 증기의 발생효과도 높아지므로 저 용량의 증기발생히터(32)를 채용하면서도 충분한 량의 증기를 발생시킬 수 있게 된다. 이는 저 용량 증기발생히터(32)의 채용을 통해 그 만큼 증기발생장치(30)의 제조원가를 줄일 수 있음을 의미한다.

한편 사용자가 가열탱크(31)의 내부와 증기발생히터(32)를 청소하고자 할 때는 먼저 조리실(11) 후방의 열풍실커버(19)를 분리한 후 가열탱크(31) 상부의 고정너트들(38)을 분리한다. 이렇게 하면, 가열탱크(31)의 가열용기(31a)가 커버부재(31b)로부터 쉽게 분리되므로 사용자가 가열탱크(31)의 내부를 쉽게 청소할 수 있게 된다. 또 가열용기(31a)를 분리하면 커버부재(31b)에 고정된 증기발생히터(32)가 노출되므로 사용자가 증기발생히터(32) 표면의 이물질도 쉽게 제거할 수 있게 된다.

도 5는 본 발명에 따른 가열조리장치의 제2실시 예를 나타낸 것이다. 이는 열풍실(18) 내부의 가열히터가 상부의 제1가열히터(61)와 하부의 제2가열히터(62)로 이루어지고, 열풍실(18) 내부의 송풍팬이 상부의 제1송풍팬(63)과 하부의 제2송풍팬(64)으로 이루어진다. 그리고 상술한 제1실시 예와 동일한 구조의 증기발생장치(30)가 제1가열히터(61)와 제2가열히터(62) 사이에 배치된다. 이러한 구성은 증기발생장치(30)의 가열탱크(31)가 증기발생히터(32)를 통한 가열 뿐 아니라, 상부의 제1가열히터(61)와 하부의 제2가열히터(62)의 열기에 의해서도 가열되도록 함으로써 제1실시 예의 경우보다 증기발생장치(30)의 증기발생효과가 더욱 향상될 수 있도록 한 것이다. 이는 증기발생장치(30)의 가열탱크(31)와 증기발생히터(32)의 크기를 더욱 줄일 수 있으면서도 충분한 양의 증기를 발생시킬 수 있도록 한 것이다. 그 밖의 구성은 제1실시 예와 동일하므로 설명을 생략한다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리장치는 증기발생장치가 조리실 후방의 열풍실 내에 설치되기 때문에 조리실 내부의 음식물로부터 낙하하는 음식물 찌꺼기나 기름으로부터 증기발생장치의 오염을 방지할 수 있어 위생관리가 용이한 효과가 있다.

또한 본 발명은 열풍실 내부의 가열탱크를 사용자가 손쉽게 분해할 수 있기 때문에 가열탱크와 증기발생히터의 청소를 용이하게 수행할 수 있는 효과가 있다.

또한 본 발명은 증기발생장치가 열풍실 내부에 설치되기 때문에 가열탱크 내부의 물을 증기발생히터를 통한 가열 뿐 아니라 열풍실 내부의 가열히터를 통해서도 가열할 수 있어 증기의 발생효과를 높일 수 있다. 따라서 저 용량의 증기발생히 터를 채용하면서도 충분한 양의 증기를 발생시킬 수 있는 효과가 있다.

또한 본 발명은 증기발생장치의 배출안내관을 통해 배출되는 증기가 열풍실 내부를 순환하는 공기에 의해 조리실 내부 전역으로 고르게 공급되므로 음식물의 조리효과를 더욱 높일 수 있는 이점이 있다.

Claims

조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실의 측면과 후면 중 적어도 한쪽에 마련되어 상기 조리실 내부에 열풍을 공급하는 열풍실과, 상기 조리실 내에 증기를 공급하는 증기발생장치를 구비하며,

상기 증기발생장치가 상기 열풍실내에 배치되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제1항에 있어서,

상기 열풍실은 히터와 송풍팬을 포함하며,

상기 증기발생장치는 상기 열풍실 내부의 히터 및 열풍에 의해 간접가열되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제1항에 있어서,

상기 증기발생장치에 물을 공급하는 물공급장치를 더욱 구비하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제3항에 있어서,

상기 물 공급장치는 상기 조리실 상부에 장착되는 물탱크와, 상기 물탱크로부터 상기 증기발생장치 쪽으로 물을 공급하는 물 공급펌프와, 상기 물탱크와 상기 물 공급펌프 사이 및 상기 물 공급펌프와 상기 증기발생장치 사이를 연결하는 복수의 물 공급관들을 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제3항에 있어서,

상기 증기발생장치는 상기 물공급장치로부터 물을 공급받는 물공급관과, 물을 수용하는 가열탱크와, 상기 가열탱크의 물을 가열하는 증기발생히터와, 발생된 증기를 조리실내부로 배출하는 증기배출관을 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제1항에 있어서,

상기 열풍실은 열풍실 내부의 상호 이격된 위치에 마련되는 제1가열히터와 제2가열히터를 포함하며,

상기 증기발생장치가 상기 제1가열히터와 상기 제2가열히터의 사이에 배치되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제6항에 있어서,

상기 열풍실은 상기 제1가열히터용 제1송풍팬과, 상기 제2가열히터용 제2송풍팬을 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제1항에 있어서,

상기 열풍실을 덮도록 상기 조리실 내에 착탈 가능하게 결합되며 다수의 통기공이 형성된 상기 열풍실커버를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실의 측면과 후면 중 적어도 한쪽에 마련되어 상기 조리실 내부에 열풍을 공급하는 열풍실과, 상기 조리실 내에 증기를 공급하는 증기발생장치를 구비하며,

상기 증기발생장치가 상기 열풍실 내에 착탈 가능하게 배치되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제9항에 있어서,

상기 증기발생장치는 상부가 개방된 가열용기와, 상기 가열용기의 상부를 덮는 커버부재로 이루어지는 가열탱크를 포함하며,

상기 가열탱크의 커버부재가 상기 열풍실 내에 고정되고, 상기 가열탱크의 가열용기가 상기 커버부재에 착탈 가능하게 장착되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제10항에 있어서,

상기 커버부재에는 상기 가열탱크의 물을 가열하는 증기발생히터, 상기 가열탱크 내부로 물 공급을 위한 급수관 및, 증기배출 안내를 위한 증기배출관이 마련되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제10항에 있어서,

상기 가열용기와 상기 커버부재의 결합부에 패킹이 개재되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제11항에 있어서,

상기 커버부재에는 상기 가열용기 내부의 수위 감지를 위한 수위센서가 설치되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제9항에 있어서,

상기 열풍실을 덮도록 상기 조리실 내에 착탈 가능하게 결합되며 다수의 통기공이 형성된 상기 열풍실커버를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.