KR200464703Y1 - 가정용 멀티 중탕기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 가정용 다기능 중탕기에 대한 것이다. 보다 상세하게는 중탕기에 있어서, 본체 내부에 삽입되고, 가열물이 수용되며, 내부가 압력밀폐부로 구성된 내솥; 상부 외측에 걸림턱이 구비되어, 내솥의 내부 밑면과 일정간격으로 이격되도록 내솥 내부에 삽입되는 내열 단지; 내열단지 내부 밑면과 일정간격으로 이격되도록 내열단지 내부에 삽입되고, 밑면과 외면 일측에 복수의 홀이 구비되고, 내부에 조리대상물이 수용되는 채반; 채반 상단에 결합되는 내솥 상단에 결합되어 압력밀폐부를 밀폐하고, 상단 일측에 압력조절밸브를 구비하는 압력뚜껑; 압력뚜껑 중앙 상단에 구비되어, 압력뚜껑을 개폐하는 잠금장치; 압력뚜껑과 내솥 사이에 구비되어, 압력밀폐부에 구비된 증기의 유출을 방지하는 압력패킹; 본체의 내부 하단에 유도가열코일로 구비되어 내솥을 가열시켜 내솥 내부에 저장된 가열물을 가열하게 되는 가열수단; 본체에 구비되어, 압력밀폐부의 압력을 조절하고, 가열수단을 제어하는 제어부; 및 전원을 공급하는 전원부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 가정용 멀티 중탕기.

Description

가정용 멀티 중탕기{Domestic Multi Double Boiler}

본 고안은 가정용 중탕기에 대한 것이다. 보다 상세하게는 홍삼숙성, 홍삼달임, 홍삼정과, 원액, 한약, 청국익힘, 청국발효, 건강탕, 건강찜, 건강밥 등의 다기능을 갖는 가정용 중탕기로, 가정에서 사용시 다수의 안전 장치가 구비되어 보다 신속하고, 안전하게 조리가 가능한 가정용 멀티 중탕기에 관한 것이다.

일반적으로, 중탕기는 가열기, 다림용기, 응축기로 구성되어 끊이는 과정과 찌는 과정을 하나의 용기로 제공할 수 있는데, 종래의 중탕기는 주로 인삼을 홍삼으로 만드는데 사용하였다.

한편, 청국장은 국가와 지역에 따라 명칭과 취식방법은 다소 상이하나 동양 각국에서 널리 애호되어 오는 대두(大豆) 발효식품이다. 이러한 청국장은 삶은 콩을 볏짚에 붙어 있는 고초균(古草菌)이라 부르는 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)를 이용하여 띄워 만든 것으로서, 발효과정 중에 고초균이 생산하는 효소에 의해서 그 특유의 맛과 냄새를 내는 동시에 원료콩의 당질과 단백질에서 유래된 레반형 프룩탄과 폴리글루타메이트의 혼합물질과 점질물을 다량 생성하며, 이렇게 발효된 청국장은 영양면에서 된장이나 고추장보다 단백질과 지방함량이 높은 양질의 콩 발효식품이다.

종래의 청국장 제조방법은 콩을 세척하여 뜨거운 물에 넣고 약 30~40분정도 삶은 후, 납두균이나 고초균을 접종하여 밀폐용기를 이용하여 38~40℃에서 2~3일간 발효하여 숙성되도록 하는 것인데, 이를 위해 솥과 같은 삶는 용기와 발효를 위한 발효용기가 따로 필요하고 종균하는 과정이 있어 가정에서 쉽게 만들 수 없는 문제 점이 있었다

일반적으로 인삼은 수삼, 백삼, 홍삼으로 분류하며, 수삼은 다량의 수분을 함유한 채취된 상태 그대로의 인삼을 말하며, 백삼은 수삼을 햇볕에 말린 인삼을 말하며, 홍삼은 수삼을 증기에 쪄서 건조시킨 담 황갈색의 인삼을 말한다. 이중 홍삼은 다른 인삼이나 약재에서는 거의 찾아볼 수 없는 인체에 매우 유익한 성분들(Maltol, Ginsenoside-Rh2, Panaxtriol 등)을 함유하고 있어 여러 약재들 중에서 영약으로 알려져 있으며 이는 홍삼을 제조하는 과정에서 생성되어지며 특히, 증숙(적당한 온도의 증기로 찌는 과정)의 과정에서 유효한 성분이 다량 생성되어 진다.

이러한 홍삼을 일반 가정에서는 제조하기가 매우 어려울 뿐만 아니라 인체에 유효한 성분을 생성시키거나 기존에 함유된 유효성분을 보존시키기 위해서는 증숙과 숙성이 완료되는 그 시점까지 아주 섬세한 온도조절과 기밀(氣密)을 유지

시켜 줘야한다.

따라서 이를 위해서 최근 일반 가정에서도 홍삼을 제조해서 즉석으로 홍삼 액을 채취할 수 있게 한 이른바 홍삼 중탕기들이 속속 출시되고 있다. 종래의 홍삼중탕기는 하부에 히터와 제어부를 구비하고, 히터 상부에 숙성과정을 겸하는 증숙용 용기가 탈부탁되도록 설치된 구조가 사용되었다. 그러나, 이러한 방식은 시간이 많이 소요되고, 약재의 증숙 과정에서 기화된 유효성분들을 재 액화시키는 과정에서 냉각 용기(또는 냉각 커버)에 응결된 결집 수가 약재 위로 바로 떨어져 증숙(증기로 찜)의 의미는 퇴색되고 결국 물로 찌개 되는 그릇된 결과를 초래했다. 이와 같이 낙수가 떨어지는 원인은 커버(또는 냉각 용기)의 형상이 비교적 큰 아치형미기 때문이다.

즉, 결로(結露)현상에 의해 생성된 물방울이 커버(아치형)의 내벽천장에 산개(散開)되어 점착되어 있던 중, 그 물방울의 부피가 점점 커지고 결국 중력에 이끌려 내벽천장을 타고 흘러내리면서 경로상의 물방울들을 이합 집산시킴으로서 그 부피가 비대해지고, 최후에는 중력에 의해 가장자리까지 흘러가지 못하고 낙하하게 된다. 이렇게 생성된 낙수들은 약재에 떨어져 약재들을 흠뻑 적셔 결국 물에 의해 쪄지게 되는 오류를 범하고 만다. 언급한 것처럼 홍삼의 제조과정은 증기에 의해 증숙되어야만 홍삼 특유의 성분이 다량 생성되어 진다. 그러나 기존의 제품들은 상기와 같은 오류를 범하며 본래의 홍삼제조기법에 위배되는 기술을 제공하고 있다.

또한, 현재 고압의 수증기에 의해 중탕하는 방식도 사용되고 있으나, 내부에 압력과 온도를 제어하기 힘들어 안전상에 많은 문제점이 있어 왔다. 그리고, 가정용으로 보다 다양한 조리가 자동으로 가능한 다기능을 갖는 중탕기가 요구되었다.

따라서, 본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 홍삼을 숙성, 달임하는 기능뿐 아니라, 하나의 제품에 의해 홍삼숙성, 홍삼달임, 홍삼정과, 원액, 한약, 청국익힘, 청국발효, 건강탕, 건강찜, 건강밥 등의 다기능을 편리하고 신속하게 조리할 수 있는 가정용 멀티 중탕기를 제공하게 된다.

또한, 본 고안은, 내부에 온도와 압력 및 시간을 각 메뉴에 맞도록 자동제어 가능한 가정용 멀티 중탕기를 제공한다. 그리고, 본 고안은 이상과열 차단수단, 온도과승 방지수단, 뚜껑열림방지수단, 과열방지알림수단, 과압력안전배출수단 뚜껑지센서 등의 안전장치를 구비하여 안전하게 조리가능한 가정용 멀티 중탕기를 제공하게 된다. 또한, 가열판은 유도가열((Induction Heating, IH) 코일을 사용하여 보다 정확한 온도제어와 신속한 조리가 가능한 가정용 중탕기를 제공한다.

본 고안의 그 밖에 목적, 특정한 장점들 및 신규한 특징들은 첨부된 도면들과 관련되어 이하의 상세한 설명과 바람직한 실시예로부터 더욱 명확해질 것이다.

본 고안의 목적은, 중탕기에 있어서, 본체 내부에 삽입되고, 가열물이 수용되며, 내부가 압력밀폐부로 구성된 내솥; 상부 외측에 걸림턱이 구비되어, 내솥의 내부 밑면과 일정간격으로 이격되도록 내솥 내부에 삽입되는 내열 단지; 내열단지 내부 밑면과 일정간격으로 이격되도록 내열단지 내부에 삽입되고, 밑면과 외면 일측에 복수의 홀이 구비되고, 내부에 조리대상물이 수용되는 채반; 채반 상단에 결합되는 내솥 상단에 결합되어 압력밀폐부를 밀폐하고, 상단 일측에 압력조절밸브를 구비하는 압력뚜껑; 압력뚜껑 중앙 상단에 구비되어, 압력뚜껑을 개폐하는 잠금장치; 압력뚜껑과 내솥 사이에 구비되어, 압력밀폐부에 구비된 증기의 유출을 방지하는 압력패킹; 본체의 내부 하단에 유도가열코일로 구비되어 내솥을 가열시켜 내솥 내부에 저장된 가열물을 가열하게 되는 가열수단; 본체에 구비되어, 압력밀폐부의 압력을 조절하고, 가열수단을 제어하는 제어부; 및 전원을 공급하는 전원부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 가정용 멀티 중탕기로서 달성될 수 있다.

내열단지 및 채반은 세라믹으로 구비되는 것을 특징으로 할 수 있다.

제어부에는 시작, 메뉴, 보온, 시간조절 및 취소 중 적어도 어느 하나의 작동을 지시하는 작동버튼을 구비하고, 현재의 내솥 내부의 압력, 온도 및 조리 시간을 표시하는 디스플레이부를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.

압력 뚜껑에는 조리 중 일정압력이 발생될 경우 뚜껑이 열리지 않도록 작동하는 뚜껑열림방지부를 더 포함하고, 본체 내부에 구비되어 온도를 감지하는 자동온도센서를 더 포함하고, 본체 일측에 구비되어 내솥과 압력뚜껑의 결합유무를 확인하고, 결합되지 않은 경우 작동을 방지하는 뚜껑열림감지센서를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.

자동온도센서로부터 내솥 내부가 기 설정된 임계온도이상으로 감지된 경우, 작동을 중단시키는 이상가열 차단수단; 조리중, 자동온도센서에서 감지한 온도가 소정 시간 동안 일정 온도 이상으로 계속 상승하는 경우, 전원 공급을 중단시키는 온도과승 방지수단; 본체 내부에 구비되어 내솥 내부가 임계온도 이상이 되는 경우, 경고음을 발생시키는 과열방지 알림수단; 및 압력 뚜껑 일측에 구비되어 내솥에 구비된 압력밀폐부가 기 설정된 압력 이상이 되는 경우, 압력 밀폐부 내부의 증기를 배출하는 과압력 안전배출수단 중 적어도 어느 하나를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.

따라서, 상기 설명한 바와 같이 본 고안의 일실시예에 의하면, 홍삼을 숙성, 달임하는 기능뿐 아니라, 하나의 제품에 의해 홍삼숙성, 홍삼달임, 홍삼정과, 원액, 한약, 청국익힘, 청국발효, 건강탕, 건강찜, 건강밥 등의 다기능을 편리하고 신속하게 조리할 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 고안은, 내부에 온도와 압력 및 시간을 각 메뉴에 맞도록 자동제어 가능한 효과가 있다. 그리고, 본 고안은 이상과열 차단수단, 온도과승 방지수단, 뚜껑열림방지수단, 과열방지알림수단, 과압력안전배출수단 뚜겅 열림감지센서 등의 안전장치를 구비하여 안전하게 조리가능한 장점이 존재한다. 또한, 가열판은 유도가열코일 방식을 사용하여 보다 정확한 온도제어와 신속한 조리가 가능한 장점이 있다.

비록 본 고안이 상기에서 언급한 바람직한 실시예와 관련하여 설명되어 졌지만, 본 고안의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 다른 다양한 수정 및 변형이 가능한 것은 당업자라면 용이하게 인식할 수 있을 것이며, 이러한 변경 및 수정은 모두 첨부된 특허 청구 범위에 속함은 자명하다.

도 1은 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기의 사시도,
도 2는 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기의 분해 사시도,
도 3은 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기의 단면도,
도 4는 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기의 본체 일측에 구비된 디스플레이부 및 작동버튼의 정면도,
도 5는 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기의 제어부에 따른 신호흐름을 도시한 블록도,
도 6은 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기의 중탕방법의 흐름도를 도시한 것이다.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 고안을 쉽게 실시할 수 있는 바람직한 실시예를 상세히 설명한다. 다만, 본 고안의 바람직한 실시예에 대한 동작 원리를 상세하게 설명함에 있어 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안을 불필요하게 흐릴수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략한다.

또한, 도면 전체에 걸쳐 유사한 기능 및 작용을 하는 부분에 대해서는 동일한 도면 부호를 사용한다. 명세서 전체에서, 어떤 부분이 다른 부분과 ‘연결’되어 있다고 할 때, 이는 ‘직접적으로 연결’되어 있는 경우뿐만 아니라, 그 중간에 다른 소자를 사이에 두고, ‘간접적으로 연결’되어 있는 경우도 포함한다. 또한, 어떤 구성요소를 ‘포함’한다는 것은 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라, 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

<본 고안의 일실시예에 따른 구성>

이하에서는 본 고안의 일실시예에 따른 구성에 대해 설명하도록 한다. 먼저, 도 1은 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기(10)의 사시도를 도시한 것이다. 그리고, 도 2는 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기(10)의 분해 사시도를 도시한 것이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기(10)는 제어부(600)와 전원부(160)를 포함하는 본체(100)를 포함하고 있다. 그리고, 본체(100) 내부에 삽입되고, 내부에 압력밀폐부(220)가 구비되고, 가열물을 수용하는 내솥(200), 내솥(200) 내부에 삽입되어 설치되는 내열 단지(300), 내열 단지(300) 내부에 삽입되고 조리대상물이 수용되는 채반(400), 내열 단지 뚜껑(310), 내솥(200)을 밀폐하는 압력 뚜껑(500)을 포함하고 있다.

본체(100)는 도 2에 도시된 바와 같이, 상단 외면 일측에 작동버튼(110)을 구비하고 있다. 그리고, 현재의 작동상황을 보여주는 디스플레이부(120)를 구비하고 있다. 그리고, 본체 내부 안쪽 밑면에는 가열수단(140)이 구비된다. 본 고안의 일실시예에서 가열수단(140)은 유도가열코일로 구성된다. 그리고, 자동온도센서(150)를 포함하고 있어, 조리 중에 가정용 멀티 중탕기(10) 내부의 온도를 실시간을 감지하게 된다.

또한, 본체(100)에는 이상가열 차단수단(610)이 구비된다. 조리 중 이상동작으로 인해 제품이 과열되는 경우, 이를 자동온도센서(150)에서 감지하여 감지신호를 제어부(600)에 전송하게 되고, 제어부(600)가 이상가열 차단수단(610)을 작동시키게 된다. 이상가열 차단수단(610)은 자동으로 조리를 취소시키고, 작동을 중단시키게 된다.

또한, 본체(100)에는 과열방지 알림수단(630)을 더 포함할 수 있다. 앞서 설명한 바와 같이, 자동온도센서(150)에서 제품 내부 온도가 기 설정된 임계온도 이상으로 감지된 경우, 제어부(600)는 과열방지 알림수단(630)을 작동시키게 된다. 따라서, 제품이 과열된 경우, 자동으로 알림수단(630)에서 경고음이 발생되고, 동시에 이상가열 차단수단(610)에 의해 작동이 중단되게 된다. 그리고, 온도과승 방지수단(620)을 더 포함할 수 있다. 온도과승 방지수단(620)은 자동온도센서(150)와 제어부(600)와 전기적으로 연결되어, 소정 주기마다 내부 온도의 상승 정도를 연산하게 되고, 계속적으로 온도가 상승되는 경우, 작동을 중단시키게 된다.

또한, 내솥(200)이 결합되게 되는 본체(100)의 상부 측에 뚜껑열림 감지센서(180)가 구비될 수 있다. 뚜껑열림 감지센서(180)는 압력 뚜껑(500)의 개폐여부를 확인하고, 압력 뚜껑(500)이 열려있는 상태에서는 중탕기(10)가 작동을 하지 않도록 한다.

내솥(200)은 도 2에 도시된 바와 같이, 상부는 개방부로 구비되고 상부 양측에 내솥 손잡이(210)를 구비하고 있다. 그리고 내솥(200)은 본체(100)의 내부로 삽입되게 된다. 본체(100)의 상부 양측에는 내솥 손잡이(210)가 끼워질 수 있는 삽입 홈이 형성되어 있어 본체(100)와 내솥(200)이 형상 맞춤되어 고정되게 된다. 내솥(200)은 가열물 즉, 물을 넣게 되는 공간이다. 또한, 내솥(200) 내부에는 내열단지(300)가 삽입되게 된다. 도 2에 도시된 바와 같이, 내열 단지(300) 상부측 둘레에는 걸림턱(320)이 형성되어 있다. 또한, 내열단지(300) 상부측 끝단에 양쪽 각각에 단지 손잡이(330)가 구비될 수 있다.

도 3은 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기(10)의 단면도를 도시한 것이다. 도 3에 도시된 바와 같이, 내열단지(300)가 삽입되는 경우, 내솥(200)의 밑면과 내열 단지(300) 밑면은 소정간격으로 이격되어 있음을 알 수 있다. 그리고, 내열 단지(300)와 내솥(200) 사이 공간은 압력밀폐부(220)로 구성된다. 압력밀폐부(220)는 조리중에 가열된 고압 수증기가 밀폐되는 공간이다.

또한, 내열 단지(300) 내부에는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 채반(400)이 삽입되게 된다. 채반(400)이 삽입된 경우 역시, 채반(400) 밑면과 내열 단지(300) 밑면 사이는 소정간격을 구비하고 있다. 채반(400)의 밑면 그리고, 측면 일부에는 복수의 홀(410)들이 형성되어 있다. 조리를 위해 채반(400)의 내부에 조리대상물을 넣게 된다. 그리고, 상부에는 내열 단지 뚜껑(310)이 고정 설치되게 된다. 앞서 설명한 내열 단지(300), 채반(400) 및 내열단지 뚜껑(310)은 세라믹으로 구성되는 것이 바람직하다.

그리고, 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)는 압력 뚜껑(500)을 포함하게 된다. 압력 뚜껑(500)은 본체(100) 위에 결합되어, 내솥(200) 내부를 밀폐하게 된다. 따라서, 내솥(200)과 내열단지(300) 사이에 구비된 압력밀폐부(220)를 완전히 밀폐하도록 구성된다. 압력뚜껑(500)에는 잠금장치(510), 압력조절밸브(520), 압력패팅(530), 뚜껑열림방지수단(540), 과압력 안전배출수단(640)를 포함하고 있다.

잠금장치(510)는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 손잡이 형상으로 구비된다. 본 고안의 일실시예에 따른 잠금장치(510)는 잠금장치(510)가 열린 상태에서 내솥(200) 상부에 압력뚜껑(500)을 올려놓고, 손잡이형상의 잠금잠치(510)를 시계방향으로 돌리게 되면 잠금장치(510)가 닫히게 되어 압력뚜껑(500)과 내솥(200)을 완전히 밀폐시키게 된다.

그리고, 압력 뚜껑(500) 하단 둘레에는 압력패팅(530)이 구비된다. 압력패팅(530)은 탄성력이 수반된 재질로 구성된다. 본 고안의 구체적 실시예에서는 고무 패팅을 사용하였다. 압력 패팅(530)을 구비하게 됨으로써 압력뚜껑(500)과 내솥(200) 사이에 수증기가 유출되는 것을 방지하게 된다. 또한, 압력 뚜껑(500) 일측에는 압력조절밸브(520)가 구비된다. 압력 조절밸브(520)는 내솥(200) 내부에 구비된 압력 밀폐부(220)의 압력을 조절하게 된다.

또한, 압력 뚜껑(500)에는 뚜껑열림방지수단(540)을 더 포함할 수 있다. 뚜껑열림방지수단(540)은 압력밀폐부(220)가 소정 압력 이상이 되는 경우, 압력뚜껑(500)이 열리지 않도록 고정하게 된다. 즉, 압력밀폐부(220)가 소정압력 이상이 되어 조리가 진행중인 경우, 손잡이로 형상으로 구비된 잠금장치(510)가 돌아가지 않도록 고정시키게 된다. 그리고, 압력 뚜껑(500)은 과압력 안전배출수단(640)를 구비하여 내솥(200)의 압력밀폐부(220)가 기 설정된 임계압력이상이 되면, 압력밀폐부(220)의 증기를 밖으로 배출시키게 된다.

먼저, 도 4는 본 고안의 일실시예에 따른 본체(100) 외부 일측에 구비된 디스플레이부(120)와 작동버튼(110)을 도시한 것이다. 도 4에 도시된 바와 같이, 작동버튼(110)은 시작버튼(112), 시간조절버튼(114), 취소버튼(115), 보온버튼(113) 및 시작버튼(112)으로 구비됨을 알 수 있다. 이러한 작동버튼(110)은 구체적 실시예를 제시한 것일 뿐 본 고안의 권리범위를 실시예로 한정하여 해석할 수는 없을 것이다. 따라서, 당해 기술분야에 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 판단할 수 있는 범위 내에서는 모두 본 고안의 권리범위에 속함은 자명하다.

디스플레이부(120)는 현재의 작동 상황을 표시하게 된다. 메뉴 버튼을 눌러 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)에서 조리가능한 메뉴를 선택할 수 있다. 본 고안의 일실시예는 홍삼숙성, 홍삼달임, 홍삼정과, 원액, 한약, 청국익힘, 청국발효, 건강탕, 건강찜 및 건강밥의 메뉴를 선택할 수 있다. 메뉴가 선택되면 디스플레이부(120)는 선택된 메뉴를 표시하게 된다.

그리고, 메뉴가 설정된 상태에서 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되고, 조리중임을 디스플레이부(120)에서 표시하게 된다. 그리고, 보온버튼(113)을 누르면 조리가 아닌 보온기능으로 전환되고, 보온 중임을 디스플레이부(120)에서 표시하게 된다. 그리고, 시간조절 버튼(114)을 눌러 조리시간을 조절하고, 작동을 중단하거나, 조리시간을 취소하고자 할 때는 취소버튼(115)을 누르게 된다.

또한, 도 5는 본 고안의 일실시예에서 제어부(600)에 따른 신호흐름을 도시한 블록도이다. 도 5에 도시된 바와 같이, 자동온도센서(150)는 실시간으로 내부 온도를 감지하고, 제어부(600)는 가열수단(140)을 제어하여 설정된 온도로 가열수단(140)이 내솥(200)을 가열하도록 한다. 또한, 제어부(600)는 디스플레이부(120)를 제어하여 현재의 작동상태를 표시시키고, 자동온도센서(150)에서 임계 온도이상의 내부온도가 감지되는 경우 제어부(600)는 이상가열차단수단(610)과 과열방지알림수단(630)을 작동시키게 된다.

또한, 소정 주기에서 계속적으로 온도가 상승하는 경우 제어부(600)는 온도과승방지수단(620)을 작동시킨다. 또한, 뚜껑열림감지센서(180)에서 뚜껑이 열린 것을 감지하는 경우 제어부(600)는 뚜껑열림방지수단(540)을 작동시키게 된다. 압력측정센서(170)는 실시간으로 압력밀폐부(220)의 압력을 감지하고, 임계압력 이상의 과압력이 감지되는 경우, 제어부(600)는 과압력 안전배출수단(640)을 작동시켜 압력밀폐부(220)의 수증기를 외부로 배출시키게 된다.

<본 고안의 구체적 실시예>

이하에서는 본 고안인 가정용 멀티 중탕기(10)의 구체적 실시예에 대해 설명하도록 한다. 먼저 전체적인 실시예를 설명한 후, 구체적인 10가지의 실시예를 하도록 한다. 전체적 실시예는 구체적 실시예의 유형에 따라 일부 변형, 추가, 치환, 생략될 수 있다. 먼저, 도 6은 본 고안인 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용한 중탕방법의 흐름도를 도시한 것이다.

도 6에 도시된 바와 같이, 본 고안의 일실시예에 따른 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용한 중탕방법은 먼저, 내솥(200)에 물을 약 800c정도를 넣는다(S10). 그리고, 채반(400) 내부에 조리대상물을 넣고(S20), 채반(400)을 내열 단지(300) 내부에 삽입하게 된다(S30). 그리고, 내열단지(300)를 내솥(200)에 삽입설치하고, 내열단지 뚜껑(310)을 닫게 된다(S40). 앞서 설명한 바와 같이, 내솥(200) 내부면과 내열단지(300) 외부면 사이는 압력밀폐부(220)로 구성된다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 닫고, 잠금장치(510)를 돌려 내솥(200)과 압력뚜껑(500)을 완전히 밀폐시킨다(S50). 완전히 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠금이라고 표시되게 된다. 압력조절밸브(520)를 작동시켜, 현재 압력밀폐부(220)에 존재하는 증기를 제거하고(S60), 메뉴버튼(111)을 눌러 조리하고자하는 메뉴를 선택하게 된다. 그리고, 시작버튼(112)을 누르면 중탕 작업이 시작되게 된다(S70). 조리가 시작되면, 디스플레이부(120)에서 조리중이라고 표시하며, 제어부(600)는 가열수단(140)을 작동시켜 내솥(200)을 가열하게 된다. 그리고, 내솥(200)에 구비된 물이 가열되고(S80), 압력밀폐부(220)는 고압의 수증기로 채워지게 되고, 채반(400) 내부에 넣어진 조리대상물에 중탕이 시작되게 된다(S90).

조리중에 취소버튼(115)을 누르게 되는 경우, 작동이 중단되며, 조리중에 시간조절버튼(114)을 조작하여 조리시간을 조절할 수 있다. 조리 중에 앞서 설명한 자동온도센서(150)와 압력측정센서(170)가 온도와 압력을 실시간으로 측정하여, 설정된 온도와 압력으로 유지되도록 제어부(600)가 제어하게 된다(S100). 조리가 종료되면(S110) 보온기능으로 자동 전환되고, 디스플레이부(120)는 보온중이라고 표시하게 된다(S120). 그리고, 취소버튼(115)을 누르고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 배출시키게 된다(S130).

이하에서는 메뉴에 따른 10가지 실시예를 구체적으로 설명하도록 한다. 본 고안의 제 1 실시예는 홍삼(인삼)숙성에 대한 것이다. 먼저, 물에 5 ~10분 정도 불린 수삼을 채반(400)에 넣는다. 그리고, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지(300) 내부에 채반(400)을 올려놓고, 내열 단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)를 돌려 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 홍삼숙성을 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면 보온으로 자동변환되고, 디스플레이부(120)는 보온중임을 표시하게 된다. 그리고, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 2 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 사용하여 홍삼달임 기능을 수행하는 것이다. 먼저, 숙성된 홍삼(인삼)을 채반(400)에 넣는다. 그리고, 내열 단지(300)에는 물을 약 2500cc정도 넣는다. 또한, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지(300) 내부에 채반(400)을 올려놓고, 내열 단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 본체(100) 및 내솥(200)에 압력 뚜껑(500)을 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 홍삼달임을 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면 보온으로 자동변환되고, 디스플레이부(120)는 보온중임을 표시하게 된다. 그리고, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 3 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용하여 홍삼정과를 조리하는 것이다. 먼저, 내열 단지(300)에 홍삼(인삼)을 넣고, 홍삼이 잠길 정도로 꿀을 넣는다. 그리고, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열 단지 뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 본체(100) 및 내솥(200)에 압력 뚜껑(500)을 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 홍삼정과를 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면 보온으로 자동변환되고, 디스플레이부(120)는 보온중임을 표시하게 된다. 그리고, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 4 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 사용하여 각종 조리대상물의 원액을 추출하는 방법에 대한 것이다. 먼저, 호박, 양파, 배, 사과, 감 등과 같은 부피가 큰 식품은 작은 크기로 잘라서 채반(400) 내부에 넣는다(포도, 매실 등과 같이 작은 열매 식품은 그대로 넣는다.). 그리고, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지(300) 내부에 채반(400)을 올려놓고, 내열단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 본체(100) 및 내솥(200)에 압력 뚜껑(500)을 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 원액을 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면 보온으로 자동변환되고, 디스플레이부(120)는 보온중임을 표시하게 된다. 그리고, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 5 실시예는 본 고안의 가정용 중탕기(10)를 사용하여 한약을 다리는 방법이다.

먼저, 삼베주머니에 한약을 약 2첩 정도 넣고, 내열단지(300)에 삼베주머니를 넣는다. 그리고, 내열 단지(300)에 물을 약 2000cc정도 넣게 된다. 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 본체(100) 및 내솥(200)에 압력 뚜껑(500)을 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 한약을 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면 보온으로 자동변환되고, 디스플레이부(120)는 보온중임을 표시하게 된다. 그리고, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 6 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용한 청국익힘에 해당한다. 먼저, 내열 단지(300)에 대두(매주용 콩) 1컵(약 500g) 또는 검은 약콩 1컵(약 400g)을 넣는다. 그리고, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 본체(100) 및 내솥(200)에 압력 뚜껑(500)을 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 청국익힘을 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 7 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용한 청국발효에 대한 것이다. 청국발효는 앞서 설명한 제 6 실시예에 의해 익혀진 청국을 사용하게 된다. 먼저, 제 6 실시예에 의해 익은 콩을 채반(400)에 넣는다. 그리고 내열 단지(300)에 있는 물을 제거한다. 그리고, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지(300) 내부에 채반(400)을 올려놓고, 내열단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 본체(100) 및 내솥(200)에 압력 뚜껑(500)을 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 청국발효를 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 8 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용한 건강탕의 조리방법에 대한 것이다. 먼저, 내열 단지(300)에 각종 식품인 조리대상물과 소정의 물을 넣는다. 그리고, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 본체(100) 및 내솥(200)에 압력 뚜껑(500)을 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 간강탕을 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면 보온으로 자동변환되고, 디스플레이부(120)는 보온중임을 표시하게 된다. 그리고, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

제 9 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용한 건강찜 조리에 대한 것이다. 제 9 실시예는 앞서 설명한 제 8 실시예와 내열 단지(300)에 물을 넣지 않는 것과 메뉴에서 건강탕을 선택하는 외에는 동일하다.

제 10 실시예는 본 고안의 가정용 멀티 중탕기(10)를 이용한 건강법 조리방법에 대한 것이다. 먼저, 물과 쌀 그리고, 필요에 따라 각종 잡곡을 내열 단지(300)에 넣는다. 그리고, 내솥(200)에 약 800cc 정도의 물을 넣고, 내솥(200) 내부에 내열 단지(300)를 삽입하고, 내열단지뚜껑(310)을 닫는다.

그리고, 압력뚜껑(500)을 결합시키고, 잠금장치(510)의 손잡이를 돌려 고정시키게 된다. 압력뚜껑(500)이 밀폐되는 경우, 디스플레이부(120)에 잠김 상태임을 표시하게 된다. 그리고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 압력 밀폐부(220)의 내부 증기를 제거하게 된다. 그리고, 메뉴버튼(111)을 눌러 건강밥을 선택하고, 디스플레이부(120)에 표시된 시간을 확인한 후, 시작버튼(112)을 누르면 조리가 시작되게 된다. 조리가 시작되면 디스플레이부(120)에서 조리중임을 표시하게 된다.

조리가 완료되면 보온으로 자동변환되고, 디스플레이부(120)는 보온중임을 표시하게 된다. 그리고, 취소버튼(115)을 눌러 작동을 중단시키고, 압력조절밸브(520)를 작동시켜 내부에 증기를 제거시킨다.

10:가정용 멀티 중탕기
100:본체
110:작동버튼
111:메뉴버튼
112:시작버튼
113:보온버튼
114:시간조절버튼
115:취소버튼
120:디스플레이부
140:가열수단
150:자동온도센서
160:전원부
170:압력측정센서
180:뚜껑열림감지센서
200:내솥
210:내솥 손잡이
220:압력밀폐부
300:내열단지
310:내열단지뚜껑
320:걸림턱
330:단지 손잡이
400:채반
410:홀
500:압력뚜껑
510:잠금장치
520:압력조절밸브
530:압력패킹
540:뚜껑열림방지수단
600:제어부
610:이상가열차단수단
620:온도과승방지수단
630:과열방지알림수단
640:과압력 안전배출수단

Claims (5)

1. 중탕기에 있어서,
   본체 내부에 삽입되고, 가열물이 수용되며, 내부가 압력밀폐부로 구성된 내솥;
   상부 외측에 걸림턱이 구비되어, 상기 내솥의 내부 밑면과 일정간격으로 이격되도록 상기 내솥 내부에 삽입되는 내열 단지;
   상기 내열단지 내부 밑면과 일정간격으로 이격되도록 상기 내열단지 내부에 삽입되고, 밑면과 외면 일측에 복수의 홀이 구비되고, 내부에 조리대상물이 수용되는 채반;
   상기 내열단지 상단에 결합되는 내열단지뚜껑;
   상기 채반 상단에 결합되는 내솥 상단에 결합되어 상기 압력밀폐부를 밀폐하고, 상단 일측에 압력조절밸브를 구비하는 압력뚜껑;
   상기 압력뚜껑 상단에 구비되어, 상기 압력뚜껑을 개폐하는 잠금장치;
   상기 압력뚜껑과 상기 내솥 사이에 구비되어, 상기 압력밀폐부에 구비된 증기의 유출을 방지하는 압력패킹;
   상기 본체의 내부 하단에 유도가열코일로 구비되어 상기 내솥을 가열시켜 상기 내솥 내부에 저장된 상기 가열물을 가열하게 되는 가열수단;
   상기 본체에 구비되어, 상기 압력밀폐부의 압력을 조절하고, 상기 가열수단을 제어하여 온도를 조절하는 제어부; 및
   전원을 공급하는 전원부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 가정용 멀티 중탕기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 내열단지 및 상기 채반은 세라믹으로 구비되는 것을 특징으로 하는 가정용 멀티 중탕기.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 제어부에는
   시작, 메뉴, 보온, 시간조절 및 취소 중 적어도 어느 하나의 작동을 지시하는 작동버튼을 구비하고,
   실시간으로 내솥 내부의 압력, 온도, 메뉴, 조리 시간을 표시하는 디스플레이부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가정용 멀티 중탕기.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 압력 뚜껑에는 조리 중 일정압력이 발생될 경우 뚜껑이 열리지 않도록 작동하는 뚜껑열림방지수단을 더 포함하고,
   상기 본체 내부에 구비되어 온도를 감지하는 자동온도센서를 더 포함하고,
   상기 본체 일측에 구비되어 상기 내솥과 상기 압력뚜껑의 결합유무를 확인하고, 결합되지 않은 경우 작동을 방지하는 뚜껑열림감지센서를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가정용 멀티 중탕기.
5. 제 4 항에 있어서,
   상기 자동온도센서로부터 상기 내솥 내부가 기 설정된 임계온도이상으로 감지된 경우, 작동을 중단시키는 이상가열 차단수단;
   조리중, 상기 자동온도센서에서 감지한 온도가 소정 시간 동안 일정 온도 이상으로 계속 상승하는 경우, 전원 공급을 중단시키는 온도과승 방지수단;
   상기 본체 내부에 구비되어 상기 내솥 내부가 상기 임계온도 이상이 되는 경우, 경고음을 발생시키는 과열방지 알림수단; 및
   상기 압력 뚜껑 일측에 구비되어 상기 내솥에 구비된 상기 압력밀폐부가 기 설정된 압력 이상이 되는 경우, 압력 밀폐부 내부의 증기를 배출하는 과압력 안전배출수단 중 적어도 어느 하나를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가정용 멀티 중탕기.

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