KR200422827Y1 - 수냉식 석쇠가 구비된 로스터 - Google Patents

Abstract

본 고안은 수냉식 석쇠가 구비된 로스터에 관한 것으로, 로스터에 거치 된 수냉식 석쇠의 물통에 담긴 물을 수압차이를 이용하여 순환파이프로 내로 원활하게 공급함으로써 석쇠와 로스터 내부의 과열을 방지하면서 빠른 시간 안에 구이물을 구워먹을 수 있도록 높은 화력을 제공하는 것을 특징으로 한다.

로스터, 수냉식 석쇠, 물통, 순환파이프

Description

수냉식 석쇠가 구비된 로스터{Roaster which has a water - cooling system}

도 1은 본 고안은 도시해 보인 분리 사시도.

도 2는 본 고안을 도시해 보인 결합 사시도.

도 3은 본 고안 수냉식 석쇠를 도시해 보인 단면도.

도 4는 본 고안 로스터에 있어 버너를 도시해 보인 분리 사시도.

도 5는 본 고안을 도시해 보인 사용상태 단면도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

1: 로스터 2: 수냉식 석쇠

3: 물통 4: 손잡이

5: 배출공 6: 순환파이프

7: 마개 8: 주입공

9: 가스버너 10: 석쇠 받이대

11: 본체 12: 가스조절 콕크

13: 세라믹 판 14: 보호대

15: 지지대 16: 배츨파이프

17: 테두리 18: 공간부

본 고안은 로스터에 거치된 수냉식 석쇠의 물통에 담긴 물을 수압차이를 이용하여 순환파이프에 원활하게 공급함으로써 석쇠와 로스터 내부의 과열을 방지하면서 석쇠를 교체하지않고 빠른 시간 안에 구이물을 구워먹을 수 있도록 높은 화력을 제공하는 수냉식 석쇠가 구비된 로스터에 관한 것이다.

일반적으로 대중음식점에서 육류 등의 구이물을 구울 때는 열전도율이 좋은 금속재질의 석쇠를 로스터 위에 올려놓고 구워먹는데, 구이물에서 발생하는 육즙과 로스터에서 공급되는 높은 열원으로 의해 급속하게 석쇠가 급속하게 과열되어 구이물이 타거나 눌어붙기 때문에 구이물을 다 구워 먹을 때까지 수시로 석쇠를 교체해야 하는 번거로움이 있다.

따라서 최근에는 석쇠의 과열로 구이물이 타거나 눌어붙지 않도록 좌우 양측에 한 쌍으로 구비된 물통과 물통 사이를 석쇠 역할을 하면서 내부로 물이 흐르도록 다수개의 순환파이프를 연통시켜 구이물을 얹어 가열 조리하는 수냉식 석쇠를 많이 사용하고 있다.

그러나 상기 종래의 수냉식 석쇠를 로스터에 거치한 상태에서 사용할 때 물통 사이에 연통 된 순환파이프 내부로 항상 물이 공급되어 있는 상태에서 기존 크기의 가스버너를 통해서 순환파이프를 가열하면 구이물을 굽기 위한 온도로 예열하는 시간이 종래의 금속제 석쇠보다 오래 걸리기 때문에 구이물을 빨리 먹고자 하는 시식자의 마음을 조급하게 하여 구이물이 다 익기도 전에 자꾸 뒤집어 육질의 맛을 저하하는 문제점이 있다.

또한, 상기 종래의 수냉식 석쇠를 로스터에 거치한 상태에서 구이물을 구울 때 로스터의 열기에 의해 석쇠에 부착된 물통도 함께 가열되면서 석쇠 내에 순환되는 물도 쉽게 가열되어 증기로 증발함으로써 구이물을 구워먹는 도중에 지속적으로 물통에 물을 주입해야하는 번거로움이 있다.

또한, 종래의 수냉식 석쇠는 석쇠가 타지 않는 것만을 목적으로 하기 때문에 구이물의 육질을 더 부드럽고 연하게 할 수 있는 방안이 강구되어야 한다.

따라서 상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여 본 고안의 목적은 수냉식 석쇠의 초기 예열시간을 단축할 수 있도록 종래의 가스 버너의 크기를 크게 하고, 물통에 한번 물을 채우면 장시간 사용할 수 있도록 하여 물통의 크기를 대용량으로 제작한 수냉식 석쇠가 구비된 로스터를 제공한다.

또한, 로스터에 구이물을 구울 때 육질을 부드럽게 하기 위해 원적외선을 방출하도록 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 좌우 양측에 한 쌍으로 상면에 주입공과 마개가 구비된 물통과 상기 물통 사이를 석쇠 역할을 하면서 내부로 물이 흐르도록 다수개의 순환파이프를 연통시켜 구이물을 올려놓고 가열 조리하는 수냉식 석쇠를 거치한 로스터에 있어서, 상기 로스터는 상면이 개방되어 내부에 형성된 공간부와, 상기 공간부의 상부에는 수냉식 석쇠를 거치하도록 수평상태에서 대응하는 양단이 이격되게 설치된 석쇠 받이대와, 상기 석쇠 받이대의 하단 양측에는 수냉식 석쇠를 경사지게 마주하도록 가스버너가 설치된 로스터와, 상기 로스터의 수냉식 석쇠 받이대에는 좌우 양측에 위치한 한 쌍의 물통을 서로 연통시키도록 물통 내부 바닥면에는 중앙이 하부로 만곡지게 일렬로 설치된 복수의 순환파이프와, 상기 물통의 양끝단 상부에는 물통을 서로 연통시켜 가열에 따라 발생되는 증기를 배출하기 위해 배출공이 형성된 배출파이프와, 상기 배출파이프 중앙에는 손잡이가 끼움 결합된 것을 특징으로 한다.

이하 첨부된 도면을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안은 도시해 보인 분리 사시도이고, 도 2는 본 고안을 도시해 보인 결합사시도이며, 도 3은 본 고안 수냉식 석쇠를 도시해 보인 단면도이다.

본 고안 로스터(1)는 수냉식 석쇠(2)와 로스터(1)의 결합으로 구이물을 구울 때 구이물이 타지 않고 적정한 온도를 유지할 수 있도록 한 구성이다.

상기 수냉식 석쇠(2)는 좌우 한 쌍의 물통(3)을 구비하면 물통(3) 내부로 물을 공급하기 위하여 상면에는 물을 공급하는 주입공(8)과 이를 개폐할 수 있는 마개(7)가 각각 체결된다.

또한, 상기 물통(3) 사이 하부에는 구이물을 올려놓을 수 있게 석쇠 기능을 갖도록 다수개의 순환파이프(6)를 연통시킨다.

상기 물통(3)을 서로 연통시킨 다수개의 순환파이프(6)는 양쪽 물통(3)에 채워진 물이 압력에 의해 순환파이프(6) 내에 항상 유입될 수 있도록 물통(3)에 위치하는 끝단이 통공된 상태에서 순환파이프(6)의 중앙이 하부 방향으로 만곡진 구조 를 갖는다.

또한, 상기 물통(3)의 일측 상부에는 가열된 물의 수증기를 배출할 수 있도록 배출파이프(16)가 설치되는데 이는 한 쌍의 물통(3)을 서로 연통한게 아니라 증기를 배출할 수 있도록 끝단이 절단된 상태에서 그 사이를 서로 연결할 수 있도록 파이프 형상인 손잡이(4)를 끼움 결합한다.

따라서 양측 물통(3)에서 발생되는 수증기를 배출할 수 있도록 양쪽 물통(3)에서 손잡이(4)와 연결된 배출파이프(16)에는 배출공(5)이 각각 형성된다.

한편, 상기 수냉식 석쇠(2)를 거치하기 위해서는 로스터(1)의 상면이 개방되고 내부에는 공간부(18)를 형성하였다.

상기 로스터(1)의 본체(11) 상부에는 수냉식 석쇠(2)를 거치하도록 상면에서 하부방향으로 이격된 상태에서 판형상을 갖는 석쇠 받이대(10)가 위치한다.

상기 석쇠 받이대(10)는 순환파이프(6)위에 올려진 구이물에서 떨어지는 기름 등을 도면에서 미도시 하였으나 로스터(1)의 바닥면에 설치된 기름받이대에서 모아서 수거할 수 있도록 양단은 이격되게 대응한 상태를 갖는다.

또한, 상기 석쇠 받이대(10)의 하단 양측에는 수냉식 석쇠(2)의 순환파이프(6)를 가열할 수 있게 경사지게 마주하도록 가스버너(9)가 각각 설치된 구조이다.

또한, 상기 로스터(1)의 본체(11) 일측에는 가스버너(9)의 화력을 조절할 수 있도록 가스조절 콕크(12)가 위치한 구조이다.

도 4는 본 고안 로스터에 있어 버너를 도시해 보인 분리 사시도 이다.

본 고안은 로스터(1) 내부에 설치되어 수냉식에 석쇠(2)를 가열하는 가스버너(9)는 구이물에 원적외선을 방사할 수 있도록 가스버너(9) 내부에 도면에서 미도시하였으나 가스관이 유입 설치되고 상면에는 순차적으로 세라믹 판(13), 보호대(14), 지지대(15)가 결합한다.

상기 가스버너(9)의 상면으로 결합하는 세라믹 판(13)을 보호할 수 있도록 판형상에 상면은 통공되고 가장자리에 테두리(17)만 형성된 보호대(14)가 체결된다.

상기 보호대(14)의 테두리(17)에는 가스버너(9)의 상면 가장자리에 형성된 체결공과 대응하도록 체결공이 형성된다.

또한, 상기 가스버너(9)의 상면에 순차적으로 안착된 세라믹 판(13)과 보호대(14)를 지지하도록 상면은 통공되고 가장자리는 수직으로 절곡된 테두리(17)에 가스버너(9)의 상면과 볼트 체결되도록 체결공이 형성된 구조이다.

도 5는 본 고안을 도시해 보인 사용상태 단면도이다.

따라서 로스터(1)의 상면에 수냉식 석쇠(2)를 거치하고 순환파이프(6) 위에 구이물을 올려놓고 구워먹을 때, 좌우 한 쌍의 물통 주입구(8)를 통해 적당량의 물을 주입하면 물통(3) 하부에 위치한 순환파이프(6)에는 항상 물이 공급된 상태에서 일측에 마련된 가스조절 콕크(12)를 통해 가스버너(9)를 점화하여 순환파이프(6)를 가열하면 수압에 의해 순환파이프(6) 내부로 차가운 물이 재차 유입되고, 물통(3) 내부에 채워진 물이 끊으면 발생되는 증기는 배출파이프(16)의 배출공(5)을 통해 배출하는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안 로스터는 수냉식 석쇠의 초기 예열시간을 단축할 수 있도록 가스 버너와 물통의 크기를 종래보다 크게 제작하여 빠른 시간에 구이물을 구워 먹을 수 있는 것은 물론 한번 뭍통에 물을 채우면 장기간 사용할 수 있는 효과가 있다.

또한, 로스터에 구이물을 구울 때 세라믹에 의한 원적외선을 방출하여 육질을 부드럽게 하는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 좌우 양측에 한쌍으로 상면에 주입공과 마개가 구비된 물통과, 상기 물통 사이를 석쇠 역활을 하면서 내부로 물이 흐르도록 다수개의 순환파이프를 연통시켜 구이물을 얹어 가열 조리하는 수냉식 석쇠를 거치한 로스터에 있어서,

   상기 로스터는 상면이 개방되어 내부에 형성된 공간부와, 상기 공간부의 상부에는 수냉식 석쇠를 거치하도록 수평상태에서 대응하는 양단이 이격되게 설치된 석쇠 받이대와, 상기 석쇠 받이대의 하단 양측에는 수냉식 석쇠를 경사지게 마주하도록 가스버너가 설치된 로스터와;

   상기 로스터의 수냉식 석쇠 받이대에는 좌우 양측에 위치한 한쌍의 물통을 서로 연통시키도록 물통 내부 바닥면에는 중앙이 하부로 만곡지게 일렬로 설치된 복수개의 순환파이프와, 상기 물통의 양끝단 상부에는 물통을 서로 연통시켜 가열로 발생되는 증기를 배출하기 위해 배출공이 형성된 배출파이프와, 상기 배출파이프 중앙에는 손잡이로 구성된 수냉식 석쇠가 거치된 것을 특징으로 하는 수냉식 석쇠가 구비된 로스터.
2. 제 1항에 있어서, 상기 가스버너는 상면으로 세라믹판과 판형상에 상면은 통공되고 가장자리에 테두리만 형성된 보호대와, 상기 세라믹판과 보호대를 지지하도록 상면은 통공되고 가장자리 테두리는 하부방향으로 수직 절곡되어 순차적으로 적층되어 가스버너의 상면과 볼트 체결되는 것을 특징으로 하는 수냉식 석쇠가 구비 된 로스터.

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