KR200384374Y1 - Hot air type meat roaster - Google Patents
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Abstract
본 고안은 가정이나 식당 등에서 사용되는 고기구이구를, 구이구 내부의 양측벽측에서 화원으로부터의 화염에 의해 열풍통로 전면의 가열안내판이 가열되게 하는 상태에서 열풍통로 후부의 팬 작동에 의해 열풍이 구이구본체 상부의 그릴로 공급되게 하여 그릴상의 고기가 열에 의한 간접가열방식으로 구워지게 하는 것에 의해 타지않고 연기발생 없이 보다 부드러운 육질의 구운 고기를 얻을 수 있도록 한 것으로, 열풍가열식 고기구이구(A)를 구성함에 있어서, 상부에는 구이그릴(11)이, 하부에는 기름받이(12)가 각각 탈·부착가능하게 설치되는 통상의 구이구본체(1)의 양측에 대향 형성되는 개방부에는, 후부에 송풍팬(22)을 설치한 일정크기의 함체(21)로 되어 그 내부공간을 가열안내판(23)에 의해 가열부(24)와 열풍통로(25)로 구획형성하고 상기 가열부(24)에는 바닥에 다수의 통공(24b)을 형성함과 동시에 복수의 화염노즐을 갖는 화원(24a)을 설치한 열풍공급수단(2)을 각각 부착·설치하여서 되는 것을 특징으로 하는 열풍가열식 고기구이구이다.The present invention roasts hot air by using a fan at the rear of the hot air passage in a state where the heating guide plate on the front side of the hot air passage is heated by flames from the fire source on both side walls of the inside of the roasting sphere. The grilled meat is fed to the upper part of the main body so that the grilled meat can be grilled by indirect heating by heat, so that the meat can be grilled without being burned and smoked. In the case, the grill grill 11 at the upper portion, the lower portion of the conventional roasting body (1) that is installed detachably attached to the lower portion of the drip tray 12, the blowing fan at the rear part The inner space is partitioned into a heating unit 24 and a hot air passage 25 by the heating guide plate 23, and the inner space 21 is provided with a predetermined size (21). The hot air heating-type grill is characterized in that a plurality of through holes 24b are formed at the bottom and hot air supply means 2 having a fire source 24a having a plurality of flame nozzles are attached to each other. This is it.
Description
본 고안은 열풍가열식 고기구이구에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 가정이나 식당 등에서 사용되는 고기구이구를, 구이구 내부의 양측벽측에서 화원으로부터의 화염에 의해 열풍통로 전면의 가열안내판이 가열되게 하는 상태에서 열풍통로 후부의 팬 작동에 의해 열풍이 구이구본체 상부의 그릴로 공급되게 하여 그릴상의 고기가 열에 의한 간접가열방식으로 구워지게 하는 것에 의해 타지않고 연기발생 없이 보다 부드러운 육질의 구운 고기를 얻을 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a hot air-heated yakiniku grill, and more particularly, in the state that the heating guide plate on the front of the hot air passage is heated by flames from the fire source on both sides of the inside of the yakiniku used in homes and restaurants By operating the fan at the rear of the hot air passage, hot air is supplied to the grill at the upper part of the roasting body so that the meat on the grill is grilled by indirect heating by heat, so that the meat can be grilled without being smoked and having a softer meat. It is.
일반적으로 가정이나 업소에서 가스나 숯불 등의 화원(火原))을 이용하여 고기를 굽기 위해서는, 화원 상부에 어떤 식으로든 구이판이나 구이그릴이 위치되도록 하는 고기구이구가 요구되는바, 이들 대부분의 고기구이구는 화원으로부터의 불꽃이 구이판을 가열하거나 구이그릴상의 고기를 직접 가열하는 방식으로 목적한 고기구이가 이루어지도록 하고 있다.In general, in order to bake meat using a gas or charcoal fire garden in a home or a business, it is necessary to have a roasting grill or grill grill placed in the upper part of the flower garden. Igu aims to achieve the desired yakiniku by the flame from the flower garden heating the grill or directly heating the meat on the grill.
그러나 상기와 같은 종래 고기구이구는 화원으로부터 발생되는 불꽃이 직접 구이판이나 구이그릴을 가열하도록 구성되어 있으므로 목적한 고기구이가 이루어지도록 하고 있는 것인바, 이때 구이판의 경우에는 직접가열방식에 의해 달궈지므로 그 위에 놓여지는 고기가 쉽게 타거나 눌어붙게 되어 고기의 맛을 현저히 떨어뜨리는 문제와 아울러 고기가 타거나 눌어붙는 과정에서 심한 연기를 발생시키게 되는 문제가 있는 것이었다.However, the conventional yakiniku as described above is configured to heat the roasting plate or roasting grill directly from the flame generated from the fire source, so that the intended yakiniku is achieved, in the case of the roasting plate is heated by the direct heating method There was a problem that the meat placed on the stomach easily burned or crushed, which greatly reduced the taste of the meat, and caused severe smoke in the process of burning or crushed meat.
또한 구이그릴을 이용하는 경우도 역시 화원의 불꽃이 직접 구이그릴과 함께 구이그릴상에 얹혀진 고기를 모두 직접 가열하게 되므로 고기가 쉽게 타게 되는 문제와 함께 이 역시도 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 기름이 그대로 하부의 불꽃에 떨어지게 되면서 많은 연기를 발생시키게 되므로 고기냄새가 고기를 구워먹는 사람들의 의류에 그대로 베개 되는 문제와 아울러 직접가열방식에 따른 과도한 가열로 인해 고기가 타거나 눌어붙은 구이판이나 구이그릴을 자주 교체해 주어야하는 번거로움을 수반하는 문제가 있는 것이었다.In addition, when using grilled grill, the flame of the flower garden directly heats all the meat placed on the grilled grill together with the grilled grill, so that the meat is easily burned and the oil generated in the process of roasting the meat is intact. As it falls on the flame of the lower part, it generates a lot of smoke, so the smell of meat is pillowed on the clothes of people who are eating meat, and the roasting or crushing of grilled meat or grilled meat is often caused by excessive heating by direct heating method. There was a problem with the hassle to replace.
상기와 같은 직접가열방식의 고기구이구가 갖는 문제점으로 인해 본원 출원인이 선출원하여 등록된 실용신안 등록 제373571호의 "열풍가열식 고기구이구(이하 선등록고안이라 함)"가 안출되어 있으나, 상기 선등록고안은 화원의 위치를 구이그릴의 직하부가 아닌 양옆으로 비켜선 위치에 설치한 상태에서 화염을 직접 온풍기로 불어내도록 하는 구성이므로, 온풍기로 화원의 화염을 불어내는 과정에서 불꽃이 그대로 구이그릴측으로 상승되게 되어 이 역시도 직접가열이 이루어지는 문제가 있을 뿐만 아니라 어떠한 열풍보조수단도 구비하지 않는 구성으로 인해 온풍기에 의해 화원의 볼꽃이 꺼지게 되는 경우도 종종 발생하게 되어 고기구이구의 사용이 매우 번거롭게 되는 등의 문제가 있는 것이었다.Due to the above problems of the direct heating method, the application of the registered utility model No. 37771, registered by the applicant of the present application, has been proposed, "hot air heating-type meat-free grill (hereinafter referred to as pre-registration proposal)," but the pre-registration proposal It is configured to blow the flames directly with a warm air heater while the position of the flower garden is installed at a position deviated from both sides, not directly below the grill, so that the flame rises to the grill side as it blows the flames of the fire garden with the heat fan. In addition, there is a problem that the direct heating is not only performed, but also the ball flower of the flower garden is often turned off due to the configuration that does not include any hot air auxiliary means, which makes the use of the yakiniku very cumbersome. It was.
따라서 본 고안의 목적은 상기와 같이 고기가 그 하부에서 발생되는 불꽃에 의해 직접가열방식으로 구워지도록 하는 종래의 직접가열식 고기구이구 및 매우 불안정한 상태로 화염을 불어내도록 한 종래의 간접가열식 고기구이구가 지닌 제반 문제점을 해결하기 위하여 화원의 불꽃으로 하여금 가열안내판을 가열하고 이렇게 가열안내판으로 부터 발생되는 열을 구이그릴측으로 안정적으로 공급할 수 있도록 한 열풍공급수단을 고기구이구본체 양측에 서로 대향되게 설치하는 것에 의해 구이그릴상에 얹혀진 고기가 직접가열방식이 아닌 간접가열방식에 의해 구워지도록 함으로써 적은 양의 연료사용만으로 타거나 눌어붙는 일 없이 부드러운 육질의 구운고기를 얻을 수 있게 될 뿐만 아니라 연기 또한 전혀 발생되지 않아 보다 쾌적한 상태에서 고기를 구워 먹을 수 있도록 한 열풍가열식 고기구이구를 제공함에 있다.Therefore, an object of the present invention is to provide a conventional direct heating yakiniku for allowing meat to be baked in a direct heating method by the flame generated from the lower portion thereof, and the conventional indirect heating yakiniku for blowing the flame in a very unstable state. In order to solve the various problems, by installing hot air supply means on both sides of the roasting body main body so that the flame of the fire source heats the heating guide plate and stably supplies the heat generated from the heating guide plate to the roasting grill side. The meat placed on the grill is grilled by indirect heating rather than direct heating, so you can get soft meat without burning or crushing with only a small amount of fuel. Meat in a more comfortable state Hot-air-heated yakiniku for roasting and eating.
상기한 목적을 달성하기 위하여 본 고안에 의한 열풍가열식 고기구이구는, 열풍가열식 고기구이구(A)를 구성함에 있어서, 상부에는 구이그릴(11)이, 하부에는 기름받이(12)가 각각 탈·부착가능하게 설치되는 통상의 구이구본체(1)의 양측에 대향 형성되는 개방부에는, 후부에 송풍팬(22)을 설치한 일정크기의 함체(21)로 되어 그 내부공간을 가열안내판(23)에 의해 가열부(24)와 열풍통로(25)로 구획형성하고 상기 가열부(24)에는 바닥에 다수의 통공(24b)을 형성함과 동시에 복수의 화염노즐을 갖는 화원(24a)을 설치한 열풍공급수단(2)을 각각 부착·설치하여서 되는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the hot-air-heated yakiniku according to the present invention, in the hot-air-heated yakiniku (A), the grill grill 11 in the upper portion, the drip tray 12 in the lower portion attached and detached, respectively The openings formed on both sides of the ordinary roasting body 1, which are installed as possible, have a constant size enclosure 21 in which a blowing fan 22 is provided at the rear, and the inner space of the heating guide plate 23 is formed. By means of partitioning into a heating section 24 and a hot air passage 25, and forming a plurality of through holes 24b at the bottom of the heating section 24 and installing a flower source 24a having a plurality of flame nozzles. It is characterized in that the hot air supply means (2) is attached and installed respectively.
이하 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 고안을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 본 고안의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings such that those skilled in the art may easily implement the present invention.
첨부 도면 중 도 1은 본 고안에 의한 열풍가열식 고기구이구의 구성을 나타내는 사시도이고, 도 2는 본 고안에 의한 열풍가열식 고기구이구의 구성을 나타내는 설치상태 측면도이며, 도 3은 본 고안에 의한 열풍가열식 고기구이구의 구성을 나타내는 요부 확대단면도이고, 도 4는 본 고안에 의한 열풍가열식 고기구이구의 설치사용상태도로서 그 구성은 구이구본체(1)와 열풍공급수단(2)으로 이루어진다.In the accompanying drawings, Figure 1 is a perspective view showing the configuration of the hot-air-heated roasted meatware according to the present invention, Figure 2 is a side view of the installation state showing the configuration of the hot-air-heated roasted meatware according to the present invention, Figure 3 is a hot-air heated type according to the present invention It is an enlarged cross-sectional view of the main portion showing the configuration of the yakiniku, Figure 4 is a diagram showing the installation and use state of the hot air heating-type yakiniku according to the present invention, the configuration is composed of the roasting body (1) and hot air supply means (2).
상기한 구이구본체(1)는 대략 장방형의 함체로 되어 그 상부에는 구이그릴(11)이 탈·부착 가능하게 설치되며, 하부바닥에는 기름받이(12)가 설치된다. 또한 그 양측에는 서로 대향되게 개방부를 형성하여 열풍공급수단(2)을 각각 부착·설치하는 것에 의해 이 열풍공급수단(2)으로 하여금 구이그릴(11) 상에 얹혀진 고기가 간접가열방식에 의해 구워질 수 있도록 하고 있다.The roasting body (1) is a substantially rectangular enclosure, the upper part of the grill grill 11 is detachably attached, the lower bottom is provided with a drip tray (12). In addition, the hot air supply means 2 is grilled by the indirect heating method by forming the open portions on both sides thereof and attaching and installing the hot air supply means 2, respectively. I'm trying to lose.
상기 열풍공급수단(2)은 일측모서리가 각이진 함체(21) 일측에 내부와 연통되게 송풍팬(22)이 부착·설치되며, 상기 함체(21) 내부는, 상부가 구이구본체(1)측으로 일정각도 경사지도록 한 가열안내판(23)에 의해 가열부(24)와 열풍통로(25)로 구획형성되어 있다.The hot air supply means (2) has a blower fan (22) is attached and installed on one side of the angled housing 21 to communicate with the inside, the inside of the housing 21, the upper roasting body (1) It is partitioned into the heating part 24 and the hot air flow path 25 by the heating guide plate 23 which inclined at a predetermined angle to the side.
상기 가열부(24)는 그 바닥에 화원(24a)에 대한 공기공급을 위한 다수의 통공(24b)을 형성하고 있으며, 통공(24b) 상측으로는 복수의 화염노즐을 갖는 화원(24a)을 설치하여 화원(24a)으로부터 발생된 불꽃으로 하여금 가열안내판(24)의 하부와 상부를 골고루 가열하도록 하고 있다.The heating part 24 forms a plurality of through holes 24b at the bottom thereof for supplying air to the flower source 24a, and installs a flower source 24a having a plurality of flame nozzles above the through hole 24b. Thus, the flame generated from the flower source 24a is allowed to heat the lower part and the upper part of the heating guide plate 24 evenly.
상기한 구성으로 되는 본 고안에 의한 열풍가열식 고기구이구(A)의 실시·작동상태에 대하여 설명한다.The state of implementation and operation of the hot air heating-type grilled meat appliance A according to the present invention having the above-described configuration will be described.
먼저 본 고안의 열풍가열식 고기구이구(A)를 식당 등의 테이블(3)내에 매립되는 형태로 설치한 상태에서 화원(24a)에 가스공급이 이루어지도록 하고 전원을 연결하면 그 사용을 위한 준비는 완료된다.First, the gas supply is made to the flower garden 24a in a state where the hot air-heated roasted meat grill A of the present invention is installed in the form of being buried in a table 3 such as a restaurant, and when the power is connected, the preparation for use is completed. do.
이 상태에서 열풍공급수단(2)의 가열부(24)에 설치된 화원(24a) 스위치를 ON시켜 화원(24a)의 복수의 노즐로부터 각각 불꽃이 방사되게 하면 방사되는 불꽃은 가열부(24)를 구획형성하고 있는 가열안내판(23)의 하부와 경사진 상부를 지속적으로 가열하는 식으로 가열안내판(23)에 대해 화염이 방사되게 한다. 물론 이때 화원(24a)으로부터 방사되는 화염의 크기(세기)는 조절가능하다.In this state, when the fire source 24a switch provided in the heating unit 24 of the hot air supply means 2 is turned on to cause the flames to radiate from the plurality of nozzles of the fire source 24a, the radiated flame causes the heating unit 24 to turn off. Flame is radiated with respect to the heating guide plate 23 by continuously heating the lower part and the inclined upper part of the heating guide plate 23 which are partitioned. Of course, at this time, the size (strength) of the flame radiated from the source 24a is adjustable.
이 상태에서 열풍공급수단(2)의 함체(21) 후부에 설치된 송풍팬(22)을 작동시키게 되면 송풍팬(22)에서 발생되는 바람은 지속적으로 가열되는 상태로 있는 가열안내판(23)과 접촉되면서 가열안내판(23)의 열을 빼앗아 열풍통로(24)를 통해 상부로 유동하면서 열풍통로(25)의 잠열까지 모두 상부로 밀어올려 결국 열풍공급수단(2)의 상측 전면부에 개구상태로 형성되는 열풍공급구를 통해 구이구본체(1) 내측 상부, 즉 구이구본체(1) 상부에 얹혀져 설치되는 구이그릴(11)측으로 공급되게 되어 목적한 간접가열에 의한 고기구이가 이루어지게 된다.In this state, when the blower fan 22 installed at the rear of the housing 21 of the hot air supply means 2 is operated, the wind generated from the blower fan 22 is in contact with the heating guide plate 23 which is constantly heated. While taking the heat of the heating guide plate 23 and flows upward through the hot air passage 24, all of the latent heat of the hot air passage 25 is pushed upward to form an opening in the upper front side of the hot air supply means (2). Through the hot air supply port is to be supplied to the roasting grill (1) inside the upper portion, that is, the roasting grill (11) side is installed on the roasting grill body (1) upper portion is made by roasting by indirect heating.
이와 같이 공급되는 열풍은, 가열안내판(23)이 지속적으로 가열되면서 생성되는 열과 함께 상기 가열안내판(23)이 가열됨에 따라 열풍통로(25) 내에 생성되는 열까지 모두 송풍팬(22)에 의해 열풍으로 변환되어 구이그릴(11)로 공급되게 되므로 구이그릴(11)상의 고기를 연기발생 없이 태우지 않고 구울 수 있게 된다.The hot air supplied as described above is hot air blown by the blowing fan 22 up to the heat generated in the hot air passage 25 as the heating guide plate 23 is heated together with the heat generated while the heating guide plate 23 is continuously heated. Since it is converted into and supplied to the grill grill 11, the meat on the grill grill 11 can be grilled without burning without generating smoke.
이때 구이그릴(11)상의 고기가 익는 과정에서 발생되는 기름은 구이구본체(1) 바닥부에 탈착 가능하게 설치되는 기름받이(12)내에 그대로 낙하하게 되므로 구이구본체(1)를 항상 청결한 상태로 유지할 수 있게 된다.At this time, the oil generated in the process of cooking the meat on the grill grill (11) falls in the drip tray 12 that is detachably installed at the bottom of the roasting body (1), so the roasting body (1) is always in a clean state. It can be maintained.
이상에서와 같이 본 고안은 비록 상기의 실시 예에 한하여 설명하였지만 반드시 여기에만 한정되는 것은 아니며 본 고안의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.As described above, although the present invention has been described in the above embodiment, it is not necessarily limited thereto, and various modifications may be made without departing from the scope and spirit of the present invention.
이상의 설명에서 분명히 알 수 있듯이 본 고안의 열풍가열식 고기구이구에 의하면, 함체형으로 되는 통상의 구이구본체 양측으로 서로 대향되게 열풍공급수단을 부착·설치하는 것에 의해 화원에 의해 지속적으로 가열되는 가열안내판과 열풍통로 내에 생성되는 열은 송풍팬에 의해 열풍으로 변환된 상태로 구이구본체의 구이그릴측으로 공급되게 하여 구이그릴상의 고기를 불꽃에 의한 직접가열이 아닌 열풍에 의한 간접가열에 의해 익히도록 함으로써 고기가 타지 않고 연기발생 없이 부드러운 육질로 맛있게 구워질 수 있는 동시에 그만큼 사용연료비를 절감할 수 있는 등의 유용한 효과를 제공한다.As apparent from the above description, according to the hot-air heating-type grilling apparatus of the present invention, a heating guide plate which is continuously heated by the flower source by attaching and installing hot-air supply means opposite to each other on both sides of a conventional roasting-body body which is a box type. The heat generated in the hot air passage is supplied to the roasting grill side of the roasting body in a state converted into hot air by the blowing fan so that the meat on the grilling grill is cooked by indirect heating by hot air instead of direct heating by the flame. It does not burn meat and produces smoke without tending smoke. It provides useful effects such as reducing fuel cost.
도 1은 본 고안에 의한 고기구이구의 사시도.1 is a perspective view of the yakiniku according to the present invention.
도 2는 본 고안에 의한 고기구이구의 설치상태 측면도.Figure 2 is a side view of the installation state of the yakiniku according to the present invention.
도 3은 본 고안에 의한 고기구이구의 요부확대 단면도.Figure 3 is an enlarged cross-sectional view of the main portion of the yakiniku according to the present invention.
도 4는 본 고안에 의한 고기구이구의 설치사용상태도.Figure 4 is an installation and use state of the yakiniku according to the present invention.
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings
1 : 구이구본체 2 : 열풍공급수단1: roasting body 2: hot air supply means
11 : 구이그릴 12 : 기름받이11: grill grill 12: oil dish
21 : 함체 22 : 송풍팬21: enclosure 22: blowing fan
23 : 가열안내판 24 : 가열부23: heating guide plate 24: heating unit
24a : 화원 25 : 열풍통로24a: Flower Garden 25: Hot Air Path
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