JPH023495A - 抗酸化剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 １１よ！、里匁１ 本発明は、抗酸化剤及びこれを含有する化粧品に関する
。

ｉ−末一五−五−酒 酸素はエネルギー産生、代謝等の面で生体にとりその生
命の維持に必須の物質であり、これはエネルギー産生系
での反応、酵素反応、紫外線、放射線等による反応等に
よって、酸素アニオンラジカル（０２−′″；　５ｕｐ
ｅｒｏｘｉｄｅ）　、ヒドロキシラジカル（ＨＯ−）、
−重環酸素（’０２　　：ｓｉｎｇｌｅｔｏｘｙｇｅｎ
）　、過酸化水素（Ｈ２Ｏ２＞等の所謂活性酸素となる
ことが知られている。しかして該活性酸素は白血球の殺
菌作用、即ち食細胞が捕食した異物を分解する作用等の
面で、生体にとり極めて重要な役割をはだす反面、該活
性酵素が過剰に生産されると、食細胞外に分泌されて生
体組織自体に障害を起こしたり、生体に豊富に存在する
オレイン酸、リノール酸、アラキドン酸等の生体膜のリ
ン脂質を形成する不飽和脂肪酸の過酸化を促進して過酸
化脂質等の炎症因子の産生を誘発したり、更にこの過酸
化脂質と共に、アルコキシラジカルやヒドロキシラジカ
ルの発生を惹起し、之等が生体膜を攻撃し、膜障害及び
種々の有用酵素類の失活を招くおそれがある〔代謝、に
（１０）。

１９７８年特集活性酸素参照〕。

一方、生体内には上記活性酸素の代謝失活に関与する酵
素類、例えばスーパーオキサイドデイスムターぜ（ｓｕ
ｐｅｒｏｘｉｄｅ　ｄｉｓｍｕｔａｓｅ、　３Ｑ［）　
）　、カタラーゼ、グルタチオンペルオキシダーゼ等や
各種の抗酸化能を有するビタミン類、例えば代表的には
α−トコフェロール（ビタミンＥ）等が存在しており、
之等の作用により通常正常な生体維持がなされている。

特に上記ＳＯＤは生体内の活性酸素０２−を還元する酵
素であり、植物から動物まではば広い生物に存在してお
り、上記組織障害等を惹起する過剰の活性酸素を分解し
、組織を防御する作用を有するものとしてよく知られて
いる。

しかるに、生体をとりまく環境中には上記活性酸素の生
体内産生を促す各種の化学物質、例えば除草剤、殺虫剤
、洗剤、医薬品、各種食品添加物等が多量に存在してお
り、２等化学物質の影響によって、しばしば上記酵素類
、ビタミン類等による適切な防御機構の能力を越える活
性酸素の発生や過酸化脂質の生成、蓄積が起り、また上
記防御機構の欠損が起こる。更にヒトにおけるＳＯＤ分
泌能は年齢と共に低下し、殊に４０才以降の壮年期には
生体内ＳＯＤ活性のかなりの低下が認められる。之等活
性酸素の異常発生等が生じた場合、過酸化反応の連鎖反
応的進行に伴い生体には重大な障害、例えば種々の炎症
、肝障害、腎障害、胃障害、動脈硬化、溶血、老化乃至
老人性痴呆症、網膜症、肝障害、薬物による心及び！１
ｉｉｉＩＳ！害、虚血性血管疾患等の各種の病理状態が
発生する。また例えばベーチェット病、川崎病等を初め
として、悪性関節リウマチ、潰瘍性大腸炎、クローン病
、進行性全身性硬化症、多発性筋炎、アトピー性皮膚炎
等の数多くの疾病に、上記活性酸素が関与するとされて
いる。

従来より、上記各種障害、疾患の主要因と考えられてい
る活性酸素を除去し、過酸化脂質の生体内における生成
・蓄積を防止乃至低下させる作用を有する化合物につい
ては、種々研究がなされており、特に上述のＳＯＤを始
めとする各種の酵素剤（スーパーオキサイドと医学、大
柳善彦著、１９８１年、共立出版社、第１３７〜１４１
頁参照）は注目されており、中でもＳＯＤは医薬分野に
おいて、例えば腎臓移植後の拒絶反応の抑制や虚血性心
疾患の血流回復侵に起こる組織障害の予防等に効果があ
り、他にベーチェット病、悪性リウマチ、クローン病、
潰瘍性大腸炎等の炎症性疾患の治療にもその有効性が確
認されている。

しかしながら、ＳＯＤは高分子量の蛋白であり、内服す
ると胃や腸で破壊されてしまい、経口投与が不可能であ
る致命的な欠点があり、静脈内投与によっても非常に短
時間で分解されてしまという弊害を有している。

近年、該ＳＯＤに代って、同様の酵素活性（ＳＯＤ様抗
酸化活性）を有する各種の物質が医薬品分野は勿論のこ
と、漢方薬、自然食品、健康食品等□の分野において、
活発に研究されつつあるが、製造面、原料面、抗酸化力
等の効果面の全てにおいて満足できる製品は尚開発され
るに至っていない。

発明が解決しようとする問題、１、 本出願人は、従来より特に食品の脱臭研究を重ね、その
過程で肉類の脱臭剤としての焙煎植物繊維物質の開発（
特公昭５８−３２５７９号公報）を初めとして、該焙煎
植物繊維物質に関連する各種物質を有効成分とする各種
脱臭剤の開発に成功してきた（特公昭５９−７４２７号
公報、特公昭６２−９３０１号公報等参照〕が、上記各
特許に係わる脱臭剤有効成分化合物は尚解明するは至ら
ず、これら化合物の研究解明の過程で、殊に上記焙煎植
物繊維物質の熱水抽出エキスを、更に有機溶媒で抽出精
製して得られる抽出物が、その卓越した消臭効果とは無
関係に、優れたＳＯＤ様抗酸化効果を有するという驚く
べき事実を発見した。

また、この抽出物は人体にとり安全性の高いものであり
、経口摂取が可能でしかもこの経口摂取によってもその
優れたＳＯＤ様抗酸化作用は実質的に変化しないという
知見を得ると共に、該抽出物はこれを化粧品に配合する
ことによって、ＳＯＤ様抗酸化作用を有する化粧品を提
供できるという知見も得た。

本発明は、之等の新しい知見を基礎として更に引続く研
究の結果、完成されたものである。

団　点を解決するための　段 即ち、本発明は焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機
溶媒抽出物を有効成分として含有することを特徴とする
抗酸化剤、食品形態及び医薬品形態で経口摂取される上
記抗酸化剤及び上記抗酸化剤を含有する化粧品に係わる
。

本発明の抗酸化剤は、上記特定の抽出物を有効成分とす
ることを必須の要件としており、これは経口摂取され得
る各種の形態及び化粧品の形態で生体に適用されること
によって、上記有効成分がＳＯＤ様作用、即ち活性酸素
を除去し、過酸化脂質の生体内生成を防止乃至低下させ
る作用を発揮し、所望の抗酸化効果を奏し１ｑる。

従って、本発明の抗酸化剤は、食品形態及び医薬品形態
で、上記活性酸素の過剰発生、過酸化脂質の生体内蓄積
、或は之等に対する防ｒａｍ構の欠損等に起因する各種
障害乃至疾患の予防及び治療に著効を奏し得る。

本発明抗酸化剤により予防乃至治療できる上記障害乃至
疾患としては、より具体的には例えばベーチット病、川
崎病、自己免疫疾患（悪性関節リウマチ、潰瘍性大腸炎
等）、クローン病、進行性全身性硬化症、多発性筋炎、
レイノー病等の難病；神経痛、リウマチ、筋痛、脳血栓
、心臓病（虚血性心疾患）、高血圧、低血圧、糖尿病、
肝臓病、アトピー性皮膚炎、皮膚病、痔、歯槽Ｓ漏等の
一般疾病；その伯、胃、十二指腸等の消化器性潰瘍、肝
炎、肝硬変等の肝臓疾患、腎炎等の腎臓疾患、膵炎等の
膵臓疾患等の各種組繊細胞障害等を挙げることができる
。

また本発明抗酸化剤は、食品形態及び医薬品形態で経口
摂取されることによって、例えば冷え症、肩こり、二日
酔、ジンマシン、肥満、便秘、不眠症、薬害、酒、煙草
の害、鞭打ち症、精力増強、疲労、息切れ防止、目覚め
の爽快感、声のハリと若さの維持回復、発癌予防、老化
防止等にも有効である。

更に本発明抗酸化剤は、これを化粧品に配合した形態で
適用することによって、例えば皮膚のハリ、光沢、滑か
さを回復維持でき、シミ取り、日焼は防止、のりの向上
、髪の光沢、しなやかさ等の回復維持、白髪ヤ央毛の防
止等にも著効を秦し１ｑる。

本発明抗酸化剤においては、焙煎植物繊維物質熱水抽出
エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とすることを必須と
する。該有効成分の原料とする焙煎植物繊維物質抽出エ
キスは、大豆、ぬか、ふすま、小麦、米、茶菓等の植物
繊維の焙煎物を水で抽出後、必要に応じ濃縮して得られ
るものであり、それ自体公知である（岡村他、栄養のし
おり、１０６〜１１７　（１９７Ｂ＞、大阪市立環境科
学研究所イ」設栄養専門学校編、同上１２９〜１３６（
１９７８）　、ニュー７Ｌ／−バーＶｏ１．１５．　Ｎ
ｏ。

４．２５〜３５（１９８１）、特公昭５８−３２５７９
号公報、特公昭６２−９３０１号公報等参照〕。特に好
ましい上記焙煎植物繊維物質抽出エキスとしては、例え
ば脱脂大豆、脱脂ぬか等を約１７０〜２３０’Ｃで約５
分〜１時間焙煎（浅炒り）し、次いで約１０〜２０（８
１の水を加えて約５〜８０分間沸騰させた後、濾過分離
して得られるエキスを、濃縮比０．１〜０．３に減圧濃
縮したもの、及び上記濃縮エキスを水分含量が約４％程
度になるまでスプレードライして得られるものを例示で
きる。

本発明抗酸化剤の有効成分は、上記焙煎植物繊維物質熱
水抽出エキスを、有機溶媒で抽出することにより調製さ
れる。ここで用いられる有機溶媒としては、例えばメタ
ノール、エタノール、イソプロピルアルコール等の低級
アルコール類、ベンゼン、クロロホルム、ｎ−ヘキサン
、四塩化炭素等を例示でき、之等の内ではメタノール、
エタノール等の低級アルコール類が好ましい。特に好ま
しい上記有機溶媒抽出操作は、例えば上記水抽出エキス
（スプレードライ品）を、これに対して約５〜１０倍量
の９５％エタノールにて抽出し、残渣を濾過後、エタノ
ールを減圧下に除去し、次いで濃縮物にエタノールを添
加する方法を例示できる。その詳細は、実施例に示す通
りである。

本発明抗酸化剤有効成分は、また例えば予め有機溶媒で
抽出した上記焙煎植物繊維物質の抽出物を、熱水抽出後
、再度有機溶媒で抽出して得られるものであってもよい
。

上記のごとくして得られる焙煎植物繊維物質熱水抽出エ
キスの有機溶媒抽出物を有効成分とする本発明抗酸化剤
は、それ単独で又は必要に応じて各種担体、希釈剤、そ
の他の配合剤を任意に添加配合して、用途に応じた各種
形態に調製され、生体に適用される。上記形態は、食品
、医薬品及び化粧品に応じて通常採用される各種の形態
のいずれでもよく、２等各種形態への調製も、常法に従
うことができる。

例えば本発明抗酸化剤を医薬品形態に調製する場合、医
薬製剤は本発明抗酸化剤の有効量を慣用の製剤担体と共
に用いて、適当な製剤組成物の形態に調製され、ヒト又
は動物に経口投与される。

上記製剤の調製は、通常の経口投与用医薬製剤、例えば
錠剤、顆粒剤、カプセル剤、経口用液剤等と同様のもの
とすることができる。上記各種形態の製剤は、慣用され
る各種の担体を用いて常法に従い調製される。例えば錠
剤は、有効成分とじての本発明抗酸化剤をゼラチン、デ
ンプン、乳糖、ステアリン酸マグネシウム、滑石、アラ
ビアゴム等の賦形剤と混合して賦形される。カプセル剤
は、有効成分と不活性な充填剤もしくは希釈剤との混合
物を硬ゼラチンカプセル、軟カプセル等に充填して調製
される。経口投与用液剤は、有効成分を蒸留水、生理食
塩水等の希釈剤に希釈して調製される。上記各種形態の
製剤中には、必要に応じて着色剤、保存剤、香料、風味
剤、甘味剤、ＭｖＭ剤、溶解補助剤等や伯の医薬品有効
成分化合物等を含有させることもできる。

上記医薬製剤中に含有されるべき有効成分の量は、特に
限定されないが、通常全組成物中に１〜７０重Ｍ％程度
含有される量とするのがよく、かくして調製された製剤
は、上記各種形態、患者の年齢等の条件、疾患の程度等
に応じて、その有効量を経口投与される。該投与量は、
有効成分量が、１日体重１ｋＯ当りほぼ０．５〜１０ｍ
Ｇ程度となる量を目安として適宜増減させ得る。

また食品形態に調製される場合、本発明抗酸化剤は、各
種形態の加工食品やその食品原料中に添加配合すること
ができる。また本発明抗酸化剤は単独でもしくは各種調
味科料等と同様にして、各種の調理済食品等に適用する
こともでき、更に食品用添加剤として利用することもで
きる。上記食品形態は、これが経口摂取できる限り限定
されるものではなく、麺類、パン類等の澱扮加工品、各
種食用油、マヨネーズ等の油脂加工品、豆腐、味噌等の
大豆加工品、ハム等の食肉加工品、水産製品、乳製品、
野菜、果実加工品、菓子類、飲料類等及び之等の調理品
のいずれでもよい。特に好ましい上記食品形態の具体例
としては、例えば各種の菓子類や飲料等を例示できる。

之等の形態への調製及びその際用いられる他の配合剤等
も通常の２等食品におけるそれらと同様のものとするこ
とができる。上記食品形態調製する際の本発明抗酸止剤
の使用量は、適宜決定でき限定されるものではないが、
通常製品中に０．１〜２０重量％程度、より好ましくは
約１重量％前後配合される量とするのがよい。かくして
得られる食品形態の本発明抗酸化剤は、これらを飲食す
ることにより、所望の効果を奏し得る。

更に本発明抗酸化剤は、これを配合して化粧品形態とす
ることもでき、本発明はかかる化粧品をも提供するもの
である。該化粧品は、本発明抗酸化剤を配合する以外は
、従来の化粧品と同様にして調製でき、その形態も特に
従来のそれらと異なるものではない。

本発明抗酸化剤を適用して調製される上記化粧品として
は、例えばバニシングクリーム、クレンジングク１ノー
ム、中性クリーム、コールドクリーム等のクリーム類、
乳液類、化粧水等の基礎化粧品を初めとして、ファンデ
ーション、白粉、口紅等のメーキャップ化粧品、日焼け
とめ用、防臭用、ニキビ用等の薬用化粧品、シャンプー
、ヘアートリートメント、ヘアースタイリング剤、コー
ルドウェーブローション等の毛髪用化粧品、その他口腔
用化粧品、浴用化粧品、芳香品、エアーゾル製品等が包
含され、之等はその外観上、クリーム、乳液、ローショ
ン、化粧水、シャンプー、エアゾール、化粧石鹸等の多
様な形態のいかなるものでおってもよい。

之等各化粧品への本発明抗酸化剤の配合割合は、該化粧
品の種類、形態、用途等に応じて種々異なり、特に限定
されることなく広範囲から適宜選択することができ、通
常、化粧品重量に対して約１〜５重量％程度とされるの
が過当でおる。

上記化粧品の代表例としてクリーム類の製法を挙げて詳
述すれば、これはまず精製水に水性原料としてのグリセ
リン（保湿剤）、防腐剤、アルコール、香料等を加えて
加熱し、約７０℃前後の温度に保持した水相を調製し、
別途に鉱油、植物油、ラノリン、ワックス類、オイル類
、蜜蝋等の油性原料に界面活性剤を配合後加熱融解して
約７０’Ｃ前後の温度に保持した油相を調製し、上記水
相に油相を徐々に添加後、乳化機で均一に乳化し冷却す
ることにより調製され、本発明抗酸化剤は、上記水相、
油相及び之等の混合物のいずれにも添加配合することが
できる。

かくして得られる本発明化粧品は、本発明抗酸化剤の配
合に基づいて、上述した薬理効果、特に化粧品を適用さ
れる皮膚、毛髪等に対する疾患等の治癒効果及び之等を
保護し、しっとりとした滑かさや張り、光沢等を与える
効果を奏し得る。しかも本発明化粧品は、上記抗酸化剤
の配合によっても、その本来の化粧品としての性能には
実質的に悪影響を与えられない。即ち、例えばクリーム
や乳液等の基礎化粧品形態の本発明化粧品は、皮膚上に
広がって皮膚を保護し、しっとりとしたなめらかさを与
えると共に清潔さを保ち、しかも皮膚に適正な油分、保
湿成分、水分を同時に効果的に供給して皮膚の柔軟性、
湿潤性等を保つ特徴を有する。また本発明化粧品は、洗
浄性に優れ、必要に応じて製品を使用俊洗い落しやすい
こと、製品の外観が美しいこと等の要求性能も具備して
おり、更に製品の使用性や外観も安定で、皮膚刺激性等
もなく、人体に対して極めて安全に適用できる。

発明の効果 本発明によれば、ＳＯＤ様酵素活性を有し、経口摂取さ
れ得る食品、医薬品等の形態で生体に有利に適用できる
抗酸化剤並びに同活性を発揮し得る化粧品を提供できる
。之等はヒトに適用することによって、その有する活性
に基づいて、活性酸素に起因する各種障害乃至疾患の予
防及び治療効果を奏すると共に、皮膚、毛髪等に対する
優れた美容効果を奏し得る。

以下、本発明抗酸化剤有効成分の製造例、得られる有効
成分を利用した本発明抗酸化剤の各種形態への調製例、
該有効成分のＳＯＤ様酵素活性及びこれに基づく各種子
防乃至治療効果並びに美容効果を明らかにする試験例を
挙げて、本発明を更に詳しく説明する。

く有効成分の製造例〉 製造例　１ 脱脂ぬか１００重量部をロータリー回転させながら、約
１７０’Ｃで４０分間焙煎（浅炒り）し、。

次いで得られる焙煎物を、該焙煎物の１０倍量の水中に
入れ、混合物を加熱沸騰させ、沸Ｉｌ！４０分後（全加
熱時間６０〜９０分間）に濾過分離して、熱水抽出エキ
スを得、これを濃縮比０．２に減圧濃縮した。

かくして得られた濃縮エキスを水分含量が約４％程度に
なるまでスプレードライし、これを１０倍量の９５％エ
タノールで抽出し、残渣を濾過後、エタノールを減圧下
に除去して濃縮し、得られる濃縮物にエタノールを添加
して、本発明抗酸化剤有効成分を得た。

このものは固形分含量７５〜７８％、窒素含量１．１％
であった。以下、これを「有効成分１」という。

製造例　２ 上記例１において、脱脂ぬかに代えて脱脂大豆を用いて
同様にして、焙煎脱脂大豆熱水抽出物の濃縮エキスを経
て、本発明抗酸化剤有効成分を得た。

このものは固形分含量７５〜７８％、窒素含量１．５２
％であった。以下、これを「有効成分２」という。

製造例　３ 上記例１において、脱脂ぬかに代えて脱脂フスマを用い
て同様にして、焙煎脱脂フスマ熱水抽出物の濃縮エキス
を経て、本発明抗酸化剤有効成分を得た。以下、これを
「有効成分３」という。

製造例　４ 上記例１において、脱脂ぬかに代えて茶菓を用いて同様
にして、焙煎茶菓熱水抽出物の濃縮エキスを経て、本発
明抗酸化剤有効成分を得た。以下、これを「有効成分４
」という。

〈食品形態の調製例〉 調製例　１　顆粒品の調製 有効成分１　　　　　　　　　　　７，５重量％有効成
分２　　　　　　　　　　　　７．５　　、。

ビタミンＣ１０／。

脱脂粉乳　　　　　　　　　　　　２５〃粉　　　糖　
　　　　　　　　　　　　　　　　５　　　〃ブドウ糖
　　　　　　　　　　　　　２８〃乳糖　　　　　　１
７　　ｕ 天然香料　　　　　　　　　　　　適　　量天然着色料
　　　　　　　　　　　　　　間上記各成分を混合し、
混合物を造粒して、顆粒品形態の本発明抗酸化剤を得た
。

このものはその約３ｇ前後を１食分として摂食され得る
。

調製例　２　ドリンクの調製 有効成分１　　　　　　　　　　　０．５重量％有効成
分２　　　　　　　　　　　　０．５　　、。

ビタミンＣＯ，８、／ 液糖（７０％）１４〃 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８１．
２　　〃天然香料　　　　　　　　　　　　適　　量犬
吠着色料　　　　　　　　　　　適　　間上記各成分を
配合し、容器に１本当たり５０ｃｃを充填して、ドリン
ク形態の本発明抗酸化剤を調製した。

〈医薬品形態の調製例〉 調製例　１　錠剤の調製 有効成分１　　　　　　　　　　２．５重量％デンプン
　　　　　　　　　　　６６／／マグネシウムステアレ
ート　　　９　　　ｎ乳　　　糖　　　　　　　　　　
　　　　　２２，５　　ｎ上記各成分を用いて、１錠２
００ｍ０の上記組成の錠剤を製造した。

このものは１回当たり約８〜１０錠を経口投与すること
ができる。

調製例　２　錠剤の調製 有効成分１　　　　　　　　　　　２．５重量部有効成
分２　　　　　　　　　　　　２．５　　〃乳’ａＩ（
日本薬局方晶）　　　　　　　５０　　１１コーンスタ
ーチ（日本薬局方晶）２５／ｌ結晶セルロース（日本薬
局方晶）２５〃メチルセルロース（日本薬局方晶）　　
１．５　０ＭＣｌステアレート（日本薬局方晶）１　　
〃上記組成となる量の各成分を、混合、顆粒化、乾燥、
プレス成形して、各２．５ｍｇの有効成分１及び有効成
分２を含む経口用錠剤を製造した。

調製例　３　液剤の調製 有効成分１ 有効成分２ ブドウ糖 蒸留水 １００ｍ（１ １００ｍ（２ ２５０ｍ（１ 適量 全　　量　　　　　　　　　　　　　　５　　ｍＱ蒸留
水に、有効成分１、有効成分２及びブドウ糖を溶解後、
５１１１２のアンプルに注入し、窒素置換俊、１２１°
Ｃで１５分間加圧滅菌して経口投与用溶液を得た。

〈化粧品形態の調製例〉 調製例　１　乳液の調製 有効成分１ 有効成分２ 有効成分３ 流動パラフィン ステアリン酸 ワセリン セチルアルコール １．０重量％ １、ＯＩ／ １、Ｏ〃 ７゜５　　〃 ２．５〃 ５、Ｏ〃 １．８〃 トリエタノールアミン　　　　　　　１．Ｏ〃ポリオキ
シエチレンモノオレイン 酸エステル　　　　　　　　　　　　２．１〃ポリエチ
レングリコール　　　　　２．８〃香料　　　　　　０
．３〃 防腐剤　　　　　　　　　　　　　　０．１〃水　　　
　　　　　全　をｉｏｏ重量部とする間上記各成分を用
いて乳液を得た。

調製例　２　コールドクリームの調製 有効成分１ 有効成分２ 有効成分３ スクワラン 水添ラノリン 密ロウ モノグリセリン セチルアルコール プロピレングリコール １．０重量％ １．０〃 １、Ｏ〃 ３６　　　〃 ６　　　〃 ７　　　〃 ２　　　〃 ４　　　〃 ５　　　〃 ポリオキシエチレンソルビタンモノ ラウリン酸エステル　　　　　　　２　　　ｒｔ香料　
　　　　　０．３〃 防腐剤　　　　　　　　　　　　　　０，１〃水　　　
　　　　　全体を１００重量部とする間上記各成分を用
いてコールドクリームを得た。

調製例　３　化粧水の調製 有効成分１　　　　　　　　　　　１．０重量％有効成
分２　　　　　　　　　　　　１．０　　＃エチルアル
コール　　　　　　　　１０．０　　、／プロピレング
リコール　　　　　　４．．０　　、。

ポリオキシエチレンオレイルアル コールエステル　　　　　　　　　２．６〃ポリエチレ
ングリコール１５００　１．５　　、。

クエン酸ナトリウム　　　　　　　　０．１〃香料　　
　　　　　０．３〃 防腐剤　　　　　　　　　　　　　　０．１〃水　　　
　　　　　全体をｉｏｏ重量　とする長上記各成分を用
いて化粧水を得た。

調製例　４　ヘアートニックの調製 有効成分１　　　　　　　　　　　１．０重量％有効成
分２　　　　　　　　　　　　２．０　　〃エチルアル
コール　　　　　　　　８０．０　　〃グリセリン　　
　　　　　　　　　１．Ｏ〃ポリオキシエチレンオレイ
ルアル コールエステル　　　　　　　　　２．Ｏ〃香料　　　
　　　１．０！／ 水　　　　　　　　全体を１００重量部とする量上記各
成分を用いてヘアートニックを得た。

調製例　５　ヘアーリキッドの調製 有効成分１　　　　　　　　　　　１．０重量％有効成
分２　　　　　　　　　　　　２．０　　〃エチルアル
コール　　　　　　　　５Ｑ　　　ｕラノリン　　　　
　　　　　　　　　２．Ｏ〃ポリオキシプロピレンブチ
ルエー チル　　　　　　　　　　　　　　ｉａ、ｏ　　ｎ香料
　　　　　　　Ｏ１８／／ 防腐剤　　　　　　　　　　　　　　０．１１／水　　
　　　　　　全体を１００重量部とする量上記各成分を
用いてヘアーリキッドを得た。

調製例　６　シャンプーの調製 有効成分１　　　　　　　　　　　１．５重量％有効成
分２　　　　　　　　　　　１．５　“有効成分４　　
　　　　　　　　　　１．５　　＃ヤシ油脂肪酸ジェタ
ノールアミド　３．０　　／１トリエタノールアミンラ
ウリル エーテルサルフェート　　　　　　１Ｂ、０　　！！ソ
ジウムラウリルエーテルサルフ エート　　　　　　　　　　　　　　４０．０　　＃ポ
リオキシエチレンラノリン　　　０．５　１１クエン酸
　　　　　　　　　　　　　０．２　　Ｎ香料　　　　
　　０．８〃 防腐剤　　　　　　　　　　　　　　ｏ、ｉ　　ｎ水　
　　　　　　　全体を１００重量部とする量上記各成分
を用いてシャンプーを得た。

＜ＳＯＤ様酵素活性試験〉 前記各製造例で得られた本発明抗酸化剤（有効成分）に
つき、之等のＳＯＤ様作用を以下の各方法により調べた
。

■、０２−の測定 ■−１）キサンチン系 ０．１Ｍリン酸カリウム緩衝液［ｐＨ７，８，０，１ｍ
Ｍ　　ＥＤＴＡ（和光紬薬社製）中］２ｍＱ、５０ｍＭ
　　ＥＤＴＡ（同上＞５０ｔＩＱ　、ヒポキサンチン（
シグマ社製）の溶液［ヒポキサンチン１３．５ｍＭ５０
ｍＱ生理食塩水を３０分間スターラーで撹拌後、４°Ｃ
下、３０００ｐｐｍ　、１０分間遠心して得られた上清
、以下同じ］１００μＱ及びチトクロムＣ［シグマ社製
、タイプＩＬ１２、４ｍ（Ｉｆ／１　、５ｍＧ生理食塩
水］５Ｃ）ｌを混合して試験液を作成する。

上記試験液単独（対照）及びこれに所定濃度となるよう
に本発明抗酸化剤を添加した溶液のそれぞれの吸光度（
ＯＤ５５ｏｎｍ）を分光光度計［ベックマン社製ＵＶＶ
５２６０］を用いて測定する（０分値）。

次に、上記各試験液を試験管内に取出し、これに０．１
２Ｕ／ｍ２の濃度となる量のキサンチンオキシダーゼ（
シグマ社製＞１００μＱ加え、直ちに撹拌し、３０分後
の吸光度を上記と同様に測定する（３０分値）。

各試験液中の０２−量は、チトクロムＣの還元恒数（Ｋ
＝２１．１＞を用いて、以下の通り算出される。

０２−　　（ｎｍｏｌ／分）＝ （３０分値−０分値）　／２１．ｌＸ１０００■−２）
好中球刺激系 ３本の試験管（Ａ、Ｂ及びＣ）を用意し、Ａ及びＢには
下記に従い調製したＫＲＰ液２ｍ１２に浮遊ざぜた２Ｘ
１０’の好中球を各々９００μＱ入れ、Ｃ（対照）には
ＫＲＰ液９００μＱを入れる。

ＫＲＰ液の調製 ＮａＣＱ９１．３５Ｃ１の９％水溶液１０１５ｍ１２、
ＫＣＧｌ、６Ｃ１の１１．５％水溶液４ＱｍＱ。

ＣａＣＱ２　・２Ｈ２０１，８３Ｑの１２．２％水溶液
１５ｍ１２及びｆＶｔｇｓＯ４・７Ｈ２０３，８２Ｃｌ
の３８．２％水溶液１０戒を混合してＡ液となし、一方
、ＮａＨＰＯ４・７Ｈ２０の２６．８０８ＣＩを蒸留水
１Ｑに溶かし、これに１．０ＭＨ（，９約２０ｍＱを混
入してｐＨを７．４に調整してＢ液となし、上記Ａ液９
０ｍＧ、予めゼラチン１Ｑを溶かした蒸留水８１０ｍ１
２及び上記Ｂ液１００ｍＱを混合し、混合液にグルコー
ス（ブドウ糖５ｍＭ＞９００．８ｍｇを添加溶解し、濾
過してＫＲＰ液を調製する。

前記試験管Ａ、Ｂ及びＣ内容物の各々を３７°Ｃ下に５
分間撮盪培養後、各試験管を水中に取出し、ＡにはＫＲ
Ｐ液１００μＱを加え、Ｂ及びＣにはチモーゲンＡ　［
Ｚｙｍｏｓａｎ　Ａ　、シグマ社製］の１００μＱを加
え、次いで全試験管にそれぞれにチトクロームＣｌ０Ｏ
ｔｌＱづつを加える。

各試料を混合後、３７°Ｃで３０分間撮盪培養して反応
させ、その俊直ちに試験管を水中に浸して反応を停止さ
せ、２０００ｒｌ）ｍ４℃下に５分間遠心分離する。

各試験管内上清０．２ｍ１２を、予め０．１Ｍリン酸カ
リウム緩衝液２．８ｔｌｌ１２を入れた試験管Ａ′Ｂ′
及びＣ′のそれぞれに添加（１５倍希釈）して混合後、
それぞれの吸光度を前記Ｉ−１）と同様にして測定し、
０２−量を下記式により算出する。

Ａ： （Ａ’　−Ｃ’　）／２１．１ｘ１０００ｘ１５ｎＨｏ
ｌ／３０ｍ１ｎ／２　ｘＩＰＢ： （Ｂ’　　−Ｃ’　　）／２１．１ｘ１０００ｘ１５ｎ
Ｍｏｌ／３０ｍ１ｎ／２　ｘ１０６上記において試験管
Ａ及びＢに、本発明抗酸化剤を所定′ａ度で含有させて
同一試験を繰返す。

Ｉｌ、　Ｈ２０２の測定 ■−１）キサンチン系 ０．１Ｍリン酸カリウム緩衝液（ｐｔ−１７，８）２ｍ
Ｑ、５０ｍＭ　　ＥＤＴＡ５０１及びヒポキサンチン溶
液［１３，５ｍＭ５０ｍＧ生理食塩水１１００μＱを混
合して試験液を作成し、これに２０μＱ／ｍ１２のスコ
ポレチン（ＳＣＯｐＯｌｅｔｉｎｅ　、シグマ社製＞１
００ＬＩＱを加え、比色用セルに移し、蛍光分光光度計
（日立ＭＰＦ−４＞にて比色測定し、チャート上にて測
定値を求める。

次に、−旦上記分光計のシャッターを閉じ、２００μＱ
／ｍＱペルオキシダーゼ（東洋紡社製）５０ｔｌＱを加
え、更に０．１２Ｕ／ｍＱのキサンチンオキシダーゼ１
００μＱを加えて軽くピペッティングした後、シャッタ
ーを開けてそのまま２０分間測定を続け、測定値の減少
度を求め、１分間当たりの上記減少度を算出する。

１モルのスコポレチンを消費するのに必要なＨ２Ｏ２１
は１モルであるから、１分間当たりの測定値の減少度は
、×１３９ピコモル／分で求められる。

上記において、試験液に所定濃度の本発明抗酸化剤を添
加させて、同一操作を繰返す。

■−２）好中球刺激系 好中球２．５Ｘ１０６個を２ｍＱのＫＲＰ液に浮遊させ
試験管内で３７°Ｃ下に５分間インキュベートする。上
記試験管にスコポレチン（２０μｑ／ｍＱＫＲＰ＞０．
１ｍＱを加え、比色用セルニ移し、蛍光分光光度計にて
比色測定し、チャート上にて測定値を求める。

次に、−旦上記分光計のシャッターを閉じ、２００μｇ
／ｍＱＫＲＰ−ペルオキシダーゼ０．５−を加え、更に
１１ｍＭｍＱのオプソナイズド　チモーゲン［０ｐｕｓ
ｏｎｉｚｅｄ　２ｙｍｏｓａｎ、シグマ社製コ０．２ｍ
１２を加えて軽くピペッティングした後、シャッターを
開けてそのまま２０分間測定を続け、測定値の減少度を
求め、１分間当たりの上記減少度を算出する。

上記において、試験液に所定濃度の本発明抗酸化剤を添
加させて、同一操作を繰返す。

１［１，０Ｈ・の測定 ■−１）キサンチン系 ０．１Ｍリン酸カリウム緩衝液［ｐＨ７，８，０，１ｍ
Ｍ　　ＥＤＴＡ含有］２講、５０ｍＭＥＤＴＡ５０μＱ
１ヒポキサンチン溶液［１３，５ｍＭ５０ｍＧ生理食塩
水］　１００ｔｌＱ、本発明抗酸化剤の所定量及び０．
１２ＬＩ／ｍＱのキサンチンオキシダーゼ１００μＱの
混合物をマルエムチューブに入れ、これに１ｍＭのＫＭ
Ｂ液［蒸留水２．８鵬にα−ケト−Ｔ−メトキオールー
プチリック　アシッド（ＫＭＢ、シグマ社製）５０ｍｃ
＋を溶かしたもの］２０μＱを注入し、３７°Ｃ下に１
０分閤１辰盪培養し、その後１０分間隔で３０分間に４
回、チューブ内気体２００μＱづつを夫取り、これをガ
スクロマトグラフィー（日立１６３型）の試料導入口よ
り注入して、エチレン量（ＯＨ）のピークを記録紙上に
記録させる。之等値に標準値（５１，９７ピコモル）の
定数を乗じて４回の測定の累計を求める。

なお、コントロールとして本発明抗酸化剤を含有しない
試験液を用いて同一試験を行なう。

■−２）好中球刺激系 好中球６Ｘ１０６個をマルエムチューブ中に２ｍＱのＫ
ＲＰ液で浮遊させる。上記検体を２個作成し、一方にＫ
ＭＢ液２０μＱを注入し、ゴム栓をした復、３７℃の恒
温槽で娠盪しながらインキュベートさせる。他方の検体
はこれに１１ｍＭｍ１２当量のチモーゲン０．２ｍ１２
とＫＭＢ２０μＱとを入れ、ゴム栓して同様にインキュ
ベートする。

各検体をインキュベート１０分後より、前記■−１と同
様にガスクロマトグラフィーを行なう。

本発明抗酸化剤としての前記有効成分１及び有効成分２
を用いて得られた上記■、■及び■の試験結果を、下記
第１表（キサンチン系）及び第２表（好中球刺激系）に
示す。

第１表 第２表 以上の結果より、本発明抗酸化剤は、優れた抗酸化作用
を奏す、ることが明らかである。

（以　上）

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出
   物を有効成分として含有することを特徴とする抗酸化剤
   。
2. （２）食品形態及び医薬品形態で経口摂取される請求項
   （１）記載の抗酸化剤。
3. （３）請求項（１）記載の抗酸化剤を含有する化粧品。