JP3281511B2 - 冷凍魚体の処理装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、冷凍された魚体を全解
凍することなく、開腹処理、フィレー処理等の処理を行
う冷凍魚体の処理装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から、魚体を三枚おろしに処理する
には、まず、頭部を切断したのち開腹処理を行い、内臓
物を除去したのちフィレー処理を施すことによって行わ
れている。このような処理装置としては、例えば、魚体
をその切断頭部を搬送方向に向けた状態にして挟持しな
がら搬送する左右一対の魚体搬送ベルトと、この搬送途
上において該搬送ベルトに沿って一定間隔毎に順次配設
された円形開腹カッタ、内臓物除去手段、フィレーナイ
フ、セパレートナイフを備えてなるフィレーマシンが一
般的に知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
処理装置に冷凍した魚体を直接供給した場合、魚肉は冷
凍によって硬質化しており且つ表面が平滑化して滑り易
くなっているために、開腹カッタにより開腹処理を行う
時には、切断抵抗力が大きくて該抵抗力が搬送ベルトに
よる挟持力に打ち勝ち、魚体が搬送ベルトの挟持面でス
リップしながら上方に押し上げられたり或いは後方に妄
動して正確な開腹処理が行えないものである。このよう
な問題点は内臓物除去時やフィレー処理時においても生
じるものである。従って、上記のような処理装置では冷
凍魚体の処理が困難となり、魚体を全解凍したのちに上
記処理を行わなければならず、手間を要すると共に魚体
の肉質にも影響を及ぼす等の問題点があった。

【０００４】一方、上記搬送ベルトの対向面に小間隔毎
にピンを突設しておき、このピンを冷凍魚体の両側面に
突き刺した状態で搬送するように構成すると、魚体はピ
ンによって強固に固定され、上記開腹カッタ等による処
理時においてもスリップが生じることなく所定の姿勢を
維持した状態で確実に処理することができるが、フィレ
ー処理後にセパレータナイフによって魚体が左右のフィ
レーに分断されると、夫々のフィレーがピンに突き刺さ
ったまゝの状態を維持するので、これらのフィレーを搬
送ベルトから剥離させなければならず、その処理が極め
て困難である。その上、ピンは魚体の最も目立ち易い肉
部に突き刺すものであるから、商品価値が著しく低下す
るという問題点が生じるものである。

【０００５】本発明はこのような問題点に鑑みてなされ
たもので、その目的とするところは冷凍魚体を商品価値
を低下させることなく確実且つ能率よく処理し得る冷凍
魚体の処理装置を提供するにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の請求項１に係る冷凍魚体の処理装置は、頭
部を切断した冷凍魚体をその頭部を前方側に向け且つ背
部を上側に向けた状態で挟持しながら前方に向かって搬
送する左右一対の搬送ベルトと、この搬送ベルトによる
搬送途上に設けられて冷凍魚体を開腹等の処理を行う手
段と、この処理手段の上方に配設され、冷凍魚体の背部
に処理手段側に向かって突出したピンを突き刺して搬送
ベルトと同一速度で同一方向に冷凍魚体を移送する移送
手段とからなる冷凍魚体の処理装置であって、上記処理
手段は、搬送ベルトによる冷凍魚体の搬送方向に一定間
隔毎に配設されたロアーナイフと内臓物除去部材とフィ
レーナイフとからなる一方、移送手段はロアーナイフと
フィレーナイフとの上方間に亘って張設されたピン付チ
エーンと、このピン付チエーンを上記ロアーナイフ と内
臓物除去部材及びフィレーナイフに向かって夫々下方に
弾発的に押圧する押圧ガイドホイールとからなり、この
ピン付チエーンを搬送ベルトと同一方向に同一速度で巡
回運行させて搬送ベルトにより挟持状態で搬送される冷
凍魚体の背部を上記押圧ガイドホイールにより押圧しな
がら冷凍魚体の背部にピン付チエーンのピンを突き刺し
た状態でロアーナイフによる開腹処理と内臓物除去部材
による内臓除去処理、及びフィレーナイフによるフィレ
ー処理を順次行い、フィレー処理後、ピン付チエーンを
上方に移動させてフィレー処理された冷凍魚体の背部か
らピンを抜き取るように構成しているものである。

【０００７】また、請求項２に記載した発明は、移送手
段として上記請求項１に記載した手段とは異なった構造
としているものであって、上記ロアーナイフと内臓物除
去部材とフィレーナイフとの上方に夫々対向させて単独
的に配設され且つスプリングによって夫々ロアーナイ
フ、内臓物除去部材、フィレーナイフ側に付勢されてい
るピン付回転体からなるものであり、この回転体を搬送
ベルトと同一速度で同一方向に回転させて搬送ベルトに
より挟持状態で搬送される冷凍魚体の背部を押圧しなが
ら該ピン付回転体のピンを上記スプリングの弾発力によ
って冷凍魚体の背部に突き刺した状態でロアーナイフに
よる開腹処理と内臓物除去部材による内臓除去処理、及
びフィレーナイフによるフィレー処理を順次行うように
構成している。

【０００８】

【作用】背部を上方に向け且つ切断頭部側を搬送方向に
向けた状態にして冷凍魚体を搬送ベルトにより挟持して
前方に向かって搬送する。冷凍魚体がその搬送途上に配
設したロアーナイフに達すると、該ロアーナイフの上方
に配設している移送手段のピンが冷凍魚体の背部に突き
刺さり、該ピンが搬送ベルトと同一方向、同一速度で移
動して搬送ベルトと共に冷凍魚体を所定の搬送経路上に
強固に維持させながらロアーナイフ上を通過させ、その
通過時に冷凍魚体を移送手段によってロアーナイフに押
し付けた状態にして冷凍魚体を妄動させることなく該ロ
アーナイフによって冷凍魚体の腹部を正確に切断する。

【０００９】次いで、開腹された冷凍魚体は搬送ベルト
によって内臓除去部材、フィレーナイフ等の処理手段に
順次送り込まれるが、これらの処理手段側においても、
上記と同様にして背部に突き刺さった移送手段のピンに
より搬送ベルトの挟持面に大してスリップすることなく
一定の姿勢に維持させられた状態で内臓除去処理とフィ
レー処理が確実に行われる。フィレー処理後、移送手段
のピンは上方に移動して冷凍魚体の背部から抜き取ら
れ、冷凍魚体は搬送ベルトによって挟持された状態で前
方のセパレータナイフにより左右のフィレーに分離させ
られ、搬送ベルトから離脱する。

【００１０】上記移送手段が請求項１に記載したよう
に、搬送ベルの上方に沿ってロアーナイフからフィレー
ナイフの上方間に亘って張設されたピン付チエーンによ
りなる場合には、ロアーナイフに達した冷凍魚体の背部
を該ピンにより突き刺した状態をフィレーナイフまで維
持しながら冷凍魚体を妄動させることなく一定の姿勢に
保持して開腹処理、内臓除去処理、フィレー処理を順次
行うものであり、移送手段が請求項２に記載したよう
に、ロアーナイフと内臓物除去部材とフィレーナイフと
の上方に夫々単独的に配設したピン付回転体からなるも
のであれば、これらの各処理手段毎にピンによって冷凍
魚体の背部を突き刺して一定の姿勢を保持させながら夫
々の処理を行うものである。

【００１１】

【実施例】本発明の実施例を図面について説明すると、
機台１には全解凍されていない（多少の解凍が行われて
いてもよい）冷凍魚体Ａを挟持して前方に搬送する左右
一対の無端搬送ベルト２、２が配設されていると共にこ
の無端搬送ベルト２、２の搬送始端側（機台１の後端
側）から搬送終端側（機台１の前端側）に向かって冷凍
魚体Ａの開腹用ロアーナイフ３、開腹された冷凍魚体Ａ
から内臓物を掻き落とす内臓物除去部材４、左右一対の
フィレーナイフ５、５、セパレートナイフ６を順次一定
間隔毎に配設している。さらに、ロアーナイフ３からフ
ィレーナイフ５、５間に亘って、本発明の主要素である
冷凍魚体Ａの背部にピンを突き刺して冷凍魚体Ａの開腹
処理及びフィレー処理等の切断処理を確実に行わせるた
めの魚体強制移送手段を配設している。

【００１２】この魚体強制移送手段は、図１に示すよう
に、ロアーナイフ３の後部上方に配設した従動スプロケ
ットホイール9bとフィレーナイフ５、５の前方部上方に
配設した駆動スプロケットホイール9a間に無端状に掛け
渡したピン付チエーン７と、このピン付チエーン７をロ
アーナイフ３、内臓物除去部材４、左右一対のフィレー
ナイフ５、５に向かって夫々下方に弾発的に押圧する第
１〜第３押圧ガイドホイール10、11、12とから構成され
ている。なお、適所にこのピン付チエーン７のガイド用
スプロケットホイール13、14を設けてあり、これらのホ
イール9a、9b、10〜14は基台の上方部において適宜な機
枠に回転自在に軸支されていると共に、駆動スプロケッ
トホイール9aは駆動モータ（図示せず）によって回転駆
動させられ、ピン付チエーン７を上記搬送ベルト２、２
と同一速度でもって該搬送ベルト２、２に沿う部分を同
一方向に向かって走行させるように構成している。

【００１３】ピン付チエーン７は、図２に示すようにそ
の左右チエーンリンク71、71間に固着したピン取付片72
を該チエーンの全長に亘って長さ方向に小間隔毎に配設
し、各取付片72の両側部にロアーナイフ３等の切断処理
手段側に向かって突出したピン８、８を固着してなるも
のであり、この左右ピン８、８は冷凍魚体Ａの背鰭近傍
部における背部の両側部に突き刺すように左右に小間隔
を存して上記取付片72から突設している。

【００１４】このピン付チエーン７は、従動スプロケッ
トホイール9b側においては、該ホイール9bから第１押圧
ガイドホイール10に向かって斜め下方に掛け渡されてあ
り、そのチエーン傾斜部7aの下面に近接して上記ロアー
ナイフ３の円形刃縁上周部が対向している。さらに、該
第１押圧ガイドホイール10から第３押圧ガイドホイール
12間においては左右一対の搬送ベルト２、２間を該搬送
ベルト２、２と並行して水平方向に掛け渡され、そのチ
エーン水平部7bの中間部を第２押圧ガイドホイール11に
より該第２押圧ガイドホイールの下方に対向状態で配設
した上記内臓物除去部材４側に押圧している。また、第
３押圧ガイドホイール12は左右一対のフィレーナイフ
５、５の円形刃縁における上周後部間における上方に配
設され、チエーン水平部7bの終端部を該フィレーナイフ
５、５側に向かって押圧している。

【００１５】なお、図１においては、ピン付チエーン７
の水平部7bは搬送ベルト２、２の高さ位置に張設された
状態を示しているが、冷凍魚体Ａが搬送ベルト２、２に
よって搬送されると該冷凍魚体Ａの背部で上方に押し上
げられ、その押し上げによる反力でもって冷凍魚体Ａの
背部を押圧するように構成している。第１〜第３押圧ガ
イドホイール10〜12は、図６に示すように、機枠1aに上
下回動自在に軸支されたアーム15の先端部に回転自在に
支持され、このアーム15と機枠1aとの間に張設したコイ
ルスプリング16によって下方に常時付勢されてその弾発
力によりピン付チエーン７を下方に押圧している。な
お、このコイルスプリング16の弾発力は調整可能となっ
ている。

【００１６】上記左右一対の搬送ベルト２、２の対向面
は、長さ方向に鋸歯状に連続した挟持面2aに形成されて
いると共にその背面側には全長に亘ってチエーン2bが一
体的に固着している。そして、これらの搬送ベルト２、
２は図７に示すように、機台１の前後端部に回転自在に
配設された駆動スプロケットホイール17と従動スプロケ
ットホイール18間に適宜なガイドホイールを介して無端
状に掛け渡され、機台Ａの中央部において該搬送ベルト
２、２の対向面を適宜な間隔を存した状態で前後方向に
水平に設けられ、その対向面の適所を周知のように、押
圧ローラ19、19によって互いに接近する方向に付勢して
冷凍魚体Ａを確実に挟持するように構成している。

【００１７】ロアーナイフ３は図２に示すように、同径
の円形ナイフを２枚、左右方向に重ね合わせた状態で中
心軸3aに一体的に固着してなり、搬送ベルト２、２の搬
送始端側において、その円形刃縁の上周部を搬送ベルト
２、２間の中央部に位置させた状態で配設されてモータ
等の適宜な駆動手段（図示せず）によって矢印方向に回
転駆動される。このロアーナイフ３の後方部における搬
送ベルト２、２の搬送始端部の下方には、搬送ベルト
２、２によって両側部を挟持された状態で搬送される冷
凍魚体Ａの腹部を受止する送り込み水平コンベア20が配
設されていると共に該水平コンベア20の搬送終端とロア
ーナイフ３との間に第１ロアーガイド21を配設してい
る。

【００１８】この第１ロアーガイド21は、上面を冷凍魚
体Ａの腹部受止面に形成され、その受止面の後端を上記
水平コンベア20の搬送終端に臨ませていると共に前端部
を二股に分離した形状に形成してロアーナイフ３の刃縁
上周後部を両側から挟み込むように配設されている。な
お、この第１ロアーガイド21はその中央部を支持部材22
上に上下方向に回動自在に軸支させていると共にスプリ
ング23によって二股分離側が上方に持ち上げられる方向
に付勢されている。

【００１９】第１ロアーガイド21の上方には冷凍魚体Ａ
の背部押さえ部材24が配設されている。この背部押さえ
部材24はその基端部を機枠1aに上下回動自在に支持さ
れ、先端部を搬送ベルト２、２間を通じてロアーナイフ
３の上周後部に臨ませている。また、スプリング25によ
ってその先端部側がロアーナイフ３に向かって押し付け
られる方向に付勢されている。なお、この背部押さえ部
材24はストッパー26によって必要以上に上方に逃げるの
を阻止されてあり、このストッパ26の背部押さえ部材24
に対する当接高さ位置は調整可能となっている。

【００２０】上記ロアーナイフ３とフィレーナイフ５、
５との間には、搬送ベルト２、２の下面に沿って第２ロ
アーガイド27と断面山形状の第３ロアーガイド28が順次
直列状に配設されている。第２ロアーガイド27は互いに
近接状態で並設した左右一対の板状部材27a 、27b から
なり、機台１に固定状態に配設されている。この第２ロ
アーガイド27の後端は上記ロアーナイフ３の前周上縁部
に近接し、前部は内臓物除去部材４から前方に延出して
いる。

【００２１】内臓物除去部材４は適宜な回転駆動機構に
よって回転する中心軸体4aの外周に一定長さを有する複
数本の内臓物除去用棒状体4bを放射状に突設してなり、
この内臓物除去用棒状体4bを第２ロアーガイド27の上記
板状部材27a 、27b 間で搬送ベルト２の進行方向と反対
方向（矢印で示す）に回転移動させることにより、開腹
された冷凍魚体Ａの内臓を除去するように構成してい
る。なお、第２ロアーガイド27の前部は左右の板状部材
27a 、27b の上端から下端に向かって徐々に離間させた
断面ハ字状とし、その前端を第３ロアーガイド28の後端
に臨ませている。

【００２２】この第３ロアーガイド28は搬送ベルト２の
下端に沿って配設され、その前端部をハ字状に対設して
いる上記フィレーナイフ５、５の後部上周縁の内面に沿
わせることにより、冷凍魚体Ａを開腹状態を維持して該
フィレーナイフ５、５側に搬送ベルト２によって送り込
むものである。

【００２３】このフィレーナイフ５、５から前方に一定
間隔を存して配設されたセパレートナイフ６は、上記ロ
アーナイフ３、３と同じく、同径の円形ナイフを２枚、
左右方向に小間隔を存した重ね合わせ状態で中心軸に一
体的に固着してなり、ピン付チエーン６から前方に位置
する搬送ベルト２、２の搬送終端側において、その刃縁
の上周部を搬送ベルト２、２間から冷凍魚体Ａを分断し
得る高さまで上方に突出させた状態で配設され、適宜な
駆動手段により、例えば、上記ロアーナイフ３、内臓物
除去部材４、フィレーナイフ５、５と連動して回転駆動
されるように構成している。29はこのセパレートナイフ
６、６の上端縁間に挿入しているセパレートガイドで、
機枠1aの前端側に配設されている。

【００２４】このように構成した通常フィレーマシンと
称される処理装置によって冷凍魚体Ａを処理するには、
対向面が一定の速度でもって搬送始端側から前方に向か
って走行している搬送ベルト２、２の搬送始端側から頭
部が切断された冷凍魚体Ａを該頭部を前方側に向け且つ
背部を上方に向けた状態にして一定間隔毎に順次供給す
ると、冷凍魚体Ａは搬送ベルト２、２の対向面によって
挟持され且つ水平コンベア20によってその腹部を受止さ
れた状態で前方に搬送される。

【００２５】そして、ロアーナイフ３に達する直前にお
いて、冷凍魚体Ａの腹部は水平コンベア20から第１ロア
ーガイド21上に移載され、搬送ベルト２、２によってロ
アーナイフ３に供給されて背部を押さえ部材24によりロ
アーナイフ３側に押さえ付けられながら図２に示すよう
にロアーナイフ３によって開腹処理される。この時、該
ロアーナイフ３の上方部には上記搬送ベルト２、２の搬
送方向と同一方向に且つ同一速度でもってピン付チエー
ン７の傾斜部7aが走行しており、冷凍魚体Ａの開腹処理
時にそのピン８が冷凍魚体Ａの背鰭の両側背部に突き刺
さって冷凍魚体Ａを所定の搬送姿勢に保持し、ロアーナ
イフ３による切断力で冷凍魚体Ａが搬送ベルト２、２に
対してスリップするのを防止しながら開腹処理を正確に
行わせるものである。

【００２６】開腹処理された冷凍魚体Ａは続いてその開
腹部を第２ロアーガイド27に跨がらせた状態で搬送ベル
ト２、２とピン付チエーン７の水平部7bにより前方に搬
送されて内臓物除去部材４に達する。そしてこの位置で
第２ロアーガイド27の板状部材27a 、27b によって腹部
を押し拡げられた状態で、図３に示すように、冷凍魚体
Ａの開腹開口前端から後方に向かう方向に旋回動してい
る該内臓物除去部材４の棒状体4bによって開腹内の内臓
物が掻き落とされる。この時も該冷凍魚体Ａの背部にピ
ン８を突き刺しているピン付チエーン７によって冷凍魚
体Ａが第２ロアーガイド27上に押し付けられた所定の処
理姿勢に維持され、内臓物除去部材４の棒状体4bの旋回
動による内臓物掻き落とし力にも拘わらず、冷凍により
滑り易くなっている表面が搬送ベルト２、２の対向挟持
面に対してスリップすることがなく、正確に内臓物の除
去処理が行われる。

【００２７】内臓物除去処理された冷凍魚体Ａは引き続
いて搬送ベルト２、２とピン付チエーン７により前方に
搬送され、その開腹部を第２ロアーガイド27から第３ロ
アーガイド28上に移載されたのち、フィレーナイフ５、
５に供給され、図４に示すように、このフィレーナイフ
５、５によって冷凍魚体Ａの末拡がり状に開口した開腹
部を背骨と共に切除する。この時も該冷凍魚体Ａの背部
にピン８を突き刺しているピン付チエーン７によって冷
凍魚体Ａがフィレーナイフ５による切断抵抗に抗して所
定の処理姿勢に維持され、搬送ベルト２、２に対してス
リップすることなく正確にフィレー処理される。

【００２８】フィレー処理後、移送手段であるピン付チ
エーン７は駆動スプロケットホイール9a側に向かって上
方に移動し、搬送ベルト２、２によって挟持されながら
搬送中のフィレー処理された冷凍魚体Ａの背部からその
ピン８が抜き取られる一方、該冷凍魚体Ａは搬送ベルト
２、２により挟持されたまゝセパレートナイフ６に達
し、図５に示すように、該セパレートナイフ６によって
フィレーに分割され、搬送ベルト２、２の搬送終端部で
搬送ベルト２、２から離脱するものである。

【００２９】図８は、本発明の冷凍魚体処理装置におい
て、移送手段の別な実施例を示すもので、上記実施例に
おいては、ピン付チエーン７を採用したが、この実施例
においては、ロアーナイフ３と内臓物除去部材４とフィ
レーナイフ６との上方に夫々単独的に配設したピン付回
転体7A、7B、7Cからなるものである。これらのピン付回
転体7A〜7Cは円板形状に形成されていてその円周面に小
間隔毎に複数本のピン８を突設してなり、機枠1aの適所
に軸支された回動自在なアーム31、32、33の先端に夫々
支持されていると共に弾発力が調整可能なスプリング3
4、35、36によって夫々ロアーナイフ３、内臓物除去部
材４、フィレーナイフ６側に付勢されている。さらに、
これらのピン付回転体7A〜7Cは駆動モータ（図示せず）
によってその周速度が搬送ベルト２、２と同一速度でも
って且つ搬送ベルト２、２と対向する下周部が同一方向
となるように回転駆動される。なお、必要以上に下動す
るのを防止するために夫々にストッパ（図示せず）が設
けられている。

【００３０】このように構成したピン付回転体7A〜7Bを
備えた冷凍魚体処理装置のその他の構造は上記実施例と
同一であるので、同一符号を付してその説明を省略す
る。この装置における上記ピン付回転体7A〜7Cの作用を
述べると、搬送ベルト２、２によって切断頭部を搬送方
向に且つ背部を上向きにして冷凍魚体Ａを第１ロアーガ
イド21上に送り込むと、その背部が押さえ部材24により
押圧されながらロアーナイフ３上を通過する。この通過
時にピン付回転体7Aのピン８がスプリング34の弾発力に
よってその背部に突き刺さり、ロアーナイフ３による切
断抵抗時に発生する突き上げ力に抗して該冷凍魚体Ａを
所定の搬送姿勢に保持しながら開腹処理を行う。

【００３１】開腹処理された冷凍魚体Ａは続いてその開
腹部が第２ロアーガイド27に跨がった状態で搬送ベルト
２、２により前方に搬送されて内臓物除去部材４に達す
ると、この位置で第２ロアーガイド27の板状部材27a 、
27b によって腹部を押し拡げられた状態で冷凍魚体Ａの
開腹開口前端から後方に向かう方向に旋回動している該
内臓物除去部材４の棒状体4bによって開腹内の内臓物が
掻き落とされる。この時、その上方に配設したピン付回
転体7Bのピン８が冷凍魚体Ａの背部に突き刺さると共に
該回転体7Bによって冷凍魚体Ａが下方に押圧されて第２
ロアーガイド27上に開腹部が跨がった正確な処理姿勢に
保持され、内臓物除去部材４の棒状体4bの旋回動による
内臓物掻き落とし力にも拘わらず、冷凍により滑り易く
なっている表面が搬送ベルト２、２の対向挟持面に対し
てスリップすることがなく、内臓物除去部材４によって
内臓物除去処理が行われる。

【００３２】内臓物除去処理された冷凍魚体Ａは引き続
いて搬送ベルト２、２により前方に搬送され、その開腹
部を第２ロアーガイド27から第３ロアーガイド28上に移
載されたのち、フィレーナイフ５、５に供給され、この
フィレーナイフ５、５によって冷凍魚体Ａの末拡がり状
に開口した開腹部を背骨と共に切除する。この時、フィ
レーナイフ５、５の上方に配設したピン付回転体7Cのピ
ン８が冷凍魚体Ａの背部に突き刺さると共に該回転体7B
によって冷凍魚体Ａが下方に押圧されて正確の処理姿勢
を保持した状態でフィレーナイフ５、５により搬送ベル
ト２、２に対してスリップすることなく正確にフィレー
処理されるものである。

【００３３】

【発明の効果】以上のように本発明の冷凍魚体の処理装
置によれば、頭部を切断した冷凍魚体の背部を上側に向
けた状態でその両側部を搬送ベルトによって挟持しなが
ら開腹処理やフィレー処理を行う装置において、開腹処
理用のロアーナイフやフィレー処理用のフィレーナイフ
の上方に冷凍魚体の背部にピンを突き刺して搬送ベルト
と同一速度で同一方向に冷凍魚体を移送する移送手段を
配設したので、移送手段のピンを冷凍魚体の背部に突き
刺すことによって冷凍魚体を確実に所定の処理姿勢に保
持することができ、魚体が冷凍によって表面が滑り易く
なっているにも拘わらず、開腹処理やフィレー処理時に
搬送ベルトに対してスリップさせることなく正確且つ能
率よく夫々の処理を行うことができるものである。

【００３４】さらに、冷凍魚体の背部に移送手段のピン
を突き刺すものであるから、下方側からのロアーナイフ
やフィレーナイフ等による処理時における上方への突き
上げ力を強固に受止して所定の処理姿勢に確実に維持す
ることができると共に、殆ど商品価値を低下させること
なくフィレー処理が可能となるものであり、その上、フ
ィレー処理後、移送手段のピンは搬送ベルトから上方に
移動するので、切断処理によって分離したフィレーを簡
単に搬送ベルトから離脱させることができて能率よくフ
ィレー処理が行えるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明装置の簡略側面図、

【図２】開腹処理を行うロアーナイフ部分の縦断正面
図、

【図３】内臓物除去処理を行う部材部分の縦断正面図、

【図４】フィレー処理を行うフィレーナイフ部分の縦断
正面図、

【図５】セパレートナイフ部分の縦断正面図、

【図６】押圧ガイドホイールの簡略側面図、

【図７】搬送ベルトの配設状態を示す簡略平面図、

【図８】本発明装置における別な移送手段を示す簡略側
面図。

【符号の説明】

２ 搬送ベルト ３ ロアーナイフ ４ 内臓物除去部材 ５ フィレーナイフ ７ ピン付チエーン ８ ピン 10〜12 押圧ガイドホイール

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 頭部を切断した冷凍魚体をその頭部を前
   方側に向け且つ背部を上側に向けた状態で挟持しながら
   前方に向かって搬送する左右一対の搬送ベルトと、この
   搬送ベルトによる搬送途上に設けられて冷凍魚体を開腹
   等の処理を行う手段と、この処理手段の上方に配設さ
   れ、冷凍魚体の背部に処理手段側に向かって突出したピ
   ンを突き刺して搬送ベルトと同一速度で同一方向に冷凍
   魚体を移送する移送手段とからなる冷凍魚体の処理装置
   であって、上記処理手段は、搬送ベルトによる冷凍魚体
   の搬送方向に一定間隔毎に配設されたロアーナイフと内
   臓物除去部材とフィレーナイフとからなる一方、移送手
   段はロアーナイフとフィレーナイフとの上方間に亘って
   張設されたピン付チエーンと、このピン付チエーンを上
   記ロアーナイフと内臓物除去部材及びフィレーナイフに
   向かって夫々下方に弾発的に押圧する押圧ガイドホイー
   ルとからなり、このピン付チエーンを搬送ベルトと同一
   方向に同一速度で巡回運行させて搬送ベルトにより挟持
   状態で搬送される冷凍魚体の背部を上記押圧ガイドホイ
   ールにより押圧しながら冷凍魚体の背部にピン付チエー
   ンのピンを突き刺した状態でロアーナイフによる開腹処
   理と内臓物除去部材による内臓除去処理、及びフィレー
   ナイフによるフィレー処理を順次行い、フィレー処理
   後、ピン付チエーンを上方に移動させてフィレー処理さ
   れた冷凍魚体の背部からピンを抜き取るように構成した
   ことを特徴とする冷凍魚体の処理装置。
2. 【請求項２】 頭部を切断した冷凍魚体をその頭部を前
   方側に向け且つ背部を上側に向けた状態で挟持しながら
   前方に向かって搬送する左右一対の搬送ベルトと、この
   搬送ベルトによる搬送途上に設けられて冷凍魚体を開腹
   等の処理を行う手段と、この処理手段の上方に配設さ
   れ、冷凍魚体の背部にピンを突き刺して搬送ベルトと同
   一速度で同一方向に冷凍魚体を移送する移送手段とから
   なる冷凍魚体の処理装置であって、上記処理手段は、搬
   送ベルトによる冷凍魚体の搬送方向に一定間隔毎に配設
   されたロアーナイフと内臓物除去部材とフィレーナイフ
   とからなる一方、移送手段はロアーナイフと内臓物除去
   部材とフィレーナイフとの上方に夫々対向させて単独的
   に配設され且つスプリングによって夫々ロアーナイフ、
   内臓物除去部材、フィレーナイフ側に付勢されているピ
   ン付回転体からなり、該回転体を搬送ベルトと同一速度
   で同一方向に回転させて搬送ベルトにより挟持状態で搬
   送される冷凍魚体の背部を押圧しながら該ピン付回転体
   のピンを上記スプリングの弾発力によって冷凍魚体の背
   部に突き刺した状態でロアーナイフによる開腹処理と内
   臓物除去部材による内臓除去処理、及びフィレーナイフ
   によるフィレー処理を順次行うように構成したことを特
   徴とする冷凍魚体の処理装置。