JP2003321352A

JP2003321352A - コエンザイムｑ１０含有組成物

Info

Publication number: JP2003321352A
Application number: JP2002122352A
Authority: JP
Inventors: Takeshi Minemura; 峯村　　剛; Yoshio Suzuki; 良雄鈴木
Original assignee: Nisshin Pharma Inc
Current assignee: Nisshin Pharma Inc
Priority date: 2002-04-24
Filing date: 2002-04-24
Publication date: 2003-11-11

Abstract

(57)【要約】【課題】水難溶性で、高結晶性であるために水中での
分散性に劣り、しかも生体吸収性に劣るコエンザイムＱ
₁₀を、分離、沈降、凝集、結晶化などを生ずることなく
水中に安定に分散でき、しかも生体に良好に吸収できる
コエンザイムＱ₁₀含有組成物の提供。【解決手段】コエンザイムＱ₁₀と共に、Ｌ−グルタミ
ン含有量が少なくとも１５質量％で、平均分子量が２０
０〜１００，０００であるペプチドを含有するコエンザ
イムＱ₁₀含有組成物。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明はコエンザイムＱ₁₀含
有組成物に関する。より詳細には、本発明は、水難溶性
で且つ高結晶性であるために水中での分散性に劣り、さ
らには生体による吸収性にも劣るコエンザイムＱ₁₀を、
分離、沈降、凝集、結晶化などを生ずることなく水中に
安定に分散させることができ、しかもコエンザイムＱ₁₀
の生体による吸収性を向上させたコエンザイムＱ₁₀含有
組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】コエンザイムＱ₁₀（分子式Ｃ₅₉Ｈ
₉₀Ｏ₄、分子量８６３．３６、融点４０℃）は、ユビキ
ノン類に属し、２，３−ジメトキシ−５−メチル−ポリ
プレニル−１，４−ベンゾキノンの側鎖のイソプレン単
位の長さ（繰り返し単位数）ｎが１０である化合物であ
る。コエンザイムＱ₁₀は、ユビデカレノンまたは補酵素
Ｑ１０とも呼ばれ、日本薬局方に記載されている。コエ
ンザイムＱ₁₀は、生体内に存在する安全性の高い化合物
であり、補酵素としてミトコンドリア中のアデノシン三
リン酸の生産に必須の成分であるとされている。コエン
ザイムＱ₁₀は、安全性に優れ、高い生体活性を有し、生
体の免疫機能を向上させることにより心臓病、高血圧、
リウマチ性弁疾患などに有効であることが知られてい
る。そのため、コエンザイムＱ₁₀は、前記したような特
性を活かして、飲食品、医薬品、医薬部外品、飼料、化
粧品などの用途に用いられている。

【０００３】しかしながら、コエンザイムＱ₁₀は、水難
溶性であり、しかも高結晶性であるために、乳化した組
成物を調製しにくいという欠点がある。何らかのかたち
で水中に乳化させた場合は、短期間内にコエンザイムＱ
₁₀の結晶化が生じて、乳化組成物からの分離、凝集など
が生じ易い。コエンザイムＱ₁₀を薬剤や飲食品などに用
いるためには、その効果を高めるためにコエンザイムＱ
₁₀を高濃度で含有させる必要があるが、コエンザイムＱ
₁₀の前記した水難溶性、高結晶性などの物性によって、
コエンザイムＱ₁₀を高濃度で且つ安定した状態で含有す
る薬剤や飲食品などを調製することは従来困難であっ
た。また、コエンザイムＱ₁₀は、脂溶性で分子量が大き
い上に、高結晶性であるために、経口、経腸で摂取した
ときに生体による吸収性が劣り、その優れた物性を有効
に生体内で活用しにくいという欠点がある。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、コエ
ンザイムＱ₁₀を、水やその他の水性液体中に、分離、凝
集、結晶化などを生ずることなく、安定に分散させるた
めの方策を提供することである。さらに、本発明の目的
は、コエンザイムＱ₁₀の生体での吸収性を向上させるた
めの方策を提供することである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成すべく
本発明者らは種々検討を重ねてきた。その結果、コエン
ザイムＱ₁₀に対して、特定のペプチド、すなわちＬ−グ
ルタミン含有量が少なくとも１５質量％で、平均分子量
が２００〜１００，０００の範囲にあるペプチドを組み
合わせて用いると、コエンザイムＱ₁₀の水性液体での分
散性を向上させることができ、それによってコエンザイ
ムＱ₁₀の水性分散液からの分離、沈降、凝集、結晶化な
どを防止できることを見出した。さらに、本発明者ら
は、コエンザイムＱ₁₀に対して上記した特定のペプチド
を併用すると、コエンザイムＱ₁₀の生体吸収性が向上
し、コエンザイムＱ₁₀の有する優れた機能を生体内で有
効に発揮させることが可能であることを見出し、それら
の知見に基づいて本発明を完成した。

【０００６】すなわち、本発明は、（１）コエンザイ
ムＱ₁₀と共に、Ｌ−グルタミン含有量が少なくとも１５
質量％で、平均分子量が２００〜１００，０００である
ペプチドを含有することを特徴とするコエンザイムＱ₁₀
含有組成物である。

【０００７】そして、本発明は、（２）コエンザイム
Ｑ₁₀および前記ペプチドの含有割合が、コエンザイムＱ
₁₀：前記ペプチド＝１：１〜１：１，０００（質量比）
である前記した（１）のコエンザイムＱ₁₀含有組成物；
および、（３）飲食品、医薬品、医薬部外品、飼料ま
たは化粧品用の組成物である前記した(１）または
（２）のコエンザイムＱ₁₀含有組成物；である。

【０００８】

【発明の実施の形態】以下に本発明について詳細に説明
する。本発明のコエンザイムＱ₁₀含有組成物（以下単に
「組成物」ということがある）では、コエンザイムＱ₁₀
として、従来から知られているもののいずれもが使用で
き、その製造方法、起源、取得方法などは何ら限定され
ない。そして、本発明では、コエンザイムＱ₁₀と共に、
Ｌ−グルタミン含有量が少なくとも１５質量％で、平均
分子量が２００〜１００，０００のペプチド（以下これ
を「グルタミンペプチド」ということがある）を用いる
ことが必要である。なお、本明細書において、用語「ペ
プチド」および「グルタミンペプチド」は、天然の蛋白
質を構成するＬ−アミノ酸から構成されるペプチドを意
味する。故に、用語「Ｌ−アミノ酸」または「アミノ
酸」は、天然の蛋白質を構成するＬ−アミノ酸を意味す
る。

【０００９】本発明で用いるグルタミンペプチドにおけ
るＬ−グルタミン含有量が少なくとも１５質量％で、平
均分子量が２００〜１００，０００であるペプチドであ
れば特に制限されず、天然または組み換え蛋白質の部分
加水分解物、化学合成または遺伝子工学的に作製したペ
プチド、或いはこれらの組み合わせであってもよい。グ
ルタミンペプチドにおけるＬ−グルタミン含有量が１５
質量％未満であると、コエンザイムＱ₁₀の水性液体中で
の分散安定性、結晶析出防止性、生体吸収性が低くな
る。Ｌ−グルタミン含有量の上限は特に限定されない
が、６０質量％を超えると天然蛋白質からの調製が困難
になるため、入手や調製の容易性および経済性の面から
６０質量％であるのが好ましく、２０〜４０質量％であ
るのがより好ましい。グルタミンペプチド中のＬ−グル
タミン含有量は、アミド態窒素置換法により測定したア
ミド態窒素含有量から求めたアミド態窒素含有Ｌ−アミ
ノ酸含有量に基づく算出法や、グルタミンペプチドが合
成物である場合は合成時におけるＬ−グルタミンの使用
割合などから求めることができる。

【００１０】また、グルタミンペプチドの平均分子量が
２００未満であると、コエンザイムＱ₁₀の水性液体中で
の分散安定性、結晶析出防止性、生体吸収性が低くな
り、しかも苦味を呈し味が不良になる。一方、グルタミ
ンペプチドの平均分子量が１００，０００を超えると、
コエンザイムＱ₁₀の水性液体中での分散安定性、結晶析
出防止性、生体吸収性が低下し、しかもグルタミンペプ
チドに水を加えた時に粘稠な塊を形成し、取り扱い性が
劣るようになる。グルタミンペプチドの平均分子量は、
５００〜２０，０００であることが好ましく、１，００
０〜１０，０００であることがより好ましい。本明細書
でいうグルタミンペプチドの平均分子量は、ゲル濾過法
によって測定したときの平均分子量であり、その詳細に
ついては以下の実施例の項に記載するとおりである。

【００１１】本発明で用いるグルタミンペプチドは、天
然の蛋白質を構成するＬ−アミノ酸からなるために、ヒ
トや動物に対する安全性の点で優れている。本発明で用
いるグルタミンペプチドは、Ｌ−グルタミン含有量が少
なくとも１５質量％であれば、Ｌ−グルタミン以外のＬ
−アミノ酸の種類およびその組成比などは特に制限され
ない。

【００１２】本発明で用いるグルタミンペプチドは、食
品に含まれる蛋白質を加水分解して得られるグルタミン
ペプチド、特に小麦グルテンを加水分解して得られるグ
ルタミンペプチドであるのが、安全性、入手および調製
の容易性、経済性などの点から好ましい。

【００１３】本発明で好ましく用いられるグルタミンペ
プチドは、小麦グルテンを、蛋白質分解酵素（プロテア
ーゼ）、酸、アルカリなどを用いて、平均分子量が２０
０〜１００，０００の範囲内にある加水分解物が生成す
るような条件下で加水分解することによって製造するこ
とができる。小麦グルテンは通常２５〜５０質量％のＬ
−グルタミンを含有しており、そのため平均分子量が２
００〜１００，０００の範囲内になるようにして小麦グ
ルテンを加水分解し、必要に応じて分別などを行うこと
により、Ｌ−グルタミン含有量が１５〜６０質量％の範
囲内のグルタミンペプチドを比較的容易に得ることがで
きる。小麦グルテンは水に不溶で且つ水に対する分散性
に劣るが、小麦グルテンを加水分解して得られるグルタ
ミンペプチドは、低分子化しているために水に対する分
散性に優れている。

【００１４】何ら限定されるものではないが、本発明で
好ましく用いられる小麦グルテン由来のグルタミンペプ
チドは、例えば、特開平１−４７３５３号公報、特許第
２９８５１９３号公報などに記載されているような、プ
ロテアーゼを用いるかまたはプロテアーゼとアミラーゼ
を用いて小麦グルテンを加水分解する方法によって製造
することができる。その際のプロテアーゼとしては、例
えば、ペプシン、トリプシン、キモトリシプシン、ヒイ
ロタケ起源の酸性プロテアーゼ、アスペルギルス起源の
産生プロテアーゼ、パパイン、ブロメラインなどのよう
な種々のプロテアーゼを用いることができる。小麦グル
テンをプロテアーゼで加水分解する際に、アミラーゼを
併用すると、小麦グルテンに含まれている澱粉質や繊維
質等の不純物が分解除去されて、高純度のグルタミンペ
プチドを高収率で得ることができる（前記特許第２９８
５１９３号公報を参照）。

【００１５】本発明で用いるグルタミンペプチド、例え
ば小麦グルテン由来のグルタミンペプチドは、従来から
既に市販されている（例えば日清ファルマ株式会社製の
「グルタミンペプチドＧＰ−１」、「グルタミンペプチ
ドＧＰ−２」、ＤＭＤ社製の「グルタミンペプチドＧＰ
Ａ」など）。これらのグルタミンペプチドはそのまま用
いてもよいし、また場合により加水分解、分画などの処
理を施してもよい。

【００１６】本発明の組成物におけるコエンザイムＱ₁₀
とグルタミンペプチドの含有割合は、組成物の種類、性
状（相形態）、用途、使用形態などに応じて異なり得る
が、一般的には、コエンザイムＱ₁₀：グルタミンペプチ
ドの割合が、質量比で、１：１〜１：１，０００である
ことが好ましく、１：２０〜１：５００であることがよ
り好ましい。グルタミンペプチドの割合がコエンザイム
Ｑ₁₀の１質量倍未満であると、コエンザイムＱ₁₀を水性
液体中で分離、凝集、固化、結晶化などを防ぎながら安
定に分散させることが困難になり易く、またコエンザイ
ムＱ₁₀の生体吸収性の向上効果が得られにくくなる。一
方、グルタミンペプチドの割合がコエンザイムＱ₁₀の
１，０００質量倍よりも多いと、所要量のコエンザイム
Ｑ₁₀を投与する場合に組成物の投与量が過大になり易
い。

【００１７】本発明の組成物の相形態は特に限定され
ず、例えば、粉末状混合物、錠剤状組成物、丸剤状組成
物、顆粒状組成物、水性分散液、流動食状組成物、ペー
スト状組成物、湿潤した固形状組成物などのいずれであ
ってもよい。また、本発明の組成物の種類や用途は特に
制限されず、例えば、飲食品（例えばパン、クッキーな
どの炭水化物系食品、お茶類、スープ類、ふりかけ、バ
ター、ジャムなどのスプレッド類、流動食、ジュース
類、ゼリー状飲料など）、医薬品（例えば錠剤、散剤、
液剤、カプセル剤、顆粒剤）、医薬部外品（例えばドリ
ンク）、飼料（動物用飼料、養魚用飼料など）、化粧品
（例えば乳液、クリームなど）の種々の用途に有効に使
用することができる。

【００１８】本発明の組成物におけるコエンザイムＱ₁₀
およびグルタミンペプチドの含有量は、それぞれの用
途、目的などに応じて適宜調整することができる。ま
た、本発明の組成物は、さらにその種類や用途に応じ
て、他の成分を適宜含有することができる。

【００１９】本発明の組成物は、コエンザイムＱ₁₀と共
にグルタミンペプチドを含有していることにより、水難
溶性で結晶化し易いコエンザイムＱ₁₀が、水性液体中に
安定に分散するようになって、水性分散液からコエンザ
イムＱ₁₀の分離、沈降、凝集、結晶化による析出などが
防止される。しかも、コエンザイムＱ₁₀に対してグルタ
ミンペプチドを併用することによって、コエンザイムＱ
₁₀の生体吸収性が向上し、コエンザイムＱ₁₀の有する優
れた機能が生体内で有効に発揮されるようになる。その
上、コエンザイムＱ₁₀の分散安定化および生体吸収性の
向上のために用いるグルタミンペプチド自体が、低分子
化されていて、消化性の向上したアミノ酸源用の栄養成
分としても機能し、さらには肝機能の向上剤、免疫機能
賦活剤などしても機能する。そのため、コエンザイムＱ
₁₀と共にグルタミンペプチドを含有する本発明の組成物
は、全体として極めて優れた種々の作用効果を有する。

【００２０】

【実施例】以下に実施例により本発明を具体的に説明す
るが、本発明は以下の例により何ら限定されない。以下
の例で用いたグルタミンペプチドの平均分子量、グルタ
ミンペプチドにおけるグルタミン含有量は次の方法で測
定した。

【００２１】・グルタミンペプチドの平均分子量：グル
タミンペプチドの水溶液を孔径０．４５μｍのメンブラ
ンフィルターで濾過し、ゲル濾過にて測定した。カラム
として、日本バイオラッドラボラトリーズ社製「バイオ
シルＳＥＣ１２５−５」を使用した。測定条件は、測定
波長２８０ｎｍ、溶出液０．２ｍＭリン酸緩衝液（ｐＨ
６．０、０．１％ＳＤＳ）、流速０．２ｍｌ／ｍｉｎで
あった。また、分子量の標準として、オボアルブミン
（分子量４４ｋＤａ）、ミオグロブリン（分子量１７ｋ
Ｄａ）およびビタミンＢ１２（分子量１．３５ｋＤａ）
を使用した。

【００２２】・グルタミンペプチド中のグルタミン含有
量：（１）蛋白質を構成する２０種類のアミノ酸のうち
で、アミド態窒素を含有するアミノ酸は、グルタミンと
アスパラギンの２つである。プロテインデーターベース
であるＳｗｉｓｓ−Ｐｒｏｔにより小麦蛋白質における
グルタミン（Ｇln）とアスパラギン（Ａsn）の含有比率
（質量比）を調べると、高分子量グルテニン（ＩＤ：Ｇ
ＬＴ３＿ＷＨＥＡＴ）ではＧln：Ａsn＝２９１：０（Ｇ
lnが１００質量％）であり、低分子量グルテニン（Ｉ
Ｄ：ＧＬＴＢ＿ＷＨＥＡＴ）ではＧln：Ａsn＝９６：２
（Ｇlnが９８質量％）であり、α，β−グリアジン（Ｉ
Ｄ：ＧＡＤ７＿ＷＨＥＡＴ）ではＧln：Ａsn＝９２：５
（Ｇlnが９５質量％）であり、いずれの小麦蛋白質にお
いても、そこに含まれるアミド態窒素含有アミノ酸のう
ちの９５質量％以上がグルタミンによって占められてい
る。（２）そこで、以下の例では、グルタミンペプチドに
含まれるアミド態窒素の含有量を、Ｗｉｌｃｏｘによる
化学物質中のアミドの定量法［Ｍｅｔｈ．Ｅｎｚｙｍｏ
ｌ.，１１，３６−６５（１９６７）］に従って求め
た。すなわち、コンウェイのフラスコ中にグルタミンペ
プチドを入れ、そこに１Ｎの塩酸を加えて、グルタミン
ペプチド中のアミド態窒素をアンモニアとして遊離せし
め、発生したアンモニアを衛生検査指針［日本薬学会編
「衛生試験法・注解」，ｐ２７４−２７６，金原出版
（１９９０）］に従って定量し、定量したアンモニア量
からペプチドに含まれるアミド態窒素、ひいてはアミド
態窒素含有アミノ酸の含有量を算出した。（３）上記（１）に記載したように、小麦蛋白質で
は、そこに含まれるアミド態窒素含有アミノ酸のうち、
アスパラギンの含有量は極めて少量であることから、上
記（２）で算出されたアミド態窒素含有アミノ酸の含有
量を、そのままグルタミンペプチド中のグルタミン含有
量とした。

【００２３】《実施例１》［コエンザイムＱ₁₀の水分散
性試験］（１）コエンザイムＱ₁₀（日清ファルマ株式会社製）
とグルタミンペプチド（日清ファルマ株式会社製「グル
タミンペプチドＧＰ−１」；Ｌ−グルタミン含有量３２
質量％；平均分子量７，０００）を下記の表２に示す割
合で常温で良く混合して、粉末状の混合物をそれぞれ調
製した。（２）上記（１）で得られた粉末状の混合物５ｇに蒸
留水９５ｍｌを加えてホモジナイザ（特殊機化学工業株
式会社製「Ｔ・Ｋホモミキサー」）を使用して８，００
０ｒｐｍで６０℃にて２０分間撹拌して分散液を調製
し、その分散液を３０分間静置し、そのときの分散状態
を下記の表１に示す評価基準にしたがって目視により観
察して点数評価したところ、下記の表２に示すとおりで
あった。但し、実験番号１では、コエンザイムＱ₁₀ ５
０ｍｇを水１００ｍｌに加えて室温で２０分間撹拌して
分散液を調製し、その分散液を３０分間静置したときの
分散状態を下記の表１に示す評価基準にしたがって点数
評価した。

【００２４】

【表１】

【００２５】

【表２】

【００２６】上記の表２の結果に見るように、コエンザ
イムＱ₁₀単独の実験番号１では、結晶が水の表面に浮い
た状態になっており、水に対する分散性に劣っていてい
た。これに対して、グルタミンペプチドを組み合わせた
実験番号２〜７では、コエンザイムＱ₁₀の水分散性が大
幅に向上し、水中での結晶析出が防止できた。

【００２７】《実施例２》［コエンザイムＱ₁₀の水分散
性試験］（１）コエンザイムＱ₁₀（日清ファルマ株式会社製）
とグルタミンペプチド（日清ファルマ株式会社製「グル
タミンペプチドＧＰ−２」；Ｌ−グルタミン含有量３１
質量％；平均分子量７，０００）を下記の表３に示す割
合で常温で良く混合して、粉末状の混合物をそれぞれ調
製した。（２）上記（１）で得られた粉末状の混合物１００ｇ
に蒸留水９００ｍｌを加えて、ホモジナイザ（特殊機化
学工業株式会社製「Ｔ・Ｋホモミキサー」）を使用して
６０℃にて７，０００ｒｐｍで３０分間撹拌して分散液
（乳化液）を調製した。但し、実験番号１ではコエンザ
イムＱ₁₀ １ｇを蒸留水９９９ｍｌに加えて、前記と同
様にして分散液（乳化液）を調製した。（３）上記（２）で得られたそれぞれの乳化液５ｍｌ
を試験管（１０ｍｌ容）に採り、散乱光測定装置（英弘
精機株式会社製「タービスキャンＭＡ２０００」）を使
用して、その後方散乱光の強度を経時的に測定したとこ
ろ、下記の表３に示すとおりであった。（４）また、上記（２）で得られたそれぞれの乳化液
の３時間後の状態を上記した表１の評価基準にしたがっ
て目視により観察して点数評価したところ、下記の表３
に示すとおりであった。

【００２８】

【表３】

【００２９】上記の表３の結果にみるように、コエンザ
イムＱ₁₀単独の実験番号１では、照射光のほぼ全量が後
方に散乱され、さらに結晶が水の表面に浮いた状態であ
り、水に対する分散性が劣っていた。それに対して、コ
エンザイムＱ₁₀とグルタミンペプチドを組み合わせた実
験番号２〜７では、照射光の後方散乱強度が実験番号１
に比べて大幅に低減しており、コエンザイムＱ₁₀の水分
散性が大幅に向上し、水中での結晶析出が防止された。
しかも、時間が経過しても、後方散乱光強度の上昇が極
めて小さく、コエンザイムＱ₁₀結晶の析出、乳化破壊が
なく、コエンザイムＱ₁₀の水中での安定した乳化状態が
長時間にわたって維持されていた。

【００３０】《実施例３》［コエンザイムＱ₁₀の生体吸
収性試験］（１）試験１（対照試験）：（ｉ）健康な男性３名に被験者になってもらい（被験
者Ａ〜Ｃ）、被験者Ａ〜Ｃの血液を採取して血清中のコ
エンザイムＱ₁₀の濃度を測定したところ、下記の表４に
示すとおりであった。なお、この実施例３における血清
中のコエンザイムＱ₁₀濃度の測定は、ＥｄｌｕｎｄＰ
ＯによるＨＰＬＣ法［“Ｊ．Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒ
ａ．，４２５，８７−９７（１９８８）］に従って行っ
た。但し、血清中には酸化型のコエンザイムＱ₁₀と還元
型のコエンザイムＱ₁₀が存在するので、ＨＰＬＣのサン
プルは分析前に塩酸に溶解した塩化鉄（III）を用いて
酸化し、全てのコエンザイムＱ₁₀を酸化型としてから分
析を行った。（ii）上記（ｉ）で血液を採取してから６０分経過し
た時点に、被験者Ａ〜Ｃのそれぞれに朝食としておにぎ
り２個およびお茶１杯（１８０ｍｌ）を飲食してもら
い、その後直ちにコエンザイムＱ₁₀（日清ファルマ株式
会社製）１００ｍｇを１８０ｍｌの水と共に摂取しても
らった。朝食の４時間後に被験者Ａ〜Ｃにカレーライス
１杯を食べてもらい、その後は自由摂取とした。その
間、コエンザイムＱ₁₀を摂取した時点から２時間後、４
時間後、８時間後、１２時間後、２４時間後および４８
時間後に被験者Ａ〜Ｃの血液を採取して血清中のコエン
ザイムＱ ₁₀の濃度を測定したところ、下記の表４に示す
とおりであった。

【００３１】（２）試験２（本発明の実施試験）：（ｉ）上記（１）の試験１（対照試験）を行った２週
間後に、同じ被験者Ａ〜Ｃの血液を採取して血清中のコ
エンザイムＱ₁₀の濃度を測定したところ、下記の表４に
示すとおりであった。（ii）上記（ｉ）で血液を採取してから６０分経過し
た時点に、被験者Ａ〜Ｃのそれぞれに朝食としておにぎ
り２個およびお茶１杯（１８０ｍｌ）を飲食してもら
い、その後直ちに、上記（１）で用いたのと同じコエン
ザイムＱ₁₀ １００ｍｇとグルタミンペプチド（日清フ
ァルマ株式会社製「グルタミンペプチドＧＰ−１」）２
０００ｍｇ（２ｇ）を混合した栄養組成物２１００ｍｇ
を被験者Ａ〜Ｃのそれぞれに１８０ｍｌの水と共に摂取
してもらった。朝食の４時間後に被験者Ａ〜Ｃにカレー
ライス１杯を食べてもらい、その後は自由摂取とした。
その間、コエンザイムＱ₁₀を摂取した時点から２時間
後、４時間後、８時間後、１２時間後、２４時間後およ
び４８時間後に被験者Ａ〜Ｃの血液を採取して血清中の
コエンザイムＱ₁₀の濃度を測定したところ、下記の表４
に示すとおりであった。

【００３２】

【表４】

【００３３】上記の表４の結果にみるように、被験者Ａ
〜Ｃのいずれにおいても、コエンザイムＱ₁₀をグルタミ
ンペプチドと共に摂取した試験２（本発明の実施試験）
では、コエンザイムＱ₁₀を単独で摂取した試験１（対照
試験）に比べて、血清中でのコエンザイムＱ₁₀の濃度が
早い時点で高くなっている。かかる結果から、コエンザ
イムＱ₁₀と共にグルタミンペプチドを組み合わせて用い
た組成物では、コエンザイムＱ₁₀の生体吸収性が向上す
ることがわかる。

【００３４】《実施例４》［経腸栄養剤の調製］（１）下記の表５に示す成分のうち、蛋白質（カゼイ
ン）、グルタミンペプチド（日清ファルマ株式会社製
「グルタミンペプチドＧＰ−１」）、糖質、脂質、ミネ
ラル、乳化剤および食物繊維を表５に示す量で混合する
と共に蒸留水５００ｍｌを混合して混合液を調製した
後、その混合液をホモミキサーに投入して約９０００ｒ
ｐｍで２０分間撹拌して粗乳化を行った。それにより得
られた粗乳化液の全量を高圧乳化機に移して５０ＭＰａ
（５００ｋｇｆ／ｃｍ²）の条件下に精乳化した。これ
により得られた乳化液を約２０℃に冷却した後、表５に
示した種類および量のビタミン類、香料およびコエンザ
イムＱ₁₀（日清ファルマ株式会社製）を添加して、次い
で蒸留水を加えて全量を１０００ｍｌにメスアップし
た。

【００３５】

【表５】

【００３６】（２）上記（１）で得られた乳化液を充
填タンクに移し、各パウチに２２６ｇずつ充填した後、
窒素置換を行いながらパウチを密封し、次いで１２３℃
で１４分間加熱殺菌を行って経腸栄養剤（濃厚流動食）
を調製した。得られた経腸栄養剤は１００ｍｌ当たり１
００ｋｃａｌのエネルギーを有する。（３）上記（２）で得られた経腸栄養剤を分析した結
果、コエンザイムＱ₁₀の含有量は５ｍｇ／１００ｍｌ、
ｐＨ７．０１、乳化液中に分散している粒子の平均粒径
０．６９μｍ、浸透圧４３２ｍＯｓｍであった。また、
得られた経腸栄養剤の性状は乳白色の乳濁液で、食味は
わずかに甘く、乳化安定性および食味に優れていた。

【００３７】《実施例５》［スポーツ飲料用組成物の調
製］（１）下記の表６に示す成分のうち、９０％エタノー
ルを除く全ての成分を混合した後、これに９０％エタノ
ール２２部を加えて混練してペースト状物を調製し、そ
のペースト状物を１６メッシュ篩から押し出し、造粒
し、６０℃で乾燥して、コエンザイムＱ₁₀およびグルタ
ミンペプチドを含有する顆粒状のスポーツ飲料用組成物
を調製した。

【００３８】

【表６】

【００３９】（２）上記（１）で得られた顆粒状のス
ポーツ飲料用組成物２０ｇを冷水２００ｍｌに加えて穏
やかに撹拌したところ、均一に溶けてスポーツ飲料が得
られた。これにより得られたスポーツ飲料ではコエンザ
イムＱ₁₀の分離は観察されず、均一な液状を呈してお
り、食味および風味が良好であった。

【００４０】《実施例６》［みそ汁用組成物の調製］（１）下記の表７に示す成分のうち、９０％エタノー
ルを除く全ての成分（コエンザイムＱ₁₀、グルタミンペ
プチドおよび粉末みそ）を混合した後、これに９０％エ
タノール２０部を加えて混練してペースト状物を調製
し、そのペースト状物を１６メッシュ篩から押し出し、
造粒し、６０℃で乾燥してコエンザイムＱ₁₀およびグル
タミンペプチドを含有する顆粒状のみそ汁用組成物を調
製した。

【００４１】

【表７】

【００４２】（２）上記（１）で得られた顆粒状のみ
そ汁用組成物２０ｇを椀に入れ、乾燥豆腐２ｇおよび乾
燥刻みネギ０．５ｇを加え、熱水を注いで穏やかに撹拌
したところ、みそ汁用組成物は均一に溶け、コエンザイ
ムＱ₁₀の分離は観察されず、均一な液状を呈していた。
これにより得られたみそ汁は食味および風味が良好であ
った。

【００４３】《実施例７》［麺類の製造］（１）コエンザイムＱ₁₀（日清ファルマ株式会社製）
２ｇおよびグルタミンペプチド（日清ファルマ株式会社
製「グルタミンペプチドＧＰ−１」）２０ｇをよく混合
してコエンザイムＱ₁₀組成物を調製した。（２）小麦粉（中力粉）４００ｇに対して、上記
（１）で調製したコエンザイムＱ₁₀組成物１ｇおよび食
塩２０ｇを水２００ｇに溶解・分散させた液を加えてよ
く混練して生地をつくり、この生地を室温で１時間寝か
した。（３）上記（２）で寝かした生地を厚さ約５ｍｍに圧
延し、巾約５ｍｍに線切りして、生うどんを製造した。（４）上記（３）で得られた生うどん１２０ｇを沸騰
したお湯で１０分間茹で、出し汁に入れてかけうどんと
した。その際に、茹で釜中のお湯、かけうどんの汁の表
面およびうどんの表面には、コエンザイムＱ₁₀の結晶の
浮遊、分散、分離が一切なく、外観に優れ、しかも食味
および食感が良好であった。

【００４４】

【発明の効果】本発明の組成物は、コエンザイムＱ₁₀と
共にグルタミンペプチドを含有しているために、コエン
ザイムＱ₁₀の水性液体中での分散性が向上し、コエンザ
イムＱ ₁₀の水性分散液からの分離、沈降、凝集、結晶化
などが防止され、コエンザイムＱ₁₀が水性液体中に安定
に分散している。しかも、コエンザイムＱ₁₀に対してグ
ルタミンペプチドを併用してなる本発明の組成物は、コ
エンザイムＱ₁₀の生体吸収性が向上しており、コエンザ
イムＱ₁₀の有する優れた機能を生体内で有効に発揮させ
ることができる。さらに、本発明の組成物で用いている
グルタミンペプチドは、低分子化されていて消化性に優
れているため、アミノ酸源用の栄養成分としても機能
し、しかも肝機能の向上剤、免疫機能賦活剤などしても
機能する。そのため、コエンザイムＱ₁₀と共にグルタミ
ンペプチドを含有する本発明の組成物は、全体として極
めて優れた種々の作用効果を有する。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ａ６１Ｋ 47/42 Ａ６１Ｋ 47/42 Ａ６１Ｐ 9/00 Ａ６１Ｐ 9/00 9/12 9/12 29/00 １０１ 29/00 １０１Ｆターム(参考） 4B018 LB08 MD07 ME02 4C076 BB01 CC07 EE41 FF33 4C083 AC491 AC492 AD411 AD412 EE03 EE12 4C206 AA01 AA02 CB27 MA01 MA04 MA72 NA11 ZA36 ZA42 ZB15

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】コエンザイムＱ₁₀と共に、Ｌ−グルタミ
ン含有量が少なくとも１５質量％で、平均分子量が２０
０〜１００，０００であるペプチドを含有することを特
徴とするコエンザイムＱ₁₀含有組成物。
【請求項２】コエンザイムＱ₁₀および前記ペプチドの
含有割合が、コエンザイムＱ₁₀：前記ペプチド＝１：１
〜１：１，０００（質量比）である請求項１に記載のコ
エンザイムＱ₁₀含有組成物。
【請求項３】飲食品、医薬品、医薬部外品、飼料また
は化粧品用の組成物である請求項１または２に記載のコ
エンザイムＱ₁₀含有組成物。