HUP0104256A2

HUP0104256A2 - Eljárás és készítmény állateledel ízletességének fokozására

Info

Publication number: HUP0104256A2
Application number: HU0104256A
Authority: HU
Inventors: John J. Brunner
Original assignee: Ralston Purina Company
Priority date: 1998-11-24
Filing date: 1999-11-12
Publication date: 2002-03-28
Also published as: EP1133235B1; CA2349308C; BR9915574A; HU230658B1; KR20010101048A; PL347781A1; JP2002530095A; JP2008301824A; AU1617000A; EP1133235A1; PL193847B1; ES2384786T3; AU774364B2; CA2349308A1; EP1133235A4; HUP0104256A3

Abstract

A találmány tárgya eljárás extrudált (kis)állateledelek ízénekjavítására oly módon, hogy az alacsony vagy közepes nedvességtartalmúextrudált (kis)állateledel-készítményhez ízjavító hatású készítménytadagolnak, amely tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz olyanmennyiségben, hogy a (kis)állateledelben a tetranátrium-pirofoszfátmennyisége körülbelül 0,5-körülbelül 1 tömeg% legyen, és az ízjavítókészítmény körülbelül 0,1-körülbelül 99 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz legalább egy további ízjavító adalék mellett.A találmány vonatkozik továbbá magára a (kis)állateledelek ízénekjavítására szolgáló készítményre is. Ó

Description

is.

Oda Kft

DANUBIA Szabadalmi és V ^Budapest

Eljárás és készítmény állateledel ízletességének fokozására

A találmány tárgya eljárás és készítmény (kis)állateledelek ízletességének fokozására, különösen száraz és félszáraz macskaeledel ízletességének fokozására.

Az állateledel gyártókkal szemben régóta fennáll az igény olyan tápok iránt, amelyek egyidejűleg nagy tápértékkel, bomlással szembeni és baktérium szennyezettséggel szembeni ellenállással rendelkeznek és egyidejűleg olcsó a gyártásuk. Továbbá és különösen macskaeledelek esetén az állateledel gyártóktól nagyfokú ízletességet és egyidejűleg alacsony költségeket kívánnak.

Az állateledelek három fő típusa a kívánt jellemzőket különböző mértékben teljesíti. A konzerv vagy nagy nedvességtartalmú (nagyobb mint 50%) tápok általános eledelek és ily módon nagy mértékben ízletesek az állatok számára. Azonban, az ilyen tápok előállítása és csomagolása általában drága, konzerválószereket igényel a bomlások és szennyeződések gátlására és relatíve kicsi a tápértékük tömeg egységre vonatkoztatva, viszonyítva egyéb állateledelekhez. A száraz vagy kis nedvességtartalmú (kisebb mint 15% nedvesség) állateledelek általában nagy tápértéküek, olcsón csomagolhatok és igen alkalmasak tárolásra és felhasználásra. Azonban, az ilyen kis nedvességtartalmú tápok általában kevésbé ízletesek. A félig száraz b45O5=8W-ÖE7Hoj

-2vagy közepes nedvességtartalmú (15-50% nedvességtartalom) állateledelek általában ízletesebbek, mint a száraz tápok, nagyobb a tápértékük és kevésbé költséges a csomagolásuk és alkalmasabbak felhasználásra, mint a nagy nedvességtartalmú tápok. Azonban, a közepes nedvességtartalmú eledelek fogékonyabbak a bakteriális szennyezésre, mint a száraz állateledelek és általánosságban kevésbé ízletesek, mint a nagy nedvességtartalmú tápok.

A száraz és félszáraz eledeleket előnyben részesítik mind a gyártók, mind az állattulajdonosok, mivel ezeket a tápokat könnyebb tárolni és felhasználni, továbbá nagyobb a tápanyagtartalmuk, mint a nagy nedvességtartalmú állateledeleké. Azonban, sok állat, különösen a macskák lassú, ínyenc evők és így nagyfokú ízletességet kívánnak meg. így fennáll az igény a nagymértékben ízletes, kis nedvességtartalmú állateledelek iránt.

A kis nedvességtartalmú állateledeleknél ismert ízfokozó (ízjavító) anyagok a különböző felületbevonó készítmények. Ilyen ismert ízfokozók közé tartoznak például a következők: foszforsav felületi bevonatok; zsír- és hexaminsav, foszforsav vagy citromsav kombinációja, továbbá foszforsav és citromsav keveréke. Az ízletességet fokozni lehet továbbá bevonószerként folyékony vagy száraz ízanyagok alkalmazásával is. Folyékony vagy száraz állati eredetű kivonatokat bevonatként szintén alkalmaznak az íz fokozására, az állati eredetű kivonatokat továbbá foszforsavval folyékony kombinációban is felhasználják. A száraz állati kivonatokat két lépéses bevonási művelettel viszik fel folyékony foszforsavval együtt. Ismert a száraz fősz

-3forsav-nátriumsó alkalmazása is állati kivonatokkal kombinációban.

Az ismert készítmények és eljárások azonban korlátozottak a kapott ízletesség mértékére vonatkozóan. Kívánatosak lennének készítmények és eljárások, amelyekkel tovább növelhető a száraz és félszáraz (kis)állateledelek ízletessége. Kívánatos lenne továbbá nagy ízletességgű macskaeledelek biztosítása is. Kívánatos lenne továbbá olyan készítmények és eljárások biztosítása, amellyel fokozható a száraz és félszáraz állateledelek ízletessége relatíve kis termelési költségek mellet. Még tovább, kívánatos lenne olyan ízletesség fokozó biztosítása, amelynek hatása a különböző készítmények között erőteljes.

A fentiek szerinti és egyéb további célok is elérhetők egy olyan állateledel ízfokozó (ízjavító) anyaggal, amely tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz. Az ízfokozó anyagok, valamint az állateledelek ízletességének fokozására szolgáló eljárások általában a száraz és félszáraz állateledelekre vonatkoznak, beleértve a proteinszerű és lisztszerű anyagok tápkiegyenlített keverékét. Általában az ízjavító anyag egy száraz keverék, amely kb. 0,1-99 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz. Egy kiviteli formánál az ízjavító anyagot úgy alakítjuk ki, hogy száraz por formájú tetranátrium-pirofoszfátot adagolunk egy száraz készítményhez, ami száraz állateledelként kerül felhasználásra. A száraz keverék általában tartalmaz továbbá kereskedelmi forgalomban könnyen beszerezhető alkotókat, így szárított savót, szárított állati kivonatot és élesztőt. A száraz készítményhez adagolt tetranátrium-pirofoszfát mennyiségét úgy ál

-4lítjuk be, hogy a tetranátrium-pirofoszfát mennyisége az állati táp tömegére vonatkoztatva 0,1-1 tömeg% legyen.

Egy felhasználásnál és az egyik kiviteli módozatnál az ízjavító anyagot száraz vagy félszáraz macskaeledel szemcséihez vagy extrudált darabkáihoz adagoljuk. Közelebbről, úgy járunk el, hogy a szemcséket vagy darabkákat egy bevonó dobba adagoljuk és a száraz részecskékre ömlesztett állati zsírt és más folyadékot permetezünk. Az ízjavító anyagot a szemcsékhez adagoljuk és a szemcséket a dobban erőteljesen forgatjuk a részecskék alapos bevonása érdekében.

Az ízjavító anyag javítja a száraz és félszáraz állateledelek ízét. Az ízjavító különösen hatásos száraz és félszáraz macskaeledelek ízletességének fokozására. Továbbá, az ízjavító anyagot adagolhatjuk kereskedelmi forgalomban beszerezhető száraz és félszáraz macskaeledelhez vagy más egyéb kisállat- vagy állateledelhez relatíve alacsony előállítási költségek mellett.

Az ízjavító általában egy száraz készítmény, amely kb. 0,1 - kb. 99 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz. Az ízjavító készítményt általában külsőleg alkalmazzuk száraz módszerrel kereskedelmileg beszerezhető száraz vagy félszáraz állateledelhez adagolva.

Közelebbről, a száraz és félszáraz állateledelek ízjavítására szolgáló készítményt és eljárást általában táplálkozásilag kiegyensúlyozott proteinszerü és lisztes (keményítős) anyagokat tartalmazó keverékekhez alkalmazzuk, amelyek nedvességtartalma kb. 50 tömeg% vagy ennél kevesebb. Az ilyen keverékek mint száraz vagy félszáraz állateledelek ismertek a szakterületen és az ízjavító anyagot a száraz vagy félszáraz táp darabkái

- 5 hoz adagoljuk. A következőkben ismertetésre kerülő állateledelek és ezek összetevőinek felsorolása semmiképpen sem korlátozóak, mivel az alkotók számos különböző faktortól függnek, így például a kívánt táplálkozási egyensúlytól egy adott típusú kisállat esetén, az összetevők hozzáférhetőségétől, stb. A proteinszerü és lisztes anyagok mellett az állateledel készítmények általában tartalmazhatnak még vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb anyagokat, így például ízanyagokat, konzerválószereket, emulgeálószereket és nedvesítőszereket. A tápanyag egyensúlyt, beleértve a vitaminok, ásványi anyagok, zsírok, proteinek és szénhidrátok egymáshoz viszonyított arányát általában az állatgyógyászat területén ismert étkezési standardok alapján határozzuk meg. így például, a macskaeledelek tápanyag összetételét a macskákra ismert táplálék követelmények szerint határozzuk meg.

A proteinszerü anyagok közé tartozik bármilyen anyag, amelynek proteintartalma legalább 15 tömeg%, ilyenek például a következők: növényi proteinek, például szójabab, gyapotmag vagy mogyoró; állati proteinek, így például kazein, albumin vagy friss állati szövetek, beleértve a friss hús szövetet és friss hal szövetet; szárított vagy kiolvasztott anyagok őrleménye, így például halliszt, baromfiliszt, húsliszt, csontliszt és más hasonlók. Más egyéb alkalmas proteinszerű anyagok közé tartozik például a búza glutin vagy kukorica glutin, továbbá a mikrobiális eredetű proteinek, így például élesztők.

A liszt-szerű (keményítő) anyagok közé tartozhat bármilyen anyag, amelynek proteintartalma legalább 15 tömeg% és jelentős mennyiségű keményítőt vagy szénhidrátot tartalmaz,

- 6 ilyenek például a következők: szemes anyagok, így például kukorica, cirok, alfalfa, búza, árpa, rizs, szójahüvely és más egyéb, alacsony proteintartalmú szemcsék. A protein és lisztszerű anyagok mellett még más egyéb anyagokat is alkalmazhatunk, így például a következőket: savó és más egyéb tejipari melléktermékek, valamint egyéb szénhidrátok. Ezeken túlmenően adagolhatunk még ízanyagokat, így például keményítő (kukorica) szirupot vagy melaszt.

A találmány egy kiviteli formájánál az ízjavító anyagot száraz macskaeledelhez adagoljuk. Általában a macskaeledel kifejezés bármilyen kereskedelmi forgalomban beszerezhető táplálkozásilag ki egyensúlyozott táp készítményre vonatkozik, amelyek egyedül alkalmasak macskák táplálására. így az ilyen készítményeket például úgy jellemezhetjük, hogy olyan minimális proteintartalommal rendelkeznek, amelyekkel a macskák egészsége fenntartható. Azonban, a tápok minimális proteintartalma függ a táplálni kívánt állat korától és tenyésztési állapotától. így például egy táplálkozásilag kiegyenlített macskaeledel készítmény esetén tenyész-nőstények és kiscicák esetén a minimális proteintartalom legalább 28 tömeg% a szárazanyagra számolva. A nem-tenyészállatok és felnőtt macskák esetén a táplálkozásilag kiegyenlített macskatáp készítmény minimális proteintartalma kb. 26 tömeg% szárazanyagra számolva. Még közelebbről, a kereskedelmi forgalomban beszerezhető macskatápok proteintartalma felnőtt, nem-tenyészmacskák esetén kb. 30 tömeg% szárazanyagra számolva, ezzel biztosíthatók bármilyen macska esetén a táplálkozási követelmények.

-7 így például, egy ismert, száraz macskatáp készítmény összetétele, amelyhez az ízjavító anyagot adagolhatjuk, például a következő (tömeg%-ban): kb. 0-70% szemcsebázisú őrlemény vagy liszt, így például kukorica, búza, árpa vagy rozs őrlemény; kb. 0-30% állati melléktermék őrlemény, így például baromfi vagy marha eredetű őrlemény; kb. 0-25% kukorica glutin őrlemény; kb. 0-25% friss állati szövet, így például baromfi vagy szarvasmarha szövet; kb. 0-25% szójabab őrlemény vagy liszt; kb. 0-10% állati zsiradék; kb. 0-20% tengeri hal alapú őrlemény; kb. 0-25% friss halszövet; kb. 0-10% nagy fruktóztartalmú kukorica (keményítő) szirup; kb. 0-10% szárított melasz; kb. 0-1,5% fbszforsav és kb. 0-1,5% citromsav. A vitamin és ásványi anyagok a macskatápokra előírt követelmények szerint (American Association of Feed Control Officials, AAFCO) lehetnek például a következők: kalcium-karbonát, kálium-klorid, nátrium-klorid, kolin-klorid, taurin, cink-oxid, ferro-szulfát, E vitamin, A vitamin, Bi₂ vitamin, D₃ vitamin, rifbflavin, miacin, kalcium-kvantotenát, biotin, tiamin-mononitrát, réz-szulfát, folsav, pirocidin-hidroklorid, kalcium-jodát vagy menadion-nátrium-biszulfit komplex (K vitamin forrás).

Továbbá, az ízjavító anyag vonatkozik más egyéb kisállat eledelre és állateledelre függetlenül a proteintartalomtól, amely általában a fajtól, a tenyészállapottól és kortól függ többek között. így például az ízjavítót alkalmazhatjuk száraz vagy félszáraz kutyaeledelekhez nem-tenyész felnőtt kutyáknál, amelynél a minimális proteintartalom kb. 18 tömeg% a szárazanyagra számolva. Hasonlóképpen, az ízjavító anyagot alkalmazhatjuk

-8száraz vagy félszáraz kölyökkutya eledelekhez, amelyek minimális proteintartalma kb. 22 tömeg% szárazanyagra számolva. Az ízjavító alkalmazható továbbá más egyéb, száraz vagy félszáraz, különböző proteintartalmú tápoknál is, amelyek más egyéb állatoknál, így például haszonállatoknál vagy kísérleti állatoknál kerülnek alkalmazásra.

Az ízjavító anyag általában tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz és száraz keverék formájában, porított, granulált vagy kapszulázott formában alakítjuk ki. A tetranátrium-pirofoszfát száraz por formában szerezhető be, például a Solutia, St. Louis, Missouri cégtől és más egyéb, száraz összetevőkkel kombináljuk, amelyekről ismert, hogy ízjavító anyagok vagy konzerválószerek. így például az ízjavító készítményhez alkalmas összetevők közé tartoznak a következők: különböző nukleotidok, így például inozin-monofoszfát (IMP), guanozin-trifoszfát (GTP) és adenozin-trifoszfát (ATP); aminosavak, így alanin és lizin, más egyéb szervetlen sók, így például NaCl, mononátrium-foszfát vagy dikalcium-foszfát, szerves anyagok, így például savó, élesztő és állati melléktermék kivonatok. Az ízjavító anyag kb. 0,1 - kb. 99 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz. Egy kiviteli formánál a tetranátrium-pirofoszfát mennyisége kb.0,1-1 tömeg% a kész állati tápra számolva, függően a kész állateledelhez adagolt ízjavító anyag relatív mennyiségétől. Általában az ízjavító anyag mennyisége kb. 0,5 - kb. 3 tömeg% a kész macskaeledelben. Azonban, mind a tetranátrium-pirofoszfát pontos mennyisége az ízjavító anyagban, mind a macskatáphoz viszonyított mennyisége függ különböző egyéb faktoroktól, így például az összetevő besze

-9rezhetősége, költsége, valamint az állat egészsége. Továbbá, a találmány szerinti ízjavító anyagot nem kívánjuk semmiképpen az összetevők meghatározott felsorolásával korlátozni, mivel az ezen alkotók függnek a beszerezhetőségtől, gyártási költségektől.

A száraz keverék formájú ízjavító előállításához például a kereskedelmi forgalomban beszerezhető száraz összetevőket, így a tetranátrium-pirofoszfátot, a különböző nukleotidokat, aminosavakat, szervetlen sókat és szerves anyagokat a megfelelő arányban egy keverőben homogén keverékké alakítjuk. Egy kiviteli formánál az ízjavító száraz keverék formájában a következőket tartalmazza: kb. 15-25 tömeg% tetranátrium-pirofoszfát, kb. 0,1-3 tömeg% aminosav, kb. 35-50 tömeg% állati melléktermék, így például szárított állati kivonat és kb. 35-50 tömeg% mikrobiális eredetű protein, így például sörélesztő. így például egy kiviteli formában az ízjavító anyag kb. 18 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot vagy egy másik kiviteli formánál kb. 25 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz. Egy adott kiviteli formában az ízjavító anyag 39,7 tömeg% szárított sörélesztőt, kb. 39,7% szárított csirkemájat, kb. 19,8% tetranátrium-pirofoszfátot és kb. 0,8 tömeg% L-alanint tartalmaz.

Folyékony kivitelű ízjavítók előállításánál például a kereskedelmi forgalomban beszerezhető összetevőket vízzel elkeverjük. A nedves alkotókat, így például állati szövetet, őröljük vagy zaggyá emulgeáljuk és a folyékony összetevőket a zaggyal kombináljuk. A kapott zagyhoz kereskedelmi forgalomban beszerezhető proteázt adagolunk a proteinek hidrolizá

- 10lására és később melegítéssel, savval vagy más egyéb módszerrel inaktiváljuk. A zagyhoz továbbá konzerválószereket, így például szorbátokat is adagolunk. A vízzel a kívánt viszkozitást és szilárdanyag tartalmat kb. 10% és 50% közötti értékre állítjuk be, az alábbiakban ismertetésre kerülő felhasználási módszer megkönnyítésére. A felhasználás előtt a zagyhoz adagoljuk a tetranátrium-pirofoszfátot és más egyéb száraz összetevőket. Egy találmány szerinti ízjavító folyékony készítmény például a következőket tartalmazza: kb. 5-45 tömeg% tetranátrium-pirofoszfát, kb. 1-50 tömeg% állati szövet, így marhaszív vagy máj vagy csirkeszív vagy máj, kb. 0,1-3 tömeg% aminosav, így alanin vagy lizin, kb. 0,1-1 tömeg% konzerválószer, így szorbinsav és kb. 0,1-2 tömeg% enzim, így proteáz. Egy adott kiviteli formánál a folyadék készítmény kb. 14-20 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz.

Felhasználásnál az ízjavítót a száraz vagy félszáraz állateledel szemcséihez vagy részecskéihez, így például száraz, extrudált daraszerü anyaghoz adagoljuk. Az ízjavítót például a részecskékre permetezéssel vagy porzással visszük fel. Közelebbről például, macskaeledel előállításánál, amelyhez az ízjavító anyagot alkalmazzuk, a proteinszerü és lisztes anyagokat, valamint a további kívánt összetevőt elkeverjük és homogenizáljuk. A kapott keveréket ezután egy gőzölő berendezésbe visszük és gőz adagolásával a nedvességtartalmat 20-40 tömeg% közötti értékre beállítjuk. Az így kondicionált terméket ezután emelt hőmérsékleten és nyomáson egy extruderben, így például egycsigás extruderben főzzük. Az extruder a kívánt formát adó szerszámmal van ellátva, amellyel például halfor

- 11 májú, kereszt- vagy gömbformájú részecskéket állíthatunk elő. A terméket meghatározott részecskékké vagy darabokká alakítjuk egy forgó vágókés segítségével extrudálás után.

A szemcséket vagy darabokat egy légfütéses rendszerbe visszük, ahol a részecskék hőmérsékletét kb. 60°C-ra emeljük és a nedvességtartalmat kb. 8 tömeg% értékre csökkentjük. A szárított részecskéket ezután egy szállítószalaggal egy bevonódobba visszük és állati zsiradékot permetezünk rájuk. Egyéb folyadékokat, így például citromsavat vagy foszforsavat is vihetünk fel a részecskékre, vagy ezeket az állati zsiradék mellett alkalmazzuk. A részecskéket ezután az ízjavítóval bepermetezzük vagy beporozzuk, majd a dobban alaposan forgatjuk, hogy a részecskéket az ízjavítóval megfelelően bevonjuk. A részecskéket ezután környezeti hőmérsékletre hűtjük, majd csomagoljuk.

A tetranátrium-pirofoszfátot tartalmazó ízjavító anyagot mind folyékony, mind száraz készítmény formájában ismert száraz macskatáp bevonatokkal összehasonlítva vizsgáltuk. Mindegyik készítménynél az ízjavító jobb ízt biztosított, mint az ismert ízjavítók esetén.

Négy különböző kísérletet mutatunk be az 1-4. példákban, a kísérleteknél 18 felnőtt macskát kínáltunk az RÍ kontroll adaggal és az R2 vizsgálati adaggal kétedényes tesztben 2 napon át. Az RÍ táp dara formájú száraz macskatáp, márkaneve Meow Mix®, kereskedelmi forgalomban beszerezhető a Ralston Purina cégtől, Checkboard Square, St. Louis, Missouri, 63164, ez 2,25 tömeg% tipikus száraz bevonatot tartalmaz, amely kb. 0,1-3 tömeg% aminosavból, kb. 35-50 tömeg% állati mellék- 12termékből, így szárított állati kivonatból és kb. 35-50 tömeg% sörélesztőből áll. Az R2 táp, a Meow Mix® alap készítmény, amely 2,5 tömeg% száraz bevonattal van ellátva, amely 0,5 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot is tartalmaz.

1. példa

A tápokat 2 napon át fogyasztották a kísérleti állatok, az elfogyasztott tápban R2 mennyisége 84,6% és RÍ mennyisége 15,4%, az elfogyasztott R2 és RÍ közötti arány 5,5. Az állatok 55,3 g/nap/macska mennyiségben fogyasztották R2 tápot, míg RÍ esetében ez az érték 11 g/nap/macska. Mind a tizennyolc macska előnyben részesítette R2-t RÍ-el szemben.

2. példa

A tápokat 2 napon át fogyasztották a kísérleti állatok, az elfogyasztott tápban R2 mennyisége 82,7% és RÍ mennyisége 17,3%, az elfogyasztott R2 és RÍ közötti arány 4,8. Az állatok 58 g/nap/macska mennyiségben fogyasztották az R2 tápot, viszonyítva az RÍ táphoz, amelynek mennyisége 22 g/nap/macska. Tizenhét macska előnyben részesítette R2-t RÍ-el szemben, egy macskánál nem volt különbség.

3. példa

Az állatokat két napon át etettük, az elfogyasztott tápban R2 mennyisége 85,4% és RÍ mennyisége 14,6%, az elfogyasztott R2 és RÍ közötti arány 5,9. Az állatok 54,4 g/nap/macska mennyiségben fogyasztottak R2 tápot, az RÍ tápot 22 g/nap/macska mennyiségben fogyasztották. Tizenhat macska előnyben részesítette R2-t RÍ-el szemben, egy macskánál nem volt különbség, egy macskát kivettünk a kísérletből nem szignifikáns fogyasztás miatt.

4. példa

Az állatokat két napon át etettük, az elfogyasztott tápban R2 mennyisége 77,6% és RÍ mennyisége 22,4%, az elfogyasztott R2 és RÍ közötti arány 3,5. Az állatok 49,5 g/nap/macska mennyiségben fogyasztottak R2 tápot, az RÍ tápot 14,7 g/nap/macska mennyiségben fogyasztották. Tizenhat macska előnyben részesítette R2-t RÍ-el szemben, míg egy macska előnyben részesítette az RÍ tápot R2-vel szemben, egy macskánál nem volt különbség.

A következő 1. táblázatban összefoglaljuk az 1-4. példákban kapott eredményeket.

1. táblázat

Példa száma	Tápok	Az elfogyasztott tápok közötti arány	Az elfogyasztott táp százalékos mennyisége az ossz tápban	Megevett mennyiség g/nap/ macska	Preferenciát mutató állatok száma	Preferenciát nem mutató állatok száma
1	RÍ	5,5	15,4	11,0	0	0
R2	84,6	55,3	18
2	RÍ	4,8	17,3	12,0	0	1
R2	82,7	58,0	17
3	RÍ	5,9	14,6	8,7	0	1
R2	85,4	54,4	16
4	RÍ	3,5	22,4	14,7	1	1
R2	77,6	49,2	16

Két további kísérletet mutatunk be az 5. és 6. példában, a kontroll tápot folyékony állati kivonattal vontuk be és összehasonlításképpen tetrametil-pirofoszfátot tartalmazó folyékony állati kivonattal bevont tápot alkalmaztunk.

5. példa

A kísérletnél tizennyolc felnőtt macskának adtunk kontrollként RÍ tápot és vizsgálati tápként R3 tápot kétedényes tesztben 2 napon át. Az RÍ táp a Meow Mix® típusú alap készítmény, 3 tömeg% mennyiségű folyékony állati kivonattal bevonva. Az R3 táp Meow Mix® készítmény 0,75 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmazó 3% mennyiségű folyékony állati kivonattal bevonva. A tápokat 2 napon át fogyasztották, az elfogyasztott R3 mennyisége az ossz mennyiségnek 69%-a, míg RÍ mennyisége 31%, az elfogyasztott R3 és RÍ kö zötti arány 2,2. Az állatok 41,5 g/nap/macska mennyiségben fogyasztottak R3 tápot, míg ez a mennyiség RÍ esetében 19 g/nap/macska. Tizenöt macska preferálta az R3 tápot Rl-hez viszonyítva, míg két macska az RÍ tápot R3-hoz viszonyítva, egy macskánál nem volt preferencia.

6. példa

A tizennyolc felnőtt macskát etettünk R2 vizsgálati táppal és R3 vizsgálati táppal kétedényes tesztben 2 napon át. Az R2 táp a Meow Mix® dara készítmény, 3 tömeg% mennyiségű folyékony állati sűrítménnyel bevonva, amely 0,5 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmazott. Az R3 táp Meow Mix® készítmény 3 tömeg% folyékony állati sűrítménnyel bevonva, amely még 0,75 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz. Az ossz elfogyasztott tápban R3 mennyisége 60,9%, míg R2 mennyisége 39,1%, az elfogasztott R3 és R2 közötti arány 1,6. Az állatok 35,1 g/nap/macska mennyiségben fogyasztottak R3 tápot, ugyanez R2 esetében 23,2 g/nap/macska. Tizennégy macska preferálta az R3 tápot R2-höz viszonyítva, míg három

- 15 preferálta R2-t R3-hoz viszonyítva, egynél nem volt preferencia. A kapott eredményekből kitűnik, hogy pozitív dózis válasz mutatható ki a táphoz adagolt tetranátrium-pirofoszfát mennyisége között és az állatoknak a tápokkal szemben mutatott preferenciájában.

A következő 2. táblázatban összefoglaljuk az 5. és 6. példák szerinti eredményeket.

2. táblázat

Példa száma	Tápok	Az elfogyasztott tápok közötti arány	Az elfogyasztott táp százalékos mennyisége az ossz tápban	Megevett mennyiség g/nap/ macska	Preferenciát mutató állatok száma	Preferenciát nem mutató állatok száma
5	RÍ	2,2	31,0	19,0	2	1
R2	69,0	41,5	15
6	RÍ	1,6	39,1	23,2	3	1
R2	60,9	35,1	14

Az 1-6. példákból kitűnik, hogy a tetranátrium-pirofoszfát javítja mind száraz, mind folyékony készítmények esetében az ízt. A tetranátrium-pirofoszfát folyékony állati sűrítményhez való adagolása hatásosabbnak mutatkozott, mint a csak folyékony állati sűrítménnyel elért ízjavító hatás. A száraz macskatápok esetében a tetranátrium-pirofoszfát adagolása jobb ízt biztosít, mint a szokásos száraz ízjavító bevonatok önmagukban

A tetranátrium-pirofoszfát ízjavítóként való felhasználása száraz és félszáraz állateledeleknél jelentős ízjavulást mutat az ismert módszerekhez viszonyítva. Az ízjavítás különösen kitűnik a száraz és félszáraz macskaeledelek ízének javításánál. Továbbá, a tetranátrium-pirofoszfát alkalmazása relatíve alacsony járulékos költséget jelent az állateledel gyártók számára.

- 16Továbbá, a tetranátrium-pirofoszfát ízjavító hatása különböző felhasználási rendszereknél és készítményeknél alkalmazható.

Az előző leírásból és ismertetett megvalósításokból kitűnik, hogy a találmány célját elértük. Nyilvánvaló azonban, hogy a leírás és a bemutatott példák csak illusztrációként szolgálnak és semmiképpen sem jelenthetnek korlátozást. A találmány lényegét és oltalmi körét az igénypontok határozzák meg

Claims

- 17Szabadalmi igénypontok

1. Eljárás extrudált (kis)állateledelek ízének javítására azzal jellemezve, hogy az alacsony vagy közepes nedvességtartalmú extrudált (kis)állateledel készítményhez ízjavító hatású készítményt adagolunk, amely tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz olyan mennyiségben, hogy a (kis)állateledelben a tetranátrium-pirofoszfát mennyisége kb. 0,5 - kb. 1 tömeg% legyen és az ízjavító készítmény kb. 0,1 - kb. 99 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz legalább egy további ízjavító adalék mellett.
2. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény száraz készítmény és a felvitelét az extrudált (kis)állateledelre porozással végezzük.
3. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az extrudált (kis)állateledel száraz macskaeledel.
4. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az extrudált (kis)állateledel félszáraz macskaeledel.
5. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény folyékony és a felvitelét az extrudált (kis)állateledelre permetezéssel végezzük.
6. Eljárás kis nedvességtartalmú vagy közepes nedvességtartalmú (kis)állateledelek ízének javítására azzal jellemezve, hogy előállítunk egy ízjavító készítményt a következő lépésekkel: kb. 15 - kb. 25 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot kombinálunk kb. 35-50 tömeg% állati melléktermékkel és kb. 35-50 tömeg% mikrobiális eredetű proteinnel egy keverőben, majd a kapott keveréket teljes homogenitásig keverjük, majd a kapott

- 18 készítményt kis nedvességtartalmú vagy közepes nedvességtartalmú (kis)állateledelhez adagoljuk.
7. Izjavító készítmény extrudált kis nedvességtartalmú vagy közepes nedvességtartalmú (kis)állateledelhez, amely a következőket tartalmazza: kb. 15-25 tömeg% tetranátrium-pirofoszfát, kb. 35-50 tömeg% mikrobiális eredetű protein és kb. 35-50 tömeg% állati melléktermék.
8. A 7. igénypont szerinti ízjavító készítmény, amely még kb. 15-30 tömeg% szénhidrátot is tartalmaz.
9. A 7. igénypont szerinti ízjavító készítmény, amely még kb. 15-30 tömeg% tejipari mellékterméket is tartalmaz.
10. A 7. igénypont szerinti ízjavító készítmény, amely kb. 18-25 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot is tartalmaz.
11. A 7. igénypont szerinti ízjavító készítmény, amely száraz készítmény.
12. A 7. igénypont szerinti ízjavító készítmény, amely folyékony készítmény.
13. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény a következőket tartalmazza: kb. 15-25 tömeg% tetranátrium-pirofoszfát, kb. 0,1-3 tömeg% aminosav, kb. 35-50 tömeg% állati melléktermék és kb. 35-50 tömeg% mikrobiális eredetű protein.
14. A 13. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény kb. 18 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz.
15. A 13. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény kb. 19,8 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz.
16. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény kb. 14-20 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz.
17. A 6. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény előállításánál még a következő lépéseket is alkalmazunk: kb. 0,1-3 tömeg% aminosavat elkeverünk a tetranátrium-pirofoszfáttal, állati melléktermékkel és mikrobiális eredetű proteinnel egy keverőben, majd szénhidráttal, tejipari melléktermékkel, tetranátrium-pirofoszfáttal, állati melléktermékkel és mikrobiális eredetű proteinnel teljes homogenitásig keverjük.
18. A 17. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény kb. 18 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz.
19. A 17. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ízjavító készítmény kb. 18-25 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmaz.
20. Eljárás (kis)állateledelek ízének javítására azzal jellemezve, hogy a kis nedvességtartalmú vagy közepes nedvességtartalmú (kis)állateledelhez kb. 0,1-99 tömeg% tetranátrium-pirofoszfátot tartalmazó ízjavító készítményt adagolunk olyan mennyiségben, hogy a tetranátrium-pirofoszfát mennyisége a kis nedvességtartalmú (kis)állateledelben kb. 0,53 tömeg% közötti érték legyen.

A meghatalmazott: ΟΙΙΟ.σνΜ danubia i Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft.

szabadalmi ügyvivő