FR3003944A1 - SYSTEM FOR MEASURING THE QUANTITY OF DISSOLVED GASES IN A LIQUID. - Google Patents
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Abstract
L'invention est du domaine des systèmes de mesure pour analyser la quantité de gaz dissous dans un liquide. Le systeme de mesure est constitué d'un ou plusieurs récipient (1) (2), aptes à recevoir le liquide à analyser, d'un dispositif de mesure (7) de la pression ou du debit de gaz dans le ou les dits récipients (1) (2) ,d'un dispositif (6) de liberation du ou des gaz dissous caractérisé en ce que le dispositif (6) de liberation du ou des gaz dissous dans le liquide est constitué d'une poudre de cristaux (9).The invention is in the field of measuring systems for analyzing the amount of gas dissolved in a liquid. The measuring system consists of one or more containers (1) (2), able to receive the liquid to be analyzed, of a device (7) for measuring the pressure or the flow of gas in the said container or containers. (1) (2), a device (6) for releasing the dissolved gas or gases characterized in that the device (6) for releasing the gas or gases dissolved in the liquid consists of a powder of crystals (9 ).
Description
L'invention est du domaine des systèmes de mesure permettant de mesurer la quantité de gaz dissous dans un liquide.The invention is in the field of measurement systems for measuring the amount of gas dissolved in a liquid.
II existe plusieurs dispositifs qui permettent de mesurer la quantité de gaz dissous dans un liquide. Par exemple, pour l'analyse du taux de CO2 dissous dans le vin, L'OIV, l'organisation internationale du vin, dans son recueil des methodes internationales d'analyses, preconise une methode manometrique :le CO2 est fixé par une solution de NaOH 10M ajoutée au vin puis est 10 libéré grace à une solution de H2SO4. La mesure de la pression resultante est indicatrice de la quantité de CO2 dissous present dans Pechantillon de vin. La mise en oeuvre de cette mesure est fastidieuse et necessite des manipulation hors de portée d'un vigneron. 15 Un autre dispositif, appelé carbodoseur, , consiste en un recipient fermé par un bouchon muni d'un tube creux qui s'enfonce dans le recipient .Lorsqu'on met du vin dans le recipient et que l'on secoue energiquement le recipient, le CO2 libéré augmente la pression interne du recipient et le liquide remonte dans le tube . La lecture de la hauteur du vin sur le tube renseigne sur la quantité de CO2 dissous dans le viii. 20 Ce dispositif, simple , et peu couteux est neamoins peu precis . L'objectif de la présente invention est d'apporter une solution aux contraintes ci-dessus exposées et consiste en un système de mesure comprenant au moins un recipient contenant un dispositif de liberation du ou des gaz dissous constitué d' une poudre de cristaux suivi d'une mesure de pression 25 ou de debit du gaz libéré.There are several devices that measure the amount of gas dissolved in a liquid. For example, for the analysis of the dissolved CO2 content in wine, the OIV, the international wine organization, in its collection of international methods of analysis, advocates a manometric method: the CO2 is fixed by a solution of 10M NaOH added to the wine and then released using a solution of H2SO4. The measurement of the resulting pressure is indicative of the amount of dissolved CO2 present in the wine sample. The implementation of this measure is tedious and requires handling out of reach of a winemaker. Another device, called a carbodoseur, consists of a container closed by a stopper provided with a hollow tube which sinks into the container. When wine is placed in the container and the container is shaken vigorously, the released CO2 increases the internal pressure of the container and the liquid rises in the tube. The reading of the height of the wine on the tube gives information on the amount of CO2 dissolved in the viii. This device, simple and inexpensive, is nevertheless not very precise. The objective of the present invention is to provide a solution to the constraints described above and consists of a measuring system comprising at least one container containing a device for releasing the dissolved gas (s) consisting of a crystal powder followed by a measure of pressure or flow of the released gas.
Description de l'invention La description de l'invention et les dessins qui suivent permettront de mieux comprendre les buts et les avantages de l'invention .I1 est clair que cette description et les dessins qui suivent ont valeur d'exemples et n'ont pas de caractère limitatif. Définitions : Dans la suite du document nous appellerons cristaux , tout élément solide presentant des aretes vives et des intersections d'aretes qui constituent des pointes .Ces aretes et ces pointes peuvent etre de tailles milli , micro ou nanométriques . Un exemple de cristaux de ce type est le sel de table, le sucre cristallisé, ou le verre brisé . L'appellation « cristaux » comprendra aussi ce qui est dénommé dans le langage public « grains » , par exemple grains de sable.DESCRIPTION OF THE INVENTION The description of the invention and the drawings which follow will make it possible to better understand the aims and advantages of the invention. It is clear that this description and the following drawings are examples and have no no limitation. Definitions: In the remainder of the document we will call crystals, any solid element presenting sharp edges and intersections of edges which constitute peaks. These edges and these points can be of milli, micro or nanometric sizes. An example of such crystals is table salt, crystallized sugar, or broken glass. The name "crystals" will also include what is called in the public language "grains", for example grains of sand.
Nous appellerons poudre de cristaux une poudre constituée de cristaux de taille pouvant aller du micron à une taille millimetrique .Par extension tout solide qui aura été broyé et qui presentera des arêtes et des pointes de taille milli, micro ou nanométriques sera assimilé à de la poudre de cristaux, par exemple le verre pilé ou la pierre ponce broyée.We call crystal powder a powder consisting of crystals of size ranging from micron to millimetric size. By extension any solid that has been crushed and which will present ridges and points of milli, micro or nanometer will be treated as powder crystals, for example crushed glass or ground pumice.
La figure 1 schématise le système de mesure avec ses constituants : Un recipient (1) qui reçoit le liquide à analyser, une vanne (4) permettant d'obturer le passage du liquide et du gaz, une canalisation (5) munie d'une vanne (3) permettant d'obturer le passage du vin, un recipient (2) contenant un dispositif de degazage ( 6) , un dispositif de mesure (7) soit de 25 pression soit de debit de gaz La figure 2 schématise un dispositif de degazage (6) de forme galette constitué de poudre de cristaux (9) comprise entre 2 plaques (8) (10) permeables aux liquides et formées par exemple de tissus maillé ou de grillage permettant de retenir les cristaux tout en laissant passer un liquide 30 La figure 3 schématise un dispositif de degazage (6) de forme tube constitué de poudre de cristaux Un exemple non limitatif de disposition selon la presente invention, schématisé FIG.1, est constitué de : 35 - un recipient (1) qui reçoit le liquide à analyser .Ce recipient est muni dans sa partie inferieure d'une ouverture de laquelle part une canalisation (5) munie d'une vanne (3) . La partie superieure du recipient (1) est muni d'une vanne(4) pouvant rendre etanche aux gaz et aux liquides le dit recipient (1) , cette vanne (4) pouvant etre remplacée par un bouchon -Vii recipient (2) placé sous le recipient (1) et relié au recipient (1) par la canalisation (5).Le dit recipient (2) contient un dispositif de dégazage (6) fixe ou amovible et un dispositif (7) apte à mesurer soit la pression dans le dit recipient (2) soit le debit de gaz entre le dit recipient (2) et l'exterieur Le dispositif (6) apte à degazer le liquide est constitué de poudre de cristaux (9) Le dispositif de degazage (6) est constitué d'une poudre cristalline constituée de multiples cristaux. Vii tel dispositif de degazage a été précédemment décrit dans une demande de brevet du 10 demandeur. L'interet de l'utilisation d'une poudre constituée de cristaux reside dans l'aptitude des pointes de taille atomiques presentes sur la surface des cristaux à liberer les molecules de gaz dissous . Le mecanisme de degazage à l'aide d'une poudre de cristaux est le suivant : Les cristaux, tels que precedemment définis, sont constitués sur leur surface d'arêtes vives à 15 l'echelle atomique. l'intersection de 2 ou plusieurs arêtes constitue une pointe d'echelle atomique ou nanometrique. La presence d'une pointe induit une modification du champ electrostatique dans l'environnement immediat de la pointe qui peut etre comparable au phenomene connu d'effet de pointe utilisé dans les paratonnerres et qui est aussi utilisé pour fabriquer des ecrans à micropointes , selon le brevet 20 wo 9919896: les electrons accumulés dans des micropointes realisées par gravure chimique deviennent «froid » et peuvent quitter la micropointe sous l'action d'un champ electrique externe sans avoir à etre excités par la chaleur comme dans le cas d'un tube cathodique. Dans le cas des cristaux définis precedemment , les pointes de taille atomiques ne sont generalement pas conductrices et ne liberent pas d'electrons froids , neamoins le champ 25 microscopique , augmenté autour des pointes des cristaux, contrarie les forces de liaison electrostatiques qui lient les molecules gazeuses aux molecules du liquide et permet de ce fait la liberation des molecules gazeuses presentes au niveau de la pointe de l'emprisonnement des molecules liquides . Il y a alors nucleation par liberation de molecules gazeuses à l'interieur du liquide autour des pointes du cristal .Les molecules gazeuses nouvellement libérées constituent des 30 poches gazeuses qui accueillent de nouvelles molecules gazeuses au fur et à mesure du temps, Des microbulles se constituent ainsi et augmentent de taille jusqu'à ce que la force d'archimede exercée sur les microbulles deviennne plus forte que les forces de liaisons de la microbulle au cristal .La microbulle se detache alors de son site de nucleation , une micropointe atomique du cristal , et remonte vers la surface du liquide.FIG. 1 schematizes the measurement system with its constituents: A container (1) which receives the liquid to be analyzed, a valve (4) for closing the passage of the liquid and the gas, a pipe (5) provided with a valve (3) for closing off the passage of the wine, a container (2) containing a degassing device (6), a measuring device (7) for either pressure or gas flow. FIG. degassing (6) of pancake form consisting of crystal powder (9) between 2 plates (8) (10) permeable to liquids and formed for example of mesh or mesh to retain the crystals while allowing a liquid to pass through. FIG. 3 schematizes a degassing device (6) of tubular form consisting of crystal powder. A non-limiting example of arrangement according to the present invention, schematized FIG. 1, consists of: a container (1) which receives the liquid to be analyzed. This container is provided in its lower part of an opening from which a pipe (5) provided with a valve (3). The upper part of the container (1) is provided with a valve (4) that can seal gas and liquid said container (1), this valve (4) can be replaced by a cap -Vii container (2) placed under the container (1) and connected to the container (1) through the pipe (5) .The said container (2) contains a device for degassing (6) fixed or removable and a device (7) able to measure either the pressure in said container (2) is the flow of gas between said container (2) and outside The device (6) capable of degassing the liquid consists of crystal powder (9) The degassing device (6) consists of a crystalline powder consisting of multiple crystals. Such a degassing device has previously been described in a patent application of the applicant. The advantage of using a powder of crystals lies in the ability of the atomic peaks present on the surface of the crystals to release the molecules of dissolved gas. The degassing mechanism using a powder of crystals is as follows: The crystals, as previously defined, are formed on their surface with sharp edges at the atomic scale. the intersection of two or more edges constitutes a peak of atomic or nanometric scale. The presence of a tip induces a change in the electrostatic field in the immediate environment of the tip which may be comparable to the known peak effect phenomenon used in lightning conductors and which is also used to make microtip screens, according to the patent 20 wo 9919896: electrons accumulated in micropoints made by chemical etching become "cold" and can leave the microtip under the action of an external electric field without having to be excited by heat as in the case of a tube cathode. In the case of the previously defined crystals, the atomic size peaks are generally not conductive and do not release cold electrons, however the microscopic field, increased around the crystal tips, thwart the electrostatic binding forces that bind the molecules. gaseous molecules to the liquid and thus allows the release of gaseous molecules present at the tip of the imprisonment of liquid molecules. There is then nucleation by liberation of gaseous molecules inside the liquid around the points of the crystal. The gaseous molecules newly released constitute gaseous pockets which host new gaseous molecules as time goes on. Microbubbles are constituted thus, and increase in size until the force of archimede exerted on the microbubbles becomes stronger than the binding forces of the microbubble to the crystal. The microbubble then detaches from its nucleation site, an atomic micropoint of the crystal, and goes back to the surface of the liquid.
35 La poudre de cristaux du dispositif de la presente invention peut etre constituée de tout cristal ou matiere muni de pointes d'echelle atomique . par exemple , mais de maniere non exclusive, de la poudre de corindon ( oxyde d'aluminium cristallisé ) , de cristaux de sel gemme NaC1, de sucre cristalisé , de pierre ponce ( silicate d'alumine ) , de verre brisé. La taille des cristaux sera choisie pour augmenter le nombre de sites de nucléation gazeuse tout en evitant le risque de colmatage puisque la poudre joue le role de filtre . Une taille de cristaux de 5 l'ordre micronique jusqu'à millimetrique est acceptable. Nous utiliserons de maniere preferentielle un materiau non soluble pour ne pas etre obligé de changer le dispositif de degazage (9) à chaque mesure. Une alternative peut consister à utiliser un materiau soluble qui peut etre changé à chaque mesure, des cristaux de NaCl ou de carbonate de calcium CaCO3 par exemple.The crystal powder of the device of the present invention may be any crystal or material provided with atomic scale peaks. for example, but not exclusively, corundum powder (crystallized aluminum oxide), crystals of NaCl salt, crystallized sugar, pumice (alumina silicate), broken glass. The size of the crystals will be chosen to increase the number of gas nucleation sites while avoiding the risk of clogging since the powder acts as a filter. A crystal size of micron to millimetric order is acceptable. We will preferentially use an insoluble material so that we do not have to change the degassing device (9) at each measurement. An alternative may be to use a soluble material that can be changed with each measurement, for example NaCl crystals or CaCO3 calcium carbonate.
10 La poudre de cristaux peut etre disposée dans le récipient (2) de plusieurs manieres . Par exemple mais de maniere non exhaustive la poudre peut etre répandue soit dans le fond du recipient (2) soit mise entre 2 plaques (8) (10) de matiere perméable au liquide constituées par exemple par un maillage de fils synthetiques ou un grillage metallique tout deux aptes à laisser passer un liquide tout en bloquant le passage des cristaux. La taille du maillage est judicieusement 15 choisie pour retenir les cristaux. La poudre peut etre conditionnée sous la forme de galette ,fig 2 , pour etre facilement installée ou remplacée à une position fixe dans le récipient (2) tout comme un filtre disque dans les dispositifs de filtration .Une alternative à la forme de galette peut etre une forme de tube, fig 3 ,ce qui permet au vin de rencontrer de nombreux sites de nucléation pendant sa descente.The crystal powder may be disposed in the container (2) in a number of ways. For example, but in a non-exhaustive manner, the powder may be spread either in the bottom of the container (2) or placed between two plates (8) (10) of liquid-permeable material constituted for example by a mesh of synthetic threads or a metal mesh. both able to pass a liquid while blocking the passage of crystals. The size of the mesh is judiciously chosen to retain the crystals. The powder can be packaged in the form of a wafer, Fig. 2, to be easily installed or replaced at a fixed position in the container (2) just like a filter disk in the filter devices .An alternative to the wafer shape can be a tube shape, fig 3, which allows the wine to meet many nucleation sites during its descent.
20 Un exemple de deroulement d'une analyse de la quantité de gaz dissous à l'aide du dispositif de la présente invention est le suivant : L'operateur verse une quantité prédefinie de liquide dans le récipient (1), la vanne (4) etant ouverte puis L'operateur ferme la vanne (4) 25 Une fois la vanne (4) fermée, la vanne (3) est ouverte permettant au liquide de pénétrer le récipient (2) , tout ou partie du liquide passe sur la poudre de cristaux, libérant ainsi le ou les gaz dissous dans le liquide qui créent un augmentation de pression dans le récipient (2) ou une augmentation de débit de gaz du récipient (2) vers l'extérieur. La mesure de la pression ou du debit à l'aide du dispositif (7) renseigne sur la quantité de gaz dissous dans le liquide.An example of an analysis of the amount of dissolved gas using the device of the present invention is as follows: The operator pours a predefined quantity of liquid into the container (1), the valve (4) being open and then the operator closes the valve (4) 25 Once the valve (4) closed, the valve (3) is open allowing the liquid to enter the container (2), all or part of the liquid passes on the powder of crystals, thereby releasing the gas or gases dissolved in the liquid which create an increase in pressure in the container (2) or an increase in gas flow from the container (2) to the outside. The measurement of the pressure or of the flow by means of the device (7) gives information on the quantity of gas dissolved in the liquid.
30 La correspondance entre la mesure de la pression dans le récipient (2) ou le debit de gaz du récipient (2) vers l'exterieur et la quantité de gaz dissous dans le liquide a au préalable été établi par des mesures experimentales ou des calculs. Un calculateur lié au dispositif de mesure fournit la valeur du resultat de la mesure.The correspondence between the measurement of the pressure in the container (2) or the flow of gas from the container (2) to the outside and the quantity of gas dissolved in the liquid has been previously established by experimental measurements or calculations. . A calculator linked to the measuring device provides the value of the result of the measurement.
35 De multiples réalisations pratiques d'un tel dispositif sont possibles et connues de l'homme de l'art. Dans une variante les vannes (3) et (4) sont actionnées de maniere electrique grace à l'utilisation d'electrovannes ou de maniere pneumatique grace à l'utilisation de vannes pneumatiques Le dispositif de mesure (6) de pression ou de mesure de debit peut etre un manometre mecanique , un capteur de pression electronique muni d'un afficheur à lecture directe ou deportée .ou un dispositif manometrique à siphon et colonne rempli d'un liquide dont on mesure la hauteur dans la colonne.5Many practical embodiments of such a device are possible and known to those skilled in the art. In a variant the valves (3) and (4) are actuated electrically through the use of solenoid valves or pneumatically through the use of pneumatic valves. The device (6) for measuring pressure or measuring flow can be a mechanical pressure gauge, an electronic pressure sensor provided with a direct reading display or deported. Or a siphon and column filled liquid device with a liquid whose height is measured in the column.
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