FR2988278A1

FR2988278A1 - Cold ventilated furniture piece for presentation of e.g. foodstuff, in store, has blowing openings and air resumption unit utilized for air circulation placed in presentation plate, where openings and resumption unit form holding unit

Info

Publication number: FR2988278A1
Application number: FR1252616A
Authority: FR
Inventors: Guillaume Zanlorenzi
Original assignee: O C F OUEST CONST FRIGORIFIQUES
Current assignee: O C F OUEST CONST FRIGORIFIQUES
Priority date: 2012-03-23
Filing date: 2012-03-23
Publication date: 2013-09-27
Anticipated expiration: 2032-03-23
Also published as: FR2988278B1

Abstract

Meuble (1) d'exposition à froid ventilé pour la présentation de produits comprenant au moins une enceinte comportant une zone (2) supérieure d'exposition des produits et une zone (3) inférieure technique contenant des moyens (4) de circulation forcée de l'air et des moyens (5) de production de froid en vue d'un refroidissement dudit air, lesdites zones (2, 3) étant séparées l'une de l'autre au moins par un plateau (6) de présentation des produits et communiquant entre elles par l'intermédiaire d'ouvertures de soufflage (9) et de reprise d'air (10) pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zones (2, 3) avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux (6) de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage (9) vers la ou les ouvertures de reprise d'air et un flux d'air retour circulant au-dessous du ou des plateaux (6) de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air (10) vers la ou les ouvertures de soufflage d'air (9). Les ouvertures de soufflage (9) et de reprise d'air (10) pour l'alimentation en air d'un plateau (6) de présentation sont ménagées dans ledit plateau (6) de présentation et forment avec ledit plateau (6) un ensemble d'un seul tenant, réalisé d'une seule pièce.Ventilated cold exposure cabinet (1) for the presentation of products comprising at least one chamber having an upper product exposure zone (2) and a lower technical zone (3) containing forced circulation means (4). air and cooling means (5) for cooling said air, said zones (2, 3) being separated from each other at least by a tray (6) for presenting the products and communicating with each other via blowing apertures (9) and air intake openings (10) for looping air between said zones (2, 3) with a flowing circulating air flow above the presentation tray or trays (6) from the blowing opening (s) (9) towards the air intake opening (s) and a return air flow flowing under the tray (s) (6) presenting from the air intake opening (s) (10) to the air blowing opening (s) (9). The blow-off openings (9) and air intake openings (10) for supplying air to a presentation tray (6) are formed in said presentation tray (6) and form with said tray (6) a all in one piece, made in one piece.

Description

La présente invention concerne un meuble d'exposition à froid ventilé pour la présentation de produits, tels que des produits alimentaires, ainsi qu'un plateau de présentation de produits pour un tel meuble.The present invention relates to a cold ventilated display cabinet for the presentation of products, such as food products, and a product display tray for such a piece of furniture.

Les meubles frigorifiques à froid ventilé sont habituellement destinés à recevoir des produits alimentaires et à les maintenir au frais à une température constante connue, suffisamment basse, pour obtenir une durée de conservation relativement longue.Cold ventilated refrigerated cabinets are usually intended to receive food products and keep them cool at a known constant temperature, sufficiently low, to obtain a relatively long shelf life.

Plus particulièrement, les vitrines réfrigérées permettent de présenter à la vente des produits alimentaires tout en garantissant leur conservation. Elles sont principalement utilisées dans les magasins de type grande surface ou chez les commerçants spécialisés, tels que traiteur, poissonnier, crémier, pâtissier et d'une manière générale pour la vente à la coupe de pièces de boucherie, de charcuterie, de poissonnerie, de pâtisserie ou de produits fromagers ou de tout autre produit frais ou vivant. Ces vitrines réfrigérées comprennent classiquement une partie avant faisant face au client, cette face avant étant pourvue d'une vitre de protection. Ces vitrines comportent une partie arrière à partir de laquelle le commerçant peut prendre les produits disposés sur les plateaux et commandés par le client. Le froid produit peut indifféremment être un froid positif, un froid négatif ou un froid tempéré en fonction du type de produit à réfrigérer. Le froid créé peut être un froid dynamique. Dans ce cas, le meuble est équipé de moyens de production de froid, tels qu'une installation frigorifique traditionnelle avec par exemple un évaporateur à plaques et des moyens de circulation forcée d'air, tels qu'un ventilateur permettant de ventiler l'air dans l'enceinte réfrigérée et de faire circuler en circuit fermé l'air au-dessus de la batterie de froid pour qu'il soit constamment refroidi. Pour une telle circulation en boucle de l'air qui généralement circule, au-dessus des plateaux de présentation de produit, de l'arrière vers l'avant de la vitrine, et au-dessous des plateaux, de l'avant vers l'arrière de la vitrine, le meuble comporte à l'arrière une grille formée à l'aide d'une tôle perforée indépendante du plateau et à l'avant d'une deuxième grille dont les ouvertures constituent des ouvertures de reprise d'air. Cette conception en trois éléments engendre un grand nombre d'inconvénients. En effet, comme la grille de soufflage, la grille de reprise d'air et le plateau sont réalisés à l'aide de trois éléments indépendants, chaque élément est séparé d'un autre élément par un interstice à l'intérieur duquel les impuretés peuvent s'accumuler. En outre, si le plateau de présentation est monté amovible à l'intérieur de l'enceinte et repose généralement par simple appui à l'intérieur de l'enceinte, il n'en est pas de même pour les grilles de soufflage et de reprise d'air qui sont souvent fixées par vissage au reste du meuble de sorte que le démontage des grilles est fastidieux. En particulier, la grille de soufflage doit être équipée de moyens de maintien en position dressée. Cela se traduit en pratique par un démontage moins fréquent des grilles pourtant source de contamination bactérienne. Enfin, en raison de la présence des grilles difficilement démontables, l'accès à la zone technique du meuble qui se présente généralement sous forme d'une cuve disposée sous les plateaux de présentation, est restreint.More particularly, refrigerated display cases make it possible to present food products for sale while guaranteeing their preservation. They are mainly used in supermarkets or specialist retailers, such as caterers, fishmongers, creamers, pastry chefs and generally for the sale of butcher's cuttings, charcuterie, fishmongers, pastry or cheese products or any other fresh or live product. These refrigerated showcases conventionally comprise a front portion facing the customer, this front face being provided with a protective glass. These windows have a rear portion from which the trader can take the products arranged on the trays and ordered by the customer. The cold produced can indifferently be a positive cold, a negative cold or a moderate cold depending on the type of product to be refrigerated. The cold created can be a dynamic cold. In this case, the piece of furniture is equipped with means for producing cold, such as a traditional refrigeration installation with, for example, a plate evaporator and means for forced circulation of air, such as a ventilator for ventilating the air. in the refrigerated chamber and circulate the air in a closed circuit over the cooling coil so that it is constantly cooled. For such a loop circulation of air that generally flows, above the product presentation trays, from the back to the front of the showcase, and below the trays, from the front to the rear of the showcase, the cabinet has at the rear a grid formed with a perforated plate independent of the plate and the front of a second gate whose openings are air intake openings. This three-element design creates a number of disadvantages. Indeed, as the blower grid, the air intake grille and the plate are made using three independent elements, each element is separated from another element by a gap in which the impurities can accumulate. In addition, if the presentation tray is removably mounted inside the enclosure and is generally supported by simply pressing inside the enclosure, it is not the same for the blowing grids and recovery of air which are often fixed by screwing to the rest of the furniture so that the disassembly of the grids is tedious. In particular, the blower grid must be equipped with holding means in the erected position. This translates in practice by a less frequent disassembly of grids, yet a source of bacterial contamination. Finally, because of the presence of grids difficult to dismantle, access to the technical area of furniture that is generally in the form of a vessel disposed beneath the presentation trays, is restricted.

Un but de la présente invention est donc de proposer un meuble d'exposition à froid ventilé du type précité dont la conception permet un nettoyage aisé et des conditions d'hygiène améliorées. A cet effet, l'invention a pour objet un meuble d'exposition à froid ventilé pour la présentation de produits, tels que des produits alimentaires, ledit meuble comprenant au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone supérieure d'exposition des produits et une zone inférieure technique contenant au moins partiellement des moyens de circulation forcée de l'air et des moyens de production de froid en vue d'un refroidissement dudit air, lesdites zones étant séparées l'une de l'autre au moins par un plateau de présentation des produits et communiquant entre elles par l'intermédiaire d'ouvertures de soufflage et de reprise d'air pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zones avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage vers la ou les ouvertures de reprise d'air et un flux d'air retour circulant au-dessous du ou des plateaux de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air vers la ou les ouvertures de soufflage d'air, caractérisé en ce que les ouvertures de soufflage et de reprise d'air pour l'alimentation en air d'un plateau de présentation sont ménagées dans ledit plateau de présentation et forment avec ledit plateau un ensemble d'un seul tenant, réalisé d'une seule pièce.An object of the present invention is therefore to provide a cold ventilated display cabinet of the aforementioned type whose design allows easy cleaning and improved hygiene conditions. For this purpose, the subject of the invention is a cold ventilated display cabinet for the presentation of products, such as food products, said furniture comprising at least one open or closed enclosure comprising an upper zone of exposure of the products and a lower technical zone containing at least partially means for forced circulation of the air and means for producing cold with a view to cooling said air, said zones being separated from each other at least by a plateau of presentation of the products and communicating with each other via blow-out openings and air intake for circulating air loop between said areas with a flow of air going flowing over the or plateaus of presentation from the blowing opening (s) to the air intake opening (s) and a return air flow circulating below the presentation tray (s) from the blower opening (s). ise of air to the air blowing opening (s), characterized in that the blowing and air intake openings for supplying air to a presentation tray are formed in said presentation tray and form with said plate a set of one piece, made in one piece.

Grâce au fait que le plateau de présentation et les ouvertures de soufflage et de reprise d'air sont réalisés d'une seule pièce et forment un ensemble monobloc, de préférence monolithique, il est possible en une seule manipulation de mettre en place ou d'enlever le plateau généralement simplement posé à l'intérieur de l'enceinte. Outre les avantages liés à un nettoyage plus aisé, il est constaté un effet visuel amélioré puisque les ouvertures de soufflage et de reprise d'air peuvent se fondre avec la surface active dudit plateau de présentation. De préférence, l'ensemble formé par le plateau de présentation et les ouvertures de soufflage et de reprise d'air pour l'alimentation en air dudit plateau est une pièce moulée, de préférence thermoformée. L'ensemble formé par le plateau de présentation et les ouvertures de soufflage et de reprise d'air est réalisé en matière de synthèse, de préférence en résine. Il en résulte une facilité de nettoyage supplémentaire.Thanks to the fact that the presentation tray and the blow and return air openings are made in one piece and form a monobloc assembly, preferably monolithic, it is possible in a single operation to set up or to remove the tray usually simply placed inside the enclosure. In addition to the advantages of easier cleaning, there is an improved visual effect since the blow and return openings can melt with the active surface of said display tray. Preferably, the assembly formed by the presentation tray and the air blow and return openings for supplying air to said tray is a molded part, preferably thermoformed. The assembly formed by the presentation tray and the air blow and return openings is made of synthetic material, preferably resin. This results in an extra ease of cleaning.

De préférence, le ou au moins l'un des plateaux de présentation est muni le long de l'un de ses bords dit longitudinal d'un rebord, et la ou les ouvertures de soufflage sont ménagées dans ledit rebord.Preferably, the or at least one of the presentation trays is provided along one of its so-called longitudinal edges with a flange, and the at least one blowing aperture is formed in said flange.

Dans ce mode de réalisation, de préférence, le rebord est relié au reste du plateau de présentation par une surface courbe concave pour former un angle arrondi de liaison du rebord au reste du plateau.In this embodiment, preferably, the flange is connected to the rest of the presentation tray by a concave curved surface to form a rounded flange connection angle to the rest of the tray.

La zone de liaison entre rebord et surface active du plateau ne constitue pas, en raison de son arrondi, une zone de rétention de poussières, particules, miettes ou autres. Le nettoyage est donc facilité.The zone of connection between rim and active surface of the plate does not constitute, because of its rounded, a zone of retention of dust, particles, crumbs or others. Cleaning is therefore easy.

De préférence, le rebord du ou de chaque plateau de présentation est disposé à l'intérieur de l'enceinte, immédiatement au-dessous d'une tablette s'étendant en saillie à l'intérieur de l'enceinte depuis une paroi de ladite enceinte.Preferably, the edge of the or each presentation tray is disposed inside the enclosure, immediately below a shelf projecting inside the enclosure from a wall of said enclosure .

Les ouvertures de soufflage forment au moins une rangée d'ouvertures, de préférence oblongues, disposées côte à côte d'une extrémité à l'autre du rebord. Le ou au moins l'un des plateaux de présentation comporte, le long de son 15 bord longitudinal opposé à celui équipé d'un rebord, au moins une ouverture de reprise d'air affectant la forme d'une fente s'étendant, de préférence, sensiblement parallèlement audit bord longitudinal. L'ouverture de reprise d'air peut être utilisée comme ouverture de saisie à 20 l'intérieur de laquelle l'utilisateur peut introduire ses doigts, notamment lors de l'enlèvement du plateau. Selon les dimensions du meuble, le meuble peut comporter un ou plusieurs plateaux de présentation. Dans le cas où le meuble comporte une pluralité de 25 plateaux de présentation, ces derniers sont disposés bord à bord et se jouxtent par leurs bords dits transversaux. Le ou les plateaux de présentation sont maintenus par simple appui à l'intérieur de l'enceinte. 30 De préférence, le meuble est un meuble de type vitrine dont l'enceinte comprend une partie avant destinée à faire face au client, cette partie avant étant pourvue d'une vitre de protection, une partie arrière d'accès à la zone supérieure d'exposition, cette partie arrière étant pourvue, au niveau de son bord supérieur, d'une tablette et le ou les plateaux de présentation s'étendent à l'intérieur de l'enceinte depuis une position sous la tablette en direction de la partie avant de l'enceinte avec l'ouverture ou les ouvertures de soufflage disposées au niveau de la tablette et la ou les ouvertures de reprise d'air proches de la partie avant de l'enceinte de sorte que le flux d'air aller correspond à un mouvement d'air de l'arrière vers l'avant du meuble au-dessus du ou des plateaux de présentation.The blowing apertures form at least one row of apertures, preferably oblong, arranged side by side from one end to the other of the flange. The or at least one of the presentation trays has, along its longitudinal edge opposite that equipped with a flange, at least one air intake opening which is in the form of a slot extending from preferably substantially parallel to said longitudinal edge. The air intake opening can be used as a gripping opening within which the user can introduce his fingers, especially during the removal of the tray. Depending on the dimensions of the piece of furniture, the piece of furniture may include one or more presentation trays. In the case where the piece of furniture comprises a plurality of presentation trays, the latter are arranged edge to edge and are joined by their so-called transverse edges. The presentation tray or trays are held by simply pressing inside the enclosure. Preferably, the piece of furniture is a showcase type of furniture whose enclosure comprises a front part intended to face the customer, this front part being provided with a protective glass, a rear part of access to the upper zone of exposure, this rear portion being provided, at its upper edge, a tablet and the or presentation trays extend inside the enclosure from a position under the tablet in the direction of the front part of the enclosure with the opening or the blowing apertures arranged at the level of the tablet and the air intake opening or openings close to the front part of the enclosure so that the flow of air going corresponds to a air movement from the back to the front of the cabinet above the presentation tray (s).

L'invention a encore pour objet un plateau de présentation de produits, pour meuble d'exposition à froid ventilé du type précité, ledit plateau présentant une surface active de présentation sensiblement plane, caractérisé en ce que ledit plateau comporte en outre des ouvertures de soufflage et de reprise d'air ménagées dans le plateau de chargement et formant avec ledit plateau un ensemble d'un seul tenant réalisé d'une seule pièce, la ou les ouvertures de soufflage étant de préférence disposées dans un rebord du plateau jouxtant un bord dit longitudinal de la surface active du plateau tandis que la ou les ouvertures de reprise d'air sont de préférence disposées le long d'un bord longitudinal opposé dudit plateau. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'exemples de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels : la figure 1 représente une vue de côté d'un meuble d'exposition conforme à l'invention ; la figure 2 représente une vue du détail E de la figure 1 ; la figure 3 représente une vue du détail F de la figure 1 ; la figure 4 représente une vue en perspective du plateau seul avec ses ouvertures de soufflage et de reprise d'air la figure 5 représente une vue en perspective d'un meuble d'exposition de type vitrine vu côté partie du meuble, dite partie avant destinée à faire face aux clients ; la figure 6 représente une vue en perspective d'un meuble d'exposition de type vitrine, vu côté partie du meuble, dite arrière, par laquelle on accède à la zone d'exposition supérieure.The subject of the invention is also a product presentation tray, for ventilated cold display cabinet of the aforementioned type, said tray having an active surface of substantially flat presentation, characterized in that said tray further comprises blow openings and air intake formed in the loading tray and forming with said plate an assembly in one piece made in one piece, the or the blowing openings being preferably arranged in a flange of the plate next to a said edge longitudinal of the active surface of the tray while the or the air intake openings are preferably disposed along an opposite longitudinal edge of said tray. The invention will be better understood on reading the following description of exemplary embodiments, with reference to the appended drawings in which: FIG. 1 represents a side view of an exhibition stand according to the invention; Figure 2 shows a detail view E of Figure 1; Figure 3 shows a detail view F of Figure 1; FIG. 4 represents a perspective view of the sole plate with its blow-out and air-return openings; FIG. 5 represents a perspective view of a showcase-type display cabinet, seen on the part-side of the piece of furniture, called the front part intended for to deal with customers; Figure 6 shows a perspective view of a showcase-type display cabinet, seen side part of the cabinet, said back, by which one accesses the upper exposure area.

Comme mentionné ci-dessus, le meuble 1 d'exposition, objet de l'invention, comprend au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone 2 supérieure d'exposition des produits et une zone 3 inférieure technique contenant au moins partiellement des moyens 4 de circulation forcée de l'air et des moyens 5 de production de froid en vue d'un refroidissement dudit air, lesdites zones 2, 3 étant séparées l'une de l'autre au moins par un plateau 6 de présentation des produits et communiquant entre elles par l'intermédiaire d'ouvertures de soufflage 9 et de reprise d'air 10 pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zones 2, 3 avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux 6 de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage 9 vers la ou les ouvertures de reprise d'air 10 et un flux d'air retour circulant au-dessous du ou des plateaux 6 de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air 10 vers la ou les ouvertures de soufflage d'air 9.As mentioned above, the furniture 1 exposure object of the invention comprises at least one open or closed enclosure having an upper zone 2 for exposing the products and a lower technical zone 3 containing at least partially 4 forced circulation of the air and cold generating means 5 for cooling said air, said zones 2, 3 being separated from each other at least by a plate 6 for presenting the products and communicating between them via blowing apertures 9 and air intake 10 for circulating air loop between said zones 2, 3 with a flow of air flowing over the top or plates 6 of presentation from the blowing opening (s) 9 to the air intake opening (s) 10 and a return air flow circulating below the presentation tray (s) 6 from the air intake opening (s) 10 to the blowing aperture (s) ir 9.

La zone 2 supérieure d'exposition et la zone 3 inférieure technique peuvent affecter un grand nombre de formes. Dans le cas d'une vitrine réfrigérée de type comptoir, telle qu'illustrée aux figures, lesdites zones comportent chacune une partie avant 13 faisant face aux clients et une partie arrière 15 à partir de laquelle le commerçant peut prendre les produits disposés sur le plateau de présentation et commandés par le client. De telles vitrines réfrigérées permettent de présenter à la vente des produits alimentaires tout en garantissant leur conservation. Généralement, au moins une partie des parois de l'enceinte servant à la délimitation de la zone supérieure est transparente, de préférence vitrée. La partie avant vitrée de la zone supérieure d'exposition s'étend généralement sur une plus grande hauteur que la partie arrière de ladite zone qui elle, n'est généralement pas vitrée. Cette partie avant vitrée de la zone supérieure peut être prolongée d'un pare-haleine formant le plafond de ladite enceinte. L'enceinte ainsi réalisée délimite généralement un volume ouvert. Ce volume peut toutefois être également fermé. La zone 3 inférieure technique loge un ou plusieurs échangeurs à chaleur, généralement à plaques, sensiblement verticales parallèles reliées entre elles par un circuit de circulation de fluide frigorigène dit circuit de réfrigération. L'air est refroidi par circulation entre lesdites plaques. Ce ou ces échangeurs à chaleur et le circuit de fluide frigorigène associé forment les moyens de production de froid. L'air est pulsé à l'intérieur de l'enceinte. A cet effet, la zone 3 inférieure technique comporte encore un ou plusieurs ventilateurs qui imposent une circulation de l'air telle que décrite ci-dessus. De manière caractéristique à l'invention, les ouvertures de soufflage 9 et de reprise d'air 10 pour l'alimentation en air d'un plateau 6 de présentation sont ménagées dans ledit plateau 6 de présentation et forment avec ledit plateau 6 20 un ensemble d'un seul tenant, réalisé d'une seule pièce. Dans l'exemple représenté et comme mentionné ci-dessus, le meuble est un meuble de type vitrine dont l'enceinte comprend une partie avant 13 destinée à faire face aux clients. Cette partie avant 13 est pourvue d'une vitre 14 dite 25 verticale. Cette vitre se prolonge donc au-dessus du plateau de présentation en fermant partiellement ladite enceinte. Ce prolongement de la vitre constitue un pare-haleine de ladite vitrine. Le meuble comporte encore une partie 15 arrière d'accès à la zone 2 supérieure d'exposition. Cette partie 15 arrière s'étend sur une plus faible hauteur que la partie avant de ladite zone. Cette 30 partie 15 arrière est pourvue, au niveau de son bord supérieur, d'une tablette 12 sur laquelle les plateaux 6 de présentation peuvent reposer une fois extraits de la zone d'exposition ou lorsqu'ils sont en attente d'un positionnement à l'intérieur de la zone d'exposition. Les plateaux 6 de présentation s'étendent à l'intérieur de l'enceinte depuis une position sous la tablette 12 en direction de la partie avant 13 de l'enceinte avec l'ouverture ou les ouvertures de soufflage 9 disposées au niveau de la tablette 12 et la ou les ouvertures de reprise d'air 10 proches de la partie avant 13 de l'enceinte de sorte que le flux d'air aller correspond à un mouvement d'air de l'arrière vers l'avant du meuble au-dessus du ou des plateaux 6 de présentation tandis que le flux d'air retour correspond à un mouvement d'air de l'avant vers l'arrière du meuble au-dessous du ou des plateaux 6.Upper exposure zone 2 and lower technical zone 3 can affect a large number of forms. In the case of a refrigerated countertop type showcase, as illustrated in the figures, said zones each comprise a front portion 13 facing the customers and a rear portion 15 from which the merchant can take the products arranged on the tray. of presentation and ordered by the customer. Such refrigerated display cases make it possible to present food products for sale while guaranteeing their preservation. Generally, at least a portion of the walls of the enclosure for delimiting the upper zone is transparent, preferably glazed. The glazed front portion of the upper exposure zone generally extends over a greater height than the rear portion of said zone, which is generally not glazed. This glazed front portion of the upper zone may be extended by a windscreen forming the ceiling of said enclosure. The enclosure thus produced generally delimits an open volume. This volume can however also be closed. The lower technical zone 3 houses one or more heat exchangers, generally plates, substantially vertical parallel connected by a refrigerant circulation circuit said refrigeration circuit. The air is cooled by circulation between said plates. This or these heat exchangers and the associated refrigerant circuit form the means for producing cold. The air is pulsed inside the enclosure. For this purpose, the lower technical zone 3 further comprises one or more fans which impose a circulation of air as described above. In a manner characteristic of the invention, the blowing openings 9 and the air intake openings 10 for supplying air to a presentation tray 6 are formed in said presentation tray 6 and form with said tray 6 20 a set in one piece, made in one piece. In the example shown and as mentioned above, the piece of furniture is a showcase type furniture whose enclosure comprises a front portion 13 for facing customers. This front portion 13 is provided with a window 14 said vertical. This window extends thus above the presentation tray by partially closing said enclosure. This extension of the window is a windshield of said window. The piece of furniture also has a rear part 15 for access to the upper zone 2 of exposure. This rear portion extends at a lower height than the front portion of said area. This rear portion is provided, at its upper edge, with a shelf 12 on which the presentation trays 6 can rest once extracted from the exposure zone or when they are waiting for positioning at inside the exhibition area. The presentation trays 6 extend inside the enclosure from a position under the shelf 12 in the direction of the front part 13 of the enclosure with the opening or the blowing apertures 9 arranged at the level of the shelf. 12 and the or the air intake openings 10 near the front portion 13 of the enclosure so that the flow of air goes to a movement of air from the back to the front of the furniture au- above the presentation tray or trays 6 while the return air flow corresponds to an air movement from the front to the rear of the cabinet below the tray or trays 6.

Le meuble comporte ici une pluralité de plateaux 6 de présentation disposés bord à bord et se jouxtant par leurs bords dits transversaux. Ces plateaux 6 de présentation sont maintenus par simple appui à l'intérieur de l'enceinte. A cet effet, l'enceinte comporte intérieurement au niveau de ses parois une ou plusieurs cornières aptes à former une surface d'appui du ou des plateaux comme l'illustrent les figures 2 et 3. En effet, à chaque fois, dans ces figures, il est prévu, faisant saillie de la face interne de la partie avant ou de la partie arrière de l'enceinte, une cornière en L dont l'une des branches constitue une surface d'appui du ou des plateaux. Chaque plateau comporte une surface 7 active de présentation de produits sensiblement plane, un rebord 8 jouxtant un bord, dit longitudinal, dudit plateau, la ou les ouvertures de soufflage 9 étant ménagée(s) dans ledit rebord 8. Ces ouvertures de soufflage sont ici réalisées sous forme d'une rangée d'ouvertures oblongues disposés côte à côte d'une extrémité à l'autre dudit rebord 8. La ou les ouvertures de reprise d'air sont disposées le long d'un bord longitudinal opposé au bord longitudinal formé d'un rebord de la surface active du plateau 6 et sont ici formées par une fente s'étendant sensiblement parallèlement au bord longitudinal dudit plateau. Le rebord 8 est relié au reste du plateau 6 de présentation par une surface 11 30 courbe concave pour former un angle arrondi de liaison du rebord 8 au reste du plateau 6.The cabinet here comprises a plurality of presentation trays 6 arranged edge to edge and adjoining their so-called transverse edges. These presentation trays 6 are held by simple support inside the enclosure. For this purpose, the enclosure has internally at its walls one or more angles capable of forming a bearing surface of the or trays as illustrated in Figures 2 and 3. In effect, each time in these figures , there is provided, projecting from the inner face of the front portion or the rear portion of the enclosure, an L-shaped bracket whose one of the branches constitutes a bearing surface or the trays. Each plate comprises an active surface 7 of substantially flat product presentation, a flange 8 adjacent an edge, said longitudinal, said tray, or the blowing openings 9 being formed (s) in said flange 8. These blowing openings are here formed in the form of a row of oblong openings arranged side by side from one end to the other of said flange 8. The air intake opening or openings are arranged along a longitudinal edge opposite to the longitudinal edge formed a rim of the active surface of the plate 6 and are here formed by a slot extending substantially parallel to the longitudinal edge of said plate. The flange 8 is connected to the remainder of the presentation tray 6 by a concave curved surface 11 to form a rounded angle of connection of the flange 8 to the rest of the tray 6.

La mise en place d'un tel plateau à l'intérieur de l'enceinte s'opère comme suit. L'opérateur saisit le plateau, éventuellement en insérant ses doigts à travers l'ouverture de reprise d'air puis commence par glisser le rebord 8 du plateau 6 sous la tablette 12 pour positionner en appui le plateau 6 sur une surface d'appui ménagée à l'intérieur de l'enceinte, côté partie arrière de l'enceinte, sous ladite tablette 12. Une fois cette insertion opérée, le plateau est amené, au niveau de son ouverture de reprise d'air, en appui sur une surface d'appui ménagée à l'intérieur de l'enceinte, côté partie avant de l'enceinte. L'enlèvement du plateau s'opère de manière inverse par soulèvement dans un premier temps de la partie du plateau équipée de l'ouverture de reprise d'air avant dégagement du rebord du plateau du dessous de la tablette. Grâce à la configuration du plateau telle que décrite ci-dessus, la mise en place et l'enlèvement du plateau s'opèrent de manière extrêmement aisée et rapide.15The establishment of such a tray inside the enclosure operates as follows. The operator grasps the tray, possibly by inserting his fingers through the air intake opening and then begins by sliding the rim 8 of the tray 6 under the shelf 12 to position in support of the plate 6 on a support surface inside the enclosure, on the rear part of the enclosure, under said shelf 12. Once this insertion is made, the plate is brought, at its air intake opening, resting on a surface of support provided inside the enclosure, on the front part of the enclosure. The removal of the tray is carried out in reverse by lifting first of the portion of the plate equipped with the air intake opening before disengagement of the shelf edge of the bottom of the tablet. Thanks to the configuration of the tray as described above, the setting up and removal of the tray is extremely easy and fast.

Claims

REVENDICATIONS1. Ventilated cold display cabinet (1) for displaying products, such as food products, said furniture (1) comprising at least one open or closed enclosure having an upper product exposure zone (2) and a zone (3) technical lower part at least partially containing means (4) forced circulation of air and means (5) for producing cold for cooling said air, said zones (2, 3) being separated l one of the other at least by a plate (6) for presenting the products and communicating with each other via blow-out openings (9) and air intake openings (10) for a loop circulation of the air between said zones (2, 3) with a flow of air flowing over the presentation tray (s) (6) from the blowing opening (s) (9) towards the air intake opening (s) and a return airflow flowing below the one or more presentation trays (6) from the the air intake openings (10) to the air supply opening (s) (9), characterized in that the air supply (9) and return air openings (10) for the air supply a presentation tray (6) are formed in said presentation tray (6) and form with said tray (6) an assembly 20 in one piece, made in one piece.

2. Cabinet (1) according to claim 1, characterized in that the assembly formed by the plate (6) for presentation and the blow openings (9) and air intake (10) for the air supply 25 of said tray is a molded part, preferably thermoformed.

3. Furniture (1) according to one of the preceding claims, characterized in that the or at least one of the trays (6) of presentation is provided along one of its edges, said longitudinal, a flange (8), and in that the blowing aperture (s) (9) are formed in said flange (8).

4. Cabinet (1) according to claim 3, characterized in that the flange (8) is connected to the remainder of the plate (6) of presentation by a concave curved surface (11) to form a rounded flange connection angle (8). ) to the rest of the tray (6).

5. Cabinet according to one of claims 3 or 4, characterized in that the flange (8) of the or each tray (6) of presentation is disposed inside the enclosure, immediately below a tablet (12) extending projecting inside the enclosure from a wall of said enclosure.

6. Furniture (1) according to one of claims 3 to 5, characterized in that the blow openings (9) form at least one row of openings, preferably oblong, arranged side by side from one end to the other. other side of the rim (8).

7. Furniture (1) according to one of claims 3 to 6, characterized in that the or at least one of the trays (6) of presentation comprises, along its longitudinal edge opposite that equipped with the flange (8). ), at least one air intake opening (10) having the shape of a slot 20 extending, preferably, substantially parallel to said longitudinal edge.

8. Furniture (1) according to one of the preceding claims, characterized in that it comprises a plurality of trays (6) of presentation arranged edge to edge and adjoining their so-called transverse edges. 25

9. Furniture (1) according to one of the preceding claims, characterized in that the or presentation trays (6) are held by simple support inside the enclosure. 30

10. Furniture (1) according to one of the preceding claims, characterized in that the piece of furniture is a showcase type furniture whose enclosure comprises a front portion (13) for facing the customer, this partieavant (13) being provided with a protective window (14), a rear part (15) for access to the upper exposure zone (2), this rear part (15) being provided at its upper edge with a tablet (12) and in that the presentation tray or trays (6) extend inside the enclosure from a position under the shelf (12) towards the front part (13) of the enclosure with the opening or the blow openings (9) disposed at the shelf (12) and the at least one air intake opening (10) near the front part (13) of the enclosure so that the forward air flow corresponds to an air movement from the back to the front of the cabinet above the presentation tray (s).

11. Tray (6) for presenting products, for furniture (1) cold ventilated exposure according to one of claims 1 to 10, said plate (6) having a surface (7) active substantially flat presentation, Characterized in that said plate (6) further comprises blow-out openings (9) and air intake (10) formed in the tray (6) of loading and forming with said plate (6) a set of one piece made in one piece, the one or more blowing apertures (9) being preferably arranged in a flange (8) of the plate (6) adjoining a so-called longitudinal edge of the active surface (7) of the plate ( 6) while the at least one air intake opening (10) is preferably disposed along an opposite longitudinal edge of said tray (6).