FR2007743A3

FR2007743A3 - Food paste shaper

Info

Publication number: FR2007743A3
Application number: FR6913490A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1968-05-03
Filing date: 1969-04-28
Publication date: 1970-01-09

Abstract

Food paste shaper.. F--. Comprises pair of squeezing rollers with adjustable separation; two conveyors (endless belts and rollers), one one each side of the squeezing-roller space, one a feed conveyor and other an exit conveyor; means above latter for roling up the product; shaping belt with rollers, below feed and exit conveyors and furnishable with either moulding plate or moulding belt with rollers moving oppositely and more slowly than shaping belt.

Description

Dans certaines machines de ce genre connues jusqu'à maintenant, l'effet de mise en forme est produit entre une bande transporteuse guidée par des galets et une plaque placée au dessus ou au dessous de la bande. Une autre installation également connue utilise une pre mière bande transporteuse guidée par des galets et une seconde bande disposée au dessus de la première, qui se déplace plus lentement et dans le sens inverse. Dans ce cas, la pâte est travaillée d'une fa çon beaucoup moins brutale et on peut obtenir des éléments de plus grande longueur. En réglant la différence des vitesses entre les bandes on peut en effet faire varier la durée de l'effet à volonté. In certain machines of this type known until now, the shaping effect is produced between a conveyor belt guided by rollers and a plate placed above or below the belt. Another installation also known uses a first conveyor belt guided by rollers and a second belt arranged above the first, which moves more slowly and in the opposite direction. In this case, the dough is worked in a much less brutal way and it is possible to obtain elements of greater length. By adjusting the difference in speeds between the bands it is in fact possible to vary the duration of the effect at will.

L'invention est destinée à permettre le montage dans une même machine d'une plaque de mise en forme ou d'une bande à sens de marche inversé, à choix et cela en tout temps. The invention is intended to allow the mounting in the same machine of a shaping plate or a strip in the reverse direction of travel, as desired and at all times.

L'objet de la présente invention est donc une machine de mise en forme de produits en pâte alimentaire comprenant deux rouleaux de laminage disposés à une distance réglable l'un de l'autre, deux dispositifs de transfert se composant de galets et d'une bande transporteuse, disposés de part et d'autre de l'espace compris entre les rouleaux, l'un de ces ensembles servant à l'alimentation et l'autre à l'évacuation du produit, un dispositif d'enroulement du produit mis en forme placé au dessus du dispositif d'évacuation et un dispositif de mise en forme se composant d'une bande et de galets disposé sous les dispositifs d'alimentation et d'évacuation, caractérisée en ce qu'il est possible de monter à choix, ou une plaque de mise en forme fixe, placée au-dessus ou au-dessous du dispositif ou une bande mobile se déplaçant plus lentement que la bande de mise en forme et dans le sens opposé. The object of the present invention is therefore a machine for shaping food dough products comprising two rolling rollers arranged at an adjustable distance from each other, two transfer devices consisting of rollers and a conveyor belt, arranged on either side of the space between the rollers, one of these assemblies being used for the supply and the other for the discharge of the product, a device for winding the product placed in form placed above the discharge device and a shaping device consisting of a strip and rollers placed under the supply and discharge devices, characterized in that it is possible to mount as desired, or a stationary shaping plate, placed above or below the device or a movable band moving more slowly than the shaping band and in the opposite direction.

Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de la machine selon l'invention. The appended drawing represents, by way of example, an embodiment of the machine according to the invention.

La fig. 1 est une vue schématique de la machine avec la plaque de mise en forme,
la fig. 2 une vue schématique de la même machine avec la bande de mise en forme tournant dans le sens inverse de la bande principale,
la fig. 3 une vue en plan partielle avec la plaque de la fig. 1 et son montage, et
la fig. 4 une vue en plan partielle avec la bande de la fig. 2.Fig. 1 is a schematic view of the machine with the shaping plate,
fig. 2 a schematic view of the same machine with the forming belt rotating in the opposite direction to the main belt,
fig. 3 a partial plan view with the plate of FIG. 1 and its assembly, and
fig. 4 a partial plan view with the strip of FIG. 2.

Les rouleaux de laminage 1 et 2 dont l'écartement est ajustable, sont montés dans le bâti 3 et sont entraînés par des moyens connus. The rolling rollers 1 and 2, the spacing of which is adjustable, are mounted in the frame 3 and are driven by known means.

De chaque côté du rouleau inférieur 2 est disposé un dispositif de transfert 4 et 5 qui comprend un galet 6 pivotant dans le bâti 3, une bande 7, un galet de renvoi 8 et un support 9. L'entraînement gales 6 à partir des rouleaux 1 et 2 est réalisé par des moyens connus (non représentés).On each side of the lower roller 2 is arranged a transfer device 4 and 5 which comprises a roller 6 pivoting in the frame 3, a band 7, a deflection roller 8 and a support 9. The drive gales 6 from the rollers 1 and 2 is produced by known means (not shown).

Au-dessus de la table 5 est disposée une installation 10, de type connu, qui sert enrouler la bande de patê provenant des rou- leaux 1 et 2. Sous le dispositif 4, 5 est monté un dispositif de mise en forme 11. Une bande 12 entraînée de façon connue passe sur le galet d'entraînement 13 et sur le renvoi 14, au dessus du support 15. Le dispositif 11 est ajustable au moyen des pieds 16 et peut etre placé obliquement, dans différentes inclinaisons. Une tôle de mouvement 17 qui est montée rotativement sur le tourillon 18 et qui est ajustable dans le sens de la mise en forme grâce à la glissiere 19 conduit les éléments de pâte, enroulés, au dispositif de mise en forme. Above the table 5 is arranged an installation 10, of known type, which serves to wind the strip of patê coming from the rollers 1 and 2. Under the device 4, 5 is mounted a shaping device 11. A strip 12 driven in a known manner passes over the drive roller 13 and over the return 14, above the support 15. The device 11 is adjustable by means of the feet 16 and can be placed obliquely, in different inclinations. A movement plate 17 which is rotatably mounted on the journal 18 and which is adjustable in the direction of shaping thanks to the slide 19 leads the dough elements, wound up, to the shaping device.

La plaque fixe 20, qui peut être utilisée dans un cas de mise en oeuvre de la machine décrite (fig. 1 et 3) est suspendue à des arbres 21 et 22 au moyen de leviers 23 et 24 et ajustable en hauteur par rapport à la bande 12 au moyen des leviers 23 et 24. The fixed plate 20, which can be used in a case of implementation of the machine described (fig. 1 and 3) is suspended from shafts 21 and 22 by means of levers 23 and 24 and adjustable in height with respect to the band 12 by means of levers 23 and 24.

Dans d'autres cas de mise en oeuvre, on utilise une bande de mise en forme 26 tournant en sens inverse de la première (fig. 2 et 4) dont la partie inférieure se déplace dans le sens inverse de la partie supérieure de la bande 12 et plus lentement. Elle est entrainée par le rouleau 28, passe sur le rouleau de renvoi 29 et est supportée par le cadre 30. La bande 26 est suspendue par les leviers 23 et 24 aux arbres de support 21 et 23 et cela de façon à pouvoir osciller de sorte qu'elle est ajustable en hauteur par rapport à la bande de transport 12. Le rouleau 13 entraîne, au moyen de 1'engre- nage 31, 3? une roue dentée 33 qui actionne le rouleau 28 au moyen d'une chaîne ou d'une courroie 34. In other cases of implementation, use is made of a forming strip 26 rotating in the opposite direction to the first (fig. 2 and 4), the lower part of which moves in the opposite direction to the upper part of the strip. 12 and more slowly. It is driven by the roller 28, passes over the return roller 29 and is supported by the frame 30. The band 26 is suspended by the levers 23 and 24 from the support shafts 21 and 23 and this so as to be able to oscillate so that it is adjustable in height relative to the conveyor belt 12. The roller 13 drives, by means of the gear 31, 3? a toothed wheel 33 which actuates the roller 28 by means of a chain or a belt 34.

Après la mise en forme, l'élément de pâte est déposé dans le réceptacle 36 qui est posé sur les glissières 35. After shaping, the dough element is placed in the receptacle 36 which is placed on the slides 35.

Claims

CLAIMS:

1. Machine for forming food dough products, comprising two laminating rolls with adjustable spacing, two transport devices consisting of rollers and an endless belt, these devices being placed on either side of the space included between the rollers, one of these devices being a feed device and the other an evacuation device, a product winding device, placed above the evacuation device and a shaping device composed of a shaping belt and rollers, this device being placed under the feed and discharge devices, characterized in that it is possible to mount either a shaping plate or a forming device composed of a strip and rollers, this strip moving in the opposite direction and more slowly than the forming strip.

2. Machine according to claim 1, characterized in that the shaping strip and the shaping plate or the shaping arranged tif can be moved relative to each of the shaping device and 1 ' other with respect to the shaping plate and the shaping strip.

3. Machine according to claim 1 and / or claim 2, characterized in that the shaping strip and the shaping plate can be placed parallel or oblique with respect to the shaping device or that the the same adjustment is possible for the shaping device relative to the shaping strip and the shaping plate.

4. Machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that the entrainment of the shaping strip is performed either by the shaping device, or by driving the rolling rollers, or by from a clean engine.