ES3038958T3

ES3038958T3 - Single-dose capsule for preparing infusion or soluble beverages

Info

Publication number: ES3038958T3
Application number: ES22754163T
Authority: ES
Inventors: Massimo Moschini
Original assignee: Laminazione Sottile SpA
Current assignee: Laminazione Sottile SpA
Priority date: 2021-08-18
Filing date: 2022-07-19
Publication date: 2025-10-16
Anticipated expiration: 2042-07-19
Also published as: EP4387904B1; EP4387904C0; CA3226552A1; EP4387904B8; IT202100022040A1; EP4387904A1; CN117916172A; US20250136356A1; WO2023021342A1

Abstract

Una cápsula monodosis de aluminio (10) para preparar bebidas, según la presente invención, comprende un vaso (1) definido por una pared inferior (4), un collarín (7) y una pared lateral (2), y está cerrado por una tapa (8). La cápsula se caracteriza porque el collarín (7) comprende una porción horizontal plana (71) a la que se fija la tapa (8); el collarín (7) comprende un escalón de sellado plásticamente deformable (91) para sellar la cámara de infusión del dispositivo de extracción, el cual comprende una porción elevada (911) inclinada; la pared lateral (2) comprende un escalón de centrado (21) para centrar el vaso (1) dentro de la cámara de infusión del dispositivo de extracción; dicho escalón de centrado (21) comprende una porción elevada (211) inclinada. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)A single-dose aluminum capsule (10) for preparing beverages, according to the present invention, comprises a cup (1) defined by a bottom wall (4), a collar (7), and a side wall (2), and is closed by a lid (8). The capsule is characterized in that the collar (7) comprises a flat horizontal portion (71) to which the lid (8) is attached; the collar (7) comprises a plastically deformable sealing step (91) for sealing the infusion chamber of the dispensing device, which comprises an inclined raised portion (911); the side wall (2) comprises a centering step (21) for centering the cup (1) within the infusion chamber of the dispensing device; said centering step (21) comprises an inclined raised portion (211).

Description

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

Cápsula monodosis para preparar bebidas solubles o de infusión Single-dose capsule for preparing soluble or infusion drinks

Mediante el presente documento se da a conocer una cápsula de aluminio monodosis para preparar bebidas solubles o de infusión en un dispositivo de extracción, que comprende un borde dotado de un perfil de sellado mejorado. La cápsula de bebida puede ser para máquinas de café expreso, en particular para preparar café expreso a alta presión. This document discloses a single-dose aluminum capsule for preparing soluble or infused beverages in an extraction device, comprising an edge with an improved sealing profile. The beverage capsule is suitable for espresso machines, particularly for preparing high-pressure espresso.

Tal como se conoce, la técnica ofrece una amplia variedad de máquinas automáticas dotadas de una unidad de preparación y dispensación adecuada para producir una infusión haciendo pasar agua caliente a presión a través de una cápsula, que contiene la preparación alimenticia que va a infusionarse, colocada dentro de una cámara de infusión dedicada. Las máquinas de café expreso convencionales tienen generalmente una cámara de infusión que comprende un lado de entrada del agua a presión y un lado desde el cual escapa la bebida infusionada/extraída durante el paso de agua a través de la capsula. En el lado de entrada de agua hay presentes medios de perforación adecuados para perforar el fondo de la cápsula, permitiendo así que entre agua a presión en la cápsula con el fin de extraer la bebida. Tal bebida escapa entonces de la parte superior de la cápsula en la cubierta que, sometida a la presión interna del agua, se abre y permite así que la bebida extraída pase a su través, que se recoge en un recipiente externo dedicado. El borde de dicha parte superior de la cápsula descansa sobre el lado opuesto al lado de entrada de agua y, en virtud de su perfil, se sella contra el lado de la cámara de infusión desde el que escapa la bebida. Para el correcto funcionamiento de la máquina de extracción es esencial que la cámara de infusión se cierre correctamente y se selle incluso bajo presión, de modo que no haya fugas significativas de agua caliente fuera de la propia cámara de infusión. Las cápsulas de aluminio del tipo conocido comprenden por tanto un receptáculo dotado de un borde perimetral circular adecuado para realizar un acoplamiento de sellado con un borde de tope relativo de la cámara de infusión, de tal manera que garantice el sellado del agua a presión y haga que la operación de infusión sea más eficiente al forzar a que el agua pase dentro de la cápsula para maximizar la eficacia de la extracción de la bebida. Aunque el aluminio tiene la ventaja considerable de ser impermeable al oxígeno y al agua, lo que significa que el café en las cápsulas tiene una vida útil prolongada, se deforma fácilmente durante la etapa de llenado y envasado, y por tanto resulta difícil y caro implementar un sellado fiable en el borde del receptáculo. Teniendo en cuenta que las máquinas de café expreso convencionales comprenden un elemento de calentamiento adecuado para calentar el agua hasta aproximadamente 95-98 °C, que luego se bombea a alta presión (generalmente con bombas apropiadas) al interior de la cámara de infusión, la obtención de un sellado fiable, que evite fugas significativas y fuerce el paso del agua a presión dentro de la capsula, es uno de los problemas más acuciantes en el sector específico. As is known, the technology offers a wide variety of automatic machines equipped with a preparation and dispensing unit suitable for producing an infusion by passing hot water under pressure through a capsule containing the food preparation to be infused, placed inside a dedicated infusion chamber. Conventional espresso machines generally have an infusion chamber comprising a pressurized water inlet side and a side from which the infused/extracted beverage escapes as the water passes through the capsule. The water inlet side has perforating means suitable for piercing the bottom of the capsule, thus allowing pressurized water to enter the capsule to extract the beverage. This beverage then escapes from the top of the capsule through the lid, which, subjected to the internal water pressure, opens and allows the extracted beverage to pass through and be collected in a dedicated external container. The rim of the upper part of the capsule rests on the side opposite the water inlet and, by virtue of its profile, seals against the side of the infusion chamber from which the beverage escapes. For the correct operation of the extraction machine, it is essential that the infusion chamber closes properly and seals even under pressure, so that there are no significant leaks of hot water outside the infusion chamber itself. Aluminum capsules of the known type therefore comprise a receptacle with a circular perimeter rim suitable for creating a sealing engagement with a relative butt edge of the infusion chamber, thus ensuring a seal against the pressurized water and making the infusion operation more efficient by forcing the water into the capsule to maximize the effectiveness of the beverage extraction. Although aluminum has the considerable advantage of being impervious to oxygen and water, meaning the coffee in the capsules has a longer shelf life, it deforms easily during the filling and packaging stage, making it difficult and expensive to implement a reliable seal around the edge of the capsule. Given that conventional espresso machines comprise a heating element suitable for heating water to approximately 95-98°C, which is then pumped at high pressure (usually with appropriate pumps) into the brewing chamber, achieving a reliable seal that prevents significant leaks and forces the pressurized water into the capsule is one of the most pressing problems in this sector.

También existe el problema de obtener una cápsula que pueda usarse en diferentes tipos de máquinas de extracción, garantizando la compatibilidad y fiabilidad en múltiples modelos de máquina. De hecho, a menudo ocurre que una cápsula funciona bien en algunas máquinas y menos bien en otras, incluso si las máquinas se basan en la misma metodología de extracción. Esto se debe a que el cierre del borde de tope de la cámara de infusión en el borde perimetral de la cápsula no siempre se produce de manera fiable debido a modos de funcionamiento diferentes (aunque sea ligeramente), a la construcción y a tolerancias más o menos amplias. Y de nuevo, es extremadamente importante poder crear una cápsula dotada de un borde perimetral que pueda garantizar un sellado efectivo mientras se mantiene una geometría sencilla desde el punto de vista de la construcción, en particular en el caso de cápsulas en las que el receptáculo está realizado de aluminio que, tal como se conoce, no permite que puedan lograrse geometrías complejas, por ejemplo, con la tecnología de moldeo por inyección. There is also the challenge of creating a capsule that can be used in different types of extraction machines, ensuring compatibility and reliability across multiple models. In fact, it often happens that a capsule works well in some machines and less well in others, even if the machines are based on the same extraction methodology. This is because the seal between the infusion chamber's stop edge and the capsule's perimeter does not always occur reliably due to slight differences in operating modes, construction, and varying tolerances. Again, it is extremely important to create a capsule with a perimeter edge that guarantees an effective seal while maintaining a simple geometry from a construction standpoint, particularly in the case of capsules where the receptacle is made of aluminum, which, as is known, does not allow for complex geometries to be achieved, for example, with injection molding technology.

En la técnica anterior, se dan a conocer cápsulas en los documentos WO 2020/053075 A1 y WO 2016/186496 A1. In the prior art, capsules are disclosed in documents WO 2020/053075 A1 and WO 2016/186496 A1.

El objeto de la presente invención es proporcionar una cápsula que supere los inconvenientes mencionados anteriormente y que por tanto garantice un funcionamiento fiable. The object of the present invention is to provide a capsule that overcomes the aforementioned drawbacks and thus guarantees reliable operation.

Tal objeto se logra mediante una cápsula según la reivindicación 1. Las reivindicaciones dependientes describen variaciones de realización. This object is achieved by means of a capsule according to claim 1. The dependent claims describe variations of embodiment.

Las características y las ventajas de la cápsula según la presente invención resultarán evidentes a partir de la siguiente descripción, realizada a modo de ejemplo no limitativo con referencia a las figuras adjuntas, en las que: - la figura 1 muestra una vista en sección de una cápsula según la presente invención; The features and advantages of the capsule according to the present invention will become evident from the following description, made by way of non-limiting example with reference to the accompanying figures, in which: - Figure 1 shows a cross-sectional view of a capsule according to the present invention;

- la figura 2 muestra una ampliación del borde perimetral del receptáculo de la cápsula de la figura 1; - Figure 2 shows an enlargement of the perimeter edge of the capsule receptacle in Figure 1;

- la figura 3 muestra una vista en sección transversal de la cápsula de la figura 1 cuando se inserta en una cámara de infusión de un dispositivo de extracción, en una primera etapa de inserción; - Figure 3 shows a cross-sectional view of the capsule of Figure 1 when inserted into an infusion chamber of an extraction device, in a first stage of insertion;

- la figura 4 muestra una ampliación del borde perimetral del receptáculo de la cápsula de la figura 3; - Figure 4 shows an enlargement of the perimeter edge of the capsule receptacle in Figure 3;

- la figura 5 muestra una vista en sección transversal de la cápsula de la figura 1 cuando se inserta en una cámara de infusión de un dispositivo de extracción, en una segunda etapa de inserción; - Figure 5 shows a cross-sectional view of the capsule of Figure 1 when inserted into an infusion chamber of an extraction device, in a second insertion stage;

- la figura 6 muestra una ampliación del borde perimetral del receptáculo de la cápsula de la figura 5; - Figure 6 shows an enlargement of the perimeter edge of the capsule receptacle in Figure 5;

- la figura 7 muestra una vista en sección transversal de la cápsula de la figura 1 cuando se inserta en una cámara de infusión de un dispositivo de extracción, en una tercera etapa de inserción; - Figure 7 shows a cross-sectional view of the capsule of Figure 1 when inserted into an infusion chamber of an extraction device, in a third stage of insertion;

- la figura 8 muestra una vista desde arriba de la cápsula de la figura 1; - Figure 8 shows a top view of the capsule in Figure 1;

- la figura 9 muestra una ampliación de la parte superior del fondo del receptáculo de la cápsula de la figura 1. Con referencia a las figuras adjuntas, la figura 3 muestra una cápsula 10 de aluminio según la invención insertada en una cámara 3 de infusión (mostrada sólo parcialmente) de un dispositivo de extracción para preparar bebidas. - Figure 9 shows an enlargement of the top of the bottom of the capsule receptacle of Figure 1. With reference to the accompanying figures, Figure 3 shows an aluminum capsule 10 according to the invention inserted into an infusion chamber 3 (shown only partially) of a beverage preparation extraction device.

La figura 1 muestra en cambio sólo la cápsula 10 de aluminio, del tipo monodosis para preparar una bebida, por ejemplo café, infusión, soluble, decocción o similar. Figure 1 shows instead only the aluminum capsule 10, of the single-dose type for preparing a beverage, for example coffee, infusion, soluble, decoction or similar.

La cápsula 10 comprende un cuerpo hueco denominado receptáculo 1 que define en su interior un compartimento para contener al menos una sustancia que va a infusionarse o disolverse o extraerse por medio de un líquido a presión, tal como por ejemplo café o té, normalmente en forma granular o en polvo. Capsule 10 comprises a hollow body called receptacle 1 that defines within it a compartment to contain at least one substance that is to be infused, dissolved, or extracted by means of a pressurized liquid, such as coffee or tea, usually in granular or powder form.

El receptáculo 1 comprende una pared 2 lateral anular que se extiende en altura a lo largo de un eje central X, entre una pared 4 inferior y un extremo 6 frontal opuesto que define una abertura 5. Tal abertura 5 está cubierta por una cubierta 8, que puede perforarse o deformarse, que cierra la cápsula 1. The receptacle 1 comprises an annular side wall 2 extending vertically along a central axis X, between a lower wall 4 and an opposite front end 6 defining an opening 5. Such opening 5 is covered by a cover 8, which can be perforated or deformed, closing the capsule 1.

Preferiblemente, la pared 2 lateral tiene una forma general sustancialmente de cono truncado en el exterior, por ejemplo, realizada por la sucesión de superficies de cono truncado que tienen diferentes aberturas angulares. La pared 4 inferior está diseñada para que la atraviese el líquido inyectado por el dispositivo de extracción para preparar la bebida, normalmente agua caliente u otro líquido alimenticio, tal como leche. Preferably, the side wall 2 has a generally truncated cone shape on the outside, for example, formed by a succession of truncated cone surfaces with different angled openings. The bottom wall 4 is designed to allow the liquid injected by the extraction device to pass through it to prepare the beverage, typically hot water or another food liquid, such as milk.

Para este fin, según una variante de realización mostrada en la figura 8, el fondo 4 proporciona una porción 41 central que puede perforarse mediante medios de perforación específicos de la máquina de extracción cuando la cápsula está en uso, para crear pasos para el líquido hacia el interior del receptáculo 1. Preferiblemente, la porción 41 central que puede perforarse está dotada de un borde 42 de refuerzo adecuado para proporcionar rigidez al fondo 4 del receptáculo 1, evitando la deformación del mismo durante la etapa de perforación para la inyección del líquido a presión. Preferiblemente, el borde 42 de refuerzo es un pliegue hacia dentro realizado en la pared del receptáculo 1. Preferiblemente, el borde 42 de refuerzo define una forma ondulada, visible en la figura 8. For this purpose, according to a variant embodiment shown in Figure 8, the bottom 4 provides a central portion 41 that can be perforated by means of perforations specific to the extraction machine when the capsule is in use, to create passages for the liquid to enter the receptacle 1. Preferably, the perforable central portion 41 is provided with a reinforcing edge 42 suitable for providing rigidity to the bottom 4 of the receptacle 1, preventing its deformation during the perforation stage for the injection of the pressurized liquid. Preferably, the reinforcing edge 42 is an inward fold formed in the wall of the receptacle 1. Preferably, the reinforcing edge 42 defines a wavy shape, visible in Figure 8.

En el extremo 6 frontal, el receptáculo 1 comprende un collar 7, dispuesto normalmente en el extremo libre de la pared 2 lateral, que sobresale radialmente hacia fuera. El collar 7 tiene una cara 7b frontal orientada hacia la abertura 5 del receptáculo 1, y una cara 7a trasera opuesta. La cara 7b frontal del collar 7 está destinada a unirse con la región anular periférica de la cubierta 8 que cierra el receptáculo 1 en el extremo 6 frontal. Por otro lado, la cara 7a trasera del collar 7, está destinada a acoplarse con un borde 31 de tope de la cámara 3 de infusión del dispositivo de extracción. At the front end 6, the receptacle 1 comprises a collar 7, normally disposed at the free end of the lateral wall 2, projecting radially outwards. The collar 7 has a front face 7b oriented towards the opening 5 of the receptacle 1, and an opposite rear face 7a. The front face 7b of the collar 7 is intended to join with the peripheral annular region of the cover 8 that closes the receptacle 1 at the front end 6. On the other hand, the rear face 7a of the collar 7 is intended to engage with a stop edge 31 of the infusion chamber 3 of the extraction device.

A este respecto, con referencia a la figura 3, el dispositivo de extracción comprende una cámara 3 de infusión adecuada para alojar al menos parte del receptáculo 1 de la cápsula 10 en su interior. In this respect, with reference to figure 3, the extraction device comprises an infusion chamber 3 suitable for housing at least part of the receptacle 1 of the capsule 10 inside.

La cámara 3 de infusión puede moverse con respecto a una placa 38 receptora entre una posición abierta, que permite que la cápsula 10 se inserte y se retire, y una posición cerrada. Cuando la cámara 3 de infusión está en la posición cerrada, tal como se muestra en la figura 7, forma una cámara cerrada alrededor de la cápsula 10 cuando el agua calentada y a presión se alimenta al interior del receptáculo 1 (a través del fondo 4) para llevar a cabo la etapa de infusión y extracción de bebida. The infusion chamber 3 can move relative to a receiving plate 38 between an open position, which allows the capsule 10 to be inserted and removed, and a closed position. When the infusion chamber 3 is in the closed position, as shown in Figure 7, it forms a sealed chamber around the capsule 10 when heated, pressurized water is fed into the receptacle 1 (through the bottom 4) to carry out the infusion and beverage extraction stage.

La placa 38 receptora está dotada de al menos una abertura (no mostrada), para permitir que la bebida fluya al interior del recipiente final, por ejemplo, una taza. The receiving plate 38 is provided with at least one opening (not shown), to allow the beverage to flow into the final container, for example, a cup.

La cámara 3 de infusión está dotada de un borde 31 de compresión que tiene una porción 31a externa orientada hacia la cara 7a trasera del collar 7 de la cápsula 10. The infusion chamber 3 is provided with a compression rim 31 having an external portion 31a facing the rear face 7a of the collar 7 of the capsule 10.

En la realización descrita y mostrada en la figura 3, el borde 31 de compresión es del tipo de doble corona y comprende dos coronas circulares (que definen un borde 32 interno y un borde 33 externo) conectadas por un rebaje 34 anular. Cabe señalar que sólo se usa el borde 32 interior para realizar, haciendo tope contra la cara 7a trasera del collar 7 de la cápsula 10, el sellado de la cámara de infusión. El borde 33 externo es más corto que el borde 32 interno y no comprime el collar 7 de la cápsula o parte de él. In the embodiment described and shown in Figure 3, the compression rim 31 is of the double-crown type and comprises two circular crowns (defining an inner rim 32 and an outer rim 33) connected by an annular recess 34. It should be noted that only the inner rim 32 is used to seal the infusion chamber by abutting against the rear face 7a of the capsule collar 7. The outer rim 33 is shorter than the inner rim 32 and does not compress the capsule collar 7 or any part thereof.

La cara 7a trasera del collar 7 está destinada por tanto a acoplarse con el borde 32 interno de la cámara 3 de infusión del dispositivo de extracción para sellar la cámara de infusión. A este respecto, el collar 7 está dotado de una geometría particular de tal manera que actúa por sí mismo como un anillo de sellado de la cápsula 10. De hecho, el collar 7 está destinado a acoplarse de manera sellada, al menos parcialmente, con el borde 32 interno de la cámara 3 de infusión del dispositivo de extracción y proporciona, con el borde 32 interno, un sello de cabeza. The rear face 7a of collar 7 is therefore intended to engage with the inner rim 32 of the infusion chamber 3 of the extraction device to seal the infusion chamber. In this respect, collar 7 has a particular geometry such that it acts as a sealing ring for capsule 10. In fact, collar 7 is intended to engage in a sealed, at least partial, manner with the inner rim 32 of the infusion chamber 3 of the extraction device and, together with the inner rim 32, provides a head seal.

El collar 7 del receptáculo 1, debido a las características del material y a las características estructurales y dimensionales, puede deformarse es al menos parcialmente bajo la acción de compresión del borde 32 interno de la máquina, para proporcionar el sellado; la deformación es de tipo plástico. The collar 7 of receptacle 1, due to the material characteristics and the structural and dimensional characteristics, can be deformed at least partially under the compressive action of the inner edge 32 of the machine, to provide sealing; the deformation is of a plastic type.

El collar 7 comprende un extremo 72, por ejemplo un borde hueco obtenido plegando sobre sí mismo la porción terminal del receptáculo 1. En el ejemplo de la figura 1, la porción terminal del receptáculo 1 forma un extremo 72 rizado. Tal extremo 72 permite que la cápsula se mantenga en su posición en virtud de los brazos laterales de la cámara de infusión (tal como se observa en la figura 4) hasta el final de la extracción. The collar 7 comprises an end 72, for example a hollow rim obtained by folding the terminal portion of the receptacle 1 back on itself. In the example in Figure 1, the terminal portion of the receptacle 1 forms a curled end 72. Such an end 72 enables the capsule to be held in position by the lateral arms of the infusion chamber (as shown in Figure 4) until the end of the withdrawal.

El collar 7 comprende una porción 71 horizontal plana, en cuya cara 7b frontal está unida la cubierta 8 que cierra el receptáculo 1 en el extremo 6 frontal. Preferiblemente, la porción 41 plana se extiende aproximadamente 1 mm. Ventajosamente, la porción 71 plana es ancha para facilitar la etapa de soldadura de la cubierta 8. The collar 7 comprises a flat horizontal portion 71, to whose front face 7b is attached the cover 8 that closes the receptacle 1 at the front end 6. Preferably, the flat portion 71 extends approximately 1 mm. Advantageously, the flat portion 71 is wide to facilitate the welding stage of the cover 8.

El collar 7 comprende un escalón 91 de sellado destinado a acoplarse de manera sellada con el borde 32 interno de la cámara 3 de infusión del dispositivo de extracción. El escalón 91 de sellado, claramente visible en la figura 2, está definido por una porción 911 elevada inclinada (es decir, definida por una pared anular de cono truncado) preferiblemente formando un ángulo de entre 2° y 6°, preferiblemente de 4°, con respecto al eje central X. Preferiblemente, la porción 911 elevada se extiende aproximadamente 1 mm. El escalón 91 de sellado también está definido por una porción 912 de tope inclinada formando un ángulo de entre 4° y 12°, preferiblemente de 8°, con respecto al plano horizontal. Preferiblemente, la porción 912 de tope se extiende aproximadamente 1 mm. Tal como puede observarse en la figura 6, el escalón 91 de sellado, y en particular la porción 912 de tope, se acopla por el borde 32 interno durante la etapa de cierre de la cámara 3 de infusión. Continuando en su trayectoria de cierre, el borde 32 interno comprime el escalón 91 de sellado tal como se muestra a modo de ejemplo en la figura 7 hasta que se deforma, creando un pliegue 913 que se inserta al menos parcialmente en el rebaje 34 anular (es decir, entre el borde 32 interno y el borde 33 externo) realizando un acoplamiento de sellado con el borde 31 de compresión del dispositivo de extracción durante la etapa de cierre de la cámara de infusión. Ventajosamente, la geometría del escalón 91 de sellado permite que el aluminio se deforme en su conjunto cuando se sujeta entre el borde 31 de compresión y la placa 38 receptora, como en la figura 7. Ventajosamente, la geometría del escalón 91 de sellado permite obtener una alta adaptabilidad de la cápsula 10 a las diferentes formas del borde 31 de compresión de la cámara de infusión. Ventajosamente, la presencia de una porción 911 elevada y una porción 912 de tope, ambas inclinadas, facilita la deformación del escalón 91 de sellado. The collar 7 comprises a sealing step 91 intended to engage in a sealed manner with the inner rim 32 of the infusion chamber 3 of the extraction device. The sealing step 91, clearly visible in Figure 2, is defined by an inclined raised portion 911 (i.e., defined by a truncated cone annular wall) preferably forming an angle of between 2° and 6°, preferably 4°, with respect to the central X-axis. Preferably, the raised portion 911 extends approximately 1 mm. The sealing step 91 is also defined by an inclined stop portion 912 forming an angle of between 4° and 12°, preferably 8°, with respect to the horizontal plane. Preferably, the stop portion 912 extends approximately 1 mm. As can be seen in Figure 6, the sealing step 91, and in particular the stop portion 912, engages with the inner edge 32 during the closing stage of the infusion chamber 3. Continuing along its closing path, the inner edge 32 compresses the sealing step 91, as shown in Figure 7, until it deforms, creating a fold 913 that is at least partially inserted into the annular recess 34 (i.e., between the inner edge 32 and the outer edge 33), thus forming a sealing engagement with the compression edge 31 of the withdrawal device during the closing stage of the infusion chamber. Advantageously, the geometry of the sealing step 91 allows the aluminum to deform as a whole when clamped between the compression rim 31 and the receiving plate 38, as shown in Figure 7. Advantageously, the geometry of the sealing step 91 allows for high adaptability of the capsule 10 to the different shapes of the compression rim 31 of the infusion chamber. Advantageously, the presence of a raised portion 911 and a stop portion 912, both inclined, facilitates the deformation of the sealing step 91.

La pared 2 lateral del receptáculo 1 comprende un escalón 21 de centrado que está dispuesto por encima del collar 7. Un escalón 21 de centrado de este tipo está destinado a hacer tope contra la pared interna de la cámara de infusión del dispositivo de extracción con el fin de mejorar el centrado de la cápsula 10 dentro de la cámara de infusión para garantizar el posicionamiento correcto del escalón 91 de sellado en el eje con respecto al borde 32 interno. El escalón 21 de centrado, claramente visible en la figura 2, está definido por una porción 211 elevada inclinada (es decir, está definido por una pared anular de cono truncado) preferiblemente formando un ángulo de entre 5° y 11°, preferiblemente de 8°, con respecto al eje central X. Preferiblemente, la porción 211 elevada se extiende aproximadamente 3 mm. El escalón 21 de centrado también está definido por una porción 212 de tope preferiblemente inclinada formando un ángulo de entre 12° y 18°, preferiblemente de 15°, con respecto al plano horizontal. Preferiblemente, la porción 212 de tope se extiende aproximadamente 0,5 mm. The lateral wall 2 of the receptacle 1 comprises a centering step 21 that is positioned above the collar 7. Such a centering step 21 is intended to abut against the inner wall of the infusion chamber of the extraction device in order to improve the centering of the capsule 10 within the infusion chamber and ensure the correct positioning of the sealing step 91 on the axis with respect to the inner rim 32. The centering step 21, clearly visible in Figure 2, is defined by an inclined raised portion 211 (i.e., it is defined by a truncated cone-shaped annular wall) preferably forming an angle of between 5° and 11°, preferably 8°, with respect to the central axis X. Preferably, the raised portion 211 extends approximately 3 mm. The centering step 21 is also defined by a stop portion 212, preferably inclined at an angle of between 12° and 18°, preferably 15°, with respect to the horizontal plane. Preferably, the stop portion 212 extends approximately 0.5 mm.

Tal como puede observarse en la figura 6, durante la etapa de cierre de la cámara 3 de infusión, la pared interna del borde 31 de compresión se acopla con el escalón 21 de centrado, y en particular con la porción 211 elevada que está configurada como una porción de tope para guiar el centrado de la cápsula 10 en la propia cámara de infusión. Ventajosamente, el escalón 21 de centrado dotado de una porción 211 elevada y una porción 212 de tope, ambas inclinadas, facilita el centrado de la cápsula. As can be seen in Figure 6, during the closing stage of the infusion chamber 3, the inner wall of the compression rim 31 engages with the centering step 21, and in particular with the raised portion 211, which is configured as a stop portion to guide the centering of the capsule 10 within the infusion chamber. Advantageously, the centering step 21, equipped with a raised portion 211 and a stop portion 212, both angled, facilitates the centering of the capsule.

En el uso normal, la cápsula 10 según la presente invención se inserta en la cámara 3 de infusión de la máquina de extracción (figura 3) y, una vez que se activa el movimiento de los componentes de la propia máquina, la cara 7a trasera del collar 7 de la cápsula 10 se acopla con el borde 31 de compresión de la cámara 3 de infusión para formar una cámara cerrada alrededor de la cápsula 10 y llevar a cabo la etapa de infusión y extracción de la bebida. In normal use, the capsule 10 according to the present invention is inserted into the infusion chamber 3 of the extraction machine (Figure 3) and, once the movement of the components of the machine itself is activated, the rear face 7a of the collar 7 of the capsule 10 engages with the compression rim 31 of the infusion chamber 3 to form a closed chamber around the capsule 10 and carry out the infusion and extraction stage of the beverage.

Durante la etapa de manipulación de los componentes de la máquina (figura 4), es posible que exista una desalineación de la cápsula 10 dentro de la cámara de infusión, y por tanto que el escalón 91 de sellado del collar 7 de la cápsula 10 no sea perfectamente coaxial con el borde 31 de compresión de la máquina. Sin embargo, la pared interna del borde 31 de compresión de la máquina, en su trayectoria de avance, puede tocar el escalón 21 de centrado, empujando la cápsula 10 para alinearse axialmente en el centro de la cámara de infusión. During the handling of the machine components (Figure 4), misalignment of capsule 10 within the infusion chamber may occur, and therefore the sealing step 91 of collar 7 of capsule 10 may not be perfectly coaxial with the machine's compression edge 31. However, the inner wall of the machine's compression edge 31, in its forward path, may contact the centering step 21, pushing capsule 10 into axial alignment at the center of the infusion chamber.

El borde 31 de compresión de la máquina termina entonces haciendo tope contra el escalón 91 de sellado (figura 6) y lo deforma (figura 7) para realizar un cierre sellado. En la cápsula 10 según la presente invención, el sellado se logra mediante la deformación del escalón 91 de sellado. Tal como se muestra en la figura 7, cuando se cierra la cámara de infusión, el escalón 91 de sellado se deforma plásticamente para proporcionar el sellado necesario para impedir cualquier fuga de líquido de la cámara de infusión. The machine's compression edge 31 then abuts the sealing step 91 (Figure 6) and deforms it (Figure 7) to create a seal. In the capsule 10 according to the present invention, the seal is achieved by deforming the sealing step 91. As shown in Figure 7, when the infusion chamber is closed, the sealing step 91 is plastically deformed to provide the necessary seal to prevent any leakage of fluid from the infusion chamber.

Ventajosamente, el borde 31 de compresión deforma el escalón 91 de sellado para dar un pliegue 913 ondulado que permite obtener una pluralidad de puntos de sellado con dicho borde 31 de compresión contra fugas de agua potenciales de la cámara de infusión. Advantageously, the compression edge 31 deforms the sealing step 91 to give a wavy fold 913 which allows a plurality of sealing points with said compression edge 31 to be obtained against potential water leaks from the infusion chamber.

Ventajosamente, el escalón 92 de centrado, además de actuar como centrado de la cápsula en su alojamiento en la cámara de infusión, se deforma ligeramente hacia el exterior, contribuyendo de ese modo al sellado contra fugas potenciales de agua desde la cámara de infusión. Advantageously, the 92 centering step, in addition to acting as a center for the capsule in its housing in the infusion chamber, deforms slightly outwards, thus contributing to the sealing against potential water leaks from the infusion chamber.

Ventajosamente, la deformación del escalón 91 de sellado no toca la porción 71 plana del collar 7, evitando de ese modo el riesgo de comprometer la soldadura de la cubierta 8. Advantageously, the deformation of the sealing step 91 does not touch the flat portion 71 of the collar 7, thereby avoiding the risk of compromising the weld of the cover 8.

Ventajosamente, el extremo 72 rizado del collar 7 tampoco se deforma durante la etapa de cierre, por lo que se sigue manteniendo la cápsula en su posición en virtud de los brazos laterales de la cámara de extracción (tal como se observa en la figura 4) hasta el final de la extracción. Advantageously, the curled end 72 of collar 7 also does not deform during the closing stage, so the capsule continues to be held in position by virtue of the side arms of the extraction chamber (as seen in figure 4) until the end of the extraction.

De manera innovadora, la cápsula según la presente invención supera los inconvenientes mencionados con referencia a la técnica anterior, ya que permite proporcionar un sellado fiable mientras se mantiene una geometría que es constructivamente fácil de fabricar. In an innovative way, the capsule according to the present invention overcomes the drawbacks mentioned with reference to the prior art, since it allows for a reliable seal while maintaining a geometry that is easy to manufacture.

Ventajosamente, de hecho, la cápsula según la presente invención puede usarse en diferentes tipos de máquinas de extracción, ya que está dotada de un escalón 91 de sellado y un escalón de centrado que compensan cualquier inexactitud en el cierre del borde de tope de la cámara de infusión sobre el collar de la cápsula. Advantageously, in fact, the capsule according to the present invention can be used in different types of extraction machines, since it is provided with a sealing step 91 and a centering step that compensate for any inaccuracy in the closure of the stop edge of the infusion chamber on the capsule collar.

Claims

i. Single-dose capsule (10) for preparing soluble or infusion beverages in an extraction device equipped with an infusion chamber, said capsule comprising:

- a receptacle (1) made of aluminum comprising a lower wall (4), a collar (7) at an opposite end defining an opening (5), an annular side wall (2) extending vertically along a central axis (X) between said lower wall (4) and said collar (7), the receptacle defining, inside, a compartment containing at least one food substance; - a cover (8) sealing said opening (5);

in which:

- the collar (7) comprises a flat horizontal portion (71), which has a front face (7b) to which the cover (8) is attached;

- the collar (7) comprises, internally with respect to the flat portion (71), a plastically deformable sealing step (91) for sealing with the infusion chamber of the extraction device, said sealing step (91) comprising a raised portion (911), which is inclined with respect to the central axis (X);

- the side wall (2) comprises a centering step (21) for centering the receptacle (1) within the infusion chamber of the extraction device; said centering step (21) comprising a raised portion (211), which is inclined with respect to the central axis (X);

wherein said sealing step (91) also comprises a stop portion (912); characterized in that

The top portion (912) of the sealing step (91) is inclined at an angle of between 4° and 12° with respect to a horizontal plane defined by the flat portion (71) of the collar (7).

2. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to claim 1, wherein said centering step (21) also comprises a stop portion (212), which is inclined with respect to the horizontal plane defined by the flat portion (71) of the collar (7).

3. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said raised portion (911) of the sealing step (91) is inclined forming an angle of between 2° and 6°, preferably 4°, with respect to the central axis (X).

4. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said raised portion (911) of the sealing step (91) extends approximately 1 mm.

5. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said portion (912) of the sealing step (91) stop is inclined forming an angle of 8° with respect to the horizontal plane.

6. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said portion (912) of the sealing step (91) extends approximately 1 mm.

7. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said raised portion (211) of the centering step (21) is inclined forming an angle of between 5° and 11°, preferably 8°, with respect to the central axis (X).

8. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said raised portion (211) of the centering step (21) extends approximately 3 mm.

9. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, when dependent on claim 2, wherein said portion (212) of the centering step (21) stop is inclined forming an angle of between 12° and 18°, preferably 15°, with respect to the horizontal plane.

10. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, when dependent on claim 2, wherein said portion (212) of the centering step (21) stop extends approximately 0.5 mm.

11. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said flat portion (71) extends approximately 1 mm.

12. Single-dose capsule (10) made of aluminum according to any one of the preceding claims, wherein said bottom (4) comprises a central portion (41) that can be perforated surrounded by a reinforcing edge (42) that defines a wavy shape.