ES2614653T3

ES2614653T3 - Quemador de gas

Info

Publication number: ES2614653T3
Application number: ES09003941.3T
Authority: ES
Inventors: Piero Armanni
Original assignee: Electrolux Home Products Corp NV
Current assignee: Electrolux Home Products Corp NV
Priority date: 2009-03-19
Filing date: 2009-03-19
Publication date: 2017-06-01
Anticipated expiration: 2029-03-19
Also published as: AU2010225174B2; CN102348933B; BRPI1009376A2; CN102348933A; AU2010225174A1; EP2230451B1; WO2010105774A1; CA2755733A1; RU2011142143A; TW201040466A; US20120152230A1; US9074765B2; EP2230451A1; RU2498156C2

Abstract

Un quemador de gas (10) que tiene - una primera unidad (18) de quemador de potencia baja y una segunda unidad (16) de quemador de potencia alta, dichas unidades de quemador (16, 18) están diseñadas para succionar aire primario desde encima de una placa de base (14) que forma el lado superior de un armario de un aparato de gas (12) y que está definida por un cuerpo base (59), una primera corona de llamas (40) para la unidad de quemador de potencia baja (18), una segunda corona de llamas (52) para la unidad de quemador de potencia alta (16) y una tapa superior (11), que están dispuestas coaxialmente una por encima de la otra, en donde cada unidad (16, 18) de quemador comprende una entrada de gas (28, 30), un inyector (34A, 34B, 46), un tubo venturi (38A, 38B, 50) y varias salidas de gas (54, 56), en donde las salidas de gas (44) de la unidad (16) de quemador de potencia alta es de mayor tamaño que las salidas de gas (56) de la unidad de potencia baja, y - un sensor de temperatura (63) para detectar una temperatura real de un recipiente (26) que ha de ser calentado, en donde la tapa superior (52) comprende una parte en forma de anillo (65), que sobresale hacia arriba rodeando el sensor de temperatura (63) y que actúa como una pantalla de calor.

Description

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DESCRIPCION

Quemador de gas CAMPO TECNICO

La invencion se refiere a un quemador de gas que comprende una unidad de quemador, a un aparato de gas que comprende uno o mas de tales quemadores de gas, y a un metodo para hacer funcionar tal quemador de gas.

TECNOLOGfA ANTERIOR

Las cocinas de gas convencionales comprenden un campo de cocinado que tiene varias zonas de cocinado, por ejemplo, dos, tres o cuatro zonas de cocinado. Cada zona de cocinado comprende un quemador de gas para calentar un recipiente de coccion colocado en el mismo, tal como una olla, una sarten, etc. El quemador de gas comprende una entrada de gas para suministrar gas, un dispositivo mezclador, por ejemplo, en forma de tubo venturi, para mezclar el gas suministrado con aire ambiente, y una pluralidad de pasos de salida formados en una denominada corona de llamas para liberar la mezcla de aire/gas para una combustion subsiguiente. Ademas, las cocinas de gas estan provistas tfpicamente con una bujfa para encender la mezcla de aire/gas que deja la corona de llamas, y con una estructura de soporte dispuesta por encima de los quemadores para recibir los recipientes de coccion en ella.

El quemador de gas de zonas de cocinado simple, convencional se acciona usualmente de forma directa por medio de un boton, que esta previsto en el panel de accionamiento de la cocina de gas. El boton se acciona para controlar una valvula para ajustar el caudal del gas de combustion, que se suministra al quemador de gas a traves de la entrada de gas. Otras zonas de cocinado desarrolladas comprenden un sensor de temperatura adicional para detectar la temperatura real del recipiente de coccion. La sonda de sensor del sensor se puede colocar en un plano comun con el lado superior de la estructura de soporte, de tal manera que la sonda de sensor esta en estrecho contacto con un recipiente de coccion colocado en la misma. Alternativamente, la sonda de sensor puede ser sostenida por un elemento de resorte en una posicion ligeramente por encima del plano definido por el lado superior de la estructura de soporte. Por consiguiente - cuando se coloca un recipiente de coccion en la parte superior del soporte - se empuja hacia abajo la sonda de sensor debido al propio peso del recipiente y comprime el elemento de resorte. Asf, se puede asegurar un contacto estrecho entre el recipiente y la sonda de sensor. Una zona de cocinado que comprende tal sensor de temperatura no esta controlada directamente por el boton mencionado anteriormente, sino por un dispositivo de control, que controla el caudal del gas de combustion a traves de la valvula basandose en una comparacion de una temperatura objetivo definida por el boton y la temperatura real detectada por el sensor de temperatura. Una zona de cocinado de este tipo se conoce a partir del documento GB 801.207.

El numero y tamano de los pasos de salida de la corona de llamas de un quemador estan adaptados al caudal maximo de gas para conseguir la potencia maxima focalizada del quemador. Sin embargo, cuando se reduce el caudal de gas mas alla de un lfmite inferior cntico, la liberacion de la mezcla de aire/gas no puede ser mantenida de manera uniforme sobre todos aquellos pasos de salida. Por consiguiente, este lfmite inferior cntico define la potencia minima, que puede ser alcanzada por el quemador. Normalmente, la relacion entre la potencia minima y la potencia maxima es 1 a 6. Debido al hecho de que la potencia maxima y minima de un quemador dependen la una de la otra, es diffcilmente posible proporcionar un quemador con un amplio rango de potencia que permita un funcionamiento a una potencia muy alta asf como a una potencia muy baja.

Otros quemadores de gas se conocen a partir de los documentos US-A-6.332.460, WO 2006/607786, US-A-6.132.205, DE-A-199 07 273, US 2003/228550, DE-A-199 05 198, DE-A-10 2004 017 308, US2006/051718, US-A-6.322.354, DE-A- 33 46 929 y EP-A-5 947 370.

Empezando por esta tecnologfa de la tecnica anterior es un objeto de la presente invencion proporcionar un quemador de gas del tipo anteriormente mencionado, que puede ser hecho funcionar dentro de un amplio rango de potencia. Ademas, es un objeto de la presente invencion proporcionar un aparato de gas que comprende al menos uno de tales quemadores de gas y un metodo para hacer funcionar tal quemador de gas.

DESCRIPCION DE LA INVENCION

Este objeto se ha resuelto proporcionando un quemador de gas que tiene una primera unidad de potencia baja y una segunda unidad de quemador de potencia alta, dichas unidades de quemador estan disenadas para succionar aire primario desde encima de una placa de base que forma el lado superior de un armario de un aparato de gas y estan definidas por un cuerpo base, una primera corona de llamas para la unidad de quemador de potencia baja, una segunda corona de llamas para la unidad de quemador de potencia alta y una tapa superior, que estan dispuestas coaxialmente una por encima de la otra, en donde cada unidad de quemador comprende una entrada de gas, un inyector, un tubo venturi y varias salidas de gas, en donde las salidas de gas de la unidad de quemador de potencia alta son de mayor tamano que las salidas de gas de la unidad de quemador de potencia baja, y un sensor de temperatura para detectar una temperatura real de un recipiente que ha de ser calentado, en donde la tapa superior comprende una parte en forma de anillo, que sobresale hacia arriba que rodea el sensor de temperatura y que actua como una pantalla de calor.

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Por consiguiente, el rango de potencia esta definido por una potencia minima total, que corresponde a la potencia minima de la unidad de quemador de potencia baja (cuando la unidad de quemador de potencia baja es hecha funcionar solo a potencia minima), y una potencia maxima total, que corresponde a la potencia maxima de la unidad de quemador de potencia alta. Si la relacion entre la potencia minima y la potencia maxima de cada unidad de quemador es, por ejemplo, de 1 a 6, y si la potencia maxima de la unidad de quemador de potencia baja corresponde a la potencia minima de la unidad de quemador de potencia alta, la anchura del rango de potencia para hacer funcionar el quemador puede ser duplicada comparada con la de un quemador conocido que tiene solo una unidad de quemador.

Cada unidad de quemador comprende una entrada de gas, un inyector, un tubo venturi y una pluralidad de pasos de salida de gas. Por consiguiente, cada unidad de quemador puede ser hecha funcionar independientemente de la otra.

La unidad de quemador de potencia alta comprende preferiblemente varios inyectores y varios tubos venturi con el fin de conseguir un suministro de gas uniforme.

Las secciones transversales de los pasos de salida de gas de la unidad de quemador de potencia alta son mayores que las de los pasos de salida de gas de la unidad de quemador de potencia baja. Por consiguiente, se puede conseguir una potencia minima baja y por lo tanto una temperatura minima baja por la unidad de quemador de potencia baja.

La zona de cocinado de gas comprende una primera corona de llamas para la unidad de quemador de potencia baja, una segunda corona de llamas para la unidad de quemador de potencia alta y una tapa superior, que estan dispuestas coaxialmente una por encima de la otra y definen los tubos venturi y los pasos de salida de gas de las dos unidades de quemador. Las coronas de llama y la tapa superior tienen una forma de disco esencialmente circular. La mezcla de aire/gas que deja la corona de llamas de la unidad de quemador de potencia alta puede ser encendida por las llamas de la corona de llamas inferior de la unidad de quemador de potencia baja. Por lo tanto, solo es necesario proporcionar la unidad de quemador de potencia baja con una bujfa. Ademas, toda la mezcla de aire/gas que deja la corona de llamas superior de la unidad de quemador de potencia alta se inflama automaticamente por las llamas de la unidad de quemador de potencia baja. Asf, una liberacion no homogenea de la mezcla de aire/gas desde la corona de llamas superior de la unidad de quemador de potencia alta no puede conducir a llamas parcialmente extinguidas. Ademas, la tendencia de las llamas de la unidad de quemador de potencia alta a levantarse de la corona de llamas superior es impedida por la presencia de las llamas de la corona de llamas inferior.

Con el fin de realizar un montaje y desmontaje facil, las coronas de llama y la tapa superior se fijan ventajosamente de manera desmontable entre sf por medio de al menos una conexion de enchufe.

Preferiblemente, el diametro de la tapa superior es mayor que los de las coronas de llamas y la tapa superior esta provista circunferencialmente en su parte inferior con un saliente o abultamiento en forma de anillo que se extiende hacia abajo. Este abultamiento estabiliza la combustion de la mezcla de aire/gas que deja la corona de llamas de la unidad de quemador de potencia alta. Impide que la mezcla de aire/gas se levante inmediatamente de la corona de llamas de la unidad de quemador de potencia alta.

Ademas, las coronas de llama y la tapa superior definen preferiblemente al menos una camara de distribucion para cada unidad de quemador para distribuir una mezcla de aire/gas a las salidas de gas.

El quemador de gas comprende ventajosamente una bujfa de encendido, en la que la primera corona de llamas, la segunda corona de llamas y la tapa superior definen una trayectoria de suministro de bujfa para alimentar una mezcla de gas/aire a la bujfa. Ademas, el quemador de gas comprende preferiblemente un termopar, en donde en particular la primera corona de llamas, la segunda corona de llamas y la tapa superior definen una trayectoria de suministro de termopar para alimentar una mezcla de gas-aire y por lo tanto una llama al termopar. En caso de que la combustion se detenga por incidencia, el flujo continuo de la mezcla de aire/gas representa una amenaza para las persona y ha de ser impedido o bien parando el flujo de la mezcla de aire/gas o volviendo a encender la mezcla de aire/gas expulsada. El termopar permite la deteccion de la combustion de la mezcla de aire/gas por medio de la deteccion del calor de combustion.

Ademas, el quemador de gas comprende un sensor de temperatura para detectar la temperatura real de un recipiente que ha de ser calentado por la zona de cocinado de gas. Por consiguiente, las unidades de quemador pueden ser controladas basandose en una comparacion de una temperatura objetivo ajustada por un usuario y la temperatura real detectada por medio del sensor de temperatura. Con este proposito se puede proporcionar un dispositivo de control que ajusta la potencia de las dos unidades de quemador modificando el caudal de gas de acuerdo con una comparacion objetivo-rendimiento.

El sensor de temperatura esta dispuesto preferiblemente en un agujero pasante, que se extiende a traves del centro de la primera corona de llamas, la segunda corona de llamas y la tapa superior. Con el fin de aumentar adicionalmente la precision de la medicion del sensor de temperatura, la tapa superior comprende una parte en forma de anillo, que sobresale hacia arriba que rodea al sensor de temperatura y que actua como una pantalla de calor para proteger el sensor del calor irradiado desde las unidades de quemador.

Por consiguiente, se puede tomar una de las acciones mencionadas anteriormente.

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Ademas, la presente invencion proporciona un aparato de gas que comprende al menos un quemador de gas del tipo mencionado anteriormente.

Ademas, la presente invencion proporciona un metodo para hacer funcionar tal quemador de gas, mientras la unidad de quemador de potencia baja es hecha funcionar para proporcionar temperaturas bajas y la unidad de quemador de 5 potencia alta es hecha funcionar para proporcionar temperaturas altas. Cuando el quemador esta en funcionamiento, la unidad de quemador de potencia baja tiene que estar siempre encendida, porque controla el termopar. A este respecto la bujfa de encendido esta disenada y dispuesta para encender solo la llama de la unidad de quemador de potencia baja. La valvula para controlar la unidad de quemador de potencia baja puede ser hecha funcionar luego para ajustar la potencia entre un valor mmimo y uno maximo. La unidad de quemador de potencia alta se puede encender o apagar. 10 Tan pronto como la unidad de quemador de potencia alta es encendida, su potencia puede ser ajustada entre un valor mmimo y uno maximo manipulando la valvula asignada de acuerdo con las necesidades del usuario.

La mezcla de aire/gas liberada desde la unidad de quemador de potencia alta se enciende preferiblemente por la llama de la unidad de quemador de potencia baja. Por consiguiente, una bujfa ha de ser prevista solo para la unidad de quemador de potencia baja. Ademas, las llamas de la unidad de quemador de potencia baja pueden ayudar a generar 15 una combustion estable de la mezcla de aire/gas liberada desde la unidad de quemador de potencia alta, especialmente cuando la unidad de quemador de potencia alta es hecha funcionar en su potencia minima. Ya que la mezcla de aire/gas que abandona la unidad de salida de la unidad de quemador de gas se enciende automaticamente por las llamas de la unidad de quemador de potencia inferior, una liberacion no homogenea de la mezcla de aire/gas desde la unidad de salida de la unidad de quemador superior no conducira a llamas parcialmente extinguidas de la unidad de quemador 20 superior. Ademas, la presencia de las llamas de la corona de llamas inferior de la unidad de quemador de potencia baja suprime la tendencia de las llamas de la corona de llamas superior de la unidad de quemador de potencia alta a levantarse desde la corona de llamas superior.

BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS ADJUNTOS

La configuracion detallada, caracterfsticas y ventajas de la presente invencion resultaran evidentes en el curso de la 25 siguiente descripcion con referencia a los dibujos adjuntos.

La fig. 1 es una vista superior de un quemador de gas con una tapa superior retirada,

La fig. 2 es una vista en seccion transversal a lo largo de la lmea II-II en la fig. 1, que muestra una unidad de quemador

de potencia alta en detalle,

La fig. 3 es una vista en seccion transversal a lo largo de la III-III en la fig. 1, que muestra los detalles de una unidad de 30 quemador de potencia baja,

La fig. 4 es una vista en seccion transversal a lo largo de la lmea IV-IV en la fig. 1,

La fig. 5 es una vista despiezada ordenadamente de la fig. 2,

La fig. 6 es una vista despiezada ordenadamente de la fig. 3,

La fig. 7 es una vista detallada de un sensor de temperatura mostrado en las figs. 2, 5 y 6,

35 La fig. 8 es una vista superior de una cuerpo base del quemador de gas,

La fig. 9 es una vista superior de una corona de llamas de la unidad de quemador de potencia baja, y La fig. 10 es una vista superior de una corona de llamas de la unidad de quemador de potencia alta.

MEJOR MODO PARA LLEVAR A CABO LA INVENCION

A continuacion, se describira una realizacion de la presente invencion con referencia a las figuras. En las figuras, partes 40 similares estan indicadas por numeros de referencia similares.

El quemador de gas 10 mostrado a lo largo de las figuras es uno de una pluralidad de quemadores de gas de un aparato de gas 12 de acuerdo con la invencion. El quemador de gas 10 comprende una disposicion 13 de quemador, que es recibida en una placa base 14 que forma el lado superior de un armario del aparato de gas 12. La disposicion 13 de unidad de quemador esta formada por una unidad de quemador de potencia alta 16 y un quemador de potencia baja 18, 45 que estan dispuestas alrededor de un eje vertical comun 20. Ademas, el aparato de gas 12 comprende una estructura de soporte 22 que define una superficie superior plana 24, que se extiende horizontalmente para recibir un recipiente de coccion 26 en ella, como se ha mostrado en la fig. 2.

Las unidades de quemador 16 y 18 son suministradas con un gas de combustion por medio de una tubena principal (no mostrada en las figuras), que se ramifica en una primera tubena de ramificacion 28 que conduce el gas a la unidad de 50 quemador de potencia alta 16 y una segunda tubena de ramificacion 30 que conduce el gas a la unidad de quemador de

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potencia baja 18. Cada tubena de ramificacion 28, 30 esta provista con una valvula respectiva (no mostrada) para ajustar el caudal del gas de combustion que fluye en ella.

La primera tubena de ramificacion 28 termina en una tubena de distribucion 32, que esta conectada a dos inyectores 34A, 34B. Los inyectores 34A, 34B conducen cada uno a una camara de mezclado 36A, 36B, en la que el gas de combustion succiona el aire ambiente a traves de las entradas 37A, 37B. El gas y el aire fluyen luego a traves de un par de tubos venturi 38A, 38B, que se extienden a traves de una corona de llamas inferior 40 de la unidad 18 de quemador de potencia baja y una corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta. En lo sucesivo, la mezcla de aire/gas entre en las camaras de distribucion 42A, 42B, que estan definidas entre la corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta y la tapa superior 11. Las dos camaras de distribucion 42A, 42B estan conectadas cada una a varios pasos 44 de salida de gas que se extienden radialmente de la corona de llamas 52. La mezcla de aire/gas pasa luego a traves de los pasos 44 de salida de gas y deja la corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta para una combustion subsiguiente. Las llamas de la corona de llamas superior 52 son mantenidas por debajo de la tapa superior 11, que sobresale radialmente sobre la corona de llamas superior 52 y esta provista circunferencialmente en su parte inferior con un abultamiento 45 para dirigir las llamas.

La tubena de ramificacion 30 termina en una tubena de distribucion 31 que tiene un inyector 46, que inyecta el gas con velocidad incrementada a una camara de mezcla 48 de la unidad 18 de quemador de potencia baja, que esta ubicada por encima del inyector 46. El efecto venturi provoca que el gas inyectado succione el aire ambiente a traves de la entrada 49. El gas y el aire fluyen luego a traves de un tubo venturi 50, que esta formado en la corona de llamas 40 de la unidad 18 de quemador de potencia baja, donde son mezclados para crear una mezcla de aire/gas para la combustion subsiguiente. En lo sucesivo, la mezcla de aire/gas entra en una camara de distribucion anular 54, que se ve mejor en la fig. 9, que suministra la mezcla de aire/gas a una pluralidad de pasos 56 de salida de gas radiales a traves de conductos 58 que tienen una seccion transversal en forma de U, lo que provoca una cafda de velocidad de la mezcla de aire/gas suministrada. Por consiguiente, la mezcla de aire/gas en el anillo 57 forma continuamente una llama laminar en la unidad 18 de quemador de potencia baja a traves de los pasos 56 de salida de gas con el fin de crear una llama de potencia baja homogenea.

Como puede verse mejor en las figuras despiezadas ordenadamente de las figuras 5 y 6, la disposicion 13 de quemador comprende la tapa superior 11, las coronas de llamas 40 y 52 y un cuerpo de base 59, que se ha mostrado mejor en la fig. 8. Otros componentes se han previsto integrados con estas partes.

La parte inferior de la tapa superior 11 forma el techo de las camaras de distribucion 42A, 42B, que estan definidas por la corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta. Ademas, la tapa superior 11 descansa sobre estas camaras de distribucion 42A, 42B. La parte inferior de la corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta forma el techo de la camara de distribucion 54 definida por la corona de llamas 52 de la unidad 18 de quemador de potencia baja. Ademas, se forman dos pasadores 60 que sobresalen hacia abajo en la parte inferior de la corona de llamas 52, que son insertados en receptaculos 61 correspondientes formados en el lado superior de la corona de llamas 40. Los pasadores 60 y los receptaculos 61 forman conexiones de enchufe para fijar la corona de llamas 52 a la corona de llamas 40. La forma simetrica de la corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta, los pasadores 60 y los receptaculos 61 tambien aseguran el montaje correcto de la disposicion 13 de quemador. La corona de llamas 40 del quemador 18 de baja potencia esta provista en su parte inferior con espaciadores 62, que permiten la disposicion correcta de esta corona de llamas 40 en el cuerpo de base 59. Por consiguiente, los inyectores 34A, 34B y 46 y los tubos venturi 38A, 38B y 50 se alinean automaticamente cuando se montan.

Un sensor de temperatura 63 se extiende en la direccion del eje vertical 20 y esta dispuesto en un agujero pasante, que esta previsto en el centro de la disposicion 13 de quemador y se extiende a traves de las coronas de llamas 40 y 52 y a traves de la tapa superior 11. La parte superior del sensor termo-estatico esta formada por una sonda 64 de sensor que sobresale sobre la superficie superior de la estructura de soporte 22. La sonda 64 de sensor esta soportada elasticamente por medio de un resorte (no mostrado), de modo que es empujada hacia abajo cuando se coloca un recipiente de coccion 26 en la superficie superior 24 de la estructura de soporte 22. Asf, se asegura un contacto apropiado entre la sonda 64 de sensor y el recipiente de coccion 26. El sensor de temperatura 63 mide la temperatura real del recipiente de coccion 26 y transfiere el resultado de la medicion a un dispositivo de control electronico (no mostrado).

Un elemento de proteccion tubular 65 rodea la sonda 64 de sensor. El elemento de proteccion 65 esta formado integrado con la tapa superior 11 y sirve para proteger la sonda 64 de sensor del calor irradiado por las unidades de quemador 16 y 18.

Una bujfa 66, que se ha mostrado mejor en la fig. 3, esta prevista lateralmente con respecto a las coronas de llamas 40, 52. La bujfa 66 es suministrada con la mezcla de aire/gas a traves de una trayectoria 68 de suministro de bujfa. La trayectoria 68 de suministro de bujfa se extiende desde la camara de distribucion 54 de la corona de llamas 40 de la unidad 18 de quemador de potencia baja a traves de la corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta directamente a la bujfa 66.

Un termopar 70, que se ha mostrado mejor en la fig. 4, esta previsto lateralmente con respecto a las coronas de llamas

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40, 52 y conectado al dispositivo de control electronico. El termopar 70 detecta si la combustion de los quemadores esta activada y transmite este resultado al dispositivo de control. El termopar 70 esta en contacto con una llama generada por la mezcla de aire/gas que fluye a traves de una trayectoria 72 de suministro de termopar, que se extiende desde la camara de distribucion 54 de la corona de llamas 40 a traves de la corona de llamas 52 directamente al termopar 70.

Las dos unidades de quemador 16 y 18 son controladas independientemente por el dispositivo de control electronico. La unidad 16 de quemador de potencia alta es hecha funcionar para obtener temperaturas altas, mientras que la unidad 18 de quemador de potencia baja es hecha funcionar para obtener temperaturas bajas. En la presente realizacion la unidad 18 de quemador de potencia baja es hecha funcionar continuamente y la unidad 16 de quemador de potencia alta es hecha funcionar adicionalmente para obtener temperaturas superiores que las que se pueden obtener haciendo funcionar la unidad 18 de quemador de potencia baja sola. El funcionamiento de las dos unidades 16 y 18 de quemador es controlado por medio del dispositivo de control electronico, como se ha descrito a continuacion.

Con el fin de iniciar el funcionamiento del quemador de gas 10, un usuario establece manualmente una temperatura de cocinado deseada por medio de una interfaz de usuario o un boton de control previsto en el panel de control del aparato de gas 12 (no mostrado). La temperatura establecida por el usuario es transferida al dispositivo de control electronico como una temperatura objetivo. Por consiguiente, el dispositivo de control abre las valvulas previstas en las tubenas de ramificacion 28 y 30 en correspondencia con la temperatura objetivo con el fin de ajustar el caudal necesario. Ademas, el dispositivo de control enciende la unidad 18 de quemador de potencia baja por medio de la bujfa 66. Tan pronto como una mezcla de aire/gas es expulsada de la corona de llamas 52 de la unidad 16 de quemador de potencia alta, es decir, cuando la valvula de la tubena de ramificacion 28 de la unidad 16 de quemador de potencia alta es abierta por el dispositivo de control, la mezcla de aire/gas es encendida automaticamente por las llamas de la unidad 18 de quemador de potencia baja.

El dispositivo de control vigila continuamente los resultados de deteccion del termopar 70. Tan pronto como la combustion de la mezcla de aire/gas expulsada no continua, el termopar 70 detecta la cafda de temperatura resultante. Por consiguiente, el dispositivo de control puede evitar riesgos de la mezcla de aire/gas expulsada y no quemada o bien volviendo a encender la mezcla de aire/gas o cerrando las valvulas de control de la primera y segunda tubenas de ramificacion 28, 30.

El sensor de temperatura 63 mide la temperatura del recipiente de coccion 26, que es colocado sobre la estructura de soporte 22. Durante esta medicion, la sonda 62 de sensor es protegida por el elemento de proteccion 65. Por consiguiente, el resultado de la medicion no es influenciado por el calor irradiado desde las unidades de quemador 16 y/o 18. El resultado de la medicion es transferido al dispositivo de control, que lo compara con la temperatura objetivo establecida por el usuario. Basandose en el resultado de esta comparacion, el dispositivo de control adapta el caudal del gas de combustion que fluye a traves de la primera tubena de ramificacion 28 controlando la valvula de control de la unidad 16 de quemador de potencia alta.

Al principio de cada operacion de cocinado, el recipiente de coccion 26 es usualmente enfriado de modo que se requiere una potencia alta para calentarlo rapidamente. Por consiguiente, la valvula de la unidad 16 de quemador de potencia alta debena ser completamente abierta al principio de cada operacion de cocinado con el fin de acortar el penodo de calentamiento.

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REIVINDICACIONES

1. Un quemador de gas (10) que tiene

- una primera unidad (18) de quemador de potencia baja y una segunda unidad (16) de quemador de potencia alta, dichas unidades de quemador (16, 18) estan disenadas para succionar aire primario desde encima de una placa de base

(14) que forma el lado superior de un armario de un aparato de gas (12) y que esta definida por un cuerpo base (59), una primera corona de llamas (40) para la unidad de quemador de potencia baja (18), una segunda corona de llamas (52) para la unidad de quemador de potencia alta (16) y una tapa superior (11), que estan dispuestas coaxialmente una por encima de la otra, en donde cada unidad (16, 18) de quemador comprende una entrada de gas (28, 30), un inyector (34A, 34B, 46), un tubo venturi (38A, 38B, 50) y varias salidas de gas (54, 56), en donde las salidas de gas (44) de la unidad (16) de quemador de potencia alta es de mayor tamano que las salidas de gas (56) de la unidad de potencia baja, y

- un sensor de temperatura (63) para detectar una temperatura real de un recipiente (26) que ha de ser calentado, en donde la tapa superior (52) comprende una parte en forma de anillo (65), que sobresale hacia arriba rodeando el sensor de temperatura (63) y que actua como una pantalla de calor.
2. El quemador de gas (10) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que el sensor de temperatura (63) esta dispuesto en un agujero pasante, que se extiende a traves del centro de la primera corona de llamas (40), de la segunda corona de llamas (52) y de la tapa superior (11):
3. El quemador de gas (10) segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizado por que las unidades de quemador (16, 18) estan disenadas de tal manera que la tendencia de las llamas de la unidad (16) de quemador de potencia alta a levantarse desde la segunda corona de llamas (52) es impedida por la presencia de las llamas de la primera corona de llamas (40) de la unidad (16) de quemador de potencia baja.
4. El quemador de gas (10) segun una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que las unidades de quemador (16, 18) estan disenadas de tal manera que la mezcla de aire/gas que deja la segunda corona de llamas (52) de la unidad (16) de quemador de potencia alta puede ser encendida por las llamas de la primera corona de llamas (40) de la unidad (18) de quemador de potencia baja.
5. El quemador de gas (10) segun una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que la unidad de quemador de potencia alta comprende varios inyectores (34A, 34B) y varios tubos venturi (38A, 38B).
6. El quemador de gas (10) segun una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que la primera corona de llamas (40) para la unidad (16) de quemador de gas de potencia baja, la segunda corona de llamas (52) para la unidad (16) de quemador de potencia alta y la tapa superior (11) definen los tubos venturi (38A, 38B, 50) y las salidas de gas (44, 56) de las dos unidades de quemador (16, 18), en donde en particular la primera corona de llamas (40), la segunda corona de llamas (52) y la tapa superior (11) tienen esencialmente una forma similar a un disco.
7. El quemador de gas (10) segun una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que las coronas de llama (40, 52) y la tapa superior (11) estan fijadas una a la otra por medio de al menos una conexion de enchufe (60, 61) y/o caracterizado por que la tapa superior (11) esta prevista circunferencialmente en su parte inferior con un saliente (45) en forma de anillo que se extiende hacia abajo y/o caracterizado por que la primera corona de llamas (40), la segunda corona de llamas (52) y la tapa superior (11) definen una camara de distribucion (42A, 42B, 54) para cada unidad de quemador (16, 18) para distribuir una mezcla de aire-gas a las salidas de gas (44, 56).
8. El quemador de gas (10) segun una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que comprende una bujfa de encendido (66) en donde la primera corona de llamas (40), la segunda corona de llamas (52) y la tapa superior (11) definen una trayectoria (68) de suministro de bujfa para alimentar una mezcla de gas-aire a la bujfa de encendido (66).
9. El quemador de gas (10) segun una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que comprende un termopar (70), en el que en particular la primera corona de llamas (40), la segunda corona de llamas (52) y la tapa superior (11) definen una trayectoria (72) de suministro de gas para alimentar una mezcla de gas-aire al termopar (70).
10. El aparato de gas (12) que comprende al menos una zona (10) de quemador de gas segun una de las reivindicaciones precedentes.
11. El metodo para hacer funcionar un quemador de gas (10) segun una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por que la unidad (18) de quemador de potencia baja es hecha funcionar para proporcionar temperaturas bajas y la unidad

(15) de quemador de potencia alta es hecha funcionar para proporcionar temperaturas altas.
12. El metodo segun la reivindicacion 11, caracterizado por que la unidad (18) de quemador de potencia baja es hecha funcionar continuamente y la unidad (16) de quemador de potencia alta es hecha funcionar adicionalmente para obtener temperaturas superiores que las que se pueden obtener con la unidad (18) de quemador de potencia baja.
13. El metodo segun las reivindicaciones 11 o 12, caracterizado por que la mezcla de aire/gas liberada desde la unidad

(16) de quemador de potencia alta es encendida por la llama de la unidad (18) de quemador de potencia baja.
14. El metodo segun una de las reivindicaciones 11 a 13, caracterizado por que las unidades de quemador (16, 18) son controladas basandose en una temperature objetivo, que se establece por un usuario, y una temperature real, que es

5 detectada por el sensor de temperature (63).