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ES2583840T3 - Cápsula para hacer una bebida infundida - Google Patents

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ES2583840T3
ES2583840T3 ES14169963.7T ES14169963T ES2583840T3 ES 2583840 T3 ES2583840 T3 ES 2583840T3 ES 14169963 T ES14169963 T ES 14169963T ES 2583840 T3 ES2583840 T3 ES 2583840T3
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Capitani SRL
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Abstract

Cápsula para hacer una bebida infundida, que comprende un cuerpo (12) con forma de bandeja que comprende una pared de fondo (121), una pared lateral (122), un extremo abierto (14), comprendiendo dicha cápsula además una cubierta (20; 200) adecuada para interactuar con un infusor (40; 400) en el que están hechos pasos (42; 420) para el tránsito del agua de infusión o de la bebida infundida, estando hecho en dicha cubierta protectora (20; 200) al menos un corte (22; 222) adecuado para permitir el paso de la bebida infundida o al menos una línea (22') de precorte adecuada para formar un corte para permitir el paso de la bebida infundida, caracterizada porque en la cubierta están hechos una pluralidad de cortes radiales (22; 222) o de líneas radiales (22') de pre-corte que se cruzan en el centro de la cubierta (20; 200).

Description

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DESCRIPCION
Capsula para hacer una bebida infundida
La presente invencion se refiere a una capsula que contiene una sustancia aromatica para hacer una bebida infundida tal como cafe, te, tes de hierbas, zumos de fruta, etc.
Las capsulas para uso con maquinas para hacer una bebida infundida comprenden un cuerpo en forma de bandeja que contiene una sustancia aromatica.
En una realizacion conocida, una maquina que funciona con capsulas esta provista de un grupo de infusion que comprende un infusor hembra que delimita una camara de infusion adecuada para recibir la capsula y que actua conjuntamente con una punta de perforacion adecuada para perforar la pared de extremo de la capsula para introducir en la capsula el liquido de infusion, por ejemplo agua. La capsula esta cerrada por una pelicula, normalmente una pelicula de filtrado, por ejemplo provista de agujeros y/o hecha de un material permeable, por ejemplo papel o celulosa, que permite la salida de la bebida infundida desde la capsula.
El grupo de infusion comprende un infusor macho que, durante la infusion, se coloca en contacto con el infusor hembra para sellar la camara de infusion. El lado delantero del infusor macho, que mira hacia la pelicula de filtrado de la capsula, esta provisto de una pluralidad de agujeros de salida de la bebida infundida, que reciben la bebida de la camara de infusion y que estan en comunicacion de fluido con un conducto de dispensador de la bebida.
En una realizacion, dichos agujeros de salida estan hechos en otros tantos puntos de perforacion del infusor macho adecuados para perforar una pelicula de sellado que puede de ese modo ser impermeable o adecuada de otra manera para cerrar hermeticamente el cuerpo con forma de bandeja. Ejemplos de capsulas para hacer una bebida infundida segun el preambulo de la reivindicacion 1 adjunta se divulgan en los documentos US 4136202 A, WO 2010/076698 A1 y WO 2010/128844 A1.
En cualquier caso, durante el proceso de infusion puede ocurrir, sin embargo, que, a causa de la presion del liquido en la camara de infusion, la pelicula de sellado y/o las propias paredes de la capsula, si se hace de material de papel, se deformen y/o se rompan y/o se impregnen, obstruyendo los agujeros de salida de la bebida hecha en el infusor macho.
El objetivo de la presente invencion es proponer una capsula capaz de superar tal inconveniente.
Tal proposito se consigue mediante una capsula segun la reivindicacion 1.
Las caracteristicas y ventajas de la capsula segun la invencion seran evidentes a partir de la descripcion dada a continuacion, a modo de ejemplo no limitativo de realizaciones de la misma, segun los dibujos adjuntos. En dichos dibujos:
- la figura 1 es una vista en perspectiva en despiece ordenado de una capsula segun la invencion en una primera realizacion;
- la figura 2 es una vista en perspectiva en despiece ordenado de una capsula en una segunda realizacion;
- la figura 3 representa esquematicamente la capsula ensamblada en una variante de realizacion;
- la figura 4 representa esquematicamente una capsula insertada en un grupo de infusion; y
- la figura 5 es una vista en perspectiva en despiece ordenado de una capsula en una realizacion adicional y de un infusor macho adecuado para la perforacion de dicha capsula.
En el curso de la descripcion siguiente, los elementos de la capsula 10 segun la invencion comunes a las diversas realizaciones descritas se indicaran usando los mismos numeros de referencia.
En una realizacion general, la capsula 10 para hacer una bebida infundida comprende un cuerpo con forma de bandeja 12, por ejemplo sustancialmente cilindrico o troncoconico. Dicho cuerpo 12 comprende una pared de fondo o base 121, una pared lateral 122 y, opuesta a dicha pared de extremo, un extremo abierto 14. Por ejemplo, el cuerpo 12 con forma de bandeja puede, ventajosamente, estar hecho de celulosa o de una hoja de papel o material de papel. Ventajosamente, el cuerpo con forma de bandeja 12 esta hecho enteramente de una pieza.
Se entiende que material de papel significa no solo el material ampliamente usado hecho de madera o pasta de celulosa, sino tambien hecho de otras fibras tales como algodon, lino, canamo, asi como, obviamente, papel reciclado.
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La pared de fondo 121 puede estar hecha de manera integral con el cuerpo en forma de bandeja 12, o puede estar sujeta a la pared lateral 122. Por otra parte, dicha pared de fondo 121 puede ser completamente cerrada o tener agujeros o estar hecha con un filtro o material permeable, a fin de permitir, dependiendo de la maquina de infusion utilizada, la entrada del liquido de infusion o la extraccion de la bebida infundida.
En una realizacion mostrada en las figuras 1-4, una pelicula de sellado 16, preferiblemente hecha tambien de papel o material de papel, esta sujeta a dicho extremo abierto 14 del cuerpo en forma de bandeja.
En una realizacion, la pelicula de sellado 16 es adecuado para permitir el paso de la bebida infundida desde el interior del cuerpo con forma de bandeja 12 hacia el exterior. Por ejemplo, dicha pelicula de sellado 16 esta hecha de un material de filtrado o un material permeable a la bebida infundida y/o provista de una pluralidad de agujeros.
En una variante de realizacion, la pelicula de sellado 16 esta hecha de un material impermeable como para sellar hermeticamente el extremo abierto 14 del cuerpo con forma de bandeja 12. En este caso, la pelicula de sellado 16 se perfora durante la etapa de infusion por puntas de perforacion hechas en una de las partes, macho o hembra, de un grupo de infusion.
La capsula esta provista ademas de un canto anular periferico 18 adecuado para apoyar en una superficie de soporte que rodea una camara de infusion de un grupo de infusion cuando la capsula se inserta en dicha camara.
La capsula 10 comprende ademas una cubierta de proteccion 20 acoplada a dicha pelicula de sellado 16 y adecuada para interactuar, de la manera descrita a continuacion, con un infusor en el que estan hechos pasos para el transito de la bebida infundida. Se hace al menos un corte 22 en dicha cubierta protectora 20 adecuado para permitir el paso de la bebida infundida o al menos una linea de precorte 22’ adecuada para formar un corte para permitir el paso de la bebida infundida.
Segun un aspecto de la invencion, la cubierta protectora 20 tiene una rigidez mayor que la de la pelicula de sellado 16. Dicha mayor rigidez esta dada por un espesor mayor y/o por un material intrinsecamente mas rigido que aquel del que esta hecha la pelicula de sellado 16. En otras palabras, a diferencia de la pelicula de sellado 16, la cubierta protectora 20 es adecuada para resistir la accion del liquido de infusion a presion de tal manera que no se produzcan fragmentos que podrian ir a obstruir los agujeros de salida de la bebida infundida hecha en el infusor.
Por ejemplo, la cubierta protectora 20 esta hecha de celulosa.
En particular, la cubierta protectora 20 es adecuada para permitir el paso de la bebida infundida a traves del al menos un corte 22 cuando la presion del liquido de infusion dentro de la capsula es mayor que la presion suficiente para permitir el paso de la bebida infundida a traves de la pelicula de sellado 16 en ausencia de la cubierta protectora 20.
En una realizacion ilustrada en la figura 1, la cubierta protectora 20 esta hecha de una pluralidad de cortes radiales 22 que se cruzan en el centro de la cubierta de proteccion 20. En otras palabras, cada uno de dichos cortes radiales 22 se extiende desde el centro de la cubierta de proteccion hasta el canto periferico. Dichos cortes radiales 22 definen una pluralidad de tiras 24 adecuadas para flexionarse sobre la base de la presion del liquido de infusion dentro de la capsula 10. Se ha de apreciar que la flexion de dichas tiras 24 esta limitada en cualquier caso por el apoyo delantero proporcionado por el infusor en el que estan hechos los agujeros de salida de la bebida infundida. Tal limitacion del desplazamiento de las tiras 24 hace que sea posible controlar y, en particular ralentizar, el flujo de la bebida infundida que sale de la capsula a fin de mantener a lo largo de la infusion un cierto nivel de presion dentro de la camara de infusion, y de ese modo obtener una mejor emulsion de la bebida.
En la variante de realizacion ilustrada en la figura 2, en la cubierta protectora 20 solo se hace un corte diametral 22 que se extiende hasta el canto periferico de la cubierta.
En una realizacion, ilustrada por ejemplo en la figura 3, dichos cortes radiales estan hechos en forma de pre-cortes 22’, es decir, no son cortes continuos sino que tienen algunas interrupciones que conectan las partes de la cubierta entre si, por ejemplo la pluralidad de tiras 24, identificadas por dichos pre-cortes 22’. Cuando el liquido en la camara de infusion alcanza un cierto nivel de presion, los pre-cortes se rompen completamente permitiendo que las tiras se flexionen.
En una realizacion, la pelicula de sellado 16 esta soldada o encolada o sujeta mecanicamente, por ejemplo por medio de un giro hacia arriba de su canto periferico, al cuerpo con forma de bandeja 12, y en particular al canto periferico 18 que define el extremo abierto 14 de dicho cuerpo.
La cubierta protectora 20 tambien puede estar soldada o encolada o sujeta mecanicamente al cuerpo con forma de bandeja o a una porcion periferica de la pelicula de sellado 16.
En una realizacion ilustrada en los dibujos, la cubierta protectora 20 se superpone sobre el lado exterior de la
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pelicula de sellado 16, es decir, el lado que mira hacia los agujeros de salida hechos en el infusor.
En una variante de realizacion no mostrada, la cubierta protectora 20 esta situada en cambio internamente a la pelicula de sellado 16. En este caso, la pelicula de sellado 16 puede ser del tipo resistente al agua y resistente a los liquidos, siendo perforada en el momento de la infusion por las puntas de perforacion del infusor en las que estan hechos los agujeros de salida. La funcion principal de la cubierta protectora 20 en esta realizacion es controlar y, en particular ralentizar, el flujo de la bebida en produccion a traves de los cortes 22 a fin de obtener una bebida de alta calidad, como se menciono anteriormente.
La figura 4 ilustra esquematicamente la capsula 10 segun la invencion utilizada en un grupo de infusion que comprende un infusor hembra 30, en el que se inserta la capsula 10, y un infusor macho 40, adecuado para apoyar contra el infusor hembra 30. Cuando el grupo esta cerrado para producir la bebida infundida, los dos infusores 30, 40 definen conjuntamente una camara de infusion en la que se lleva a cabo la infusion de la sustancia aromatica por medio de un liquido de infusion, por ejemplo agua.
A tal fin, el infusor hembra 30 actua conjuntamente con una punta de perforacion 32 adecuada para perforar la pared de fondo 121 de la capsula para introducir el liquido de infusion en la capsula. El infusor macho 40 esta provisto, en el lado que mira hacia el infusor hembra, de una pluralidad de agujeros de salida 42 de la bebida infundida, que reciben la bebida de la camara de infusion y que estan en comunicacion de fluido con un conducto de dispensador de la bebida.
En una variante de realizacion ilustrada en la figura 5, el cuerpo con forma de bandeja 12, hecho de celulosa o una hoja de papel o material de papel, tal como papel de filtro, se aplica a una cubierta 200 hecha de un material rigido. La cubierta 200 tiene caracteristicas estructurales similares a las de un material de plastico, pero es biodegradable o compostable. Por ejemplo, puede hacerse a partir de comprimidos, resinas o peliculas. Asi como para cerrar la capsula, dicha cubierta 200 se utiliza para dar rigidez estructural a la capsula, especialmente si esta es de un tamano grande y si la envoltura de celulosa es de papel de filtro y de ese modo muy blanda.
A causa de su rigidez, la cubierta 200 requiere una aguja para ser penetrada y permite, a traves de dicha aguja, la inyeccion de agua para realizar la infusion o para la extraccion de la bebida infundida.
La figura 5 ilustra esquematicamente la parte delantera de un infusor macho 400 equipado con una aguja de inyeccion de agua 420 adecuada para perforar la cubierta 200.
Con el fin de ayudar a que la aguja penetre la cubierta 200, esta ultima esta provista de cortes o pre-cortes 222, preferiblemente radiales, como para la cubierta protectora 20 de las realizaciones descritas anteriormente.
Se ha de apreciar que los cortes o pre-cortes 22; 222 tienen una extension radial menor que el radio de un elemento anular de sellado 430 colocado alrededor de la aguja de inyeccion 420, a fin de no poner en peligro el sellado de dicho elemento 430 de sellado sobre la cubierta 20; 200 de la capsula. Por ejemplo, tal elemento anular de sellado 430 tiene un diametro de 15 mm.
En una realizacion preferida, la cubierta 200 esta soldada directamente al cuerpo con forma de bandeja en celulosa.
Gracias a la presencia de la cubierta protectora 20, mas rigida y menos deformable que la pelicula de sellado 16, la bebida, despues de pasar a traves de la pelicula de sellado, se cuela por los cortes hechos en la cubierta protectora para alcanzar los agujeros de salida del infusor macho. Dichos agujeros de salida estan protegidos de ese modo del posible contacto con la pelicula de sellado, lo que, dada su ligera consistencia, la podria obstruir durante la infusion.
Ademas, ventajosamente, la presencia de los cortes o pre-cortes y las tiras flexibles definidas por ellos permite el paso de la bebida infundida solo al lograr una presion dada de liquido en la camara de infusion. Las tiras flexibles, en esta condicion de presion, siguen conmutando entre una posicion abierta y una posicion cerrada de los agujeros de salida, es decir, creando un efecto de apertura/cierre de dichos agujeros, lo que conduce a un aumento de la presion interna del liquido en el capsula y por lo tanto a una mejora de la extraccion.
Un experto en la tecnica puede hacer modificaciones y variaciones a las realizaciones de la capsula segun la invencion, sustituir elementos con otros funcionalmente equivalentes a fin de satisfacer requisitos contingentes, permaneciendo aun asi dentro del alcance de proteccion de las siguientes reivindicaciones.
Por ejemplo, en una realizacion no ilustrada, adecuada para la aplicacion en un grupo de infusion en el que la introduccion del liquido de infusion tiene lugar a traves del infusor macho y la extraccion de la bebida infundida tiene lugar a traves del infusor hembra, la cubierta protectora 20 se acopla a la pared de fondo 121 del cuerpo con forma de bandeja.
Cada una de las caracteristicas descritas como pertenecientes a una posible realizacion se puede realizar con independencia de las otras realizaciones descritas.

Claims (15)

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    REIVINDICACIONES
    1. Capsula para hacer una bebida infundida, que comprende un cuerpo (12) con forma de bandeja que comprende una pared de fondo (121), una pared lateral (122), un extremo abierto (14), comprendiendo dicha capsula ademas una cubierta (20; 200) adecuada para interactuar con un infusor (40; 400) en el que estan hechos pasos (42; 420) para el transito del agua de infusion o de la bebida infundida, estando hecho en dicha cubierta protectora (20; 200) al menos un corte (22; 222) adecuado para permitir el paso de la bebida infundida o al menos una linea (22’) de pre- corte adecuada para formar un corte para permitir el paso de la bebida infundida, caracterizada porque en la cubierta estan hechos una pluralidad de cortes radiales (22; 222) o de lineas radiales (22’) de pre-corte que se cruzan en el centro de la cubierta (20; 200).
  2. 2. Capsula de acuerdo con la reivindicacion anterior, que comprende una pelicula (16) de sellado aplicada a dicho extremo abierto del cuerpo con forma de bandeja, estando acoplada la cubierta (20) a dicha pelicula de sellado o a dicha pared de fondo (121).
  3. 3. Capsula de acuerdo con la reivindicacion 1 o 2, en la que dicha cubierta (20; 200) esta hecha de un material o de tal grosor como para tener una rigidez mayor que la de la pelicula (16) de sellado o del cuerpo (10) con forma de bandeja.
  4. 4. Capsula de acuerdo con la reivindicacion 2 o 3, en la que la cubierta (20) es adecuada para permitir el paso de la bebida infundida a traves del al menos un corte (22) cuando la presion del liquido de infusion en el interior de la capsula es superior a la presion suficiente para permitir el paso de la bebida infundida a traves de la pelicula de sellado o la pared de extremo en ausencia de la cubierta.
  5. 5. Capsula de acuerdo con la reivindicacion anterior, en la que dichos cortes radiales o lineas de pre-corte definen una pluralidad de tiras (24) adecuadas para flexionarse en base a la presion del liquido en el interior de la capsula.
  6. 6. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 2-5, en la que la cubierta (20) esta situada externamente a la pelicula (16) de sellado o la pared de fondo (121).
  7. 7. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 2-6, en la que la pelicula (16) de sellado esta hecha de un material de filtrado o material permeable a la bebida infundida y/o provista de una pluralidad de agujeros.
  8. 8. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 2-6, en la que la cubierta (20) esta en contacto con el lado interior de la pelicula (16) de sellado o la pared de fondo (121).
  9. 9. Capsula de acuerdo con la reivindicacion anterior, en la que la pelicula (16) de sellado esta hecha de un material impermeable como para sellar hermeticamente el extremo abierto (14) del cuerpo (12) con forma de bandeja.
  10. 10. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que el cuerpo (12) con forma de bandeja esta hecho de un material basado en celulosa.
  11. 11. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la cubierta (20; 200) esta hecha de un material basado en celulosa
  12. 12. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-10, en la que la cubierta (200) esta hecha de un material rigido, biodegradable o compostable, obtenido a partir de comprimidos, resinas o peliculas.
  13. 13. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 2-12, en la que la pelicula (16) de sellado esta hecha de papel o celulosa.
  14. 14. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 2-13, en la que la pelicula de sellado esta soldada o encolada o sujeta mecanicamente al cuerpo con forma de bandeja.
  15. 15. Capsula de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la cubierta (20; 200) esta soldada o encolada o sujeta mecanicamente al cuerpo con forma de bandeja o a una porcion periferica de la pelicula de sellado.
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