ES2363575T3

ES2363575T3 - DEVICE FOR THE RECEPTION AND SETTING OF FISH WITHIN AN APPARATUS FOR FISH PROCESSING.

Info

Publication number: ES2363575T3
Application number: ES08802662T
Authority: ES
Inventors: Peter Ostrowsky
Original assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Current assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Priority date: 2007-10-02
Filing date: 2008-09-23
Publication date: 2011-08-09
Anticipated expiration: 2028-09-23
Also published as: DK2217078T3; PT2217078E; DE502008003216D1; CA2701379C; WO2009046889A1; US20100216381A1; EP2217078A1; DE102007048176B8; US7901277B2; EP2217078B1; ATE505087T1; DE102007048176B3; CA2701379A1

Abstract

The device (10) has a torso clamp (11), and a pectoral fin receiver (14) formed of catches (12, 13). The clamp is brought from a receiving position to a clamping position and vice versa, and an additional unit (19) fixes a fish torso. The unit has clamping straps (20, 21) arranged on opposite sides of a fish. The clamp is formed of a rear support (15) and side webs (16, 17) that stand in effective connection with each other. The straps are connected with the webs such that the straps are positively connected by the webs. The straps are formed of clamping elements made of sheet metal.

Description

La invención se refiere a un dispositivo para la recepción y fijación de peces dentro de un aparato para el procesamiento de peces, que comprende una sujeción del cuerpo, así como un receptáculo de aletas pectorales formado por al menos dos topes, en el que la sujeción del cuerpo puede llevarse desde una posición de recepción a una posición de sujeción y a la inversa. The invention relates to a device for receiving and fixing fish within an apparatus for processing fish, which comprises a body support, as well as a pectoral fin receptacle formed by at least two stops, in which the support of the body can be taken from a receiving position to a holding position and vice versa.

Dispositivos semejantes se utilizan en particular en la industria que procesa el pez y sirven para mantener los peces a tratar en una posición definida durante el tratamiento. Para el tratamiento o procesamiento de los peces tiene gran importancia que los peces, por ejemplo, en el caso de las gargantas, las cabezas, las aberturas de la cavidad abdominal, etc., se sitúen en una posición definida, preferentemente estirada, en su extensión longitudinal y se mantengan así. En particular el dispositivo se utiliza, en unión con apoyos de la cabeza y/o una sujeción de la cabeza, a fin de apoyar y fijar el pez sobre toda su longitud, existiendo entre el dispositivo para la recepción y fijación de los peces, por un lado, y el apoyo de la cabeza / sujeción de la cabeza, por otro lado, habitualmente una zona no apoyada. No obstante, la combinación del dispositivo para la recepción y fijación de los peces y el apoyo de la cabeza / sujeción de la cabeza, por otro lado, no es obligatoria. Similar devices are used in particular in the fish processing industry and serve to keep the fish to be treated in a defined position during treatment. For the treatment or processing of fish it is of great importance that the fish, for example, in the case of the throats, the heads, the openings of the abdominal cavity, etc., are placed in a defined position, preferably stretched, in their longitudinal extension and stay that way. In particular the device is used, in conjunction with headrests and / or a head restraint, in order to support and fix the fish over its entire length, existing between the device for receiving and fixing the fish, by one side, and head support / head support, on the other hand, usually an unsupported area. However, the combination of the device for receiving and fixing the fish and supporting the head / holding the head, on the other hand, is not mandatory.

Se conocen dispositivos para la recepción y fijación de peces con las características del preámbulo de la reivindicación Devices for receiving and fixing fish with the features of the preamble of the claim are known

1. Un dispositivo semejante puede deducirse, por ejemplo, del documento WO 02/063967. El dispositivo allí mostrado para la recepción y fijación de los peces es un componente de un dispositivo de sacrificio. El dispositivo de sacrificio comprende varios receptáculos de peces que forman un tambor de recepción de peces. El tambor de recepción de peces accionado de forma giratoria mueve los peces fijados en los receptáculos de peces de una estación de tratamiento a la siguiente. Naturalmente el dispositivo para la recepción y fijación de peces también puede estar configurado como elemento individual o puede ser un componente en otros dispositivos, máquinas o similares. 1. A similar device can be deduced, for example, from WO 02/063967. The device shown there for receiving and fixing the fish is a component of a slaughter device. The slaughter device comprises several fish receptacles that form a fish receiving drum. The rotating-receiving fish receiving drum moves the fish fixed in the fish receptacles from one treatment station to the next. Naturally, the device for receiving and fixing fish can also be configured as an individual element or it can be a component in other devices, machines or the like.

En el dispositivo conocido del documento de patente internacional (WO) para la recepción y fijación de los peces, los peces se colocan con el dorso delante, cabeza hacia la derecha en el receptáculo parado, estando abierto al máximo la sujeción del cuerpo durante la colocación (posición de recepción), de forma que el pez se mantiene en primer lugar sólo por el receptáculo de aletas pectorales. Para el caso de que esté previsto un apoyo de la cabeza / sujeción de la cabeza, la cabeza del pez descansa suelta sin sujeción sobre el apoyo de la cabeza. En caso contrario la cabeza del pez “colgaría” libremente. Después del accionamiento la sujeción del cuerpo se cierra para la fijación del pez colocado (posición de sujeción). El pez está fijado entonces en la zona del cuerpo, visto desde la cola, delante de las aletas pectorales. Con otras palabras, después de la colocación en el dispositivo genérico, los peces se encuentran alineados desde la cola hasta las aletas pectorales a lo largo de su extensión longitudinal. Al utilizar un apoyo de la cabeza / sujeción de la cabeza también se apoya la zona de la cabeza. No obstante, por diversos motivos, por ejemplo, el grado de frescura, una deformación producida en la rigidez postmortem o similares, los peces pueden ser flexibles, rígidos, blandos, curvados, etc., por lo que la zona partiendo de las aletas pectorales en la dirección de la cabeza o la zona entre la sujeción del cuerpo conocida y el apoyo de la cabeza no está alineada recta en la extensión longitudinal del pez. Este efecto todavía puede amplificarse por circunstancias externas, como por ejemplo, fuerte oleaje. No obstante, un pez que no esté totalmente alineado dificulta el procesamiento / tratamiento subsiguiente. In the known device of the international patent document (WO) for the reception and fixation of the fish, the fish are placed with the back in front, head to the right in the stationary receptacle, the holding of the body being maximized during placement (reception position), so that the fish is maintained first only by the pectoral fin receptacle. In the event that a head support / head restraint is provided, the fish's head rests loose without restraint on the head restraint. Otherwise the fish's head would "hang" freely. After actuation, the body support is closed to fix the placed fish (holding position). The fish is then fixed in the area of the body, seen from the tail, in front of the pectoral fins. In other words, after placement in the generic device, the fish are aligned from the tail to the pectoral fins along their longitudinal extension. Using the headrest / head restraint also supports the head area. However, for various reasons, for example, the degree of freshness, a deformation produced in postmortem stiffness or the like, the fish can be flexible, rigid, soft, curved, etc., so that the area starting from the pectoral fins in the direction of the head or the area between the support of the known body and the support of the head is not aligned straight in the longitudinal extent of the fish. This effect can still be amplified by external circumstances, such as strong waves. However, a fish that is not fully aligned makes subsequent processing / treatment difficult.

Por ello el objetivo de la presente invención es crear un dispositivo para la recepción y fijación de peces que garantice una fijación continua y segura de los peces en la dirección de su extensión longitudinal. Therefore, the objective of the present invention is to create a device for the reception and fixation of fish that guarantees a continuous and safe fixation of the fish in the direction of their longitudinal extension.

Este objetivo se resuelve por un dispositivo con las características mencionadas al inicio, puesto que está previsto un medio suplementario para la fijación del cuerpo del pez. Con ello se asegura de manera sencilla y fiable una fijación completa del pez, de forma que el pez siempre está orientado de manera óptima independientemente de su consistencia, su estado, su forma, etc. This objective is solved by a device with the characteristics mentioned at the beginning, since a supplementary means for fixing the body of the fish is provided. This ensures in a simple and reliable way a complete fixation of the fish, so that the fish is always optimally oriented regardless of its consistency, its state, its shape, etc.

Una ampliación conveniente prevé que el medio comprenda dos estribos de sujeción, estando dispuestos ambos estribos de sujeción en lados opuestos del pez. Con ello el pez se fija en la zona del cuerpo de forma uniforme en la dirección de extensión longitudinal. A convenient extension foresees that the medium comprises two clamping brackets, both clamping brackets being arranged on opposite sides of the fish. With this, the fish is fixed in the area of the body evenly in the direction of longitudinal extension.

El medio suplementario está configurado y diseñado ventajosamente de forma que, visto desde la cola de un pez a sujetar, está en contacto con el cuerpo del pez detrás de las aletas pectorales. Por consiguiente, de una manera especialmente efectiva se apoya y fija de forma segura la zona entre el cuerpo y la cabeza del pez, que hoy en día no estaba apoyada independientemente del uso de un apoyo de la cabeza. Con otras palabras, esta configuración permite que también los peces, que no se sitúan rectos en la dirección de la extensión longitudinal, por ejemplo, por una deformación en la rigidez postmortem, se presionan hasta la posición deseada y se sujeten en ésta. The supplementary means is configured and advantageously designed so that, seen from the tail of a fish to be held, it is in contact with the body of the fish behind the pectoral fins. Therefore, the area between the body and the head of the fish is safely supported and fixed in a particularly effective manner, which today was not supported independently of the use of a headrest. In other words, this configuration also allows the fish, which are not placed straight in the direction of the longitudinal extension, for example, by a deformation in the postmortem stiffness, are pressed to the desired position and held in it.

La sujeción del cuerpo está formada preferentemente por un apoyo dorsal y dos mordazas laterales. Por consiguiente la fijación del cuerpo, visto desde la cola, es posible de forma especialmente segura antes de las aletas pectorales. The body support is preferably formed by a dorsal support and two lateral jaws. Therefore, the fixation of the body, seen from the tail, is possible especially safely before the pectoral fins.

Una ampliación ventajosa se destaca porque los estribos de sujeción están unidos de forma rígida con las mordazas laterales, de manera que los estribos de sujeción están controlados forzosamente por las mordazas laterales. Con ello se garantiza que el cuerpo del pez se sujete de forma uniforme y simultánea en diferentes posiciones. An advantageous extension stands out because the clamping brackets are rigidly connected with the lateral jaws, so that the clamping brackets are necessarily controlled by the lateral jaws. This ensures that the body of the fish is held uniformly and simultaneously in different positions.

Una forma de realización preferida se caracteriza porque cada estribo de sujeción está formado por un brazo de soporte y un elemento de sujeción, estando adaptado el elemento de sujeción al contorno de los cuerpos de los peces. Con ello se dificulta un desvío del pez o del cuerpo del pez, por lo que puede alcanzarse de forma segura y fiable la posición de fijación ideal. A preferred embodiment is characterized in that each clamping bracket is formed by a support arm and a clamping element, the clamping element being adapted to the contour of the fish bodies. This hinders a diversion of the fish or the body of the fish, so that the ideal fixation position can be safely and reliably achieved.

Otras características y configuraciones ventajosas y/o convenientes se deducen de las reivindicaciones dependientes y de la descripción. Una forma de realización especialmente preferida se explica más en detalle mediante el dibujo adjunto. En el dibujo muestra: Other advantageous and / or convenient features and configurations are deduced from the dependent claims and the description. An especially preferred embodiment is explained in more detail by the attached drawing. In the drawing it shows:

Fig. 1 una vista lateral de un dispositivo para la recepción y fijación de peces con una apoyo de la cabeza. Fig. 1 a side view of a device for receiving and fixing fish with a headrest.

Fig. 2 una vista lateral de un estribo de sujeción adicional, y Fig. 2 a side view of an additional clamping bracket, and

Fig. 3 una vista frontal del estribo de sujeción según la figura 2. Fig. 3 a front view of the clamping bracket according to figure 2.

El dispositivo mostrado en el dibujo sirve para la recepción y fijación de un pez dentro de un aparato para el procesamiento de peces. Este aparato comprende habitualmente varios dispositivos semejantes. Estos dispositivos que se designan también como receptáculos de peces están dispuestos circularmente y forman un tambor de recepción de peces accionado de forma giratoria. Naturalmente el dispositivo también puede estar configurado para la recepción y fijación de otros productos y como dispositivo individual separado. The device shown in the drawing serves to receive and fix a fish inside an apparatus for processing fish. This apparatus usually comprises several similar devices. These devices which are also designated as fish receptacles are arranged circularly and form a rotating receiving fish receiving drum. Naturally, the device can also be configured to receive and fix other products and as a separate individual device.

En la figura 1 está representado un dispositivo 10 individual semejante en visión de conjunto. El dispositivo 10 comprende una sujeción del cuerpo 11, así como un receptáculo de aletas pectorales 14 formado por al menos dos topes 12, 13. La sujeción del cuerpo 11, cuya estructura, configuración y función pueden variar naturalmente, puede llevarse o moverse desde una posición de recepción para los peces a una posición de sujeción y a la inversa. A modo de ejemplo, la sujeción del cuerpo 11 está formada por un apoyo dorsal 15 y dos mordazas laterales 16, 17. El apoyo dorsal 15 y las mordazas laterales 16, 17 están en unión activa entre si y forman un así denominado mandril de tres mordazas. Los medios de accionamiento pueden estar configurados de manera diferente. En la forma de realización descrita, la sujeción del cuerpo 11 se lleva de la posición de recepción a la posición de sujeción por rotación del tambor de recepción de peces formado por varios dispositivos 10. En este caso el apoyo dorsal 15 se controla forzosamente por las mordazas laterales 16, 17. Expresado de otra forma, las mordazas laterales 16, 17 se mueven acercándose una a otra para la fijación del pez. Mediante el movimiento de las mordazas laterales 16, 17 se eleva forzosamente el apoyo dorsal 15. Mediante el movimiento sincronizado de las mordazas laterales 16, 17, por un lado, y el apoyo dorsal 15, por otro lado, la espina central del pez se sitúa independientemente del tamaño del pez aproximadamente a la misma altura. Pero según se mencionado ya, la sujeción del cuerpo 11 puede estar configurada de otra forma y manera conocida. El receptáculo de aletas pectorales 14 o los topes 12, 13 correspondientes están dispuestos a ambos lados del pez a colocar, de forma que se encuentran opuestos uno respecto al otro. Sirven para posicionar el pez a colocar en su dirección longitudinal. Con otras palabras el pez con sus aletas pectorales se presiona contra topes 12, 13 en la dirección de la cola. En la realización mostrada está prevista además una unidad de apoyo de la cabeza 18, compuesta por apoyo de la cabeza y sujeción de la cabeza, que está dispuesta espaciada del dispositivo 10 en el eje común. No obstante, la unidad de apoyo de la cabeza 18 sólo está representada opcionalmente y no se necesita de forma obligatoria. In FIG. 1, a similar individual device 10 is shown in overview. The device 10 comprises a support of the body 11, as well as a pectoral fin receptacle 14 formed by at least two stops 12, 13. The support of the body 11, whose structure, configuration and function can vary naturally, can be carried or moved from a Reception position for fish to a holding position and vice versa. By way of example, the support of the body 11 is formed by a dorsal support 15 and two lateral jaws 16, 17. The dorsal support 15 and the lateral jaws 16, 17 are in active connection with each other and form a so-called three-mandrel jaws The drive means may be configured differently. In the described embodiment, the holding of the body 11 is brought from the receiving position to the holding position by rotation of the fish receiving drum formed by several devices 10. In this case the backrest 15 is necessarily controlled by the lateral jaws 16, 17. In other words, the lateral jaws 16, 17 move closer to each other for fixing the fish. By means of the movement of the lateral jaws 16, 17, the dorsal support 15 is necessarily raised. By the synchronized movement of the lateral jaws 16, 17, on the one hand, and the dorsal support 15, on the other hand, the central spine of the fish is place regardless of the size of the fish at approximately the same height. But as already mentioned, the fastening of the body 11 may be configured in another known manner and manner. The receptacle of pectoral fins 14 or the corresponding stops 12, 13 are arranged on both sides of the fish to be placed, so that they are opposite each other. They serve to position the fish to be placed in its longitudinal direction. In other words, the fish with its pectoral fins is pressed against stops 12, 13 in the direction of the tail. In the embodiment shown there is also provided a head support unit 18, composed of head support and head support, which is arranged spaced from the device 10 on the common axis. However, the head support unit 18 is only optionally represented and is not necessarily required.

Junto a la sujeción del cuerpo 11 descrita, el dispositivo 10 presenta un medio 19 suplementario para la fijación del cuerpo del pez. El medio 19 para la fijación puede estar configurado en una pieza o en varias piezas. Además, existe la posibilidad de que el medio 19 pueda controlarse o accionarse independientemente de la sujeción del cuerpo 11 o esté en unión activa con éste. En el dispositivo 10 representado el medio 19 comprende dos estribos de sujeción 20, 21, estando dispuestos ambos estribos de sujeción 20, 21 en lados opuestos del pez. Los dos estribos de sujeción 20, 21 están configurados y diseñados de forma que, visto desde la cola de un pez a sujetar, están en contacto con el cuerpo del pez detrás de las aletas pectorales. Expresado de otra forma, los estribos de sujeción 20, 21 engranan en el cuerpo del pez en una zona entre las mordazas laterales 16, 17 y una unidad de cabeza 18 opcional. Next to the fastener of the body 11 described, the device 10 has a supplementary means 19 for fixing the body of the fish. The means 19 for fixing can be configured in one piece or in several pieces. In addition, there is a possibility that the medium 19 can be controlled or operated independently of the support of the body 11 or is in active connection with it. In the device 10 shown, the means 19 comprises two clamps 20, 21, both clamps 20, 21 being arranged on opposite sides of the fish. The two clamps 20, 21 are configured and designed so that, seen from the tail of a fish to be held, they are in contact with the body of the fish behind the pectoral fins. In other words, the clamping brackets 20, 21 engage the fish body in an area between the lateral jaws 16, 17 and an optional head unit 18.

En la forma de realización mostrada, los estribos de sujeción 20, 21 están unidos de forma rígida con las mordazas laterales 16, 17. La unión fija puede estar asegurada por una unión atornillada, unión por soldadura u otro tipo habitual. Mediante la unión fija se controlan forzosamente los estribos de sujeción 20, 21 por las mordazas laterales 16, 17. Esto significa que los estribos de sujeción 20, 21 efectúan cada movimiento de forma síncrona con la mordaza lateral 16, 17 correspondiente. Los estribos de sujeción 20, 21 pueden estar dispuestos también independientemente de las mordazas laterales 16, 17 en el dispositivo 10, pudiéndose sincronizar de manera habitual los movimientos del estribo 20, 21, por un lado, y mordaza lateral 16, 17, por otro lado. In the embodiment shown, the clamping brackets 20, 21 are rigidly connected with the side jaws 16, 17. The fixed joint can be secured by a bolted joint, welded joint or other common type. The fixed brackets 20, 21 are forcedly controlled by the lateral jaws 16, 17. By means of the fixed joint, this means that the clamps 20, 21 perform each movement synchronously with the corresponding lateral jaw 16, 17. The clamping brackets 20, 21 can also be arranged independently of the lateral jaws 16, 17 in the device 10, the movements of the stirrup 20, 21, on the one hand, and lateral jaw 16, 17, on the other, being able to be synchronized on a regular basis. side.

Cada estribo de sujeción 20, 21 está formado por un brazo de soporte 22, 23 y un elemento de sujeción 24, 25. El brazo de soporte 22, 23 está configurado preferiblemente de forma cilíndrica, pero también puede presentar cualquier otra forma. El eje central M del brazo de soporte 22, 23 discurre preferentemente perpendicularmente a un brazo de pivotación 26, 27 de las mordazas laterales 16, 17 (véase, por ejemplo, la figura 2), pero también puede discurrir de forma inclinada respecto al brazo de pivotación 26, 27. Los brazos de soporte 22, 23 están unidos preferentemente de forma fija con los elementos de sujeción 24, 25. Pero los estribos de sujeción 20, 21 pueden estar configurados también en una pieza. Los elementos de sujeción 24, 25, que están configurados en la forma de realización como chapa metálica, están adaptados al contorno de los cuerpos de los peces. Según puede verse en particular de la figura 3, un lado estrecho de un elemento de sujeción 24, 25 forma una superficie de contacto A que está configurada curvada o acodada o está adaptada de otra manera al contorno del cuerpo del pez. Naturalmente los elementos de sujeción 24, 25 también pueden estar configurados de otra manera, por ejemplo, como mordaza de sujeción, como mandril o similares. Each holding bracket 20, 21 is formed by a support arm 22, 23 and a holding element 24, 25. The support arm 22, 23 is preferably cylindrically shaped, but it can also have any other shape. The central axis M of the support arm 22, 23 preferably runs perpendicularly to a pivot arm 26, 27 of the side jaws 16, 17 (see, for example, Figure 2), but can also run inclined with respect to the arm pivot 26, 27. The support arms 22, 23 are preferably fixedly connected with the fasteners 24, 25. But the clamps 20, 21 can also be configured in one piece. The fasteners 24, 25, which are configured in the embodiment as metal sheet, are adapted to the contour of the bodies of the fish. As can be seen in particular from Figure 3, a narrow side of a clamping element 24, 25 forms a contact surface A that is configured curved or angled or is otherwise adapted to the contour of the body of the fish. Naturally, the clamping elements 24, 25 can also be configured in another way, for example, as a clamping jaw, as a mandrel or the like.

Los elementos de sujeción 24, 25 o bien las chapas metálicas que los forman fijan un primer plano E1. El eje central M del brazo de soporte 22, 23 discurre de forma opcional perpendicularmente al plano E1. Pero esta configuración puede variar, estando configurada la chapa metálica formando un segundo plano E2. El plano E2 se dobla preferentemente en referencia al plano E1 en la dirección de la unidad de apoyo de la cabeza 18, así alejándose de las mordazas laterales 16, 17. Pero igualmente pueden utilizarse chapas metálicas con otra forma. The fasteners 24, 25 or the metal sheets that form them fix a foreground E1. The central axis M of the support arm 22, 23 optionally runs perpendicularly to the plane E1. But this configuration may vary, the sheet metal being formed forming a second plane E2. The plane E2 preferably bends in reference to the plane E1 in the direction of the head support unit 18, thus moving away from the side jaws 16, 17. But metal sheets with another shape can also be used.

En referencia a la representación según la figura 1, el pez se coloca, visto desde el operario, con el dorso delante, cabeza hacia la derecha en el dispositivo 10 abierto y parado. Durante la colocación el pez se presiona con las aletaspectorales sobresaliendo lateralmente en la dirección de la cola contra los topes 12, 13, de forma que el pez está posicionado en la dirección longitudinal. Si el dispositivo 10 se desplaza ahora por rotación alrededor del eje de rotación D a una primera posición de procesamiento, las mordazas laterales 16, 17 se mueven acercándose una a otra. Al mismo tempo se mueve correspondientemente también los estribos de sujeción 20, 21 acercándose uno a otro. Mediante el movimiento de las mordazas laterales 16, 17 se eleva forzosamente el apoyo dorsal 15. Las mordazas laterales 16, 17 y los estribos de sujeción 20, 21 se mueven uno hacia otro hasta que el pez se aprieta de forma fija. El cuerpo del pez está fijado entonces tanto delante de las aletas pectorales, como también detrás de las aletas pectorales, de forma que el pez presenta una posición óptima independientemente de influencias externas y del estado del pez. Referring to the representation according to figure 1, the fish is placed, seen from the operator, with the back in front, head to the right in the device 10 open and stopped. During placement the fish is pressed with the lateral fins protruding laterally in the direction of the tail against the stops 12, 13, so that the fish is positioned in the longitudinal direction. If the device 10 now moves by rotation around the axis of rotation D to a first processing position, the side jaws 16, 17 move closer to each other. At the same time, the clamping stirrups 20, 21 also move correspondingly towards each other. By means of the movement of the lateral jaws 16, 17, the dorsal support 15 is necessarily raised. The lateral jaws 16, 17 and the clamping brackets 20, 21 move towards each other until the fish is fixedly tightened. The body of the fish is then fixed both in front of the pectoral fins, as well as behind the pectoral fins, so that the fish has an optimal position regardless of external influences and the state of the fish.

Claims

1.-Device (10) for receiving and fixing fish inside an apparatus for processing fish, comprising a body support (11), as well as a pectoral fin receptacle (14) formed by at least two stops (12, 13), in which the holding of the body (11) can be brought from a receiving position to a holding position and vice versa, characterized in that a supplementary means (19) for fixing the body of the fish is provided, the supplementary means (19) being configured and designed so that, seen from the tail of a fish to be held, it is in contact with the body of the fish behind the pectoral fins.

2. Device according to claim 1, characterized in that the supplementary means (19) comprises two clamps (20, 21), both clamps (20, 21) being arranged on the opposite sides of the fish.

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the support of the body (11) is formed by a dorsal support (15) and two lateral jaws (16, 17).

4. Device according to claim 3, characterized in that the dorsal support (15) and the lateral jaws (16, 17) are in active connection with each other.

5. Device according to claim 3 or 4, characterized in that the lateral jaws (16, 17) are configured and designed in a mobile way by approaching and moving away from each other.

6. Device according to one of claims 3 to 5, characterized in that the clamping brackets (20, 21) are rigidly connected with the lateral jaws (16, 17), so that the clamping brackets (20, 21) are necessarily controlled by the lateral jaws (16, 17).

7. Device according to one of claims 2 to 6, characterized in that each clamping bracket (20, 21) is formed by a support arm (22, 23) and a clamping element (24, 25).

8. Device according to claim 7, characterized in that the clamping element (24, 25) is adapted to the contour of the body of the fish.

9. Device according to claim 7 or 8, characterized in that the clamping element (24, 25) is formed by a metal plate.

10. Device according to claim 9, characterized in that the metal sheet is arranged and designed with a narrow side for contact against the body of the fish.

11. Device according to claim 9 or 10, characterized in that the central axis M of the support arm (22, 23) runs perpendicularly to a fixed plane E1 through the metal plate.

12. Device according to one of claims 9 to 11, characterized in that the metal sheet is configured at an angle defining another plane E2.