ES2289324T3 - Dispositivo para cerrar un aparato de cocina. - Google Patents

Abstract

Aparato de cocina con un recipiente (1), a cuyo espacio interior sobresale una herramienta de trabajo rotativa (4; 11) y que tiene una cubierta (2) para cierre, caracterizado porque debajo de un borde superior del recipiente (1) se ha dispuesto una sección de cubierta (7) que está dimensionada de manera que, en el estado en que el recipiente (1) está cerrado por la cubierta (2), la sección de cubierta (7) esté dispuesta entre el espacio interior del recipiente (1) y un espacio circundante, y un intervalo anular (13) que produce una conexión entre el espacio interior del recipiente (1) y el espacio circundante está presente entre la pared interior del recipiente (1) y la circunferencia exterior de la sección de cubierta (7).

Description

Dispositivo para cerrar un aparato de cocina.

La presente invención se refiere a un dispositivo para cerrar un recipiente cilíndrico de un aparato de cocina con una sección de cubierta. Además, la presente invención se refiere a un método de sellar un recipiente de un aparato de cocina, en el que hay un medio fluido rotativo.

En varios aparatos de cocina, para triturar o mezclar alimentos se utilizan herramientas rotativas en recipientes de forma correspondiente. Durante el proceso de trabajo los recipientes se tapan o sellan, en particular en el caso de herramientas que giran a alta velocidad, con el fin de evitar la salida del medio, que es generalmente líquido, o las salpicaduras.

A los aparatos de cocina de ese tipo también pertenecen las denominadas picadoras con las que los componentes más gruesos de los alimentos se pueden triturar y en un dado caso convertir en una pasta. Sin embargo, las picadoras también se pueden usar para mezclar líquido o alimentos triturados así como para batir crema y análogos.

La construcción de una picadora consta típicamente de un recipiente a modo de bol y una unidad funcional (herramienta de trabajo) que gira a alta velocidad rotacional y que generalmente está dispuesta en la base del recipiente. El accionamiento de esta unidad funcional o de esta herramienta se puede realizar debajo o encima del recipiente. El recipiente se cierra generalmente con una cubierta con el fin de evitar las salpicaduras del recipiente. En el caso de medios o alimentos muy líquidos, la unidad rotativa funcional puede tener el efecto de que el líquido entre en rotación mediante la unidad de trituración o mezcla en giro rápido de manera que el nivel de líquido se eleva en la pared del recipiente saliendo por el borde. Para evitarlo, se dispone una cubierta estanca a los líquidos al menos en el borde del cuenco o del recipiente. Para sellado, se suele utilizar aros de sellado especiales que aseguran una función de sellado suficiente. En particular en el caso de materiales que son inflexibles y tienen tolerancias más altas, por ejemplo materiales de vidrio y plástico duro, una acción de sellado suficiente sin componentes de sellado apenas se puede realizar o solamente se puede llevar a cabo con esfuerzo muy alto. Por lo tanto, con estos materiales se utilizan componentes de sellado adicionales que de hecho permiten una mayor tolerancia del cuenco y la cubierta, pero también significan un mayor esfuerzo de montaje.

Un dispositivo de este tipo se conoce por la memoria descriptiva alemana publicada DE 26 53 679 A1. El electrodoméstico operado manualmente, que allí se describe, para mezclar alimentos, batir crema y batir claras de huevo, incluye un cuenco de trituración y una parte de cubierta, construida para encajar de manera complementaria en abertura del cuerpo de trituración y que tiene un mecanismo de accionamiento para al menos una cuchilla batidora. El mecanismo de accionamiento en el lado de la parte de cubierta que mira al cuenco incluye una chapa central de soporte montada rotativamente que soporta excéntricamente la al menos única cuchilla batidora. La parte de soporte se extiende sobre el interior del cuenco de trituración de tal manera que sustancialmente todo el lado inferior de la parte de cubierta esté efectivamente protegido contra partículas de alimentos que en operación son centrifugadas hacia arriba. Si penetrase material líquido en un rebaje en la parte de cubierta encima del cuerpo de disco de la parte de soporte, sería centrifugado radialmente hacia fuera por la fuerza centrífuga y caería a la superficie interior de pared de la parte superior de la cubierta en forma de pestaña así como sobre las secciones exteriores, que se extienden algo oblicuamente, del lado superior del cuerpo de disco de la parte de soporte. A continuación tiene lugar la expulsión a través de un intervalo circunferencial estrecho entre el borde circunferencial de la parte de soporte y el borde inferior adyacente de la parte superior de cubierta en forma de pestaña.

Además, una cubierta para mezcladoras domésticas calentables se describe en el modelo de utilidad alemán DE 79 00 590 U1. La cubierta con dispositivo de bloqueo tiene un agujero central de llenado así como un aro de sellado en forma de U, concéntricamente circundante, para el recipiente de material de mezcla. Para cerrar la cubierta de forma absolutamente hermética, en el lado de la cubierta inferior entre el borde de la abertura de llenado y el aro de sellado en forma de U circundante se disponen nervios que se extienden tangencialmente. La cubierta es empujada y se mantiene en el recipiente de material de mezcla con una fuerza predeterminada por un brazo en forma de horquilla. Si ahora la mezcladora doméstica se pone en funcionamiento, se forma un aro líquido, que es centrifugado hacia arriba en la pared del recipiente, debido a la disposición y el diseño de la cuchilla mezcladora. Debido a este aro líquido, se ejerce una fuerza en la dirección vertical en el lado de cubierta inferior y, dependiendo de la forma de la cuchilla y de la energía rotacional que produce, actúa en la cubierta. Esta energía puede ser tan grande que se supere la fuerza ejercida en la cubierta por medio del brazo y que el material líquido de mezcla fino se expulsado. Los nervios tienen ahora el efecto de reducir considerablemente la fuerza vertical del aro líquido rotativo, porque el aro líquido siempre se rompe en los nervios tangenciales.

También se puede hacer referencia a US 5 419 429 A, DE 333 081 C1 y DE 369 037 C.

La tarea de la presente invención consiste en proponer un dispositivo y un método para sellar un recipiente de un aparato de cocina, en el que el efecto de sellado se logra con medidas alternativas.

Según la invención, esta tarea se logra con un aparato de cocina para cerrar un recipiente cilíndrico del aparato de cocina con una sección de cubierta, donde la sección de cubierta está dimensionada de manera que, en el estado en que el recipiente está cerrado por la cubierta, la sección de cubierta está dispuesta debajo de un borde superior del recipiente, y entre la pared interior del recipiente y la circunferencia exterior de la sección de cubierta hay un intervalo anular que produce una conexión entre el espacio interior del recipiente y el espacio circundante.

Además, según la presente invención se facilita un método para sellar un recipiente de un aparato de cocina con un medio fluido rotativo montando una cubierta en el recipiente, y reduciendo la presión en la circunferencia exterior en la capa superior del medio fluido rotativo por medio de un intervalo, que se extiende entre la pared interior del recipiente y la circunferencia exterior de la cubierta de modo que solamente una cantidad definida del medio penetre en la cubierta.

De manera ventajosa el fluido o medio fluido, que penetra hacia arriba sobre la cubierta cuando las herramientas de trabajo giran, es conducido por un dispositivo de reflujo, por ejemplo la cubierta inclinada radialmente hacia arriba o hacia abajo al menos en secciones, al centro de la cubierta y vuelve al recipiente, o se forma sobre la cubierta hasta que el peso intrínseco evite la penetración adicional del fluido a través del intervalo. Así, no se expulsa líquido del recipiente o el cuenco. En particular, el intervalo también evita que un golpe de presión al encender el aparato de cocina separe la cubierta del recipiente.

En una forma de realización ventajosa se ha dispuesto un aro en la circunferencia exterior de la sección de cubierta y se extiende de forma sustancialmente perpendicular con relación a ella. Este aro asegura un intervalo circundante con relación a la pared del cuenco. El líquido rotativo es frenado en este intervalo y tiene lugar otra caída de presión de modo que pase menos líquido aún a la superficie de la sección de cubierta.

Ventajosamente, la sección de cubierta está fijada a la pared interior del cuenco por una sección de sujeción anular. Hojas o una sección anular con pasos sirven o sirve para la suspensión de la sección de cubierta en la sección de sujeción. Los pasos para el paso del líquido ascendente pueden estar diseñados como agujeros y dispuestos en forma de rejilla.

Al menos un paso para salida del medio de la sección de cubierta inclinada al recipiente está dispuesto preferiblemente en el centro o cerca del centro de la sección de cubierta. Así, el líquido ascendente encima de la sección de cubierta puede volver al centro del cuenco donde el nivel de líquido es menor debido a las fuerzas centrífugas.

Se puede disponer una sección central que refuerza la sección de cubierta y puede cubrir un paso central en el centro de la sección de cubierta. Además, esta sección central o la sección de cubierta pueden estar provistas de un agujero para el paso de un componente funcional, por ejemplo el eje de accionamiento de una cuchilla rotativa.

La presente invención se explica ahora con más detalle en base a los dibujos acompañantes, en los que:

La figura 1 representa una vista en sección transversal de una picadora según la invención.

La figura 2 representa una vista en sección transversal de un cuenco con cubierta según la invención.

Las formas de realización explicadas a continuación representan ejemplos preferidos de realización de la presente invención.

La figura 1 representa una sección transversal de una picadora. La picadora incluye un cuenco 1 y una cubierta 2. La cubierta 2 sirve no solamente para sellar el cuenco 1, sino que al mismo tiempo contiene un pequeño motor eléctrico 3 incluida una transmisión para el accionamiento de un disco de batido 4, que está montado rotativamente en la base del cuenco 1. Un eje 5 transfiere el par de la transmisión del motor eléctrico 3 al disco de batido 4. El disco de batido 4 sirve, por ejemplo, para batir clara de huevo o crema.

El montaje del eje 5 en la cubierta 2 debajo de la transmisión del motor eléctrico 3 se efectúa con un soporte deslizante axial/radial 6.

Una sección de cubierta 7 está dispuesta en el lado inferior de la cubierta mirando hacia el interior del cuenco. Esta sección de cubierta sirve para cubrir o sellar el medio fluido dispuesto en el cuenco 1, tal como líquidos, pasta, cubos de hielo, etc. La sección de cubierta 7 se interrumpe en el centro para el paso del eje 5.

La cubierta 2 incluye además un interruptor integrado 8 que está equipado con una función de seguridad. Solamente cuando la cubierta 2 está montada correctamente en el cuenco 1, este interruptor de seguridad 8 permite la operación de la picadora.

La figura 2 representa ahora en detalle la sección de cubierta 7 según la invención y su modo de funcionamiento. Un líquido medio 10 está dispuesto en el cuenco 1. Una cuchilla 11 sirve para triturar componentes sólidos en el líquido 10. El accionamiento de la cuchilla 11 se lleva a cabo por medio del eje de accionamiento 5.

El líquido 10 se pone igualmente en rotación por el movimiento rotacional de la cuchilla 11. El nivel de líquido se eleva por ello en el borde del cuenco, mientras que cae en el centro. El nivel llega al lado inferior de la sección de cubierta 7 en el borde del cuenco. En la circunferencia exterior de la sección de cubierta 7 está montado un aro 12 que apunta al interior del cuenco 1. Se forma un intervalo circunferencial 13 entre el aro 12 y la pared interior del cuenco 1.

La sección de cubierta 7 está montada en el borde superior del cuenco 1 por una sección anular que consta de una sección de sujeción 14 y hojas para una rejilla anular 15. La sección de sujeción 14 se retiene en la región superior de la pared interior del cuenco 1 en una depresión correspondiente de manera que se evita el resbalamiento vertical hacia abajo. Entre el borde inferior de la sección de sujeción 14 y la circunferencia exterior de la sección de cubierta 7 se ha dispuesto la rejilla anular 15, por lo que la sección de cubierta 7 está suspendida en toda la circunferencia. Alternativamente, la rejilla anular 15 también puede ser sustituida por una pluralidad de hojas distribuidas sobre la circunferencia de la sección de cubierta 7 y que la mantienen en la sección de sujeción 14.

La sección de cubierta 7 está inclinada hacia abajo hacia el centro y tiene allí un agujero central o pasos dispuestos de forma anular 16 cerca del centro concéntrico con la sección de cubierta 7.

Una sección central 17, que puede estar conectada integralmente con la sección de cubierta 7, sirve para cubrir la región del centro del cuenco 1. Además, la sección central 17 cumple la función de reforzar la sección de cubierta 7 en la región central por secciones que miran verticalmente hacia arriba o inclinadas hacia arriba.

Sin la sección de cubierta 7, el líquido rotativo 10 en el interior del cuenco 1 subiría al borde superior del cuenco debido a la fuerza centrífuga y en algunas circunstancias sería expulsado del cuenco. Sin embargo, el intervalo 13 entre la circunferencia exterior de la sección de cubierta 7 o el aro 12, por una parte, y la pared interior del cuenco 1, por la otra, produce ahora una disminución de la velocidad o presión de tal manera que la cantidad de líquido que penetre a través del intervalo 13 pueda fluir sin más medidas al centro del cuenco sobre la sección de cubierta 12, que está inclinada hacia el centro, a través de los pasos 16. En ese caso, la rejilla anular 15 no evita el flujo del líquido ascendente hacia arriba a través del intervalo 13, de modo que éste puede fluir sin obstrucción sobre la sección de cubierta 7 en dirección hacia el centro. En el intervalo 13 el líquido pierde su energía rotacional debido a la turbulencia y al rozamiento correspondiente de modo que la fuerza centrífuga, que podría evitar el retorno de una porción del líquido al centro del cuenco, virtualmente ya no existe.

La cubierta según la invención con la sección de cubierta 7 inclinada hacia el centro y el intervalo 13 evita así que el nivel de líquido en la región de la pared del cuenco 1 suba a la sección anular 14 o incluso al borde superior del cuenco 1. Ya no se necesita un sellado especial ni siquiera, por ejemplo, entre la sección de sujeción 14 y el cuenco 1. Mediante la omisión de un sellado especial se puede reducir el número de piezas componentes individuales usadas y por ello también el costo de montaje. Además, se pueden aceptar tolerancias más grandes entre el cuenco 1 y la cubierta 2. Esto es especialmente ventajoso en el caso de recipientes de vidrio con cubierta de material plástico. Además, se transmiten menos vibraciones entre el cuenco y la cubierta a través del intervalo.

Claims (13)

1. Aparato de cocina con un recipiente (1), a cuyo espacio interior sobresale una herramienta de trabajo rotativa (4; 11) y que tiene una cubierta (2) para cierre, caracterizado porque debajo de un borde superior del recipiente (1) se ha dispuesto una sección de cubierta (7) que está dimensionada de manera que, en el estado en que el recipiente (1) está cerrado por la cubierta (2), la sección de cubierta (7) esté dispuesta entre el espacio interior del recipiente (1) y un espacio circundante, y un intervalo anular (13) que produce una conexión entre el espacio interior del recipiente (1) y el espacio circundante está presente entre la pared interior del recipiente (1) y la circunferencia exterior de la sección de cubierta (7).

2. Dispositivo según la reivindicación 1, que tiene un dispositivo de reflujo para hacer volver al recipiente un fluido que sale del espacio interior del recipiente (1) a través del intervalo (13).

3. Dispositivo según la reivindicación 1 o 2, donde el dispositivo de reflujo se forma porque la sección de cubierta (7) está inclinada radialmente hacia dentro al menos en secciones.

4. Dispositivo según una de las reivindicaciones 1 a 3, que tiene un aro (12) en la circunferencia exterior de la sección de cubierta (7), extendiéndose el aro de forma sustancialmente perpendicular a la sección de cubierta (7).

5. Dispositivo según una de las reivindicaciones 1 a 4, que tiene una sección anular (14, 15) con al menos un paso en la circunferencia exterior de la sección de cubierta (7) para su montaje, donde la sección anular (14, 15) se extiende radialmente hacia fuera al menos en parte y se puede montar a modo de bloqueo de forma en una pared interior del recipiente (1).

6. Dispositivo según la reivindicación 3, donde la sección anular (14, 15) tiene varios pasos en forma de agujeros, que están dispuestos en forma de rejilla, o separados por hojas.

7. Dispositivo según la reivindicación 5 o 6, donde la sección anular (14, 15) tiene una sección de sujeción (14) para sujeción de la sección de cubierta (7) en el recipiente.

8. Dispositivo según una de las reivindicaciones 1 a 7, que tiene al menos un paso (16) en el centro o cerca del centro de la sección de cubierta (7) para salida de un medio de la sección de cubierta inclinada al recipiente (1).

9. Dispositivo según una de las reivindicaciones 1 a 8, que tiene una sección central (17) para reforzar la sección de cubierta (7).

10. Dispositivo según una de las reivindicaciones 1 a 9, que tiene un agujero en el centro para el paso de una unidad funcional (5) del aparato de cocina.

11. Método de sellar un recipiente (1) de un aparato de cocina con un medio fluido rotativo (10) montando una cubierta (7) en el recipiente (1), caracterizado por reducir la presión en la circunferencia exterior en la capa superior del medio fluido rotativo (10) por medio de un intervalo (13) que se extiende entre la pared interior del recipiente (1) y la circunferencia exterior de la cubierta (7) de modo que solamente una cantidad definida del medio (10) penetre por la cubierta.

12. Método según la reivindicación 11, donde el medio que ha penetrado a través del intervalo (13) fluye en la cubierta (7), que está inclinada radialmente hacia arriba o hacia abajo al menos en secciones, a un paso (16) en el centro o cerca del centro de la cubierta (7) volviendo al recipiente.

13. Método según la reivindicación 11 o 12, donde, para reducir la presión, el medio fluido rotativo (10) fluye entre un aro (12), que está dispuesto en la circunferencia exterior de la cubierta (7) de forma sustancialmente perpendicular a ella, y la pared interior del recipiente (1).