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ES2125815A1 - Aplicacion de extractos y fracciones de componentes de pasta de aceituna para prolongar la vida util de productos vegetales de la cuarta gama. - Google Patents

Aplicacion de extractos y fracciones de componentes de pasta de aceituna para prolongar la vida util de productos vegetales de la cuarta gama.

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ES2125815A1
ES2125815A1 ES09602749A ES9602749A ES2125815A1 ES 2125815 A1 ES2125815 A1 ES 2125815A1 ES 09602749 A ES09602749 A ES 09602749A ES 9602749 A ES9602749 A ES 9602749A ES 2125815 A1 ES2125815 A1 ES 2125815A1
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
olive
prepared
fractions
produce
ready
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
ES09602749A
Other languages
English (en)
Inventor
Bonet Agusti Flors
Talon Jose Vicente Carbonell
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC
Original Assignee
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC filed Critical Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC
Priority to ES09602749A priority Critical patent/ES2125815A1/es
Publication of ES2125815A1 publication Critical patent/ES2125815A1/es
Withdrawn legal-status Critical Current

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  • Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

APLICACION DE EXTRACTOS Y FRACCIONES DE COMPONENTES DE PASTA DE ACEITUNA PARA PROLONGAR LA VIDA UTIL DE PRODUCTOS VEGETALES DE LA CUARTA GAMA. APLICACION DE EXTRACTOS Y FRACCIONES DE COMPONENTES DE PASTA DE ACEITUNA A PRODUCTOS VEGETALES DE LA CUARTA RAMA QUE PREPARADOS DE FORMA HABITUAL (ENFRIAMIENTO RAPIDO, SELECCION, LAVADO CON AGUA CLORADA Y FRIA, CORTADO) SE LE APLICA UN EXTRACTO POR INMERSION EN SOLUCION ACUOSA DE SUBPRODUCTOS Y FRACCIONES OBTENIDOS DE COMPONENTES DE PASTA DE ACEITUNA PARA PROLONGAR SU VIDA UTIL POR SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE, ANTIMICROBIANA E INHIBIDORA DE ENZIMAS.
ES09602749A 1996-12-27 1996-12-27 Aplicacion de extractos y fracciones de componentes de pasta de aceituna para prolongar la vida util de productos vegetales de la cuarta gama. Withdrawn ES2125815A1 (es)

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Effective date: 19990803