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EP4285055B1 - Appareil de cuisson domestique ayant un capteur infrarouge mobile longitudinalement par un moteur - Google Patents

Appareil de cuisson domestique ayant un capteur infrarouge mobile longitudinalement par un moteur

Info

Publication number
EP4285055B1
EP4285055B1 EP22700618.6A EP22700618A EP4285055B1 EP 4285055 B1 EP4285055 B1 EP 4285055B1 EP 22700618 A EP22700618 A EP 22700618A EP 4285055 B1 EP4285055 B1 EP 4285055B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
sensor
cooking compartment
cooking
closure element
cooking chamber
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
EP22700618.6A
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP4285055A1 (fr
Inventor
Sebastian Sterz
Markus Kuchler
Matthias Vogt
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Hausgeraete GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Hausgeraete GmbH
Priority to EP24164841.9A priority Critical patent/EP4380313A3/fr
Publication of EP4285055A1 publication Critical patent/EP4285055A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of EP4285055B1 publication Critical patent/EP4285055B1/fr
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • F24C7/085—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination on baking ovens
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/64—Heating using microwaves
    • H05B6/6447—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors
    • H05B6/645—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors using temperature sensors
    • H05B6/6455—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors using temperature sensors the sensors being infrared detectors

Definitions

  • the invention relates to a household cooking appliance comprising a cooking chamber defined by a cooking chamber wall, wherein a motor-driven, longitudinally displaceable sensor is provided, which can be moved from a rest position farther from the cooking chamber to a measuring position closer to the cooking chamber, and vice versa.
  • the invention also relates to a corresponding method.
  • the invention is particularly advantageously applicable to cooking appliances with a microwave function, e.g., standalone microwave ovens or ovens with a microwave function.
  • US 7 696 454 B2 discloses a cooking device having a device housing with a burner that heats an object.
  • a first image capture device may be provided on a side of the device housing, wherein the first image capture device may be configured to capture image information corresponding to a heat source generated by the burner.
  • a display may be provided on a side of the device housing to display the image information captured by the first image capture device.
  • the senor can be temporarily moved into its measuring position without having to remain in this position permanently and being exposed to aggressive cooking chamber conditions such as high temperatures, an aggressive atmosphere, etc. This allows the use of sensors that can measure briefly in the measuring position (active position) without damage, but would not be able to withstand the cooking chamber conditions prevailing there permanently.
  • the closure element is movable, in particular, between a closed position, in which it closes the front opening on the cooking chamber side, in particular rests thereon, and an open position, in which it is lifted from the front opening of the guide sleeve on the cooking chamber side.
  • the movements of the sensor and the closure element are coordinated such that when the sensor is in its rest position, the closure element is in its closed position, and when the sensor is in its measuring position, the closure element is in its open position.
  • the closure element can, for example, be disc-shaped.
  • the closure element "uncovers the front opening on the cooking chamber side for the sensor" specifically means that, when the front opening is unblocked, the sensor is enabled or enabled to take measurements of the cooking chamber and/or its contents.
  • the sensor can therefore also be referred to as a "cooking chamber sensor.”
  • the closure element When the closure element is closed, in which case it closes the front opening on the cooking chamber side, the closure element blocks the sensor, and the sensor cannot take any practically useful measurements of the cooking chamber or its contents.
  • the sensor sleeve can have an external thread so that the inner sensor sleeve can be moved linearly by rotating a motor-driven threaded nut that engages the external thread.
  • the drive (motor) can be arranged at the end of the guide sleeve facing away from the cooking chamber. This can be the case, for example, with a direct drive of the sensor sleeve via a hollow motor shaft (with internal spindle thread). More complicated, but fundamentally possible, would be to drive the sensor sleeve via a threaded nut that is rotatably mounted at the end of the guide sleeve facing away from the cooking chamber, which in turn is driven by a motor pinion, e.g. via an external gear ring.
  • the household cooking appliance has a microwave function
  • the guide sleeve is electrically conductive on the casing side, and is electrically connected to the cooking chamber wall. This advantageously also ensures microwave-tightness of the guide sleeve itself, because the resulting metallic tube (guide sleeve) creates a so-called cut-off effect with a thin tube cross-section, thus preventing any microwave radiation from leaking through the guide sleeve. This applies in particular if the (inner) diameter of the guide sleeve is less than 25 mm.
  • the object is also achieved by a method for operating a household cooking appliance as described above.
  • the method can be designed analogously to the household appliance, and vice versa, and has the same advantages.
  • the at least one sensor is moved into its measuring position during a treatment process or sequence of the household appliance, such as a cooking process, in order to take measurements from the cooking chamber (images, thermal images, etc.).
  • a sensor sleeve 11 is accommodated in the guide sleeve 8 so as to be longitudinally displaceable by a motor. This is achieved in that an outer side of the sensor sleeve 11 is formed with a longitudinally extending row of teeth 12 and the guide sleeve 8 has a recess 20 in its outer surface or side wall through which the row of teeth 12 is exposed.
  • the household cooking appliance 1 further comprises an electric motor 21, onto whose drive shaft a gear 22 is mounted, the gear rim of which in turn engages through the recess 20 into the row of teeth 12.
  • the closure flap 17 with the rod 15 is pivoted so far away from the front side 13 of the sensor sleeve 11 that the front opening on the cooking chamber side is exposed to the IR sensor 14 and the closure flap 17 is no longer in the field of view F of the IR sensor 14.
  • the IR sensor 14 can therefore record a thermal image of the cooking chamber 4 without being disturbed by the closure flap 17.
  • the closure flap 17 or the rim 10 can be designed to seal, e.g., by providing a sealing ring (not shown) or a sealing coating. This reliably prevents air from entering the guide sleeve 8 in the rest position.
  • the household cooking appliance 1 can be operated as follows:
  • thermal images are recorded practically continuously or at short intervals from the cooking chamber 4 and thus also from the food located in the cooking chamber 4.
  • the electric motor is actuated in such a way that the sensor sleeve 11 is moved from the retracted rest position forwards towards the cooking chamber 4 and in doing so pushes open the closure flap 17, which was previously in its closed position, via the rod 15, so that this flap lifts off the front opening 9 on the cooking chamber side.
  • the sensor sleeve 11 is moved until the Fig.1 shown measuring position is reached. In the measuring position, the thermal images are recorded by the IR sensor 14.

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)

Claims (10)

  1. Appareil de cuisson domestique (1), présentant un espace de cuisson (4) délimité par une paroi d'espace de cuisson (3), dans lequel
    - un tube de guidage (8) avec une ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson et débouchant dans l'espace de cuisson (4) est prévu sur la paroi d'espace de cuisson (3),
    - au moins un capteur (14) est logé dans le tube de guidage (8) et peut être déplacé longitudinalement par un moteur, et
    - l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson peut être fermée au moyen d'un élément de fermeture (17) qui peut être déplacé par un moteur conjointement avec l'au moins un capteur (14), dans lequel
    - lorsque l'au moins un capteur (14) se trouve dans une position de repos plus éloignée de l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson, l'élément de fermeture (17) ferme l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson, et
    - alors, lorsque l'au moins un capteur (14) se trouve dans une position de mesure plus proche de l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson, l'élément de fermeture (17) libère l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson pour l'au moins un capteur (14),
    - l'appareil de cuisson domestique (1) présente en outre une sonde de température de l'espace de cuisson, avec laquelle une température de l'espace de cuisson (4) peut être détectée,
    caractérisé en ce que
    - le capteur (14) est un capteur infrarouge,
    - une surface intérieure de l'élément de fermeture (17) présente, au moins dans sa zone de recouvrement (18), un degré d'émission proche de 1 dans le domaine spectral infrarouge du capteur (14), et
    - l'appareil de cuisson domestique (1) est conçu pour étalonner le capteur (14) en comparant le rayonnement thermique détecté sur la surface intérieure de l'élément de fermeture (17) et la température de l'espace de cuisson détectée au moyen de la sonde de température de l'espace de cuisson.
  2. Appareil de cuisson domestique (1) selon la revendication 1, dans lequel une douille de capteur (11) est logée dans le tube de guidage (8) de manière à pouvoir être déplacée longitudinalement par un moteur, l'au moins un capteur (14) est placé sur une face frontale de la douille de capteur (11) située côté espace de cuisson et la douille de capteur (11) est reliée à l'élément de fermeture (17) par une tringlerie (15).
  3. Appareil de cuisson domestique (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'élément de fermeture (17) est un volet de fermeture pivotant.
  4. Appareil de cuisson domestique (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'élément de fermeture (17) est constitué d'un matériau faiblement conducteur de la chaleur.
  5. Appareil de cuisson domestique (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'appareil de cuisson domestique (1) présente une fonction microondes et l'élément de fermeture (17) est réalisé de manière étanche aux microondes dans sa zone de recouvrement (18) avec l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson du tube de guidage (8).
  6. Appareil de cuisson domestique (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'appareil de cuisson domestique (1) présente une fonction microondes, le tube de guidage (8) est réalisé de manière électriquement conductrice côté gaine et est relié électriquement à la paroi de l'espace de cuisson (3).
  7. Appareil de cuisson domestique (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'élément de fermeture (17) repose, en position de repos, de manière étanche à l'air sur l'ouverture frontale (9) du tube de guidage (8) située côté espace de cuisson.
  8. Procédé d'utilisation d'un appareil de cuisson domestique (1), présentant un espace de cuisson (4) délimité par une paroi d'espace de cuisson (3), dans lequel un tube de guidage (8) avec une ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson et débouchant dans l'espace de cuisson (4) est prévu sur la paroi d'espace de cuisson (3), un capteur (14) est logé dans le tube de guidage (8) de manière à pouvoir être déplacé longitudinalement par un moteur et l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson peut être fermée au moyen d'un élément de fermeture (17) qui peut être déplacé par un moteur conjointement avec le capteur (14), dans lequel, dans le cas du procédé par actionnement d'un moteur d'entraînement, au choix
    - le capteur (14) est déplacé d'une position de repos plus éloignée de l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson à une position de mesure plus proche de l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson et l'élément de fermeture (17) est alors amené de sa position de fermeture fermant l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson à sa position d'ouverture libérant l'ouverture frontale (9) située côté espace de cuisson pour le capteur (14), ou inversement,
    - et dans lequel le capteur (14) est un capteur infrarouge (14), une surface intérieure de l'élément de fermeture (17) présente, au moins dans sa zone de recouvrement (18), un degré d'émission proche de 1 dans le domaine spectral infrarouge du capteur (14), et une température de l'espace de cuisson (4) est détectée au moyen d'une sonde de température,
    - dans lequel procédé, le capteur (14) est étalonné en comparant le rayonnement thermique détecté sur la surface intérieure de l'élément de fermeture (17) et la température de l'espace de cuisson détectée par la sonde de température.
  9. Procédé selon la revendication 8, dans lequel le capteur (14) est étalonné lorsque l'appareil de cuisson (1) est désactivé.
  10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 8 ou 9, dans lequel le capteur (14) est étalonné à l'aide d'un tableau d'affectation qui indique comment la température de l'espace de cuisson et la température de l'élément de fermeture se comportent l'une par rapport à l'autre.
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