DE9420637U1

DE9420637U1 - Grains ensiling

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Publication number: DE9420637U1
Application number: DE9420637U
Authority: DE
Original assignee: STEIRERBRAU AG
Current assignee: STEIRERBRAU AG
Priority date: 1994-12-23
Filing date: 1994-12-23
Publication date: 1995-05-04
Anticipated expiration: 2004-12-24

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Futtermittel auf Basis von konservierter Treber und/oder Trester sowie eine Anlage zur Herstellung des Futtermittels.The present invention relates to a feed based on preserved spent grain and/or pomace and a plant for producing the feed.

Bei der Herstellung von Bier, Wein, Most und Fruchtsäften fallen große Mengen ausgelaugter Rückstände an, die entweder als Futtermittel, hauptsächlich für Vieh, verwendet werden können (Bier-, Most- und Fruchtsafttreber) oder als Pektinquelle und Fermentationsgrundlage dienen (Fruchtsafttreber). So besteht beispielsweise Biertreber hauptsächlich aus Spelzen und unlöslichem Eiweiß (etwa 28 % Protein) und stellt einen ausgezeichneten Futtermittelzusatz dar. Aus bei der Weinherstellung anfallender Treber (Preßrückstand der Trauben) können beispielsweise auch Spirituosen hergestellt werden.The production of beer, wine, must and fruit juices produces large quantities of leached residues that can either be used as animal feed, mainly for livestock (beer, must and fruit juice spent grains) or as a source of pectin and fermentation base (fruit juice spent grains). For example, beer spent grains consist mainly of husks and insoluble protein (about 28% protein) and are an excellent feed additive. Spent grains (grape pressing residues) from wine production can also be used to make spirits.

Biertreber entsteht bei der Bierherstellung dadurch, daß vorerst z.B. Gerste bei definierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur zum Keimen gebracht wird, wobei Amylasen gebildet werden. Dieser Keimungsprozeß - Mälzen genannt - wird durch Hitzeeinwirkung abgestoppt (Darren), jedoch möglichst ohne die zuvor gebildeten Enzyme zu desaktivieren. Nach Verzuckerung des geschroteten Malzes durch die beim Keimen gebildeten Enzyme und anschließender Konzentration bis zur Einstellung des gewünschten Extraktgehalts mittels eines Kochprozesses wird die hierbei gebildete sogenannte Würze in einer Siebanlage (Läuterbottich) von den festen Bestandteilen getrennt. Diese festen Bestandteile bilden dabei die sogenannte Biertreber.Brewer's grain is created during beer production by first germinating barley at a defined humidity and temperature, whereby amylases are formed. This germination process - called malting - is stopped by the application of heat (kiln drying), but if possible without deactivating the enzymes previously formed. After the crushed malt has been saccharified by the enzymes formed during germination and then concentrated until the desired extract content is achieved using a boiling process, the so-called wort formed is separated from the solid components in a sieve system (lauter tun). These solid components form the so-called brewer's grain.

Biertreber ist also ein bei der Biererzeugung im Sudhaus anfallender Produktabfall, dessen Menge mit der Produktionsmenge in unmittelbarem Zusammenhang steht. So sind beispielsweise in den Betrieben der Anmelderin in Leoben-Göss und Graz-Puntigam allein im Jahr 1993 46.000 to Biertreber angefallen.Brewer's grain is therefore a product waste that is generated during beer production in the brewhouse, the quantity of which is directly related to the production quantity. For example, in the applicant's plants in Leoben-Göss and Graz-Puntigam, 46,000 tonnes of brewer's grain were generated in 1993 alone.

Aufgrund des hohen Wassergehaltes von ca. 80 %-Masse ist die Haltbarkeit jedoch sehr beschränkt und die Biertreber muß daher möglichst kurzfristig verwertet bzw. praktisch umgehend entsorgt werden, da es durch das Aufkommen fäulniserregender Bakterien in der Biertreber ansonsten zu einer erheblichen Geruchsbelästigung kommt. Die Entsorgung durch Kompostierung hat dabei aufgrund der auftretenden erheblichen Geruchsbelästigung unbedingt außerhalb bewohnter Gebiete zu erfolgen.Due to the high water content of around 80% by mass, the shelf life is very limited and the spent grains must therefore be used as quickly as possible or disposed of almost immediately, as the emergence of putrefactive bacteria in the spent grains would otherwise lead to a significant odor nuisance. Disposal by composting must be carried out outside of inhabited areas due to the significant odor nuisance that occurs.

Wie bereits erwähnt besteht eine mögliche Verwertung derAs already mentioned, there is a possible utilization of the

Treber oder Trester in ihrer Verfütterung an Vieh. Jedoch auch die Verfütterung muß innerhalb weniger Tage erfolgen, da es sonst wie beim Biertreber zum Aufkommen fäulniserregender Bakterien im Futtermittel kommt.Spent grain or pomace when fed to livestock. However, the feeding must also take place within a few days, otherwise, as with brewer's spent grain, putrefactive bacteria can appear in the feed.

Ein weiteres Problem bei der Verfütterung besteht darin, daß, bedingt durch den erhöhten Bier- und Fruchtsaftausstoß, in den Sommermonaten der Treberanfall am höchsten ist. Gleichzeitig ist jedoch gerade zu dieser Zeit in der Landwirtschaft aufgrund des hohen Grünfutterangebots der Bedarf an Zusatz- bzw. Ersatzfutter relativ gering. Dies führte bereits dazu, daß Biertreber als hochwertiges Futtermittel im Sommer nicht verwertet werden konnte sondern zur Kompostierung bzw. Deponierung gebracht werden mußte. Da sich dieser Trend (erhöhter Bier- und Fruchtsaftausstoß im Sommer bei gleichzeitig verringerter Nachfrage an Treber oder Trester als Futtermittel) in den nächsten Jahren verstärken wird, die Kapazität der Kompostieranlagen im Einzugsbereich der Brauereien bzw. der obstverarbeitenden Industrie aber beschränkt ist, scheint der Weg einer Kompostierung bzw. Deponierung der Treber oder Trester, ganz abgesehen von der damit verbundenen Geruchsbelästigung, nicht zielführend.Another problem with feeding animals is that, due to the increased beer and fruit juice output, the amount of spent grain is at its highest in the summer months. At the same time, however, the need for additional or substitute feed is relatively low in agriculture at this time of year due to the high availability of green fodder. This has already led to the fact that spent grain cannot be used as high-quality feed in the summer and has to be composted or landfilled. Since this trend (increased beer and fruit juice output in the summer with a simultaneous reduction in demand for spent grain or pomace as feed) will intensify in the coming years, but the capacity of the composting plants in the catchment area of the breweries or the fruit processing industry is limited, composting or landfilling spent grain or pomace does not seem to be the best option, not to mention the associated odor nuisance.

Andererseits würde gerade im Winter ein verstärkter Bedarf an Zusatz- bzw. Ersatzfutter bestehen, wobei jedoch aufgrund der verminderten Nachfrage an Bier und Fruchtsäften im Winter auch der Treber und Tresteranfall geringer ist.On the other hand, there would be an increased need for additional or substitute feed, especially in winter, although due to the reduced demand for beer and fruit juices in winter, the amount of spent grain and pomace produced is also lower.

Insbesondere wird die Brauindustrie vom Problem der Biertreberverwertung und dem Überangebot an Biertreber im Sommer betroffen. In der BRD lief z.B. von Oktober 1988 bis August 1993 an der TU München/Weihenstephan ein umfangreiches, gefördertes Forschungsprojekt. Neben der üblichen Verwendung als Futtermittel, der Treberentwässerung und -trocknung und der Treberkompostierung wurden dort alternative Verwertungsmöglichkeiten untersucht, wie Treberverbrennung, Treber als Porosierungsmittel für Ziegel und die Biogaserzeugung aus Treber. Die daraus gewonnenen Erkenntnisse werden in der Praxis jedoch nicht angewandt und sind auch nur für den Einsatz großer Trebermengen gedacht.The brewing industry is particularly affected by the problem of spent grain utilization and the oversupply of spent grain in summer. In Germany, for example, an extensive, funded research project ran from October 1988 to August 1993 at the TU Munich/Weihenstephan. In addition to the usual use as animal feed, spent grain dewatering and drying and spent grain composting, alternative utilization options were investigated, such as spent grain combustion, spent grain as a porosity agent for bricks and the production of biogas from spent grain. The knowledge gained from this is not applied in practice, however, and is only intended for the use of large quantities of spent grain.

Ein bereits seit langem bekanntes Verfahren die Treber oder Trester in eine lagerfähige Form zu überführen, ist die Trocknung bis auf ca. 9 % Wassergehalt. Durch den hohen Energiebedarf und der damit verbundenen Kosten wird die Trebertrocknung in EuropaA long-established method of converting spent grain or pomace into a form that can be stored is drying to a water content of around 9%. Due to the high energy requirements and the associated costs, spent grain drying is not practiced in Europe.

jedoch kaum durchgeführt.but rarely carried out.

Es ist auch bekannt, die Treber in sogenannten Trebersilos zu lagern und dabei einer Milchsäuregärung zu unterziehen. Nachteilig daran sind jedoch die relativ hohen Investitionskosten für den Bau eines Silos sowie die großen Mengen an Treber, die nötig sind, einen derartigen Silo zu füllen.It is also known to store the spent grain in so-called spent grain silos and subject it to lactic acid fermentation. The disadvantage of this, however, is the relatively high investment costs for building a silo and the large quantities of spent grain that are needed to fill such a silo.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Futtermittel auf Basis von Treber und/oder Trester bereitzustellen, das einerseits eine ausreichende Lagerfähigkeit aufweist um mindestens einige Monate haltbar zu sein und andererseits kostengünstig und im konservierten Zustand leicht transportierbar ist.The object of the invention is to provide a feed based on spent grain and/or pomace which, on the one hand, has sufficient storage capacity to be kept for at least several months and, on the other hand, is inexpensive and easy to transport in the preserved state.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß teilentwässerte Treber und/oder Trester in säurefesten und gasdichten Transportbehältern abgefüllt und siliert ist bzw. sind. Die zur Konservierung nötige Silierung des Futtermittels kann dabei entweder zur Gänze in diesen Transportbehältern erfolgen, oder es kann auch zuvor teilentwässerte und dann vor- bzw. teilsilierte Treber und/oder Trester abgefüllt und anschließend im Transportbehälter einer Nach- bzw. Endsilierung unterzogen werden. Dadurch kann das Futtermittel nicht nur einfach und weitgehend geruchlos gelagert bzw. rasch und mit geringem Aufwand transportiert werden, es entfallen auch die Kosten für eine Lagerung bzw. Silierung beim Endverbraucher, da das in säurefeste und gasdichte Transportbehältern abgefüllte und bereits silierte Futtermittel ohne weiteres auch im Freien gelagert werden kann. Als säurefest und gasdichte Transportbehälter kommen vorzugsweise Kunststoffbehälter in Frage, z.B. in Form von Säcken, Tonnen, Containern und dergleichen. Wenn der Ausdruck "gasdichte Transportbehälter" verwendet wird, so sind damit selbstverständlich auch Behälter mit kleineren Beschädigungen, wie sie beispielsweise während des Hantierens mit den Behältern oder auch durch Tiere entstehen, gemeint, solange der durch die Beschädigungen mögliche Zutritt von Luftsauerstoff nicht die Silierung behindert.This object is achieved according to the invention in that partially dewatered spent grain and/or pomace is filled and ensiled in acid-resistant and gas-tight transport containers. The ensiling of the feedstuff required for preservation can either be carried out entirely in these transport containers, or previously partially dewatered and then pre- or partially ensiled spent grain and/or pomace can be filled and then subjected to post- or final ensiling in the transport container. This not only allows the feedstuff to be stored easily and largely odorlessly, or transported quickly and with little effort, but also eliminates the costs of storage or ensiling at the end consumer's, since the feedstuff filled in acid-resistant and gas-tight transport containers and already ensiled can also be stored outdoors without any problem. Plastic containers are preferably used as acid-resistant and gas-tight transport containers, e.g. in the form of sacks, barrels, containers and the like. When the term "gas-tight transport containers" is used, this of course also includes containers with minor damage, such as that caused by handling the containers or by animals, as long as the possible ingress of atmospheric oxygen caused by the damage does not hinder the silage.

Vorzugsweise weist das Futtermittel ein oder mehrere der folgenden Produktcharakteristika auf:Preferably, the feed has one or more of the following product characteristics:

Trockensubstanzgehalt von ca. 30 %-Masse, pH von 3 bis 5Dry matter content of approx. 30% by mass, pH from 3 to 5

Gehalt an Silierhilfsmittel von bis zu 1 %-Masse.Silage additive content of up to 1% by mass.

Bei einem Trockensubstanzgehalt von ca. 30 %-Masse kann einer-With a dry matter content of approx. 30% by mass,

seits der bei der Herstellung des Futtermittels nötige Energieaufwand für das Entwässern in Grenzen gehalten und andererseits doch eine Entfernung von ca. 50 % des Wassergehalts und dadurch eine wesentliche Verbesserung bzw. Konzentration des Futtermittels erreicht werden. Die Teilentwässerung kann z.B. durch Abpressen vorgenommen werden. Speziell bei größeren Mengen ist dem Abpressen gegenüber anderen Teilentwässerungsarten (Trocknen, Verdampfen, etc.) aus ökonomischen Gründen der Vorzug zu geben, beim Vorliegen von genügend Energiereserven können jedoch selbstverständlich auch energieaufwendigere Teilentwässerungsarten zum Einsatz kommen. Ein Gehalt an Silierhilfsmittel (z.B. biologische Milchsäure) von bis zu 1 %-Masse sollte die Entwicklung von Fäulnisbakterien bereits im Frühstadium unterdrücken. Dazu trägt auch ein pH-Wert von 3 bis 5 bei, da bei diesem Säuregrad Fäulnisbakterien zum Großteil abgetötet werden, während Milchsäurebakterien sogar bei pH 3 noch existenzfähig sind.on the one hand, the energy required for dewatering during the production of the feed can be kept within limits and, on the other hand, around 50% of the water content can be removed, thereby achieving a significant improvement or concentration of the feed. Partial dewatering can be carried out, for example, by pressing. Especially for larger quantities, pressing should be preferred over other partial dewatering methods (drying, evaporation, etc.) for economic reasons, but if there are sufficient energy reserves, more energy-intensive partial dewatering methods can of course also be used. A content of silage additives (e.g. biological lactic acid) of up to 1% by mass should suppress the development of putrefactive bacteria at an early stage. A pH value of 3 to 5 also contributes to this, as at this acidity level most putrefactive bacteria are killed, while lactic acid bacteria can still survive even at pH 3.

Gegebenenfalls ist es auch günstig, wenn die säurefesten und gasdichten Transportbehälter zusätzlich mit Lagerumhüllungen (sog. Big-packs) umgeben werden. Diese Big-packs können sowohl vor als auch nach dem Befüllen der Transportbehälter vorgesehen werden. Dadurch wird sowohl die Handhabung erleichtert als auch eine mögliche Beschädigung der Transportbehälter (z.B. bei Verwendung von Kunststoffsäcken) während der Lagerung verhindert.If necessary, it is also beneficial if the acid-resistant and gas-tight transport containers are additionally surrounded by storage packaging (so-called big packs). These big packs can be provided both before and after the transport containers are filled. This makes handling easier and also prevents possible damage to the transport containers (e.g. when using plastic bags) during storage.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Futtermittels ist dieses in UV-stabilen Polyethylensäcken abgefüllt. Die Verwendung von UV-stabilen Polyethylensäcken hat dabei den Vorteil, daß diese einerseits genügend Stabilität aufweisen, leicht verschließbar und säurefest sind und andererseits im leeren Zustand leicht lagerfähig sind und auch geringes Gewicht aufweisen. According to a preferred embodiment of the feed according to the invention, it is filled into UV-stable polyethylene bags. The use of UV-stable polyethylene bags has the advantage that, on the one hand, they are sufficiently stable, easy to seal and acid-resistant, and, on the other hand, they are easy to store when empty and are also lightweight.

Zur Herstellung des erfindungsgemäßen Futtermittels wird eine Anlage vorgesehen, wobei eine Entwässerungseinrichtung, vorzugsweise eine Entwässerungsschneckenpresse 2, mit einem Silo 1 leitungsmäßig verbunden ist, an der Entwässerungseinrichtung austragsseitig über einen Abfüllstutzen 3 eine Abfüllstation 5 zum Abfüllen der teilentwässerten Treber und/oder Trester in säurefeste und gasdichte Transportbehälter anschließt und an der Abfüllstation 5 gegebenenfalls eine Verdichtungseinrichtung 4 zum Nachverdichten der teilentwässerten Treber und/oder Trester in denTo produce the feed according to the invention, a system is provided, wherein a dewatering device, preferably a dewatering screw press 2, is connected to a silo 1 by means of a pipe, a filling station 5 for filling the partially dewatered spent grain and/or pomace into acid-resistant and gas-tight transport containers is connected to the dewatering device on the discharge side via a filling nozzle 3, and at the filling station 5, if necessary, a compression device 4 for further compression of the partially dewatered spent grain and/or pomace into the

Transportbehältern vorgesehen ist.transport containers.

Gemäß einer besonders bevorzugten Ausführungsform der Anlage zur Herstellung des erfindungsgemäßen Futtermittels können eine Mehrzahl von Abfüllstationen 5, 6 vorgesehen sein, wodurch eine erhebliche Zeitersparnis bei der Herstellung des erfindungsgemäßen Futtermittels erzielt werden kann, da z.B. beim Vorsehen von zwei Abfüllstationen in einem Arbeitsschritt in einer der Abfüllstationen die teilentwässerte Treber und/oder Trester (gegebenenfalls unter Zusatz von Silierhilfsmitteln) in den dafür vorgesehenen Transportbehälter gefüllt werden kann, während in der zweiten Abfüllstation gleichzeitig der Inhalt eines im vorhergehenden Arbeitsschritt befüllten Transportbehälters nachverdichtet sowie anschließend gasdicht verschlossen werden kann. Selbstverständlich können auch drei oder mehr Abfüllstationen vorgesehen sein, wobei bei drei Abfüllstationen in einem Arbeitsschritt die Abfolge der Schritte in den einzelnen Abfüllstationen beispielsweise Befüllen - Verdichten - Verschließen lauten kann.According to a particularly preferred embodiment of the system for producing the feed according to the invention, a multiple filling stations 5, 6 can be provided, whereby a considerable time saving can be achieved in the production of the feed according to the invention, since, for example, when two filling stations are provided in one work step in one of the filling stations, the partially dewatered spent grain and/or pomace (if necessary with the addition of silage additives) can be filled into the transport container provided for this purpose, while in the second filling station the contents of a transport container filled in the previous work step can be re-compacted and then sealed gas-tight. Of course, three or more filling stations can also be provided, whereby with three filling stations in one work step the sequence of the steps in the individual filling stations can be, for example, filling - compacting - closing.

Vorzugsweise sind dabei die Abfüllstationen 5, 6 kreisförmig rund um eine Mittelachse a angeordnet, wobei Abfüllstutzen 3 und Verdichtungseinrichtung 4 gemeinsam um diese Mittelachse a verschwenkt werden können. Dadurch können die Arbeitsschritte Befüllen - Verdichten - Verschließen auch von wenig Personal besonders effizient durchgeführt werden.Preferably, the filling stations 5, 6 are arranged in a circle around a central axis a, whereby the filling nozzle 3 and the compaction device 4 can be pivoted together around this central axis a. This means that the work steps of filling - compacting - closing can be carried out particularly efficiently even by a small number of personnel.

Gemäß einer besonders bevorzugten Ausführungsform ist weiters vorgesehen, daß die Abfüllstation 5, 6 in Form eines Preßkorbes zur Aufnahme eines UV-stabilen Polyethylensacks als säurefesten Transportbehälter ausgebildet ist, wobei vorzugsweise der Polyethylensack im Inneren des Preßkorbes auf einer Transportpalette aufliegt. Der nach dem gasdichten Verschließen nötige Abtransport des befüllten Sacks wird dadurch erheblich vereinfacht und kann z.B. durch herkömmliche Gabelstapler erfolgen.According to a particularly preferred embodiment, it is further provided that the filling station 5, 6 is designed in the form of a press basket for receiving a UV-stable polyethylene bag as an acid-resistant transport container, with the polyethylene bag preferably resting on a transport pallet inside the press basket. The removal of the filled bag, which is necessary after the gas-tight sealing, is thereby considerably simplified and can be carried out, for example, by conventional forklift trucks.

In den Zeichnungen zeigt Fig. 1 eine Anlage zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens mit einem Silo 1, an welchen eine Entwässerungsschneckenpresse 2 angeschlossen ist. Austragsseitig mündet diese Entwässerungsschneckenpresse 2 in einen Abfüllstutzen 3. Der Abfüllstutzen 3 ist zusammen mit einer Sackpresse 4 um eine gemeinsame Mittelachse a schwenkbar angeordnet. Links und rechts von dieser Mittelachse a befinden sich zwei Preßkörbe 5 und 6, in welche UV-beständige Polyethylensäcke als säurefeste Transport-In the drawings, Fig. 1 shows a system for carrying out the method according to the invention with a silo 1, to which a dewatering screw press 2 is connected. On the discharge side, this dewatering screw press 2 opens into a filling nozzle 3. The filling nozzle 3 is arranged together with a bag press 4 so that it can pivot around a common central axis a. To the left and right of this central axis a there are two press baskets 5 and 6, into which UV-resistant polyethylene bags are placed as acid-resistant transport bags.

behälter eingesetzt werden.containers can be used.

Fig. 2 stellt eine seitliche Ansicht der in Fig. 1 gezeigten Anlage dar.Fig. 2 shows a side view of the system shown in Fig. 1.

Das erfindungsgemäße Futtermittel kann in einer derartigen Anlage dadurch erhalten werden, daß z.B. die Biertreber aus dem Silo 1 in der Entwässerungsschneckenpresse 2 bis zu dem gewünschten Restwassergehalt abgepreßt und über den Abfüllstutzen 3 in einen Polyethylensack gefüllt wird (in Fig. 1 z.B. in den im Preßkorb 5 befindlichen). Gleichzeitig kann der sich im Preßkorb 6 befindliche und bereits im vorherigen Arbeitsschritt befüllte Polyethylensack mittels der Sackpresse 4 nachverdichtet und anschließend gasdicht verschlossen und entfernt werden.The feed according to the invention can be obtained in such a system by, for example, pressing the spent grains from the silo 1 in the dewatering screw press 2 until they reach the desired residual water content and filling them into a polyethylene bag via the filling nozzle 3 (in Fig. 1, for example, into the one in the press basket 5). At the same time, the polyethylene bag in the press basket 6 and already filled in the previous step can be re-compacted using the bag press 4 and then sealed gas-tight and removed.

example 1

An einen 400 to-Hauptsilo für Biertreber wurde eine pneumatische Naßtreberförderung angebaut, welche die Treber in einen etwa 35 m entfernten 10 m³-Zwischensilo fördert. Unter diesem Zwischensilo ist eine Entwässerungspreßschnecke mit einer Leistung von 10 to Naßtreber/Stunde angebracht, welche die Biertreber von ca. 20 % Trockensubstanz auf 33 % Trockensubstanz entwässert (Entfernung von ca. 50 % des Wassergehaltes). Die entwässerte Biertreber wird anschließend unter Beigabe von 1 %iger biologischer Milchsaure als Silierhilfsmittel in UV-stabile Polyethylensäcke gefüllt. Der Sackinhalt wird mittels einer Ballenpresse verdichtet und der Sack anschließend gasdicht verschlossen. Die Füllmenge des Sacks beträgt dabei ca. 600 kg (entsprechend ca. 1000 kg Naßtreber).A pneumatic wet spent grain conveyor was installed on a 400 ton main silo for brewer's grains, which conveys the spent grains to a 10 m3 ^intermediate silo about 35 m away. A dewatering press screw with a capacity of 10 tonnes of wet spent grains/hour is installed under this intermediate silo, which dewaters the brewer's grains from about 20% dry matter to 33% dry matter (removing about 50% of the water content). The dewatered brewer's grains are then filled into UV-stable polyethylene bags with the addition of 1% biological lactic acid as a silage additive. The bag contents are compressed using a baler and the bag is then sealed gas-tight. The bag's capacity is about 600 kg (corresponding to about 1000 kg of wet spent grains).

Versuche haben gezeigt, daß die Qualität des nach 6 Wochen untersuchten erfindungsgemäßen Futtermittels ausgezeichnet war. Laut Auskunft der "Bundesanstalt für alpenländische Landwirtschaft Gumpenstein/Stmk." entspricht die Qualität des im obigen Beispiel hergestellten erfindungsgemäßen Futtermittels einer Grünfuttersilage vom 1. Schnitt mit dem Vorteil eines sehr hohen Proteingehaltes. Tests have shown that the quality of the feed according to the invention examined after 6 weeks was excellent. According to information from the "Federal Institute for Alpine Agriculture Gumpenstein/Stmk." the quality of the feed according to the invention produced in the above example corresponds to a green fodder silage from the 1st cut with the advantage of a very high protein content.

Das erfindungsgemäße Futtermittel kann auch durch eines der folgenden Verfahren erhalten werden.The feed according to the invention can also be obtained by one of the following processes.

So ist das erfindungsgemäße Futtermittel beispielsweise dadurch gekennzeichnet, daß es erhältlich ist indem die Treber und/oder Trester teilentwässert wird bzw. werden, die teilentwässerte Treber und/oder Trester in säurefeste undFor example, the feed according to the invention is characterized in that it is obtainable by partially dewatering the spent grain and/or pomace, converting the partially dewatered spent grain and/or pomace into acid-resistant and

gasdichte Transportbehälter abgefüllt und in diesen Transportbehältern siliert wird bzw. werden. Durch die Silierung bei Abschluß von Luftsauerstoff wird bzw. werden die Treber und/oder Trester einer Milchsäuregärung überlassen, wobei die Milchsäurebakterien z.B. im Fall der Biertreber einen Teil der nach Abtrennung der Würze im Treber noch verbleibenden Kohlenhydrate in 2-Hydroxypropionsäure (Milchsäure) spalten und dadurch das Aufkommen fäulniserregender Bakterien verhindern. 2-Hydroxypropionsäure wirkt weiters konservierend und sterilisiert dadurch die Treber. Das derart konservierte und veredelte Futtermittel kann dann beispielsweise in der Rinder- und Schweinemast ganzjährig bzw. bei Weidevieh im Winter als Voll- und im Sommer als Zusatzfutter eingesetzt werden. Auf diesem Weg kann z.B. das Überangebot an Biertreber im Sommer durch Silierung in Kleingebinden (z.B. ca. 600 kg) haltbar gemacht und der Landwirtschaft in den Wintermonaten zur Verfügung gestellt werden.filled into gas-tight transport containers and ensiled in these transport containers. Through ensiling in the absence of atmospheric oxygen, the spent grain and/or pomace is/are left to undergo lactic acid fermentation, whereby the lactic acid bacteria, for example in the case of brewer's spent grain, split some of the carbohydrates remaining in the spent grain after the wort has been separated into 2-hydroxypropionic acid (lactic acid) and thereby prevent the emergence of putrefactive bacteria. 2-hydroxypropionic acid also has a preservative effect and thus sterilizes the spent grain. The feed preserved and refined in this way can then be used, for example, in cattle and pig fattening all year round or in grazing cattle in winter as a complete feed and in summer as a supplementary feed. In this way, for example, the surplus of brewer's grains in the summer can be preserved by ensiling in small containers (e.g. approx. 600 kg) and made available to agriculture in the winter months.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist vorgesehen, die Treber und/oder Trester auf einen Trockensubstanzgehalt von ca. %-Masse zu entwässern. Dadurch kann einerseits der Energieaufwand für das Entwässern in Grenzen gehalten und andererseits doch eine Entfernung von ca. 50 % des Wassergehalts erreicht werden.According to a preferred embodiment, the spent grains and/or pomace are dewatered to a dry matter content of approximately 100% by weight. This allows the energy required for dewatering to be kept within limits, while at the same time removing approximately 50% of the water content.

Dabei ist vorzuziehen, die Teilentwässerung durch Abpressen vorzunehmen. Speziell bei größeren Mengen ist dem Abpressen gegenüber anderen Teilentwässerungsarten (Trocknen, Verdampfen, etc.) aus ökonomischen Gründen der Vorzug zu geben, beim Vorliegen von genügend Energiereserven können jedoch selbstverständlich auch energieaufwendigere Teilentwässerungsarten zum Einsatz kommen.It is preferable to carry out partial dewatering by pressing. Especially for larger quantities, pressing is preferred over other partial dewatering methods (drying, evaporation, etc.) for economic reasons, but if sufficient energy reserves are available, more energy-intensive partial dewatering methods can of course also be used.

Günstig ist auch, wenn der teilentwässerten Treber und/oder Trester vor dem Abfüllen organische Säuren als Silierhilfsmittel zugesetzt wird bzw. werden. Dieser Zusatz sollte die Entwicklung von Fäulnisbakterien bereits im Frühstadium unterdrücken. Als organische Säuren kommen dabei alle nicht-toxischen Säuren, wie z.B. Milchsäure, Citronensäure oder Essigsäure und dergleichen, in Frage.It is also beneficial if organic acids are added to the partially dewatered spent grain and/or pomace as silage additives before bottling. This additive should suppress the development of putrefactive bacteria at an early stage. All non-toxic acids, such as lactic acid, citric acid or acetic acid and the like, can be considered as organic acids.

Vorzugsweise erfolgt der Zusatz organischer Säuren bis zu einem pH-Wert von 3 bis 5. Bei diesem Säuregrad werden Fäulnisbakterien zum Großteil abgetötet, während Milchsäurebakterien sogar bei pH 3 noch existenzfähig sind.Preferably, organic acids are added up to a pH value of 3 to 5. At this acidity level, most putrefactive bacteria are killed, while lactic acid bacteria can still survive even at pH 3.

Dabei wird gemäß einer bevorzugten Ausführungsform Milchsäure,According to a preferred embodiment, lactic acid,

vorzugsweise biologischen Ursprungs, als Silierhilfsmittel zugesetzt. Dadurch wird einerseits die Entwicklung von Fäulnisbakterien bereits im Frühstadium unterdrückt, während andererseits keine Gefahr hinsichtlich der Verträglichkeit des Silierhilfsmittel für die Milchsäurebakterien sowie schlußendlich für das Vieh besteht.preferably of biological origin, as a silage additive. On the one hand, this suppresses the development of putrefactive bacteria at an early stage, while on the other hand, there is no risk of the silage additive being tolerated by the lactic acid bacteria and ultimately by the livestock.

Günstig ist es, wenn der Zusatz des Silierhilfsmittels in einer Menge von bis zu 1 %-Masse erfolgt.It is beneficial if the silage additive is added in an amount of up to 1% by mass.

Gegebenenfalls ist es auch günstig, wenn die säurefesten und gasdichten Transportbehälter mit Lagerumhüllungen (sog. Big-packs) versehen werden. Diese Big-packs können sowohl vor als auch nach dem Befüllen der Transportbehälter vorgesehen werden. Dadurch wird sowohl der Transport erleichtert als auch eine mögliche Beschädigung der Transportbehälter (z.B. bei Verwendung von Polyethylensäcken) während der Lagerung verhindert.It may also be beneficial to provide the acid-resistant and gas-tight transport containers with storage covers (so-called big packs). These big packs can be provided both before and after the transport containers are filled. This makes transport easier and also prevents possible damage to the transport containers (e.g. when using polyethylene bags) during storage.

Weiters ist vorzuziehen, wenn die teilentwässerte Treber und/oder Trester in UV-stabile Polyethylensäcke abgefüllt, verdichtet, gasdicht verschlossen und in diesen Polyethylensäcke siliert wird bzw. werden. Die Verwendung von UV-stabilen Polyethylensäcken hat dabei den Vorteil, daß diese einerseits genügend Stabilität aufweisen, leicht verschließbar und säurefest sind und andererseits im leeren Zustand leicht lagerfähig sind und auch geringes Gewicht aufweisen.It is also preferable if the partially dewatered spent grain and/or pomace is filled into UV-stable polyethylene bags, compacted, sealed gas-tight and ensiled in these polyethylene bags. The use of UV-stable polyethylene bags has the advantage that, on the one hand, they are sufficiently stable, easy to seal and acid-resistant, and, on the other hand, they are easy to store when empty and are also lightweight.

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Claims

Expectations:

1. Feed based on spent grain and/or pomace, characterized in that partially dewatered spent grain and/or pomace is/are filled and ensiled in acid-resistant and gas-tight transport containers.

2. Feed according to claim 1, characterized in that the feed has one or more of the following product characteristics:

Dry matter content of approx. 30% by mass, pH from 3 to 5,

Silage additive content of up to 1% by mass.

3. Feed according to claim 1 or 2, characterized in that the acid-resistant and gas-tight transport containers are additionally surrounded by a storage casing.

4. Feed according to one of claims 1 to 3, characterized in that it is filled into UV-stable polyethylene bags.

5. Plant for producing a feed according to one of claims 1 to 4, characterized in that a dewatering device, preferably a dewatering screw press (2), is connected to a silo (1) by means of a line and a filling station (5) for filling the partially dewatered spent grain and/or pomace into acid-resistant and gas-tight transport containers is connected to the dewatering device (2) on the discharge side via a filling nozzle (3) and at the filling station (5) a compacting device (4) is optionally provided for further compacting the partially dewatered spent grain and/or pomace in the transport container.

6. Plant according to claim 5, characterized in that a plurality of filling stations (5, 6) are provided.

7. System according to claim 6, characterized in that the filling stations (5, 6) are arranged in a circle around a central axis (a), whereby the filling nozzle (3) and the compression device (4) can be pivoted together around this central axis (a).

8. Plant according to one of claims 5 to 7, characterized in that the filling station(s) (5, 6) is (are) designed in the form of a press basket for receiving a UV-stable polyethylene bag as an acid-resistant transport container.

9. Feed based on spent grain and/or pomace, characterized in that it is obtainable by partially dewatering the spent grain and/or pomace, filling the partially dewatered spent grain and/or pomace into acid-resistant and gas-tight transport containers and ensiling them in these transport containers.

10. Feed according to claim 9, characterized in that the spent grain and/or pomace is/are partially dewatered to a dry matter content of approximately % by mass.

11. Feed according to claim 9 or 10, characterized in that the partial dewatering takes place by pressing.

12. Feed according to one of claims 9 to 11, characterized in that organic acids are added to the partially dewatered spent grain and/or pomace as silage additives before filling.

13. Feed according to claim 12, characterized in that the addition of organic acids takes place up to a pH value of 3 to 5.

14. Feed according to claim 12 or 13, characterized in that lactic acid, preferably of biological origin, is added as a silage additive.

15. Feed according to one of claims 12 to 14, characterized in that the silage additive is added in an amount of up to 1% by mass.

16. Feed according to one of claims 9 to 15, characterized in that the acid-resistant, gas-tight transport containers are additionally provided with storage covers.

17. Feed according to one of claims 9 to 16, characterized in that the partially dewatered spent grain and/or pomace is filled into UV-stable polyethylene bags, compressed, sealed gas-tight and ensiled in these polyethylene bags.