DE838281C

DE838281C - Roller for dough sheet rolling machine

Info

Publication number: DE838281C
Application number: DEN1682A
Authority: DE
Inventors: Hendrik Verhekij
Original assignee: H VERHEIJ S MACHINES NV
Current assignee: H VERHEIJ S MACHINES NV
Priority date: 1950-03-29
Filing date: 1950-08-18
Publication date: 1952-05-08

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine weitere Ausgestaltung der bekannten Walzen für Teigplatten-Einrollmaschinen mit einem durch die gewünschte spätere Brotform bedingten konkaven PLängsprofil.The invention relates to a further embodiment of the known Rollers for dough sheet rolling machines with one through the desired later bread shape conditional concave P longitudinal profile.

Um derartige Einrollmaschinen ohne die Notwendigkeit des Walzenaustausches für die verschiedenen Brotgewichte benutzen zu können, soll gemäß der Erfindung,die Walze aus einem zylindrischen Mittelstück und zwei sich nach den äußeren Enden zu im Durchmesser vergrößernden, auf dem Mittelstück symmetrisch von der Mitte aus aXia1 verschieb- und feststellbaren Endstücken bestehen,. so daß also nach dem Teigstückgewicht die Gesamtlänge des Wirkungsbereiches der Walze nach Belieben verändert werden kann.To such curling machines without the need to change the rollers to be able to use for the different bread weights, according to the invention, the Roller from a cylindrical center piece and two towards the outer ends enlarging in diameter, symmetrical on the center piece from the center aXia1 displaceable and lockable end pieces exist. so that according to the weight of the piece of dough the total length of the effective area of the roller can be changed at will.

Ein Ausführungsbeispiel einer solchen Walze gemäß der Erfindung ist aus der einzigen, ohne weiteres verständlichen Zeichnung teils im Schnitt, teils in Ansicht ersichtlich. Danach ist auf der durchgehenden Walzenachse i außer dem durch Stifte undrehbar befestigten Mittelstück 2 auf beiden Seiten ein auf dem letzteren. axial verschiebbares Paar von Endstücken 2' gelagert, deren Entfernung von der Mitte durch äußere Verstellmittel verändert werden kann. Zur Verstellung eignen sich die im Maschinenbau bekannten gegenläufigen Gewindepaare unter Zwischenschaltung einer Verstellwelle mit entsprechenden Verstellfngern, die in Ringnuten der symmetrisch zu verstellenden Teile eingreifen. Natürlich ist die Erfindung nicht an die Benutzung einer derartigen Verstellvorrichtung gebunden. Für den Verwendungszweck ist lediglich, mit Rücksicht auf die immer gleichbleibende Aufgabestelle der Teigstücke, die Aufrechterhaltung der Symmetrie von Wichtigkeit.An embodiment of such a roller according to the invention is from the only easily understandable drawing, partly in section, partly visible in view. After that, on the continuous roller axis i is in addition to the center piece 2 fixed by pins non-rotatably on both sides one on the latter. axially displaceable pair of end pieces 2 'mounted, their distance from the center can be changed by external adjustment means. The Opposite pairs of threads known in mechanical engineering with the interposition of a Adjustment shaft with corresponding adjustment fingers, which are in the symmetrical ring grooves Intervene parts to be adjusted. Of course, the invention is not related to use such an adjusting device bound. For the purpose of use is only, With regard to the constant point of application of the dough pieces, the maintenance the symmetry of importance.

Zur Beschleunigung der Verformung des durch die Walze behandelten Teigstückes kann statt einer glatten Kegelmantelfiäche der Endstücke 2' auch eine Ausbildung der letzteren im Sinn der Zeichnung- von Bedeutung sein, aus der schraubenförmige Rillen ersichtlich sind. Durch eine derartige Ausbildung kann außerdem eine zusätzliche Knetwirkung erreicht werden, die die Homogenität der Porung .der Teigstücke begünstigt.To accelerate the deformation of the treated by the roller Instead of a smooth conical surface of the end pieces 2 ', the dough piece can also have a Formation of the latter in the sense of the drawing- be of importance from the helical one Grooves can be seen. Such a training can also provide an additional Kneading effect can be achieved, which favors the homogeneity of the pores of the dough pieces.

Claims

PATENT CLAIM: Roller for dough sheet rolling machines with concave longitudinal profile, characterized in that it consists of a cylindrical center piece (2) and two, increasing in diameter towards the outer ends, axially displaceable on the center piece symmetrically from the center and . Lockable end pieces (2 ').