DE711449C

DE711449C - Process for determining the usability of active ingredients for technical use

Info

Publication number: DE711449C
Application number: DEP74941D
Authority: DE
Inventors: Ehrenfried Pfeiffer
Original assignee: EHRENFRIED PFEIFFER
Current assignee: EHRENFRIED PFEIFFER
Priority date: 1937-03-21
Filing date: 1937-03-21
Publication date: 1941-10-01

Description

Verfahren zur Feststellung der Verwertbarkeit von technisch zu verwendenden Wirkstoffen Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Feststellung der Verwertbarkeit von technisch zu verwendenden Wirkstoffen, insbesondere der Backfähigkeit= der Haltbarkeit, Gärfähigkeit und Reinheit von Hefen, Enzympräparaten und ähnlichen Zubereitungen. Das neue Verfahren besteht erfindungsgemäß darin, daß die Pfeiffersche Methode der Kristallisationsbeeinflussung durch die zu prüfenden Stoffe angewandt wird.Process for determining the usability of technically usable Active ingredients The invention relates to a method for determining the usability of active ingredients to be used technically, in particular the baking ability = the shelf life, Fermentability and purity of yeast, enzyme preparations and similar preparations. The new method is according to the invention that the Pfeiffer method of Crystallization influence is applied by the substances to be tested.

Untersuchungen von Ehrenfried Pfeiff e r u. a. (E. P f ei f f e r, Studium von Formkräften an Kristallisationen, Stuttgart 1931; Empfindliche Kristallisationsvorgänge als Nachweis von Formkräften im Blut, Dresden 1935 Kristalle, Stuttgart 1932; J. Trumpp und S. Rascher, Münchener medizinische Wochenschrift 83, [1936] 1o49) haben bekanntlich gezeigt, daß Kristallisationsvorgänge unter bestimmten Bedingungen durch gewisse Zusätze andersartiger Stoffe in der Ausbildung und Anordnung der Kristalle weitgehend beeinflußt werden können. Die Veränderung ist durch den Charakter des Zusatzes bestimmt. Daher können aus jener Rückschlüsse auf die Beschaffenheit des Zusatzes gezogen werden.Investigations by Ehrenfried Pfeiff and others. (E. P f ei f f e r, Study of form forces in crystallizations, Stuttgart 1931; Sensitive crystallization processes as evidence of form forces in the blood, Dresden 1935 Kristalle, Stuttgart 1932; J. Trumpp and S. Rascher, Münchener Medizinische Wochenschrift 83, [1936] 1049) have It is known that crystallization processes occur under certain conditions certain additions of different substances in the formation and arrangement of the crystals can be largely influenced. The change is due to the character of the Additional determined. Therefore, conclusions can be drawn from this about the nature of the To be drawn.

Die Technik besteht hierbei im wesentlichen darin, daß 5 bis 1o ccm einer 2,5- bis 2o°/oigen Lösung von Kupfer-II-Chlorid oder anderen leicht in charakteristischen Formen kristallisierenden Salzen, wie Manganchlorid, Magnesiumsulfat, Harnstoff, Oxalsäure, Bleiacetat, Pyrogallol, auf eine völlig ebene Glasplatte von 5 bis 15 ein Durchmesser aufgegossen werden. Dabei sind die Glasplatten. kaum '/2 bis 1 mm hoch mit Lösung bedeckt. In einem auf etwa 22 bis 32° erwärmten Raum, möglichst bei 28 bis 30°, bei höchstens 50 °/o relativer Luftfeuchtigkeit und auf einem erschütterungsfrei gelagerten Tisch erfolgt durch langsame Verdunstung,-des Lösungsmittels die Kristallisation des-Kupfer-II-Chlorids.The technique here is essentially that 5 to 10 cc a 2.5 to 20 per cent solution of cupric chloride or other easily in characteristic Forms of crystallizing salts, such as manganese chloride, magnesium sulfate, urea, Oxalic acid, lead acetate, pyrogallol, on a completely flat glass plate from 5 to 15 a diameter to be poured. There are the glass plates. hardly 1/2 to 1 mm covered high with solution. In one to about 22 to 32 ° warmed up Room, if possible at 28 to 30 °, with a maximum of 50 ° / o relative humidity and on a vibration-free mounted table, evaporation takes place slowly Solvent crystallization of copper (II) chloride.

Man erhält eine geeignete Kristallisation, wenn diese etwa i4 Stunden nach dem Ausgießen beginnt und nach 18 Stunden beendet ist. Durch einen Zusatz einiger Tropfen von Lösungen tierischer oder menschlicher Säfte, wie Speichel, Harn, Gewebeextralzten oder Blut zu den Salzlösungen vor dem Ausgießen, werden die normalen Kristallisationen in ihrem Formbild wesentlich verändert. Das Phänomen mag der Bildung der hauchdünnen Eisblumenbilder beim Gefrieren von Wasserdampf an Fenstern im Winter verglichen ,#verrlpn_ Aus den Untersuchungen P fe i f f e r s und seiner Mitarbeiter ergibt sich somit, daß die Kristallisationsvorgänge unter gewissen Bedingungen durch bestimmte Zusätze andersartiger Stoffe in der Ausbildung und Anordnung der Kristalle weitgehend beeinflußt werden können, wobei diese beobachteten Erfahrungen nicht auf den zunächst vermuteten bekannten chemischen und physikalischen Einflüssen beruhen. Es muß sich hierbei um Bilde- oder Formkräfte handeln, über deren sonstige Eigenschaften Aussagen noch nicht gemacht werden können.A suitable crystallization is obtained when this takes about 14 hours begins after pouring and ends after 18 hours. By adding some Drops of solutions of animal or human juices, such as saliva, urine, tissue extracts or blood to the saline solutions before pouring out, the normal crystallizations will occur changed significantly in their shape. The phenomenon likes the formation of the gossamer Ice flower images compared when water vapor freezes on windows in winter , # verrlpn_ Results from the investigations by P fe i f f e r s and his staff thus that the crystallization processes under certain conditions by certain Additions of different substances in the formation and arrangement of the crystals largely can be influenced, whereby these observed experiences do not affect the initially suspected known chemical and physical influences. It has to be This is about forming or form forces, statements about their other properties cannot be done yet.

Während die bisherigen Arbeiten von P f e i f f e r und seinen Mitarbeitern sich im wesentlichen mit dem Nachweis dieser Formungskräfte im Blut befaßten und reichliche Erfahrungen bisher mit Blutproben gesunder und kranker :Menschen vorliegen und besondere Reaktionen auf Heilmittel und Krankheitsverlauf angegeben werden konnten, ist es bisher noch nicht versucht worden, diese Reaktion technischen Zwecken dienstbar zu machen.While the previous work of P f e i f f e r and his employees dealt essentially with the detection of these shaping forces in the blood and ample experience so far with blood samples from healthy and sick: people are available and special reactions to remedies and the course of the disease could be given, no attempt has yet been made to use this reaction for technical purposes close.

Es gibt heute noch keine Theorie, noch nicht einmal eine Arbeitshypothese über diese Pfeiffersche Methode der Kristallisationsv orgänge. Es läßt sich daher über sie physikalisch oder physikochemisch nichts aussagen. Auch gibt es keinerlei Anhaltspunkte dafür, durch welche Kräfte Mikroorganisrnen, wie insbesondere die technisch bedeutsame Hefe, die Kristallisationsvorgänge beeinflussen können, wobei sich Gesetzmäßigkeiten zwischen dieser Kristallisationsbeeinflussung einerseits und den technisch bedeutsamen Eigenschaften der Hefe, wie Backfähigkeit, Haltbarkeit, Gärfähigkeit und Reinheit, andererseits feststellen lassen. Es muß in der Tat als mehr als eigenartig angesehen werden, die Kristallisation bestimmter Salze beispielsweise durch Hefen so zu beeinflussen, daß aus dem Kristallisationsbild Rückschlüsse auf die technische Verwertbarkeit der Hefen gezogen werden können.Today there is still no theory, not even a working hypothesis about this Pfeiffer method of crystallization processes. It can therefore say nothing about them physically or physicochemically. There are also none Indications of the forces by which microorganisms, such as in particular the technically important yeast that can influence crystallization processes, whereby There are regularities between this crystallization influence on the one hand and the technically important properties of the yeast, such as baking ability, shelf life, Fermentation ability and purity, on the other hand, can be determined. It must in fact be called The crystallization of certain salts, for example, should be viewed as peculiar to be influenced by yeasts in such a way that conclusions can be drawn from the crystallization picture the technical usability of the yeast can be drawn.

'@ Es wurde erkannt, daß der Nährwert, Gärfähigkeit bzw. der Gesundheitszustand und die Vitalität von technisch angewandten Wirkstoffen, wie Vitaminen, Hormonen, Mikroorganismen u. dgl., also beispielsweise die technisch so, bedeutsame Wirksamkeit der Hefe, ihre Haltbarkeit, Backfähigkeit, Gärfähigkeit und Reinheit sowie der Einfluß von Nährlösungen in v itro mit Hilfe der Pfeifferschen lcristallographischen Diagnostik bestimmt werden können.'@ It was recognized that the nutritional value, fermentability or health status and the vitality of technically applied active ingredients such as vitamins, hormones, Microorganisms and the like, for example the technically significant effectiveness the yeast, its shelf life, baking ability, fermentability and purity as well as the influence of nutrient solutions in vitro with the help of Pfeiffer's crystallographic diagnostics can be determined.

Nach dem neuen Verfahren zur Prüfung der Lebensfähigkeit von Wirkstoffen, wie Vitaminen, Hormonen, Mikroorganismen, insbesondere Hefen, Enzympräparaten u. dgl. m., werden die Extrakte dieser MiLroorganismen entsprechend den Pfeifferschen Vorschriften Metallsalzlösungen, wie beispielsweise Kupferchlorid, zugesetzt und in diinner Schicht bei den entsprechenden Feuchtigkeits- und Temperaturverhältnissen zur Kristallisation gebracht. Aus der Gestalt, in der hierbei die l@letallsalze zur Auskristallisation kommen. lassen sich Riickschlüss@ auf den Gesundheitszustand der 'Mikroorganismen, beispielsweise auf die Haltbarkeit der Hefe, ziehen.According to the new procedure for testing the viability of active substances, such as vitamins, hormones, microorganisms, especially yeast, enzyme preparations and the like. Like. M., The extracts of these microorganisms are according to the Pfeiffers Regulations metal salt solutions, such as copper chloride, added and in a thin layer with the appropriate humidity and temperature conditions brought to crystallization. From the shape in which the lethal salts come to crystallization. allow conclusions to be drawn about the state of health the 'microorganisms, for example on the shelf life of the yeast, draw.

Man hat es mit der neuen analytischen Metho,le in der Hand, beispielsweise die Haltbarkeit einer Hefe oder auch ihre Gärfähig-]zeit im Versuchsraum in etwa 18 Stunden zu bestimmen, was bisher praktisch nicht möglich war.One has it with the new analytical method in hand, for example the shelf life of a yeast or its fermentation time in the test room roughly 18 hours to determine what was previously not possible in practice.

Das Verfahren wird wie folgt durchgeführt Die Glasplatten werden einem keinigungsverfahren unterworfen, um fettfrei gemacht zu werden. Im besonderen kommt ein Reinigungsverfahren in Frage mit einer schwach alkalischen Vor- und stark sauren Nachbehandlung, z. B. mit Chromschwefelsäure. Salzsäure. Hierauf «-erden sie mit einem Rand, z. B. aus Zellhorn, versehen. Für die Kristallisation soll der Raum vollkommen frei von Erschütterungen sein. Die günstigste Temperatur liegt zwischen 26 und 3o° C' bei einer Luftfeuchtigkeit möglichst unter 4o bis 5o %.The process is carried out as follows: The glass plates are subjected to a cleaning process in order to be made free of grease. In particular, a cleaning process with a weakly alkaline pretreatment and a strongly acidic aftertreatment, e.g. B. with chromosulfuric acid. Hydrochloric acid. Then «-ground them with an edge, e.g. B. from cell horn provided. The room should be completely free from vibrations for the crystallization. The most favorable temperature is between 26 and 30 ° C with a humidity level below 40 to 50 % if possible.

Das Verhältnis von Temperatur und Feuchtigkeit ist so zu regeln, daß die Kristallisationsdauer 1d. bis 18 Stunden beträgt, d. h. daß nach der 1.1. bis 18. Stunde die ganze in die Schalen ausgegossene Kristallösung verdunstet ist und nur Kristalle auf der Platte zurückbleiben. Für jeden Typus des Zusatzes ist die günstigste Zeitdauer auszuprobieren. Wird die Kristallisationsdauer oder ein anderer Faktor geändert, so erhält man auch Kristallbilder, die aber die Formkräfte des Zusatzes nicht genau und fein wiedergeben.The relationship between temperature and humidity is to be regulated so that the crystallization time 1d. is up to 18 hours, d. H. that after 1.1. until In the 18th hour all the crystal solution poured into the bowls has evaporated and only crystals remain on the plate. For each type of addition there is the to try out the most favorable length of time. Will the crystallization time or another Factor changed so you get also crystal pictures, but those Do not accurately and finely reproduce the form forces of the additive.

Es ist möglich, daß man auf andere Weise auch sog. normale einzentrige Bilder erhalten kann. Dies ist bei der vorliegenden. Anordnung der Fall, wenn man die Kristallisationsdauer auf 8 Stunden abkürzt. Dann erhält man nämlich überhaupt keine empfindlichen Unterschiede. Alle anderen Einflüsse, wie Erschüttern, Kratzen auf der Platte vor dem Ausgießen, Impfen, Beschleunigung oder sonstige künstliche Hilfen sind zu vermeiden, wenn man .die empfindliche Reaktion erhalten will. Zufällig ähnliche Formen sagen zunächst nichts über die Gründe ihrer Ähnlichkeit aus, und man hat erst die Ursachen durch genaue Kenntnis der näheren Umstände aufzusuchen. Wenn jemand z. B. einen Körperfehler hat, so kann dieser angeboren sein; oder er kann erst nachträglich erworben worden sein. Zu lange Kristallisationsdauer ergibt chaotische Bilder, weil dann die störenden Einflüsse von außen zu überwiegen beginnen.It is possible that so-called normal single-centered ones can also be found in other ways Pictures can get. This is the case with the present. Arrangement of the case when one the crystallization time is shortened to 8 hours. Then you get namely at all no sensitive differences. All other influences, such as jarring, scratching on the plate before pouring, inoculating, accelerating or other artificial Aids are to be avoided if one wants to get the sensitive reaction. Coincidentally similar forms say nothing about the reasons for their similarity, and one has to look for the causes only through precise knowledge of the more detailed circumstances. If someone z. B. has a physical defect, it can be innate; or he can only be acquired afterwards. Crystallization time is too long chaotic pictures, because then the disturbing influences from outside begin to predominate.

Zweckmäßig verwendet man Kupfer-11-Chlorid, es können aber auch andere Salze verwendet werden. Die Lösung wird kalt hergestellt, filtriert und zu je io cm3 in Probegläser abgefüllt. Die Probegläser und alle anderen Glasgefäße dürfen, nicht mit einem Tuch öder Filtrierpapier ausgetrocknet werden. Man spült sie mit destilliertem Wasser aus und trocknet sie im Trockenschrank. Es ist zweckmäßig, zu jeder Kristallisation frisch hergestellte Lösungen zu verwenden.It is advisable to use copper-11 chloride, but others can also be used Salts are used. The solution is prepared cold, filtered and each io cm3 filled into sample glasses. The sample glasses and all other glass vessels may not be dried out with a cloth or filter paper. You wash them with you distilled water and dry them in the drying cabinet. It is appropriate to use freshly prepared solutions for each crystallization.

Die Untersuchung wird beispielsweise wie folgt ausgeführt: In ein auf o,i cm3 geeichtes kurzes Probeglas füllt man genau i cm3 destilliertes Wasser und läßt 3 bis 6. Tropfen des zu prüfenden Stoffes in das Glas hineintropfen, so daß er frei in das Wasser fällt und nicht an der Glaswand entlang läuft. Das Ausgießen muß möglichst ruhig geschehen. Jede nachträgliche Bewegung über den bereits gefüllten Schalen, zu langes Verweilen im Raum und jede sonstige unnötigeBewegung, die eine Luftstörung zur Folge haben kann, sind zu vermeiden. Mankannsich aucheinenKristallisationskasten einrichten, dessen Wände aus Glas in Holzrahmen bestehen. Eine Wand wird durch eine einsetzbare Glastür gebildet, die möglichst dicht im Holzrahmen sitzen muß. Man erreicht dies durch Einfalzen von Gummistreifen. Das Dach besteht ebenfalls aus Glas mit einem Schornstein. Man stellt den Kasten auf einen Tisch, legt unter die einzelnen Ecken des Kastens Klötze, so daß der Kasten dann. etwa 2 cm über dem Tisch steht und, dadurch ständig frische Luft hinzutreten kann. Die Abdämpfe gehen oben durch den Schornstein ab. Zugang und Abgang der Luft müssen im Gleichgewicht sein. Der Luftzug kann geregelt werden durch Höher- und Tief-erstellen des Kastens über dem Tisch einerseits und teilweises Abdecken des Schornsteins andererseits. Der Tisch muß ebenfalls erschütterungsfrei aufgestellt werden.The investigation is carried out, for example, as follows: In a A short test glass calibrated to 0.1 cm3 is filled with exactly 1 cm3 of distilled water and lets 3 to 6 drops of the substance to be tested drip into the glass, so that it falls freely into the water and does not run along the glass wall. The pouring out must be done as calmly as possible. Any subsequent movement over the already filled one Bowls, lingering too long in the room and every other unnecessary movement that one Can result in air disruption are to be avoided. You can also use a crystallization box set up whose walls are made of glass in wooden frames. A wall goes through a insertable glass door formed, which must sit as close as possible in the wooden frame. Man achieves this by folding in rubber strips. The roof is also made of Glass with a chimney. You put the box on a table, put it under it individual corners of the box blocks, so that the box then. about 2 cm above the table and, as a result, fresh air can constantly enter. The fumes go up down the chimney. The entry and exit of air must be in balance. The draft can be regulated by building the box up and down the table on the one hand and partial covering of the chimney on the other. Of the The table must also be set up vibration-free.

Die Kristallisationsschalen werden auf eine vollkommen eben geschliffene Glasplatte gesetzt, die sich innerhalb des Glaskastens in einer Höhe von etwa 25 cm über dem Tisch befindet. Legt man die Glasscheibe zu tief, so daß sie den Luftzugangsstellen näherkommt, so treten Kristallisationsstörungen (Wellen) auf. Der Glaskasten muß vollkommen abgedunkelt sein.The crystallization dishes are ground on a perfectly level Glass plate set, which is located inside the glass case at a height of about 25 cm above the table. If you put the pane of glass too deep, so that you can access the air comes closer, then crystallization disturbances (waves) occur. The glass case must be completely darkened.

Das neue Verfahren erlaubt es, beispielsweise die Wachstumsgeschwindigkeit und Gärfähigkeit -der Hefe in vitro festzustellen. Auch kann man beispielsweise die Gärung von Wein in ihren. verschiedenen Stufen verfolgen. Es ist möglich festzustellen, ob ein Wein in der richtigen Weise vergärt, nicht zu sauer wird oder beispielsweise Essig bildet, Erscheinungen, die man bei der üblichen Weingärung erst zu spät bemerkt, d. h. wenn der ganze Ansatz meist schon in falscher Richtung gegangen ist. Durch die neue analytische Methode ist es möglich, die Gärung fortlaufend zu überwachen. Damit wird die Möglichkeit gegeben, die Gärung im Bedarfsfalle rechtzeitig abzubrechen und in anderer Richtung zu lenken. Auch erlaubt es das neue Verfahren:, Verfälschungen, die dem Wein zugesetzt sind, beispielsweise Konservierungsmittel u. ä., festzustellen.The new method makes it possible, for example, to determine the growth rate and fermentability of the yeast in vitro. You can also, for example, ferment wine in their. track different stages. It is possible to determine whether a wine ferments properly, does not become too acidic or, for example, forms vinegar, phenomena that one notices too late in normal wine fermentation, i.e. H. when the whole approach has usually already gone in the wrong direction. The new analytical method makes it possible to continuously monitor fermentation. This gives the opportunity to interrupt fermentation in good time if necessary and to steer it in a different direction. The new method also allows: to detect adulterations that have been added to the wine, for example preservatives and the like.

Claims

hATENTANSI'RCICFl: Procedure for determining the usability of Technically used active ingredients, in particular the baking ability, shelf life, Fermentability and purity of yeast, enzyme preparations and similar preparations, characterized by the application of Pfeiffer's method of influencing crystallization by the substances to be tested.