Claims (1)
KAISERLICHESIMPERIAL
PATENTAMT.PATENT OFFICE.
Um bei Fleischschneidemaschinen ein leichtes Schneiden des Fleisches zu erzielen, ohne dasselbe
erst in besonders kleine Stücke vorrichten zu müssen, und ferner ein schnelles Auswechseln
oder Nachschleifen jeder einzelnen Schnittfläche an den Messerscheiben zu ermöglichen,
hat der Erfinder an Stelle der bisher üblichen Lochscheiben aus einem Stück einen
Messerkranz mit mehreren leicht auswechselbaren Faconmessern durch einen mit Scharnierschrauben
und Muttern schnell und gleichmä'fsig anziehbaren oder löslichen Verschlufsring
an den bekannten Fleischschneidemaschinen angeordnet.To achieve easy cutting of the meat in meat cutting machines without the same thing
first having to prepare in particularly small pieces, and also a quick exchange
or to enable regrinding of each individual cut surface on the cutter disks,
Instead of the previously common perforated disks, the inventor has a one-piece
Knife ring with several easily interchangeable shaping knives by one with hinge screws
and nuts quickly and evenly tightened or detachable locking ring
arranged on the known meat cutting machines.
Fig. ι zeigt eine Fleischschneidemaschine mit Messerkranz und Spannvorrichtung im Schnitt
und Ansicht, Fig. 2 einen Messerkranz mit sechs auswechselbaren Faconmessern im Schnitt und
Ansicht,. Fig. 3 ein Fagonmesser, hintere Ansicht und im Schnitt durch A-B; Fig. 4 sind
Variationen von auswechselbaren Fagonmessern in Messerkranzabschnitten.Fig. 1 shows a meat cutting machine with knife ring and clamping device in section and view, Fig. 2 shows a knife ring with six interchangeable shaping knives in section and view. 3 shows a Fagon knife, rear view and in section through AB; Fig. 4 are variations of interchangeable Fagon knives in knife rim sections.
Die Faconmesser b in diesem Messerkranz a
können, dem jeweiligen Zweck entsprechend, sowohl in der Form als auch in der Zahl
verschieden befestigt werden, und kann man beispielsweise einen Messerkranz für zwölf
Fagonmesser, zum Feinschneiden eingerichtet, durch Herausnehmen mehr oder weniger Messer,
eventuell bis auf drei Stück, denselben auch zum Grobschneiden- des Fleisches oder Fettes
benutzen.The shaping knives b in this knife wreath a can, according to the respective purpose, be attached differently both in shape and in number, and you can, for example, a knife wreath for twelve Fagon knives, set up for fine cutting, by removing more or fewer knives, possibly up to on three pieces, use the same for coarsely cutting meat or fat.
Diese in dem Messerkranz α auswechselbaren Faconmesser b zeichnen sich durch die unter
einem sehr spitzen Winkel liegende und deshalb leicht arbeitende Schnittfläche vortheilhaft
aus und sind bei einem durch eindringende Knochensplitter u. s. w. vorkommenden Bruch
leicht und mit sehr geringen Kosten zu ersetzen oder beim Stumpfwerden auf jedem gewöhnlichen
Schleifstein schnell zu schärfen.These shaping knives b , which can be exchanged in the knife ring α, are advantageously characterized by the cutting surface which is at a very acute angle and therefore easy to work and can be easily replaced at very low cost in the event of a fracture caused by penetrating bone splinters, or on any ordinary grindstone if they become blunt to sharpen quickly.
Patent-Anspruch:Patent claim:
Ein Messerkranz für Fleischschneidemaschinen (Fleischmühlen) mit einem oder mehreren Sätzen
von Faconmessern (b), die leicht ausgewechselt
und einzeln nachgeschliffen werden können, als Ersatz für die bisherigen Lochscheiben.A knife ring for meat cutting machines (meat mills) with one or more sets of shaping knives (b), which can be easily exchanged and individually re-sharpened, as a replacement for the previous perforated disks.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.