DE3211896A1

DE3211896A1 - Vegetable slicer

Info

Publication number: DE3211896A1
Application number: DE19823211896
Authority: DE
Inventors: Manfred Schlund
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1982-03-31
Filing date: 1982-03-31
Publication date: 1983-10-06

Abstract

A vegetable slicer for producing thin slices of potatoes, cucumber, apples or the like has a base, along which the fruit is pushed against a cutting edge located at a higher level by the desired slice thickness. The cutting edge is constructed with an undulating profile. However, since the base also has the same undulating profile as the cutting edge, the crest and trough of the undulation of the base and the cutting edge being aligned with one another in each case, this provides an exact guiding of the fruit being moved, and it is possible to produce thin undulating slices of vegetable of completely uniform thickness with a vegetable grater of this type.

Description

Gemüsehobel Vegetable slicer

Die Erfindung betrifft einen Gemüsehobel zur Herstellung diinner Scheiben von Kartoffeln, Gurken, Äpfeln od.dgl..The invention relates to a vegetable slicer for making thin slices of potatoes, cucumbers, apples or the like ..

Es sind Gemüsehobel zur Herstellung dünner Scheiben von Kartoffeln, Gurken, Äpfel od.dgl. bekannt. Diese Hoben besitzen eine Unterlage, auf der entlang das Gemüse gegen eine um die gewünschte Scheibendicke höher liegende Schneidkante geschoben wird. Insbesondere kann die obere Schneidkante mit einem wellenförmigen Profil ausgebildet sein. Mit derartigen Gemüsehobeln fist es auf auf einfache Weise möglich, dünne Scheiben herzustellen. Wenn jedoch die obere Schneidkante wellenförmig ausgebildet ist, um wellenförmige Scheiben herzustellen, führt dieses bei den vorbekannten Gemüsehobeln zu unbefriedigenden Ergebnissen, indem diese Gemüsehobel völlig ungleichmaßige Scheibendicken erzeugen. Dieses liegt daran, daß auf der Unterlage eine genaue Führung für die Frucht fehlt. Denn wenn eine Scheibe abgeschnitten ist, besitzt die verbleibende Frucht eine wellenförmige Unterseite, die auf der Unterlage aufliegt und auf dieser in Querrichtung unbeab.ichtigt und um mehr oder minder große Strecken verschoben werden kann. Dieses führt dazu, daß durch ein unbeabsichtigtes Zusaimentreffen von Weltälern in der Unterseite der Frucht mit Wellenbergen im 8chneidmesser die nächste Scheibe völlig geschlitzt werden kann und damit zu einem unbefriedigenden Ergebnis führt.They are vegetable slicers for making thin slices of potatoes, Cucumbers, apples or the like. known. These lifts have a base on which to run the vegetables against a cutting edge that is higher by the desired slice thickness is pushed. In particular, the upper cutting edge can have a wave-shaped Be formed profile. With such a vegetable slicer it is easy to fist possible to make thin slices. However, if the top cutting edge is wavy is designed to produce wave-shaped disks, this leads to the previously known Slicing vegetables to unsatisfactory results by making this vegetable slicer completely uneven Generate slice thicknesses. This is because there is an exact guide on the pad for the fruit is absent. Because if a slice is cut off, it owns the the remaining fruit has a wavy underside that rests on the base and on this unintentionally in the transverse direction and by more or less large distances can be moved. This leads to an unintentional coincidence of world valleys in the underside of the fruit with wave crests in the cutting knife next disc can be completely slotted and thus become an unsatisfactory one Result leads.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, bei Gemüsehobeln mit einem welleförmigen Scbneidmesser die Nachteile bekannter Gemüsehobel zu vermeiden, insbesondere die Frucht auf der Unterlage so zu führen, daß eine zwar gewellte, jedoch in ihrer Scheibendicke völlig gleichmäßige Scheibe entsteht.The invention is therefore based on the object with vegetable slicers a wave-shaped cutting knife to avoid the disadvantages of known vegetable slicers, in particular to guide the fruit on the base in such a way that a wavy, however, the thickness of the slice is completely uniform.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemaß dadurch gelöst, daß auch die Unterlage das gleiche wellenförmige Profil wie cLie Schneidkante aufweist, wobei Wellenberg und Wellental von Unterlage und Schneidkante miteinander fluchten.This object is achieved according to the invention in that the base has the same wave-shaped profile as the cutting edge, with wave crest and the trough of the base and the cutting edge are in alignment.

xiterdutch wird es möglich, daß die wellenförmige Unterseite der Frucht genau in die mit gleicher Profilierung ausgebildete Oberseite der Unterlage hineinpaßt und die Frucht bei einer Verschiebung gegen die Schneidkante exakt geführt wird, so daß die abgeschnittene Scheibe eine gewellte, jedoch völlig gleichmäßige Dicke aufweist0 Vorzugsweise besteht die Schneidkante aus einem gewellten Metallinesser. Dieses Messer kann geschäft werden, wodurch die Schneidwlrlumg stark erhöht werden kann. Bei Verwendung eines stendfesten Kunitstoffes ist es aber auch möglich, den Gemüsehobel einschließlich der Schneidkante einstückig aus Kunststoff zu fertigen, wodurch der Hobel sehr preisgünstig hergestellt werden kann.xiterdutch it becomes possible that the undulating underside of the fruit fits exactly into the upper side of the pad, which is designed with the same profiling and the fruit is guided exactly when shifting against the cutting edge, so that the cut disc has a corrugated, but perfectly uniform thickness The cutting edge preferably consists of a corrugated metal lining. This knife can become a business, which greatly increases the cutting torque can. When using a stend-resistant plastic, it is also possible to use the To manufacture vegetable slicers including the cutting edge in one piece from plastic, through which the plane can be manufactured very cheaply.

In Fortbildung der Erfindung ist der Flächenabstand von Schneidkante und Unterlage veränderbar und gegeneinander einstellbar. Hierdurch können Scheiben unterschiedlicher Dicke hergestellt werden.In a further development of the invention, the surface distance from the cutting edge is and base changeable and adjustable against each other. This allows discs of different thicknesses can be produced.

Eine weitere Fortbildung der Erfindung ist in der Weise möglich, daß die Unterlage in einem Rahmen verschiebbar gegenüber der Schneidkante gelagert ist.A further development of the invention is possible in such a way that the base is mounted in a frame so as to be displaceable relative to the cutting edge.

In den f,eichnunzen ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wiedergegeben. Es Zeigen: Fig. 1 eine Draufaicht auf den Gemüsehobel aus Bichtung des Pfeiles I von Fig.2 und 3, Fig. 2 einen Schnitt durch den Gemüsehobel nach der Linie II - II von Fig. 1 und Fig. 3 einen Schnitt durch den Gemüsehobel nach der Linie III - III von Fig.2 Der Gemüsehobel 1 dient zur Herstellung dünner Scheiben von Früchten wie Kartoffeln, Gurken, Äpfel od.dgl.. Hierzu werden die Früchte auf die Unterlage 2 mit der Hand aufgedrückt und entlang der Unterlage 2 gegen die Schneidkante 3 geschoben. Wie besonders gut aus Figur 3 zu ersehen ist, weisen sowohl die Unterlage 2 als auoh die Schneidkante 3 das gleiche wellenförmige Profil auf, wobei jeweils Wellenberg 21, 31 und Wellental 22, 32 von Unterlage 2 und Schneidkante 3 miteinander fluchten bzw.An exemplary embodiment of the invention is shown in FIGS. It shows: FIG. 1 a top view of the vegetable slicer from the direction of arrow I. of Fig. 2 and 3, Fig. 2 shows a section through the vegetable slicer along the line II - II of FIGS. 1 and 3 show a section through the vegetable slicer along the line III - III of Fig.2 The vegetable slicer 1 is used to produce thin slices of fruit such as potatoes, cucumbers, apples or the like .. For this purpose, the fruits are placed on the base 2 pressed on by hand and along the base 2 against the cutting edge 3 pushed. As can be seen particularly well from FIG. 3, both the base 2 as auoh the cutting edge 3 has the same undulating profile, with each Wave crest 21, 31 and wave trough 22, 32 of base 2 and cutting edge 3 with one another align or

völlig parallel zueinander verlaufen.run completely parallel to each other.

Die Schneidkante 3 ist die vordere Kant. einer oberen Verbindungsfläche 4, die im vorliegenden Fall gleichfalls das wellenförmige Profil besitzt. Dieses ist Jedoch nicht notwendig. Es ist auch möglich, gls obere Verbindungstläche 4 lediglich eine glatte Fläche zu verwenden.The cutting edge 3 is the front edge. An upper connecting surface 4, which in the present case also has the wave-shaped profile. This However, it is not necessary. It is also possible to use the upper connecting surface 4 only use a smooth surface.

Unterlage 2 und obere Verbindungsfläche 4 sind in einem Rahmen 5 gelagert, der dem Gemüsehobel 1 Stabilität verleiht. Ein Handgriff 5a ist als Teil des Rahmens 5 ausgebildet, um den Gemüsehobel 1 aufhängen oder ihn bei der Arbeit besser halten zu können.Base 2 and upper connecting surface 4 are mounted in a frame 5, which gives the vegetable slicer 1 stability. A handle 5a is part of the frame 5 designed to hang the vegetable slicer 1 or to hold it better at work to be able to.

Es ist möglich, daß die Schneidkante 3 aus einem Metallmesser besteht, In diesem Fall hat das Metallinesser ein wellenförmiges Profil. Durch das Netallmesser wird die Schneidwirkung der Schneidkante 3 natürlich wesentlich erhöht, denn das Messer kann in bekanter Weise geschliffen bzw. nachgeschliffen werden. Andererseits kann bei einer kostengünstigen Ausführung des Gemüsehobels, dieser einstückig aus einem standfesten Kunststoff hergestellt werden. Es ist aber auch möglich, den Gemüsehobel 1 einstückig aus anderen Materialien herzustellen: Aus Aluminium im Druckgußverfahronw aus Blech gestanzt und gepreßt, usw..It is possible that the cutting edge 3 consists of a metal knife, In this case the Metallinesser has a wavy profile. Through the netall knife the cutting effect of the cutting edge 3 is of course significantly increased, because that Knife can be sharpened or re-sharpened in a known manner. on the other hand can be made in one piece with an inexpensive version of the vegetable slicer a stable plastic. But it is also possible to use the vegetable slicer 1 to be produced in one piece from other materials: From aluminum in the die-casting process punched from sheet metal and pressed, etc.

Da jeweils Wellenberg 21, 31 und Wellental 229 32 von Unterlage 2 und Schneidkante 3 fluchten und die Gemüsefrucht durch das wellenförmige Profil der Unterlage 3 genau bzw. exakt geführt wird, erhält man mit dem Gemüsehobel 1 gewellte Gemüsescheiben völlig gleichmäßiger Stärke. Verdreht man die Frucht auf der Unterlage 2 zwischen zwei Schneidvorgängen jeweils um 900, so hat die abgeschnittene Gemüsescheibe eine gitterförmige Struktur.Since wave crest 21, 31 and wave trough 229 32 from document 2 and cutting edge 3 align and the vegetable fruit through the undulating profile the base 3 is guided exactly or exactly, you get with the vegetable slicer 1 Corrugated vegetable slices of completely uniform thickness. You twist the fruit of the base 2 between two cutting processes by 900 each time, the cut has Vegetable slice has a grid-like structure.

Vorteilhafterweise kann der Flächenabstand von Unterlage 2 und Schneidkante 3, wie er besonders aus Figur 3 zu ereehen ist, veränderbar und gegeneinander einstellbar ausgebildet werden. In diesem Fall können Gemüsescheiben unterschiedlicher Scheibenstärke erzeugt wurden.Advantageously, the surface distance between the base 2 and the cutting edge 3, as can be seen particularly from FIG. 3, can be changed and adjusted in relation to one another be formed. In this case, vegetable slices of different thicknesses can be used were generated.

Eine Erleichterung des Scheidvorganges kann dadurch erreicht werden, daß die Unterlage 2 im Rahmen 5 gegen die Schneidkante 3 verschiebbar gelagert ist. Hiedurch entfällt ein großer Teil des zu überwindenden Reibungswiderstandes, der dann auftritt, wenn die Frucht auf der Oberfläche einer verschiebbaren Unterlage 3 verschoben wird.The cutting process can be made easier by that the base 2 is slidably mounted in the frame 5 against the cutting edge 3. This eliminates a large part of the frictional resistance to be overcome, the occurs when the fruit is on the surface of a sliding pad 3 is moved.

Claims

Claims 1. Vegetable slicer for the production of thin slices of Potatoes, cucumbers, apples oddgl. with a pad on which the fruit is placed gelen an ul di. desired ochelbe thickness higher lying cutting edge pushed is and wherein the cutting edge is formed with a wave-shaped profile, characterized in that the base (2) also has the same undulating profile as the cutting edge (3), with each wave crest (21, 31) and wave trough (22, 32) of the base (2) and the cutting edge (3) are aligned with one another.

2. Vegetable slicer according to claim 1, characterized in that the scimeid edge (3) consists of a metal knife.

. Vegetable slicer according to claim 1 or 2, characterized in that the plane (1) is made in one piece, in particular made of plastic.

4. Vegetable slicer according to claims 1 to 3, characterized in that that the surface spacing of the cutting edge (3) and base (2) can be changed and against each other is adjustable.

5. Vegetable slicer according to claims 1 to 4, thereby gekenrizeichnet, that the base (2) can be displaced in a frame (5) with respect to the cutting edge (3) is stored.