DE2928039A1 - Verfahren zur herstellung von trockenemulsionen und deren verwendung - Google Patents
Verfahren zur herstellung von trockenemulsionen und deren verwendungInfo
- Publication number
- DE2928039A1 DE2928039A1 DE19792928039 DE2928039A DE2928039A1 DE 2928039 A1 DE2928039 A1 DE 2928039A1 DE 19792928039 DE19792928039 DE 19792928039 DE 2928039 A DE2928039 A DE 2928039A DE 2928039 A1 DE2928039 A1 DE 2928039A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- water
- oil
- fat
- lecithin
- organic substance
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 title claims abstract description 32
- 239000003921 oil Substances 0.000 title claims abstract description 31
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 30
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 title claims abstract description 23
- 239000003925 fat Substances 0.000 title claims abstract description 20
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 title claims abstract description 19
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 title claims abstract description 19
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 title claims abstract description 14
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 title claims abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 4
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 26
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 18
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 239000011630 iodine Substances 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 7
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 5
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 claims description 4
- 229940116364 hard fat Drugs 0.000 claims description 3
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 3
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 3
- BFCDFTHTSVTWOG-PXNSSMCTSA-N (1r,2s)-2-(octylamino)-1-(4-propan-2-ylsulfanylphenyl)propan-1-ol Chemical compound CCCCCCCCN[C@@H](C)[C@H](O)C1=CC=C(SC(C)C)C=C1 BFCDFTHTSVTWOG-PXNSSMCTSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims description 2
- 239000008344 egg yolk phospholipid Substances 0.000 claims description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 2
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 claims description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 2
- 239000012258 stirred mixture Substances 0.000 claims description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- 229960000633 dextran sulfate Drugs 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 3
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerol Natural products OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N decanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCC(O)=O GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N dodecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCC(O)=O POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N monopropylene glycol Natural products CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N octanoic acid Chemical compound CCCCCCCC(O)=O WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 2
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000001267 polyvinylpyrrolidone Substances 0.000 description 2
- 235000013855 polyvinylpyrrolidone Nutrition 0.000 description 2
- 229920000036 polyvinylpyrrolidone Polymers 0.000 description 2
- -1 propylene glycol diester Chemical class 0.000 description 2
- HIQIXEFWDLTDED-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxy-1-piperidin-4-ylpyrrolidin-2-one Chemical compound O=C1CC(O)CN1C1CCNCC1 HIQIXEFWDLTDED-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000005632 Capric acid (CAS 334-48-5) Substances 0.000 description 1
- 239000005635 Caprylic acid (CAS 124-07-2) Substances 0.000 description 1
- 239000005639 Lauric acid Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229920000620 organic polymer Polymers 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
- C09K23/00—Use of substances as emulsifying, wetting, dispersing, or foam-producing agents
- C09K23/14—Derivatives of phosphoric acid
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/0012—Galenical forms characterised by the site of application
- A61K9/0014—Skin, i.e. galenical aspects of topical compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L35/00—Foods or foodstuffs not provided for in groups A23L5/00 - A23L33/00; Preparation or treatment thereof
- A23L35/10—Emulsified foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/06—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite
- A61K47/24—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite containing atoms other than carbon, hydrogen, oxygen, halogen, nitrogen or sulfur, e.g. cyclomethicone or phospholipids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/02—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by special physical form
- A61K8/04—Dispersions; Emulsions
- A61K8/06—Emulsions
- A61K8/062—Oil-in-water emulsions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/55—Phosphorus compounds
- A61K8/553—Phospholipids, e.g. lecithin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Birds (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Colloid Chemistry (AREA)
- Seasonings (AREA)
Description
- VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON TROCKENEMULSIONEN UND
- DEREN VERWENDUNG Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur Herstellung von Trockenemulsionen auf Basis von Ölen oder Fetten, einem Emulgator und Zusätzen.
- Trockenemulsionen spielen in der Nahrungsmittelindustrie als Grundlage vieler Produkte, wie Mayonnaisen und Diätetikaeine bedeutende Rolle. Es wurde nun gefunden, daß verbesserte Trockenemulsionen dadurch erhalten werden können, wenn man sie über die primäre Ausbildung eines hydrophilen Emulgatorgels auf Basis von Lecithin herstellt.
- Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Herstellung von Trockenemulsionen auf Basis von Ölen oder Fetten, Emulgator und Zusätzen, dadurch gekennzeichnet, daß man Rein-Lecithin, Wasser undÖl oder Fett im Verhältnis Rein-Lecithin zu Wasser von 1 : 0,5 bis 1 : 3 unter Bildung eines Emulgatorgels vermischt, unter RUhren Wasser zusetzt, die gerührte Mischung mit einer wasserlöslichen, organischen Substanz, die eine amorphe Matrix bilden kann, im Verhältnis organische Substanz zu Ö1 oder Fett von mindestens 0,7 : 1 versetzt und homogenisiert,und der homogenisierten-Mischung im wesentlichen das gesamte Wasser unter -Bildung- der Trockenemulsion entzieht.
- Die so hergestellte Trockenemulsion weist einen Ölanteil bis zu 60 % auf, die mit Wasser und Cl bis zu einem dlteil von 75 r unter Bildung einer stabilen Emulsion verdünnt werden kann. Die erfindungsgemäß hergestellte Trockenemulsion eignet sich für die Herstellung von O/W-Diätetika, 0/W-Mayonnaisen oder von mit Öl angereicherten 0/W-Cremes.
- Nach dem erfindungsgemäßen Verfahren wird zunächst Rein-Lecithin, Wasser und Öl oder Fett im Verhältnis Rein-Lecithin zu Wasser von 1 : 0,5 bis 1 : 3, vorzugsweise etwa 1 : 1 unter Bildung eines Emulgatorgels vermischt. Nach einer bevorzugten Ausführungsform vermischt man das Rein-Lecithin mit dem Wasser im angege- benen Verhältnis und setzt anschließend Öl oder Fett tropfenweise zu. Die Ö1- bzw. Fettzugabe kann hierbei in zwei Stufen erfolgen.
- Zu dem gebildeten Emulgatorgel wird dann unter Rühren etwa mittels eines Hochdruck-Homogenisators oder eines Ultraschall-Rührers Wasser zugesetzt, wobei nach der Wasserzugabe der Ölanteil vorzugsweise 10 bis 50 %, insbesondere etwa 20 ausmachen sollte.
- Nach der Wasserzugabe wird die Mischung mit einer wasserlöslichen, organischen Substanz, die in der Emulsion eine amorphe Matrix bilden kann, im Verhältnis organische Substanz zu Öl oder Fett von mindestens 0,7:1, vorzugsweise etwa 1 : 1 versetzt und homogenisiert. Die Homogenisierung erfolgt beispielsweise mittels eines Hochdruck-Homogenisators oder eines Ultraschall-RUhrers, wobei man bis zu einer Teilchengröße der Emulsionsbestandteile von höchstens 2 wm, vorzugsweise unter etwa 1 wm homogenisiert.
- Der homogenisierten Mischung wird dann im wesentlichen das gesamte Wasser unter Bildung der Trockenemulsion entzogen, wobei in der Trockenemulsion ein Restwassergehalt von vorzugsweise etwa 2 bis 3 96 verbleibt. Die so hergestellte Trockenemulsion weist vorzugsweise einen Ölanteil von maximal 60 % auf. Das Wasser wird mittels eines Sprühtrockners oder durch Lyophilisierung auf Platten in dünner Schicht entzogen.
- Für die Herstellung der Trockenemulsionen wird vorzugsweise ein Rein-Lecithin niedriger Jodzahl, wie hydriertes Lecithin mit einer Jodzahl unter 60, insbesondere unter 20 und Lecithin ex cerebro eingesetzt. Besonders vorteilhafte Ergebnisse werden mit hydriertem lecithin mit einer Jodzahl von 10 bis 15 erzielt. Eilecithin kann verwendet werden, wird jedoch nicht bevorzugt.
- Als Öle oder Fette werden pflanzliche Öle, Paraffin, Hartfett niedriger Hydroxylzahl oder Neutralöl eingesetzt. Als pflanzliches ö1 kann beispielsweise Olivenöl oder Sojaöl eingesetzt werden. Das verwendete Hartfett weist vorugsweise eine Hydroxylzahl unter 7 auf. Als Neutralöle kommen tsopropylmyristat, Propylenglycoldiester und Glycerintriester der Capryl-, caprin- und Laurinsäure in Betracht.
- Als wasserlösSiche, organische Substanzen, die in der Emulsion eine amorphe Matrix bilden können, werden wasserilösliche organische Polymere, wie Polyvinylpyrrolidon und Zukker, wie Glucose und Lactose verwendet.
- Dextransulfat kann bis zu einem Anteil von etwa 0,2% in der fertigen Trockenemulsion vorhanden sein.
- Die folgenden Beispiele dienen zur näheren Erläuterung der Erfindung.
- BEISPIEL 1 15 ghydrfertes Lecithin mit einer Jodzahl von 10 bis 15 werden mit 15 g Wasser unter leichtem Erwärmen vermischt. Zu dieser Mischung werden 15 g Sojaöl unter Bildung des Emulgatorgels hinzugetropft. Nach weiterer Zugabe von 45 g Sojaöl werden 210 g Wasser hinzugegeben, worauf die Mischung mittels eines Ultraschall-Rührers homogenisiert wird.
- Zu der resultierenden Emulsion wird als Träger Glukosesirup oder Lactose/Dextransulfat oder Polyvinylpyrrolidon im Verhältnis öl zu Träger wie 1:1 zugegeben und die Mischung homogenisiert. Die homogenisierte Mischung wird anschließend auf Platten in dünner Schicht lyophilisiert.
- BEISPIEL 2 Nach der Verfahrensweise von Beispiel 1 wurde der folgende Ansatz zu einer Trockenemulsion verarbeitet: hydriertes Lecithin mit einer Jodzahl von 10 bis 15 1,0 Teile Olivenöl 10 Teile Lactose 10 Teile Dextransulfat 0,1 Teil Wasser auf 100 Teile Die nach den Beispielen 1 und 2 hergestellten Trokkenemulsionen können als Ausgangsbasis für die Herstellung von O/W-Mayonnaisen und Öl-angereicherten O/W-Cremes eingesetzt werden. Trockenemulsionen mit maximal z 50 46 ölphase sind direkt als Diätetikaeinsetzbar. Ferner können die gebildeten Trockenemulsionen mit öl bis zu einem Anteil von 82 Gewichtsprozent unter Bildung einer stabilen 0/U-Emulsion versetzt werden.
Claims (14)
- PATENTANSPRtfCHE 1. Verfahren zur Herstellung einer Trockenemulsion auf Basis von Ölen oder Fetten, Emulgator und Zusätzen, dadurch gekennzeichnet, daß man Rein-Lecithin, Wasser und bl oder Fett im Verhältnis Rein-Lecithin zu Wasser von 1 : 0,5 bis 1 : 3 unter Bildung eines Emulgatorgels vermischt, und unter Rühren Wasser hinzusetzt, die gerührte Mischung mit einer wasserlöslichen, organischen Substanz, die eine amorphe Matrix bilden kann, im Verhältnis organische Substanz zu Öl oder Fett von mindestens 0,7 : 1 versetzt und homogenisiertsund der homogenisierten Mischung im wesentlichen das gesamte Wasser unter Bildung der Trockenemulsion entzieht.
- 2 Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man Rein-Lecithin mit Wasser im angegebenen Verhältnis vermischt und anschließend Öl oder Fett tropfenweise zusetzt.
- 3. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man zur Bildung des Emulgatorgels Rein-Lecithin mit Wasser im Verhältnis von etwa 1 : 1 vermischt.
- 4. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man den Ö1- bzw. Fettanteil nach der gesamten Wasserzugabe auf 10 bis 50 96, vorzugsweise etwa 20 % einstellt.
- 5. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Öl- bzw. Fettzugabe in zwei Stufen erfolgt.
- 6. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß man die Homogenisierung vor und/oder nach Zugabe der wasserlöslichen, organischen Substanz vornimmt.
- 7. Verfahren nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß man bis zu einer Teilchengröße der Emulsionsbestandteile von höchstens 2 ßm, vorzugsweise unter etwa 1 Am homogenisiert.
- 8. Verfahren nach einem der Ansprüche 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Homogenisierung mit Hilfe eines Ultraschall-Rührers oder eines Hochdruck-Homogenisators erfolgt.
- 9. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß man das Wasser mittels eines Sprühtrockners oder durch Lyophilisierung auf Platten in dünner Schicht entzieht.
- 10. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß man ein Rein-Lecithin niedriger Jod zahl, wie hydriertes lecithin mit einer Jodzahl unter 60, insbesondere unter 20, Lecithin ex cerebro oder Eilecithin einsetzt.
- 11. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß man als Öl oder Fett pflanzliche Öle, Paraffin Hartfett niedriger Hydroxylzahl oder Neutralöl einsetzt.
- 12. Verfahren nach Anspruch II, dadurch gekennzeichnet, daß man Öle oder Fette mit einer Hydroxylzahl unter 7 einsetzt.
- 13. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß man als wasserlösliche, organische Substanz ein wasserlösliches, organisches Polymeres oder einen Zucker einsetzt.
- 14. Verwendung der nach einem Verfahren der vorherqehenden Ansprüche hergestellten Trockenemulsionen für die Herstellung von O/W-Diätetika, 0/W-Mayonnaisen oder von mit Öl angereicherten 0/W-Cremes.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19792928039 DE2928039A1 (de) | 1979-07-11 | 1979-07-11 | Verfahren zur herstellung von trockenemulsionen und deren verwendung |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19792928039 DE2928039A1 (de) | 1979-07-11 | 1979-07-11 | Verfahren zur herstellung von trockenemulsionen und deren verwendung |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2928039A1 true DE2928039A1 (de) | 1981-02-05 |
Family
ID=6075458
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19792928039 Withdrawn DE2928039A1 (de) | 1979-07-11 | 1979-07-11 | Verfahren zur herstellung von trockenemulsionen und deren verwendung |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE2928039A1 (de) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3230103A1 (de) * | 1982-08-13 | 1984-02-16 | Mletzko, Armin von, Dr., 4520 Melle | Diaetetikum |
| EP0211257A3 (de) * | 1985-07-29 | 1987-11-19 | Abbott Laboratories | Lyophilisierte Emulsionen |
-
1979
- 1979-07-11 DE DE19792928039 patent/DE2928039A1/de not_active Withdrawn
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3230103A1 (de) * | 1982-08-13 | 1984-02-16 | Mletzko, Armin von, Dr., 4520 Melle | Diaetetikum |
| EP0211257A3 (de) * | 1985-07-29 | 1987-11-19 | Abbott Laboratories | Lyophilisierte Emulsionen |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE3390056C2 (de) | ||
| DE3590135T1 (de) | Verfahren zur Herstellung einer Mehrfach-Emulsion des W/O/W-Typs für Arzneimittel, Kosmetika, etc. | |
| DE69312696T2 (de) | Fett enthaltende zusammensetzung und schäumende öl-in wasser-emulsion | |
| DE69007958T2 (de) | Nichtmilchhaltige Cremes. | |
| DE2055036A1 (de) | Gießfahige Margarine | |
| DE102018116113B4 (de) | Neue Naturwachsoxidate auf Basis von Reiskleiewachs und Sonnenblumenwachs und Verfahren zu deren Herstellung | |
| DE68926527T2 (de) | Essbarer Aufstrich | |
| DE69831404T2 (de) | Verwendung von mindestens einem irvingia gabonensis-extrakt in kosmetischen und/oder pharmazeutischen produkten | |
| DE2614574C2 (de) | ||
| DE2928039A1 (de) | Verfahren zur herstellung von trockenemulsionen und deren verwendung | |
| DE2144285A1 (de) | Gießfähige Margarinen und Verfahren zu deren Herstellung | |
| DE2354608A1 (de) | Speisefettzusammensetzung und verfahren zu ihrer herstellung | |
| DE1816167A1 (de) | Fettzusammensetzung und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| DE2147327A1 (de) | Verfahren zur Trennung von Phos phatiden aus Phosphaüdmischungen | |
| DE1442001B2 (de) | Eßbare plastische Margarine | |
| DE2156121A1 (de) | Gießfähige Margarine | |
| DE69127127T2 (de) | Verfahren zur Raffination eines Glyceridols | |
| DE2635954A1 (de) | Fettsaeureausgangsmaterial und verfahren zu seiner herstellung | |
| DE402121C (de) | Verfahren zur Herstellung von Nahrungsfetten | |
| DE1900961C3 (de) | Fettlöslicher Emulgator zur Stabilisierung von öl-in-Wasser und Wasserin-Öl-Emulsionen | |
| DE2106127C2 (de) | Verfahren zum Herstellen eines Margarinefettes | |
| EP0037017B1 (de) | Fett mit milchfettähnlichen Eigenschaften und Verfahren zu seiner Herstellung | |
| DE2928041A1 (de) | Verfahren zur herstellung von emulsionen und deren verwendung | |
| DE2938656C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Wollwachsalkoholen und deren Verwendung als Emulgatoren | |
| DE1543937A1 (de) | Verfahren zur Verbesserung der Emulgierwirkung kephalinhaltiger Phosphatidgemische,vor allem fuer O/W-Emulsionen |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| 8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |